CC BY
37
ВЕТЕРИНАРИЯ И ЗООТЕХНИЯ УДК 636.52/.58.033:636.52/.58.085.13:636.52/.58.083.37
ИЗМЕНЕНИЯ ЖИВОЙ МАССЫ У ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ
ПОД ДЕЙСТВИЕМ Г1РОТЕИНО-ЭНЕРГЕТИЧЕСКОГО КОНЦЕНТРАТА
Е.И. СЛЕЗКО, А.А. МЕНЬКОВА ФГБОУ ВПО «Брянская государственная сельскохозяйственная академия
В научно - производственном опыте бы.ю щучено влияние протеипо-эиергетического концентрата па мясную продуктивность иыплит-бройлеров.
ВВЕДЕНИЕ
Одним из источников протеина является районированный в Брянской области кормовой малоалкатоидный люпин. Известно, что в зерне злаков белка содержится 8-13 %, в зерне гороха, вики и кормовых бобов 22-30%, а в зерне люпина 30-46 % сухого вещества. Белок люпина по аминокислотному составу превосходит другие зернобобовые корма, а также более устойчив к расщеплению в мышечном отделе желудка, что указывает на его более высокую ценность для птицы [1-3].
Исследования последних лет показывают, что эффективность использования протеина корма жвачными животными и птицей зависит от степени его расщепляемости. Обеспеченность аминокислотами птицы оценивается не только по аминокислотному составу потребляемого корма, по и по составу и количеству аминокислот, которые всасываются в кишечнике птицы.
Одним из эффективных способов воздействия на биохимические показатели зерновых компонентов является обработка в экструдерах, в которых продукт подвергается действию высокого давления и температуры. Процесс экструзии занимает менее 30 с. За это время сырье успевает пройти несколько стадий обработки: тепловую, стерилизацию и обеззараживание, измельчение и смешивание, частичное (до 50% от исходного) обезвоживание, стабилизацию, текстуризацию, экспандирование и профилирование.
После тепловой обработки улучшаются вкусовые качества кормовых средств, так как образуются различные ароматические вещества и т.д., значительно возрастает активность ферментов в перевариваемости кормов, а также нейтрализация некоторых токсинов и гибель их продуцентов.
Зерно обрабатывают в пресс-экструдере при давлении до 40 атмосфер и температуре до +200°С. После этого из пресс-экструдера выходит вспученный, пористый продукт в виде
жгута (стренг) диаметром 20-30 мм, с объемной массой 100-120 г/дм3 и влажностью 7-9%.
Экструзионная обработка повышает перевариваемость белков, делает более доступным аминокислоты вследствие разрушения в молекулах белка вторичных связей. Благодаря относительно низким температурам и кратковременности тепловой обработки сами аминокислоты при этом не разрушаются. В то же время экструдеры успешно нейтрализуют факторы, отрицательно влияющие на пищевую ценность сырья, такие как ингибитор трипсина, урсазу и т. д. (http://ww^v.zhivkoгnl.by/conteltt/view/462/9/)•
МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ Эксперимент проведен на базе ОГК Брянское ГНУ ВНИИ Люпина Российской академии с/х наук, Брянской области.
Цыплят-бройлеров контрольной и опьггных групп содержали в одинаковых условиях микроклимата - в одном птичнике в клетках. Схема кормления представлена в таблице 1.
Таблица 1
Схема опыта
Группа п Условия кормления
1-я контрольная группа 15 Полнорационный комбикорм
2-я опытная группа 15 ПК+12 % НЭК молотый, люпин в оболочке
3-я опытная группа 15 ПК + 21,6 % ПЭК молотый, люпин без оболочки
4-я опытная группа 15 ПК + 16 % 11ЭК экструдированный, люпин в оболочке
5-я опытная группа 15 ПК + 28 % ПЭК экструдированный, люпин без оболочки
12 3 4
Рис. 1. Внешний вид ЭСПК, полученного при использовании разных технологических обработок. 1 - экструдированный ЭСПК с люпином без оболочки; 2 - экструдированный ЭСПК с люпином в оболочке; 3 - измельченный ЭСПК с люпином без оболочки, 4- измельченный ЭСПК с люпином в оболочке.
Протеино-энергетический концентрат вводили в корм цыплят-бройлеров (рисунок 1).
Молодняк взвешивали, кольцевали и выращивали до 42-х дневного возраста.
Для проведения исследований из 75 трёхнедельных цыплят-бройлеров кросса Смена-4 были сформированы группы по принцип)' аналогов (одинаковых по происхождению, возрасту, полу, живой массе, общему развитию). Птицу, предназначенную для опыта, кольцевали и индивидуально взвешивали. Далее методом случайной выборки её распределяли по группам и рассаживали в виварии. Количество птицы в группе, при индивидуальным учёте зоотехнических показателей, составило 15 голов.
В опыте было использовано пять групп цыплят-бройлеров (одна контрольная и четыре опытных, табл. 1). После недельною предварительного периода поголовье в течение 5 дней переводили на опытные рационы. Состав кормосмесей балансировали по основным питательным веществам с учётом норм кормления птицы. Дача корма - трёхразовая, нормированная.
Птицу содержали в переоборудованных клеточных батареях 2Б-З.Это позволило вести тщательный учёт потребляемых кормов, воды и выделенного птицей помёта, как в основном опыте, так и физиологическом. Полы клетки выдвижные, из оцинкованной сетки, через которую свободно проваливается помёт. Под сетчатый пол установлен выдвижной пластиковый противень, на который собирали помёт. Поилки и кормушки установливали с наружной стороны клетки на таком расстоянии, чтобы: птица, свободно доставала корм и воду. На одну голову посаженного бройлера было предусмотрено наличие кормового фронта - 4 см, поения - 4 см. Размещали клетки равномерно по всей длине вивария. Между клеточными батареями и в торцах птичника оставляли технологические проходы.
Балансовые опыты были разделены на два периода:
1) пидготиви'тельный - 5 дней (для исключении влияния предшествующего кормления и приучения птицы к условиям клеточного содержании);
2) учётный (опытный, 5 дней); в этот период проводили учёт потреблённого корма и выделенного помёта. Распорядок кормления птицы в опытных группах был таким же, как и в контрольной группе.
Относительная влажность во все возрастные периоды была на уровне 65-70 %. Продол жительность освещения впервые 3 недели выращивания цыплят-бройлеров составила - 23 часа, 4-5 - 22-17 часов и в 6-ю неделю-16 часов. Освещенность впервые 12 дней была на уровне 25 Лк, в конце выращивания - 5 Лк.
Ветеринарные и зоотехнические мероприятия были общими для основного стада и для опытных групп.
Кормили цыплят-бройлеров всех групп путем ручной раздачи корма при свободном доступе к нему.
Кормление цыплят-бройлеров осуществлялось сухими полнорационными комбикормами.
Нормирование питательных пещеста было рассчитано на три периода: первый - с 1-го по 20-й день, второй с 21-го по 33-й день, третий - с 34-го по 42-й день и старше.
В течение всего эксперимента цыплята-бройлеры контрольной группы получали основной рацион, составленный по нормам ВНИТИП, а остальные опытные группы получали: первая (контрольная) группа получала полнорационный сбалансированный комбикорм хозяйства. Цыплятам-бройлерам второй группы в структуре рациона по питательности были заменены на молотый энергосахаропротеиновый концетрат (ПЭК) с люпином в оболочке следующие компоненты: пшеница ферментированная на 8,13 %, шрот подсолнечный на 100 %, шрот соевый 40 %. В структуре рациона второй опытной группы ПЭК составил 12 %.
Цыплятам-бройлерам третьей группы замене на молотый ПЭК с люпином без оболочки подверглись: пшеница ферментативная 9,8 %, шрот подсолнечный на 100 %, шрот соевый 89,6 %, мука мясо-костная 56 % и масло подсолнечное 9 %. В структуре рациона третьей опытной группы ПЭК составил 21,6 %.
Цыплятам-бройлерам четвертой опытной группы в комбикорм включали экструдированный ПЭК с люпином в оболочке, в количестве 16 %. В результате в структуре рациона на ПЭК были замещено: пшеница ферментированная 13 %, шрот подсолнечный на 100 %, шрот соевый 49 %.
Замену структуры рациона на экструдированный ПЭК с люпином без оболочки проводили и в пятой группе в количестве 28 %. В результате на ПЭК было замещено: пшеница ферментированная 14,47 %, шрот подсолнечный на 100 %, шрот соевый 94,8 %, мука мясо-костная 92 %, масло подсолпечиое 20,45 %.
РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ
Показатели абсолютного и относительного прироста живой массы представлены в таблице 2.
При проведении исследований учитывали следующие показатели:
- живую массу - путем индивидуально взвешивания птицы, через каждые две недели, г.;
- среднесуточный прирост по периодам выращивания - путем деления абсолютного прироста цыплят-бройлеров за определенный период на количество кормодней (г.);
- сохранность молодняка - путем ежедневного учета выбывшей птицы и анализа причины выбытия (%);
Из таблицы 2 видно, что самый высокий валовый прирост был у цыплят-бройлеров 5-ой опытной группы 1260 г, что на 13,8% выше чем у цыплят-бройлеров контрольной группы (Р<0,05), которые в составе рациона получали к основному рациону +28 % протеино-энергетического концентрата. У цыплят-бройлеров 2-й, 3-й и 4-ой опытных групп отмечали тенденцию к увеличению валовых приростов живой массы на 6,00; 9,50 и 13,40% соответственно, в сравнении с цыплятами контрольной группы.
Таблица 2
Показатели абсолютного и относительного прироста живой массы цыплят-бройлеров (М±т, п=15)
Показатели Группы
1 2 3 4 5
Средняя ж. м, г
В начале опыта 764± 23 763± 26 762± 25 752± 23 752± 20
В конце опыта 1868± 64 1943± 53 1974± 48 2007 ±54 2011± 48
Валовый прирос т за опыт, г 1106± 59 1179± 42 1212± 34 1255± 40 1260 ±36*
Среднесуточный прирост, г 52,7± 2,4 56,2± 2,0 57,7 ±1,6 59,8 ±1,9 60,0± 1,7
% к контролю 100,0 106,6 109,5 113,4 113,8
Сохранность поголовья, % 100,0 99,0 100,0 100,0 100,0
Примечание: *р<0,05
У цыплят-бройлеров 5 опытной группы живая масса в конце опыта составили 2011 г, что на 7,65% выше, чем в контрольной группе. Цыплята-бройлеры 2-й, 3-й и 4-ой опытных групп превосходили контрольную группу на 4,01; 5,67 и 7,44% соответственно. Среднесуточный прирост был выше у 5-й опытной группы на 13,85% по отношению к контрольной группе. Цыплята-бройлеры 2-й, 3-й и 4-ой опытных групп превосходили контрольную группу на 6,64; 9,49 и 13,47% соответственно.
ВЫВОДЫ
Проведенные исследования показывают, что ПЭК оказывает положительное влияние на живую массу, валовый и среднесуточный приросты, так как является высокопитательным компонентом полнорационных комбикормов для бройлеров. Наиболее высокие показатели абсолютного и относительного прироста живой массы были получены у цыплят-бройлеров 5 опытной группы, что объясняется высоким содержанием питательных веществ в составе 11ЭК.
ЛИТЕРАТУРА
1. Кадыров. Ф.Г., Кадырова Н.В. Использование узколистного люпина в кормлении молодняка крупного рогатого скота.// Доклады РАСХН, 2000, №2, с. 45-47.
2. Методика проведения научных и производственных исследований по кормлению сельскохозяйственной птицы. Рекомендации / Ш.А. Имангулов, И.А. Егоров, Т.М. Околелова и др.; под ред. В.И. Фисинина. - Сергиев Посад, 2000. - 55 с.
3. Такунов И.П. Люпин в земледелии России.// Придесенье Изд.-во. 1996,371 с.
4. (http://www.zhivkorm.bv/content/view/462/9/).
Effect of protein rich concentrated feeds on meat productivity of chicken broilers was studied in the experiment.
