CC BY
19КАРБОГИДРАТНАЯ РАЗГРУЗКА-ЗАГРУЗКА
КАК СРЕДСТВО ПОВЫШЕНИЯ СПЕЦИАЛЬНОЙ ВЫНОСЛИВОСТИ
СПОРТСМЕНОВ-СКАЛОЛАЗОВ ВЫСОКОЙ КВАЛИФИКАЦИИ
УДК/UDC 796.01:612
Поступила в редакцию 22.11.2021 г.
Кандидат педагогических наук, доцент С.М. Галышева1 С.Н. Легчинова1
1Уральский федеральный университет, Екатеринбург
LOW CARB - HIGH CARB DIET PLAN TO iNCREASE SPECiAL ENDURANCE OF ELITE CLIMBERS
PhD, Associate Professor S.M. Galysheva1 S.N. Legchinova1
1 Ural Federal University, Yekaterinburg
Информация для связи с автором: sve20851157@yandex.ru
Аннотация
Цель исследования - разработать и оценить эффективность схемы карбо-гидратной разгрузки-загрузки, адаптированной для скалолазов в предсо-ревновательном периоде.
Методика и организация исследования. В разработке приняли участие 12 спортсменов-скалолазов высшего спортивного мастерства. Для определения общего уровня выносливости (работы сердечно-сосудистой системы) использовался Гарвардский степ-тест. Специфический тест-метод применялся для оценки локальной выносливости мышц предплечья. Уровень силовой (специальной) выносливости оценивался количеством сделанных перехватов. После проведения первичного тестирования скалолазам был предложен рацион питания, включающий разработанную схему КГРЗ. Результаты исследования и выводы. В ходе эксперимента выявлено, что использование адаптированной схемы КГРЗ в подготовке спортсменов-скалолазов высшего спортивного мастерства позволит значительно повысить уровень силовой выносливости и уровень локальной выносливости мышц предплечья скалолазов высокой квалификации и улучшить свой результат. Однако, спустя неделю после применения КГРЗ показатели выносливости постепенно снижаются до исходного уровня. Поэтому данная схема питания является адекватной при подготовке спортсменов-скалолазов высшего спортивного мастерства в предсоревновательный период.
Ключевые слова: скалолазание, карбогидратная разгрузка-загрузка, предсоревновательный период, силовая выносливость, локальная выносливость мышц предплечья.
Abstract
Objective of the study was to develop and evaluate the effectiveness of the low carbohydrate -high carbohydrate diet plan for climbers to be used in the precompetitive period.
Methods and structure of the study. Sampled for the study were 12 elite climbers (CMS and MS of Russia; Russian, European and World champions). The Harvard step test was used to determine the level of development of the subjects' overall endurance (cardiovascular system functionality). A specific test method was used to evaluate the local muscle endurance in the forearm: standard-grip hang with both hands with 70% of maximum weight for 8 seconds with 5-sec rest intervals. The total execution time was recorded.
The level of development of strength (special) endurance was assessed by the number of grips and finger holds made. The athletes were to climb a medium-difficulty route as long as possible without rest. The number of grips and finger holds was calculated. This test was performed on an artificial climbing wall. After initial testing, the climbers were offered a low carb-high carb diet plan. Results and conclusion. The authors have developed and adapted a 7-day low carb-high carb diet plan for elite climbers. The tests conducted upon its introduction into the climber training process proved to be effective in increasing special and local endurance in the precompetitive period. This diet plan can be recommended to increase the glycogen levels in the climbers in the precompetitive period.
Keywords: competitive climbing, low carb-high carb diet, precompetitive period, strength endurance, local muscle endurance in forearm.
Введение. Каждая дисциплина скалолазания - «скорость», «боулдеринг», «трудность» - требует развития специальной выносливости к данному виду деятельности. Наряду с силовой выносливостью спортсмены проявляют и скорост-но-силовые способности. С точки зрения биохимии тренировочная работа скалолазов проходит преимущественно в АТФ-КФ и гликолитической лактатной системе энергообеспечения. Ресинтез АТФ проходит анаэробно, используемый субстрат - гликоген [1, 2]. Соревновательная работа проходит в большой и субмаксимальной зонах мощности [3]. Истощение мышечного гликогена является общепризнанным ограничением силовой выносливости [4]. Для увеличения его запасов и была выявлена и адаптирована карбогидрат-
ная разгрузка-загрузка (КГРЗ), предназначенная для спортсменов высшего спортивного мастерства видов спортивных специализаций, требующих проявления высокого уровня специальной выносливости, связанной с лактатным гликолизом (кроме скалолазания к ним относятся лыжные гонки, плавание на длинные дистанции, триатлон и т. д.) [5, 6, 8].
Цель исследования - разработать и оценить эффективность схемы карбогидратной разгрузки-загрузки, адаптированной для скалолазов в предсоревновательном периоде.
Методика и организация исследования. В разработке приняли участие 12 спортсменов-скалолазов высшего спортивного мастерства (КМС и МС России, чемпионы России, Европы и мира). Для определения общего уровня вынос-
□ и
£ г. CL
ч—
О 0J и
CL ' -о с га
Ii
О (U .с Н
ливости (работы сердечно-сосудистой системы) использовался Гарвардский степ-тест. Специфический тест-метод применялся для оценки локальной выносливости мышц предплечья: спортсменами выполнялись висы на двух руках с отягощением 70 % от максимального на пассивных зацепах в течение 8 секунд через интервалы отдыха по 5 с. Фиксировалось суммарное время выполнения работы.
Уровень силовой (специальной) выносливости оценивался количеством сделанных перехватов. Спортсмену необходимо было лазать по трассе средней сложности без отдыха максимально возможное время. Подсчитывалось количество перехватов. Данный тест проводился на скалодроме.
После проведения первичного тестирования скалолазам был предложен рацион питания, включающий разработанную схему КГРЗ.
Результаты исследования и их обсуждение. У скалолазов, показывающих скоростно-силовую работу в анаэробном режиме, доля белков, жиров и углеводов в энергообеспечении рациона должна составлять соответственно 17-18 %, 30 % и 52-53 % [6].
В дисциплине «трудность» важную роль играет силовая выносливость. Поэтому спортсменам рекомендуется рацион, в котором белки составляют 14-15 % от общего количества потребляемых калорий, жиры - 25 %, углеводы - 60-61 %.
Обычный рацион питания спортсмена-скалолаза, как правило, имеет соотношение белков, жиров и углеводов 15, 25, 60 % соответственно, что составляет 2,25 г белков, 1,66 г жиров и 9,0 г углеводов на 1 кг массы тела. Калорийность рациона - 60 ккал на 1 кг массы тела.
Мы выявили и адаптировали наиболее приемлемую для скалолазов схему КГРЗ в совокупности с методикой тренировочного режима Sherman et al. Данная система питания не исключает потребления продуктов, содержащих углеводы, но предпочтение отдается «сложным» углеводам, являющимся источниками клетчатки. Это позволяет улучшить усвоение большого количества белка.
Каждый день включал четыре приема пищи. На завтрак приходилось 40 % белков, жиров и углеводов от общего количества, на обед - 30 %, на полдник- 5 %, на ужин - 25 %.
Методика КГРЗ. Данная схема КГРЗ предполагает восьмидневный рацион питания, который применяют до старта.
1-й этап - углеводная разгрузка. За 4-7 дней до контрольного мероприятия (соревнований) количество белка и углеводов составляло 3 г, жиров - 1,1 г на 1 кг массы тела. Основные продукты питания в данной фазе: яичный белок, кисломолочные продукты, рыба и морепродукты, мясо и мясные продукты, цельнозерновой хлеб, овощи, несладкие фрукты.
2-й этап - углеводная загрузка. За 1-3 дня до соревнования в рацион вводились углеводы. Их количество постепенно увеличивалось и в предсоревновательный день составляло 9,5 г на кг массы тела, белок снижался до 0,9 г, жиры составляли 1,3 г на 1 кг массы тела. Объем тренировочных нагрузок к заключительному дню КГРЗ снижался, исходя из субъективных ощущений спортсмена.
3-й этап. В день контрольного мероприятия (день предполагаемого старта) количество углеводов составляло 10,5 г на кг массы тела, белков - 2,25 г, жиров - 1 г.
За шесть дней до контрольного тестирования спортсмен в течение 90 минут выполнял аэробную нагрузку с потреблением кислорода до 70 % от МПК. За пять и четыре дня - продолжительность нагрузки уменьшилась до 40 мин, а интенсивность не снижалась. За три и два дня - при неизменной интенсивности нагрузки тренировка продолжалась в течение 20 мин. За сутки до контрольного тестирования у спортсмена был день отдыха.
График динамики уровней выносливости
Эффективность применения КГРЗ определялась величиной изменения уровней локальной, специальной и общей выносливости.
Результаты гарвардского степ-теста выявили, что в ходе эксперимента не было существенных изменений в показателях работы сердечно-сосудистой системы. На каждом тестировании он соответствовал оценкам «хорошо» и «отлично».
Динамика показателей выносливости была положительной, но не имела значительного прироста и составила 0,3 %, что менее одного процента.
После включения нашей схемы КГРЗ в спортивную подготовку скалолазов средний показатель специальной выносливости увеличился. Максимальный прирост составил 23 %, а минимальный - 11 %. Исходные показатели в среднем увеличились на 17 %. Через неделю после включения КГРЗ показатели специальной выносливости снизились на 5 %. Тем не менее, данный уровень превышал исходный на 12 %.
Контрольный тест показал, что уровень локальной выносливости мышц предплечья также имеет положительную динамику. По результатам двух промежуточных тестирований локальной выносливости среднее время выполнения работы составило 104,1 и 114,7 секунд соответственно. Таким образом, после применения КГРЗ результаты контрольного теста в среднем улучшились на 10 % (см. рисунок).
На 15-й день эксперимента средние показатели данного теста составили 104 с, что означает снижение уровня локальной выносливости до первоначальных данных.
В ходе эксперимента было установлено, что использование разработанной и адаптированной схемы КГРЗ в спортивной подготовке скалолазов высшего спортивного мастерства способствует повышению специальной силовой выносливости на 17 % и локальной выносливости мышц предплечья на 10 %.
Выводы. Авторами была разработана и адаптирована семидневная схема КГРЗ для спортсменов-скалолазов высокой квалификации. Проведенные исследования, после внедрения ее в тренировочный процесс скалолазов, выявили ее эффективность для увеличения локальной и специальной выносливости в предсоревновательном периоде. Данная схема питания может быть рекомендована для увеличения запасов депо гликогена в организме скалолазов в предсоревнова-тельном периоде.
Литература
1. Волков Н.И. Биохимия мышечной деятельности / Н.И. Волоков, Э.Н. Несен, А.А. Осипенко и др. - М.: Олимпийская литература, 2000. - 494 с.
2. Михайлов С.С. Спортивная биохимия: учеб. для вузов и колледжей физической культуры. - 2-е изд., доп. - М.: Советский спорт. 2004. - 220 с., ил.
3. Питание спортсменов. Руководство для профессиональной работы с физически подготовленными людьми / под ред. Кристина А. Розенблюм. 2006. - 535 с.
40
http://www.teoriya.ru
№!• 2022 Январь | Yanuary
4. Пиратинский А.Е. Подготовка скалолаза / А.Е. Пиратинский. - М.: Физкультура и спорт, 1987. - 256 с., ил.
5. Карелин А.О. Правильное питание при занятиях спортом и физкультурой / А.О. Карелин. - СПб.: ДИЛЯ, 2005. - 256 с.
6. Колеман Э. Питание для выносливости / Э. Колеман. - Мурманск: Тулома, 2005. - 192 с.
7. Холодов Ж.К. Теория и методика физического воспитания и спорта: учеб. пособие для студ. высш. учеб. заведений. / Ж.К. Холодов, В.С. Кузнецов. - М.: Издательский центр «Академия», 2010. 480 с.
8. Gresham, N. Анаэробная выносливость [электронный ресурс] / N. Gresham; подг. М. Костров. - URL: http://www.mountain.ru/ climber/NeilGresham/index6.shtml (дата обращения: 07.11.2019).
References
1. Volkov, N. I. Biochemistry of muscle activity / N.I. Volokov, E.N. Nesen, A.A. Osipenko, S.N. KOR sun. - M.: Olimpiyskaya literatura, 2000. -494 s.
2. Mikhailov S. S. Sports biochemistry: Textbook for universities and colleges of physical culture. - 2nd ed., extra-M.: Soviet sport. 2004. - 220 s.: il.
3. Nutrition of athletes. Guidelines for professional work with physically prepared people / edited by Kristina A. Rosenblum. 2006. - 535 s.
4. Piratinsky, A.E. Preparation of the climber / A.E. Piratinsky.- M.: Physical culture and sport, 1987. - 256 s.: Il.
5. Karelin, A.O. Proper nutrition in sports and physical education / A.O. Karelin. - SPb.: DILYA, 2005. - 256 s.
6. Coleman, E. Nutrition for endurance / E. Coleman. - Murmansk: Tuloma, 2005. - 192 s.
7. Kholodov Zh.K. Theory and methodology of physical education and sports: Studies. student's guide. higher. studies'. institutions'. / Zh.K. Kholodov, V.S. Kuznetsov. - M.: publishing center «Academy», 2010. - 480 s. 1.
8. Gresham, N. Anaerobic endurance [electronic resource] / N. Gresham; podg. M. Kostrov. - URL: http://www.mountain.ru/ climber/NeilGresham/index6.shtml (date accessed: 07.11.2019).
ИЗ ПОРТФЕЛЯ РЕДАКЦИИ
ОСОБЕННОСТИ ФОРМИРОВАНИЯ ФИЗИЧЕСКОИ РАБОТОСПОСОБНОСТИ В МОЛОДЕЖНОЙ ВЫБОРКЕ
Доктор медицинских наук, профессор
А.Л. Похачевский1, 2 Кандидат биологических наук, доцент А.И. Филипченко1 Аспирант П.А. Кулагин2 Доцент В.Н. Пожималин3
1Первый МГМУ им. И.М. Сеченова Минздрава России, Москва
2РязГМУ Минздрава России, Рязань
3Академия ФСИН России, Рязань
УДК/UDC 796.01:61
Ключевые слова: физическая нагрузка, pNNx, стресс-тест, сердечный ритм.
Введение. Изучение кардиоритмограммы (КРГ) стресс-теста в группе неспортивной молодежи, выявило особенности формирования нагрузочной переносимости.
Цель исследования - обнаружить решающие взаимосвязи маркеров физической работоспособности и изменчивости КРГ стресс-теста в группе молодежи, не имеющей отношения к систематическим физическим нагрузкам.
Методика и организация исследования. Максимальное велоэргометрическое тестирование проводилось по индивидуальному протоколу [2]. Последовательный временной ряд кардиоинтервалов (КИ) - кардиоритмограмма (КРГ) разделялся на периоды: предстарта (ПС) - (30 сек), предшествующего началу эргометрии; старта (СТ) - (30 с) от начала вращательных локомоций с нагрузкой 50 Вт; на 1, 2, 3 и т. д. минуты нагрузочного периода. Для статистической обработки использовались непараметрические критерии ^а^йса 10.0). КРГ каждого из периодов подвергалась линейному математическому моделированию (ЛММ) и анализу pNNx. ЛММ для каждого из периодов осуществлялось по формуле: Y=aX+b, где X - порядковый номер КИ во временном ряду КРГ, Y - длительность КИ, «а» - параметр модели, характеризующий скорость изменчивости временного ряда и «Ь» - параметр модели, определяющий ее постоянную составляющую.
pNNx - это процент пар КИ с разностью Хмс и более к общему числу КИ в массиве. Так как значение абсолютной разности соседних КИ в исследуемой группе не превышает 20 мс, исследованы pNN (2-20) с шагом 2 мс.
Результаты исследования и их обсуждение. Выявлены существенные связи pNNx с максимальной физической работоспособностью. Отрицательное значение корреляционных взаимосвязей подчеркивает, что чем меньшее значение
YOUTH PHYSiCAL PERFORMANCE: FORMATiON FEATURES
Dr. Med., Professor A.L. Pokhachevsky1 2 PhD, Associate Professor A.I. Filipchenko1 Postgraduate P.A. Kulagin2
Associate Professor V.N. Pozhimalin3 1Sechenov First Moscow State Medical University of Russia
of the Ministry of Health of Russia, Moscow 2Ryazan State Medical University of the Ministry of Health of Russia, Ryazan 3Academy of the Federal Penitentiary Service of Russia, Ryazan
Поступила в редакцию 11.11.2021 г.
принимает показатель pNNx, тем больший уровень максимума ФН будет достигнут. Настоящая тенденция статистически существенна для ПС, СТ и проявляется pNN (2-16). В свою очередь уровень корреляции для всех Х - фактически стабильно (-0.6- (-0.64)). Взаимосвязи для 1-4 мин нагрузки имеют свои особенности. Для 1 мин максимальные отрицательные значения корреляции достигаются для pNN12 (-0.5), для 2 мин - pNN20 (-0.46), для 3 минуты - pNN18 (-0.36).
Известно, что наличие больших объемов изменчивости pNNх используется для достижения максимальной работоспособности - при этом корреляционная связь для pNNх, способствующих этой реализации, должна быть положительной [2, 3]. В данном случае наблюдается исключительно отрицательная тенденция для всего диапазона pNNх. Для настоящей выборки это может быть объяснено только минимальным изначальным объемом и ассортиментном pNNх.
Выводы. Особенности формирования физической работоспособности в исследуемой группе обуславливаются тотальной недостаточностью изменчивости КИ (изначально малым уровнем pNNх), исчерпывающим свои резервы уже к 1 мин нагрузки, а не принципиально иной закономерностью формирования физической работоспособности.
Литература
1. Лапкин М.М., Бирченко Н.С., Петров А.Б. Прогностический потенциал нагрузочной кардиоритмограммы раннего адаптационного периода // Человек. Спорт. Медицина. - 2018. - № 1 (18). - С. 46-59.
2. Прогностический потенциал временного ряда кардиоритмограммы стресс-теста / М.М. Лапкин, Е.А. Трутнева, А.Б. Петров и др. // Физиология человека. - 2019. - Т. 45, № 3. - С. 48-60.
3. Патент 2613937 РФ. Способ определения потенциального уровня физической работоспособности при субмаксимальном нагрузочном тестировании / М.М. Лапкин, Ю.М. Рекша. № 2015136686; заявл. 29.08.2015.
Информация для связи с автором: sport_med@list.ru
