CC BY
171сахароносных культур в конкретном году и конкурентоспособности этих культур на мировом рынке, обусловленных ценами на сахар.
Список литературы
1. Международная организация по сахару (МОС) [Электронный ресурс]: - Режим доступа:
http://economy.gov.ru/minec/activity/sections/foreignEconomicActivity/economic_organization/ russiaintercomporg/iso
2. https://finance.rambler.ru/markets/40491576-pochemu-mirovye-tseny-na-sahar-snizilis-do-minimuma-za-poslednie-tri-goda/
3. http://economy.gov.ru/minec/activity/sections/foreignEconomicActivity/economic_organiza tion/russiaun/unpro
4. http://sugar.ru/node/26366
5. https://brasil.ru/articles/sugar
Производство сахара в мире и факторы на него влияющие Sugar production in the world and factors affecting it
ft Л МОСКОВСКИЙ ЩР ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ЖУРНАЛ
DOI 10.24411/2413-046Х-2019-18026 Смоленцева Елена Викторовна,
старший преподаватель кафедры экономики и менеджмента, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Вятская государственная сельскохозяйственная академия», РФ, г. Киров Smolentceva Elena,
senior lecturer of the Department of Economics and management, Federal state budgetary educational institution of higher education "Vyatka state agricultural Academy", Russian Federation, Kirov
Аннотация: Мировое производство сахара в настоящее время находится на среднем уровне 160 млн т в год, испытывая колебания в зависимости от урожаев сахароносов у ведущих продуцентов. В статье рассматривается влияние на объемы производства сахара-сырца двух основных факторов - площадей возделывания сахароносных культур и их урожайности. Анализируется динамика площадей под разными сахароносными культурами, валовое производство этих культур в разрезе регионов мира и отдельных стран. Summary: World sugar production is currently at an average level of 160 million tons per year, experiencing fluctuations depending on the yields of sugar from the leading producers. The article discusses the impact on the production of raw sugar two main factors - the area of cultivation of sugar crops and their productivity. The dynamics of areas under different sugar crops, the gross production of these crops in the context of regions of the world and individual countries are analyzed.
Ключевые слова: сахарная свекла, сахарный тростник, сахар-сырец, площади, урожайность, производство, регионы.
Keywords: sugar beet, sugar cane, raw sugar, areas, productivity, production, regions.
Производство сахара в мире основывается на возделывании сахароносных культур, к которым относят сахарную свеклу, сахарный тростник и другие сахароносные культуры. К прочим сахароносным культурам относятся сахарная пальма и сахарное сорго.
ФАО предоставляет статистическую информацию по площадям, занятым сахарной свеклой. Рассмотрим основные регионы мира, на территории которых возделывается сахарная свекла (таблица 1).
Таблица 1 — Площади выращивания сахарной свеклы по регионам мира, тыс
га
Регион 2011 г. 2012 г. 2013 г. 2014 г. 2015 г. 2016 г. 2017 г. 2017 г. к 2011 г.. %
Африка 199.6 207.2 231.5 266.6 295.7 297.9 296.3 148.4
Северная Америка 503 Д 497,4 475,9 472,0 470,8 463,9 458,5 91,1
Центральная Америка 0 0 0 0 0 0 0 X
Южная Америка 22,9 22,5 21Л 21,1 24,7 20,0 19,3 84,3
Азпя 166.2 672.0 669.0 632.2 590.4 725.4 775.2 101.2
Европа 3583.3 3437.0 2957.3 3088.0 2839.8 3067.4 3344.7 93.3
Прочие 0 0 0 0.1 0.2 0 0 X
Всего, мир 5075.1 4836.1 4354.а 4480.0 4221.6 4574.6 4894.0 96.4
За период с 2011 года площади под сахарной свеклой уменьшились на 181,1 тыс. га или на 3,6%. Это произошло за счет сокращения площадей возделывания сахарной свеклы в Южной Америке - на 15,7%, Северной Америке - на 8,9% и в Европе - на 6,7%.
В силу условий возделывания сахарной свеклы - в среднем 68% площадей ее выращивания находится в Европе (таблица 2). Таблица 2 — Структура площадей выращивания сахарной свеклы по регионам
мира. Я-о
Регион 2011 г. 2012 г. 2013 г. 2014 г. 2015 г. 2016 г. 2017 г. 201 7 г. к 201 1 г-, (", -X п. п.
Африка 3.93 4.28 5.32 5.95 7.00 6.51 6.05 2.12
Северная 9.91 10.29 10.93 10.54 11.15 10.14 9.37 -0.5 4
Америка
ХД е н тр а^т ь н ал 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0
Америка
Южная 0.45 0.47 0.48 0.47 0.59 0.44 0.39 -О. Об
Америка
Азия 15.10 13.90 15.36 14.1 1 13.99 15.86 15.84 0.74
Европа 70.61 71.07 67.91 68.93 67.27 67.05 68.34 -2.27
Прочие 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0
Всего, мир 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 X
В пределах 10% площадей возделываемой сахарной свеклы располагается в Северной Америке. Доли регионов в общем объеме площадей посадки сахарной свеклы в динамике за 7 лет практически не изменяется.
На долю стран Африки, Центральной и Южной Америк приходится минимальный удельный вес площадей возделывания сахарной свеклы. В этих регионах основной сахароносной культурой является сахарный тростник.
Сахарный тростник является четвертой культурой в мире по площадям возделывания -после кукурузы, риса и пшеницы (таблица 3).
Таблица 3 — ГЬзощадн выращивания сахарного тростника по регионам мира.
тыс. га
Регион 2011 г. 2012 г. 2013 г. 2014 г. 2015 г. 2016 г. 2017 г. 2017 г. к 2011 г,%
Африка 1417.6 1450.0 1495.9 1500.1 1533.5 1560.2 15В9.2 112.1
Северная 353,2 3 65.2 36В=6 351=5 359,1 365=5 365=9 103=б
Америка
Центральная 1216.1 1319,0 13 76=3 1372,1 1375,1 1394=2 1410,8 110,5
Америка
Южная 10&69=3 1Ю7а,з 11597,1 11810,1 11515,7 11557=0 11524=6 10б=0
Америка
Азия 10567.1 10В62.3 11061.4 11010.0 1077&.9 10569.0 10024.2 94.9
Европа 0 0 0 0 0 0 0 X
Прочие 1041.3 932.7 955.2 1007.2 1036.6 1091.6 1062.2 102.0
Всего, мир 25525.2 26007.5 26В54.5 27051.0 2659&.9 26537.5 25916.9 101.8
Площади под сахарным тростником занимают почти 26 млн. га, причем за рассматриваемый период они практически не изменяются. Самый большой рост показали страны Африки и Центральной Америки - там площади под сахарным тростником увеличились на 12,1% и 10,5% соответственно.
На первом месте по площадям под сахарным тростником находятся страны Южной Америки - на их долю приходится от 42% до 44% мировых площадей сахарного тростника и происходит незначительное увеличение удельного веса этого региона - на 1,78 п.п. (таблица 4).
Таблица 4 — Структура площадей выращивания сахарного тростника по
регионам мира. °А>
Регион 2011 г. 2012 г. 2013 г. 2014 г. 2015 г. 2016 г. 2017 г. 201 7 г. к 201 1 г., (-, -)= п.п.
Африка 5.55 5.5 & 5.57 5.5 5 5.77 5 6.12 0.57
Северная 1,38 1,40 1,3 7 1,30 1,35 1,38 1,41 0 = 03
Америка
Центральная 5,00 5 г07 5,13 5,07 5,17 5,25 5,43 0,43
Америка
Южная 42.5 & 42.60 43.1 а 43 ,бб 43.29 43.5 5 44.36 1.7Е
Америка
Азия 41.40 41.77 41.19 40.70 40.52 39. ВЗ 38.59 -2.81
Европа 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0
Прочие 4.0& 3.59 3.56 3.72 3.90 4,11 4.09 0.01
Всего, мир 100.00 100,00 100.00 100.00 100.00 100,00 100.00 X
Второе место по удельному весу площадей возделывания сахарного тростника принадлежит азиатскому региона - 38-42%. Остальные регионы мира занимают небольшие
доли, что обусловлено климатическими условиями этих территорий, в большинстве своем непригодными для выращивания такой теплолюбивой культуры как сахарный тростник.
Помимо сахарной свеклы и сахарного тростника сахар получают и из других сахароносных культур. К ним относят различные виды сахарной пальмы (Arenga pinnata, Arenga saccharifera, Caryota urens) и сахарное сорго. [3]
Но в отличие от сахарного тростника площади под сахарной пальмой относительно невелики, поскольку для сбора сока используют только растения в возрасте 8-10 лет и с площади в 1 га получают от 4 до 20 тонн сахара в год.
Сахарное сорго является разновидностью зернового и веничного сорго. Сахар, полученный из сахарного сорго, по своему составу превосходит сахара, полученные из сахарной свеклы и тростника, т.к., кроме сахарозы, содержит еще фруктозу и глюкозу. [5]
На 2017 год площади под сахарной пальмой и сахарным сорго составили 116,8 тыс. га и сосредоточены в странах Азии. Несмотря на то, что сахарное сорго может возделываться и на территории Европы - в настоящее время проводятся только полевые исследования, и массового возделывания этой культуры не наблюдается.
Площади других сахароносные культур сосредоточены в Азии и за рассматриваемый период они практически не меняются.
Более подробно площади возделывания сахароносных культур можно рассмотреть в разрезе основных стран, в которых выращиваются эти культуры (таблица 5).
Таблица 5 - Площади возделывания сахарной свеклы, тыс. га
Страна 2011г. 2012г. 2013г. 2014г. 2015г. 2016г. 2017г. 2017г. к 2011г.. %
Россия 1216.2 1102.0 £39.5 905.4 1006.5 1092.0 1174" 96.6
США. 491.0 4Е7.3 467.0 463.9 463.5 455.3 450.9 91.Е
Гер м алия 393,1 402.1 357.4 372.5 312.3 334.5 406.7 102.2
Франция 391.2 ЗЕ2.7 393.6 407.1 3S5.1 402.7 3S7.9 99.2
Турция 293.8 20S.2 290.9 2S7.5 275.3 321.9 33S.3 115.3
Укранна 515.3 4+S.9 270.4 330.2 237.0 291.1 313.6 60.Е
Египет 152.0 17S.0 193.4 211.3 233.2 235.2 236.7 155.7
Польша 203.5 212.0 193.7 197.6 130.1 203.4 231.7 113.9
Китай 226.6 235.3 131.3 138,3 96.0 154,0 174.0 76.Е
Велнкоориган ЕЯ 112,7 120,1 117,0 116,3 90,0 36,0 111,0 93,5
Иран 109.5 96.3 Е2.5 97,1 105.0 110.2 106.4 97.2
Беларусь 93.9 93.3 99.4 103,3 99.9 95.9 99.9 101.0
Нидерланды 73,3 72.0 73.2 75,1 5S.4 70,7 Б5,3 116.4
Чехия 53,3 61.2 62.4 63.0 57.6 60.7 66.1 113.4
Бельгия 62.2 61.6 5 9. Б 53.6 52.3 55.5 62.5 100.5
Япония 60.5 59.3 5S.2 57.4 53.Б 59.7 53.2 96.2
Марокко 47.1 23.9 37.2 53.0 60.9 61.0 57,8 122.7
Сербия 5 5,6 69.1 66.5 64.1 42.1 49.2 53.9 96.9
Австрия 46.6 4-9.3 50. Б 50.6 45.4 43.5 42,7 91.6
Италия 62.2 53.5 40,7 52.0 33.1 32.3 33.0 61.1
Испания 44.9 39.0 31.4 3S.4 37.6 32.9 36.7 El.7
Дания 40.0 41.0 3S.0 33.0 25,3 33,1 34.4 Е6.0
Швеция 39,6 39.0 36.2 34.4 19.4 30.6 31.0 7S-3
Р^гмыния 13,8 27,1 2S.0 31,3 26.5 24.6 1 ZL>3Z 150.0
Молдавия 24. Е 30.6 2S.4 17 1 jL- .■ 3JL- 21.3 20.4 24.0 96.Е
Словакия 1S.1 19.7 20.3 11 1 21.5 21.5 22.4 123.3
Хорватия 21.7 23.5 20.2 21.9 13.9 15.5 19.5 Е9.9
Швейцария 19.4 19.2 19.9 21.0 19.Б 19.1 19.1 93.5
Туркмения 14.9 22.0 23.0 23.0 19.1 13.6 13,7 125.5
Киргизия S.1 5.3 6.7 7.3 5.0 11.3 17.3 213.6
Литва 17.6 19.2 17,7 17.0 12.2 15.2 17.2 97.7
Казахстан 10.7 9,0 2,4 1,0 7,5 т 16.9 157,9
Чнли 20.2 19.5 1S.0 1S.3 21.Б 17.1 16.4 Е1.2
Сирия 26.0 22.6 6.4 1.6 4.4 16.0 16.1 61.9
Венгрия 15,1 13.7 13.Б 15,4 15,5 16.0 15,9 105.3
Азербайджан лз 3,6 5,4 5,6 4,9 7,1 13.Е 139.0
Финляндия 14.1 11.5 12.0 13.7 12.4 11.6 11,8 Е3.7
Ират; 3.1 3.6 4.4 5.5 6.S 7.6 S.4 271.0
Канада 12.1 10.1 3.9 S.1 7.3 S.1 7.6 62. В
Греция 9.6 11.1 7.4 7.1 5.2 5.4 6.5 67.^
Прочие страны 13,9 14,2 15,9 16,2 16,2 15,5 15,3 110,1
Всего, мир 5075.1 4Б36.1 4354.S 44S0.0 4221.6 4574.6 4Е94.0 96.4
За исследуемый период самое большое увеличение площадей возделывания сахарной свеклы отмечается в Ираке - на 171,0%, Киргизии - на 113,6%, Азербайджане - на 89,0%, Казахстане - на 57,9%, Египте - на 55,7%, Румынии - на 50,0%.
Уменьшение площадей под сахарной свеклой наблюдается на Украине - на 39,2%, в Сирии - на 38,1%, Канаде - на 37,2%, Греции - на 22,3%.
.аблицгб - Структура пп «ца^ен ЕозщеаианЕЯ сахарной сбелы. тыс. га
Стран!: 2011с. 2012:. 20 Ш. УШг. 2015г. 2; 15г. 20171. 2017г.
2аиг,
С" О:
■л.
Рпттгт 74 Г 70 1 ?Л,Я '1.0 Г
США. 5,7 10,1 1С,7 10,4 11,0 15.0 ;,2 -0.5
Гезиашш 7.? 3,: ъ.г 3,3 1,4 7.3 V
Франции 7.7 7. 9.1 £.1 3,4 >2 32
Тлрзги 4, 67 64 У 7,0 1,1
"V ьралнл ю.; 9,: е: 74 (54 5.4 -3.3
Египет 3,3 3,- 44 4.7 ^ 5.1
П:льп1а 4,1 4,4 44 44 4,3 44 4.7 3.7
4,5 4.5 42 3,1 :з 34 ',6 -0.?
В ■-■-г-п-1 ш 2.2 2.5 ;.1 М ;.з 3.1
ИЯ
Итая 2,2 ] ? 2,2 ^ 24 1,2 С
БбИр^С! ].? 2, 2.3 14 2.1 3.1
НЕларсшнгы 1,1 ].: ]7 1,7 1,4 1,5 1,7 33
ЧЕЯЗЯ 1,1 1,: ] 4 14 1,4 ].3 1,4 33
Б&итня 1.2 ].: ] 5 1.2 12 1.1 1.3 3.1
Л гения 1,2 1,; ] 5 1,3 1,4 к- 1,2 с
I. Ь{(М(| 0.? 0,6 С, 1,2 1,4 и 1,2 2.1
С ^Т-' ап 1,1 1,4 ] 5 1,1 ].;■ ].1 1,1 С
^ тг-г^т-п т п ? 1 0 1 ? 1 1 11 1 о " 9 г
1,2 ].] 0? 1,2 £9 о.; -0,4
Испания 0.? 0.; 0 7 о.; Е9 0.: сэ
Дшня 0.? 0.; 0? 0.3 С.6 о.? :,7 -0.1
Ш=4цая 0.3 0.! 0 1 0.3 0,7 -0.2
Р^'НЬСКЬИ 04 0,6 06 0.7 С.6 0,5 3 1 11'
Ые.тдылл 0,5 0,6 0 7 0.5 ч 04 С
Словазнэ 04 0,4 0: 0,5 у 0.5 : 5 3.1
Хсразпп 0.1 0.: 0 3 0.5 из 0.5 :,1 с
Шзенцзркя 04 0,4 05 0,5 ч 04 :,4 с
Г^г^сенвсе о.; 0.5 0.; 0.5 0.5 0.4 0.4 Л.1
л; Л 1 п : 0? Л 1 Л ■>. П 4 Л р.
"ГМТЕП п Л 4 П 4 0 4 Л Ч Л Ч П 4 Л 1
Кашкстш о.: о:: 0.1 о.: 0.: О.з 0,3 0.1
'1k.hi о.4 и .4 и.4 0.4 Оо 0.4 и.; 43.1
С^.спл 0,5 0.5 о.: о.: 0.1 0.3 0.3 -0.2
Они г -Н П.1 Л 4 П 4 от 0 4 0 1 П 1 Г
0.1 0.1 0,- 0.1 0.1 0.: 0,3 0,2
'Ьттптг----ГГ-1Г и,* V и ,3 о.; и,з и.^ У.1
Ир- 0.1 0.1 0.1 0.1 0.2 0.2 0.2 0.1
Кавдл* о.: о; о.: о; о.: о.: о.: с
Грзггтг л; Л р. п: 0? Л 1 Л 1 П 1 -.11
Пр 043X4 0,3 0,3 0.4 04 0.4 0.3 0.3 с
Всего, шlJ 103,0 100,0 юо.з 100.0 100,0 ЮО,С 100,0 У
Наибольший удельный вес в структуре мировых площадей под сахарной свеклой приходится на Российскую Федерацию - практически четверть - 24,0% (таблица 6). Долю свыше 5% мировой площади возделывания сахарной свеклы имеют такие страны как США, Германия, Франция, Турция и Украина. Это лидеры и по производству сахарной свеклы в мире.
Как уже отмечалось, основные площади выращивания сахарного тростника находятся в азиатском регионе, соответственно выделим страны с самыми крупными плантациями сахарного тростника (таблица 7).
Таблица 7 — Площади возделывания сахарного тростника, тыс. га
Страна 2011г. 2012г. 2013г. 2014г. 2015г. 2016г. 2017г. 2017г. к 2011г.. %
Бразилия 9601.3 9705.4 10195.2 10419.7 10111.4 10222.9 10134.3 106.1
Индия 4944.4 5040-0 5000.0 4990.0 5070.0 4950.0 4389.0 83.8
Китай 1721.2 1794.7 1S16.5 1760.5 1476.0 1402.0 1371.0 79.7
Таиланд 1259.2 1282.1 1321.6 1353.0 1400.7 140з.а 136S.3 103.7
Пакистан 987.7 1057.6 1172.3 1140.5 1131.5 пзо.а 1216.9 123.2
Мексика 713,8 735.1 782.8 761.В 753.6 781.0 772.0 103.2
Австралия 303,1 333,6 329.3 3 75.2 3 76.5 447.2 453.5 147.2
Филиппины 459.7 433.3 437.1 432.0 421.3 410.1 437.5 99.5
Индонезия 435,0 442.7 470.9 472.7 45 5.S 453.2 430.1 93.9
Колумбия 332.0 396.5 406.2 401.1 409.5 402.3 397.4 104.0
Куба 506.1 361.3 400.3 405.2 435.6 421.6 3S7.7 76.6
Аргентина 305.2 360.0 3 70.0 3 70.6 3S5.0 365.9 3 7S.S 124.1
CILLA. 353.1 365.2 363.6 351.5 359.1 365.5 365.9 103.6
Вьетнам 232.2 301.9 310.3 305.0 2S4.3 256.3 2S1.1 99.6
Гватемала 245.2 255.9 261.1 265.6 267.9 25 9. Б 279.0 113.Б
ЮАР 252.5 257.1 265.9 272.9 253.5 245.В 264.5 104.6
Мьянма 153.4 153.В 169.1 173.5 161.9 163.6 163.2 106.4
Боливия 145.9 15S.B 153.3 14S.B 145.5 146.0 152.0 104.2
Камерун 145.0 120.0 125.0 131.4 136.1 136.2 136.3 94.0
Египет 136.7 136.9 133.2 139.5 137.9 136.9 135.4 99.0
Парагвай 104.1 115.0 116.0 11S.0 120.0 120.0 113.0 113.4
Танзания 57.1 56.7 58.5 55.5 ^6.5 95.7 114.8 201.1
Доминик ана 99.6 106.7 106.6 106.0 106.7 113.В 114.7 115.2
Эквадор 36.4 95.2 101.1 96.9 102.6 104.7 110.6 123.0
Мадагаскар 37.6 89.9 90.2 91.5 92.9 94.2 95.5 109.0
Иран 66.0 33.1 36.6 89.1 37.2 29.6 93.7 142.0
Бангладеш 116.2 107.6 109.3 107.2 104.3 93.4 92.1 79.3
Нигерия 41.1 60.6 72.7 31.9 33.1 90.0 39.0 216.5
Сальвадор 63.1 73.3 77.1 79.3 31.4 79.1 31.2 119.2
Перу S0.1 31.1 32.2 90.3 34.6 37.7 77.5 96.3
Никарагуа 59.3 66.9 67.3 71.3 71,3 72.2 73.9 124.6
Непал 63.0 64.5 64.5 65.7 66.7 30.9 71,5 113.5
Кения 79.0 87.3 35.9 72.2 77.3 36.9 67.7 85.7
Гондурас 75.1 69.7 61.5 65.1 62.5 64.5 64.6 86.0
Ко ста Рнка 57.5 57.6 63.3 63.2 64.7 65.5 64.2 111,7
Судан 61.6 69.8 69.9 69.9 69.6 74.7 60.5 93.2
Эсватнни 54.5 55.4 56.2 57.1 58.0 53.8 59.7 109.5
Венесуэла 102.1 107.5 112.4 102.9 98.4 52.2 58.0 56.8
Уганда 46.5 47.0 50.0 53.5 55.0 55.4 57.1 122. В
Маврикий 56.7 54.1 53.5 57.0 52.4 51.5 50.0 83.2
Прочие страны 745,6 761,6 770,5 781,4 794,6 790, В 793,7 107,1
Всего 25525.2 26007.5 26854.5 27051.0 26593.9 2653 7.5 25976.9 101.Б
Среди стран, обладающих наибольшими площадями выращивания сахарного тростника, положительная динамика увеличения площадей наблюдается у Пакистана
(23,2%), Таиланда (8,7%), Бразилии (6,1%). Также отмечается увеличение площадей в таких странах как Австралия, Аргентина, Танзания, Эквадор, Иран, Нигерия, Никарагуа, Уганда.
Существенно снизились площади под сахарным тростником в Венесуэле - на 43,2%, Бангладеш - на 20,7%, Китае - на 20,3%.
В структуре площадей под сахарным тростником первое место занимает Бразилия - на ее долю приходится 39,2% мировых площадей, кроме того, наблюдается стабильная тенденция роста удельного веса Бразилии - за 7 лет он составил +1,6 п.п (таблица 8).
Таблица 3 — Структура площадей под сахарным тростником,. %
Страна 2011г. 2012г. 2013г. 2014г. 2015г. 2016г. 201 7г. 2017г. к 2011г.. С- "): п.п.
Бразилия 37.6 37.3 ЗЙ.О ЗЁ.5 ЗЙ.О ЗЕ.5 39.2 1.6
РТтгти^т 19.4 19.4 1Й.6 1Б.4 19.1 1Ё.7 16.9 _2 ^
Китай 6.7 6.9 6.3 6.5 5.5 5.3 5.3 -1.4
Таиланд 4.9 4.9 4.9 5.0 5.3 5.3 5.3 0.4
Пакистан 3.9 4.1 4.4 4.2 4.3 4.3 4.7 0.3
Мексика 2.3 2.3 2.9 2.3 2.9 2.9 3.0 0.2
Австралия 1.2 1.3 1.2 1.4 1.4 1.7 1.7 0.5
Фнииимны 1.7 1.7 1,6 1.6 1.6 1.5 1.7 0
Индонезия 1.7 1.7 1.3 1.7 1.7 1.7 1.7 0
Колумбия 1,5 1.5 1,5 1.5 1.5 1.5 1.5 0
Куоа 2.0 1.4 1,5 1.5 1.6 1.6 1.5 -0.5
Аргентина 1.2 1.4 1.4 1.4 1.4 1.4 1.5 0.3
США 1.4 1.4 1.4 1.3 1.4 1.4 1.4 0
Вьетнам 1.1 1.2 1.2 1.1 1.1 1.0 1.1 0
Гватемала 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 1.1 0.1
ЮАР 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 0.9 1.0 0
Мьянма 0.-6 0.6 0.-6 0.7 0.6 0.6 0.6 1.2
Боливия 0.-6 0.6 0.-6 0.6 0.5 0.6 0.6 0
Камерун 0.-6 0.2 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 -0.1
Египет 0.: 0.: 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0
Парагвай 0.4 0.4 0.4 0.4 0.5 0.5 0.5 0.1
Танзания 0.2 0.2 0.2 0.2 0.3 0.4 0.4 0.2
Доииникана 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 0
Эквадор 0.3 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 0.1
Мадагаскар 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3 0.4 0.4 0.1
Иран 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3 0.4 0.1
Бангладеш 0.: 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 -0.1
Нигерия 0.2 0.2 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3 0.1
Сальвадор 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3 0
Перу 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3 0
Никарагуа 0.2 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3 0.1
Непал 0.2 0.2 0.2 0.2 0.3 0.3 0.3 0.1
Кения 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3 0
Гондурас 0.3 0.3 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 -0.1
Ксста Рнка 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0
Судан 0.2 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3 0.2 0
Эсъатини 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0
Венесуэла 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 0.2 0.2 -0.2
Уганда 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0
Маьриигн 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0
Прочие страны 2,9 2,9 2,9 2,9 3,0 3,0 3,1 0,2
Всего 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 X
Индия же напротив - теряет свои позиции - удельный вес страны в мировой величине площадей сахарного тростника снизился с 19,4% до 16,9%, или на 2,5 п.п. Такая же ситуация наблюдается и в Китае - снижение составило 1,4 п.п.
Таблица 9 - Площади возделывания других сахароносных культур, тыс. га
Страна 2011г. 2012г. 2013г. 2014г. 2015г. 2016г. 2017г. 2017г. к 2011г.. %
Индонезия 74.0 75,0 79.0 03,5 74.2 74.7 73.7 99.6
Мьянма 30.1 30,0 30.4 30. К 31,2 31,6 32.0 106.3
Бангладеш 14.0 14.9 12,1 14.6 13,8 П,8 11,2 £0.0
Всего, мир 113.1 119.9 121.5 123.9 119.2 113.1 116.9 99.0
Основные площади других сахароносных культур располагаются в азиатских странах - Индонезии, Мьянме и Бангладеш (таблица 9). За рассматриваемый период общий размер этих площадей практически не меняется, но в разрезе стран на 20,0% сократились площади в Бангладеш и на 6,3% увеличились в Мьянме.
Таблица 10 - Структура площади возделывания других сахароносных культур,
Страна 2011г. 2012г. 2013г. 2014г. 2015г. 2016г. 2017г. 2017г. к 2011г.,
Индонезия 617 62,(5 65,0 64,3 62,2 63,3 63,0 0,3
Мьянма 25,5 25,0 25,0 23,9 2 62 26,3 27,4 1,3
Бангладеш 11,9 12,4 10,0 11,5 11,6 10,0 9.6 -2,3
Всего, мир 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 X
63,0% площадей под сахарной пальмой и сахарным сорго приходится на Индонезию (таблица 10). Второе место с удельным весом в 25-27% занимает Мьянма и около 10% приходится на долю Бангладеш. Существенных изменений в структуре площадей под другими сахароносными культурами не наблюдается.
Исходя из площадей, занятых под сахароносными культурами, можно определить и страны-лидеры по производству сахара.
Рассмотрим производство сахароносных культур в разрезе регионов мира (таблица 11).
Таблица 11 — Производство сахарной свеклы по регионам мира. млн. т
Регисн 2011 г. 2012 г. 2013 г. 2014 г. 2015 г. 2016 г. 2017 г. 2017 г. к 2011 г.. %
Африка 10.5 10.3 12.2 14,3 15.9 15.5 15.9 151.4
Северная Америка 26.9 32.5 30:3 29.0 32.6 34.0 32.5 120,3
Центральная Америка 0 0 0 0 0 0 0 X
Южная Америка 2.0 1:9 1:9 1:3 2.1 1" 1:3 90,0
Азия 37.9 36.3 33.9 33.9 32.3 39.7 42.9 113.2
Европа 201.5 133.1 169.5 191.4 153.2 136.0 207.9 103.2
Прочие 0 0 0 0 0 0 0 X
Всего, мив 273.3 269.6 247.3 270.4 241.1 276.9 301.0 103.0
За 2017 год в мире было произведено 301 млн. тонн сахарной свеклы. Динамика роста с 2011 года составила 8,0%. Наибольший темп роста наблюдался в странах Африки - 51,4% и в Северной Америке - 20,8%. В связи с сокращением площадей под сахарной свеклой произошло снижение валового производства этой культуры в странах Южной Америки -на 10,0%.
69,07% валового производства сахарной свеклы приходится на Европу, что объясняется определенным типом климатических условий возделывания этой сельскохозяйственной культуры. Но возрастающее производство сахарной свеклы в странах Африки и Северной Америки обусловливают незначительное снижение удельного веса европейских стран - на 3,2 п.п.
Требования к климатическим условиям выращивания сахарного тростника определяют региональное размещение производства этой культуры (таблица 12).
Таблица 12 - Производство сахарного тростника по регионам мира, млн. т
Регион 2011 г. 2012 г. 2013 г. 2014 г. 2015 г. 2016 г. 2017 г. 2017 г. к 2011 г.. %
Африка 91.0 92.5 97.4 94.3 91.3 91.4 92.1 101.2
Северная 29,2 27,9 27,6 29,1 29,2 30,1 113,6
Аиерньа
Центральная 93,3 101,7 115,1 117,0 115.2 116,7 115.6 126.4
Амерша
Южнал 329.3 314.3 365.7 339.0 347.5 360.5 351.4 102.7
Америка
Азия 705.0 741.6 73Е.7 745.3 726.1 701.3 635.3 97.3
Европа 0 0 0 0 0 0 0 X
Прочие 43.4 51.4 53.7 59.3 62.3 62.0 63.5 131.2
Всего, мир 1794.0 1330.7 1901.5 1383.0 1372.0 1361.1 1341.5 102.6
Рост объемов производства сахарного тростника наблюдается в странах Центральной Америки - на 26,4%, Северной Америки - на 13,6%. Незначительное уменьшение производства наблюдается в азиатском регионе - на 2,7%. В целом, объемы производства сахарного тростника в мире увеличились на 2,6% или на 47,5 млн. тонн. Увеличение доли тростникового сахара в общем его объеме производства в мире последнее десятилетие обусловлено главным образом за счет увеличения посевных площадей и, вследствие этого, большего сбора сахарного тростника [4]
46,23% в мировом объеме производства сахарного тростника приходится на страны Южной Америки, причем их доля почти не меняется за рассматриваемый период. На втором месте в мире по производству сахарного тростника находятся страны Азии - от 37 до 40%, но их позиции снижаются - удельный вес уменьшился на 2,06 п.п. Доля других регионов мира невелика, это связано с их климатическими условиями.
Все производство других сахароносных культур сосредоточено в трех государствах Азии. В среднем объем производства в разные годы колебался от 900 тыс. тонн до 1 млн. тонн, то есть практически не изменялся.
Все сахароносные культуры после их обработки представляют собой такой вид продукции как сахар-сырец (таблица 13).
Гаолнца 13 - Мировое производство, тыс. мт, в пересчёте на сахар-сырец
Страны 2014-15 2015-16 2016-17 2017-18 2017-13 к
МГ МГ МГ МГ 2014-15. %
Индия 3046 0 273Б: 22200 34110 112.0
Бразилия 35950 34650 39150 33370 103.1
ЕС 18449 14233 13314 20396 113.3
Таиланд 10793 9743 ЮОЗЗ 14710 136.3
Китай 11000 9050 9300 юзоо 93.6
США 7353 £155 £137 £430 107.3
Пакистан 5164 5265 6325 7425 143.3
Мексика 6344 6434 6314 6371 Ю0.4
Россия 4350 5200 6200 6500 149.4
Австралия 4700 4900 5100 4300 102.1
Гватемала 2975 2323 2719 2783 93.7
Турция 2055 2000 2:00 2:00 121.7
Египет 2067 2125 2270 2320 112.2
Колумбия 2350 2250 2300 2:00 106.4
Украина 172В 1633 2156 2326 134.6
Ф-И.Ш1ИШНЫ 2150 2135 2500 2100 97.7
Индонезия 2100 2025 2050 2100 ЮО.О
ЮАР 2192 1634 1607 2064 94.2
Иран 1450 1640 1770 2150 143.3
Аргентина 2150 2060 2050 1310 34.2
Куба 1350 1625 1300 1100 59.5
Вьетнют 1:10 1330 1520 1540 102.0
Перу 1420 1206 1233 1190 30.4
Япония 795 350 720 340 105.7
Никарагуа 695 662 733 737 113.2
Остальные страны 14972 13700 14524 14047 93.3
Всего 177582 164363 174030 194574 109.6
Крупнейшим мировым производителем сахара остается Бразилия. В сезоне 2018/19 годов объем выпуска сахара в этой стране составит, как ожидается, более 40 млн. тонн. Это почти на 13 млн. тонн больше, чем у ближайшего конкурента - Индии. Последние 3 года объемы производства сахара в Бразилии стабильны. Россия, благодаря ожидаемому росту выпуска сахара в сезоне 2017/18 годов, вплотную приблизится к ближайшим конкурентам - Мексике и Пакистану, а при благоприятных обстоятельствах - превзойдет их. Прогнозируется, что в мировом рейтинге производителей РФ может занять 7-9 место.
По статистике ФАО производство рассматривается в разрезе основных сахароносных культур (таблица 14).
Таблица 14 — Производство сахарной свеклы, млн. тонн
Страна 2011г. 2012г. 2013г. 2014г. 2015г. 2016г. 2017г. 2017г. к 2011г., %
Россия 47,6 45.0 39.3 33.5 39.0 51.4 51.9 109.0
Франция 37.9 33.1 33.6 37.3 33.5 33.3 34.4 90.3
Германия 29,6 27.7 22.3 29.7 22.6 25.5 34.0 114.9
США 26.2 31.9 29.7 23.4 32.1 33.4 32.0 122.1
Турция 16.1 14.9 16.5 16.^ 16.5 19.5 20.3 129.2
Польша 11,7 12.3 11.2 13.5 9.4 13.5 15,7 134.2
Украина 13,7 13.4 10.3 15.7 10.3 14.0 14.9 79.7
Египет 7.5 9.1 ю.о 11.0 12.0 11.2 12.1 161.3
Китай 10.7 11,7 9.2 3.0 5.0 3.5 9.4 37.9
Великобритания 3.5 7.3 3.4 9.3 6.2 5.7 3.9 104.7
Нидерланды 5.9 5.7 5.7 б.З 4.9 5.5 7.9 133.9
Бельгия 5.4 5.4 4.3 4.3 4.5 4.0 5.9 109.3
Иран 4.7 4.1 3.5 4.7 5.6 6.0 5,0 123.4
Беларусь 4.5 4.3 4.3 4.3 3.3 4.3 5.0 111.1
Чехия 3.9 3.9 3.7 4.4 3.4 4.1 4.4 112.3
Япония 3.5 3.3 3.4 3.6 3.9 3.2 3.9 111.4
Марокко 3.0 1.6 2.1 3.2 3.9 4.2 3.7 123.3
Испания 4.2 3.2 2.5 3.7 3.6 3.0 3.3 73.6
Австрия 3.5 3.1 3.5 4.2 2.3 3.5 3.0 35.7
Сербия 2,0 3.5 3.2 3.5 2.2 2.7 2.5 В9.3
Италия 3.5 2.5 2.2 3.3 2.2 2.0 2.5 71.4
Дания 2.7 2.3 2.3 2.7 1.7 2.3 2.4 33.9
Швеция 2.5 2.2 2.3 2.1 1.2 2.0 2.0 ВО.О
Чили 1,9 1.3 1.9 1.7 2.1 1.6 1.3 94.7
Швейцария 1,0 1.7 1.4 1.9 1.3 1.3 1.5 33.3
Хорватия 1.2 0.9 1.0 1.4 0.7 1.2 1.3 103.3
Словакия 1.2 0.9 1.1 1.6 1.2 1.5 1.2 ЮО.О
Р^гмыния 0.6 0.7 1.0 1.4 1.0 1.0 1.2 200.0
Венгрия 0,0 0.9 1.0 1.1 0.9 1.1 1.1 137.5
Литва 0.9 1.0 1.0 1.0 0.6 0.9 1.0 111.1
Молдавия 0.6 0.6 1.0 1.4 0.5 0.7 0.9 150.0
Сирил 1,0 1.0 0.3 0.1 0.2 0.3 0.3 44.4
Киргизия 0.2 0.1 0.2 0.2 0.7 0.7 0.7 350.0
Казахстан 0.2 0.1 0.06 0.02 0.2 0.3 0.5 250.0
Канада 0.7 0.6 0.6 0.6 0.5 0.5 0.5 71.4
Греция 0.5 0.4 0.4 0.4 0.3 0.3 0.4 ВО.О
Азербайджан 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.3 0.4 200.0
Финляндия 0.7 0.4 0.5 0.6 0.4 0.4 0.4 57.1
Туркмения 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 ЮО.О
Ирак 0.02 0.03 0.03 0.03 0.04 0.04 0.04 200.0
Прочие страны 0.6В 0.07 0.91 0.65 0.26 0.76 0.66 97.1
Всего, мир 273.3 269.6 247.3 270.4 241.1 276.9 301.0 103.0
Производство сахарной свеклы в мире увеличилось на 8,0% или на 22,2 млн. тонн. Самый большой рост производства отмечается в таких странах как США - 5,8 млн. тонн (22,1%), Турция - 4,7 млн. тонн (29,2%), Египет - 4,6 млн. тонн (61,3%), Германия - на 4,4 млн. тонн (14,9%), Россия - на 4,3 млн. тонн (9,0%), Польша - 4,0 млн. тонн (34,2%). Уменьшение объемов производства сахарной свеклы наблюдается в Сирии - более чем в два раза - это связано со сложной политической и военной ситуацией в этой стране. В Финляндии также произошло уменьшение объемов производства сахарной свеклы почти в два раза.
В структуре производства сахарной свеклы весь рассматриваемый период лидирующую позицию занимает Россия с удельным весом в 17-18%. На втором месте находятся США, а третью строчку за 2011 - 2017 гг. занимает либо Франция, либо Германия.
Доля остальных стран, за исключением Турции, Польши, Украины и Египта, не превышает 4%, и в динамике практически не изменяется.
Мировое производство сахарного тростника увеличилось на 2,6%. Самое большое увеличение объемов производства наблюдается в Нигерии - на 87,5%Гватемале - на 64,1%, Австралии - на 45,2%, Кубе - 35,3%, Пакистане - на 32,7%, Никарагуа - на 31,5%, Парагвае - 24,5% (таблица 15).
Таблица 15 — Производство сахарного тростника, млн. т
Страна 2011г. 2012г. 2013г. 2014г. 2015г. 2016г. 2017г. 2017г. к 2011г.. %
Бразилия 734.0 721.1 76В. 1 736.1 750.3 763.6 75Б.5 103,3
Индия 342.4 361.0 341.2 352.1 362.3 343.4 306.1 S9.4
Китай 114.4 123.1 12В.2 125.6 107.1 103.2 104.4 91.3
Таиланд 95£ 95.4 100.1 103.7 94.1 90.1 102.9 107.3
Пакистан 55.з 55.4 67.5 62. S 65.5 65.5 73.4 132.7
Мексика 49.7 50.9 61.2 56.7 55.4 56.4 56.9 114.5
Австралия 25.1 26.0 27.1 30.5 32.4 34.4 36.6 145.2
Колумбия 34.9 33.3 34.9 35.1 36.1 34.S 34.6 99.1
Гватемала 20.6 24.3 26.9 33.2 33.9 33.5 33.S 164.1
США 26.5 29.2 27.9 27.6 29.1 29.2 30.2 114.0
Фи. LUI ШИНЫ 25.4 26.4 25.0 22.9 22.4 29.3 29.3 103.2
Индонезия 24.0 25.7 25.4 25.7 25.3 23.3 21.2 S5.3
Аргентина 19.S 19.S 23.7 21.2 17.9 15.4 19.2 97.0
Вьетнам 17.5 19.0 20.1 19.S 15.3 16.3 15.3 104.6
ЮАР 16.S 17.3 20.0 17.7 14.9 15.1 17.4 1D3.6
Куба 11.9 14.7 16.1 17.S 19.3 15.1 16.1 135.3
Египет 15.2, 15,5 15.S 16.0 15.9 15.5 15.3 96.S
Мьянма 9.5 9.4 10.3 11.1 10.1 10.4 10.4 109.5
Перу 9.9 10.4 11.0 11.4 10.2 10.3 9.4 94.9
Эквадор S.1 7.4 7.2 S.2 10.1 S.7 9.0 111,1
Боливия б, В 7.7 S.4 ^.б 7.2 7.4 S.0 117.6
Иран 5.6 5.4 6.5 6.6 7.4 7.5 7.6 135.7
Сальвадор 5.3 6.S 7.2 б.З 6.6 7.2 7.2 124.1
Никарагуа 5.4 6.7 6.7 7.0 6.4 6.1 7.1 131.5
Парагвай 5.3 4.2 5.5 6.4 6.7 6.7 6.6 124.5
Судан 6.2 6.3 5.3 5.5 5.5 5.3 5.3 93.5
-Эсъатнжн 5.3 5.4 5.4 5.5 5.6 5.7 5.7 107.5
Доминикана 4.6 4.9 4.3 5.0 4.5 4.0 5.5 119.6
Гондурас 5.7 5.9 5.1 5.4 5.2 5.3 5.4 94.7
Кения 5.3 5.3 6.7 6.4 7.2 ^.1 4.3 90.6
Ксста Рнка 3.4 4.0 4.4 4.3 4.3 4.2 4.1 120.6
Бангладеш 4.7 4.6 4.4 4.5 4.4 4.2 3.9 S3.0
Уганда 3.2 3.3 3.3 3.4 3.3 3.S 3.3 lias
Маврикии 4.2 3.9 3.3 4.0 4.0 3.3 3.7 S5.1
Венесуэла 6.7 ^.3 6.5 5.6 3.3 3.6 53,7
Непал 2.7 2.9 2.9 3.0 3.1 4.3 3.2 113.5
Танзания 3.0 2.7 3.0 2.3 2.3 3.0 3.0 100.0
Мадагаскар 2.3 2.9 2.9 2.9 3.0 3.0 3.0 107.1
Нигерия 0,3 1.1 1.3 1.4 1.4 1.5 1.5 1S7.5
Камерун 1.4 1.2 1.2 1.2 1.3 1.3 1.3 92.9
Прочие страны 44.5 43:2 44.5 45.6 45:4 36.4 43,7 95.2
Всего 1794.0 1S30.7 1901.5 1S53.0 1S72.0 1861,1 1341,5 102.6
Значительное сокращение производства сахарного тростника отмечается в Венесуэле -на 46,3%. В таких странах как Индия, Индонезия, Бангладеш, Маврикий снижение колеблется в пределах 10-17%.
41,2% мирового производства сахарного тростника приходится на Бразилию. Вторую позицию занимает Индия с удельным весом в 16,6%. Но за счет сокращения площадей под сахарным тростником происходит снижение удельного веса Индии в мировом производстве на 2,5 п.п. Еще три азиатские страны - Китай, Таиланд и Пакистан занимают третью-пятую строчки в структуре производства сахарного тростника. Роль остальных стран не столь значительна и динамика достаточно стабильна.
Таблица 16-Производство других сахароносных культур, тыс. т
Страна 2011г. 2012г. 2013г. 2014г. 2015г. 2016г. 2017г. 2017г. к 2011г., И
Мьянма 422.0 424.2 433.1 442.0 450.3 459.7 463.6 111.0
Бангладеш 322.1 ЗОЮ 293.0 313.0 300.9 272.1 253.3 30.3
Индонезия 200.0 200.0 220.0 234.5 205.3 206.5 203.9 101.9
Всего, мир 944.1 929.2 946.1 939.5 957.5 933.3 931.3 9Ё.6
Производство прочих сахароносных культур за период с 2011 по 2017 год увеличилось в Мьянме - на 11,0% и Индонезии - на 1,9% (таблица 16). А в Бангладеш произошло снижение объемов производства на 19,7% или на 63,3 тыс. тонн.
Таблица 17 - Структура производства других сахароносных культур, %
Страна 2011г. 2012г. 2013г. 2014г. 2015г. 2016г. 2017г. 2017г. к 2011г.. (+, -): п.п.
Мьянма 44.7 45.7 45.3 44.7 47.1 49.0 50.3 5.6
Бангладеш 34.1 32.3 31.0 31.6 31.4 29.0 27.3 -6.3
Индонезия 21.2 21.5 23.3 23.7 21.5 22.0 21.9 0.7
Всего, мир 100.0 ЮО.О 100.0 100.0 100.0 ЮО.О 100.0 X
На Мьянму приходится 27,4% площадей под сахарной пальмой и сахарным сорго, но именно эта страна занимает лидирующую позицию в структуре производства этих культур (таблица 17). А Индонезия, на долю которой приходится 63% площадей, производит лишь 1/5 мирового производства прочих сахароносных культур. Объясняется это тем, что продуктивность сахарного сорго в Мьянме выше.
Анализируя вышесказанное, можно отметить, что производство сахароносных культур напрямую связано с двумя основными факторами - площадями возделывания этих культур и их урожайностью. И если площади выращивания сахарной свеклы уменьшились на 3,6%,
то объем производства ее возрос на 8,0%. Следовательно - решающим фактором здесь явился рост урожайности этой сахароносной культуры.
Площадь плантаций сахарного тростника увеличилась на 1,8%, а его валовые сборы -на 2,6%. Это свидетельствует о влиянии как фактора роста площадей, так и урожайности. Причем рост урожайности сахарного тростника был незначителен.
В целом, даже в условиях растущего потребления сахара в мире, его предложение превышает потребности, и как отмечает ФАО, может возникнуть профицит сахара. [1].
Список литературы
1. Почему мировые цены на сахар снизились до минимума за последние три года [Электронный ресурс]: - Режим доступа: https://finance.rambler.ru/markets/40491576-pochemu-mirovye-tseny-na-sahar-snizilis-do-minimuma-za-poslednie-tri-goda/
2. http://economy.gov.ru/minec/activity/sections/foreignEconomicActivity/economic_organiza tion/russiaun/unpro
3. Сахарку желаете? (Тропические сахароносы) [Электронный ресурс]: - Режим доступа: https://www.vtropiki.com/sugar/
4. Тенденции производства сахара из свеклы и тростника [Электронный ресурс]: - Режим доступа: http://agro-portal24.ru/tehnologiya-sahara/6770-tendencii-proizvodstva-sahara-iz-svekly-i-trostnika.html
5. Технология переработки сахарного сорго [Электронный ресурс]: - Режим доступа: http://vuzirossii.ru/publ/tekhnologij a_pererabotki_sakharnogo_sorgo/39-1 -0-3501
