CC BY
21
УДК 636.5.034:615.272.2
МИ НЕРАЛЬНЫЙ ОБМЕН У ПЕРЕПЕЛОВ И ЕГО КОРРЕКЦИЯ
Якименко Нина Николаевна
зав. кафедрой акушерства, хирургии и незаразных болезней животных ФГБОУ ВО Ивановская ГСХА, E-mail: ninayakimenko@rambler.ru
Пономарев Всеволод Алексеевич
профессор кафедры агрохимии и экологии ФГБОУ ВО Ивановская ГСХА Клетикова Людмила Владимировна
профессор кафедры акушерства, хирургии и незаразных болезней животных ФГБОУ ВО Ивановская ГСХА
В статье рассмотрена возрастная динамика и соотношение минеральных веществ у перепелов. Применение разработанной схемы введения препаратов Чиктоник и Ветом 1.1 перепелам опытной группы способствовало увеличению магния и кальция в сыворотке крови. Суммарная составляющая Ca+Mg в опытной группе превышала таковое в контрольной на 3,29-12,16% в течение всего опыта. У 60-суточных перепелок-несушек опытной группы отмечено увеличение фосфора на 3,35% относительно контрольной группы и нормализацию соотношения Ca:P.
Ключевые слова: эстонские перепела, минеральный обмен, возраст, биологически активные вещества, схема применения.
MINERAL METABOLISM IN QUAILS AND ITS CORRECTION
Yakimenko N. N.
Head of the Department of Obstetrics, Surgery and Non-infectious Animal Diseases Ivanovo State Agricultural Academy, E-mail: ninayakimenko@rambler.ru
Ponomarev V.A.
Professor of the Department of Agrochemistry and Ecology of the Ivanovo State Agricultural Academy
Kletikova L. V
Professor of the Department of Obstetrics, Surgery and Non-infectious Animal Diseases Ivanovo State Agricultural Academy
The article considers the age dynamics and the ratio of minerals in quails. The use of the developed scheme for the administration of Chiktonik and Vetom 1.1 preparations to the quails of the experimental group contributed to an increase in magnesium and calcium in the blood serum. The total component of Ca + Mg in the experimental group exceeded that in the control group by 3.29-12.16% throughout the entire experiment. In 60-day-old laying quails of the experimental group, an increase in phosphorus by 3.35% relative to the control group and a normalization of the Ca:P ratio were noted.
Keywords: Estonian quail, mineral metabolism, age, biologically active substances, scheme of application.
Птицеводство - крупная отрасль аграрно-промышленного сектора Росси, бесперебойно обеспечивающая население страны диетическим мясом и яйцами. Особое место здесь занимает перепеловодство. Перепелиные яйца и мясо богаты незаменимыми
аминокислотами, витаминами и минеральными веществами, гипоаллергенны, используются в детском и диетическом питании [3]. Тем не менее, определяющим фактором
рентабельного высокопродуктивного
птицеводства является прочная кормовая база
при полном обеспечении организма птицы всеми необходимыми нутриентами [5]. Важными компонентами в составе рациона для перепелов являются минеральные вещества. В организме птицы макро- и микроэлементы входят в состав различных биологически активных соединений - ферментов, витаминов, гормонов, принимают участие в обмене воды и органических веществ, в процессах всасывания питательных веществ из желудочно-кишечного тракта и их усвоения, создают нормальные условия для работы сердца, мускулатуры и нервной системы [1; 7]. Содержание этих элементов в организме зависит от интенсивности процессов обмена веществ, а их использование определяется величиной депо в организме [2]. Для птиц существенное значение имеет содержание кальция, фосфора и магния в сыворотке крови, а также их динамика в зависимости от возраста и применения кормовых добавок [4].
Цель настоящего исследования заключалась в определении количества общего кальция, неорганического фосфора и магния в сыворотке крови у перепелов эстонской породы на фоне применения комплекса биологически активных кормовых добавок.
Материал и методы исследования. Исследование выполнено в 2022 г в виварии кафедры Ивановской ГСХА, объектом послужили перепела эстонской породы от момента вывода до 60-суточного возраста, предметом - оценка содержания общего кальция, неорганического фосфора и магния в сыворотке крови в динамике.
Для достижения цели сформировали две группы перепелов по 75 голов в каждой, первая - контрольная, вторая - опытная. Контрольная
Увеличение концентрации фосфора в сыворотке крови отмечается у 20- и 30-суточных перепелов контрольной и опытной групп, причем у перепелов контрольной группы
группа получала основной рацион, опытная группа получала кормовые добавки - Чиктоник и Ветом 1.1. Чиктоник - препарат, содержащий комплекс витаминов и аминокислот, обладающий ростостимулирующим и антистрессовым эффектом выпаивали перепелам в дозе
1 мл/л воды с 1- по 10- и с 30- по 40-сутки. Пробиотик Ветом 1.1, содержащий биомассу живых спорообразующих бактерий Bacillus subtilis способных нормализовать микробный пейзаж кишечника, кислотность среды, всасывание основных питательных веществ, железа и кальция задавали в смеси с кормом из расчета 50 мг/кг веса с 11- по 20- и с 41-по 50-сутки.
Перепела содержались в клетках, зоогигиенические условия содержания одинаковы для обеих групп.
Количественное определение общего кальция, неорганического фосфора и магния в сыворотке крови у перепелов выполняли в 1-, 10-, 20-, 30-, 40-, 50- и 60-суточном возрасте на биохимическом анализаторе Mindray ВА-88А, статистическую обработку данных проводили в операционной системе Microsoft Excel-2010.
Результаты исследования. Анализируя рисунок 1 можно отметить, что в обеих группах перепелов выявлены периоды увеличения и снижения общего кальция в сыворотке крови. У перепелов 10-, 30- и 50-суточного возраста обеих групп отмечаются пики повышения кальция до 2,50-2,90 ммоль/л; 3,30-3,70 ммоль/л и 3,20-3,33 ммоль/л, соответственно. Наиболее выраженная разница содержания кальция в контрольной и опытной группах, составившая 0,40 ммоль/л, была в 10-и 30-суточном возрасте.
его уровень выше на 3,85-4,17?» чем в опытной (Рисунок 2). У 50-60-суточных перепелов происходит снижение содержания фосфора в
-Контрольная группа -Опытная группа
Возраст перепелов, дней
Рисунок 1 - Динамика кальция у перепелов контрольной и опытной групп
-Контрольная группа
-Опытная группа
1,5
0,5
10 20 30 40
Возраст перепелов, дней
50
60
Рисунок 2 - Динамика фосфора у перепелов контрольной и опытной групп
сыворотке крови, при этом его уровень выше на 4,90-3,35?» у опытной группы (р<0,05).
Кроме абсолютного содержания кальция и фосфора в сыворотке крови не менее важным показателем является соотношение этих двух элементов, так как кальций участвует в нервно-мышечной передаче импульсов; процессах свертывания крови; работе сердечной мышцы; образовании клеточного потенциала действия на клеточных мембранах; выработке и активации энзимов. В свою очередь фосфор необходим для формирования нервной ткани, принимает активное участие в метаболических превращениях, является неотъемлемым компонентом АТФ и креатинфосфата, входит в состав нуклеиновых кислот, поддерживает кислотно-щелочной баланс. Оба элемента участвуют в формировании костной ткани, а их обмен регулируется витамином Д, гормонами щитовидной и паращитовидных желез [6]. У
Известно, что в ряде случаев кальций проявляет синергизм с магнием, запуская ферментативные процессы. Суммарная
перепелов суточного возраста кальций-фосфорное соотношение составило 0,82 к 1,00. У перепелов 20-, 30- и 40-суточного возраста опытной группы соотношение кальция и фосфора достигло 1,21:1; 1,61:1 и 1,49:1 против 1,04:1; 1,38:1 и 1,40:1 в контрольной группе. В остальные возрастные периоды достоверных отличий соотношения кальция и фосфора в контрольной и опытной группах не выявлено.
Содержание магния у перепелов опытной группы во все изучаемые периоды было больше, чем в контрольной группе. Наиболее значимые различия содержания магния установлены в 30-суточном возрасте перепелов (Рисунок 3). В сыворотке крови опытной группы птиц содержание магния было выше на 14.42 по сравнению с данными, полученными в контрольной группе (р<0,05).
составляющая кальция и магния в сыворотке крови у перепелов контрольной группы меньше чем в опытной на 3,29-12,16%. Также во многих
-Контрольная группа -Опытная группа
Возраст перепелов, дней
Рисунок 3 - Динамика магния у перепелов контрольной и опытной групп
ферментативных реакциях, где АТФ выполняет функцию донора фосфатной группы, активной формой АТФ является комплекс !М|АТФ2", что еще раз подчеркивает взаимосвязь между изучаемыми элементами [8].
Заключение.
1. У перепелов контрольной и опытной групп в зависимости от возраста происходят синхронные изменения концентрации общего кальция и неорганического фосфора в сыворотке крови.
2. Разработанная схема применения препаратов Чиктоник и Ветом 1.1 не оказывает отрицательного влияния на содержание общего кальция, неорганического фосфора и магния в сыворотке крови перепелов.
3. Схема применения кормовых добавок перепелам опытной группы способствует повышению магния, суммы кальция и магния в сыворотке крови, нормализует кальций-фосфорное соотношение.
ЛИТЕРАТУРА
1. Гараева С.Н. Аминокислоты в живом организме / С.Н. Гараева, Г.В. Редкозубова, Г.В. Постолати. - Кишинев: Акад. наук Молдовы, Ин-т физиологии и санокреатологии, 2009. - 552 с.
2. Кальницкий Б. Д. Минеральные вещества в кормлении животных. - М.: Агропромиздат, Ленингр. отд-ние, 1985. - 207 с.
3. Каминская А.А. Влияние карнитинсодержащей кормовой добавки на ооморфологические показатели у японских перепелов / А. А. Каминская, Л. В. Клетикова, А. И. Уляев, Л. А. Величко // Птица и птицепродукты. - 2021. - №3.- С.29-32.
4. Клетикова Л. В. Распределение микроэлементов в урбоагроценозах Ивановской области / Л.В. Клетикова, В.А. Пономарев, Н.Н. Якименко, Г.А. Федоров, И.Б. Нода. - Иваново: ПресСто, 2020. - 130 с.
5. Кононенко С.И. Влияние природной кормовой добавки на качество продукции птицеводства / С.И. Кононенко, Н.А. Юрина, Д.А. Юрин, А.А. Данилова, Б.В. Хорин //Аграрно-пищевые инновации. - 2019. - №1. - С.45-52.
6. Кудряшова Н. В., Мызина С. Д. Физиологическая химия. Химические аспекты физиологических процессов: Учеб. пособие. - Новосибирск : Новосиб. гос. ун-т, 2021. - 198 с.
7. Сирко Я.Н. Влияние кормовой добавки «Бело-Актив» на минеральный обмен у перепелов / Я.Н. Сирко, А.В. Гунчак, О.М. Стефанышин, В.О. Кисцив, Б.Б. Лисна, С.И. Коретчук, Л.Б. Савчук // 1Ж1_: https://ibn.idsi.md/sites/default/files/imag_file/638-643.pdf (12.07.2022).
8. Общая химия. Биофизическая химия. Химия биогенных элементов в 2-х книгах. Книга 2./ Ю.А. Ершов, В.А. Попков, А.С. Берлянд, - 10-е изд. испр. и доп. - М.: Юрайт, 2020. - 360 с.
