Комплексна оцінка ефективності конкурентоспроможності продукції підприємств м’ясопродуктового підкомплексу в ринкових умовах (на прикладі Львівської області)

Гримак А.В.; Цвайг Х.І.; Урбан І.Р.

УДК 65.011.46:346.545/546

Гримак A.B., к.е.н., доцент1, Цвайг X.I., к.е.н., доцент1, Урбан I.P., асистент2© 1Лъвгвсъкий державнииутверситет внутргштх справ 2Львгвський нацюнальнииутверситет ветеринарногмедицини та бютехнологш iмет С.З. Гжицъкого

КОМПЛЕКСНА ОЦ1НКА ЕФЕКТИВНОСТ1 КОНКУРЕНТОСПРОМОЖНОСТ1 ПРОДУКЦП шдприемств М'ЯСОПРОДУКТОВОГО П1ДКОМПЛЕКСУ В РИНКОВИХ УМОВАХ (НА ПРИКЛАД1ЛЬВ1ВСЬК01 ОБЛАСТ1)

Шдприемства м'ясопродуктового тдкомплексу Лъвгвсъко! oönacmi, та и Украши, набули значного doceidy роботы в умовах ринковог економжи, який базуетъся на економгчному прогнозувант, рацюналъному формувант попиту i пропозицп на продукщю, впровадженш досягненъ науки i техтки, новых технологт, умтш працювати в умовах конкурещп i выъних цт. У конкурентных умовах важливо бути об1знаними з ринковими процесами i мехатзмами, а вгдтак, eMimu оргатзувати ринкову дгялътстъ, що сприятиме зменшенню конкурентных ризитв. Названi факторы безпосереднъо впливаютъ на pieenb конкурентоспроможност1 продукцп, eidnoeidno i на ефективтстъ dimbHoemi тдприемств м'ясопродуктового тдкомплексу, виробнитв продукцп. Съогодш е важливим оцтити конкурентоспроможшстъ тдприемств-виробнитв, насамперед тих, чия продукщя за ятстю i безпечшстю користуетъся попитом у споживач1в. Умтня оргатзувати роботу у конкурентному середовищ1 для тдприемств м'ясопродуктового тдкомплексу е актуалъним.

Ключов1 слова: конкурентоспроможшстъ, ефективтстъ, ринок, м'ясопродуктовии тдкомплекс.

Постановка проблеми. Виробляти конкурентоспроможну продукщю економ1чно вигщно для тдприемств м'ясопродуктового тдкомплексу, незалежно вщ форм i'x власностг Насамперед тому, що на не! завжди буде бшьший попит, а вщповщно, i реал1зувати И можна за вищою цшою. Ор1ентащя тдприемств тдкомплексу на виробництво конкурентоспроможно! продукцп дозволяе бути не т1льки рентабельними, а й зд1йснювати модерн1зац1ю виробництв, впроваджувати HOBi технологй', вир1шувати сощальт запити трудових колектив1в. Як1сна, безпечна, конкурентоспроможна продукц1я затребувана на ринках i в перспектив! попит на не! тшьки зростатиме.

Анал1з останшх досл1джень. Проблеми формування конкурентоспроможност1 аграрних п1дприемств досл1джують В.Г. Андр1йчук, M.I. Деркач, В.В. 31новчук, М.Й. ManiK, O.A. Нужна, П.Т. Саблук, О.М. Ф1щук та ¿н. Значний внесок у вир1шення орган1зац1йно-економ1чних проблем розвитку м'ясопродуктового п1дкомплексу зробили К.В. Мшенко, А. Гончарук, O.I. Драган, М.В. Мазнева, О.В. Мазуренко, 1.Б. Манзш, Б.А. Мельник,

117

М. Нацюк, М.К. Пархомець, Ю.В. Самойлик, О.М. Яценко та ш. Науковщ зазначають, що показники розвитку м'ясопродуктового пщкомплексу знаходяться на значно нижчому р1вш потенцшно можливих { наголошують на термшовш необхщносп реформування даного сектора економжи.

Позитивно оцшюючи результати дослщжень у виршенш низки проблем формування конкурентоспроможносп пщприемств м'ясопродуктового пщкомплексу, слщ водночас звернути увагу на вщсутшсть комплексного характеру вивчення дано! проблеми. Кр1м того, додаткових дослщжень потребуе питания поглиблення зв'язюв м1ж пщприемствами м'ясопродуктового пщ комплексу.

Мета статть У ринкових умовах висока конкурентоздатшсть суб'ект1в господарювання е запорукою отримання високого \ стабильного прибутку. Висока конкурентоспроможшсть - основна умова розвитку \ життед1яльност1 пщприемства. Саме тому метою дано! стата е узагальнення та розвиток теоретичних \ методичних пщход1в до комплексно! оцшки конкурентоспроможност1 продукци пщприемств м'ясопродуктового пщкомплексу в ринкових умовах та формування !х конкурентних переваг.

Виклад основного матер1алу. Дослщження поняття "конкурентоспроможшсть пщприемства" передбачае з'ясування сутност1 категори " конкур енщя", оскшьки про конкурентоспроможшсть можна говорити тшьки при наявност1 конкуренци м1ж виробниками певно! продукци (послуги).

Виникнення \ розвиток суспшьства супроводжуеться формуванням явища конкуренци, яка е одним ¿з постшно дшчих чинниюв його прогресивного руху вперед. Конкуренция змушуе суб'екив пщприемницько! д1яльност1 не зупинятися на досягнутому, а постшно самовдосконалюватися, знижувати витрати на виробництво, покращувати яюсть продукци, що пропонуються на ринку, пщвищувати свою конкурентоспроможшсть.

Отже, конкуренщя - це сукупшсть об'ективних вщносин, перш за все, економ1чних, м1ж господарюючими суб'ектами в умовах ринку, що носять динам1чний характер постшного суперництва товаровиробниюв за прихильшсть споживач1в на основ! певних переваг свое! продукци.

Здатшсть пщприемства вести суперництво у базовш галуз1, на м1жгалузевому та св1тових ринках отримала втшення в категори "конкурентоспроможшсть". Конкурентоспроможшсть - це досконала структура пщприемства з професшно пщготовленим трудовим колективом, високим р1внем продуктивное^ пращ, яка базуеться на сучасних технолопях виробництва, гарантах якост1 \ нешкщливост1 продукци. Конкурентоспроможшсть продукци - це ефектившеть виробництва.

Для того, щоб бути конкурентоспроможним \ випускати конкурентоспроможну продукцш, пщприемство повинне мати конкурентш переваги.

Конкурентна перевага, якою володшть на конкретних ринках р1зш конкуренти, е суттевими факторами кл1мату, або конкурентно! ситуаци, на ринку товару. Конкурентна перевага визначаеться набором характеристик, властивостей товару або марки, який створюе для ф1рми певну перевагу над

118

сво1ми прямими конкурентами. Отже, конкурентна перевага - це р1вень ефективного використання наявних у розпорядженш ф1рми вшх вид1в ресурав.

Конкурентш переваги е концентрованим проявом переваги над конкурентами в економ1чнш, техшчнш, оргашзацшнш сферах д1яльност1 пщприемства. Необхщно особливо пщкреслити, що конкурентну перевагу не можна ототожнювати з потенцшними можливостями компани. На вщмшу вщ можливостей, - це факт, що фжсуеться в результат! реальних й очевидних переваг покупщв.

Конкурентш переваги можуть мати р1зний р1вень ¿ерархи й належати до товару, пщприемства, галуз1, економжи в цшому, грунтуватися на цшових \ нецшових факторах, бути довгостроковими й короткостроковими, стшкими й нестабшьними, ушкальними й ¿м!тованими \ т.д. Конкурентш переваги виникають через суперництво при проектуванш, виробництв!, реал!заци й експлуатаци продукци.

Таким чином, поняття конкурентоспроможност! е непохитним атрибутом, який супроводжуе сучасш трансформации! перетворення на вах ¿ерарх1чних ланках ринкового простору як у внутршньому, так { у зовшшньому середовищг Адже кожний товар, пщприемство, галузь, регюн, кра!на прагнуть до визнання на м1жнародному р1вш \ застосовують вЫ можлив! маркетингов! засоби для отримання сталого ¿мщжу, що, в свою чергу, забезпечить !х гарантованими прибутками.

Конкурентоспроможшсть пщприемства не може бути вим1ряна единим статистичним показником. Це пщтверджуеться тим, що це поняття носить ознаки приховано! властивост! виробничо! системи, якою е суб'ект господарювання, та проявляеться на поверхш у вигляд! р1зних чинниюв-симптом1в.

Як чинники-симптоми конкурентоспроможност! виступають И фактори - явища та процеси виробничо-господарсько! д1яльност1 пщприемства \ сощально-економ!чного життя суспшьства, яю викликають змшу р1вня конкурентоспроможност! оргашзаци.

Фактори можуть впливати як у б1к пщвищення конкурентоспроможност! пщприемства, так \ у б1к зменшення. Отримання конкурентно! переваги на основ! фактор!в залежить в!д того, наск!льки ефективно вони використовуються.

Анал!з доступних даних про д!яльн!сть п!дприемств м'ясопродуктового пщкомплексу Льв!всько! облает! св!дчить, що бшьшють ¿з них в!дпрацювали ! впровадили модель виробництва конкурентоспроможно! продукц!!, яка базуеться на факторах :

1) бути конкурентоспроможними ! перспективними;

2) дбати про модерн!зац!ю технолог!й виробництва до сучасних р!вн!в;

3) мати досконалу систему управл!ння;

4) поставляти на ринок виключно як!сну продукцш;

5) дбати про прибутков!сть пщприемства;

6) оргашзовувати роботу колективу у задоволення.

Так! п!дприемства м'ясопереробно! галуз! Льв!всько! облает!, як ЗАТ "Дрогобицький м'ясокомбшат", ПФ "Бшаки", ТзОВ "Барком", ТзОВ

119

"Ходор1вський м'ясокомбшат", ТзОВ "Дукат", ТзОВ "Самб1рська птахофабрика", ТзОВ "Захщно-Украшська аграрна компашя", ТзОВ "Свро-Вк" та ш., завдяки наполегливш пращ випускають продукщю, яка е конкурентоспроможною на ринку \ користуеться попитом у споживач1в, що, в свою чергу, стимулюе згадаш пщприемства до нарощування обсяпв товарно! продукцп. При цьому, забезпеченню стабшьно! якост! продукцп сприяе \ системна робота спещашспв, пращвнимв пщприемств по вщстеженню дотримання основних параметр1в якост! { безпечност! продукцп на вс1х етапах И виробництва. Прозоре в1дстеження включае документальне оформления всього циклу виробництва, вщ оц1нки якост1 сировини до поставок готово! продукцп та И збер1гання.

Бути усп1шним учасником ринку практично неможливо без знания сут1 конкуренци та И принцип1в.

Саме ринок ор1ентуе виробник1в пост1йно працювати над удосконаленням виробництва \ реал1зац1ею готово! продукцп, забезпечувати координац1ю вс1х ланок виробництва - вщ отримання сировини до поставок готово! продукцп.

Який же комплекс заход!в впливае на оцшку конкурентоспроможност! п!дприемств ! продукцп? До них слщ в!днести наступи! заходи - це економ!ка виробництва, нов! технологи, яюсть продукц!! та кадри:

1) в економ!чнш д!яльност! п!дприемств ефективним е впровадження заход!в ¿з зменшення затрат на виробництво продукц!!. Саме це е чи не основним для зменшення соб!вартост! продукц!! та, в!дпов!дно, п!двищення !! конкурентоспроможност!;

2) впровадження нових технологш, включаючи ! придбання нового сучасного обладнання, що дозволяе п!дприемствам випускати продукц!ю високо! якост!. Технолог!чна вщповщшсть п!дприемств - це одна ¿з умов усп!шно! роботи на ринку. У цьому переконаш виробники м'ясопродуктового п!дкомплексу ! на модерн!зац!ю виробництв вид!ляють необх!дн! кошти;

3) щодо якост!, то сл!д в!дзначити, що поряд ¿з технолог!ею сучасна рецептура продукцп м'ясопереробних п!дприемств також ускладнилася, в першу чергу, за рахунок рекомендованих до використання складових компонешгв, тому як!сть к!нцевого продукту залежить ! в!д !х якост! ! безпечност!;

4) I, напевне, одним ¿з пров!дних фактор!в у д!яльност! п!дприемств м'ясопродуктового п!дкомплексу мае бути турбота про персонал, створення належних умов для продуктивно! пращ. У робот! ¿з персоналом слщ дбати не т!льки про навчання ! робочий профес!онал!зм, а й вир!шувати соц!альн! питания працюючих, стимулювати високояк!сну роботу, дбати про належну оплату прац!.

Анал!з д!яльност! названих п!дприемств м'ясопродуктового п!дкомплексу Льв!всько! облает! евщчить, що входження ¿з своею продукщею на ринок, !! збут супроводжувалось розробкою в!дпов!дно! стратег!!, яка базувалась на систем! функц!онування пщприемств. П!дприемства пост!йно в!дстежували зм!ни на ринках, де реал!зуеться !х продукщя, зокрема як!сний

120

попит на продукцш пщприемств, цши на не!, асортимент продукци, чи е !х продукщя конкурентоспроможною.

Маркетингова шформащя, яку отримують пщприемства при вивченш ринюв дозволяе виробникам продукци проанал1зувати споживч1 запити на продукцш, найбшьш ефективш шляхи И збуту \ розподшу, стан реклами та ¿и. Це оперативна шформащя. Однак, щоб мати бшьш детальну шформащю про ринок, яка дозволяла б передбачити свою д1яльшсть на перспективу, слщ анал1зувати:

- розм1ри ринку, його тенденцп, нав1ть сезонш фактори;

- узагальнеш обсяги реашзацп продукци;

- змши до асортименту продукци, що пропонують споживач1, яю можна використовувати при плануванш номенклатури продукци, оргашзаци збуту \ реклами;

- яю обсяги продукци найбшьш ращонально поставляти на ринок;

- яка конкурентоспроможшсть пщприемства, його визнання на ринку.

Висновки. У ринкових умовах складовою заход1в стабшьност1

пщприемств м'ясопродуктового пщкомплексу мае бути програма створення 1х надшно! економ1чно! стабильность Випуск конкурентоспроможно! продукци дозволить пщвищити економ1чну ефектившсть пщприемств, буде результативним напрямком 1х функщонування в ринкових умовах.

Л1тература

1. Гримак А. В. Маркетингов! дослщження конкурентоспроможност! на ринку м'яса \ м'ясопродукт1в. / А. В. Гримак // Формування ринково! економши : 36. наук. пр. спец. вип : Сучасш проблеми теори \ практики маркетингу. - К.: КНЕУ, 2005. - С. 377-383.

2. Гриневецька Л. В. Класифжащя фактор1в конкурентоспроможност! пщприемства / Л. В. Гриневецька // Науковий вюник. Одеський державний економ1чний ушверситет. Всеукрашська асощащя молодих науковщв. - Науки: економжа, пол1толопя, ктор1я. - 2010. - № 4(105). - С. 13-24.

3. Конкурентоспроможшсть пщприемства: ощнка р1вня та напрями пщвищення: [монограф1я / за заг. ред. О. Г. Янкового]. - Одеса: Атлант, 2013. -470 с.

4. Статистичний щор1чник Льв1всько! област1 за 2012 р1к. 4.1. - Льв1в, 2013. - 364 с.

5. Тринько Р .1. Ринок продукци м'ясного скотарства : стан, перспектива розвитку: Монограф1я / Р. I. Тринько, А. В. Гримак. - Льв1в: Л1га-Прес, 2009. - 207 с.

121

Аннотация

Предприятия мясопродуктового подкомплекса Львовской области, и Украины, приобрели значительный опыт работы в условиях рыночной экономики, который базируется на экономическом прогнозировании, рациональном формировании спроса и предложения на продукцию, внедрении достижений науки и техники, новых технологий, умении работать в условиях конкуренции и свободных цен. В конкурентных условиях важно быть осведомленными с рыночными процессами и механизмами, а значит, уметь организовать рыночную деятельность, что будет способствовать уменьшению конкурентных рисков. Названные факторы непосредственно влияют на уровень конкурентоспособности продукции, соответственно и на эффективность деятельности предприятий мясопродуктового подкомплекса, производителей продукции. Сегодня является важным оценить конкурентоспособность предприятий-производителей, в первую очередь тех, чья продукция за качеством и безопасностью пользуется спросом у потребителей. Умение организовать работу в конкурентной среде для предприятий мясопродуктового подкомплекса является актуальным.

Ключевые слова: конкурентоспособность, эффективность, рынок, мясопродуктовий подкомплекс.

Summary

Companies of meat food sector in Lviv region, and Ukraine as well, have gained a considerable experience in market economy based on economic forecasting, rational shaping of demand and proposition for goods, introduction of science and technology achievements, new technologies, ability to work under the conditions of competitiveness and free prices. In a competitive environment it is important to be aware of market processes and mechanisms, and thus be able to arrange market activities to help reduce the competitive risks. These factors directly affect the level of goods competitiveness, and respectively, the effectiveness of meat foods sector companies and goods manufactures activities. Today it is important to estimate the competitiveness of companies-manufacturers, especially those whose goods are popular among consumers as to the quality and safety. Ability to arrange work in a competitive environment for companies of meat foods sector is of importance.

Key words: competitiveness, efficiency, market, meat foods sector.

Рецензент - к.е.н., доцент Гачек Т.С.

122

Аннотация научной статьи по экономике и бизнесу, автор научной работы — Гримак А. В., Цвайг Х. І., Урбан І. Р.

Похожие темы научных работ по экономике и бизнесу , автор научной работы — Гримак А. В., Цвайг Х. І., Урбан І. Р.