Научная статья на тему 'Морфобиохимический состав крови и молочная продуктивность коров при включении в их рационы липосомального антиоксидантного препарата'

Морфобиохимический состав крови и молочная продуктивность коров при включении в их рационы липосомального антиоксидантного препарата Текст научной статьи по специальности «Животноводство и молочное дело»

CC BY
201
102
i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.
Ключевые слова
КОРОВА / БИОПРЕПАРАТ / «ЛИПОВИТАМ-БЕТА» / МОРФОБИОХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ КРОВИ / МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ / БЕТА-КАРОТИН

Аннотация научной статьи по животноводству и молочному делу, автор научной работы — Воеводин Юрий Евгеньевич, Улитько Василий Ефимович, Лифанова Светлана Петровна, Десятов Олег Александрович

В опыте кормление коров черно-пестрой породы сравниваемых групп проводилось одинаковыми по видовому набору и количественному составу кормов рационами согласно детализированным нормам. При этом коровы II группы, кроме основного рациона, раз в 5 дней получали в составе концентратов 4 грамма комплексного антиоксидантного препарата липосомальной формы, а коровы контрольной группы его не получали. Под действием биопрепарата существенные изменения проявились в морфобиохимическом статусе крови. У коров в крови увеличилась концентрация лейкоцитов с 8,912•10 9/л (в контрольной группе) до 10,218•10 9/л, что на 14,65% больше. Отмечается у них и увеличение содержания в крови эритроцитов с 6,056^10 12/л до 6,132 •10 12/л, а гемоглобина с 105,75 до 112,60 г/л. Наряду с этим в крови коров возрастает общая концентрация белка, изменяется содержание в нем альбуминовой и глобулиновой фракций. Как относительное, так и абсолютное количество альбуминов повышается с 43,115% до 44,313% и с 29,278 г/л до 31,781 г/л (Р

i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.

Похожие темы научных работ по животноводству и молочному делу , автор научной работы — Воеводин Юрий Евгеньевич, Улитько Василий Ефимович, Лифанова Светлана Петровна, Десятов Олег Александрович

iНе можете найти то, что вам нужно? Попробуйте сервис подбора литературы.
i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.

MORPHOBIOCHEMICAL CIMPOSITION OF BLOOD AND DAIRY PRODUCTIVITY OF COWS WHILE INCLUDING LIPOSOMAL ANTIOXIDANT PREPARATION IN THEIR DIET

In the experience of feeding cows of black-motley breed of comparable groups was the same set of species and quantitative composition of feed rations according to the detailed regulations. The cows of the IId group, in addition to the basic ration, every 5 days got, as a part of concentrates, 4 grams of complex antioxidant preparation of liposomal form, and cows of the control group did not receive it. Under the influence of biopreparation, significant changes appeared in morphobiochemical status of blood. In the cows' blood the concentration of leukocytes increased from 8,912•10 9/л (в контрольной группе) до 10,218•10 9/l, that is by 14,65% more. There is also the increase of erythrocytes from 6,056•10 12/l to 6,132 •10 12/l, and hemoglobin from 105,75 to 112,60 g/l. Along with this, in the blood of cows increases the concentration of total protein content, albuminous and globulin fractions change as well. Both relative and absolute number of albumin increases from 43,115% to 44,313% and from 29,278 g/l to 31,781 g/l (Р

Текст научной работы на тему «Морфобиохимический состав крови и молочная продуктивность коров при включении в их рационы липосомального антиоксидантного препарата»

УДК 636.2.087.8 +637.12.05.

МОРФОБИОХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ КРОВИ И МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ КОРОВ ПРИ ВКЛЮЧЕНИИ В ИХ РАЦИОНЫ ЛИПОСОМАЛЬНОГО АНТИОКСИДАНТНОГО ПРЕПАРАТА

Воеводин Юрий Евгеньевич, аспирант кафедры «Кормление сельскохозяйственных животных и зоогигиена»

Улитько Василий Ефимович, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заведующий кафедрой «Кормление сельскохозяйственных животных и зоогигиена», заслуженный деятель науки РФ

Лифанова Светлана Петровна, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заведующая кафедрой «Биотехнология и переработка сельскохозяйственной продукции»

Десятов Олег Александрович, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры «Кормление сельскохозяйственных животных и зоогигиена», докторант

ФГБОУ ВПО «Ульяновская ГСХА им. П.А. Столыпина»

432017, г. Ульяновск, бульвар Новый Венец, 1; тел 44-30-58, e-mail: kormlen@yandex.ru

Ключевые слова: корова, биопрепарат, «Липовитам-бета», морфобиохимический состав крови, молочная продуктивность, бета-каротин.

В статье экспериментально обоснована целесообразность применения в рационах коров черно-пестрой породы биопрепарата «Липовитам-бета», который положительно повлиял на состояние обменных процессов в их организме, что проявилось в улучшении морфобиохимического состава крови и повышении молочной продуктивности коров.

Введение

Молочная продуктивность коров связана с обменными процессами, протекающими в их организме, где кровь является внутренней средой, отображающей все изменения, которые происходят в нем. Состав крови во многом определяет интенсивность обмена веществ и связанных с ними показателей продуктивности животных [1, 2].Од-ним из способов, вызывающих изменения в живом организме в нужном и полезном направлении, является применение биологически активных веществ [3]. В период лактации в организме коров интенсивно идут физиолого-биохимические процессы обме-

на веществ, связанные с трансформацией значительного количества энергии и питательных веществ корма в молоко. Животные в этот период особенно нуждаются в организации полноценного и сбалансированного кормления [4, 5]. Полноценность рационов зависит не только от наличия в них всех нормируемых веществ, но и от взаимодействия и степени биологической доступности каждого из них [1, 5]. В связи с тем, что рационы коров имеют недостаточную обеспеченность витаминами, минеральными и ан-тиоксидантными веществами, увеличение их молочной продуктивности становится проблематичным. Особое место в питании

Схема опыта

Группа Поголовье коров Условия кормления

1-К 70 Основной рацион (ОР) по нормам ВИЖ состоял из силоса кукурузного, соломы пшеничной яровой, шрота подсолнечного, патоки кормовой, смеси концентратов

ІІ-О 70 ОР + препарат «Липовитам Бета» 4 г на 1 корову в сутки 1 раз в 5 дней. В комплексный препарат включены в-каротин, витамины Е, С, цинк, селен, которые при растворении препарата в желудочно-кишечном тракте заключаются в липосому, образовывающуюся из фосфолипидов (входящих в состав препарата), с биодоступностью до 90%.

К - контрольная группа, О - опытная группа, ОР - основной рацион.

коров отводится витамину А и его провитамину в-каротину, играющему чрезвычайно важную роль в биологических системах. Ка-ротиноиды обладают провитаминной активностью и природными липофильными пигментами, способностью из одной молекулы в-каротина образовывать две молекулы витамина А (ретинол), а из а- и укаротина

- одну [6]. Часть каротина корма может переходить в молоко без изменений, поэтому оно обычно содержит одновременно витамин А и каротин. Содержание каротина в рационе влияет на молочную продуктивность коров и качество молока. В природе существует около 600 различных каротино-идов, которые легко разрушаются, окисляются под действием света, температуры и других факторов. В связи с этим используются антиоксиданты или антиокислители (ингибиторы окисления) природных или синтетических веществ, которые замедляют окисление и обеспечивают лучшую сохранность каротиноидов. В организме каротино-иды, способные к превращению в витамин А, называются провитаминами, при этом наиболее биологически активной является фракция в-каротина, которая регулирует функциональную деятельность эпителиальной ткани родополового аппарата, обладает антиоксидантными, антиканцерогенными, детоксикационными, иммунокоррегирую-щими, регенерирующими свойствами. Доказано влияние бета-каротина и витамина А на обмен и синтез белка, состояние углевод-

ного обмена, содержание макроэлементов (кальция и фосфора), в крови животных [7]. Один из возможных механизмов защитного действия каротиноидов от воздействия экзогенных и эндогенных неблагоприятных факторов на организм животных связан со свойством каротиноидов дезактивировать высокореактивные свободные радикалы кислорода, ксенобиотиков и перекисей. В качестве источника антиоксидантного действия нами использовался препарат нового поколения липосомальной формы «Липо-витам Бета» («Биодом», г. Санкт-Петербург). В препарат входят биологически активные вещества (в-каротин, витамины Е, С, селен, цинк, фосфолипиды), заключенные в липо-сому, что обеспечивает их большую усвояемость. Липосомы являются идеальными переносчиками, доносящими нестойкие соединения до самых потаенных уголков организма. Мембрана липосом способна окружить легко распадающиеся вещества и сохранять их достаточно долгое время (от 1 до 12 месяцев). Круг веществ, включаемых в липосомы, необычайно велик - от неорганических ионов и низкомолекулярных органических соединений до крупных белков и нуклеиновых кислот. Следовательно, с помощью липосом не только содержащиеся в препарате витамины, но, по всей вероятности, и все биологически активные соединения, содержащиеся в рационе, транспортируются к месту, где они наиболее необходимы организму [8]. Липосома в

Морфобиохимический состав крови

Показатель Группа

1-К 11-0

Лейкоциты, 109/л 8,912±0,167 10,218±0,23*

Эритроциты, 1012/л 6,056±0,022 6,132±0,011х

Гемоглобин, г/л 105,75±0,946 112,60±0,600х

Общий белок, г/л 67,902±0,508 71,718±0,446+

Соотношение фракций, %:альбумины 43,115±0,171 44,313±0,278х

глобулины 56,885±0,171 55,687±0,278х

в т.ч., а- глобулины 12,865±0,136 12,242±0,204*

в- глобулины 10,568±0,146 10,528±0,011

у- глобулины 33,452±0,047 32,917±0,255*

Абсолютное кол-во, г/л: альбумины 29,278±0,293 31,781±0,163х

глобулины 38,624±0,254 39,937±0,409*

в т.ч., а- глобулины 8,735±0,104 8,779±0,195

в- глобулины 7,175±0,086 7,555±0,048х

у- глобулины 22,714±0,178 23,606±0,240+

А/Г коэффициент 0,758±0,005 0,796±0,009+

Каротин, мг% 0,405±0,0143 0,575±0,0303+

Витамин А, мкг/л 36,8333±1,2672 52,3167±1,9174х

*Р < 0,05; хР < 0,01; +Р < 0,001

данном случае выполняет роль хранилища, из которого биовещества высвобождаются постепенно, в нужных дозах и в течение требуемого промежутка времени. Однако эффективность использования препарата «Липовитам Бета» в технологии кормления лактирующих коров не изучена.

Объект и методы исследования

Исследования проводились на двух группах коров (по 70 голов в каждой), сформированных по принципу мини-стада и пар аналогов [9] на молочном комплексе в условиях СПК им. Н.К.Крупской Мелекесского района Ульяновской области. При этом коровам опытной группы включали в рацион комплексный антиоксидантный препарат липосомальной формы «Липовитам-Бета» (табл. 1).

Эффективность действия препарата, скармливаемого коровам в составе рациона, учитывалась и изучалась по общепринятым в зоотехнии методикам. Молочная продуктивность - по результатам контрольной дойки коров, молочный жир и молочный белок - на приборе «Клевер 2», гематологические показатели определяли у 5 коров из каждой группы: на акустическом анализаторе Биом-01М - количество лейкоцитов, эри-

троцитов, гемоглобина, в сыворотке крови

- содержание общего белка и его фракции, по В.А. Аликаеву, Е.А. Петуховой (1982) - каротин, витамин А. Цифровой материал опытов обработан по стандартным программам вариационной статистики с помощью пакета программ MS 0Ачсе-2003. Разницу по средним показателям считали достоверной по критерию Стьюдента в зависимости от числа степеней свободы.

Результаты исследований

Известно, что кровь - это самый объективный критерий диагностирования функционального состояния организма коров, так как она быстро реагирует на использование в кормах различных ингредиентов. Под действием биопрепарата существенным изменением подверглись гематологические показатели (табл. 2). В крови коров на уровне первой и второй степени порога достоверности увеличилась концентрация лейкоцитов с 8,912^109/л (в контрольной группе) до 10,218^109/л, что на 14,65% больше. Отмечается у них и увеличение (Р<0,05) содержания в крови эритроцитов с 6,056^1012/л до 6,132 •1012/л, а гемоглобина от 105,75 до 112,60 г/л. Это убеждает в высокой биоактивности препарата «Липовитам-Бета» и

Молочная продуктивность коров

Показатель Группа

1-К ІІ-О

Надоено на одну корову, кг 4843,16±112,30 5202,1±128,9+

Получено молока в пересчете на базисную (3,4%) жирность, кг 5455,68±102,11 5997,72±97,28**

Получено молочного жира, кг 185,49 203,92

Получено молочного белка, кг 151,20 169,32

+ Р<0,05; **Р<0,001

его составляющих частей, таких как витамин Е, селен и цинк, которые обладают иммуномодулирующим действием. Содержание общего белка и его фракций в сыворотке крови является одним из важнейших показателей, характеризующих уровень обменных процессов и, в частности, течение белкового обмена. Анализ данных показывает, что препарат «Липовитам - Бета» оказывает существенное влияние на увеличение концентрации белка в крови, которая возросла до 71,718 г/л, что на 5,62% больше (Р<0,01), чем в крови контрольных коров (67,902 г/л). Следует отметить, что, наряду с увеличением в крови общей концентрации белка, коровы опытной группы отличаются от контрольной и по содержанию в нем альбуминовой и глобулиновой фракций. Как относительное, так и абсолютное количество альбуминов повышается с 43,115% до 44,313% и с 29,278 г/л до 31,781 г/л (Р<0,01). Следовательно, у коров опытной группы белко-во- и альбуминосинтезирующие процессы в печени протекают более интенсивно. Для дополнительной характеристики интенсивности белкового обмена в организме коров используется белковый индекс (отношение альбуминов к глобулинам, или альбумино-во-глобулиновый коэффициент), который отражает сдвиги в обмене веществ в целом. В наших исследованиях белковый индекс в сыворотке крови у коров, потреблявших липосомальный препарат, был 0,796, что на 5,025% больше, чем у поголовья контрольной группы (Р<0,01). Это свидетельствует об усилении у этих коров ассимиляционных процессов.

Итак, судя по морфобиохимическому

составу крови и ее сыворотки можно утверждать, что скармливание коровам нового антиоксидантного препарата липосо-мальной формы положительно влияет на интенсификацию функции кроветворения, обмена веществ и ассимиляционные процессы в их организме, что в конечном итоге обусловило повышение уровня реализации генетического потенциала их продуктивности и улучшение состава молока.

В результате проведенных исследований установлено, что удой коров возрос на 358,94 кг молока, или на 7,41%, в сравнении с этим показателем коров контрольной группы (табл. 3).

При пересчете удоя на базисную жирность установлено, что количество молока, полученного от коров опытной группы, составило 5997,72 кг (Р<0,05), в контроле же это значение было меньше - 5455,68 кг. Выход молочного жира и белка возрос за лактацию, в сравнении с контролем, на 18,43 кг (9,94%) и 18,12 кг (11,98%). Следовательно, коровы, дополнительно получавшие анти-оксидантный липосомальный препарат, на более высоком уровне проявляют реализацию генетического потенциала их молочной продуктивности.

Выводы

Включение в рационы коров витаминизированного антиоксидантного препарата «Липовитам Бета», благоприятно отразилось на морфобиохимическом статусе крови, что и позволило повысить реализацию потенциала их молочной продуктивности.

Библиографический список

1. Ерисанова, О.Е. Нетрадиционные кремнистые, протеиновые и антиоксидант-

ные препараты в составе комбикормов для бройлеров и кур-несушек - как средство повышения их биоресурсного потенциала / О.Е. Ерисанова // Ульяновск: УГСХА, 2011. - 347 с.

2. Лифанова, С.П. Морфо-биохими-ческие показатели крови и молочная продуктивность коров при использовании в их рационах препарата «Биокоретрон Форте» / С.П. Лифанова, О.А. Десятов, Л.А. Пыхтина // Материалы XIV международной научнопрактической конференции, посвященной образованию кафедр кормления с.-х. животных; физиологии, биотехнологии и ветеринарии и 15-летию кафедры ихтиологии и рыбоводства УО «БГСХА» «Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства». - Горки, 2011. - С. 72 - 77.

3. Булгаков, А.М. Влияние ферментного препарата мацеробациллин гзх на молочную продуктивность коров и экономические показатели производства молока /А.М.Булгаков, А.Д. Ефрюшин // Главный зоотехник. - 2013. - №5. - С.28-33.

4. Жантасов, Е. Гематологические показатели и молочная продуктивность коров при введении в рацион добавки органического селена /Е. Жантасов, Г. Ярмоц // Главный зоотехник. - 2013. - №2. - С.28-33.

5.Улитько, В.Е. Балансирование рационов коров как фактор повышения уровня реализации потенциала их продуктивности и воспроизводительной способности /В.Е. Улитько // Материалы международной научно-практической конференции «Фундаментальные и прикладные проблемы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных в изменившихся условиях системы хозяйствования и экологии». - Сб. науч. тр. - Ульяновск, 2005. - Том 1. - С. 12-21.

6. Нечаев, А.П. Пищевая химия /А.П.Нечаев /СПб.; ГИОРД, 2004. - 450с.

7. Ahlswede, L. Erfahrunden mit der ora-len und parenteralen Applikation von beta-ca-rotin beim pherd / L. Ahlswede, H. Konermabb // Practische - Tierazzt. - 1980. - 61, N 1, S. 47-52.

8. Ерисанова, О.Е. Морфобиохимические показатели крови и функциональное состояние печени кур при потреблении ли-посомальной формы бета-каротина / О.Е. Ерисанова, В.Е. Улитько, Л.Ю. Гуляева // Зоотехния. - 2011. - № 8. - С.12-14.

9. Овсянников, А.И. Основы опытного дела в животноводстве / А.И. Овсянников. -М.: Колос. - 1976. - 302с.

УДК: 636.4.083

ВЛИЯНИЕ СТРЕСCОЧУВСТВИТЕЛЬНОСТИ СВИНЕЙ НА ИХ ВОСПРОИЗВОДИТЕЛЬНЫЕ КАЧЕСТВА В УСЛОВИЯХ ПЛЕМЗАВОДА ЗАО «ФРИДОМ ФАРМ БЕКОН»

Иванов Владимир Александрович*, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, старший научный сотрудник

Иванова Людмила Александровна*, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент, старший научный сотрудник

Институт свиноводства и агропромышленного производства НААН Украины* г. Полтава, ул. Шведськая Могила, 1. тел.+380505907755, IVA9008@mail.ru Новикова Наталья Владимировна**, аспирант Херсонский государственный аграрный университет**

г. Херсон, ул. Розы Люксембург, 23; тел. +380660304101, e-mail: natalja-popova@mail.ru

Ключевые слова: свиноматки, хряки, стресс, адаптация, репродуктивные качества, племзавод.

i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.