CC BY
5
лочки при 20° (Р<0,02). Различия же в выживаемости энтерококка и кишечной палочки недостоверны как при 1°, так и при 20°.
Энтерококк выживает при 1° 27,6 суток, а при 20° 14 суток. Достоверность в этом случае полная (Я<0,01). Достоверны также различия в сроках выживаемости при указанных температурах и возбудителя брюшного тифа. Что касается кишечной палочки, то различия в сроках ее выживаемости при 1 и 20° недостоверны.
В своей практической работе мы неоднократно наблюдали, что в воде чистых рек. и более чистых участков одной и той же реки с титром кишечной палочки Ю-1, 10_г энтерококк не обнаруживался и в 10 мл воды. При этом морфология колоний кишечной палочки и другие ее свойства были типичны для Е. coli.
ЛИТЕРАТУРА
Кензина Л. И. В кн.: Материалы 6-й Всесоюзн. конференции по санитарной1 микробиологии. М., 1966, с. 107.
Поступила 6/1II 1967 г.
УДК 612.015.31-053.2.014.482.4:615.831.76 + 615.831.76-07:612.015.31-053.2"
МИНЕРАЛЬНЫЙ ОБМЕН У ДЕТЕЙ, НАХОДЯЩИХСЯ В ДЕТСКИХ САДАХ, ОБОРУДОВАННЫХ ЭРИТЕМНЫМИ
УСТАНОВКАМИ
Канд. мед. наук А. М. Воробьева Кафедра гигиены Ленинградского педиатрического медицинского института
На базе 2 детских садов мы в осенне-зимний период изучали влияние профилактического ультрафиолетового облучения на фосфорно-кальциевый обмен у детей с учетом их питания. Для наблюдений отбирали здоровых детей, находившихся в детских садах не менее 6 месяцев; наша работа не нарушала их обычного режима. Фосфорно-кальциевый обмен у детей исследовали ежедневно в течение 3 дней, перед завтраком их взвешивали; средний вес ребенка брали за основу для расчетов данных обмена на 1 кг веса. Применяли общепринятую методику балансовых исследований с определением баланса кальция и фосфора и расчета их ретенции (процент введенного количества). Вели наблюдение и осуществляли анализы исследуемого материала (рацион, остатки пищи, кал, моча) на содержание кальция и фосфора по А. М. Петрунькиной.
В течение месяца проводилось 1—2 наблюдения над 6 детьми параллельно в-обоих детских садах. Троих наблюдаемых подвергали ультрафиолетовому облучению. Они находились в детском саду, где групповые помещения были оборудованы свето-облучательными установками, состоявшими из 4 эритемных люминесцентных ламп типа ЭУВ-30, размещенных на потолке на плоских плафонах. Трое детей, составлявших контрольную группу, находились в детском саду без облучательных установок. Профилактическое облучение детей ультрафиолетовыми лучами проводили во врем» игр или занятий ежедневно из расчета '/в—'/в эритемной дозы в сутки. При организации ультрафиолетовых облучений использовали «Рекомендации по профилактике ультрафиолетовой недостаточности» АН СССР и .АМН СССР и рекомендации И. П. Хлыстова и Е. К. Чижикова. Интенсивность ультрафиолетовой радиации измеряли ультрафиолетметром (конструкции Д. А. Шкловера). Биологическое действие ультрафиолетовых лучей оценивали по пороговой эритеме, образуемой на коже, и по-показаниям ультрафиолетметра, отградуированного в эритемных единицах — микроэрах на 1 см2.
Влияние ультрафиолетового облучения на минеральный обмен у детей изучал» на фоне определенного питания. Продуктовый набор рационов оставался постоянным (меню ежедневно менялось) в пределах каждого из 7 наблюдений, включая предварительный 4-дневный период, хотя они несколько отличались в различные периоды наблюдений. Результаты изучения рационов питания (49 рационов) путем сравнения их с суточными нормами пищевых продуктов для детей 4—7 лет (данные Института питания АМН СССР) позволили установить, что наиболее частым и существенным недостатком является снижение содержания в рационе молока и молочных продуктов* Количество и ассортимент овощей, мясных и зерновых продуктов не вносили существенных изменений в качественный состав рациона. Абсолютное количество и соотношение кальция и фосфора в пище, а также содержание в ней других компонентов зависели главным образом от количества молока и молочных продуктов.
Для более полной характеристики питания параллельно с лабораторным исследованием пищи на содержание кальция и фосфора определяли по таблицам в рационах белки, жиры, углеводы, калорийность, количество кальция фосфора и магния.
■витаминов А, В1 и С. Установлено, что уровень белков в рационах составлял 56,9— 71 г, из них 49—64% животного происхождения; жиров было 57—68,9 г, углеводов — 248—309 г; общее число калорий равнялось 1791—2100.
Проведено 7 наблюдений над 24 детьми. Весь материал экспериментального изучения балансов кальция и фосфора приводится в средних данных по каждому наблюдению.
Результаты всех исследований были обработаны статистически (с вычислением ■средней арифметической, среднего квадратического отклонения, средней ошибки, средней арифметической).
Как видно из табл. 1 и 2, баланс кальция и фосфора во всех случаях оказался положительным я был тем выше, чем больше их поступало в организм с пищей. Удовлетворительный (не менее 11 мг на 1 кг веса в день) баланс кальция у детей, составлявших контрольную группу, отмечен лишь в 2 наблюдениях (№ 1 и 2), когда питание детей было наиболее рациональным: сравнительно большее количество молока, ■более высокое содержание кальция, благоприятное соотношение его с фосфором (табл. 3) и др. Удовлетворительная задержка кальция зарегистрирована в наблюде-
Таблица 1
Обмен кальция у детей за сутки (средние данные)
. >> я £5 Потребление (в мг на 1 кг веса в день) Ретенция Процент выделения
№ и месяц наблюдений £•«; о щ с; 2 <и X С Й О Ф в мг кг в % с мочой с калом
1, ноябрь + 35,6 35,3 + 11,5 + 15,0 32.3 42.4 19,6 21,8 80,4 78,2
2, декабрь + 37,5 37,7 + 13,0 + 16,5 34,6 43,9 21,3 23,6 78,8 76,4
3, декабрь + 28,0 27,8 + 7,5 + 10,9 26,6 39,3 18,7 20,0 81,3 80,0
4, январь + 25.6 25.7 + 5,1 + 9,1 20,0 35,4 20,2 24,0 79,8 76,0
5, январь + 34,4 34,0 + 10,6 + 14,5 30,8 42,7 23,2 25,8 76,8 74,2
6, февраль + 28,5 28,1 + 7,7 + 12,8 27,1 45,7 16,6 19,9 83,4 80,1
7, март + 28,2 28,1 + 7,4 + 13,1 26,2 46,5 17.5 19.6 82,5 80,4
М±ш + 31,1 ±0,59 31,0± 0,62 + 8,97± 0,37 + 13,13±0,33 28,2± 0,98 42,3± 0,99 19,4± 0,26 22,1 ± 0,21 80,6±0,3 77,9±0,4
Повышение ретенции 1 +4,16 14,1
Доверительный коэффициент 1 8,4 10,0
1 В этой графе + дети получали ультрафиолетовое облучение, — не получали.
нии № 5 (10,6 мг/кг), когда дети получали в среднем от 34,4 до 37,5 мг кальция на 1 кг веса в день, что по данным многих авторов, обеспечивает его высокий баланс (А. М. Петрунькина; С. А. Поворинская; О. П. Молчанова, и др.). Баланс фосфора во всех случаях был удовлетворительным (не менее 8 мг/кг), но задержку его у детей, составлявших контрольную группу, нельзя признать высокой (21,8—31%). Существенного различия между мальчиками и девочками в усвоении кальция и фосфора не выявлено. Большая часть кальция (74,2—83,4%) выводилась через кишечник, меньшая (16,6—25,8%)—через почки. Фосфор выделялся главным образом с мочой (58—65,3%) и в меньшей степени с калом (34,7—42%).
Анализ результатов исследования баланса кальция и фосфора в зависимости от искусственного ультрафиолетового облучения показывает, что у детей, испытывавших действия эритемных люминесцентных ламп, как баланс, так и задержка кальция и ■фосфора (в процентах введенного количества) оказались выше, чем у детей, составлявших контрольную группу (см. табл. 1 и 2). Так, задержка кальция у облучаемых детей по данным отдельных наблюдений достигала 9,1—16,5 мг/кг против 5,1—13 мг/кг у детей, входивших в контрольную группу, или в среднем по результатам всех наблюдений — 13,13± 0,33 мг/кг против 8,97±0,37 мг/кг. Повышение баланса кальция под влиянием ультрафиолетового облучения составляло 4,16 мг на 1 кг веса в день (достоверность разности показателей — доверительный коэффициент /=8,4). Увеличе-
Обмен фосфора у детей за сутки (средние данные)
Таблица 2"
• >. я ° ч Потребление Ретенция Процент выделения
1 №, месяц
наблюдення (в мг на 1 кг веса в день) в мкг/кг в % с мочой с калом
>>•€¡■10 ¥
1, ноябрь 55,7 + 17,3 31,0 60,8 39,2
+ 55,4 + 21,2 38,2 58,0 42,0
2, декабрь _ 54,6 + 16,5 30,2 62,8 37,2
+ 55,0 + 20,1 36,5 61,2 38,8
3, декабрь _ 47,3 + 10,4 22,0 63,3 36,7
+ 47,7 + 15,0 31,5 60,1 39,9
4, январь — 48,6 + 11,2 23,1 61,5 38,5
+ 48,0 + 16,9 35,2 58,6 41,4
5, январь - 53,1 + 15,5 29,2 65,3 34,7
+ 52,6 + 20,0 38,0 62,0 38,0
6, февраль — 48,2 + 11,0 22,8 62,9 37,1
+ 48,4 + 18,4 38,1 60,0 40,0
7, март — 47,0 + 10,3 21,8 63,4 36,6
+ 47,2 + 18,6 39,3 60,1 39,9
_ 50,6± 0,61 + 13,2+0,4 25.7± 0,8 63,0+ 0.4 37,0± 0,5
М±ш + 50,6± 0,6 +18,6± 0,5 36,7± 0,6 60,0+0,3 40,0+ 0,3
Повышение ретенции + 5,4 | 11,0
Доверительный коэффициент 1 | 8,9 11,0
1 В этой графе + дети получали ультрафиолетовое облучение, — не получали.
ние задержки кальция было также статистически достоверным, составляя в среднем 14% при <=10. Ретенция фосфора под влиянием ультрафиолетового облучения возрастала на 5,4 мг/кг (в среднем по данным всех наблюдений <=8,9).
Следовательно, профилактическое облучение детей дошкольного возраста способствует лучшему использованию кальция и фосфора, вводимых с пищей, организмом. При этом обращает на себя внимание тот факт, что эффективность воздействия ультрафиолетовых лучей на фосфорно-кальциевый обмен оказывалась более высокой в периоды с менее рациональным питанием—недостаточным содержанием в пище молока и молочных продуктов (ом. табл. 3). Это отчетливо видно, если сравнить наблюдения № 1 и 2, 4 и 5, 3 и 5. Например, в период наблюдения № 4 среднесуточное содержание кальция и фосфора в рационах составляло соответственно 563 и 1069,5 мг, соотношение их было равно 1 : 1,9, а количество молока составляло 330 г. Ретенция кальция у детей, облучаемых ультрафиолетом, была выше в 1,8 раза и фосфора — в 1,5 раза по сравнению с ретенцией у детей контрольной группы. В то же время в наблюдении № 5 использование эритемных ламп, несмотря на большую продолжительность облучения, повышало усвоение кальция лишь в 1,4 раза, а фосфора в 1,3 раза при среднесуточном содержании этих элементов в пище, равном соответственно 703 и 1120 мг, и соотно-
Таблица 3
Среднесуточное содержание кальция, фосфора (в мг), молока и творога (в г) и соотношение кальция, фосфора н магния в пищевых рационах
№ наблюдения Кальций Фосфор Соотношение кальция, фосфора и магния Молоко Творог
1 761,3 1193,8 1:1,57:0,41 424,0 33,3
2 826,0 1200,0 1:1,45:0,35 500,0 30,8
3 640,0 1088,0 1:1,70:0,50 417,0 _
4 563,0 1069,5 1:1,90:0,50 330,0 26,0
5 703,0 1120,7 1:1,59:0,50 460,0 28,0
6 656,0 1108,8 1:1,69:0,42 350,0 25,0
7 623,0 1029,2 1:1,66:0,45 333,0 28,3
шении их 1 : 1,59; количество потребляемого молока составляло 460 г.
Интересно отметить, что при однородном питании и почти равном поступлении кальция и фосфора в организм усвоение их оказывалось тем выше, чем длительнее проводилось облучение. Так, в наблюдении № $ ретенция кальция у облучаемых детей по сравнению с детьми контрольной группы была выше на 3,4 мг/кг, фосфора на 4,6 мг/кг. В наблюдении № 6-(4-месяц от начала облучения) увеличение задержки кальция составляло 5,1 мг/кг и фосфора — 7,4 мг/кг.
По данным литературы, растущий организм способен накапливать витамин П. Очевидно, при продолжительном ежедневном облучении детей эритемными лампами синтезируемый в организме витамин О депонируется на определенный срок, что значительно улучшает использование минеральных веществ пищи.
Результаты наших исследований позволили установить, что в отдельных наблюдениях (№ 5, 6 и 7) при ультрафиолетовом облучении баланс кальция у детей вполне удовлетворителен (12,8—14,5 мг/кг) и ретенция составляла 42,7—46,5%. В то же время у детей необлучаемых баланс кальция и ретенция оказались пониженными (7,4—10,6 мг/кг, 26,2—30,8%). Подобные данные наблюдались, когда среднесуточное содержание кальция в рационах составляло 62,3—70,3% физиологической нормы, л поступление его на 1 кг веса в день — не менее 28,1—34,4 мг/кг.
Выводы
1. Ежедневное профилактическое ультрафиолетовое облучение эритемными люминесцентными лампами из расчета '/а—'/б эритемной дозы в день повышает способность организма детей дошкольного возраста использовать минеральные вещества пищи (кальция на 9,3—20,3% и фосфора на 6,3—17,5% введенного количества).
2. При недостаточности естественной ультрафиолетовой радиации в целях нормализации фосфорно-'кальциевого обмена у детей может быть рекомендовано искусственное ультрафиолетовое облучение с помощью установок длительного действия
ЛИТЕРАТУРА
Молчанова О. П. Вопр. питания, 1941, № 1, с. 13. — Петру ньки на А. М. Практическая биохимия. Л., 1961. — Она ж е. В кн.: Возрастная биохимия детей и подростков. Л., 1935, сб. 1, с. 12. — Поворинская С. А. Там же, с. 46. — Рекомендации по профилактике ультрафиолетовой недостаточности. М., 1964. — Хлыст о-в а И. П., Ч и ж и к о в а Е. К. Методики ультрафиолетовых облучений в детских учреждениях. Л., 1962. — Ш к л о в е р Д. А., Д о р ф О. П. Светотехника, 1956, № 3, с. 20.
Поступила 27/11 1967 г.
АННОТАЦИИ
ж
УДК 613.632:615.777.25]:633.91
Р. А. Б а б а я н ц, Д. Г. Р о з и н. Вопросы гигиены труда при сборе хлопчатника, обработанного бутилфосом (Андижанская областная санэпидстанция и Андижанская зональная станция Узбекской НИЗР).
Бутилфос — фосфорорганический препарат, обладающий высокими токсическими свойствами, широко применяется для дефолиации хлопчатника. После машинной уборки хлопка-сырца на обработанных плантациях производится ручной подбор его. Ввиду этого представляло интерес изучение содержания препарата во внешней среде с целью предупреждения его воздействия на организм работающих. Ежедневно исследовалось остаточное количество бутифоса в пробах воздуха, листьев и хлопка-сырца, отобранных с участков, обработанных дефолиантом, расход которого составлял 2 и 4 кг/га. Полученные результаты представлены в таблице.
Как следует из таблицы, препарат не определялся в воздухе уже на 2-й день после применения дефолианта, а в хлопке-сырце на 8-й день. Однако в листьях хлопчатника бутифос обнаруживался длительное время. При этом содержание его в листьях растений на 11-й день резко повысилось по сравнению с тем, которое наблюдалось в первые дни. Тогда же происходило наибольшее опадение листьев. Взаимосвязь между повышением содержания дефолианта в листьях и сроком их опадения дает возможность предполагать, что основное депо препарата содержится в стволовой части растений. Проникновение препарата в листья, вероятно, связано с биохимическими изменениями, происходящими в них после нанесения дефолианта. Дальнейшее исследование поможет вскрыть некоторые детали механизма действия бутифоса на растения.
