CC BY
36
КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ ДЛЯ МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА В УСЛОВИЯХ МАГАДАНСКОЙ ОБЛАСТИ
© Кузьмина И.Ю.1
ФГБНУ Магаданский НИИСХ, г. Магадан
Проведены исследования по применению кормовых добавок на основе лишайников Cladonia alpestris и Cetraria islandica, отнерестившейся горбуши и крабовых отходов в рационах кормления молодняка КРС, применение которых положительно влияет на рост и развитие молодняка.
Ключевые слова кормовые добавки, лишайники, отнерестившаяся горбуша, крабовая мука, молодняк крупного рогатого скота, рост, развитие.
Своевременное использование ремонтного молодняка для воспроизводства стада имеет большое производственное значение. При позднем осеменении телок уменьшается общее количество молока и увеличиваются расходы, связанные с их содержанием. Проблема стресса, ослабления иммунитета, падежа в животноводстве и связанные с этим значительные экономические убытки повысили интерес к проблеме повышения защитных функций организма, увеличение интенсивности роста и развития телят в после-молочный период. С целью повышения резистентности молодняка и увеличения среднесуточных приростов подготовлены кормовые добавки (КД-1, КД-2) на основе лишайников (кладонии альпийской (Cladonia alpestris) и цетрарии исландской (Cetraria islandica), отнерестившейся горбуши и крабовых отходов, пополняющие рацион телят биологически активными веществами, протеином, ферментами и витаминами.
Дальневосточные моря являются одним из наиболее рыбопродуктивных регионов Мирового океана. В последнее время в силу ряда причин, к которым можно отнести хозяйственную деятельность, климатические изменения, запасы основных видов гидробионтов значительно снизились. По прогнозам специалистов общий улов по Дальневосточному бассейну составит чуть более 3,1 млн.т. В связи с сокращением сырьевой базы дальневосточных морей актуальной становиться разработка технологий комплексной переработки добываемых гидробионтов, исключающей выбросы отходов переработки. Отходы после закладки икры на рыборазводных заводах остаются не востребованы и подлежат обязательной утилизации в береговой части моря, что требует лишних трудовых и денежных затрат. Один кило-
1 Научный сотрудник отдела фундаментальных прикладных исследований и инновационных разработок.
грамм свежих рыбных отходов дает 0,3 кормовой единицы и 150 г белка. Для сельскохозяйственных предприятий Магаданской области важное значение имеет использование рыбных отходов в качестве источника полноценного белка, витаминов группы В и минеральных веществ, поскольку белково-витаминные добавки поступают к нам в ограниченных количествах. Вместе с тем неспециализированные совхозы и подсобные хозяйства имеют все возможности для заготовки, длительного хранения и использования малоценной рыбы (мойва, сайка), отходов рыбоперерабатывающих и рыборазводческих заводов.
В качестве стимулирующих кормовых добавок могут служить лишайники в состав которых входят жиры, белки, минеральные соли, ферменты, углеводы, антибиотики, витамины А,С, Д, Вь В2, В12. Характерным отличительным признаком лишайников является высокое содержание особых углеводов, почти совершенно не встречающихся у других представителей растительного мира. Это в первую очередь лихенин, так называемый лишайниковый крахмал [1-5]. Натриевая соль усниновой кислоты является первым отечественным антибиотиком, полученным из лишайников. Его бактериостати-ческое действие проявляется в отношении золотистого стафилококка, стрептококков, анаэробов, пневмококков и туберкулезной палочки [1]. Натриевая соль усниновой кислоты испытывалась в Ленинградском ветеринарном институте. Препарат с успехом применялся при лечении острых и хронических эндометритов, при паренхиматозных маститах вымени у коров. Многочисленные наблюдения показывают, что антибиотики эффективны как мощный фактор, стимулирующий рост и развитие молодняка [2].
По результатам анализа химического состава, проведенного химико-аналитической лабораторией, кормовых добавок за время опытов дана оценка их питательной ценности (таблица 1).
Таблица 1
Химический состав и питательность кормовых добавок (в 1 кг натуральной влажности)
Вид корма й Переваримый протеин, г
ЭКЕ яигр 8 Л яа н н нем 8 Сухое вещество, кг Сырой протеин, г Сырая клетчатка, г Сырой жир, г Кальций, г Фосфор, г Натрий, г
Горбуша соленая 0,36 3,61 0,33 149 131,1 - 45,2 3,28 2,5 4,7
Лишайник 0,98 9,84 0,91 27,5 3,3 69,3 16,3 0,82 1,5 0,36
Крабовая мука 0,01 0,14 0,915 121,8 107,2 - 0,4 283,1 14 9,8
С целью изучения влияния кормовой добавки-1 на основе использования тушек отнерестившейся гобуши (82,5 %), поваренной соли (10 %) и лишайников (7,5 %) на рост и развитие молодняка был проведен научно-хозяйственный опыт в стойловый период в «Новая Армань». Экспериментальные исследования проводились на 32 телятах айрширской породы в возрасте с 3 месяцев, разделенных на 4 аналоговые группы. Телята опытных групп в дополнение к хозяйственному рациону получали кормовую добавку в следующем количестве: 1-я группа в возрасте до 4 месяцев - 0,1 кг, до 5-ти месяцев - 0,3 кг, до 6 - месяцев - 0,5 кг, 2-я опытная группа 0,15, 0,35, 0,55 кг, 3-я опытная группа 0,2, 0,4, 0,6 кг соответственно возрасту. Продолжительность опыта 90 дней.
В опыте были использованы отходы рыбозаводской деятельности. При отборе икры для закладки на рыборазводный завод была собрана отнерестившаяся горбуша. Горбушу промывали, резали на части и солили в бочках. Соль добавляли в количестве 10 % от веса рыбы. Рыба хранилась в холодном складе. Сбор лишайников производился на Охотском побережье (Оль-ский лиман) в августе месяце. Лишайники досушивали в специально оборудованном складском помещении на сетчатых стеллажах. Хранились в краф-тмешках в помещениях складского типа.
Абсолютный прирост у телят, получавших дополнительно к основному рациону КД-1 (3-я опытная группа), за период опыта превысил показатели контрольной группы на 14 кг, что составляет 30 % (таблица 2). Среднесуточные приросты составили: в первый месяц кормления в контрольной группе - 451 г, в опытных от 526 до 643 г; во второй месяц: в контрольной - 523, в опытной от 567 до 683 г; в третий месяц: в контрольной - 642, в опытной от 705 до 790 г.
Таблица 2
Изменения живой массы молодняка КРС, кг (М±т)
Живая масса, кг
Показатель контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная
группа группа группа группа
3 мес. 80,63 80,75 80,50 80,00
4 мес. 93,25 95,50 96,63 98,00
КД-1 5 мес. 107,88 111,38 113,13 117,13
6 мес. 125,88 131,13 133,13 139,25
Абсолютный прирост, кг 45,25 50,38 52,63 59,25
Относительный прирост, % 56,12 62,39 65,37 74,06
Телята опытных групп превосходили контрольных сверстников по высоте в холке на 0,8, глубине груди на 2, обхвату груди 3, обхвату пясти на 4 %.
Обогащение рациона молодняка крупного рогатого скота в стойловый период протеином и кальцием с целью повышения защитных функций организма и продуктивности возможно за счет использования отходов крабо-
вого производства. Введение их в рацион животных, получающих местные грубые и сочные корма, не только помогло восполнить содержание протеина на 2,6 % и кальция на 81,66 %, но и способствовало укреплению иммунитета и улучшению зоотехнических показателей, что очень важно на этом этапе.
Порошок панциря камчатского краба обладает множеством полезных свойств, что делает его применимым в промышленности, медицине, сельском хозяйстве и ветеринарии [6-8]. Он обладает антибактериальными, противогрибковыми, противомикробными и антивирусными свойствами [9].
Крабовый панцирь способен повышать неспецифическую резистентность организма к действию неблагоприятных факторов среды, нормализует иммунные реакции [10-13].
На предприятии «Новая Армань» провели исследования на 16 телятах голштинской породы в возрасте 3-6 месяцев, поделенных на две группы по принципу аналогов. При отборе учитывали возраст и живую массу. Молодняк опытной группы в дополнение к хозяйственному рациону получал кормовую добавку в следующем количестве: в возрасте с 3 до 4 месяцев - 30 г, до 5-ти месяцев - 40 г, до 6 - месяцев - 50 г.
Опыт длился 90 дней. Для его проведения подготовили 130 кг сухих отходов из крабового сырья: панциря лап и головогруди, где очень много потенциально полезного биосырья (жабры, сердце, печень, желудочно-кишечного тракта, железы внутренней секреции, гонады и т.д.). Технология приготовления КД-2 из крабового порошка состоит из сушки отходов в специально оборудованном складском помещении на сетчатых стеллажах с активным вентилированием подогретым воздухом при температуре 26-27 °С, а также измельчения на лабораторной мельнице до крупности фракций - 0,5-1,5 мм. Мука из отходов крабового производства хранилась в крафтмешках.
Результаты исследования подтверждают положительное влияние КД-2 на подопытных телят возрасте от 3 до 6 месяцев. Абсолютный прирост у них превысил показатели контрольной группы на 3,75 кг (4,59 %) (таблица 3).
Таблица 3
Изменения живой массы молодняка КРС, кг (М±т)
Показатель Группа
контрольная опытная
3 мес. 68,25±1,46 68,88±1,27
4 мес. 89,60±1,44 90,89±1,40
КД-2 5 мес. 110,71±1,33 112,99±1,43
6 мес. 132,25±3,23 136,63±2,72
Абсолютный прирост, кг 64 67,75
Относительный прирост, % 93,77 98,36
Об экстерьерном развитии скота судили по ежемесячным линейным промерам. Наиболее интенсивно росли животные, получавшие КД-2. Телята опытной группы превосходили сверстников контрольной по высоте в холке
на 2,24 %, высоте в крестце на 1,15 %, глубине груди на 4,56 % ширине груди на 7,18 %, обхвату груди на 1,94 %, косой длине туловища на 1,58 %, ширине в маклоках на 5,7 %, обхват пясти на 0,72 % (Р < 0,05).
Таким образом доказано, что в целях повышения общей резистентности и продуктивности молодняка крупного рогатого скота возрасте 3 -6 месяцев можно применять кормовые добавки на основе лишайников (кладонии альпийской (Cladonia alpestris) и цетрарии исландской (Cetraria islandica), отнерестившейся горбуши и отходов крабового производства, обогащающую рационы биологически активными веществами, протеином, ферментами и витаминами.
Список литературы:
1. Моисеева Е.Н. Биохимические свойства лишайников и их практическое значение / Е.Н. Моисеева. - М.; Л.: Изд-во Академии наук СССР, 1961. -С. 7-9, 53-62.
2. Нестеренко Б.И. Кормовые антибиотики, их приготовление и применение в сельском хозяйстве / Б.И. Нестеренко. - Магаданское книжное издательство, 1963.
3. Локинская М.А. Антибиотик из лишайников // Магаданский оленевод. - Магадан, 1966. - Вып. 15. - С. 53-54.
4. Курсанов А.Л. Лишайники и их практическое использование / А.Л. Курсанов, Н.Н. Дьячков. - М.; Л., 1945. - С. 13-19, 36-55.
5. Шейнкер Э.П. Антицинготные свойства ягеля (Cladonia alpestris) и желтых осенних листьев // Проблема витаминов. - М.: Изд-во Всесоюзн. Акад. С.-х. наук им. Ленина, 1937. - С. 94-95.
6. Албулов А.И., Самуйленко А.Я., Шинкарёв С.М., Фролова М.А., Крапивина Е.В., Кузнецов П.А. Различные виды хитозана для ветеринарии и животноводства // Аграрная Россия. - 2004. - № 5. - С. 8-12.
7. Антарктический криль: Справочник / Под ред. В.М. Быковой. - М.: Изд-во ВНИРО, 2001. - 207 с.
8. Маслова Г.В. Электрохимические технологии - новое направление рыбообрабатывающей отрасли // Материалы Международного симпозиума «Электрохимическая активация в медицине, сельском хозяйстве, промышленности». - М.: ВНИИИМТ, 1999. - С. 229-231.
9. Чирков С.Н. Противовирусная активность хитозана // Прикладная биохимия и микробиология. - 2002. - Т. 38, № 1. - С. 5-13.
10. Жоголев К.Д., Никитин В.Ю., Цыган В.Н. Перспективы клинического применения иммуномодулирующих препаратов на основе хитозана // Медицинская иммунология. - 2001. - Т. 3, № 2. - С. 316-317.
11. Крапивина Е.В. Естественная резистентность, иммунный статус и методы их повышения у сельскохозяйственных животных в условиях раз-
личного загрязнения почв радиоцезием: дисс. ... доктора биол. наук. -Брянск: БГСхАк, 2003. - 586 с.
12. Цыган В.Н., Жоголев К.Д., Никитин В.Ю.Хитозан как компонент парафармацевтиков и иммуноориентированной терапии // Концептуальные вопросы питания населения и военнослужащих. - СПб., 2000. - Т. 2. -С. 37-42.
13. Албулов А.И., Самуйленко А.Я., Фоменко А. С., Шинкарев С.М., Пилипейко Е.А., Трунов А.М. Биологически активные добавки из сырья естественного происхождения // Материалы научной конференции: «Фитотерапия, лазеротерапия, биологически активные вещества естественного происхождения в XXI веке». - Черноголовка, 2000. - С. 3-7.
