CC BY
15
УДК 636.52/612:015.31:015.32
Бугай А.О., © кандидат ветеринарних наук (andbugay@ua.fm) Днтропетровський державный аграрный ушверситет
ДИНАМ1КА ГЕМАТОЛОГ1ЧНИХ ПОКАЗНИК1В КРОВ1 КУРЧАТ-БРОЙЛЕР1В ЗА ВПЛИВУ Л1КОПЕНУ
Визначено динамгку гематолог1чних показнитв кровг впровдож всього перюду вирощування за дп лшопену. Встановлено стимулюючу дт лтопену на процеси гемопоезу.
Ключовi слова: лтопен, курчата-бройлери, гематолог1чш показники
кров¡.
Вступ. 1нтенсивне м'ясне птахiвництво е одшею з найрентабельшших галузей сшьського господарства, проте бшьш ефективне використання генетичного потенщалу курчат-бройлерiв стримуеться комплексом рiзноманiтних факторiв, серед яких провiдну роль вiдiграють антропогеннi чинники (скупчешсть поголiв'я, iнтенсивна вакцинацiя, тощо). Це призводить до порушення обмшу речовин птицi та зниження !х продуктивностi, що потребуе застосування стимуляторiв метаболiзму. В останнiй час велика увага придшяеться дослiдженням впливу рiзних речовин з групи каротиновдв, що не володшть вiтамiнною активнiстю. Найбшьший iнтерес серед них викликае лжопен, для якого встановлено антиоксидантнi [3, 5, 7, 9], цитостатичш [5, 7, 8] та гепатопротекторш властивост [1, 2]. Проте наразi вщсутня iнформацiя щодо дп лiкопену на штенсившсть гемопоезу та морфологiчнi характеристики еритроциив у курчат-бройлерiв. Дослiдження дп лiкопену на цi показники розкрие окремi аспекти його впливу на оргашзм сшьськогосподарсько1 птицi та надасть можливiсть використовувати речовину з господарською метою.
Тому метою роботи було дослщження дп лiкопену гематологiчнi показники кровi курчат-бройлерiв впродовж всього перюду !х iнтенсивного вирощування.
Матер1али та методи. Дослiдження проводились у проблемнiй науково-дослщнш лаборатори фiзiологil та функщонально1 морфологи продуктивних тварин та вiварiю Дншропетровського державного аграрного унiверситету у серпньвересш 2007 р. Для дослiдження формували за методом груп-аналогiв 2 групи курчат-бройлерiв кросу "Конкурент-3" (контрольну та дослщну), якi утримувались у кликах з добового вiку на збалансованому за всiма показниками рацiону, який змшювався згiдно технологiчного графiку. Збережешсть птицi вiдповiдала технологiчним параметрам. Курчатам дослщно! групи, починаючи з 5-добового вiку, щодоби перорально вводили за допомогою шприца та гумово! трубки розчин лжопену в соняшниковiй оли (кiлькiсть вiд 0,1 до 0,5 мл) у встановленш оптимальнiй дозь Курчатам контрольно1 групи аналогiчним шляхом вводили соняшникову олiю. Лiкопен отримували шляхом
© Бугай А.О., 2009 32
екстракци оргашчними розчинниками рослинно! сировини (м'якоть плодiв фiзалiсу та томату) [6], екстракт концентрували та очищували вiд супутнiх каротинодав на колонцi з оксидом алюмшш системою "гептан-бензол" у спiввiдношеннi 9:1 (за об'емом). Очищена фракцiя лжопену мала червоний колiр та максимум поглинання в гексаш при X 446, 470 та 506 нм. Кшькють отриманого лжопену вимiрювали шляхом УФ-спектроскопи зразка при X 470 нм [6].
Впродовж дослщу у курчат щотижня вiдбирали кров для дослщження. У кровi визначали вмкт гемоглобiну, еритроцитiв, гематокритну величину, корпускулярш показники загальноприйнятими методами. Статистичну обробку результат проводили з використанням програми Ехсе1 - 97.
Результати дослщження. Проведеними дослщженнями встановлено стимулюючий вплив лжопену на гемопоез у курчат-бройлерiв, що проявляеться збiльшенням в кровi вмiсту гемоглобiну, кiлькостi еритроцитiв, кольорового показнику та зниженням середнього об'ему еритроциту.
Вжова динамiка вмiсту гемоглобiну у курчат-бройлерiв арактеризуеться його поступовим збшьшенням (рис. 1). Так, в контрольнш групi мiнiмальне значення цього показника було у 7-добових курчат (57,5±1,42 г/л), а максимальне - у 42-добових курчат (78,3±0,66 г/л). Тобто, збшьшення вмiсту гемоглобiну впродовж сього перюду вирощування курчат-бройлерiв складае 36% (Р<0,05).
7 14 21 28 35 42
Вж, дiб
Рис. 1. Динамика вмкту гемоглобiну в кров1 курчат-бройлерiв за дн
лiкопену.
Примггка: *- даш в1ропдш (Р<0,05) у пор1внянш з показниками попередньо! вшово! групи
Вiкова динамiка вмкту гемоглобiну в кровi курчат-бройлерiв дослщно! групи за характером е аналопчною, проте бiльш вираженою. Так, мммальне
33
значення цього показнику було у 7-добових курчат (62,3±1,4 г/л), а максимальне - у 42-добових курчат (89,0±0,9 г/л). За весь перюд вирощування вмют гемоглобшу у курчат-бройлерiв збiльшився на 43% (Р<0,05). Слiд зазначити, що вмкт гемоглобiну в кровi курчат-бройлерiв дослщно! групи починаючи з 7-доби вирощування був вищим за контроль на 8-12% (Р<0,05), що вказуе на постшну стимуляцiю лiкопену синтезу гемоглобшу, а також його знижений катаболiзм. Вказана тенденщя вiдзначена [10] i для iнших речовин плазми кров1
На описану динамiку гемоглобiну, як i iнших гематологiчних показникiв, не впливае гематокрит на величина. Цей показник впродовж всього перюду вирощування птищ обох груп не вiдрiзнявся i майже не коливався (35,6-37,0 л/л). Вщзначена тенденцiя вказуе на стабшьшсть водно-сольового балансу в органiзмi курчат-бройлерiв обох груп впродовж !х вирощування.
Вiкова динамiка вмiсту еритроциив в кровi курчат-бройлерiв обох груп характеризуеться поступовим збшьшенням (рис. 2). При цьому зростання цього показнику е бшьш вираженим з 7 по 21 добу вирощування та досить невираженим у перюд з 28 по 42 добу. Пояснення цього факту ми знаходимо у наявност критичного перюду у вирощуванш курчат-бройлерiв, який характеризуеться зниженням функцюнально! здатност багатьох оргашв [2]. У цш тенденци не е виключенням i еритропоез, який в певнш мiрi пригнiчуеться тсля 28 доби вирощування курчат-бройлерiв. Стимулящя гемоцитопоезу також вiдмiчена [6] для агранулоцитарних кл^ин кровi.
7 14 21 28 35 42
Вж, дiб
Рис. 2. Динамика вмкту еритроцит1в в кров1 курчат-бройлерiв за дн
лiкопену.
Примггка: *- даш в1ропдш (Р<0,05) у пор1внянш з показниками попередньо! вшово! групи
34
Використання лжопену курчатам-бройлерам призводить до тдвищення вмкту еритроциив в кровi у порiвняннi з контролем на 2-6% (Р<0,05). Так, мммальне значення цього показнику було у 7-добово! птицi -2,62±0,04 Т/л, а максимальне - у 42-добово! птицi (3,36±0,02 Т/л).
Вжова динамiка корпускулярних показникiв кровi курчат-бройлерiв характеризуеться зниженням середнього об'ему еритроциив (MCV), зростанням показникiв середньо! маси гемоглобшу в еритроцитi (МСН) та середньо! концентраци гемоглобiну в еритроцит (МСНС), а також зростанням кольорового показника (КП) (табл. 1).
Таблиця 1.
Динамика корпускулярних показнишв кров1 курчат-бройлер1в за впливу
лiкопену, М±т, п=5
Групи В1к, д1б
7 14 21 28 35 42
МСУ (середнш об'ем еритроциту), фл (10-15л)
контрольна 139,7±5,9 134,9±3,2 123,3±2,6* 120,3±1,5 112,6±2,1* 112,3±1,8
дослщна 135,9±2,7 128,1±2,3* 117,2±1,4* 114,3±1,4 110,3±2,2 110,2±1,8
МСН (середня маса гемоглоб1ну в еритроцип), пг (10-12 г)
контрольна 22,3±1,2 24,5±0,2 23,7±0,3 23,8±0,4 23,5±0,4 23,9±0,3
дослщна 23,8±0,7 25,8±0,5* 24,5±0,4* 25,3±0,2 25,6±0,3 26,5±0,3
МСНС (середня концентращя гемоглоб1ну в еритроцип), %
контрольна 15,9±0,3 18,2±0,6* 19,3±0,6 19,7±0,1 20,9±0,3* 21,3±0,1
дослщна 17,5±0,4 20,2±0,3* 20,9±0,4 22,2±0,3* 23,2±0,3* 24,1±0,5
Кольоровий показник, од.
контрольна 0,67±0,04 0,73±0,01 0,71±0,01 0,71±0,01 0,70±0,01 0,72±0,01
дослщна 0,71±0,02 0,78±0,01* 0,74±0,01* 0,76±0,01* 0,77±0,01 0,79±0,01
Примггка: *- даш в1ропдш (Р<0,05) у пор1внянш з показниками попередньо! вжово! групи
З 7 по 42 добу вирощування птищ обох груп MCV знизився на 24% (Р<0,05). Пiдтвердженням стимуляци лжопеном еритропоезу е менше значення впродовж перюду вирощування показника MCV у порiвняннi з контролем (на 2-5%), оскшьки молодi еритроцити мають менший об'ем.
Характерною рисою ди лжопену на гематологiчнi показники курчат-бройлерiв е бiльша насиченiсть еритроцитiв гемоглобшом. Так, впродовж вирощування, у курчат дослщно! групи у порiвняннi з контролем показники МСН, МСНС та КП були бiльшi на 6-11% (Р<0,05), на 8-13% (Р<0,05) та на 610% (Р<0,05). Отримаш данi вказують на бiльш ефективний транспорт кисню кров'ю, що призводить до забезпечення тканин щею сполукою.
Висновки. Встановлено вiкову динамiку гематолопчних показниюв курчат-бройлерiв та И певш вiдмiнностi за ди лiкопену. Дана динамка характеризуеться зростанням вмюту гемоглоб^ та еритроцитiв в кровi, збшьшенням насиченостi еритроцитiв гемоглобiном та зниженням 1х середнього
35
об'ему. Використання лкопену призводить до стимуляци гемопоезу, що проявляеться бшьшим вмiстом в кровi гемоглобiну (на 8-12%), еритроцитiв (на 26%), середньо! концентраци гемоглобшу в еритроцитi (на 8-13%), кольорового показника (на 6-10%) та меншим показником середнього об'ему еритроцитiв (на 25%). Отриманi данi вказують на вищiй функцiональний стан еритроцитсв кровi курчат-бройлерiв за ди лкопену, що зумовлюе бшьш ефективний транспорт кисню кров'ю та кращу забезпеченють 1м тканин.
Л1тература.
1. Бугай, А.О. Вплив лжопену на бiохiмiчнi показники кровi та рiст курчат-бройлерiв / А.О. Бугай // Науковий вкник ЛНАВМтБТ iм. С.З. Гжицького. -2008. - Т. 10, № 3 (38), Ч. 2. - С. 14-19.
2. Бугай, А.О. Фосфолшщний склад печшки курчат-бройлерiв за ди лiкопену / А.О. Бугай // Науковий вкник БДАУ. - 2009. - Вип. 60, Ч. 2. - С. 14-19.
3. Di Mascio, P. Lycopene as the most efficient biological carotenoid singlet oxygen quencher / P. Di Mascio, S. Kaiser, H. Sies. // Arch. Biochem. Biophys. - 1989. -V. 274. - P. 532-538.
4. Elson, C. Isoprenoid-mediated inhibition of mevalonate synthesis: potential application to cancer / C. Elson, D. Peffley, P. Hentosh, H. Mo // Proc. Soc. Exp. Biol. Med. - 1999. - V. 22. - P. 294-310.
5. Heber, D. Overview of mechanisms of action of lycopene / D. Heber, L. Qing-Yi // Exp. Biol. and Med. - 2002. - V. 227. - P. 920-923.
6. McDevvit, T. Carotenoids normally presents in serum, inhibit proliferation and induce differentiation of a human monocytes/macrophages cell line U 937 / T. McDevvit, R. Tchao, E. Harrison et al. // J. Nutr. - 2005. - V. 135 (2). - P. 160-164.
7. Porrini, M. Lymphocyte lycopene concentration and DNA protection from oxidative damage is increased in women after a short period of tomato consumption / M. Porrini, P. Riso // J. Nutrition. - 2000. - V. 130. - P. 189 - 192.
8. Rao, A. Lycopene / A. Rao, M. Ray, L. Rao // Adv. Food Nutr. Res - 2006. - V. 51. - P. 99-164.
9. Ruggiero, C. The interplay between uric acid and antioxidants in relation to physical function in older persons / C. Ruggiero, A. Cherubini, K. Guralnik et al. // J. Am. Geriatric. Soc. - 2007. - V. 55 (8). - V. 1206-1215.
10. Stahl, W. Bioactivity and protective effects of natural carotenoids / W. Stahl, H. Sies // Biochim. Biophys. Acta. - 2005. - V. 1740 (2). - P. 101-107.
Summary Bugay A.O.
Dnipropetrovs 'k State Agricultural University, Dnipropetrovs 'k, Ukraine LYCOPENE INFLUENCE TO BROILER CHICKEN HEMATOLOGICAL
INDICES
Dynamics of hematological indices of broiler chicken during whole growth period under lycopene action was definite. Stimulating effect of lycopene to hematopoetic processes of broiler chicken was stated.
Key words: lycopene, broiler chicken, hematological indices.
Стаття надшшла до редакцИ 29.04.2009
36
