CC BY
21
УДК 636.2: 591.1 (571.56)
И.И. Слепцов, В.А. Мачахтырова, Н.П. Иванова
КЛИНИКО-ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ СКОТА КАЛМЫЦКОЙ
ПОРОДЫ В УСЛОВИЯХ ЯКУТИИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ «ЯКУТСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ», ЯКУТСК, РОССИЯ
I.I. Sleptsov, V.A. Machakhtyrova, N.P. Ivanova CLINICAL AND PHYSIOLOGICAL INDICATORS OF THE KALMYK CATTLE BREED
IN YAKUTIA CONDITIONS FEDERAL STATE BUDGETARY INSTITUTION OF HIGHER EDUCATION «YAKUT STATE AGRICULTURAL
ACADEMY», YAKUTSK, RUSSIA
Иван Иванович Слепцов
Ivan Ivanovich Sleptsov кандидат экономических наук ysaa.ykt@gmail.com
Варвара Анатольевна Мачахтырова
Varvara Anatolyevna Machakhtyrova кандидат биологических наук, доцент Varvara-an@mail.ru
Нюргуяна Петровна Иванова
Nyurguyana Petrovna Ivanova ysaa.ykt@gmail.com
Аннотация. Калмыцкая порода скота славится своими хорошими адаптационными качествами, благодаря которым ее разводят во многих регионах с разными климатическими условиями. Именно поэтому животных калмыцкой породы стали активно завозить в Якутию как перспективную породу для развития мясного скотоводства в данном регионе. В связи с этим, изучение клинико-физиологических особенностей животных калмыцкой породы в суровых северных условиях в сравнении с местным аборигенным скотом актуально, имеет научный и практический интерес. Установлено, что с повышением температуры воздуха до 32 градусов у коров обеих групп наблюдается увеличение клинико-физиологических показателей. Так, температура тела у коров калмыцкой породы поднимается до 39,2±0,06 градусов, что на 0,6 выше чем у якутских коров (Р<0,99). Показатель частоты дыхательных движений у якутского скота повысился на 31,8% или на 20,6 движений в минуту, пульса на 18% или на 17,8движений в минуту соответственно. У коров калмыцкой породы дыхание участилось на 22,3% или на 15 движений в минуту, частота пульса - на 53% или на 29 ударов в минуту соответственно. С установлением прохладной температуры ниже 20 градусов,
кпинико-физиологические показатели коров обеих групп стабилизируются.
Ключевые слова: климат, адаптация, калмыцкая порода, температура тепа, якутский скот.
Abstract. The Kalmyk cattle breed is well known for the good adaptive qualities, through which it is bred in many regions with different climate conditions. That is exactly why animals of the Kalmyk breed were actively imported to Yakutia as a perspective breed for development of a beef cattle breeding in this region. In connection with it, the studying of clinical and physiological features of the animals of the Kalmyk breed in comparison with the local aboriginal cattle in the severe northern conditions is relevant and has scientific and practical interest. It is found that cows from the both groups increase their clinical and physiological indicators when air temperature increases up to 32 degrees. Thus, body temperature of the Kalmyk cow rises to 39,2±0,06 degrees, which is 0,6 degrees higher than for the Yakut cows (P<0,99). A respiratory rate increases by 31,8% for the Yakut cattle, or 20,6 breaths more per minute, pulse increases by 18%, or 17,8 beats more per minute, respectively. For the Kalmyk cows the respiratory rate increases by 22,3%, or 15 breaths more per minute, the pulse rate increases by 53%, or 29 beats more per minute, respectively. With cooler temperature, lower than 20 degrees, clinical and physiological indicators of cows from the both groups stabilize.
Keywords: climate, adaptation, the Kalmyk breed, body temperature, the Yakut cattle.
Введение. Особенности регуляции физиологических функций и адаптационной пластичности зависят от пород и условий их выведения, так как при создании пород животных одним из селекционных признаков является приспособленность к тем или иным природно-климатическим условиям [1, 2]. Хорошими приспособительными свойствами к тем или иным условиям отличаются аборигенные породы, такие как якутский скот и некоторые породы мясного направления, в основном выведенные на генофонде аборигенных пород [3].
Якутский скот в течение длительного периода сформирован в весьма суровых условиях разведения при среднегодовой температуре минус 10°С, вследствие чего приобрел ценные хозяйственно-биологические особенности. Одним из привлекательных признаков аборигенного якутского скота являются высокие адаптивные свойства организма, такие как термо-и холодоустойчивость [4].
Калмыцкая порода была выведена в Калмыкии путем селекции скота монгольского происхождения, вывезенного из Монголии около 350 лет назад. Скот калмыцкой породы
распространен на большей территории России, от Нижнего Поволжья и Северного Кавказа до Восточной Сибири. Достоинства крупного рогатого скота калмыцкой породы: высокая воспроизводительная способность, легкий отел, хорошая подвижность, неприхотливость, значительный привес суточной массы, быстрая скорость роста и развития, достаточно быстрое восстановление веса после зимы [5].
В последнее время в животноводстве Республики Саха (Якутия) уделяется большое внимание развитию мясного скотоводства. Однако Якутия характеризируется резко континентальным климатом с холодным продолжительным зимним периодом и коротким летом со специфическими неблагоприятными факторами, что отличает его от климата других регионов, занимающихся мясным скотоводством. Из практики скотоводства республики известно, что в разные годы в регион завозили различные культурные породы скота и молочного, и мясного направления продуктивности, и именно экстремальные климатические факторы затрудняли адаптацию животных к изменившимся после завоза условиям содержа-
Вестник Курганской ГСХА № 4, 2019 Согжкжозлжтатаыа tKiynii 45
ния. Одним из положительных примеров завоза высокопродуктивных пород в Якутию является опыт завоза животных калмыцкой породы из Республики Калмыкия. От показателей адаптации завезенного скота калмыцкой породы при его разведении в северных климатических условиях зависит уровень проявления генетического потенциала племенных животных в новой зоне разведения. Известно, что в технологии мясного скотоводства летнее пастбищное содержание играет значительную роль [6]. При этом животное, находясь на пастбище, при высоких температурах воздуха выше 30 градусов, может испытывать тепловую нагрузку, на что указывает повышение температуры тела животного. Это может вызвать общую угнетенность состояния коров [7, 8], при котором снижается потребление корма [9], количество синтезируемого молока [10, 11], что может привести к значительным экономическим потерям при разведении животных мясного скота.
В связи с этим, изучение клинико-физиологических показателей завезенной калмыцкой породы в условиях летнего периода Якутии актуально.
Целью нашей работы является изучение клинико-фи-зиологических показателей коров калмыцкой породы в условиях экстремального климата Республики Саха (Якутия) в сравнении с местным аборигенным скотом.
Методика. Исследования по изучению клинико-фи-зиологических показателей проводились в условиях сель-
Примечание:* Р < 0,95; **Р < 0,99; *** Р < 0,999.
Частота пульса у коров калмыцкой породы составила 54,4±0,38 ударов в минуту, что ниже чем у коров якутской породы на 13,4 ударов или на 24%, но достоверность не выявлена.
В дневное время, когда температура воздуха поднималась выше 31 градусов на фоне активного лёта кровососущих насекомых, у животных обеих групп отмечалось повышение всех рассматриваемых физиологических показателей. Так, температура тела у коров калмыцкой породы поднялась до 39,2±0,06 градусов, что на 0,6 выше, чем у якутских коров (Р<0,99). Показатель частоты дыхательных движений у якутского скота повысился на 31,8% или на 20,6 движений в минуту, пульса на 18% или на 17,8 движений в минуту соответственно. У коров калмыцкой породы дыхание участилось на 22,3% или на 15 движений в минуту, частота пульса - на 53% или на 29 ударов в минуту соответственно. При сравнении данных показателей между группами выяснили, что они находились практически на одном уровне и незначительная разница недостоверна.
В вечернее время температура воздуха опускалась до уровня 20-21 градусов, и клинико-физиологические показатели наблюдаемых коров также снижались до физиологического уровня нормы КРС: у коров якутской породы температура тела снизилась на 0,2 градуса, частота дыхания на 21,5% и пульса на - 20,5%, у коров калмыцкой породы температура тела опустилась на 0,7 градусов, частота дыхания - на 20,5% и частота пульса на - 16% соответствен-
скохозяйственного кооператива «Сэргэ» в летние месяцы (июне, в июле и августе) 2019 года. Объектом исследования стали коровы 5-6 летнего возраста местного аборигенного скота и коровы калмыцкой породы, завезенные в 2014 году из Республики Калмыкия: в первую группу включены коровы якутского аборигенного скота (n=10), во вторую - коровы калмыцкой породы (n=10). Все животные находились в одинаковых условиях содержания и кормления. При этом один раз в месяц в течение суток проводили измерения клинико-физиологических показателей в одно и то же время: утром (8:00-9:00 ч), днем (14:00-15:00 ч) и вечером (20:00-21:00 ч). У животных определяли физиологические показатели (температуру тела, частоту дыхания и пульса). Полученные результаты обработаны методом вариационной статистики по Н.А. Плохинскому (1969).
Результаты. Полученные результаты показали, что завезенные коровы калмыцкой породы за период наблюдений по своим клинико-физиологическим показателям несколько отличались от данных местного аборигенного скота (таблица 1). Так, в июне утром при температуре 18-19 градусов у коров калмыцкой породы и аборигенного скота температура тела была на одном уровне - 38,4 и 38,6 градусов. Частота дыхательных движений в минуту у калмыцкого скота составила 67,0±0,71 раз, что на 5 движений или на 7,2% выше, чем у якутского(Р<0,95).
но. При этом между группами достоверность выявлена в показателе частоты дыхания - у калмыцкого скота на 21% была ниже, чем у якутского скота (Р<0,99), а частота пульса была выше на 9,9% (Р<0,95).
В июле месяце достоверная разница температуры тела наблюдалась в утреннее время при температуре воздуха 22-23 градуса (Р<0,95). В последующем данный показатель у животных обеих групп был практически на одном уровне.
Сравнивая в целом температуру тела у якутского аборигенного скота и коров калмыцкой породы, отметим, что у всех коров обеих групп наблюдается тенденция повышения температуры тела в дневное время и её снижение в вечернее время. При этом динамика температуры тела у коров местного аборигенного якутского скота более стабильна и отмечается незначительное повышение, тогда как у коров калмыцкой породы наблюдается такая динамика, когда повышение составляет 0,7 градусов. Это скорее связано не только с повышением температуры воздуха, который в дневное время достигает максимального значения 32°С, но и с тем, что в дневное время, с усилением солнечной радиации, повышается количество кровососущих насекомых. Обилие кровососущих насекомых причиняет значительное беспокойство животным, при этом коровы активно машут хвостами, мотают головой и лягают ногами, пытаясь отогнать насекомых, много двигаются и ходят [12], особенно часто это отмечали у коров калмыцкой породы.
Таблица 1 - Динамика температуры, частоты дыхания и пульса у коров якутской и калмыцкой пород
в летнее время в условиях Якутии
Месяц Время суток, ч Темп. воздуха, °С Температура тела, °С Частота дыхания, движений в минуту Частота пульса, ударов в минуту
якутская калмыц. якутская калмыц. якутская калмыц.
Июнь 8:00-9:00 18-19 38,4±0,05 38,6±0,14 62,2±2,2 67,0±0,7* 67,8±1,1 54,4±6,4
14:00-15:00 31-32 38,7±0,06 39,2±0,06** 82,8±1,3 82,0±3,4 80,0±1,3 83,5±2,0
20:00-21:00 20-21 38,5±0,08 38,5±0,05 65,0±2,6 51,2±2,2** 63,6±2,0 70,0±2,1*
Июль 8:00-9:00 22-23 38,5±0,02 38,3±0,02* 71,8±2,1 59,0±4,1* 73,4±1,6 65.5±7,2
14:00-15:00 32-33 38,8±0,06 38,7±0,03 79,4±0,9 80,7±2,5 84,8±0,9 82,5±1,2
20:00-21:00 19-20 38,5±0,04 38,4±0,05 62,8±0,9 59,0±1,2* 64,6±0,6 69,7±0,3***
Август 8:00-9:00 12-13 38,4±0,13 38,5±0,02 55,2±1,1 63,7±0,7*** 62,4±1,0 68,5±0,6**
14:00-15:00 17-18 38,7±0,04 38,7±0,03 55,6±1,9 68,2±1,6*** 67,0±1,0 74,2±0,6***
20:00-21:00 10-11 38,4±0,02 38,4±0,16 53,4±1,3 63,2±1,0*** 63,2±1,1 68,0±1,3*
В июле сохраняется похожая динамика изменения кли-нико-физиологических показателей у коров обеих групп. В августе, когда температура воздуха находится на уровне 17-18°С, то есть в зоне так называемого температурного комфорта для животных, динамика клинико-физиологиче-ских показателей исследуемых коров якутской и калмыцкой пород находится практически на одном уровне. При этом резких изменений и скачков показателей температуры тела, частоты дыхания и пульса в течение дневного времени суток не отмечается. Отметим, что к этому периоду активность кровососущих насекомых резко снижается, а у некоторых видов заканчивается активный жизненный цикл [13].
В целом на коровах якутской и калмыцкой породы высокий уровень температуры воздуха выше 30 °С в летние месяцы действует угнетающе, особенно это заметно на коровах калмыцкой породы на фоне присутствия кровососущих насекомых, тогда как якутский скот более спокоен и показывает стабильную динамику температуры тела. При этом отличия показателей калмыцкой породы от данных якутской породы незначительны, что указывает на высокую адаптационную пластичность коров калмыцкой породы к условиям Якутии. На это указывает и тот факт, что поголовье животных калмыцкой породы в Республике Саха (Якутия) постепенно увеличивается (таблица 2).
Таблица 2 - Динамика численности поголовья калмыцкой
породы в хозяйствах СХПК «Крестях» Сунтарского района и СХПК «Солооьун» Мегино-Кангаласского района Республики Саха (Якутия), гол
Наименование Годы 2019 к 2014,%
2014 2015 2016 2017 2018 2019
СХПК «Крестях» 300 390 459 536 529 539 179
СХПК «Солооьун» 200 191 391 415 416 394 197
Так, в СХПК «Крестях» Сунтарского района с момента завоза поголовье калмыцкой породы увеличилось на 239 голов или на 79%, в СХПК «Солооьун» Мегино-Канга-ласского района на 194 головы или на 97%.
Выводы. Таким образом, калмыцкая порода скота, несмотря на тот факт, что выводилась в южном регионе в Республике Калмыкия, хорошо проходит адаптацию к сложным и суровым условиям нашей республики и является перспективной породой для дальнейшего разведения и для развития мясной отрасли в Якутии.
Список литературы
1 Шуайбов Т.М., Бахарчиев Ш.З., Алиев И.А. Адаптационные способности гибридов крупного рогатого скота в условиях жаркого климата Дагестана // Фундаментальные исследования. 2009. № 2. С. 40-46. [Электронный ресурс]. URL http://www.fundamental-research.ru/ru/article/ view?id=1810 (дата обращения 20.09.2019).
2 Седых Т.А. Воспроизводительные качества коров австралийской селекции и интенсивности роста молодняка разных поколений при адаптации в условиях Башкортостана // Вестник мясного скотоводства. 2017. № 1 (97). С. 29-36.
3 Паронян И.А., Прохоренко П.Н. Генофонд домашних животных России. С-Пб.: Лань, 2008. 352 с.
4 Степанов Д.В., Гаффоров А.К., Мамаев А.В., Родина Н.Д. Формирование приспобленности животных к температурам среды // Вестник ОрелГАУ. 2015. № 1 (52). С. 51 - 60.
5 Нармаев М.Б., Басангов А.П., Баринов В.Э., Бугдаев И.Э. Калмыцкий скот. Элиста: ММП «БОТХН», 1992. 256 с.
6 Комлацкий В.И., Куликова Н.И., Щукина И.В. Технология производства говядины. Ростов н/Д: Феникс, 2015. 347 с.
7 Baumgard L.H., Rhoads R.P. Effects of heat stress on postabsorptive metabolism and energetic // Annual Review of
Animal Biosciences. 2013. Vol. 1. Pp. 311-337.
8 Koch F., Lamp O., Eslamizad M., Weitzel J., Kuhla B. Metabolic Response to heat stress in late-pregnant and early lactation dairy cows: Implications to liver-muscle crosstalk // PLoS ONE. 2016. Vol. 11. № 8. e0160912.
9 Hill D.L., Wall E. Weather influences feed intake and feed efficiency in a temperate climate // Journal of Dairy Science. 2017. Vol. 100. № 3 (1). Pp. 2240-2257.
10 Safa S., Kargar S., Moghaddam G.A.,Ciliberti M.G.,Ca-roprese M. Heat stress abatement during the postpartum period: Effects on whole lactation milk yield, indicators of metabolic status, inflammatory cytokines, and biomarkers of the oxidative stress // Journal of Animal Science. 2019. Vol. 97. № 1 (1). Pp. 122-132.
11 Tao S., Orellana R.M., Weng X., Marins T.N., Dahl G.E., Bernard J.K. Symposium review: The influences of heat stress on bovine mammary gland function // Journal of Dairy Science. 2018. Vol. 101. № 6. Pp. 5642-5654.
12 Баскин Л.М., Чикурова Е.А. Поведение коров крупного рогатого скота. Москва: Товарищество научных изданий КМК, 2014. 251 с.
13 Барашкова А.И., Решетников А.Д. Двукрылые кровососущие насекомые агроценозов Якутии и защита от гнуса сельскохозяйственных животных : монография. Белгород: ИП Ткачев Е.П. (АПНИ), 2015. 164 с.
List of references
1 Shuaibov T.M., Bakharchiev Sh.Z., Aliev I.A. Adaptation-al abilities of hybrids in of livestock in hot climate conditions in Dagestan // Fundamental research. 2009. № 2. Pp. 40-46. [Electronic resource]. URL http://www.fundamental-research. ru/ru/article/view?id=1810 (the date of appeal 20.09.2019).
2 Sedyh T.A. Reproductive quality of cows of Australian breeding and the rate of growth of young animals of different generations during adaptation in the conditions of Bashkortostan // Herald of beef cattle breeding. 2017. № 1 (97). Pp. 29-36.
3 Paronjan I.A., Prohorenko P.N. The genofond of domestic animals of Russia. St. Petersburg: Doe, 2008. 352 p.
4 Stepanov D.V., Gafforov A.K., Mamaev A.V., Rodina N.D. Formation of animals adaptation to the enviromental temperatures // Vestnik OrelSAU. 2015. № 1 (52). Pp. 51-60.
5 Narmaev M.B., Basangov A.P., Barinov V.E., Bugdaev I.E. Kalmyk cattle. Elista: MMP "BOTHN", 1992. 256 p.
6 Komlatsky V.I., Kulikova N.I., Schukina I.V. Beef production technology. Rostov n/D: Phenix, 2015. 347 p.
7 Baumgard L.H., Rhoads R.P. Effects of heat stress on postabsorptive metabolism and energetic // Annual Review of Animal Biosciences. 2013. Vol. 1. Pp. 311-337.
8 Koch F., Lamp O., Eslamizad M., Weitzel J., Kuhla B. Metabolic Response to heat stress in late-pregnant and early lactation dairy cows: Implications to liver-muscle crosstalk // PLoS ONE. 2016. Vol. 11. № 8. e0160912.
9 Hill D.L., Wall E. Weather influences feed intake and feed efficiency in a temperate climate // Journal of Dairy Science. 2017. Vol. 100. № 3 (1). Pp. 2240-2257.
10 Safa S., Kargar S., Moghaddam G.A., Ciliberti M.G., Ca-roprese M. Heat stress abatement during the postpartum period: Effects on whole lactation milk yield, indicators of metabolic status, inflammatory cytokines, and biomarkers of the oxidative stress // Journal of Animal Science. 2019. Vol. 97. № 1 (1). Pp. 122-132.
11 Tao S., Orellana R.M., Weng X., Marins T.N., Dahl G.E., Bernard J.K. Symposium review: The influences of heat stress on bovine mammary gland function // Journal of Dairy Science. 2018. Vol. 101. № 6. Pp. 5642-5654.
12 Baskin L.M., Chikurova E.A. Behavior of cattle. Moscow: Partnership of scientific publications of KMK, 2014. 251 p.
13 Barashkova A.I., Reshetnikov A.D. Two-winged blood-sucking insects of agrocenoses of Yakutia and protection against farm animals' nests: a monograph. Belgorod: IP Tkachev E.P. (APNI), 2015. 164 p.
