Кормление поросят-отъемышей для уменьшения применения антибиотиков Текст научной статьи по специальности «Агробиотехнологии»

СПОНСОР

ms корма и КОРМЛЕНИЕ

www.biochem.net

В современном свиноводстве большие гнезда и раннее отлучение поросят является обязательным условием для достижения хороших экономических результатов. Причем, поддержание здоровья поросят — это залог высоких пока-^ зателей продуктивности, которых сегодня пытаются достичь специалисты по кормлению, сокращая применение антибиотиков, но ориентируясь на соблюдение строгой гигиены и биобезопасности, правильной программы вакцинации и контроля здоровья поросят, оптимизируя кормление и условия содержания. Долгое время для эффективной борьбы с патогенами и для нормализации микрофлоры кишечника использовали антибиотикотерапию, которую до сих пор многие производители и ветеринары активно применяют. Однако, чтобы существенно уменьшить потребность в лечении животных, следует понимать, как можно стабилизировать их здоровье и процесс производства в целом, основная задача заключается в том, чтобы правильно развивать устойчивую кишечную микробио-ту и способность выдерживать патогенную нагрузку еще на этапе отлучения.

*

1

Бернхард Лэндвер, Главный специалист по кормлению Biochem GmbH, Германия

КОРМЛЕНИЕ ПОРОСЯТ-ОТЪЕМЫШЕИ ДЛЯ УМЕНЬШЕНИЯ ПРИМЕНЕНИЯ АНТИБИОТИКОВ

ОТЪЕМ: УСВОЕНИЕ КОРМА

Желудочно-кишечный тракт — это основа для поддержания здоровья свиней, а корм является ключевым фактором, влияющим на пищеварительную систему. Поскольку процесс отъема является критическим периодом в цикле воспроизводства, то для нивелирования возможных расстройств у поросят применяют большое количество антибиотиков. Отлучение на 2128-й день подсосного периода является экономически целесообразным, однако проблемы с изменением рациона в этот период должны быть решены без мета-филактического применения антибиотиков. Первым фактором, влияющим на здоровье поросят, является способность к усвоению кормов. Поэтому выбор кормового сырья и методов его обработки должны быть адаптированы к незрелой пищеварительной системе поросят-отъемышей. Несмотря на то, что это может увеличить стоимость кормов, альтернативы таким инвестициям при высококачественном кормлении поросят, увы, нет.

Это подтверждают многочисленные эксперименты по кормлению поросят-отъемышей кормами разного качества, в ходе которых определяли влияние усвоения кормового сырья на консистенцию кала и соотношение полезных молочнокислых бактерий (LAB) к ко-лиформным бактериям (рисунок 1). При этом поросят поделили на 4-х группы, две из которых кормили высококачественным престартерным кормом, содержащим сухое молоко, рыбную муку, концентрат соевого белка и микронизированные зерна, а другие две группы потребляли низкокачественный корм на основе со-

евой муки, полножирной сои и необработанных зерен. Так, у поросят, которые потребляли низко усвояемый рацион, энтеротоксигенное содержание E. coli было значительно выше по сравнению с другими группами.

При этом наблюдалось и положительное влияние качественных кормов, в частности содержание высокого уровня сырого протеина и аминокислот в них, на среднесуточные привесы поросят (рисунок 2). Так, в группах животных, которые потребляли высокопитательный рацион с уровнем сырого протеина 23% по сравнению с теми группами, которым скармливали низкокачественный корм с уровнем сырого протеина 17%, этот показатель был почти на треть выше. В то же время, коэффициент конверсии корма по уровню сырого протеина тоже значительно улучшился. Поэтому следует принимать во внимание, что неусвояемые белковые и антипитательные вещества в источниках белка являются важным показателем качества престартер-ного корма, а уровень протеина в нем колеблется в зависимости от целей кормления.

ОТЪЕМ: ПОТРЕБЛЕНИЕ КОРМА

Кроме переваримости корма, система и менеджмент кормления могут влиять на уровень его потребления. Последовательное использование престартера до отлучения позволяет сократить время адаптации к потреблению грубых кормов (рисунок 3), что положительно влияет на среднесуточные привесы в течение первой недели после отъема и 5-и недель подсосного периода. В то же время, скармливание корма одинаковой консистенции до и после отъема и дополнитель-

12

яфк Корма и кормление

www.agroyug.ru

| Консистенция фекалий (0 — твердые; 3 — диарея) I Баланс лактобактерий и колиформных бактерий

1,6

1,4

1,2

1,0

0,8

17% СП, 17% СП, 23% СП, 23% СП,

Низкое Высокое Низкое Высокое

качество качество качество качество

корма корма корма корма

Рисунок 1. Консистенция кала и розвитие микробиоты в кишечнике через 0-14 дней после отъема

Источник: (WeLLock et aL., J Anim Sci 2009)

■ Среднесуточные привесы на 0-14 день ' после отлучения

* 260

220

180

140

100

17% СП, 17% СП,

Низкое Высокое

качество качество

корма корма

23% СП, 23% СП,

Низкое Высокое

качество качество

корма корма

Рисунок 2. Влияние уровня сырого протеина и качества кормления на среднесуточные привесы поросят в первые сутки после отлучения

Источник: (WeLLock et aL., J Anim Sci 2009)

ного кормоместа в первые дни после отлучения может в целом улучшить потребление корма.

Быстрое возобновление потребления пищи после отъема также влияет на морфологию кишечника. Низкое потребление энергии уменьшает высоту ворсинок, что негативно влияет на иммунитет и целостность кишечника. Четкая корреляция между потреблением сухого вещества после отъема и высотой ворсинок была отмечена в исследовании с различными дрожжевыми продуктами для улучшения потребления корма после отъема (Рисунок 4). Гидролизованные дрожжи (TechnoYeast® от Biochem) показали явное преимущество перед контрольной группой и негидролизован-ными дрожжами, а также была видна четкая корреляция между потреблением корма и высотой ворсинок.

ОКИСЛЕНИЕ ДЛЯ ЛУЧШЕГО ПИЩЕВАРЕНИЯ

Подробно рассматривая процесс пищеварения, первой критической точкой, на которую следует обращать внимание, является кислотность желудка. Снижение

рН имеет решающее значение для хорошей активности пепсина, необходимой для переваривания белка, а также поддержания барьерной функции желудка. Для обеспечения этих задач в кормлении поросят обычно применяют подкислители — различные органические кислоты или их комбинации. Вместе с тем, дозирование и эффективность эндогенных и добавленных кислот определяется буферной емкостью корма, которая зависит от количества и состава минералов, а также от уровня сырого протеина в нем. Имеются значительные различия между влиянием различных подкисли-телей на уровень рН. Однако чаще всего в кормлении отъемышей с этой целью применяют муравьиную кислоту, а для уменьшения буферной емкости корма — формиат кальция.

УЛУЧШЕНИЯ ПЕРЕВАРИМОСТИ: ФЕРМЕНТЫ

Следующим этапом в процессе пищеварения является переваривание корма в кишечнике эндогенными ферментами. При этом возникает еще одна большая

Период после отъема, часы

Поросята, которые потребляли прикорм (среднесуточные привесы 1-ю/5-ю неделю —125/454 г/сутки) Поросята, которые не употребляли прикорм (среднесуточные привесы 1-ю/5-ю неделю—72/389 г/сутки)

- Поросята, которым не скармливали прикорм

(среднесуточные привесы 1-ю/5-ю неделю—80/395 г/сутки)

Рисунок 3. Влияние подготовки на потребление корма и среднесуточные привесы поросят после отъема

Источник: (Bruininx et aL., J Anim Sci 2002)

700600 Н

I

s. 500-g

в 400-

а

§ 300

I

§ 200т

100-

у=100х+84 R!=0,614

Потребление корма, 1-14 день, кг

Контроль « Гидролизованные дрожжи д Сухие дрожжи

Рисунок 4. Влияние добавления дрожжевых продуктов в рацион на уровень потребления корма и высоту ворсинок после отъема

Источник: (Keimer et aL, 2017)

ЭФФЕКТИВНОЕ

животноводство

№ 8 ноябрь 2019

Безопасный корм ^ Bionhftm для здорового питания

www.biochem.net

Fssd Safety for Food Safety*

Q.O

О bi

E о

о С

----Е. Coli 17-й день отъема

----Лаюобакгерии, 17-й день отъема

/

-X-

--Е. Coli 24-й день отъема

--- Лаюобакгерии, 24-й день отъема

S

-------X______

\

V____

3 ш г

Органи- Фито-ческие геники/ кислоты эфирные масла

Пребио-тики

Другие препараты

Возраст поросят

Рисунок 5. Влияние возраста на момент отъема на кишечную микробную популяцию у поросят-отъемышей

Источник: (Franklin et al., J Anim Sci 2002)

Рисунок 6.

Кормовые добавки, которые используют в качестве заменителей АСР

Источник: (Roembke, feed international 2016)

13

проблема для отлученных поросят, поскольку основной источник углеводов меняется (из лактозы на амилозу), а источники растительного белка отличаются от молочного. Однако прикорм помогает поросятам адаптироваться к отлучению, улучшая привесы, как это продемонстрировано на рисунке 3. Ограниченная переваримость корма может привести к снижению потребления и / или развитию диареи после отлучения, особенно тогда, когда растет патогенная нагрузка и поросят кормят низко усвояемыми кормами. Поэтому полное использование потенциала экзогенных ферментов для устранения этого недостатка является еще одним способом уменьшить потребность в антибиотиках для контроля патогенной микробной популяции.

МИКРОБИОТА: ПРО - И ПРЕБИОТИКИ

В дистальном отделе тонкого кишечника важна ми-кробиальная колонизация, а в толстом кишечнике важно микробное брожение, поскольку это единственный способ усвоения питательных веществ. При этом только короткоцепочечные жирные кислоты являются доступным источником энергии для поросят. В подсосный период в микробиоте преобладают лактобактерии, а после отлучения ее состав меняется и есть высокий риск преобладания патогенных бактерий, в частности Е. соИ (рис 5). Так, у поросят, отлученных на 17-й день жизни уже на 3-й день после отлучения количество Е. сoLi в 10 раз превосходило количество лактобак-терий. У животных, отлученных на 24-й день, популяция Е. coLi и лактобактерий были на одном уровне в течение 3-х дней после отлучения. Это подтверждает, что у более взрослых поросят микробный баланс в кишечнике стабильнее и они лучше переносят изменения в период отлучения.

Различные микробы развиваются в разной питательной среде. Это позволяет поддерживать полезные бактерии, обогащая корм питательными веществами, необходимыми для их развития, прежде всего ферментами, пре- и пробиотическими кормовыми добав-

ками. Пробиотики как микроорганизмы, могут прямо влиять на микробиоту кишечника и уменьшить пространство для существования патогенных бактерий путем конкурентного исключения. Поэтому эту способность широко используют для балансировки микрофлоры желудочно-кишечного тракта отлученных поросят. В исследовании, проведенном в 2014 году, изучали способность симбиотической комбинации дрожжевых клеток и двух штаммов бактерий стабилизировать микрофлору без применения антибиотиков (для лечения применяли в случае крайней необходимости) или оксидов. В результате падеж в симбиотической группе достигал 1,6% против 4% в контрольной группе, что является на 60% ниже. Кроме того, в опытной группе количество животных, которым требовалось лечение, было на 25% меньше, а популяция лактобактерий выросла более чем на единицу Log10. Поэтому, применяя высококачественный стартовый рацион, удалось повысить показатели продуктивности и конверсию корма в опытной группе.

ВЫВОДЫ

Чтобы улучшить здоровье и показатели продуктивности поросят-отъемышей, нужно, чтобы менеджмент как фермы (биозащита, менеджмент животных, кормовые ингредиенты и препараты и др.) и непосредственно производство в целом, были нацелены на достижение одной общей цели. В то же время, важно соблюдать экологичность всего производства и безопасность выращенной свинины, снижая применения антибиотиков. Для этого чаще всего используют специальные кормовые добавки — заменители антибиотических стимуляторов роста-органические кислоты, ферменты, про- и пребиотики (рисунок 6). Многие исследования доказывают положительный эффект этих продуктов, но важно учитывать, что они имеют несколько иное действие, и должны сочетаться с другими технологиями, которые способствуют поддержанию здоровья животных.