CC BY
55
родной научно-практической конференции. - Горки: Беларусь, 2010. - С. 89-93.
6. Вельматов, А.П. Молочная продуктивность помесей симментальская х айр-ширская х красно-пестрая голштинская / А.П. Вельматов, А.М. Гурьянов, А.А. Вельма-
тов //Аграрная наука Евро-Северо-Востока. - 2010. - № 3. - С. 46-50.
7. Костомахин, Н. Чтобы телки стали высокоудойными коровами / Н. Костомахин // Животноводство России. - 2004. - №11. -С. 24-25.
УДК 636.2.087.8 +637.12.05.
РЕАЛИЗАЦИЯ БИОРЕСУРСНОГО ПОТЕНЦИАЛА ПРОДУКТИВНЫХ КАЧЕСТВ КОРОВ ПРИ ВКЛЮЧЕНИИ В ИХ РАЦИОНЫ ЛИПОСОМАЛЬНОГО ПРЕПАРАТА
Воеводин Юрий Евгеньевич, аспирант кафедры «Кормление сельскохозяйственных животных и зоогигиена»
Улитько Василий Ефимович, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заведующий кафедрой «Кормление сельскохозяйственных животных и зоогигиена», Заслуженный деятель науки РФ
Лифанова Светлана Петровна, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заведующая кафедрой «Биотехнология и переработка сельскохозяйственной продукции»
Ерисанова Оксана Евгеньевна, доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры «Биотехнология и переработка сельскохозяйственной продукции»
ФГБОУ ВПО «Ульяновская ГСХА им. П.А. Столыпина»
432017, г. Ульяновск, бульвар Новый Венец, 1; тел 44-30-58, e-mail: [email protected]
Ключевые слова: корова, антиоксидантный липосомальный препарат, «Липовитам Бета», воспроизводство, молочная продуктивность.
В статье экспериментально обоснована целесообразность применения в рационах коров черно-пестрой породы, антиоксидантного препарата «Липовитам Бета», который положительно повлиял на состояние обменных процессов в их организме, что проявилось в улучшении воспроизводительных функций, повышении молочной продуктивности и улучшения свойств молока.
Введение
За последнее десятилетие с ростом продуктивности дойного стада такие показатели эффективности ведения молочного скотоводства, как уровень воспроизводства и сроки хозяйственного использования коровы заметно снизились, и связано это прежде всего с недостаточным уровнем кормления и несбалансированностью рационов [1,2]. Дальнейшее повышение реализации биоресурсного потенциала коров, оптимизация продуктивных качеств невозможны без использования в составе рационов различных добавок, препаратов, ингредиентов. В связи с этим особенно востребуемыми и значимы-
ми элементами в кормлении лактирующих коров являются в-каротин, витамины, минеральные компоненты. Часть каротина корма может переходить в молоко без изменений, поэтому оно обычно содержит одновременно витамин А и каротин. Из каждой молекулы а и у каротинов образуется только по одной, а из в-каротина две молекулы витамина А, участвующего в обменных процессах организма. Фракция в-каротина регулирует функциональную деятельность эпителиальной ткани родополового аппарата, обладает антиоксидантными, антиканцерогенными, детоксикационными, иммунокоррегиру-ющими, регенерирующими свойствами, в
и
Sä es »1
Si
р и ш SS si ■ i
00 и
альянсе с витамином А влияет на обмен и синтез белка, состояние углеводного обмена животных [3]. Известно, что защитное действие природных каротиноидов связано с их свойством дезактивировать высокореактивные свободные радикалы кислорода, ксенобиотики и перекиси. Антиокислителем всех соединений каротина, витамина А выступает и селен, эффективно использующийся для улучшения антиоксидантного баланса, состояния здоровья, обладающий высокой способностью откладываться в тканях животных и повышать продуктивность в условиях интенсивных технологий [4,5,6,7]. Поэтому в рационе коров лучше использовать жирорастворимые витамины и минеральные вещества в комплексе с в-каротином. В качестве источника такого комплексного антиоксидантного действия нами использовался препарат липосомаль-ной формы «Липовитам Бета» («Биодом», г. Санкт-Петербург), в который входят биологически активные вещества (в-каротин, витамины Е, С, фосфолипиды, заключенные в липосому, что обеспечивает их большую усвояемость). Липосомы идеально доносят нестойкие биологически активные соединения в организме, при этом их мембрана окружает распадающиеся вещества и хранит их от 1 до 12 месяцев. В липосомы входят неорганические ионы, низкомолекулярные органические соединения, крупные белки, нуклеиновые кислоты. Следовательно, с помощью липосом не только содержащиеся в препарате витамины, но, по всей вероятности, и все биологически активные соединения, содержащиеся в рационе, транспортируются к месту, где они наиболее необходимы организму. Липосома в данном случае выполняет и роль хранилища, из которого биовещества высвобождаются постепенно, в нужных дозах и в течение требуемого промежутка времени [8]. Несмотря на очевидную обоснованность и целесообразность использования препарата «Липови-там Бета», эффективность его влияния в рационах коров на реализацию биоресурсного потенциала их продуктивных качеств не изучена.
Объекты и методы исследований
Опыты проводились на молочном комплексе СПК им. Н.К. Крупской Мелекес-ского района Ульяновской области на двух группах коров черно-пестрой породы (по 70 голов в каждой), сформированных по принципу мини-стада [9]. Разница в кормлении заключалась в том, что коровам опытной группы в состав рациона вводили препарат липосомальной формы «Липовитам Бета» (с биодоступностью до 90%), состоящий из в-каротина, витамина Е, С, которые в желудочно-кишечном тракте при растворении препарата заключаются в липосому, состоящую из фосфолипидов (табл. 1).
Эффективность действия препарата, скармливаемого коровам в составе рациона, учитывалась и изучалась по общепринятым в зоотехнии методикам: молочная продуктивность - по результатам контрольной дойки коров, продуктивный индекс, кг - по формуле ПИ=М*Жф/Жб*Бф/Бб, где: М -удой за 305 дней лактации, Жф - жир молока фактический, Жб - жир молока базисный, Бф - белок молока фактический, Бб - белок молока базисный; молочный жир, молочный белок на приборе «Клевер 2», показатели воспроизводства учитывали по проценту оплодотворения коров от 1-го, 2-го, 3-го и т.д. осеменений с последующим расчетом: индекса осеменения, сервис-периода, количества абортов, яловости (голов) и межотельного периода. Цифровой материал опытов обработан по стандартным программам вариационной статистики с помощью пакета программ MS Office - 2003.
Результаты исследований
Понижение воспроизводительной
Таблица 1
Научно-хозяйственный опыт
Группа Кол-во коров Условия кормления
1 - K 70 Основной рацион (ОР) по нормам ВИЖ
II - О 70 ОР + препарат «Липовитам Бета» 4 г на 1 корову в сутки 1 раз в 5 дней.
К - контрольная группа, О - опытная группа, ОР - основной рацион.
способности коров, как правило, возникает из-за неправильной организации их кормления, а временное их бесплодие или яловость обуславливается в результате недостатка в организме витаминов, минеральных веществ, что в свою очередь снижает реализацию биоресурного потенциала продуктивности коров и экономическую эффективность их хозяйственного использования. Включение в рационы коров липосомально-го препарата существенно улучшило их воспроизводительные способности (табл. 2). В этой группе сервис-период у коров был достоверно меньше на 24,61%, или 35,78 дня, а после отела их половая активность была лучше. Оплодотворяемость их от 1-2-го осеменения составила 72,85% (51 гол.), тогда как в контрольной группе она была мень-
ше на 7,15%. Коровы опытных групп имели и меньшую продолжительность межотельного периода на 28,67 дней, было меньше и яловых самок этой же группы на 18,57% (13 гол.). Экономические расчеты показали, что с учетом недополученного приплода и молока экономический ущерб от коров, потреблявших комплексный препарат, был в 3,81 раза меньше (50386,5 руб.), чем от коров контрольной группы. Таким образом, можно утверждать, что использование в составе рациона коров препарата «Липовитам Бета» положительно влияет на функционирование их репродуктивной системы.
Скармливание коровам комплексного препарата способствовало увеличению молочной продуктивности и улучшению качества молока. Установлено, что фактический
таблица 2
Показатели воспроизводительных функций коров и экономической эффективности при использовании препарата «липовитам Бета»
Показатель Группа коров
1-К 11-О
Сервис период, дней 145,39±10,98 109,61±7,61+
Индекс осеменения 2,31±0,18 2,01±0,12
Коров с продолжительностью
сервис периода, голов:
30-60 дней, 11 14
% 15,71 20,0
61 -90дней, 12 14
% 17,14 20,0
более 90дней, 47 42
% 67,15 60,0
Оплодотворилось коров:
от 1 и 2 осеменения, голов 46 51
% 65,7 72,85
Количество абортов, голов 3 1
% 4,29 1,43
Яловость, голов 26 13
% 37,14 18,57
Межотельный период, дней 420,90±11,75 392,23±7,78**
Недополучено телят, % 0,13 0,07
Недополучено молока, кг 499,16 287,87
Убытки от яловости по группе, руб. 191949,94 50386,5
+Р<0,05;**Р<0,001
таблица 3
Показатели молочной продуктивности коров
Показатель Группа
I-К II-О
Удой за 305 дней, кг 4843,16±112,30 5202,1±128,9+
Получено молока в пересчете на базисную (3,4%) жирность, кг 5455,68±102,11 5997,72±97,28**
Массовая доля жира, % 3,83±0,012 3,92±0,015**
Массовая доля белка, % 3,122±0,057 3,255±0,050
Получено молочного жира, кг 185,49 203,92
Получено молочного белка, кг 151,20 169,32
Продуктивный индекс, кг 5677,55 6507,74
+ Р<0,05; **Р<0,001
удой коров за 305 дней лактации возрос на 358,94 кг молока, или на 7,41% по сравнению с показателем коров контрольной группы (табл. 3).
Количество молока в пересчете на базисную жирность, полученного от коров опытной группы, составило 5997,72 кг (Р<0,05), или больше чем в контроле на -542,04 кг, или на 9,94%. Содержание жира и белка возросло за лактацию против контроля на 0,09 и 0,133% соответственно. При расчете продуктивного индекса отмечено его увеличение у коров опытной группы до 6507,74 (на 14,62%) против 5677,55кг у коров контрольной группы.
Следовательно, добавление липосо-мального препарата к основному рациону животных позволило им более эффективно использовать перевариваемые питательные вещества и кислоты рубцовой ферментации и на более высоком уровне проявить реализацию генетического потенциала их продуктивных качеств. выводы
Введение комплексного антиокси-дантного препарата «Липовитам Бета» в рационы коров позволяет уменьшить у них продолжительность сервис-периода и межотельного периода, увеличить оплодотво-ряемость после 1-2 осеменения, повысить молочную продуктивность и существенно улучшить воспроизводительные способности.
Библиографический список
1.Кирнос, И.О. Питательность рацио-
на: влияние на продуктивность и воспроизводительные функции новотельных коров / И.О. Кирнос, И.В. Суслова, В.М. Дуборезов // Молочная промышленность. - 2011. - 10. -С.84-85.
2.Улитько, В.Е. Повышение продуктивного действия кормов и профилактика бесплодия в молочном скотоводстве /В.Е. Улитько, Л.А. Пыхтина // Материалы межрегиональной научно-практической конференции, посвященной 70-летию ЧСХА. - Чебоксары, 2008. - С.218-222.
3.Улитько, В.Е. Продуктивность и воспроизводительная способность коров при использовании комплексного антиоксидант-ного препарата / В.Е. Улитько, С.П. Лифанова // Зоотехния. - 2010. - № 8. - С. 10 - 12.
4.Марьина, О.Н. Влияние применения ß-каротина на продуктивность свиней/ О.Н. Марьина, Н.А. Любин, М.С. Сеитов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2008.-Том 3, 19-1.-С.214-215.
5. Medina, D. Current ideas on Selenium as a chemoprotective agent / D. Medina, D.G. Morrison//Patoll.Immunopathol.Res, 1998. Vol.1,2.-P.57-60.
6. Роль физиологически активных гу-миновых веществ в минеральном обмене при коррекции оксидантного стресса/ А.В. Кветковская О.Г. Голушко, М.А. Надаринская,
B.Н. Заяц, Г.В.Наумова // Ученые записки УО ВГАВМ. - 2009.-Том 45, выпуск 2, часть 2. -
C.74-77.
7. Пищевая химия / А.П. Нечаев, С.Е.
Траубенберг, А.А. Кочеткова, В.В. Колпакова, И.С. Витол, И.Б. Кобелева. - СПб.: ГИОРД, 2012. - 672с.
8.Улитько, В.Е. Морфобиохимические показатели крови и функциональное состо-
яние печени кур при потреблении липосо-мальной формы бета-каротина / В.Е. Улить-ко, О.Е Ерисанова, Л.Ю. Гуляева // Зоотехния. - 2011. - 8. - С.12-14.
УДК 636.4.084
СОДЕРЖАНИЕ ТЯЖЕЛЫХ МЕТАЛЛОВ В МЯСЕ МОЛОДНЯКА СВИНЕЙ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ В ИХ РАЦИОНЕ АЛЮМОСИЛИКАТНОЙ ДОБАВКИ
Губанова Нина Валентиновна, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры «Биотехнология и переработка сельскохозяйственной продукции» ФГБОУ ВПО «Ульяновская ГСХА им. П.А. Столыпина»
Хайсанов Дмитрий Петрович, доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры «Биотехнология и переработка сельскохозяйственной продукции» ФГБОУ ВПО «Ульяновская ГСХА им. П.А. Столыпина» 432063, г. Ульяновск, бульвар Новый Венец, 1; тел.: 8(8422)44-30-68 е-mail: [email protected]
Ключевые слова: минеральные вещества, алюмосиликатная добавка, рацион, токсические элементы, кадмий, свинец, убойный выход, выход мяса.
Приводятся данные экспериментальных исследований, доказывающие, что применение алюмосиликатной добавки в рационе ремонтных свинок положительно влияет на продуктивность и качественные показатели свинины.
Введение
Обеспечение населения качественной продукцией животноводства отечественного производства является приоритетным направлением Агропромышленного комплекса России [1]. Одной из актуальных проблем, стоящих перед свиноводством, является увеличение производства и повышение качества мяса и мясопродуктов.
В настоящее время техногенное накопление в окружающей среде солей тяжёлых металлов выше физиологической нормы, что снижает защитные функции организма животных и ухудшает качество получаемой от них продукции [2].
Вместе с тем в последние годы в рационах животных все шире практикуются природные минеральные комплексы как источник минерального питания, обеспечи-
вающие повышение продуктивности и получения экологически чистого мяса [3, 4].
Перспективным в этом плане является использование в питании свиней алюмосиликатов, способствующих повышению продуктивности животных, что обусловлено уникальными физико-химическими свойствами этих минералов (цеолитов, бентонитов, трепелов, глинистых минералов), их биологической активностью по отношению к живым организмам, включающей сложный комплекс взаимодействий: ионный обмен, адсорбция, минеральный обмен. В целом взаимодействие минералов с живым организмом реализуется через химические, физические и механические процессы, сопровождающиеся изменением как самой природы, так и контактирующих с ней биологических объектов [5].
