CC BY
214Кофейные плантации как фактор, определяющий производство кофе в мире Coffee plantations as a factor determining coffee production in the world
1,f МОСКОВСКИЙ ■p ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ЖУРНАЛ
DOI 10.24411/2413-046Х-2019-17048 Смоленцева Елена Викторовна,
старший преподаватель кафедры экономики и менеджмента, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Вятская государственная сельскохозяйственная академия», РФ, г. Киров Smolentceva Elena,
senior lecturer of the Department of Economics and management, Federal state budgetary educational institution of higher education "Vyatka state agricultural Academy", Russian Federation, Kirov
Аннотация: Рынок кофе является вторым по объемам торговли после нефти рынком. Популярность кофе как напитка обусловливает актуальность исследования зависимости производства кофе в мире от размера и динамики кофейных плантаций. В статье рассмотрена динамика и структура площадей, занятых под возделыванием кофе, а также объемы производства кофе в мире по основным странам- производителям. Выявлена взаимосвязь между этими показателями рынка кофе.
Summary: The coffee market is the second largest market after oil. The popularity of coffee as a drink determines the relevance of the study of the dependence of coffee production in the world on the size and dynamics of coffee plantations. The article deals with the dynamics and structure of the areas under cultivation of coffee, as well as the volume of coffee production in the world by major producing countries. The interrelation between these indicators of the coffee market is revealed.
Ключевые слова: кофе, рынок, кофейные плантации, производство, страна. Keywords: coffee, market, coffee plantations, production, country.
Мировой кофейный рынок, несмотря на свою специфичность, является вторым по обороту денежных средств в мировой торговле, отдавая пальму первенства лишь нефти. [6] Динамика кофейного рынка имеет стабильную тенденцию к росту - так по сравнению
с 2014 годом в 2018 году потребление кофе на мировом рынке возросло практически вдвое.
Популярность кофе в большинстве стран мира обусловливается его свойствами, связанными с наличием в нем алкалоида - кофеина и его воздействием на центральную нервную систему человека. Ежедневно в мире выпивается 2250 млн. чашек кофе. [7] Но возможности производства кофе в значительной степени ограничены требованиями к условиям выращивания этой сельскохозяйственной культуры. Как правило, все страны, в которых возделывается кофе, находятся в пределах тропического климатического пояса. Ему даже дали условное название «кофейный пояс планеты» - располагается он в Тропиках Рака и Козерога. [3]
Кофе возделывается почти в 80 странах мира, но в зависимости от их климата, рельефа местности, уровня развития сельского хозяйства площадь кофейных плантаций различна (таблица 1).
ТаоттЕхца 1 — ГТ -гптття -гт гес^х Еофейны?.ш плалтацнлми. тъсс га [-4]
Сгрлти. 2010 2011 2012 2013 2014 201 5 2С-16 2 О ] 7
1 1 [ Л ■ 111* 2159.7 214Б.З 3 120,1 ЗСЭ5.5 1997.Б 1977.7 19 94.9 13 0С-.4
Иидонбзнл 126Б.5 1293.0 12 33.3 1241.7 12 3С-.5 12 3С-.3 1223.5 1253.3
Кот-Д'Иб^др 4-1.1 16 3.2 733.0 639.3 Е.34.9 1С 15.3. 936.7 92 5.4
i'- ' ' . i 1 ' п 'i 7 7 З.С 72 3.9 696,0 771,7 795, б 301, ] 77 б.,4 79 Б,4
Эонепия 493.6 5 1-.9 52Б.6 53Б.;- 561.3 £=■3.9 70-0.;- £94.3
i". -зкснез 7- 65Б.2 69 5.4 700, ] £99.3 664.9 64;.6 63 Б. 6
вьетнам ; 1 5-3.9 5 73.6 531.4 5 39.0 593.3 597.6 60 5.2
I " ■ И 1 . 1 3 13.- 3 2 3.4 34 .-. ] 235.5 3 03.9 35-5.3 3 в . 9 505. ]
мттпи т 3 6 5.5 36Б.7 3 76.3 331.3 423.3 434.4 449.4
ГТетэт- 3-9.6 367.1 3 70.6 3 99.5 361.7 379.2 334.0 423.5
2 ."2.6 3 17.1 3 ]6.9 3 3 .-. 3 3 9-3 433.0 333.7 335.3
I :.) •■'.'.( I л 3-9.г 254.3 3 54.3 2 5-3. б 2 63.4 269.4 274.2 2 7 Б. 2
"1 лззьажия 321.5 1 15.5 127.3 2 33.9 16-3. ] 221.3 2 16.9 137.5
Никар алт\-а 1 12 0.3 1 ]9.9 10Е..З 105.5 1 ] 5.4 12-3.5 146.5
Бенес^-^ла 190.- 194.6 17-3.3 17-3.6 159.7 154.3 13-3.3 135.0
-3_~хь- Сальвадар 152.5 1-3.0 14-3.0 14-3. 0 14-3. 0 14-3.0 14-3.0 12Б.0
ил бс гт гас к ьз 12 1,4 1 15.6 120,0 1 16.5 1 ] 7.4 1 13.7 1 14.3 1 13.3
кёнес^ 160. С 1 15.6 109.3 109.3 110,0 1 ] 3 .5 1 14.0 1 14.7
н 3 14.3 34.3 121.6 133.2 1 ] 9. 2 1 ]3.3 104.9 93.2
135.3 13 3.3 ' 5,5 ' 5,5 10-3.6 10-3.6 10-3.6 96.1
I Га гт^г^^^р 1 10.5 1 Ю.1 103.2 96_э 90.- 35.5 32.9 3 1.9
I Г| л Г 30.6 54.3 5 6.9 57.3 70.3 77.5 77.9 30.9
Гаити 73. 7 7 6.С- 7 7.3 1 ] 3. 7 63.2 74.3 76.2 76.6
ДР Кэнго Е.] .6 3 ] .5 3 0.6 76.2 77.1 76.7 76.- 76.-
"± ога 34.1 40.4 3 3.3 34.С — 7.9 — 9.5 54.9 56.3
I I''." I ч ■ ■ 1111 л I' к) -л: 11 53.5 54.3 5 3.6 56.7 56.С 55.6 55.С 54.5
Пахгуа Зстая Грниот 49.4 30.2 -3,3 +6,4 53,3 55,2 54,7 54,2
Ангела 2 9.С- 33.2 3 3.2 -0.7 52.2 52.2 — 7.7 -7.5
Тли .i. ггл 57.5 5 1.7 -9.С -7.7 - 1.7 -0.2 -4.1 -5.С
i'- Л i л к) 2 5.С- 29.5 3 7.3 -9.6 -9.3 -0.6 39.2 -0.5
ЦАР 13.4 16.9 2 0.1 24.9 -5.1 -4.3 -4.С 39.-
- 34. О 37.4 - 1.3 52.С 55.С 3 5.5 36.С 39.3
Гзннея 65.7 63.6 3 9.9 - :.с 39.3 -2.6 -0.3 39.1
i] д '■ ■1' 1-4.5 9Э.З 6 1.6 35.5 -4.С 29.9 37.3
Иеиш 34.7 34.3 3 5.С 35.1 34.7 34.С 33.9 34.1
29.3 29.6 3 1.2 30.3 2 2 9 2 З.С 23.3 23.6
2 7.с- 27.5 2 З.С 23.С 2 3,5 23.3 2 1.6 19.9
1СЗ.З 46.6 3 0.1 26.1 12.1 2 1.5 16.1 16.5
Сьерра . 1м:-:е 13.С- 14.0 14.С 14.5 14.9 13.^ 13.6 13.7
ТТлттл^гл 27.5 2 ] .9 2 2.5 15.9 15.С 16.7 13.7 12.5
I Ттишп 10. 9 10.9 11.7 11.7 11.7 11.7 12.2 12.-
I 1 иилч 1 ] .5 1 ] .3 12.5 12.С 1 1 1 1 1.7
Кангс 9 О 9 4 9.4 9.6 9.5 10.С 10.2 10.-
ТТТ|-п I г г г г' г 3 5 3 7 3.5 3.7 3.3 9.5 3.3 3.2
? 1 6 Б 7.с- 7. С- 7.1 7.2 7.7 7.7
13.6 12.С- 10.6 9.3 6.4 6.3 6.3 6.9
9.0 З.й 7.5 З.С- 7.3 7.1 Э.З 6.9
2.5 2.Б. 3.9 3.9 4.4 4.3 4.3 4.9
СЕХА. 2 5 2 2 2.5 3.3 4.С- 2.3 2.3 2.9
Зимбасте 1.5 1.5 ].6 2.7 3.4 2.С- 2.3 2.7
Лнсерия 2.-й 2.Б. 2.3 2.5 2.5 2.5 2.6 2.6
" ( . .' !11 ) 5.1 5.1 4.3 3.3 3.7 2.С- 2.С- 2.1
i 1.6 1.в ] .3 ] .3 ] .9 2.4 2.6 2.6
I—11ГГ ■ -,тг л 2.О 1.9 1,9 ] .6 ] .7 ] .5 1 .3 1 .2
К'' - л ; ■ ■ 1 л С.9 С. 9 0.9 0.9 0.9 0.9 1 С- 1 С-
1 111 ■ *11 п 1 6.Б 7.0 6.0 5.3 5.9 6.5 6.1 5.9
Всега 1-35 15.3 9529.5 ЮЗЗС.Б Ю53С.4 10517,0 Ю9: 1.7 1оэ45.0 Ю34С.1
Свыше 1 млн га занимают площади кофейных плантаций в Бразилии и Индонезии. Но если в Бразилии площадь сокращается - за рассматриваемый период на 16,6%, то в Индонезии площадь кофейных плантаций практически не изменяется. Значительное увеличение площадей возделывания кофе наблюдается в Кот-Д'Ивуаре - более чем в два раза, Гондурасе - на 61,2%, Уганде - на 41,3%, Эфиопии - на 39,2%, Индии - на 26,4%, Перу - на 21,1%. Также рост площадей кофейных плантаций отмечается в Гватемале, Никарагуа, Лаосе, Того, Анголе, Китае, Центральной Африканской Республике, Малави, Зимбабве, Непале, Доминике.
За счет такого роста плантаций в отдельных странах произошел их незначительный рост и в среднем в мире - на 3,1%. Такой небольшой рост обусловлен одновременным сокращением площадей под кофейными плантациями в ряде стран.
Такое снижение характерно для:
- стран Африки - Бурунди (на 84,8%), Камеруне (на 54,2%), Гвинее (на 40,5%), Нигерии (на 40,0%);
- стран Южной Америки - Эквадоре в три раза, Панаме (на 54,0%), Пуэрто Рико (на 49,3%), Венесуэле (на 29,1%);
- островных государств - Мадагаскар (на 30,9%), Куба (на 26,3%), Ямайка (на 23,3%).
Основное снижение площадей кофейных плантаций связано прежде всего с двумя факторами - изменением климата, уничтожающем прохладные горные регионы в тропиках, где может расти это дерево, и жуками Hypothenemus hampei, научившиеся "переваривать" кофеин и стремительно захватывающие новые территории и в Африке, и в Южной Америке. [2]
В журнале «Труды Национальной академии наук» (Proceedings of the National Academy of Sciences) сообщается, что изменение климата может привести к сокращению кофейных плантаций Южной Америки на 88%. По прогнозам ученых, сильнее всего от потери областей, подходящих для выращивания кофе, пострадают Никарагуа, Гондурас и Венесуэла. [1]
Площади кофейных плантаций от 100 до 1000 га имеются в таких странах как Мозамбик (842), Доминика (788), Сен Винсент и Гренадины (546), Гайана (520), Камбоджа (460), Гана (438), Парагвай (320), Габон (280), Тринидад и Тобаго (274), Бенин (259), Кабо Верде (243), Суринам (214), Сан Томе и Принсипи (193) и Французская Полинезия (101). В Белизе, Вануату, Самоа, Новой Каледонии, Гваделупе, Мартинике, Фиджи и Тонга площади кофейных плантаций не превышают 100 га, поэтому и доля этих стран на мировом рынке кофе очень незначительна.
Рассматривая структуру кофейных плантаций в мире по 20 странам, обладающим самым большим потенциалом с точки зрения площадей под кофейными деревьями, можно выделить регионы с наибольшим удельным весом кофейных плантаций (таблица 2).
Гаолица 2 — -Структура площадей под кофейными плантациями^ °ъ
Страна 2010 ЗОН 3012 3013 3014 3015 3016 3017
lipiL'lLIJIIlM 30.54 2 1.64 2 0,54 19, Б 0 19,0 0 1S,0 6 1S,39 16,6 1
Индонезия 12 06 13.03 11.96 11.79 11.^0 11.23 11.33 11.57
Кот-Д'Ивуар 4,19 1.64- 7ДО 6,55 7,94 9,30 3,64 3,54
БСо.тум оия 7,40 7,29 6,74 7,3 7,56 7,31 7,1 3 7,3
Э фиогаи 4.74 5.20 5,12 5,11 5,34 5,97 6,4 6,4 1
Мексика 7_OJ 6.93 6.74 6.65 6.65 6.07 5.95 5.89
Вьетнам 4,37 5.43 5,55 5,52 5,60 5,42 5,51 5,53
Гондурас 2,98 3.31 3,36 2,71 2,89 3,26 3,5 3 4,66
Индия 3,3 S 3,63 3,57 3,57 3,63 3,86 4,0 1 4,1 5
Перу 3.3 3 З.Ю 3.59 3.79 3.44 3.46 3.54 3.9 1
Уганда 2,59 3.19 3,07 3,63 3,71 3,94 3,54 3,55
Гват емал а 2,3 3 2,57 2,46 2,33 2,50 2,46 2,53 2,5 7
Танзания 2,13 1.17 1,23 2,2 1 1,52 2,02 2,00 1,73
Н нк ар агу а l.OS 1.21 1.16 1,03 l.OO 1.05 1.1 1 1.35
В енесуэла 1,31 1,96 1,66 1,62 1,52 1,41 1,21 1,25
Эль Сальвадор 1,45 1.41 1,36 1,33 1,33 1,23 1,29 1,1 3
Филиппины 1=15 1.20 1,16 1,11 1,12 1,04 1,06 1,04
Кения 1.52 1,16 1,06 1,04 1.05 1.04 1.05 1.06
Камерун 2=04 O.S5 1,1В 1,26 1,13 1,03 0,97 0,9 1
Доминиканская 1=2" 1.34- 0,73 0,72 0,96 0,92 0,93 0,89
респ\голика
Прочие 12.04 13,10 10,¿¡б 10,83 10,41 9,87 9,73 9,8 5
Всего 100.ОО 100,00 100=00 100=00 100=00 100=00 100=00 100,00
На долю Бразилии приходится 16,61% от мировых площадей кофейных плантаций. Но за счет снижения абсолютной величины этих площадей отмечается и уменьшение удельного веса Бразилии на 3,93 п.п. Незначительно уменьшается и доля Индонезии - на 0,49 п.п. При этом резко - более чем в два раза возрастает доля Кот-Д'Ивуара - с 4,19% до 8,54%. К странам, на которые приходится доля более чем 5% от мировых площадей кофейных плантаций относят также Колумбию, Эфиопию, Мексику и Вьетнам. На первые десять стран в таблице в итоге приходится % всех кофейных плантаций мира. В силу этого обстоятельства именно эти страны и являются лидерами в производстве кофе (таблица 3).
Таолнца 3 — Производство кофе в 20 13 - 19 гг., тыс. мешков (бО кг) [5]
Страны 2013-14 2014-15 2015-16 2016-17 2017-18 201S-19
Бразюия 572:00 543 ОО 494DO 561 ОО 50900 6 02 00
Вьетнам 29333 2 74 00 28930 26700 29300 2 99 ОО
Ко.тум оия 13075 1 ЗЗОО 14000 14600 14400 145 ОО
Индонезия 1 1900 1 04 70 131 ОО 10600 ЮбОО 1 1 1 ОО
Гонд\'рас: 4400 5 юа 530Q 75 1Q 7500 73 5 О
Эфиопия 6345 6475 6510 6943 705 5 7 1 ОО
Индия 5075 54-40 SSOO 5 2 ОО 5420 5 500
Уганда 3S50 3550 звзо 5 2 ОО 43 5 О 4SOO
^■1е=кснка 395 О 3 1SO 23 ОО ЗЗОО 4000 4500
Перу 42 5 О 2900 3 500 4225 43 75 4400
Гватемала 3515 3 1S5 3295 3 5 70 3 7SO 3S90
Никарагуа 2000 2125 2125 2625 2S25 2525
Малайзия 1500 2 1 ОО 2200 ЗОЮ 2 1 ОО 2 1 ОО
Китай 1947 2125 1900 1090 2000 2000
Кот-Д'Ивг^ара 1675 1400 1600 1090 1400 1400
Коста Рикл 145 О 140Q 1<525 13 00 1500 1350
Танзания SO О 1 150 1 1 ОО 1050 1 150 1300
Папуа новая Гвинея 855 S1 О 75 О 1115 S25 SOO
Кения S50 750 75 О S15 700 750
Таиланд ЮОО ЮОО 700 SO О 700 65 О
Сальвадор 550 700 5бО бОО 575 600
Венесуэла 700 460 500 530 575 5 S 5
Камерун 425 5 75 625 500 540 5 75
Лаос 475 475 475 41 О 45 О 475
Филиппины 45 О 475 425 475 45 О 425
Другие 2934 2971 2S25 2 5 6-5 22 9 S 2391
Итого 160054 153S16 152945 161824 1597-5S 171166
К 2018-19 МГ первое место среди производителей кофе занимала Бразилия, и несмотря на колебания в производстве, обусловленные влиянием погодных условий, наблюдается рост производства за рассматриваемый период на 5,2%. Значительное увеличение объемов производства кофе отмечается в Гондурасе - на 67,0%, Танзании - на 62,5%, Малайзии - на 40,0%, Уганде - 24,7%, Колумбии - 20,1%, Мексике - 13,9%, Эфиопии - 11,9%.
Снижение объемов производства кофе можно отметить в таких странах как Таиланд -на 35,0%, Венесуэла - на 16,4%, Кения - на 11,8%, Коста Рика - на 6,9%, Индонезия - на 6,7%. В частности, такое снижение объемов связано с падением спроса на кофе сорта робуста, на производстве которого в основном и специализировались производители кофе в этих странах.
Структуру производства кофе в мире по странам-лидерам рассмотрим в таблице 4.
Гаолнца 4 — -Структура производства кофе в 2013 - 19 гг.,
Страны 2013-14 2014-15 2015-16 2016-17 2017-13 2018-19
Бразюня 3 5.74 35.30 32.30 34.67 31.86 35.17
Вьетнам 18.64 17.81 18.92 16.50 18.34 17.47
Колумбия 7.54 8.65 9.15 9.02 9.01 8.47
Индонезия 7.43 6.81 7.91 6.5 5 6.63 6.48
Гондурас 2.75 3.32 3.47 4.64 4.69 4.29
Э фиопия 3.96 4.2 4.26 4.29 4.42 4.15
Индия 3.17 3.54 3.79 3.21 3.3 3.21
Уганда 2.41 2.31 2.39 3.21 2. 72 2.80
!\1ек:снъ:а 2.47 2.07 1.50 2.04 2.50 2.6
Перу 2.66 1.89 2.29 2.61 2.7 2.57
Гватемала 2.20 2.07 2.15 2.21 2.3 7 2.27
Никарагуа 1.25 1.38 1.39 1.62 1.77 1.48
Малайзия 0.94 1.37 1.44 1.24 1.31 1.23
Китай 1.22 1.38 1.24 0.67 1.25 1.17
Кот-Д'Ивуар 1.05 0.91 1.05 0.67 0.88 0.82
Коста Рика 0.91 0.91 1.06 0.80 0.94 0.79
Танзания 0.50 0.75 0. 72 0.65 0. 72 0.76
Папуа новая Гвинея 0.53 0.53 0.49 0.69 0.52 0.47
Кения 0.53 0.49 0.49 0.50 0.44 0.44
Таиланд 0.62 0.65 0.46 0.49 0.44 0.38
Сальвадор 0.34 0.46 0.3 7 0.3 7 0.36 0.35
В енесуэла 0.44 0.30 0.33 0.33 0.36 0.34
Камерун 0.27 0.3 7 0.41 0.31 0.34 0.34
Лаос 0.30 0.31 0.31 0.25 0.28 0.28
Филиппины 0.28 0.31 0.28 0.29 0.28 0.25
Другие 1.86 1.93 1.85 1.59 1.44 1.40
Итого 100.00 100.00 100.00 99.44 100.00 100.00
Производство кофе очень концентрировано - на шесть стран приходится 76,0% от общего мирового объема производства. Как уже отмечалось - лидером в производстве кофе является Бразилия - на ее долю приходится треть от мирового производства.
Также можно отметить определенные несовпадения между показателями площадей кофейных плантаций и производством кофе. Если в структуре площадей кофейных плантаций второе место занимает Индонезия с удельным весом 11,57%, то в производстве кофе страна занимает уже только четвертое место с долей в мировом производстве 6,48%.
В то время как Вьетнам, обладая лишь 5,58% мировых кофейных плантаций, занимает второе место по производству кофе с удельным весом 17,47%.
Таким образом, можно сделать вывод, что величина площадей кофейных плантаций хотя и в значительной степени влияет на объемы производства кофе, но все-таки, большая зависимость наблюдается между производством кофе и продуктивностью плантаций.
Список литературы
1. Глобальное потепление угрожает кофейным плантациям в Латинской Америке [Электронный ресурс]: - Режим доступа: https://news.rambler.ru/scitech/37877716-globalnoe-poteplenie-ugrozhaet-kofeynym-plantatsiyam-v-latinskoy-amerike/
2. http://kofella.net/vse-o-kofe/kak-rastet-kofe.html
3. https://vawilon.ru/statistika-potreblenija-kofe/
