CC BY
67
УДК 834:8.631.52
Зав. лабораторией Е.Т. Ильницкая, науч. сотрудник Т.А. Нудьга, науч. сотрудник Е.А. Даурова, (ФГБНУ «Северо-Кавказский зональный научно-
исследовательский ин-т садоводства и виноградарства») лаборатория селекции, сортоизучения и сохранения генофонда винограда, тел. 8 (861) 252-70-74 E-mail: kubansad@kubannet.ru мл. науч. сотрудник Е.Г. Пята,
(ФГБНУ «Северо-Кавказский зональный научно-
исследовательский ин-т садоводства и виноградарства») центр виноградарства
науч. сотрудник М.А. Сундырева,
(ФГБНУ «Северо-Кавказский зональный научно-
исследовательский ин-т садоводства и виноградарства») лаборатория физиологии и биохимии растений зав. ФНЦ виноградарства B.C. Петров
(ФГБНУ «Северо-Кавказский зональный научно-
исследовательский ин-т садоводства и виноградарства»)
Head of laboratory Е.Т. Ilnitskaya, Researcher Т.А. Nudga, Researcher Е.А. Daurova,
(«North Caucasian Zone Research Institute of Gardening and Wine Growing») laboratory breeding, cultivar and preserve the gene pool of grapes, tel. 8 (861) 252-70-74 E-mail: kubansad@kubannet.ru Junior Researcher E.G. Piata,
(«North Caucasian Zone Research Institute of Gardening and Wine Growing») of center of viticulture Researcher M.A. Sundyreva,
(«North Caucasian Zone Research Institute of Gardening and Wine Growing») laboratory of Plant Physiology and Biochemistry
Head of the center for viticulture V.S. Petrov
(«North Caucasian Zone Research Institute of Gardening and Wine Growing»)
Клоны винограда сорта Саперави в производственных насаждениях Темрюкского района
Clonal variety of Saperavi vine in productive plantations of Temryuck region
Реферат. Клоновая селекция винограда, основанная на мутационной изменчивости, с успехом применяется в виноградарстве многих стран мира для решения вопросов повышения урожайности сортов, устойчивости к неблагоприятным факторам среды, улучшения качества продукции. Лучшие адаптивные свойства и продукционный потенциал
(£) Ильницкая Е.Т., Нудьга Т.А., Даурова Е.А., Пята Е.Г., Сундырева М.А., Петров B.C., 2015
клонов проявляется, как правило, в природных почвенно-климатических условиях мест их выделения. Возделывание клонов востребованных классических винных сортов винограда, адаптированных к местным условиям произрастания, дает возможность получения урожая традиционно высокого качества с меньшими издержками производства. Сотрудниками СКЗНИИСиВ ведется планомерная клоновая селекция в производственных насаждениях востребованных сортов винограда в основных виноградопроизводягцих районах Краснодарского края. В промышленных насаждениях винограда в агроклиматических условиях Темрюкского района выделено два высокопродуктивных клона сорта Саперави - Саперави Черноморец и Саперави Фанагорийский. Клоны отличаются повышенным адаптивным потенциалом, достоверно превосходя маточные кусты исходного сорта по сохранности глазков после перезимовки, доле плодоносных побегов на кусте, продуктивности побега и устойчивости к болезням. Продолжается изучение и других выделенных кандидатов в клоны по их вегетативному потомству.
Summary. The clonal selection of grapes based on mutational variability with success is applied in wine growing of many countries of the world to the solution of questions of increase of productivity of grades, resistance to adverse factors of the environment, improvement of quality of production. The best adaptive properties and productional potential of clones it is shown, as a rule, in natural soil climatic conditions of places of their allocation. Cultivation of clones of the demanded classical wine grades of grapes adapted for local conditions of growth gives the chance of receiving traditionally quality crop with smaller costs of production. Employees North Caucasian Zone Research Institute of Gardening and Wine Growing conduct systematic clonal selection in production plantings of demanded grades of grapes basically the vinogradproizvodyashchikh regions of Krasnodar Krai. In industrial plantings of grapes in agroclimatic conditions of the Temryuksky area two highly productive clones of a grade of Saperavi -Saperavi Chernomorets and Saperavi of fanagoriyskiya are allocated. Clones differ in the increased adaptive potential, authentically surpassing uterine bushes of an initial grade in safety of eyes after rewintering, in a share of fruitful escapes on a bush, in efficiency of escape and in resistance to diseases. Proceeds studying and other allocated candidates for clones on their vegetative posterity.
Ключевые слова: виноград, клоновая селекция, адаптивные клоны сорта Саперави.
Keywords: grape, clonal breeding, adaptive clones of cultivar Saperavi.
Характерное свойство виноградной лозы - высокая мутабельность генотипов -стало основой клоновой селекции винограда, успешно проводимой во всем мире. Так, при длительной эксплуатации сортов в процессе спонтанных мутаций в насаждениях появляются ослабленные лозы с высокой восприимчивостью к болезням и вредителям, низкой продуктивностью и качеством ягод, но и, напротив, с повышенным адаптивным потенциалом к биотическим и абиотическим стресс-факторам, высокой продуктивностью и хорошим качеством винограда. В таких насаждениях могут быть выделены отдельные растения, отличающиеся от исходного сорта набором положительных характеристик, закрепленных на генетическом уровне, - клоны.
Уже зарегистрировано более 3,5 тыс. клонов, большая часть которых превосходит маточные насаждения по продуктивности в 2-5 раз, по качеству урожая - на 1-3 % и повышению устойчивости к стрессам и бионтам - на 1-2 балла. Зачастую новые клоны лучше базовых сортов и по биохимическому составу [1]. Кроме улучшения показателей продуктивности и качества, клоновая селекция решает вопросы и повышения адаптивности сортов к агро-климатическим условиям той или иной
зоны. Свои лучшие качества клоны проявляют в почвенно-климатических условиях мест их выделения. По этой причине необходимо развивать собственную клоновую селекцию и пополнять сортимент клонами, адаптированными к условиям мест основного расположения российских виноградников [2]. Однако в Российской Феде-радии клоновая селекция достаточно долго практически не проводилась. Примерно 60 % виноградников Краснодарского края сосредоточено в Темрюкском районе, около половины площадей занимают классические европейские сорта для высококачественного виноделия [3]. Как правило, массивы именно этих сортов повреждаются в годы с экстремальными условиями зимнего периода. В целом за последние 34 года в Краснодарском крае наблюдается нарастание частоты стрессовых ситуаций в период перезимовки винограда [4]. Проведение массовой клоновой селекции на сортах винограда в данной сельскохозяйственной зоне имеет особое значение. В идеале насаждения классических европейских винных сортов, традиционно используемых для высококачественного виноделия, должны быть представлены выделенными российскими клонами данных сортов, адаптированными к местным агроклиматическим условиям, что позволяет оптимизировать издержки производства и получать продукцию высокого качества.
Саперави - древний грузинский сорт винограда позднего периода созревания, получивший свое название благодаря обилию в его ягодах красящих веществ (Саперави, т.е. красильщик). Урожайность Саперави высокая, в среднем составляет 100 ц/га. Сорт выделяется относительной морозоустойчивостью в группе европейских сортов. Из урожая данного сорта, полученного в благоприятных условиях, производят высококачественные столовые и десертные вина. Сортовой особенностью является развивающийся при выдержке тон сливок в букете.
Целью работы является выделение высокоадаптивных к агроклиматическим условиям Темрюкского района клонов винограда сорта Саперави.
Работа проведена в агроклиматических условиях Темрюкского района Краснодарского края на промышленных виноградниках ОАО АФ «Южная» - отделение «Черноморец» и ООО АФ «Фанагория - Arpo». Объектом исследования является ин-тродуцированный технический сорт винограда для высококачественного виноделия Саперави. В ОАО «Южная» площадь насаждения - 3,6 га, площадь насаждения в ООО АФ «Фанагория - Arpo» 7,2 га. Оба участка 1991 года посадки. Схема посадки 4,0 х 2,5 м. Кусты сформированы по типу высокоштамбового двуплечего кордона со свободным свисанием прироста. Сила роста сильная. На участках поддерживается высокий агрофон. Кусты в насаждениях неравноценны по урожаю и его качеству.
Исследования проводили по общепринятым в виноградарстве методикам массовой и клоновой селекции [5]. Отбор кандидатов в клоны осуществляли на основании стабильности плодоношения, толерантности к биотическим и абиотическим факторам среды, проявляющимся ежегодно в период с 2005 по 2012 гг. По показателям продуктивности и качества проведена статистическая обработка, позволившая оценить достоверность различий протоклонов и средних кустов.
Вегетативное потомство выделенных протоклонов изучается на клоноиспыта-тельном участке, заложенном в 2009 г. в Анапо-Таманской зоне виноградарства, схема посадки 3 х 1 м. Каждый протоклон размножен в количестве 15 кустов.
В результате проведенной клоновой селекции в насаждениях сорта Саперави в ОАО «Южная» выделено 8 протоклонов, в ООО АФ «Фанагория» Arpo - 12 протоклонов, имеющих значимые положительные отклонения по основным характеристикам от кустов исходного сорта. Проводилась оценка выделенных растений по их вегетативному потомству на клоноиспытательном участке, что позволило определить лучшие образцы и отбраковать случайные модификации, при этом продолжены наблюдения на маточных кустах.
Следует отметить, что условия зим 2006, 2010 и 2012 гг. создали благоприятный фон для оценки кустов на устойчивость к экстремальным низким зимним температурам агрорайона, что позволило выявить формы с повышенной адаптивностью к данному неблагоприятному фактору.
По результатам исследований в промышленных насаждениях «Фанагория - Arpo» выделено 12 протоклонов, дальнейшее изучение которых позволило отобрать лучшие варианты: протоклоны СФ 151-32, СФ 83-49, СФ104-51 в среднем превосходят по урожайности контрольные кусты исходного сорта на 30 %. Также протоклоны достоверно превосходят маточные кусты по сохранности глазков после перезимовки - в среднем на 25 %, доле плодоносных побегов на кусте - в среднем на 2030 %, продуктивности побега в среднем на 30-40 % и устойчивости к болезням на 0,5-1,0 балл.
Оценка вегетативного потомства на клоноиспытательном участке также показывает хорошие результаты. По результатам оценки адаптивности и основных показателей продуктивности в первый - третий год плодоношения вегетативного потомства протоклонов формы СФ 90-5, СФ 118-4 и СФ 104-48 подтверждают свое преимущество: их высокая урожайность сочетается с хорошим качеством вина.
По результатам исследований в промышленных насаждениях сорта Саперави в ООО «Южная» выделено 8 протоклонов, дальнейшее изучение которых позволило отобрать лучшие варианты. Выделенные протоклоны ЧС 21-22, ЧС 24-44, ЧС 28-12 в среднем превосходят контрольные кусты исходного сорта по урожайности на 31 %. Протоклоны достоверно превосходят кусты исходного сорта по сохранности глазков после перезимовки на 33 %, доле плодоносных побегов на кусте - в среднем на 25-30 %, продуктивности побега в среднем на 30 % и устойчивости к основным грибным болезням на 1 балл. Оценка вегетативного потомства на клоноиспытательном участке также показывает хорошие результаты. По результатам оценки адаптивности и основных показателей продуктивности в первые три года плодоношения вегетативного потомства протоклонов формы ЧС 21-22, ЧС 24-44 и ЧС 28-12 подтверждают свое преимущество. Уже в первые годы плодоношения их высокая урожайность сочетается с хорошим качеством вина.
В результате проведенных исследований в насаждениях ООО АФ «Фанагория -Arpo» выделен клон Саперави Фанагорийский (СФ 90-5) (рис. 1). В результате проведенных работ в насаждениях ОАО «Южная» выделен клон Саперави Черноморец (ЧС 21-22) (рис. 2).
Рис. 1. Саперави Фанагорийский, клоноиспытателъный участок, 2014 г.
Рис. 2. Саперави Черноморец, клоноиспытателъный участок, 2014 г.
Основные показатели клонов Саперави Фанагорийский и Саперави Черноморец приведены в таблице. Указанные формы переданы в госсортоиспытание. Изучение всех выделенных протоклонов продолжается.
Таблица
Агробиологическая характеристика клонов и средних кустов маточного сорта в насаждениях ООО АФ «Фанагория-Агро»
Показатели Саперави Фанагорийский Саперави (насаждения в ООО «Фанагорпя -Arpo») Разница Саперави Черноморец Саперави (насаждения r ОАО «Южная») Разница
Урожайность, ц/га 100 89 + 11 123 95 +28
Коэффициент плодоношения, К1 1,48 1,09 +0,39 1,52 0,80 +0,72
Поражаемость, балл: милдь серая гниль 3,0 1,0 4,0 2,0 + 1,0 + 1,0 3,0 1,0 4,0 2,0 + 1,0 + 1,0
Морозоустойчивость, ° С -24 -22 +2,0 -24 -22 +2,0
Дегустационная оценка столовых вин, балл 8,2 8,0 +0,2 8,2 7,9 +0,3
Коллективом сотрудников СКЗНИИСиВ проводится клоновая селекция на промышленных виноградниках Темрюкского района. Выделены клоны сорта винограда Саперави, обладающие повышенной адаптивностью к агроклиматическим условиям Темрюкского района. Возделывание насаждений клонов востребованных классических винных сортов, адаптированных к местным условиям произрастания, дает возможность получения урожая традиционно высокого качества с меньшими издержками производства.
ЛИТЕРАТУРА
1. Подваленко, П.П. Клоновая селекция современная основа продуктивности виноградников [Электронный ресурс] / П.П. Подваленко, A.C. Звягин, Л.П. Трошин / / Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. - Краснодар: КУВГАУ, 2009. - № 51(7). - С. 1-25. - Режим доступа: http://ej.kubagro.ru/2009/07/pdf/19.pdf
2. Петров, B.C. Протоклоны винограда сортов Алиготе, Саперави и Цимлянский черный в АФ «Фанагория-Агро» [Текст] / B.C. Петров, Е.Т. Ильницкая, Т.А. Нудьга [и др.] // Виноделие и виноградарство. - 2010. - № 4. - С. 26-27.
3. Петров, B.C. Агробиологические и технологические характеристики протоклонов винограда сорта Алиготе в насаждениях агрофирмы «Фанагория-Агро» [Текст] / B.C. Петров, Т.А. Нудьга, Е.Т. Ильницкая [и др.] // Высокоточные технологии производства, хранения и переработки винограда. - Краснодар: ГНУ СКЗНИИСиВ, 2010. - Т. 1. - С. 38-42.
4. Петров, B.C. Стратегия улучшения сортимента винограда для качественного виноделия [Текст] / B.C. Петров, Т.А. Нудьга, М.А. Сундырева [и др.] // Достиже-
ния, проблемы n перспективы развития отечественной виноградо-винодельческой отрасли на современном этапе: материалы междунар. науч.-практ. конф. - Новочеркасск: Изд-во ГНУ ВНИИВиВ Россельхозакадемии, 2013. - С. 113-119.
5. Технологии производства элитного посадочного материала и виноградной продукции, отбора лучших протоклонов винограда. - Краснодар: ООО РИА «АлВи-Дизайн», 2005. - 256 с.
REFERENCES
1. Podvalenko, P.P. Clonal selection modern basis of efficiency of vineyards [An electronic resource] / P.P. Podvalenko, A.S. Zvyagin, L.P. Troshin // Polythematic network electronic scientific magazine of the Kuban state agricultural university. - Krasnodar, 2009. - № 51(7). - P. 1-25. - Access mode: http: //ej.kubagro.ru/2009/07/pdf/ 19.pdf
2. Petrov, V.S. Protoklona of grapes of grades of Aligote, Saperavi and Tsimlyansk black in AF «Fanagoriya-Agro» [Text] / V.S. Petrov, E.T. Ilnitskaya, T.A. Nudga [etc.] // Winemaking and wine growing. - 2010. - № 4. - P. 26-27.
3. Petrov, V.S. Agrobiological and technical characteristics proto - clones of grapes of a grade of Aligote in plantings of Fanagoriya-Agro agricultural firm [Text] / V.S. Petrov, T.A. Nudga, E.T. Ilnitskaya [etc.] // High-precision production technologies, storages and processings of grapes. - Krasnodar, 2010. - Т. 1. - P. 38-42.
4. Petrov, V.S. Strategy of improvement of assortment of grapes for qualitative winemaking [Text] / V.S. Petrov, T.A. Nudga, M.A. Sundyreva [etc.] // Achievements, problems and prospects of development of domestic vinogrado-wine-making branch at the present stage: materials international scientific and practical conference. - Novocherkassk, 2013. - P. 113-119.
5. Production technologies of elite landing material and grape production, selection of the best protoclones of grapes. - Krasnodar, 2005. - 256 p.
