CC BY
20
УДК 636.4:612.1.087.7
ГЕМАТОЛОГИЧЕСКИЕ И БИОХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ СВИНЕЙ НА ОТКОРМЕ ПРИ ПРИМЕНЕНИИ АДСОРБЕНТА МИКОТОКСИНОВ НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ «ФУНГИНОРМ»
Н. А. САДОМОВ, В. И. БОРОДУЛИНА
УО «Белорусская государственная сельскохозяйственная академия», г. Горки, Могилевская обл., Республика Беларусь, 213407
(Поступила в редакцию 26.04.2016)
Резюме. В статье представлены результаты экспериментальных исследований гематологических и биохимических показателей при использовании в основном рационе подопытных свиней на откорме адсорбента нового поколения «Фунги-норм» в разных дозировках. Данные проведенных исследований свидетельствуют о снижении воспалительных процессов в организме, концентрации холестерина, повышении уровня гемоглобина, содержания общего белка и увеличении активности АсАТ в крови свиней на откорме в пределах физиологической нормы.
Ключевые слова: адсорбент нового поколения, «Фунгинорм», микотоксины, свиньи на откорме, гематологические показатели крови.
Summary. The article presents the results of experimental studies of hematological and biochemical parameters when using different doses of new-generation adsorbent «Funginorm» in the basic diet of the fattening pigs on experiment. These studies show a decrease in inflammatory processes in the body, cholesterol concentration, increase in hemoglobin and total protein as well as increase in AST activity in the blood of the fattening pigs within the physiological range.
Key words: new-generation adsorbent, «Funginorm», mycotoxins, fattening pigs, hematological blood parameters.
Введение. Одной из основных проблем животноводства в области кормления является борьба с плесневыми грибами и микотоксинами, которые они продуцируют в процессе своей жизнедеятельности. Плесень поражает зерно еще в поле, а затем во время хранения и переработки [8].
Это причиняет значительный экономический ущерб, так как основу рациона животных составляет зерно, являющееся основным источником микотоксинов. Загрязнение зерна микотоксинами возможно на всех этапах его производства. Следовательно, проблема затрагивает широкий круг предприятий как кормовой, так и пищевой индустрии.
Микроскопические грибы, встречающиеся на зерне, условно подразделяют на полевые грибы и грибы хранения. Полевые грибы попадают на зерно в период роста и уборки, грибы хранения - во время транспортировки и хранения зерна. Заражение зерна полевыми грибами может происходить как снаружи (споры переносятся с дождем, ветром и т. д.), так и изнутри (при контаминации почвы) [7].
Международная организация ООН по сельскому хозяйству и продовольствию считает, что 25 % мировых зерновых кормов заражены грибами и плесенью (а значит, и микотоксинами). Этим объясняется постоянный интерес к данной проблеме [4].
Нарушение технологических процессов уборки, хранения и переработки, повышенная влажность и нарушение целостности зерна являются благоприятными факторами для развития грибов [8].
Размножение плесени в кормах приводит к потере питательных веществ и ухудшению вкусовых качеств, а наибольший вред наносят произведенные заплесневелыми кормами микотоксины. Они негативно влияют на продуктивность животных, снижают потребление корма, прирост живой массы и ухудшают производительность и жизнеспособность животных. Кроме того, они могут аккумулироваться в продукции животноводства и в дальнейшем негативно повлиять на здоровье ее потребителей [1].
В процессе своей жизнедеятельности плесневые грибы воздействуют на структуру жиров, углеводов и белков, вызывают разрушение витаминов и, как следствие, снижают питательность корма. Кроме того, в кормах накапливаются продукты распада: жирные кислоты, аммиак, пептоны и др. Известно, что растущие на зерне грибки могут продуцировать до 400 видов микотоксинов. Многие виды микотоксинов и их влияние на животных еще неизвестны.
Проблема диагностики микотоксинов заключается в том, что они крайне неравномерно распределены в кормах. При этом высокотемпературная обработка и высокое давление при помоле зерновых снижают количество грибковых организмов. Но микотоксины устойчивы к температуре, способной уничтожить плесень, и остаются в зернах, когда грибковое заражение уже неочевидно. Поэтому даже отрицательные результаты анализов, проводимых современными методами, не дают гарантии, что микотоксины в кормах отсутствуют [5].
Анализ источников. Первые методы по обеззараживанию зерновых от микотоксинов включали в себя жидкостную экстракцию с использованием органических растворителей, водных растворов хлорида кальция и бикарбоната натрия, горячей соленой воды, аммиака, монометиламина и гидроксида кальция. Разрушение токсинов можно добиться и термообработкой, а также комбинацией её с давлением в присутствии жидкого аммиака.
Эффективность этих методов зависит, как от типа микотоксина, так и от ряда физических факторов: времени нагревания, температуры, содержания влаги в зерне. Все эти операции требуют времени и финансовых затрат. Решение проблемы - использование в рационах добавок, ферментов и сорбентов, которые при введении в корма становятся активными в отношении микотоксинов уже непосредственно в организме животного [2].
Использование кормовых добавок с адсорбирующими микотоксины свойствами особенно перспективно и в большинстве случаев их применяют с целью детоксикации [4].
В числе применяемых в данное время кормовых добавок и адсорбентов - адсорбент микотоксинов нового поколения «Фунгинорм». Данный адсорбент не содержит живых клеток дрожжей, генномо-дифицированных продуктов и организмов. В рекомендуемых дозах «Фунгинорм» не обладает токсичностью. Адсорбент нового поколения совместим со всеми ингредиентами кормов, лекарственными препаратами и кормовыми добавками. Противопоказаний к применению не установлено.
Для полной оценки действия адсорбента необходимо исследовать показатель физиологического состояния организма при изучении факторов экзогенного происхождения, которым является кровь, по состоянию показателей которой можно определить обеспеченность организма питательными веществами и дать объективную оценку физиологического статуса организма в целом [3, 6].
Цель работы - изучить гематологические и биохимические показатели свиней на откорме при применении адсорбента микотоксинов нового поколения «Фунгинорм».
Материал и методика исследований. В условия ОАО «СГЦ «Вихра»» для проведения научно-хозяйственного опыта по принципу аналогов с учетом происхождения, возраста и живой массы было отобрано 80 голов свиней 3-породного скрещивания (рис. 1).
Р и с. 1. Подопытные свиньи на откорме
Свиньи на откорме были разделены на 4 группы по 20 голов в каждой, средней живой массой 55,9-57,8 кг. При проведении исследований свиней содержали в станках, которые были оснащены современным оборудованием фирмы Теггаехт Agroimpex. При содержании свиней на откорме все параметры микроклимата соответствовали нормативам.
Адсорбент нового поколения «Фунгинорм» давали согласно схеме опыта (табл. 1).
Т а б л и ц а 1. Схема проведения опыта
Группы Кол-во голов Масса свиней при переводе на откорм, кг Период выращивания, дн. Особенности кормления
контрольная 20 55,9±0,24 63 Основной рацион (ОР)
1-я опытная 20 56,4±0,21 63 ОР + адсорбент нового поколения «Фунгинорм» 0,5 кг/т
2-я опытная 20 57,8±0,30 63 ОР + адсорбент нового поколения «Фунгинорм» 1,0 кг/т
3-я опытная 20 56,6±0,23 63 ОР + адсорбент нового поколения «Фунгинорм» 1,5 кг/т
В качестве основного рациона для подопытных свиней использовали комбикорм СК-26, который по питательности соответствовал СТБ 2111-2010 «Комбикорма для свиней» Республики Беларусь.
В контрольной группе применяли только основной рацион для кормления свиней на откорме, а в 1-й опытной группе в основной рацион добавляли 0,5 кг/т адсорбента нового поколения «Фунги-норм», во 2-й опытной группе - 1,0 кг/т адсорбента и в 3-й опытной группе - 1,5 кг/т адсорбента.
«Фунгинорм» (Funginorm) - адсорбент нового поколения для птиц и свиней, применяемый для подавления развития плесневых грибов и нейтрализации микотоксинов в кормах и комбикормах (рис. 2).
Биологические свойства адсорбента обусловлены наличием оксихинолина сульфата, масла орега-но, автолизата пивных дрожжей и двуокиси кремния.
Включение адсорбента нового поколения «Фунгинорм» в рационы птицы и свиней обеспечивает: подавление развития плесневых грибов в кормах, снижение содержания в кормах плесневых грибов и нейтрализацию микотоксинов в корме.
В результате проведенного анализа зерна из опытной партии было установлено содержание мико-токсинов:
• Т-2 токсин - 0,01 мг/кг (ПДК - 0,1 мг/ кг);
• зеараленон - 0,028 мг/кг (ПДК - 1,0 мг/ кг);
• охратоксин - 0,000321 мг/кг (ПДК - 0,05мг/ кг);
• дезоксиниваленол - 0,013 мг/кг (ПДК - 1,0мг/ кг).
Нормативы приведены согласно Постановлению МСХиП РБ №33 от 20.05.2011.
Для проведения гематологических и биохимических анализов в 4-, 5- и 6-месячном возрасте у свиней на откорме были отобраны образцы крови для определения содержания эритроцитов, лейкоцитов, гемоглобина, общего белка, триглицеридов, холестерина, активности аспартатаминотрансфе-разы, аланинаминотрансферазы и глюкозы.
Исследования проводились в независимом аккредитованном научно-исследовательском институте прикладной ветеринарной медицины и биотехнологии УО «Витебская ордена «Знак почета» государственная академия ветеринарной медицины» (аттестат аккредитации BY/112 02. 1. 0. 0870) по стандартным методикам.
Результаты исследований и их обсуждение. Использование адсорбента микотоксинов нового поколения «Фунгинорм» оказало положительное влияние на уровень лейкоцитов в крови свиней на откорме, который в начале опыта превышал физиологическую норму почти в 2 раза во всех подопытных группах. В 6-месячном возрасте концентрация лейкоцитов во 2-й и 3-й опытных группах снизилась по сравнению с контрольной группой на 5,9 % и 9,8 % соответственно.
Показатели содержания эритроцитов в крови у свиней на откорме в подопытных группах находились в пределах физиологической нормы.
В результате проведенных гематологических исследований концентрация гемоглобина в крови свиней на откорме во 2-й и 3-й опытных группах на протяжении всего периода опыта была выше, чем в контрольной группе (рис. 3).
Р и с. 2. Адсорбент нового поколения «Фунгинорм»
4 месяца 5 месяцев 6 месяцев
гемоглобин Возраст, мес.
Р и с. 3. Динамика уровня гемоглобина в крови свиней на откорме, г/л
По данным эксперимента, в крови 4-месячных поросят на откорме уровень гемоглобина составлял 99,0-114,8 г/л. Уровень гемоглобина под влиянием адсорбента нового поколения «Фунгинорм», используемого при выращивании свиней на откорме во 2-й и 3-й опытных группах в 6-месячном возрасте, увеличился на 6,0 % и 2,1 % по сравнению с контрольной группой соответственно.
Важным биохимическим показателем для интенсификации энергии роста у свиней на откорме является содержание общего белка в сыворотке крови. Данный показатель определяет скорость образования мышечного глазка и отвечает за своевременное развитие организма в целом (рис. 4).
4 месяца 5 месяцев 6 месяцев
общий белок Возраст, мес.
Р и с. 4. Динамика содержания общего белка в крови свиней на откорме, г/л
При сравнении содержания общего белка в сыворотке крови подопытных свиней на откорме наблюдается стабильное увеличение в 1 -й и 2-й опытных группах на протяжении всего периода опыта. В 6-месячном возрасте содержание общего белка увеличивается в 1-й, 2-й и 3-й опытных группах, по сравнению с контрольной группой на 4,7 %, 8,5 % и 3,8 % соответственно. Данные изменения свидетельствуют об усилении белкового обмена веществ в организме подопытных свиней на откорме, в рацион которых был введен адсорбент микотоксинов «Фунгинорм» в соответствии со схемой опыта.
В оценке липидного обмена главным клиническим признаком является определение концентрации триглицеридов и холестерина в крови свиней на откорме (рис. 5 и 6).
На протяжении всего периода опыта уровень триглицеридов находился в пределах физиологической нормы 0,22 - 1,28 ммоль/л. В 5-месячном возрасте у свиней на откорме происходит увеличение концентрации триглицеридов в сыворотке крови на 26,5 %, 17,6 % и 2,9 % в 1-й, 2-й и 3-й опытных группах по сравнению с контрольной группой.
В наших исследованиях уровень холестерина в крови свиней на откорме в 5-месячном возрасте во всех подопытных группах находился в пределах физиологической нормы. В конце откорма концен-
трация холестерина в крови 1-й, 2-й и 3-й опытных группах достоверно снизилась по сравнению с контрольной группой на 34,0 % (Р<0,05), 15,6 % и 12,4 % соответственно.
контрольная 1 1-я опытная 1 2-я опытная 1 3-я опытная
6 месяцев
триглицериды Возраст, мес.
Р и с. 5. Динамика концентрации триглицеридов в крови свиней на откорме, ммоль/л
3,5 3 2,5
ч
61 2
I 1,5 Ж
1
0,5 0
контрольная 1 -я опытная
2-я опытная
3-я опытная
холестерин Возраст, мес.
Р и с. 6. Динамика концентрации холестерина в крови свиней на откорме, ммоль/л Динамика концентрации глюкозы в крови подопытных свиней на откорме представлена на рис.7.
5 4,5 4 3,5 3 2,5 2 1,5 1
0,5 0
контрольная 1 -я опытная
2-я опытная
3-я опытная
6 месяцев
глюкоза Возраст, мес.
Р и с. 7. Динамика концентрации глюкозы в крови свиней на откорме, ммоль/л
Уровень углеводного обмена определяли по содержанию глюкозы в сыворотке крови, так как это самый распространенный углевод в организме свиней. Концентрация глюкозы в крови свиней на откорме в 4-месячном возрасте находилась в пределах 2,97 - 4,93 ммоль/л. В 6-месячном возрасте уровень глюкозы увеличился в 1-й, 2-й и 3-й опытных группах на 10,1 %, 1,3 % и 3,3 % по сравнению с контрольной группой соответственно.
Динамика активности АсАТ в крови свиней на откорме представлена на рис. 8.
Возраст, мес.
Р и с. 8. Динамика активности АсАТ в крови свиней на откорме, ЕД/л
Активность аспартатаминотрансферазы у свиней на откорме в 4-месячном возрасте находилась на уровне 39,36 - 47,52 ЕД/л. В 6-месячном возрасте активность АсАТ у свиней на откорме в 1-й, 2-й и 3-й опытных группах увеличилась по сравнению с контрольной на 11,6 %, 15,7 % и 10,2 % соответственно, но при этом показатели всех подопытных групп на протяжении опыта не превышали физиологическую норму 48 ЕД/л.
В ходе анализа полученных результатов активность АлАТ печени свиней на откорме на протяжении всего опыта превышало физиологическую норму.
Заключение. Таким образом, применение адсорбента микотоксинов нового поколения «Фунги-норм» оказывает положительное влияние на обменные процессы в организме, что в свою очередь сопровождается изменениями гематологических и биохимических показателей свиней на откорме. При этом использование разных дозировок адсорбента приводит к снижению воспалительных процессов в организме, повышению уровня гемоглобина (на 6,0 %), повышению уровня общего белка (на 8,5 %), снижению концентрации холестерина и увеличению активности АсАТ в крови свиней на откорме в пределах физиологической нормы (на 15,7 %).
ЛИТЕРАТУРА
1. Безопасность комбикормов для свиней [Электронный ресурс] // Животноводство. - Режим доступа: http://colxoz.com/ bezopasnost-kombikormov-dlya-svinej. - Дата доступа: 10.05.2016.
2. Безопасный рацион: [Рекомендации по использованию кормов, пораженных микотоксинами] / НПЦ НАН Беларуси по животноводству // Белорус. нива газ. - 2014. - 24 ноября. - С. 15.
3. Биохимия учебник / под ред. Е. С. Северина. 2-е изд. - М.: ГЭОТАР-МЭД, 2004. - 748 с.
4. Городов, П. В. Влияние скармливания добавки биологически активной «ФИТОС» на продуктивность кур-несушек: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.08 / П. В. Городов; ФГБОУ ВО Белгородский ГАУ. - Белгород , 2016. - 19 с.
5. Грущенко, И. А. Рентабельное животноводство и микотоксины [Электронный ресурс] / И. А. Грущенко // Корма и кормление. - Режим доступа: http://articles.agronationale.ru/feeding/5735-rentabelnoe_zhivotnovodstvo_i_mikotoksiny. - Дата доступа: 08.04.2016.
6. Зоогигиена с основами проектирования животноводческих объектов / В. А. Медведский [и др.]; под ред. В. А. Мед-ведского. - Минск: Новое знание; М.: ИНФРА-М, 2015. - С. 148-159.
7. Микотоксины в кормах. Контроль и профилактика [Электронный ресурс] // Сервис публикации документов. - Режим доступа: http://dropdoc.ru/doc/418802/mikotoksiny-v-kormah.-kontrol._-i-profilaktika. - Дата доступа: 19.05.2016.
8. Шакин, А. А. Микотоксины в кормах свиней [Электронный ресурс] / А. А. Шакин // Портал промышленное свиноводство. - Режим доступа: http://piginfo.ru/article/?ELEMENT_ID=6267. - Дата доступа: 20.04.2016.
