CC BY
51
преобладает ость у коров — 85,15—85,83%, у быков - 86,09-87,22%.
Вывод. В целом показатели адаптационной способности свидетельствуют о том, что крупный рогатый скот герефордской породы обладает адаптационной пластичностью и хорошо акклиматизируется к новым климатическим условиям в условиях Предуральской степной и лесостепной зон Республики Башкортостан.
Литература
1. Гизатуллин Р.С., Седых Т.А. Адаптивная ресурсосберегающая технология производства говядины в мясном скотоводстве. Saarbrücken: Palmarium Academic Pablishing, 2016. 119 с.
2. Салихов АА., Косилов В.И. Продуктивные качества молодняка чёрно-пёстрой породы // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2008. № 1 (17). С. 64-65.
3. Косилов В.И., Буравов А.Ф., Салихов А.А. Особенности формирования мясной продуктивности молодняка симментальской и чёрно-пёстрой пород. Оренбург, 2006. 268 с.
4. Мироненко С.И., Косилов В.И. Мясные качества чёрно-пёстрого скота и его помесей // Вестник Российской сельскохозяйственной науки. 2010. № 2. С. 68-69.
5. Габидуллин В.М., Белоусов А.А., Тагиров Х.Х. Определение племенной ценности быков-производителей в зависимости от метода оценки // Вестник мясного скотоводства. 2016. № 2 (94). С. 22-26.
6. Косилов В.И. Клинические и гематологические показатели чёрно-пёстрого скота разных генотипов и яков в горных условиях Таджикистана / В.И. Косилов, Т.А. Ир-гашев, Б.К. Шабунова, Д. Ахмедов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2015. № 1 (51). С. 112-115.
7. Седых ТА., Гизатуллин Р.С. Пути повышения эффективности производства говядины в мясном скотоводстве // Фундаментальные исследования. 2015. № 2-18. С. 3971-3975.
8. Шарафутдинова Е.Б., Жуков А.П., Ростова Н.Ю. Адаптивная реакция импортного скота голштинской породы на температурные условия среды // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2016. № 2 (58). С. 156-159.
9. Косилов В.И. Эффективность использования симментальского и лимузинского скота для производства говядины при чистопородном разведении и скрещивании / В.И. Косилов, А.И. Кувшинов, Э.Ф. Муфазалов, С.С. Нуржанова, С.И. Мироненко. Оренбург, 2005. 246 с.
10. Дементьев Е.П. Методы контроля основных параметров микроклимата животноводческих и птицеводческих помещений / Е.П. Дементьев, А.А. Кузнецов, О.В. Кузнецова, Е.В. Цепелева. Уфа: Мир печати, 2011. 42 с.
Метаболические эффекты тиреоидных гормонов в организме ремонтных бычков казахской белоголовой породы
А.Ж. Балтабекова, аспирантка, М.А. Дерхо, д.б.н., профессор, ФГБОУ ВО Южно-Уральский ГАУ
Метаболизм - это совокупность реакций ферментативного синтеза и распада белков, углеводов и липидов, обеспечивающих жизнедеятельность организма животных. Активность и направленность метаболических процессов связана со скоростью роста и развития животных, что отражается на химическом составе его биологических сред [1, 2].
Одним из важнейших компонентов внутренней среды организма животных является кровь, посредством которой все его органы и ткани объединены в единое целое. Свойства и состав крови характеризуют физиологическое состояние животного, а также интенсивность и направленность обменных процессов [3, 4]. Поэтому изучение морфологического и биохимического состава крови даёт определённое представление о закономерностях изменений внутренней среды организма под воздействием различных экзо- и эндогенных факторов [5].
Наиболее важную роль в регуляции метаболических процессов в организме животных играют тиреоидные гормоны (тироксин, трийодтиронин), посредством которых регулируется общий обмен веществ [6, 7], а также реализуется генетический потенциал продуктивности [2, 8, 9]. Однако вопросы тиреоидной регуляции метаболизма белков у ремонтных бычков казахской белоголовой породы недостаточно отражены в работах современных исследователей.
В связи с этим целью нашей работы явилось изучение возрастной сопряжённости параметров белкового метаболизма в организме ремонтных бычков казахской белоголовой породы с уровнем тиреоидных гормонов крови в период выращивания после отъёма от матерей.
Материал и методы исследования. Экспериментальная часть работы выполнена в 2016 г. на базе животноводческой фермы племенного хозяйства производственного кооператива «Будёновский» (Республика Казахстан, Костанайская обл., Мен-дыкаринский р-н, с. Будёновка), лабораторные исследования - на базе кафедры органической, биологической и физколлоидной химии ЮжноУральского ГАУ.
Объектом исследования служили ремонтные бычки казахской белоголовой породы, из которых в период выращивания после отъёма от матерей было сформировано четыре опытные группы (п=10) разного возраста в весенний период года (апрель): I гр. - 8-месячные, во II - 11-месячные, в III -15-месячные, в IV гр. - 18-месячные животных.
Материалом для исследования служила кровь, которую брали утром до кормления из подхвостовой вены. В сыворотке крови определяли концентрацию общего белка (ОБ), альбуминов (А1Ь), мочевины, активность аспартатаминотрансферазы (АсАТ), ала-нинаминотрансферазы (АлАТ), общего тироксина (Т4) и трийодтиронина (Т3) с помощью наборов реактивов «Эко-сервис» и «Витал Девелопмент Корпорэйшн». Уровень глобулинов ^1), величину белкового коэффициента (А1Ь^1) и соотношения
ОБ/мочевина, Alb/мочевина, АсАТ/АлАТ (коэф. де Ритиса) и Т4/Т3 определяли расчётным методом. Статистическую обработку данных проводили методом вариационной статистики на ПК с помощью табличного процессор «Microsoft Ехсе1-2003» и пакета прикладной программы «Биометрия» и «Версия».
Результаты исследования. Анализ показателей динамики живой массы бычков опытных групп показал, что она увеличивалась по мере взросления животных и превышала стандарт 1-го класса породы [10], свидетельствуя о нормальном протекании технологических процессов в период выращивания. В группе 8-месячных бычков показатель составил 214,70+0,92 кг, а 18-месячных - 452,18+1,82 кг (табл. 1).
Исходя из того что процессы роста организма животных сопряжены с интенсивностью белкового метаболизма, мы оценили его активность и направленность по параметрам крови у бычков опытных групп. Так, в кровеносном русле 8-месячных ремонтных бычков содержалось наименьшее количество общего белка (табл. 1), в котором 38,71 + 1,7% составляли альбумины, определяя значение Alb/ Gl-коэффициента (0,63+0,05 усл.ед.). При этом в сыворотке крови был отмечен наивысший уровень мочевины, обусловливающий его соотношение с концентрацией общего белка и альбуминами.
Интенсивность белкового метаболизма связана с активностью ферментов переаминирования, биологическое действие которых определяет пути использования углеродных скелетов свободных аминокислот. Несмотря на то что в сыворотке крови 8-месячных бычков концентрация ферментов была минимальной (табл. 1), активность АсАТ максимально превалировала над АлАТ, определяя их соотношение в виде коэффициента де Ритиса (1,56+0,19 усл.ед.). Следовательно, процессы жизнедеятельности животного организма, в том числе и роста, обеспечивались преимущественным использованием аминокислот сыворотки крови в качестве метаболонов цикла Кребса.
По мере взросления в сыворотке крови бычков увеличивалось количество общего белка. У 18-ме-
сячных животных уровень параметра составлял 73,31 + 1,01 г/л, превышая значение в I гр. на 6,32% (Р<0,05). Прирост показателя происходил преимущественно за счёт альбуминов, концентрация которых повышалась на 17,23% (Р<0,05) по сравнению с 8-месячным возрастом, обусловливая изменение величины Alb/Gl-коэффициента (0,74+0,02 усл.ед.). Следовательно, рост организма молодняка сопровождался повышением интенсивности синтеза альбуминов в клетках печени, которые служили как источником аминокислот в процессах белкового синтеза, так и транспортным средством для различных низкомолекулярных соединений. В то же время количество белков глобулиновых фракций практически не зависело от возраста животных (табл. 1).
Уровень мочевины, являющейся конечным продуктом белкового метаболизма, в сыворотке крови ремонтных бычков с возрастом уменьшался, особенно сильно у 15-месячных бычков. При этом соотношение мочевины с общим белком (ОБ/мочевина) и альбуминами (Alb/мочевина), отражающее степень усвоения белкового азота в организме животных, увеличивалось по сравнению с уровнем у животных I гр. в 1,71 (Р<0,001) и 1,79 (Р<0,001) раза соответственно. Значит, в белковом метаболизме с возрастом реакции синтеза собственных белков превалировали над их распадом, что служило основой для увеличения живой массы. Особенно сильно возрастала интенсивность анаболических реакций в организме 15-месячных бычков. Данный вывод согласовывался с динамикой активности аминотрансфераз, которая была максимальной в сыворотке крови животных III опытной гр. Хотелось бы отметить, что по мере взросления молодняка уменьшалось значение коэффициента де Ритиса, свидетельствуя о выравнивании объёмов использования свободных аминокислот крови в процессах синтеза энергии в цикле Кребса и глюкозы в реакциях глюконеогенеза.
Результаты нашего исследования согласуются с ранее опубликованными данными, авторы которых тоже отмечали сопряжённость интенсивности белкового метаболизма с возрастом животных [1—7].
1. Биохимические показатели крови, (n=10; Х + Sx)
Показатель Группа
I II III IV
Живая масса, кг 214,70±0,92 277,11±1,70*** 387,55±2,14*** 452,18±1,82***
Общий белок, г/л 68,95±1,15 69,21±0,68 72,88±0,39* 73,31±1,01*
Альбумины, г/л 26,69±0,85 27,88±0,51 29,60±0,45* 31,29±0,64*
Альбумины, % 38,71±1,73 40,28±0,82 40,61±0,69 42,68±0,60
Глобулины, г/л 42,26±1,81 41,33±0,83 43,28±0,66 42,02±0,70
А1Ъ/01, усл. ед. 0,63±0,05 0,67±0,02 0,68±0,02 0,74±0,02
Мочевина, ммоль/л 4,86±0,09 4,41±0,12* 3,01±0,24*** 4,43±0,10
ОБ/мочевина, усл.ед. 14,19±0,40 15,69±0,60 24,21±1,75*** 16,54±0,57
А1Ъ/мочевина, усл. ед. 5,48±0,11 6,32±0,21* 9,83±0,69*** 7,06±0,24***
АсАТ, ммоль/ч-л 1,78±0,11 1,98±0,12 2,76±0,15*** 2,58±0,11***
АлАТ, ммоль/ч-л 1,14±0,08 1,37±0,13 2,28±0,08*** 1,98±0,12***
АсАТ/АлАТ, усл.ед. 1,56±0,19 1,46±0,21 1,21±0,08 1,30±0,11
Примечание: * —Р<0,05; **-Р<0,01; ***-Р<0,001 по отношению к уровню I гр.
Ведущую роль в формировании возрастной изменчивости белкового обмена в гомойотермных организмах играет эндокринная система, которая посредством биологических эффектов гормонов обеспечивает поддержание внутренней среды организма в целом [6—8]. При этом активность любой железы внутренней секреции можно оценить по содержанию её гормонов, циркулирующих в крови. В нашей работе мы изучили возрастные особенности функционирования щитовидной железы.
Так, концентрация тироксина и трийодтиро-нина в сыворотке крови молодняка изменялась с возрастом (табл. 2). Максимальный уровень Т4 и минимальный Т3 был отмечен в крови 8-месячных ремонтных бычков. В организме 18-месячных животных содержание тироксина в кровеносном русле по сравнению с 8-месячными было в 2,07 раза (Р<0,001) меньше, а уровень трийотиронина, наоборот, в 1,67 раза (Р<0,001) больше. Изменение концентрации тиреоидных гормонов отражалось на скорости конверсии тироксина в трийодтиронин, оцениваемой по соотношению Т4/Т3. Наибольшее значение величина Т4/Т3 имела в сыворотке крови животных I гр. (30,80+2,07 усл.ед.). По мере взросления бычков скорость превращения тироксина в трийодтиронин увеличивалась, так как соотношение Т4/Т3 уменьшалось. Следовательно, половое и физиологическое созревание
организма ремонтных бычков сопровождалось повышением скорости дейодирования тироксина в трийодтиронин, обеспечивая повышение в крови концентрации последнего, и служило проявлением возрастания степени влияния гормонов на процессы жизнедеятельности организма.
Известно, что главной точкой приложения трийодтиронина являются молекулы ДНК в ядрах клеток, посредством которых гормон активирует транскрипцию и синтез РНК для белков-ферментов, участвующих в важнейших метаболических реакциях организма [6—8]. Поэтому мы определили характер влияния тиреоидных гормонов на активность белкового метаболизма посредством расчёта коэффициентов корреляции между уровнем гормонов и белковыми показателями в сыворотке крови.
Анализ возрастной изменчивости значений коэффициентов корреляции между изучаемыми признаками позволил выявить следующие особенности (табл. 3):
1) у бычков опытных групп количество достоверных корреляций между уровнем Т3 и белковыми параметрами крови составляло от их общего числа 41,67%, а у Т4 — только 16,67%. Значит, на активность белкового метаболизма в большей степени влиял Т3. Возможно, одной из причин этого являлась, во-первых, более слабая связь гормона по сравнению с тироксином, с плазменными бел-
2. Возрастная динамика тиреоидных гормонов, (п=10; Х+Sx)
Показатель Группа
I II III IV
Тироксин (Т4), нмоль/л Трийодтиронин (Т3), нмоль/л Т4/Т3, усл.ед. 71,46±3,35 2,32±0,14 30,80±2,07 63,00±2,58 2,89±0,19 21,79±2,18* 50,70±1,97* 2,39±0,11 21,21±1,45* 34,51±2,40*** 3,88±0,22*** 8,81±0,82***
Группа
Показатель I II III V
Тз Т4 Тз Т4 Т3 Т4 Т3 Т4
Общий белок, г/л -0,01± -0,24± 0,34± 0,23± 0,26± 0,02± 0,54± 0,34±
0,35 0,34 0,33 0,34 0,34 0,35 0,30 0,33
Альбумины, г/л 0,78± 0,06± 0,62± 0,18± -0,74± -0,51± -0,54± 0,52±
0,22* 0,35 0,28 0,35 0,24* 0,31 0,29 0,30
Глобулины, г/л -0,15± -0,21± 0,53± 0,54± 0,66± -0,54± -0,57± 0,01±
0,35 0,35 0,30 0,29 0,26 0,29 0,29 0,35
Мочевина, ммоль/л 0,80± 0,05± 0,82± -0,90± 0,82± -0,69± 0,84± -0,67±
0,21* 0,35 0,19** 0,15*** 0,19** 0,26* 0,19*** 0,26
ОБ/мочевина, усл.ед. -0,65± -0,20± -0,43± 0,84± -0,82± -0,69± -0,48± -0,12±
0,27 0,34 0,32 0,18*** 0,20* 0,25* 0,31 0,35
Alb/мочевина, усл.ед. -0,11± 0,06± 0,18± 0,84± 0,67± -0,89± 0,27± 0,29±
0,35 0,35 0,35 0,19*** 0,26 0,16*** 0,34 0,34
АсАТ, ммоль/ч • л 0,70± -0,29± 0,82± 0,47± 0,77± -0,57± 0,85± -0,26±
0,25* 0,33 0,20** 0,23 0,22* 0,29 0,19*** 0,34
АлАТ, ммоль/ч • л -0,46± -0,03± -0,96± -0,11± -0,16± -0,13± -0,75± -0,11±
0,31 0,35 0,10** 0,35 0,35 0,35 0,23* 0,35
АсАТ/АлАТ, усл.ед. 0,67± -0,18± 0,77± 0,56± 0,67± -0,38± 0,70± -0,32±
0,26 0,34 0,22* 0,29 0,27 0,32 0,25* 0,33
Примечание: * —Р<0,05; **-Р<0,01; *** —Р<0,001
Примечание: * —Р<0,05; **-Р<0,01; ***-Р<0,001 по отношению к уровню I гр.
3. Коэффициенты корреляции между тиреоидными гормонами и биохимическими показателями крови, (п=10; Х+Sx)
ками, что позволяло ему быстро превращаться в свободную активную форму, а во-вторых, наличие большого сродства к рецепторам ядра [6, 7].
Хотелось бы отметить, что в 11- и 15-месячном возрасте в сыворотке крови бычков были выявлены достоверные корреляции между концентрацией тироксина и уровнем мочевины, ОБ/мочевина и А1Ь/мочевина (табл. 3). Это даёт основание предположить, что Т4 является не только транспортной формой и прогормоном Т3, а обладает способностью регулировать процессы синтеза мочевины.
2) независимо от возраста бычков трийодти-ронин, во-первых, достоверно коррелировал с уровнем мочевины, что свидетельствовало о его способности влиять на степень усвоения белкового азота в организме животных и служило проявлением его анаболического действия. Во-вторых, гормон достоверно коррелировал с активностью АсАТ. Известно, что одним из путей реализации гормонального эффекта Т3 является стимуляция окислительного фосфорилирования в митохондриях. Вероятно, это и служило основой наличия связи в паре Т3-АсАТ, так как фермент катализирует реакции, продукты которой вовлекаются в цикл Кребса митохондрий.
Вывод. Результаты исследования показали, что белковый обмен в организме ремонтных бычков казахской белоголовой породы минимальную интенсивность имеет в 8-месячном возрасте, что является результатом низкой скорости конверсии тироксина в трийодтиронин (Т4/Т3 равно 30,80+2,07 усл.ед.). По мере взросления животных в белковом метаболизме анаболические реакции начинают превалировать над катаболическими процессами, особенно у 15-месячных животных, что служит основой прироста живой массы. Об этом свидетельствует увеличение в сыворотке крови по сравнению с 8-месячным возрастом концентрации альбуминов активности АсАТ и АлАТ, соответственно на 4,46-17,23; 11,23-55,06 и 20,17-100,00%, снижение уровня мочевины на 9,26-38,07% на фоне уменьшения катаболизма общего белка (ОБ/мочевина) и альбуминов (А1Ь/мочевина). Анаболическая направленность белкового обмена является результатом увеличения скорости превращения тироксина
в трийодтиронин, что подтверждается понижением величины Т4/Т3 в 1,41—3,50 раза в зависимости от возраста бычков. Влияние тиреоидных гормонов на обмен белков реализуются в основном за счёт действия трийодтиронина, о чём свидетельствует количество достоверных корреляций между Т3 и белковыми параметрами крови, составляющее от их общего числа 41,67%. Трийодтиронин, независимо от возраста бычков, достоверно коррелирует с уровнем мочевины (r = 0,80+0,21-0,84+0,19, Р<0,05) и АсАТ (r = 0,70+0,25-0,85+0,19, Р<0,05), что свидетельствует о его способности влиять на степень усвоения белкового азота в организме животных и скорость использования углеродных скелетов аминокислот в цикле Кребса.
Литература
1. Косилов В.И., Мироненко С.И., Андриенко Д.А. Показатели крови крупного рогатого скота разных направлений продуктивности в условиях Южного Урала // Известия Оренбургского государственного аграрного университета.
2014. № 5 (49). С. 90-93.
2. Рахимов И.Х., Дерхо М.А. Влияние технологии содержания на формирование тиреоидного и метаболического статуса у бычков семинтальской и чёрно-пёстрой пород // Учёные записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины. 2013. Т. 214. С. 336-341.
3. Иргашев Т. А., Косилов В. И. Гематологические показатели бычков разных генотипов в горных условиях Таджикистана // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2014. № 1 (45). С. 89-91.
4. Крылов В.Н., Косилов В.И. Показатели крови молодняка казахской белоголовой породы и её помесей со светлой аквитанской // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2009. № 2 (22). С. 121-124.
5. Сидихов Т.М. Морфологические и биохимические показатели крови бычков разных мясных пород // Известия Оренбургского государственного аграрного университета.
2015. № 3 (53). С. 182-185.
6. Балабаев Б.К., Дерхо М.А. Возрастные особенности тирео-идного статуса и белкового обмена в организме животных казахской белоголовой породы // АПК России. 2016. № 23/3. С. 640-645.
7. Балтабекова А.Ж., Дерхо М.А. Тиреоидный профиль быков-производителей казахской белоголовой породы в зависимости от возраста // АПК России. 2016. № 23/3. С. 646-651.
8. Сорокин В.И. Применение гормональных критериев для оценки фено- и генотипа мясного скота // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2004. № 4. С. 132-137.
9. Тагиров Н.С. Метаболические эффекты тиреоидных гормонов у бычков под влиянием Кленбутарола // Ветеринарная медицина. 2011. № 3. С. 54-56.
10. Бейсенов А.К., Аманжолов К., Мирзакулов С.М. Особенности роста, развития и мясная продуктивность бычков казахской белоголовой и герефордской пород в условиях агрофирмы «Diñara ranch» // Новая стратегия научно-образовательных приоритетов в контексте развития АПК: сб. матер. междунар. науч.-практич. конф., посвящ. 85-летию Казахского НАУ. Алматы: КазНАУ, 2015. С. 198-202.
Оценка функциональной активности щитовидной железы у коров казахской белоголовой породы в ходе подсосного периода
Б.К. Балабаев, аспирант, М.А. Дерхо, д.б.н., профессор, ФГБОУ ВО Южно-Уральский ГАУ
В организме животных щитовидная железа занимает одно из центральных мест в системе гормональной регуляции и посредством тиреоидных гор-
монов влияет на состояние всех физиологических процессов за счёт контроля над интенсивностью обмена веществ и энергии [1-3]. Установлено, что функциональная активность щитовидной железы определяет концентрацию тиреоидных гормонов в крови и биохимические особенности
