CC BY
5УДК 72.03
Комплексы мукомольных мельниц конца XIX - начала ХХ веков и современные проблемы их использования
Стародубцева Владимировна
Архитектор, ООО
ООО «Мастерская
Татьяна
JJLbHbL
"УТКУЗ
архитектуры и градостроительства», Москва, РФ.
E-mail: [email protected] SPIN-код РИНЦ: 7285-2851 ORCID: 0009-0001-4132-4111
Аннотация
Статья посвящена строительству мукомольных мельниц конца XIX - начала XX вв. на территории современных Центрального и Приволжского округов, которые традиционно были территориями активного сбора и переработки зерна. В основе исследования - анализ истории строительства мукомольных производств, который дает возможность сформировать целостное представление о процессах производства муки. Актуальностью темы исследования является изучение развития промышленных предприятий, дающее возможность сформировать целостное представление о процессах производства муки и смежных процессов о ее хранении и транспортировании, а также существующее положение мельниц. В результате исследования было установлено количество мукомольных предприятий в современных Центральном и Приволжском федеральных округах в начале XX в., их типология, оснащение и архитектурные особенности. В данной работе рассмотрено текущее состояние объектов культурного наследия, приведены современные проблемы использования мукомольных мельниц и выделены предложения для сохранения и наделения новой функцией устаревших для мукомольного производства зданий, а также использованию в современных условиях.
Ключевые слова
Мукомольная мельница, объект культурного наследия, охрана, проект, приспособление, сохранение.
Complexes of flour mills of the late XIX - beginning of the XX centuries and modern problems of their use
Tatyana V. Starodubtseva
Architect, «Architecture and Town Planning Workshop» LLC, Moscow, Russian Federation.
E-mail: [email protected] ORCID: 0009-0001-4132-4111 Abstract
The article is devoted to the construction of flour mills in the late XIX - early XX centuries on the territory of the modern Central and Volga districts, which traditionally were the territories of active grain collection and processing. The study is based on the analysis of the history of construction of flour mills, which provide an opportunity to form a holistic view of the processes of flour production. The relevance of the topic of the study is the study of the development of industrial enterprises, giving the opportunity to form a holistic view of the processes of flour production and related processes of its storage and transportation, as well as the existing situation of mills. As a result of the study the number of flour mills in the modern Central and Volga Federal Districts in the early 20th century, their typology, equipment and architectural features were established. This paper considers the current state of cultural heritage objects, presents modern problems of flour mills use and highlights proposals for the preservation and giving a new function to obsolete buildings for flour milling, as well as the use in modern conditions. Keywords
Flour mill, cultural heritage object, protection, project, adaptation, preservation. Введение
Мукомольные мельницы, возведенные в конце XIX - начале XX вв. являются примерами промышленной архитектуры, которые отражают исторические, социально-экономические факторы и конструктивно-технические возможности данного периода. В конце XIX - начале XX вв. после
промышленного переворота в России в 30-х - 40-х гг. XIX в., количество мельничных предприятий начало расти в геометрической прогрессии, как в крупных городах, так и в небольших селах. Объекты выстраивались по новейшим строительным технологиям с использованием передового оборудования. Предприятия, еще до недавнего времени, функционировали, принося прибыль тому или иному городу, обеспечивая регион мукой, а людей - рабочими местами. Однако, технологии и темпы автоматизации приводят к неэффективности работы предприятий. В настоящее время эксплуатация мукомольных производств в их первоначальном объеме нецелесообразна в связи с местоположением зданий в центре городов, устаревшим оборудованием и не рассчитанным объемом производства на сегодняшний день.
В последние годы наблюдается безусловный рост интереса к теме сохранения и современного использования объектов промышленного наследия. Перед реставрацией и реконструкцией предприятия происходит анализ территорий, объектов, определяется степень участия нового объекта в развитии района или города.
Социально-экономические предпосылки строительства мукомольных мельниц
Мельничные предприятия можно классифицировать по нескольким критериям:
1. По виду двигателя:
1) конная;
2) водяная;
3) ветряная;
4) паровая;
5) механическая.
2. По виду мукомольного оборудования:
1) жерновая;
2)вальцевая.
3. По материалу возведения:
1) деревянная;
2) каменная (кирпичная).
4. По размеру годового размола зерна: 1) Крупные (Товарные):
I разряд - свыше 5000 пуд.
II разряд - от 2500 до 5000 пуд.
III разряд - от 1600 до 2500 пуд.
IV разряд - от 500 до 1600 пуд.
V разряд - от 250 до 500 пуд.
2) Мелкие:
VI разряд - от 125 до 250 пуд.
VII разряд - от 40 до 125 пуд.
VII разряд - до 40 пуд.
До середины XIX в. промышленные объекты преимущественно располагались у главных транспортных артерий - рек, а с появлением железнодорожных путей - стали перемещаться на новые участки. Так мукомольные производства все чаще стали возводиться в крупных городах, а не в сельской местности, что позволяло экономить на транспортировке зерна и готовой продукции. К этому периоду строительство новых конных, водяных и ветряных мельниц завершается, развивается строительство мельниц, оснащенных паровыми, а позже и механическими двигателями. Меньше чем за полвека был сделан колоссальный переход от французских жерновов и шелковых сит к лущильным и щеточным машинам, вальцовкам, обойкам, фильтрам и другой техники, которая позволила сократить время обработки зерна, улучшить качество помола и увеличить производительность. Мельницы, охватывающие продукцией не только территории своего расположения, но выходящие и на другие рынки, назывались товарными, все прочие работали для местного сбыта (мельницы крестьянского типа).
Предприятия, перерабатывающие свыше 5000 тыс. пудов зерна, относились к I разряду. Для оборудования таких мельниц требовался большой капитал, из-за чего данных предприятий насчитывалось не много, а их число увеличивалось медленно. В 1903 г. работало в Самарской губернии - 79, в Саратовской - 96. К 1908 г. возникли новые крупные мельницы: в Самарской губернии - 58 новых мельниц, в Саратовской - 58 [Федорова 1994].
На 1908 г. на территориях современных Центрального и Приволжского федеральных округов размещалось 346 и 588 мельниц соответственно [Список мукомольных мельниц России в 1908 году: часть I. Товарные мельницы 1909]. В список включены предприятия !-У разряда.
Рисунок 1. Количество мукомольных предприятий на территории современных Центрального и Приволжского федеральных округов по
состоянию на 1908 г.1
По данным списка фабрик и заводов Европейской России на исследуемой территории находилось 210 и 276 производств. Данные сведения отличаются количеством предприятий за счет материала, собранного Отделом промышленности Министерства финансов в 1910 г. Только третья часть фабрикантов прислала сведения о своих заведениях. Таким образом, существует погрешность в подсчетах, если ориентироваться только на одно издание.
Строительство мукомольных мельниц и их типология
Требованиями Строительного устава не регламентировался архитектурный облик мельничных строений. Напротив, была подчеркнута утилитарность построек, где внешний облик здания полностью должен был быть подчинен технологическим процессам. По своим объемно-пространственным композициям мельницы не отличались большим разнообразием, их планировка была строго подчинена функциональному назначению. Позднее, Строительный
1 Составлено автором на основании данных Списка мукомольных мельниц России в 1908 году: часть I. Товарные мельницы. С.-Петербург.: Типография Ред. Период изданий Министерства Финансов, 1909.
устав установил противопожарные меры с наличием двух несгораемых лестниц, брандмауэрных стен; машинного отделения в отдельном корпусе, что повлияло на планировку внутренних помещений. Архитектурные элементы на фасадах здания и сам стиль при строительстве мельничных комплексов зависели от времени возведения сооружения, материального состояния и личных предпочтений заказчика. Планировочное решение было подчинено двум процессам обработки зерна: размольному2 и обойке3, а также наличию машинного отделения и котельной. Все процессы по обработке зерна были вертикальными, благодаря чему мельничные здания проектировались в вертикальном направлении (от 2 до 6 этажей), а не в длину и ширину, как например сахарные заводы или винные склады.
Первоначально мельницы возводились до трех этажей, прямоугольные в плане, что зависело от материала возведения и количества постав 4 , располагающиеся вдоль здания. С усовершенствованием технологических процессов, мельницы увеличивались в вертикальном направлении. Так, для автоматической подачи продукта требовалась мельница в четыре и более этажа. Технологический цикл новых современных мельниц при их строительстве требовал применения новых материалов, таких как бетон и металл, а также нового конструктивного принципа построения многоэтажных зданий, основанного на внедрении металлического каркаса. При строительстве небольших мельниц и оформлении несущих стен использовался кирпич.
К началу XX в. строительством и установкой оборудования занимались фирмы, среди которых известными были: «Амме, Гизеке и Конеген», «Товарищество чугунно-литейного и машиностроительного производства Добровых и Набгольц в Москве», «С. Нотович», «Общество механических заводов братьев Бромлей». Фирмы вели полный цикл производства с расчетом мощности оборудования.
2 Размольный процесс - процесс измельчения зерна с целью получения муки.
3 Обойка - процесс очистки зерна и освобождения его от посторонних веществ.
4 Постав - механизм, включающий пару мельничных жерновов или вальцев, один из которых не подвижен, а второй вращается на нем, размалывая зерно.
Рисунок 2. Реклама «Общество механических заводов братьев
Бромлей»5
Некоторые здания мельниц все же выполнялись архитекторами по индивидуальным проектам. Например, располагающийся в Нижнем Новгороде комплекс мельницы Матвея Башкирова разработан архитектором Р. Килейвейном, а комплекс Маркела Дегтярева разработан архитектором Н.Б. Фельдт, а позднее архитектором-инженером К.О. Лях-Невинским и восстановлен после пожара архитектором А.А. Щербачевым. В Саратове мельница Бореля реконструирована архитектором А.М. Салько.
Мукомольные мельницы представляли собой комплекс производственных строений, состоящие из машинного отделения, складских корпусов, амбаров и контор, а также других сооружений (погреба, навесы, конюшни и кузницы). Объемно-пространственная структура комплекса определялась технологией и функциональной организацией производства. С увеличением производственных мощностей мельницы возникала потребность их перестройки и достройки, в связи, с чем многократно поступали обращения в строительные отделения губернских управлений, а также в городские управы с просьбами о расширении.
Источник: https://gallery.ru/watch?ph=PCR-bihVn.
5
Рисунок 3. План комплекса мукомольной мельницы М. Дегтярева (1880 г.
Арх. Н.Б. Фельдт, г. Нижний Новгород)6
Комплекс мукомольной мельницы также мог включать жилой дом купца. Таким примером служит мельница купца Башкирова в Самаре, выстроенная в 1886 г. и восстановленная после пожара в конце XIX в. архитектором Александром Щербачевым. Данная мельница оценивалась 800 тысяч рублей и была оснащена современным оборудованием. Помимо производственных корпусов, домов рабочих Башкировы владели флотилией из 34 хлебных барж, трех буксирных пароходов, парового баркаса и содержали собственный док по ремонту судов.
6 Составлено автором на основании плана мельницы М.А. Дегтерева на плане Благовещенской слободы начала XX в. (ЦАНО).
Рисунок 4. План комплекса мукомольной мельницы Башкирова (1886 г., Арх. А. Щербачев, г. Самара)7
Л~п~тгттттгттл-тгг^^
Рисунок 5. План комплекса мукомольной мельницы М. Башкирова (1876г., Арх. Р.Я. Килевейн, г. Нижний Новгород)8
7 Составлено автором на основании плана комплекса мукомольной мельницы Башкирова, источник: https://drugoigorod.ru/old-mills-and-elevators/.
8 Шумилкин А.С. Архитектурные комплексы Нижнего Новгорода рубежа XIX - XX веков: методические указания для выполнения практических заданий по дисциплине «История русской архитектуры» для студентов 2 курса направления «Архитектура» / А.С. Шумилкин. Н.Новгород: ННГАСУ, 2012. С. 27.
Композиция комплексов имеет довольно регулярное построение, где в центре располагается производственный комплекс, а периметр застраивается вспомогательными корпусами и жилыми домами рабочих. Планировочное решение комплексов, как показал анализ, зависело в первую очередь от конфигурации участка.
К 1900-м гг. на мельницах, вне зависимости от района строительства, устанавливался паровой или нефтяной двигатель, а само здание уже имело электрическое освещение и нефтяное или антрацитовое отопление. Паровые машины, работающие перегретым паром, давали при хороших котельных установках большую экономию топлива. Количество рабочих на различных предприятиях варьировалось от 80 до 160 человек, от чего зависело наличие 1 или 3 смен на производстве.
Для выявления особенностей в архитектурном оформлении мукомольных предприятий необходимо проанализировать сохранившиеся здания мукомольных мельниц, многие из которых в настоящее время являются объектами культурного наследия и находятся в современных Центральном и Приволжском округах (см. таблицу 1). Современные Центральный и Приволжский округа являются историческими территориями товарно-промышленного центра.
Проектируемые здания мукомольных мельниц возводились в краснокирпичном стиле с ограждающими конструкциями из кирпича и с применением деревянных, кирпичных (сводчатых), а позднее и монолитных железобетонных перекрытий. Согласно исследованию, было установлено, что для небольших мельниц перекрытия использовались трех видов: деревянные и металлические балки с деревянным полом по ним и сводчатое с монолитными или кирпичными сводами по металлическим балкам. В крупных товарных мельницах перекрытия устанавливались железобетонные сводчатые.
Мукомольные мельницы возводились прямоугольные в плане с отдельными одноэтажными корпусами для двигателя. Архитектура мельниц, напрямую зависящая от производственных процессов, проектируются вытянутыми в продольном направлении, перекрытыми двускатными крышами. В зависимости от величины мукомольного предприятия и количества оборудования здание в своих габаритах варьируется по количеству брандмауэрных стен, колонн и лестничных клеток. Количество лестниц и
материал изготовления четко регламентировал строительный устав. Согласно уставу, в паровых мельницах машинное отделение не должно было примыкать к зданию мельницы или должно стыковаться глухой брандмауэрной стеной, что подтверждается планами мельниц, приведенными в таблице 1. Машинное отделение необходимо было возводить с каменными полами без деревянного пола и потолка в целях пожарной безопасности. Машинное отделение необходимо выстраивать с крупными оконными проемами торцевых стен и без дверных проемов, связывающих с промышленным корпусом мельницы, разрешались небольшие отверстия для вала.
Из настольной справочной книги «Мукомольное дело в России» 1909 г. изучены тарифы акционерных страховых обществ, которые зависели от стоимости здания и правил об устройстве мукомольных мельниц. Из тарифов следует, что при соблюдении всех правил пожарной безопасности скидка на страхование увеличивалась с 15 до 65 %. Для страхования предприятия с максимальной скидкой здание должно быть возведено из кирпича, крыши всех корпусов - железные (стропила, обрешетка и покрытие). Не допускалось деревянных обшивок в интерьере. Обойный цех необходимо было возводить по продолжению наружных стен, а не под углом к мельнице, и разделяться брандмауэрной стеной, возвышающейся не менее чем на аршин9, без отверстий и ниш внутри. Устройство мельницы и обойного корпуса необходимо обустраивать с железными балками и колоннами или бетонными; полы, потолки и лестницы - из несгораемого материала с устройством наружной лестницы. К зданию мельницы не допускается устройство дополнительных каменных строений на расстоянии менее 8 сажень10 и иных - 16 сажень [Мукомольное дело в России 1909, 545-553].
Таблица 1. Анализ типологии и архитектурного оформления некоторых мельничных зданий, являющихся объектами культурного наследия
№ Название предприятия, адрес Фотографическое изображение Краткое описание
1 «Паровая мельница Егорова», Пятиэтажное здание мельницы 1891 г. постройки прямоугольное в плане
9 Аршин - единица длины, равная приблизительно 71,12 см.
10 Сажень - единица измерения, равная 2,16 м.
г. Тамбов, ул. Студенецкая, д. 5
Мельница предприятия
«Егорова П.Н. с сыновьями», 1990-е гг.
под двускатной крышей. В машинном отделении располагалась паровая 100-силовая машина «Компундь» с
конденсатом завода Бромлей.
Отопление - нефтяное. Электрическое освещение мельницы было оборудовано московской фирмой «Стручков и К°». Архитектурное оформление фасадов скромное: вертикальные лопатки и
горизонтальные поребрики, членящие фасад по вертикали.
2
Здание мельницы Бореля паровой мукомольной, г. Саратов, ул. Чернышевского , 90
Торговый дом Братья Шмидт
Шестиэтажное здание мельницы
прямоугольное в плане с ризалитом, перекрытое двускатной крышей. «Большая» мельница была в 1888 г. переоформлена в
товарищество «Братья Шмдт».
Отопление - нефтяное, освещение -
электрическое. Архитектурное оформление здания - в кирпичном стиле со стилизацией под
готическую архитектуру.
3
Мельница и торговый дом Э.И. Бореля, г. Саратов, ул. Чернышевского , 50 (2-й Мельничный пр-д, Дегтярный пр-д)
Торговый дом Эман. Ив. Борель
Шестиэтажное прямоугольное в плане здание с двумя семиэтажными угловыми ризалитами возведено в 1876 г. и реконструировано в 1888 г.
Строительство мельницы автоматизировано фирмой А. Эрлангер. Паровая машина 1200
индукционных сил с конденсатором завода братьев Зульцер, 2 котла с пароперегревом каждого 2757 кв.фут. поверхностностью нагрева завода Симонис и Ланцъ. Отопление -нефтяное. Освещение -электрическое. Архитектурное оформление здания - в кирпичном стиле со стилизацией под
романскую архитектуру оформлением завершения ризалитов.
4
Мельница С.И. Степашкина, г. Саратов, ул. Набережная, д. 18
Мельница Семена Ивановича Степашкина
Мельница, выстроенная в 1888 г., перестроена фирмой Добровых и Набгольц в 1908 году. Пятиэтажное здание прямоугольное в плане с трехэтажной надстройкой башни перекрыто двускатной крышей. Фасады
симметричные в 12 световых осей
продольных фасадов. Декорированы фасады пилястрами, капителями, рустом.
паровая системы
фасадов
Установлена машина «Компаунд». Архитектурное оформление членится по горизонтали рустованными лопатками, заверяющиеся парапетными столбиками.
5
Здание мельницы, г. Саратов, ул. Чернышевского , 54/4
Пятиэтажное здание мельницы прямоугольной конфигурации в плане, вытянутое по оси запад-восток.
-и
Мельница В.В.
Богословского, 1902 г.
,: : "И
План 5-го этажа мельницы
Мельница
автоматизированная построена фирмой Добровых и Набгольц в 1899 г. Установлена паровая машина
«Компаунд» 600
индукционных сил с парораспределителем. Отопление - нефтяное, освещение -
электрическое. Фасады симметричные в 14 световых осей продольных фасадов. В архитектурном оформлении фасадов используются элементы такие как:
горизонтальные членения, наличники, сандрики, руст,
замковые камни и др.
6
«Паровая мельница М.Л. Бобермана», г. Самара, ул. Мельничная, д. 1
Мельница торгового дома Боберман с сыновьями
План 3-го этажа
Пятиэтажное здание мельницы, выстроенное в краснокирпичном стиле, возведено в 1895 г. и перестроено фирмой Добровых и Набгольц в 1901 г. Прямоугольное в плане здание перекрыто двускатной крышей. Установлена паровая машина 350
индукционных сил
завода Добровых и Набгольц.
Отопление - нефтяное, освещение -электрическое. Архитектурное оформление здания решено рустованными лопатками и аркатурным поясом венчающего карниза._
7
Мукомольная
мельница
Соколовых,
Шестиэтажная паровая вальцевая
прямоугольная в плане мельница выстроена в 1906 г. по проекту
г. Самара, ул. Князя Григория Засекина, д.1
Мельница Соколовых
План 1-го этажа с машинным отделением и котельной
План 5-го этажа
губернского архитектора П. Шаманского. Объект перекрыт двускатной крышей. Котельная одноэтажная установлена с торцевого фасада
Установлена паровая машина завода братьев Бромлей.
Отопление - нефтяное, освещение -
электрическое. Архитектурное оформление здания решено лопатками и лучковыми оконными проемами.
8
Комплекс
мукомольной
мельницы
торгового дома
«Емельян
Башкиров с
сыновьями»,
г. Нижний
Новгород,
Гаршина ул.,
40
Мельница Емельяна Башкирова с сыновьями
Пятиэтажное здание мельницы в «кирпичном стиле», построенное в 1871 г., перестроенное в 1902 г. фирмой Сухнер. Возведены здания конторы, домов для рабочих и складских корпусов на территории. Установлена паровая машина 1300
индукционных сил
завода Зулецер.
Отопление - нефтяное, освещение -
электрическое. Двигатель - мотор Дизеля 30 сил. В архитектурном
оформлении здания использовано сочетание кирпичной кладки с металлическими решетками.
Вертикальный характер пластики фасада,
выполненного в
«кирпичном» стиле, дополняется крупными
остекленными проемами.
9
Комплекс мукомольной мельницы Я.Е.Башкирова, г. Нижний
Новгород, ул. Интернационал ьная, 96а
(литера А), 96 (литера М), 94 (литера А2), ул. Революционна я, 49 (литера Б)
Мельница Я.Е.Башкирова
Мельница Башкирова была построена в 1865 г., перестроена в 1898 г. Установлена паровая машина 1885 индукционных сил с конденсатом Герлицкаго завода. Отопление -нефтяное, освещение -электрическое. Здание мельницы пятиэтажное прямоугольное в плане перекрытое двускатной крышей. Архитектурное оформление зданий комплекса лаконичное, в кирпичном стиле мельничных корпусов со стилизацией под готическую архитектуру, что отображается в отделке фасадов машикулей, узких окон-бойниц, декоративных поясков и зубчатых завершений на карнизах зданий._
10
«Здание мукомольной мельницы А.А. Галкина - И.В. Вахрамеева и «Здание для нефтяного двигателя мукомольной мельницы», г. Ярославль, ул. Смолякова, 23а
Мельница А.А. Галкина -И.В. Вахрамеева
—I
□
.-I
План 1-го этажа здания с машинным отделением
Пятиэтажное здание мельницы выстроено в 1908 г. Прямоугольное в плане здание
надстроено позднее сводчатой крышей. Установлена паровая машина 250 сил и 3 котла завода Добровых и Набгольц,
установившие все
машины для помола муки. Отопление -нефтяное, освещение -электрическое. Здание для нефтяного корпуса пристроено с торцевой стороны на уровне первого этажа.
План 5-го этажа мельницы
Архитектурное оформление здания решено лопатками и лучковыми оконными проемами.
11
«Здание бывшей Шамоновской мельницы», г. Липецк, ул. Зегеля, д. 23
Мельница купца Шамонова
План антресольного этажа
Трехэтажное здание с антресольным этажом механической мельницы выстроено в 1913 г. Здание прямоугольное в плане перекрыто двускатной крышей. Архитектурное оформление фасадов заключается в вертикальном ритме лопаток и криволинейном оформлении аттиков, тяготеющие к стилю модерн._
12
«Мельница
купцов
Дерюгиных»,
Курская
область
Рыльск,
Советская
площадь
Мельница купцов Дерюгиных
Выстроенная в 1886 г. пятиэтажная мукомольная мельница работает по настоящее время.
Прямоугольное в плане здание с двумя угловыми ризалитами перекрыто двускатной крышей. Архитектурное оформление скромное, оформлено аттиками на ризалитах и ритмом оконных проемов._
13
«Ансамбль мельницы купца Я.А. Дерюгина», г. Курск, ул. Александра Невского, д. 6-8
Мельница купца Я.А.Дерюгина
Два здания
расположены с
небольшим отступом друг от друга. Два четырехэтажных здания мельницы с подвальным этажом, прямоугольные в плане перекрытые двускатной крышей. Мельница автоматизирована, построена фирмой Добровых и Набгольц в
г
План 3-го этажа двух корпусов
1907 г. Двигатель -газогенератор. Архитектурное оформление фасадов оформлено лопатками и аттиками на торцевых фасадах._
14
«Мельница купца
Н.А.Кузьмина», г. Курск, улица Софьи
Перовской, д. 13
Мельница купца Н.А.Кузьмина
Четырехэтажное здание мельницы выстроено в 1904 г. Прямоугольное в плане здание перекрыто двускатной крышей. Архитектурное оформление фасадов заключается ритмичным рядом лопаток
продольных фасадов. Сохранились балконы с кованным ограждением.
Современные проблемы использования мукомольных мельниц и предложения по современному использованию
В настоящее время большинство исторических мукомольных комплексов не функционируют. Часть предприятий были закрыты после начала XXI в., часть выведена за пределы городов с устройством современных комплексов. Процент мельниц, работающих в прежнем режиме, крайне мал. Такая тенденция связана с устареванием объектов и невозможностью конкурировать с иными предприятиями на исторических территориях и в объектах позапрошлого века. Если с переоборудованием предприятий можно справиться, то с нехваткой площадей и невозможностью расширения производств в условиях плотно застроенных территорий, работать предприятию крайне сложно. Предприятия закрываются, оставляя на больших промышленных территориях корпуса, со временем приходящие в упадок.
К проблемам использования и реновации индустриальных объектов относится [Самойлов 2021, 25 - 28]:
1. Отсутствие действующих методик, требований и критериев для проведения реновации промышленных объектов.
2. Недостаток наличия полной базы данных потенциальных объектов реновации.
3. Проблемы, связанные с получением прав на проведение реновации.
4. Проблемы, связанные с техническим состоянием объекта и внешней инфраструктуры.
5. Проблемы, связанные с экологическим состоянием объектов.
6. Непонимание важности сохранения индустриального наследия.
Существует несколько сценариев, связанных с бывшими промышленными
корпусами, которые применяются на практике: снос предприятий; приспособление объектов под новые функции; реконструкция объектов.
Многие бывшие мукомольные предприятия после закрытия завода и перевода на новое место были закрыты. Наиболее ценные объекты были поставлены на государственную охрану, малоценные - снесены. Из рисунка 6 можно сделать вывод, что процент охраняемых мельничных зданий крайне мал. От общего количества мельниц на 1908 г. в настоящий момент на государственной охране находится 15,9 % мельниц в ЦФО и ПФО. В таких областях как Московская, Калужская, Тульская ни одно мельничное здание как объект культурного наследия не зарегистрировано в едином государственном реестре объектов культурного наследия (памятников истории и культуры) народов Российской Федерации.
Рисунок 6. Количество объектов культурного наследия, относящихся к
мельничному производству
11
11 Составлено автором на основании данных портала открытых данных Министерства культуры Российской Федерации, источник: https://opendata.mkrf.ru/opendata/7705851331-egrkn/.
При приспособлении объекта под новые функции необходимо выделить ряд функций, наиболее подходящих и не противоречащих законодательству:
1. Жилая функция (квартиры, апартаменты, общежития, гостиницы).
2. Деловая функция (офисы, деловые центры, бизнес-центры).
3. Коммерческая функция (торговые центры, кинотеатр, кафе и рестораны).
4. Культурно-досуговая функция (культурные центры, лектории и библиотеки, творческие студии).
5. Музейно-выставочная функция (музеи, выставки и галереи).
Объекты, продолжающие функционировать со своей первоначальной
функцией:
1. Мельница С.И. Степашкина, г. Саратов. В настоящий момент в здании расположен Саратовский комбинат хлебопродуктов. Устроен новый элеватор.
2. Паровая мельница Егорова, г. Тамбов.
3. Мельница купцов Дерюгиных, Курская область, г. Рыльск.
Примерами удачного приспособления мельничного объекта служат:
1. Мельница и торговый дом Э.И. Бореля, 1876 г., г. Саратов. В здании располагаются офисы.
2. Мельница Богословского, г. Саратов, переоборудована в жилой дом в советское время.
Наиболее интересные современные разработанные проекты по реставрации и приспособлению мельничных зданий:
1. Проект реставрации объекта культурного наследия «Комплекс мукомольной мельницы торгового дома «Емельян Башкиров с сыновьями», г. Нижний Новгород. Реставрационными работами будет заниматься лицензированная компания ООО «АС-студия». Здания промышленных корпусов планируется приспособить под жилые дома.
Рисунок 7. Проект12 и существующий вид13 мельницы Башкирова
2. Проект реставрации ансамбля мельницы купца Я.А. Дерюгина, г. Курск. Проект от воронежского проектного института «Гипрокоммундортранс».
Рисунок 8. Проект и существующий вид14 мельницы Дерюгина
3. Проект реставрации мукомольного завода № 1, г. Саратов. Проект разработан архитекторами Дмитрием и Марией Храмовыми в 2009 г. Проект центра современного искусства включал в себя размещение на бывшей мельнице Соколовых конференц-зала, выставочных площадок для художественных работ, фотографий, скульптур, инсталляций, площадок для театральных и музыкальных постановок, кинозала. В 2012 г. был разработан проект арт-кластера и этноцентера.
12 Источник: https://www.gipernn.ru/zhumal/remont/novosti/istoricheskiy-kompleks-melnicy-bashkirova-vosstanovyat-v-nizhnem-novgorode.
13 Источник: https://yandex.ru/maps/. 14Источник: https://yandex.ru/maps/.
Рисунок 9. Проект15 и существующий вид16 мельницы Соколовых
4. Реализованным проектом реставрации мукомольной мельницы является объект в г. Оренбурге. Реставрационные и восстановительные работы мельницы Зарывнова с 2010 по 2014 гг. были проведены таким образом, чтобы сохранить памятник архитектуры практически в неизмененном виде. Гармоничная пристройка нового корпуса не нарушила изначальную стилистику строения, а объединила его историческую и современную части в новом, отвечающем духу сегодняшнего дня стиле «лофт». Сейчас это успешное офисное пространство, принадлежащее компании «Руссоль» [Шлеюк 2020, 186].
Рисунок 10. Существующий вид мельницы Зарывнова17 и вид
на нач. XXI в.18
Заключение
Мукомольные предприятия - это комплексы зданий, являющиеся яркими примерами промышленной архитектуры конца XIX - начала XX вв. Следует так же отметить, что мельницы являлись градостроительными доминантами своего
15 Источник: https://taburent.ru/proekty/restavraciya.
16 Источник: https://drugoigorod.ru/mill_of_the_sokolovs/.
17 Источник: https://archi.ru/projects/russia/8677/rekonstrukciya-melnicy-i-a-zaryvnova-pod-ofisnyi-сеп^.
18 Источник: https://yandex.ru/maps/.
времени, здания играли большую роль за счет превосходства их высоты над окружающей застройкой. Здания за счет своей выразительности и уникальности отличались от средовой застройки и придавали городу особый облик.
Отдельные мельницы, состоящие из нескольких корпусов, обладают высокой историко-культурной, градостроительной, мемориальной, архитектурно-эстетической и художественно-эмоциональной ценностями, что определяет необходимость их адаптации в современную жизнь городов.
Необходимость сохранения для будущих поколений оставшихся индустриальных историко-архитектурных памятников требует разработки проектов приспособления под новые функции и адаптации их в современной экономике. В последнее время в процессе приспособления объектов промышленной архитектуры используют несколько направлений для новой функции: жилая, деловая, культурно-досуговая функции. Изучив успешные варианты приспособления мельниц в городах, можно говорить о наделении новыми смыслами объектов культурного наследия и популяризации объектов промышленности в жизнь городов и поселений.
Список литературы
1. Артемов А., Федоров М. Хождение по муке // «Другой город». Самарский интернет-журнал. 06 августа 2019. [Электронный ресурс] URL: http://drugoigorod.ru/old-mills-and-elevators/ (Дата обращения: 10.10.2023).
2. Бальзанникова Е.М. История развития предприятий мукомольной промышленности в Самаре в конце XIX - начале XX веков / Е.М. Бальзаникова // Вести. СГАСУ. Градостроительство и архитектура. 2012. № 3. С.6-10.
3. Котенко И.А., Токарева В.А. Реновация бывших промышленных территорий // Вестник СГАСУ. Градостроительство и архитектура. 2015. №3 (20). С. 47-52.
4. Мукомольное дело в России: Настольная справочная книга для мукомолов, мельничных строительных фирм, машиностроительных заводок, инженеров, техников, крупчатников, агентов, хлебных и пароходных контор, страховых обществ и банков с рядом статей о положении мукомольного дела в России и справочным отделом извлечения из законодательства по мукомольному делу. Одесса: Типография «Порядок», С.К. Цессарскаго. 1909.
5. Самойлов Е.К. Эколого-экономические аспекты реновации объектов индустриального наследия: магистерская диссертация / Е. К. Самойлов;
Уральский федеральный университет имени первого Президента России Б.Н. Ельцина, Институт экономики и управления, Кафедра экономики природопользования. Екатеринбург. 2021.
6. Снитко А.В. Основы реконструкции исторических промышленных предприятий: учебное пособие. / А. В. Снитко. Иваново. 2007.
7. Список мукомольных мельниц России в 1908 году: часть I. Товарные мельницы. - С.Петербург.: Типография Ред. Период изданий Министерства Финансов. 1909.
8. Список фабрик и заводов европейской России / Министерство финансов. С.-Петербург; Типография В. Киршбаума: издание редакции "Вестника финансов". 1903.
9. Федорова Л.Н. Мукомольное производство России в конце XIX - начале XX вв. (методы обработки статистических и справочно-информационных изданий): диссертация кандидата исторических наук. М. 1994.
10. Шлеюк С.Г. Исторический взгляд на особенности архитектуры паровых мельниц Оренбурга рубежа XIX - XX вв. / С.Г. Шлеюк // Десятые Большаковские чтения Оренбургский край как историко-культурный феномен. - О.: Оренбургский государственный педагогический университет. 2020.
11. Шумилкин А.С. Архитектурные комплексы Нижнего Новгорода рубежа XIX - XX веков: методические указания для выполнения практических заданий по дисциплине «История русской архитектуры» для студентов 2 курса направления «Архитектура» / А.С. Шумилкин. Н.Новгород: ННГАСУ. 2012.
References
1. Artemov A., Fedorov M. (2019) KHozhdenie po muke // «Drugoi gorod». Samarskii internet-zhurnal. URL: http://drugoigorod.ru/old-mills-and-elevators/.
2. Bal'zannikova E.M. (2012) Istoriia razvitiia predpriiatii mukomol'noi promyshlennosti v Samare v kontse XIX - nachale XX vekov / E.M. Bal'zanikova // Vesti. SGASU. Gradostroitel'stvo i arkhitektura. No 3. P. 6-10.
3. Kotenko I.A., Tokareva V.A. (2015) Renovatsiia byvshikh promyshlennykh territorii // Vestnik SGASU. Gradostroitel'stvo i arkhitektura. No3 (20). P. 47-52.
4. Mukomol'noe delo v Rossii: Nastol'naia spravochnaia kniga dlia mukomolov, mel'nichnykh stroitel'nykh firm, mashinostroitel'nykh zavodok, inzhenerov, tekhnikov, krupchatnikov, agentov, khlebnykh i parokhodnykh kontor, strakhovykh obshchestv i bankov s riadom statei o polozhenii mukomol'nogo dela v Rossii i spravochnym
otdelom izvlecheniia iz zakonodatel'stva po mukomol'nomu delu (1909). Odessa: Tipografiia «Poriadok», S.K. TSessarskago.
5. Samoilov E.K. (2021) Ekologo-ekonomicheskie aspekty renovatsii obektov industrial'nogo naslediia: magisterskaia dissertatsiia / E. K. Samoilov; Ural'skii federal'nyi universitet imeni pervogo Prezidenta Rossii B. N. El'tsina, Institut ekonomiki i upravleniia, Kafedra ekonomiki prirodopol'zovaniia. Ekaterinburg.
6. Snitko A.V. (2007) Osnovy rekonstruktsii istoricheskikh promyshlennykh predpriiatii: uchebnoe posobie / A. V. Snitko. Ivanovo.
7. Spisok mukomol'nykh mel'nits Rossii v 1908 godu: chast' I. Tovarnye mel'nitsy (1909). S.Peterburg.: Tipografiia Red. Period izdanii Ministerstva Finansov.
8. Spisok fabrik i zavodov evropeiskoi Rossii (1903) / Ministerstvo finansov. S.Peterburg; Tipografiia V. Kirshbauma: izdanie redaktsii "Vestnika finansov".
9. Fedorova L.N. (1994) Mukomol'noe proizvodstvo Rossii v kontse XIX -nachale XX vv. (metody obrabotki statisticheskikh i spravochno-informatsionnykh izdanii): dissertatsiia kandidata istoricheskikh nauk. M.
10. SHleiuk S.G. (2020) Istoricheskii vzgliad na osobennosti arkhitektury parovykh mel'nits Orenburga rubezha XIX - XX vv / S.G. SHleiuk // Desiatye Bol'shakovskie chteniia Orenburgskii krai kak istoriko-kul'turnyi fenomen. O.: Orenburgskii gosudarstvennyi pedagogicheskii universitet.
11. SHumilkin A.S. (2012) Arkhitekturnye kompleksy Nizhnego Novgoroda rubezha XIX - XX vekov: metodicheskie ukazaniia dlia vypolneniia prakticheskikh zadanii po distsipline «Istoriia russkoi arkhitektury» dlia studentov 2 kursa napravleniia «Arkhitektura» / A.S. SHumilkin. N.Novgorod: NNGASU.
