CC BY
3626
Л^Ик Корма и кормление
www.agroyug.ru
DOI: 10.24411/9999-007A-2019-1037 УДК 619:615.27
Клетикова Л. В., доктор биологических наук, профессор, e-mail: [email protected] Якименко Н. Н., кандидат ветеринарных наук, доцент Николаева М. В., аспирант ФГБОУ ВО Ивановская ГСХА
влияние настоев березы на минеральный обмен у перепелов
Аннотация. Вытяжки из почек, листьев и коры березы оказывают стимулирующее влияние на метаболические процессы у птиц. Влияния настоев береза повислой на содержание кальция, фосфора и магния в крови у перепелов, подвергшихся стрессу, изучали на полуавтоматическом биохимическом анализаторе «ВюсЬет ВА». В результате выпаивания настоя березовых почек в течение 21 дня концентрация Са, Р и Мд в крови у перепелов составила 2,67; 1,49 и 1,02 ммоль/л соответственно.
Ключевые слова: перепела, ранговый стресс, настои березовых почек, листьев и веток.
Annotation. Extracts from buds, leaves and bark of birch have a stimulating effect on the metabolic processes in birds. The effects of birch droppings on calcium, phosphorus and magnesium in the blood of quails subjected to stress were studied on the semi-automatic biochemical analyzer «Biochem BA». As a result of feeding infusion of birch buds for 21 days, the concentration of Ca, P and Mg in the blood of quails was 2.67; 1.49 and 1.02 mmol /1, respectively.
Keywords: quail, rank stress, infusions of birch buds, leaves and branches.
Актуальность исследования. Птицы, в отличие от млекопитающих, отличаются более интенсивным метаболизмом, координированным эндокринной системой. У птиц своеобразный уровень абсорбции минеральных веществ, изменяющийся с возрастом и добавками в рацион различных биологически активных веществ, таких как ферменты, витамины, аминокислоты, пробиотики, энтеросорбенты, микро- и макроэлементы [4, 9]. Эффект от введения в рацион стимуляторов обмена веществ во многом определяется их потенцирующим действием [8]. Поиск недорогих средств, оказывающих стимулирующее влияние на продуктивность, с учетом потребительских качеств яиц и мяса птицы, представляет определенную проблему для отрасли, так как качество продукции зависит от состава корма и внесенных добавок. В птицеводстве применяется тыквенная паста, протеиновый витаминный концентрат из люцерны [10], препараты из хлореллы, ламинарии [2], расторопши пятнистой и корня одуванчика [6], березовых почек. Наиболее распространенной во флористическом отношении в Ивановской области является береза повислая (BetuLa pendula), листья, почки, кора которой богаты эфирными маслами, органическими кислотами, каротином, флавоноидами, лейкоантоциани-дами, стеринами, гиперозидами, дубильными веществами и сапонами [5, 7]. Вытяжки, настои и отвары из березы повислой оказывают мочегонное, желче-
гонное, отхаркивающее, потогонное и противовоспалительное действие.
Цель исследования. Определить влияние настоев из почек, листьев, веток березы повислой на минеральный обмен перепелов японской породы на фоне рангового стресса.
Материалы и методы исследования. Исследование выполнено в 2016-2019 гг. на кафедре акушерства, хирургии и незаразных болезней животных Ивановской государственной сельскохозяйственной академии и организованном при ней учебно-научно-исследовательском ветеринарном центре «Ветасс».
Перепела японской породы содержались в виварии кафедры. Кормления перепелов осуществлялось специализированным готовым комбикормом «Сытный™ Pro Перепел» (ООО «Агро-эксперт» г. Шуя), содержащем в своем составе пшеницу, кукурузу, сою полножирную, шрот соевый и подсолнечный, муку рыбную, масло подсолнечное, витамины и микроэлементы. Готовый комбикорм содержал 290 ккал обменной энергии, 20% сырого протеина и 5% сырой клетчатки. На протяжении периода выращивания перепела-самцы содержались малыми группами в клетках. Условия содержания соответствовали зоогигие-ническим нормам.
В 9-месячном возрасте провели перегруппировку перепелов, полностью изменив состав малых групп, создав, таким образом, ранговый (психологический) стресс.
ЭФФЕКТИВНОЕ
животноводство
№ 4 май Безопасныйкорм QBiOChem
2019 дляздоровогопитания „ , „, ^
_н Ро___Feed Safety for Food Safety»
www.biochem.net
27
У всех птиц до и после стрессовой нагрузки получали кровь из плечевой вены в вакуумные пробирки с активатором свертывания и гелем. Общий кальций, неорганический фосфор и магний определили на полуавтоматическом биохимическом анализаторе «ВюсЬют ВА» открытого типа с использованием реактивов фирмы Диакон-вет согласно наставлениям производителя.
Для достижения цели сформировали 7 групп из перепелов-аналогов: первая служила контролем и получала питьевую воду (п=40), вторая — 14 дней получала настой березовых почек (п=20), третья — 21 день настой березовых почек (п=20), четвертая — 14 дней настой березовых листьев (п=20), пятая — 21 день настой березовых листьев (п=20), шестая — 14 дней настой березовых веток (п=20), седьмая — 21 день настой березовых веток (п=20).
Результаты исследования и их интерпретация.
У перепелов контрольной группы содержание кальция превышало содержание фосфора в 2,6 раза, магния в 2,3 раза (табл.).
Настои почек, листьев и веток березы оказали неоднозначное влияние на содержание минеральных веществ в сыворотке крови перепелов, что связано с концентрацией определенных компонентов и временем выпаивания препаратов.
Березовые почки богаты магнием (578,00 мг/100 г), что, очевидно и способствовало повышению этого микроэлемента в крови у птиц 2 группы. Высокое содержание калия в березовых почках (577,0 мг/кг) оказало влияние на содержание кальция в крови, так как К является антагонистом Са. Более длительное применение настоя березовых почек стимулировало вовлечение минералов в метаболизм, способствовало снижению напряжения у перепелов, перенесших ранговый стресс.
Кроме флавоноидов, гликозидов, жирных кислот, каротина, лигнина, минеральных веществ (2,7%), листья березы содержат жасминовую кислоту, играющую роль фитогормона [3]. Лигниновый комплекс наряду с органическими кислотами стимулировал повышение концентрации кальция, фосфора и магния соответственно на 35,5%; 94,4% и 79,2% при применении настоя листьев березы в течение 14 дней.
Таблица.
Динамика минерального обмена у перепелов на фоне применения настоев березы, ммоль/л, М±т
Группа птиц Ca P Mg
№ 1 2,73±0,15 1,08±0,30 1,20±0,60
№ 2 2,68±0,13 1,62±0,49* 1,69±0,10
№ 3 2,67±0,09* 1,49±0,27* 1,02±0,05*
№ 4 3,70±0,20 2,10±0,10* 2,15±0,22*
№ 5 2,50±0,12 1,90±0,10 1,29±0,08*
№ 6 2,65±0,15* 2,05±0,25 1,54±0,03
№ 7 2,00±0,02 1,90±0,13 1,53±0,01
р«0,05; *р«0,01
Настой березовых веток обладает выраженным ан-тиоксидантным и иммуностимулирующим действием [1]. Благодаря гастрозащитному эффекту бетулина, содержащегося в настое, он активно стимулировал повышение неорганического фосфора и магния в крови (на 89,8% и 28,3% соответственно).
Снижение уровня кальция в сыворотке крови перепелов опытных групп, вероятно, связано не столько с применяемыми настоями, где высокое содержание К, №, и органических кислот, но и в результате повышенной нервной возбудимости, обусловленной ранговым стрессом. У перепелов, под действием гормонов паращитовидных и щитовидной желез, гормонов стресса, происходит сдвиг гомеостаза, выражающийся в снижении кальция, на фоне повышения магния и фосфора.
Заключение. Настои почек и листьев березы стимулировали увеличение уровня магния в крови на 14 сутки их применения в 1 фазу стресса и его снижение при наступлении 2 фазы стресса, что отмечалось на 21 сутки в 3 и 5 группах. Настои почек, листьев и веток стимулировали обменные процессы и содержание фосфора в крови.
Настой березовых почек, примененный в течение 21 дня, способствовал нормализации содержания кальция, фосфора и магния в организме перепелов и его можно рекомендовать птицам при перегруппировках или перемещениях для нивелирования симптомов стресса.
литература
1. Басова Е. А. Влияние уровня аминокислот в комбикорме на мясную продуктивность бройлеров / Е. А. Басова, О. А. Ядрищенская, Белякова А. Ю., Погребняк А. В., Погребняк Л. В. Физико-химические и биологические свойства компонентов внешней коры березы/ А. Ю. Белякова, А. В. Погребняк, Л. В. Погребняк/Современные проблемы науки и образования. — 2015. — № 2-2 // URL: http:// www.science-education.ru/ru/article/view?id=22657 (дата обращения: 11.03.2019).
2. Булдакова К. В. Экспериментальное обоснование применения препарата альгасол в промышленном птицеводстве: автореф. дис... канд. вет. наук (06.02.03)/К. В. Булдакова. — Киров, 2016. — 20 с.
3. Ведерников Д. Н., Рощин В. И. Экстрактивные вещества листьев березы повислой Betula pendula Roth (Betulaceae). 1. Групповой состав, состав летучих соединений и кислот эфирных экстрактов/ Д. Н. Ведерников, В. И. Рощин//Химия растительного сырья. — 2012. — № 1. — С. 93-100.
4. Гонцова Л. П., Крыканов А. А., Климова А. А. Эффективность использования ростостимулирующего препарата Сел-Плекс при выращивании утят кросса «Благоварский»/ Л. П. Гонцова, А. А. Крыканов, А. А. Климов // V межд. ветеринарный конгресс по птицеводству. — М., 2009. — С. 168-172.
5. Джавадов А. Ветеринарная фармакогнозия. Приготовление сырья растительного происхождения, составление сборов и характеристика лекарственных растений/ А. Джавадов. Palmarium Academic Publishing. — 2012. — 304 с.
6. Ермашкевич Е. И., Клетикова Л. В. Оценка эффективности фитокомпозиций при белковой дистрофии печени у кур путем биохимического исследования крови/ Е. И. Ермашкевич, Л. В. Клетикова// Вестник ОрелГАУ. — 2016. — № 6. — С. 112-117.
7. Жохова Е. Фармакогнозия/ Е. Жохова, М. Гончаров, М. Повыдыш, С. Деренчук. — М.: ГЭОТАР-Медиа, 2016. — 544 с.
8. Канавина О. Н., Мирошникова Е. П., Мирошников С. А. Влияние группы факторов на обмен химических элементов в организме кур-несушек/ О. Н. Канавина, Е. П. Мирошникова, С. А. Мирошников// Вестник ОГУ. Приложение Биоэлементология. — 2006. — № 2. — С. 25-27.
9. Клетикова Л. Изменение белково-минерального обмена в организме птиць/Л. Клетикова// Птицеводство. — 2009. — № . 7. — С. 29-30.
10. Кощаев А. Г. Использование в птицеводстве функциональных кормовых добавок из растительного сырья./А.Г. Кощаев, И. А. Петен-
ко, И. Н. Хмара, С. А. Калюжный, Е. В. Якубенко // Ветеринария Кубани. —2013. — № 5. — С. 20-23.
