CC BY
25
Д.В. Осепчук // Сборник научных трудов Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства. - Ставрополь. - 2012. - Т. 3. - № 1-1. - С. 66-68.
3. Горковенко, Л.Г. Мясная продуктивность молодняка гусей в зависимости от энерго-протеинового отношения и уровня сырого жира в стартовых комбикормах / Л.Г. Горковенко, Д.В. Осепчук, И.Н. Босых // Вестник АПК Ставрополья. - 201б. № З (2З). - С. 92-9б.
4. Методика проведения научных и производственных исследований по кормлению сельскохозяйственной птицы / под общ. ред. В.И. Фисинина. - Сергиев Посад, 2004. - ЗЗ с.
5. Осепчук, Д.В. Мясная продуктивность молодняка гусей в зависимости от особенностей кормления / Д.В. Осепчук, А.Н. Ратошный, А.Ю. Шантыз, Л.Н. Скворцова // Труды Кубанского государственного аграрного университета. - 2015. - № 53. - С. 19S-202.
6. Трушина, Л.Н. Мясная продуктивность и качество мяса гусей / Л.Н. Трушина // Современные тенденции развития аграрного комплекса: сб. науч. тр. по матер. межд. науч.-пр. конф. - с. Соленое Займище. - 2016. - С. 1040-1042.
УДК 636.32/.38.086.2:633.21(470.6)
МЯТЛИК ЛУКОВИЧНЫЙ СВЕРХРАННИЙ И СВЕРХПОЗДНИЙ ЗЕЛЕНЫЙ КОРМ ДЛЯ ОВЕЦ BULBOUS BLUEGRASS (POA BULBOSA) AS SUPER EARLY AND SUPER LATE GREEN FORAGE FOR SHEEP
Осецкий Святослав Иванович, к.б.н.
Северо-Кавказский научно-исследовательский институт животноводства, Российская Федерация, г. Краснодар Osetsky Svyatoslav Ivanovich, Cand.Biol. Sci. North-Caucasus Research Institute of Animal Husbandry, Krasnodar, Russia
Аннотация: в статье рассматривается кормовая и питательная ценность появившегося в последнее время на Кубани многолетнего эфемероидного злака мятлика луковичного, пред-
ставляющего интерес в качестве источника сверхраннего и сверхпозднего корма на овечьих пастбищах.
Ключевые слова: мятлик луковичный; вивипарии; культурные пастбища; выпас овец; урожайность; питательность корма; оздоравливающее влияние.
Abstract: the paper discusses forage and nutritive value of the perennial ephemeroid cereal of bulbous bluegrass, which has appeared in the Kuban region recently, and is of interest as a source of super early and super late forage on sheep pastures.
Key words: bulbous bluegrass (Poa bulbosa); vivipary; cultivated pastures; sheep grazing; yield; nutritional value of feed; healthy effect.
Мятлик луковичный (мятлик живородящий, месячник, тонконог) - Poa bulbosa L. в массовом количестве вероятно распространился в Краснодарском крае осенью 2014 г., так как его молодые растения впервые были замечены весной 2015 г. Скорее всего живородящиеся вивипарии (семена) этого растения, снабженные 4-х членными парашютиками были занесены в наш регион летними суховеями из южно-калмыцких и крымских степей. До этого, по свидетельству ученых-ботаников, мятлик встречался на Кубани очень редко и только в виде отдельных особей, преимущественно вдоль пешеходных тропинок, никогда не образуя сколько-нибудь плотных травостоев [3].
Методика. Урожайность и питательность мятлика определяли на самосевных естественных травостоях, возникших на разделительных полосах федеральных трасс, городских газонах и межтрамвайных путях. Для определения урожайности зеленая масса срезалась на уровне почвы на учетных делянках площадью 1 м2 в трехкратной повторности. После высушивания до воздушно-сухого состояния определяли выход сена. Полный зоотехнический анализ корма проводили в лаборатории массовых анализов СКНИИЖ по общепринятым методикам.
Результаты исследований и их обсуждение. Луговоды издавна ищут возможность получения как можно более раннего пастбищного корма, чтобы сократить малокомфортный стойловый период для домашнего скота. Ведь пастбищный сезон в нашем крае обычно наступает довольно поздно: в лучшем слу-
чае только в конце апреля, а то и в первой декаде мая. А пастбище - это обилие молокогонного и дешевого корма, здоровье животных, сыропригодное и диетическое молоко, высокий процент выхода молодняка. Поэтому появление мятликолукович-ных травостоев приходится как нельзя более кстати.
По нашим наблюдениям он образовал травостой, вполне пригодный для стравливания овцами, уже к 5-му марта. При этом валовая урожайность его монодоминантного сомкнутого фитоценоза составила 136 ц/га зеленой или 29 ц/га абсолютно-сухого корма при содержании в нем сырого протеина 18,37 %, сырой клетчатки 27,5 %, сырого жира 3,12 %, сырой золы 12,77 %, безазотистых экстрактивных веществ 8,11 %, кальция 1,65 % и фосфора - 1,53 %. Отношение фосфора к кальцию равно 0,93, что является даже более высоким показателем, чем допускается зоотехнической нормой (не менее 0,5 - 0,8).
В середине мая при наступлении высоких температур мятлик впал в анабиоз, в результате чего его надземная часть засохла, хотя корневая система продолжала функционировать. Благодаря октябрьским атмосферным осадкам состояние анабиоза прервалось и начала отрастать свежая вегетативная масса. К середине ноября 2016 г. ее урожайность составила 85 ц/га зеленой или 19,6 ц/га абсолютно-сухой массы. Таким образом, общий годовой урожай корма в условиях центральной степной зоны Краснодарского края был равен 221 ц/га зеленого или 48,6 ц/га абсолютно-сухого корма.
В осеннем корме (таблица 1) по сравнению с весенним концентрация сырого протеина превышала этот показатель на 5,93 абсолютных процента, тогда как клетчатки - было на 3,9 % меньше. Отмечено снижение на 0,82 % содержания жира, увеличилось на 3,37 % содержание золы, на 1,35 % содержание БЭВ, на 0,88 % мг/кг содержание Са, но концентрация фосфора снизилась на 0,09 %. При этом в зеленой массе поздне-осеннего корма синтезировалось необычно большое количество каротина - 96,5 мг/кг.
Таблица 1 - Продуктивность и питательная ценность сомкнутого одновидового пастбищного травостоя мятлика луковичного
Показатели продуктивности и Весенний корм Поздне-осенний
качества пастбищного корма (05.03.16 г.) корм(16.11.16 г.)
Урожайность зеленой массы, ц/га 136 85
Урожайность абсолютно - 29 19,6
сухого корма, ц/га
В абсолютно -сухом корме
Сырой протеин, % 18,37 24,3
Сырая клетчатка, % 27,5 23,6
Сырой жир, % 3,12 2,30
Сырая зола, % 12,77 16,14
В натуральном корме
БЭВ, % 8,11 9,45
Са, мг/кг 1,65 2,53
Р, мг/кг 1,53 1,44
Соотношение Р/Са 0,93 1,76
Каротин, мг/кг нет данных 96,5
Нами установлено, что растение мятлика устойчиво к вытаптыванию, и, как правило, через 50-60 дней после весеннего отрастания оно заканчивает вегетацию, впадая в промежуточный анабиоз. В условиях Кубани отава после весеннего стравливания отрастает незначительно, хотя в равнинной части Дагестана при ранних сроках пастьбы она иногда формировалась [1]. По наблюдениям, проведенным в Азербайджане и Дагестане [2] в мягкие зимы листья мятлика луковичного не отмирают и накапливают исключительно большое количество белка и жира (соответственно, 24,4 и 6,4 %), что значительно больше, чем в мае (13,2 и 3,4 %) и поедаются с жадностью всеми видами животных, особенно овцами, для которых мятликовые пастбища дают нажировочный корм. По наблюдениям чабанов больные животные и молодняк поправляются на зимних мятликовых пастбищах буквально через несколько дней.
На нижней части стеблей у мятлика благодаря утолщенным влагалищам прикорневых листьев формируются небольшие луковички величиной с пшеничное зерно. Они тоже содержат необходимые для животных биологически активные вещества, так как овцы зимой выбивают из почвы дернины и поедают луковички.
Наблюдения послевоенных исследователей показали, что в степных районах мятлик плохо развивается на целинах со слабым выпасом и сильно разрастается при его усилении. По нашему мнению это можно объяснить тем, что выпас уменьшает угнетающее влияние на низкорослый мятлик более высокорослых растений пастбищного травостоя. Хотя генеративные побеги у него достигают высоты 50 см, все же распростертые прикорневые листовые пластинки приподнимаются над почвой не выше 6 см, что ослабляет освещенность мятликового травостоя. Одновременно это создает затруднения для сбора корма крупным рогатым скотом. Ему трудно захватывать языком и прижимать к зубам верхней челюсти низкий пучок зеленой травы. Вследствие этого мятликовые травостои как бы созданы природой специально для пастьбы преимущественно овцами и козами, так как у них относительное положение зубов дает возможность животному срезать корм почти вровень с поверхностью почвы.
Единственный недостаток луковично-мятликовых пастбищ состоит в том, что их максимальная урожайность совпадает с самым влажным периодом и слабой якорностью растений в первые два года жизни. Поэтому пастьба должна проводиться только с третьего года после посева и по более - менее спелой почве во избежание ее переуплотнения. Мятлик луковичный вне всяких сомнений - одно из интереснейших кормовых пастбищных растений и нуждается в дальнейшем испытании в культуре.
Выводы: Ни одно из известных в настоящее время луговых растений, кроме мятлика луковичного, не может обеспечить столь раннего и сверхпозднего пастбищного корма для выпаса овец. Помимо высокого содержания протеина и жира, а также низкого содержания клетчатки его зеленая масса, благодаря большому накоплению каротина, обладает оздоравливающим
действием на больных овец и укрепляющим влиянием на их молодняк.
Список литературы
1. Ларин, ИВ. Кормовые растения сенокосов и пастбищ СССР. Т. 1 / И.В. Ларин // Государственное издательство сельскохозяйственной литературы, Москва - Ленинград, 1950. - С. 354 - 360.
2. Онуфриев, В.А. Зимние пастбища Азербайджана / В.А. Онуфриев // Доклады ВАСХНИЛ, Вып. 1. - 1947. - С. 17 - 21.
3. Осецкий, С.И. Мятлик луковичный (PoabulbosaL.) как новая пастбищная культура и индикатор назревающей аридиза-ции Северо-Кавказского региона / С.И. Осецкий, Н.А. Бедило // Наука Кубани, 2016. - № 3. - С. 63 - 67.
УДК 636.4.084.4: 632.25
ВЛИЯНИЕ ОБСЕМЕНЕНИЯ ПШЕНИЦЫ ПЛЕСНЕВЫМИ ГРИБАМИ НА ИСТИННУЮ ДОСТУПНОСТЬ АМИНОКИСЛОТ И ИММУНИТЕТ СВИНЕЙ EFFECT OF WHEAT CONTAMINATION BY MOLD FUNGI ON THE TRUE AVAILABILITY OF AMINO ACIDS AND IMMUNITY IN PIGS
Полежаева Оксана Александровна, Головко Елена Николаевна, д.б.н., Забашта Николай Николаевич, д.с.-х.н.
Северо-Кавказский научно-исследовательский институт животноводства, Российская Федерация, г. Краснодар Polezhaeva Oksana Aleksandrovna, Golovko Elena Nikolaevna, Dr. Biol. Sci., Zabashta Nikolay Nikolaevich, Dr. Agr. Sci.
North-Caucasus Research Institute of Animal Husbandry, Krasnodar, Russian Federation
Аннотация: в опыте на свиньях с фистулой илеума определили, что обсемененность пшеницы плесенями хранения не повлияла значительно на состав белка, однако переваримость аминокислот достоверно снизилась на 13,1 - 19,1 %. Плесневые
