CC BY
30
ANIMAL HEALTH ASSESSMENT OF BROILER MEAT USING ANTHELMINTICS
Gaysirn L.A., Zalyalov I.N., Latypov D.G., Schitkovskaya T.R.
Summary
Studies show that meat degelmintizirovannyh broiler chickens, the organoleptic, physical-chemical and bacterioscopic characteristics corresponds to GOST for fresh good-quality meat.
УДК 636.92:619:615.9+612:34
ИЗМЕНЕНИЕ СОКРАТИТЕЛЬНОЙ АКТИВНОСТИ ИЗОЛИРОВАННОГО ОТРЕЗКА ТОЩЕЙ КИШКИ КРОЛИКА ПОД
ВЛИЯНИЕМ ТОКСИНА Т-2
Гарипов Т.В. - д.в.н., профессор, зав.кафедрой; - Уразаева Л.А. - к.б.н.,
ст. преподаватель
Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана
e-mail: casiopeyal3@mail.ru
Ключевые слова: кролики, токсин Т-2.
Key words: rabbit's, toxin T-2.
Гладкая мышца кишечника - возбудимая ткань, тонко реагирующая на действие химических и физиологически активных веществ. К таким веществам относят и экзотоксин Т-2. Известно, что токсин Т-2 продуцируется в процессе жизнедеятельности плесневых грибов рода Fusarium. В организм человека и животных микотоксин попадает с пищей и кормом, вызывая геморрагический гастроэнтерит (2). Под влиянием токсина Т-2 нарушаются процессы ассимиляции и диссимиляции (5), изменяется активность ферментов (4). Поэтому представлялось целесообразным выяснить реакцию гладких мышц тощей кишки не действие токсина Т-2.
Материалы и методы. Эксперименты выполняли на изолированных отрезках тощей кишки трех половозрелых кроликов (6-8 мес.) живой массой 4-5 кг. При исследовании использовали стандартную установку для регистрации мышечных сокращений препарата отрезка тощей кишки (3). Препарат изолированного кишечника помещали в термостатируемую ванночку, содержащую 50 мл раствора Тироде, температуру которого поддерживали на уровне 37°С, рН в пределах 7,2-7,4. Оксигенацию инкубационного раствора проводили пузырьками воздуха. В ванночку с биологическим объектом микотоксин вводили в концентрации 5-10-6 и 2-10-5 г/мл. Спонтанную моторику кишечника регистрировали по
методике, описанной Р.Блатнером и соавт. (1983). Регистрацию кимограмм проводили до (фон) и после введения испытуемых веществ в ванночку с биологическим объектом.
Результаты исследований. Показателями реакции гладких мышц на действие токсина Т-2 служила степень изменения величин тонуса, частоты и амплитуды сокращений отрезка кишечника. Введение в раствор Тироде, омывающий препарат, токсина Т-2 в концентрации 5-10-6 г/мл (табл.1) сопровождалось тоническим напряжением мышцы и выражалось в повышении ее тонуса через 1 мин действия препарата на 2,5±1,57; через 2 мин - на 3,2±1,36; через 3 мин - на 7,0±1,63 и через 4 мин - на 7,7±1,99 мм.
Амплитуда сокращений кишечника, наоборот, уменьшалась: через 1 мин - на 8,3; 2 мин - на 11,3; 3 мин - на 21,9 (Р<0,05); 4 мин - на 17%, частота мышечных сокращений отрезка тощей кишки снижалась: через 1 мин на 4,6; 2 мин - на 2,3; 3 мин - на 4.6%, но эти изменения носили недостоверный характер. На 4-ой минуте опыта отмечено восстановление этого показателя до исходной величины. Отмывание биологического объекта свежим раствором Тироде приводило вначале к расслаблению гладких мышц кишечника и снижению их тонуса: через 1 мин опыта до 6,7±2,31; 5 мин - до 4,5±2,73. Затем, к 10 мин исследования отмечалось повышение величины этого показателя до 14,2 ±3,15 и к 20 мин - вновь его снижение. Однако к этому времени наблюдения величина этого показателя оставалась выше исходных фоновых величин на 8,5±2,02 мм. Одновременно наблюдалось возрастание амплитуда сокращений кишечника через 20 мин на 15,9% относительно исходных фоновых величин, снижение частоты сокращений через 1 мин - на 5,7 и 10 мин - на 2,3%, а через 20 мин опыта она не только полностью восстановилась, но и превысила уровень фона на 3,5%. Анализ результатов исследований реакции гладких мышц на действие токсина Т-2 показал, что моторная деятельность кишечника половозрелых кроликов существенно изменялась под действием этого токсина. Отмывание в течении 20 мин частично нормализовало моторную деятельность биологического объекта.
Для оценки зависимости реакции биологического объекта от силы действия раздражителя, провели опыты по изучению изменений моторной деятельности кишечника под влиянием токсина Т-2 в более высокой концентрации (табл.2).
Создание в инкубационном растворе токсина Т-2 в концентрации 2х105 г/мл приводило к ослаблению напряжения гладких мышц, что выражалось в снижении их тонуса через 1 мин на 1,2±0,139: 2 мин - на 1,5±0,174: 3 мин - на 2,2±0,209; 4 мин - на 2,3±0,244 мм. Учащение спонтанных мышечных сокращений под действием токсина Т-2 в данной концентрации происходило непоследовательно и колебалось от 4,8 до 8,4%. Амплитуда мышечных сокращений снижалась через 1 мин опыта на 61,6 (Р<0,05), 3 мин - на 61,1 (Р<0,05) и 4 мин - на 58,6% (Р<0,05).
1. Реакция гладких мышц тощей кишки половозрелых кроликов на действие токсина Т-2
в концентрации 5-10-6 г/мл (п=15)
Стат. До введения После введения Т-2, через мин После отмывания, через мин
Параметры показ Т-2
1 2 3 4 1 5 10 20
Амплитуда, мм М 26,50 24,30 23,50 20,70* 22,00 21,70* 25,90 22,80 30,70
±м ±1, 28 ±1,20 ±1,26 ±1,05 ±1,19 ±1,11 ±1,23 ±1,05 ±1,34
Частота, мин М 8,70 8,30 8,50 9,30 8,70 8,20 8,70 8,50 9,00
±м ±0,21 ±0,21 ±0,21 ±0,21 ±0,21 ±0,42 ±0,21 ±0,21 ±0,18
Тонус, мм М +2,50 +3,20 +7,00 +7,70 +6,70 +4,50 +14,20 +8,50
±м ±1,57 ±1,36 ±1,68 ±1,99 ±2,31 2±,73 ±3,15 ±2,62
* - Р < 0,05 в сравнении с контрольными величинами. Примечание: различия считали достоверными (Р<0,05)
2. Реакция гладких мышц тощей кишки половозрелых кроликов на действие токсина Т-2
в концентрации 2-10-5 г/мл (п=15)
Параметры Стат До введе- После введения Т-2, через мин После отмывания, через мин
показ. ния Т-2 1 2 3 4 5 1 10-15 20
Амплитуда, М 19,8 12,20* 11,80* 12,10* 11,60* 11,70* 21,30 25,30* 30,00*
мм ±м ±0,31 ±0,45 ±0,38 ±0,55 ±0,69 ±0,62 ±0,76 ±0,62 ±0,97
Частота, мин М 8,30 8,70 9,00* 8,70 8,80 8,70 9,00* 10,00* 9,60*
±м ±,16 ±0,16 ±0,13 ±0,17 ±0,18 ±0,16 ±0,13 ±0,17 ±0,19
Тонус, мм М -1,20 -1,50 -2,20 -2,30 -2,3 -2,5 -4,7 -5,3
±м ±0,14 ±0,17 ±0,21 ±0,24 ±0,30 ±0,24 ±0,28 ±0,28
Отмывание изолированного отрезка тощей кишки новым раствором Тироде вызывало дальнейшее расслабление гладких мышц, снижение тонуса составило через 1 мин на 2,5±0,244; 10...15 мин - на 4,7±0,278 и 20 мин - на 5,3±0,278 мм ниже исходного уровня. Спонтанная активность при отмывании возрастала через 10.15 мин на 20,5 (Р<0,05) и 20 мин - на 15,7% (Р<0,05) относительно фоновых показателей. Амплитуда спонтанных мышечных сокращений увеличивалась через 1 мин - на 82,1 (Р<0,05); 10.15 мин - на 116,2 (Р<0,05); 20 мин - на 156,4% (Р<0,005) и оставалась выше исходных показателей через 1 мин - на 7,6; 10.15 мин -на 27,8 (Р<0,05); 20 мин - на 51,5% (Р<0,05).
Обсуждение. Сократительная деятельность гладкомышечных тканей кишечника половозрелых кроликов изменялась под действием токсина Т-2. Характер и степень изменения тонического напряжения, частоты и силы спонтанных мышечных сокращений изолированного отрезка тощей кишки зависели от концентрации микотоксина. Тоническое напряжение гладких мышц кишечника при действии низкой концентрации микотоксина возрастало, высокой - ослабевало. Нарастание тонического напряжения под влиянием токсина в концентрации 5-10-6 г/мл сопровождалось снижением частоты и амплитуды ритмических сокращений биологического объекта. Отмывание отрезка кишечника раствором Тироде приводило в первые минуты к снижению его тонуса частоты и амплитуды моторики с последующим резким ростом этих показателей. В дальнейшем, тоническое напряжение несколько ослабилось, но амплитуда и частота сокращений продолжали расти. Повышение концентрации микотоксина до 2-10-5 г/мл вызывало расслабление кишечника, снижение тонуса и амплитуды сокращений с одновременным нарастанием частоты. Отмывание биологического объекта раствором Тироде приводило к дальнейшему расслаблению гладких мышц, еще большему снижению тонуса отрезка кишки, повышению частоты и амплитуды его спонтанной активности. Изменения частоты и амплитуды сокращений кишечника носили волнообразный характер.
Выводы. 1. Реакция гладких мышц кишечника на действие Т-2 токсина выражалась в изменении тонического напряжения, частоты и амплитуды сокращений. Характер этих изменений зависел от концентрации микотоксина. 2. Моторная деятельность биологического объекта после устранение действия токсина Т-2 частично нормализовалась, но полного восстановления тонуса и амплитуды сокращений не происходило.
ЛИТЕРАТУРА: 1. Блатнером Р., Классен Х., Денерт Х., Деринг Х. Эксперименты на изолированных препаратах гладких мышц. М.: Мир, 1983. - 206 с.; 2. Пилипенко М.Е., Бырка Б.С., Котик А.Н., Труфанова Б. А. Гистологические изменения в органах гусят при экспериментальном Т-2 токсикозе // Научно-техн. Бюллетень. - 1986. - 320с. - С.47-49; 3. Эндрю
Б.Л.. Экспериментальная физиология. М.: Мир, 1974. - 350с.; 4. Hayes M.A., Schiefer H.B. Comparative toxicity of dietary T-2 toxin in rat and mice. // J.Appl. Toxicol. - 1982. - 2. - 4. - P. 207-212; 5. Weaver G.A. The failure of purified T-2 micotoxin to produce hemorrhaging in dairy cattle. // Can. Vet. J. -1980. - 21. - 7. - P 210-213.
ИЗМЕНЕНИЕ СОКРАТИТЕЛЬНОЙ АКТИВНОСТИ ИЗОЛИРОВАННОГО ОТРЕЗКА ТОЩЕЙ КИШКИ КРОЛИКА ПОД ВЛИЯНИЕМ ТОКСИНА Т-2
Гарипов Т.В., Уразаева Л.А.
Резюме
Установлено, что моторная деятельность кишечника половозрелых кроликов существенно изменялась под действием токсина Т-2. Характер и степень изменения тонуса, частоты и амплитуды спонтанных мышечных сокращений изолированного отрезка тощей кишки кролика зависели от концентрации яда. Устранение действия токсина Т-2 посредством отмывания в течение 20 мин частично нормализовало моторную деятельность биологического объекта. Однако полного восстановления тонуса и амплитуды сокращений не происходило.
THE REACTION OF RABBIT'S JEJERUM SMOOTH MUSCLES TO THE ACTION OF
TOXIN T-2
Garipov T.V., Urazaeva L.A. Summary
It is established, that motor activity of the sexually mature rabbit's intestines essentially changed under the action of a toxin T-2. The character and degree of change in tension, frequency and amplitude of spontaneous muscular contraction of and isolated par of the rabbit's jejerum depend on the concentration of poison. Elimination of the toxin T-2, s action by means of Washing up for 20 minutes partly normalized motor activity of the biological object. However, full restoration of the tension and amplitude of muscular contraction did not occu.
