CC BY
25
УДК 636.4.087.7
ИЗМЕНЕНИЯ МОРФОЛОГИЧЕСКИХ И БИОХИМИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КРОВИ У МОЛОДНЯКА СВИНЕЙ НА ОТКОРМЕ ПРИ СКАРМЛИВАНИИ АДСОРБЕНТА МИКОТОКСИНОВ «ФУНГИНОРМ»
В. И. БОРОДУЛИНА
УО «Белорусская государственная сельскохозяйственная академия», г. Горки, Могилевская обл., Республика Беларусь, 213407
(Поступила в редакцию 24.01.2017)
Резюме. В статье рассматриваются средства и способы повышения защитных сил организма, способствующих улучшению обменных процессов и повышению продуктивных показателей подопытных животных.
Применение адсорбента микотоксинов «Фунгинорм» в рационах свиней на откорме приводит к повышению кислородной емкости в организме, снижению воспалительных процессов, повышению уровня общего белка (на 12,6 %), увеличению концентрации глюкозы (на 27,2 %) и триглицеридов в сыворотке крови подопытных животных в пределах физиологической нормы.
Ключевые слова: адсорбент, молодняк свиней на откорме, сыворотка крови, морфологические и биохимические показатели.
Summary. The article examines the means and ways to increase the body's defenses, which improve the metabolic processes and increase the productive indices of experimental animals.
The use of the adsorbent Mycotoxins «Funginorm» in the rations ofpigs fattening leads to an increase in oxygen capacity in the body, reducing inflammation, increasing the level of total protein (by 12.6 %), increasing glucose (by 27.2 %) and triglycerides in blood serum Experimental animals within the physiological norm.
Key words: adsorbent, young pigs for fattening, blood serum, morphological and biochemical indices.
Введение. В успешном решении проблемы увеличения производства мяса особая роль отводится свиноводству, занимающему значительное место в формировании мясного баланса страны и способному за короткий срок существенно увеличить его ресурсы. Для дальнейшего увеличения объемов производства свинины исключительное значение имеет создание прочной кормовой базы.
Интенсивный обмен веществ, особенно анаболические процессы в организме свиней, возможны только при достаточном поступлении в их организм кормов, богатых белками [1].
В сельскохозяйственной практике важно не только получить высокую урожайность зерновых, но и продукцию высокого качества. Помешать этому может поражение посевов микроорганизмами.
Микроорганизмы - наши постоянные спутники. К числу наиболее распространенных из них относятся плесневые грибы, объединяющие несколько тысяч видов. Некоторые виды плесневых грибов способны продуцировать ядовитые вещества - микотоксины [2, 7].
На неблагоприятные воздействия различных факторов организм отвечает выработкой специфических веществ и проявлением защитных функций - резистентности; способности определенным образом реагировать на воздействие окружающей среды, противостоять различным заболеваниям, реактивности, которая характеризует ответ живого организма [4].
Кровь играет важную роль в жизнедеятельности организма. Ее главной функцией является осуществление обмена веществ, который обеспечивает его жизнедеятельность и развитие.
Состав крови непостоянен, он изменяется в зависимости от физиологического состояния организма. По картине крови можно определить интенсивность обменных процессов, что дает возможность производить оценку продуктивности животных [9].
Все процессы, происходящие в организме, в той или иной мере отражаются на морфологическом и биохимическом составе крови и ее физико-химических свойствах, которые позволяют судить об интенсивности окислительных процессов, уровне обмена веществ, возрастных различиях и в свою очередь обуславливают продуктивность животного [8].
Анализ источников. В процессе своей жизнедеятельности плесневые грибы воздействуют на структуру жиров, углеводов и белков, вызывают разрушение витаминов и, как следствие, снижают питательность корма. Кроме того, в кормах накапливаются продукты распада: жирные кислоты, аммиак, пептоны и др.
Проблема диагностики микотоксинов заключается в том, что они крайне неравномерно распределены в кормах. При этом высокотемпературная обработка и высокое давление при помоле зерновых снижают количество грибковых организмов. Но микотоксины устойчивы к температуре, способной уничтожить плесень, и остаются в зернах, когда грибковое заражение уже неочевидно. Поэтому даже отрицательные результаты анализов, проводимых современными методами, не дают гарантии, что микотоксины в кормах отсутствуют [5].
В настоящее время особенно перспективным является использование кормовых добавок с адсорбирующими микотоксины свойствами и в большинстве случаев их применяют с целью детоксикации.
В числе применяемых в данное время кормовых добавок и адсорбентов - адсорбент микотоксинов «Фунгинорм». Данный адсорбент не содержит живых клеток дрожжей, генномодифицированных продуктов и организмов. В рекомендуемых дозах «Фунгинорм» не обладает токсично-
стью. Адсорбент нового поколения совместим со всеми ингредиентами кормов, лекарственными препаратами и кормовыми добавками. Противопоказаний к применению не установлено.
Для полной оценки действия адсорбента необходимо исследовать показатель физиологического состояния организма при изучении факторов экзогенного происхождения, которым является кровь, по состоянию показателей которой можно определить обеспеченность организма питательными веществами и дать объективную оценку физиологического статуса организма в целом [3, 6].
Непосредственно по гематологическим показателям можно судить об интенсивности окислительно-восстановительных и обменных процессов и их связи с продуктивностью [9].
Цель работы - проанализировать изменения морфологических и биохимических показателей крови у молодняка свиней на откорме при скармливании адсорбента микотоксинов «Фунгинорм».
Материал и методика исследований. В условия ОАО «СГЦ «Вихра»» для проведения научно-хозяйственного опыта было взято 80 голов молодняка свиней 3-породного скрещивания (рис. 1).
Р и с. 1. Молодняк подопытных свиней на откорме
Свиньи на откорме были разделены по принципу аналогов на 4 группы по 20 голов в каждой, средней живой массой 54,1-54,7 кг. При проведении исследований свиней содержали в станках, которые были оснащены современным оборудованием фирмы Теггаехт А^отрех. При содержании свиней на откорме все параметры микроклимата соответствовали нормативам.
Адсорбент нового поколения «Фунгинорм» давали согласно схеме опыта, представленной в табл. 1.
Т а б л и ц а 1. Схема проведения опыта
Группы Кол-во голов Масса поросят при переводе на доращивание, кг Период выращивания, дн. Особенности кормления
контрольная 20 54,7±0,64 60 Основной рацион (ОР)
1-я опытная 20 54,1±0,60 60 ОР + адсорбент нового поколения «Фунгинорм» 1,0 кг/т
2-я опытная 20 54,4±0,65 60 ОР + адсорбент нового поколения «Фунгинорм» 2,0 кг/т
3-я опытная 20 54,3±0,76 60 ОР + адсорбент нового поколения «Фунгинорм» 3,0 кг/т
В качестве основного рациона для подопытного молодняка свиней использовали комбикорма СК-26, который по питательности соответствовал СТБ 2111 -2010 «Комбикорма для свиней» Республики Беларусь.
В контрольной группе применяли только основной рацион для кормления свиней на откорме, а в 1-й опытной группе в основной рацион добавляли 1,0 кг/т адсорбента нового поколения «Фунгинорм», во 2-й опытной группе - 2,0 кг/т адсорбента и в 3-й опытной группе - 3,0 кг/т адсорбента.
«Фунгинорм» (Funginorm) - адсорбент микотоксинов нового поколения для птиц и свиней, применяемый для подавления развития плесневых грибов и нейтрализации микотоксинов в кормах и комбикормах (рис. 2).
Р и с. 2. Адсорбент микотоксинов «Фунгинорм» 201
Биологические свойства адсорбента обусловлены наличием оксихино-лина сульфата, масла орегано, автолизата пивных дрожжей и двуокиси кремния.
Включение адсорбента нового поколения «Фунгинорм» в рационы птицы и свиней обеспечивает подавление развития плесневых грибов в кормах за счет их связывания и модификации, препятствуя их всасыванию в желудочно-кишечном тракте птиц и свиней, и тем самым смягчает последствия микотоксикозов; снижение содержания в кормах плесневых грибов; нейтрализацию микотоксинов в корме.
В результате проведенного анализа зерна из опытной партии было установлено содержание микотоксинов:
• охратоксин - 0,0052 мг/кг;
• Т-2 токсин - 0,005 мг/кг;
• дезоксиниваленол - 0,351 мг/кг;
• зеараленон - 0,05 мг/кг.
Для проведения морфологических и биохимических анализов в 4-, 5- и 6-месячном возрасте у свиней на откорме были отобраны образцы крови для определения содержания эритроцитов, лейкоцитов, гемоглобина, общего белка, холестерина, триглицеридов, активности аспартатамино-трансферазы, аланинаминотрансферазы и глюкозы.
Исследования опытной партии зерна и биологического материала свиней на откорме проводились в независимом аккредитованном научно-исследовательском институте прикладной ветеринарной медицины и биотехнологии УО «Витебская ордена «Знак почета» государственная академия ветеринарной медицины» (аттестат аккредитации BY/112 02. 1. 0. 0870) по стандартным методикам.
Результаты исследований и их обсуждение. По содержанию в крови эритроцитов, лейкоцитов и гемоглобина в известной мере можно судить об интенсивности окислительно-восстановительных процессов, происходящих в организме откармливаемого молодняка свиней (рис. 3).
По данным эксперимента, в начале исследований в крови подопытных свиней на откорме содержание лейкоцитов превышало физиологические нормативы, а в конце опыта стали соответствовать норме и составили 9,1411,81 109/л. Данные лейкоцитарного профиля свидетельствуют о снижении воспалительных процессов в организме молодняка свиней на откорме.
Концентрация эритроцитов под влиянием адсорбента «Фунгинорм», используемого при выращивании свиней на откорме в третьей опытной группе в 6-месячном возрасте, существенно изменилась в сторону повышения кислородной емкости крови и более интенсивного обмена веществ.
Р и с. 3. Динамика лейкоцитов в крови свиней на откорме, 109/л
Более высокое содержание гемоглобина в крови также обнаружено у молодняка свиней на откорме в третьей опытной группе в 6-месячном возрасте.
В результате исследований установлено, что использование адсорбента микотоксинов «Фунгинорм», оказывает положительное влияние на белковый обмен молодняка свиней на откорме (рис. 4).
Р и с. 4. Содержание общего белка в крови свиней на откорме, г/л
Из данных диаграммы видно, что в 6-месячном возрасте происходит достоверное повышение количества общего белка в 1-й, 2-й и 3-й опытных группах, по сравнению с контрольной группой на 9,6 %, 12,6 % (Р<0,05) и 6,9 % соответственно. Увеличения данного показателя в опытных группах свидетельствуют об интенсивности образования мышечного глазка и своевременном развитии организма в целом.
В оценке липидного обмена главным клиническим признаком является определение концентрации триглицеридов и холестерина в крови свиней на откорме (рис. 5).
Р и с. 5. Динамика концентрации триглицеридов в крови подопытных свиней на откорме, ммоль/л
Данные биохимических исследований уровня триглицеридов в сыворотке крови на протяжении всего периода опыта находились в пределах физиологической нормы 0,22-1,28 ммоль/л. Концентрация триглицеридов в крови у молодняка свиней на откорме в 6-месячном возрасте в опытных группах составила 0,49-0,63 ммоль/л.
В наших исследованиях концентрация холестерина в сыворотке крови у подопытных свиней на откорме в 6-месячном возрасте составила 3,084,07 ммоль/л.
Уровень углеводного обмена определяли по содержанию глюкозы в сыворотке крови. Динамика концентрации глюкозы в крови подопытных свиней представлена на рис. 6. Глюкоза самый распространенный углевод в организме свиней. Концентрация глюкозы в крови свиней на откорме в возрасте 4-х месяцев находилась на уровне 1,98-3,31 ммоль/л, что ниже физиологической нормы.
Р и с. 6. Динамика глюкозы в крови свиней на откорме, ммоль/л
В 6-месячном возрасте в контрольной группе уровень глюкозы был меньше на 6,4 % и на 27,2 %, чем в 2-й и 3-й опытных группах соответственно и находился в пределах физиологической нормы.
Динамика активности аспартатаминотрансферазы в крови свиней на откорме представлена на рис. 7.
Р и с. 7. Динамика АсАТ в крови свиней на откорме, ммоль/л
Активность АсАТ у молодняка свиней на откорме в 4-месячном возрасте находилась на уровне 28,10-48,32 ЕД/л. В 6-месячном возрасте активность АсАТ у подопытных свиней на откорме в 3 -й опытной группе
была ниже, чем в контрольной группе и составила 38,82 ЕД/л, что соответствовало физиологической норме.
В ходе полученных результатов анализов активности АлАТ печени молодняка свиней на откорме на протяжении всего опыта превышало существующие нормативы.
Заключение. Таким образом, результаты морфологических и биохимических анализов крови молодняка свиней на откорме позволяют установить, что применение адсорбента микотоксинов «Фунгинорм» в разных дозировках оказывает положительное влияние на обменные процессы в организме подопытных животных.
Применение данного адсорбента в рационах свиней на откорме приводит к повышению кислородной емкости в организме, снижению воспалительных процессов, повышению уровня общего белка (на 12,6 %), увеличению концентрации глюкозы (на 27,2 %) и триглицеридов в сыворотке крови подопытных животных в пределах физиологической нормы.
ЛИТЕРАТУРА
1. Бобкова, Г. Н. Физиолого-биохимическое обоснование использования протеиноэнерге-тического концентрата в рационах свиней / Г. Н. Бобкова, А. А. Менькова // Весник Брянской государственной сельскохозяйственной академии. - 2015. - № 6. - С. 3-10.
2. Богданов, Н. И. Новые биотехнологии в кормлении свиней / Н. И. Богданов // Свиноферма. - 2006. - № 7. - С. 23-24.
3. Биохимия учебник / под ред. Е.С. Северина. 2-е изд. - М.: ГЭОТАР-МЭД, 2004. - 748 с.
4. Влияние хелатов на биохимические показатели крови свиней / В. П. Надеев [и др.] // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса. - 2013. - № 2(30). - С. 1-6.
5. Грущенко, И. А. Рентабельное животноводство и микотоксины [Электронный ресурс] / И. А. Грущенко // Корма и кормление. - Режим доступа: http://articles. agronationale. ru/feeding/5735-rentabelnoe_zhivotnovodstvo_i_mikotoksiny. - Дата доступа: 08.04.2016.
6. Зоогигиена с основами проектирования животноводческих объектов / В. А. Медвед-ский [и др.]; под ред. В.А. Медведского. - Минск: Новое знание; М.: ИНФРА-М, 2015 -С.148-159.
7. Кузовникова, А. П. Корм без антибиотиков. Как нам решить проблему? [Электронный ресурс] / А. П. Кузовникова // Материалы XVI Междунар. Науч.-практич. конференции, по-свящ. 80-летию кафедры разведения и генетики с.-х. животных УО БГСХА - 2013. - Режим доступа: http://elc.baa.by/upload/science/aktualnie-problemy-intensivnogo-razvitiya-zhivotnovod-stva. pdf. - Дата доступа: 21.01.2016.
8. Ряднов, А. А. Влияние селеноорганических препаратов на гематологические показатели молодняка свиней, выращиваемого на мясо / А. А. Ряднов, В. В. Саломатин, А. С. Шперов // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса. - 2014. - № 3(35). - С. 1-6.
9. Шахбазова, О. П. Биохимические показатели крови и их взаимосвязь с откормочными и мясными качествами у свиней разных генотипов / О. П. Шахбазова // Ветеринарная патология. - 2011. - № 1-2. - С. 100-103.
