CC BY
77
ЗООТЕХНИЯ И ВЕТЕРИНАРИЯ
УДК 636.4:612.11/.12:636.4.087.7
ИЗМЕНЕНИЕ БИОХИМИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ СЫВОРОТКИ КРОВИ, ХАРАКТЕРИЗУЮЩИХ БЕЛКОВЫЙ ОБМЕН У ОТКАРМЛИВАЕМОГО ГИБРИДНОГО МОЛОДНЯКА СВИНЕЙ ПРИ ВВЕДЕНИИ В ОРГАНИЗМ РОСТОСТИМУЛИРУЮЩИХ ПРЕПАРАТОВ
Т.А. Ряднова, кандидат биологических наук, доцент А.Д. Теслина, аспирант; Ю.А. Ряднова, студентка
Волгоградский государственный аграрный университет
А.Б. Мулик, доктор биологических наук, профессор
Волгоградский государственный университет
Результаты исследований свидетельствуют о том, что введение в организм откармливаемого гибридного молодняка свиней ростостимулирующих препаратов САТ-СОМ-М как отдельно, так и в комплексе с САТ-СОМ способствует активизации белкового обмена в организме животных.
Ключевые слова: рацион, откармливаемый молодняк свиней, ростостимулиру-ющие препараты САТ-СОМ-М и САТ-СОМ, сыворотка крови, общий белок, альбумины, глобулины, белковый индекс, аминотрансферазы.
В настоящее время для повышения продуктивности животных используют стимуляторы роста, иммуномодуляторы, адаптогены, витамины, антиоксиданты и другие препараты, обладающие анаболическим действием, нормализующие обмен веществ и повышающие общую неспецифическую резистентность организма.
В связи с этим, исследования по изучению ростостимулирующего препарата САТ-СОМ-М отдельно и в сочетании с САТ-СОМ на биохимические показатели сыворотки крови, отражающие белковый обмен у откармливаемого гибридного молодняка свиней, являются актуальными.
Исследования были проведены в КХК ОАО «Краснодонское» Иловлинского района Волгоградской области на гибридном молодняке свиней.
Для проведения научно-хозяйственного опыта по методу пар-аналогов было сформировано три группы молодняка свиней по 20 голов в каждой с живой массой 20,0-20,6 кг.
Животные контрольной и опытных групп в течение научно-хозяйственного опыта получали разработанный по детализированным нормам РАСХН основной рацион, состоящий из полнорационных комбикормов: СК-4 и СК-6.
Различие между сравниваемыми группами заключалось в том, что откармливаемому молодняку свиней I опытной группы в главный период опыта вводили подкожно препарат САТ-СОМ-М в рекомендуемых дозах; II опытной - подкожно препарат САТ-СОМ-М в комплексе с САТ-СОМ также в рекомендуемых дозах.
Для изучения биохимических показателей сыворотки крови, характеризующих белковый обмен, у 3 животных из каждой сравниваемой группы брали кровь из хвостовой вены утром до кормления.
Биохимические показатели сыворотки крови у откармливаемого молодняка свиней определяли по общепринятым методикам.
Как объект интерьерных исследований значительный интерес представляет кровь, состав которой характеризует различные стороны обмена веществ и функцио-
нальное состояние организма в целом [1, 4]. Белки крови являются необходимой составной частью организма и участвуют в важных его физиологических функциях [8].
Об интенсивности белкового обмена в организме свиней можно судить по изменению содержания общего белка и белковых фракций в сыворотке крови [5].
В процессе исследований установлено, что ростостимулирующий препарат САТ-СОМ-М отдельно и в сочетании с САТ-СОМ оказывает благоприятное влияние на белковый обмен откармливаемого гибридного молодняка свиней (табл. 1).
Так, откармливаемый молодняк свиней I и II опытных групп в 77-дневном возрасте превосходил животных контрольной группы по содержанию общего белка в сыворотке крови соответственно на 3,34 (5,07 %; Р<0,05) и 7,50 г/л (11,39 %; Р<0,01), 105-дневном возрасте - на 4,83 (6,88 %; Р<0,01) и 6,50 г/л (9,26 %; Р<0,01), 186-дневном возрасте - на 0,90 (1,25 %) и 2,74 г/л (3,79 %).
Повышение уровня общего белка в сыворотке крови откармливаемого молодняка свиней опытных групп свидетельствует о более интенсивных окислительно-восстановительных процессах, протекающих в организме, и указывает на усиление бе-локсинтезирующей функции печени [6].
При этом об интенсивности и направленности белкового обмена в организме животных можно судить по содержанию альбуминов в сыворотке крови [7].
В исследованиях установлено, что у животных I и II опытных групп в 77-дневном возрасте абсолютное содержание альбуминов в сыворотке крови было выше, по сравнению с аналогами контрольной группы, соответственно на 2,09 (9,07 %; Р<0,05) и 3,36 г/л (14,58 %; Р<0,01), 105-дневном возрасте - на 2,74 (10,75 %; Р<0,05) и 3,64 г/л (14,28 %; Р<0,05), 186-дневном возрасте - на 0,83 (3,31 %) и 2,98 г/л (11,90 %).
Таблица 1 - Биохимические показатели сыворотки крови,
характеризующие белковый обмен у откармливаемого молодняка свиней
Показатель Группа
контрольная I опытная II опытная
Животные в возрасте 77 дней
Общий белок, г/л 65,83±0,53 69,17±0,90 73,33±0,77
Альбумины: г/л 23,04±0,45 25,13±0,50 26,40±0,32
относительные % 35,00±0,58 36,33±0,88 36,00±1,00
Глобулины: г/л 42,79±0,19 44,04±0,28 46,93±0,29
относительные % 65,00±0,58 63,67±0,88 64,00±1,00
Белковый индекс 0,54±0,01 0,57±0,02 0,56±0,02
Мочевина, ммоль /л 3,93±0,09 3,45±0,12 3,40±0,15
Животные в возрасте 105 дней
Общий белок, г/л 70,17±0,83 75,00±0,58 76,67±0,83
Альбумины: г/л 25,49±0,31 28,23±0,88 29,13±1,16
относительные % 36,33±0,88 37,67±1,45 38,00±1,16
Глобулины: г/л 44,68±0,69 46,77±1,46 47,54±0,52
относительные % 63,67±0,88 62,33±1,45 62,00±1,16
Белковый индекс 0,57±0,02 0,60±0,04 0,61±0,03
Мочевина, ммоль /л 5,20±0,13 4,60±0,07 4,55±0,14
Животные в возрасте 186 дней
Общий белок, г/л 72,23±1,83 73,13±1,59 74,97±0,93
Альбумины: г/л 25,05±0,98 25,88±1,42 28,03±1,97
относительные % 34,67±0,88 35,33±1,20 37,33±2,19
Глобулины: г/л 47,18±1,23 47,25±0,30 46,94±1,04
относительные % 65,33±0,88 64,67±1,20 62,67±2,19
Белковый индекс 0,53±0,02 0,55±0,03 0,60±0,05
Мочевина, ммоль /л 4,57±0,33 4,23±0,20 4,20±0,36
Ряднова Т.А., Ряднов А.А., Саломатин В.В. [3] сообщают, что увеличение количества альбуминов в сыворотке крови откармливаемых свиней свидетельствует об усилении функциональной деятельности печени, а именно её белоксинтезирующей функции.
Результаты исследований свидетельствуют о том, что белковый индекс сыворотки крови у откармливаемого молодняка свиней I и II опытных групп в 77-дневном возрасте был выше, в сравнении с контролем, соответственно на 5,55 и 3,70 %, 105-дневном возрасте - на 5,26 и 7,02 %, 186-дневном возрасте - на 3,77 и 13,21 %.
Таранов М.Т. [9] указывает, что чем выше этот индекс, тем эффективнее протекает белковый обмен, который, в свою очередь, оказывает влияние в целом на весь метаболизм веществ в организме животного.
Следовательно, в организме животных опытных групп, по сравнению с контролем, более интенсивно протекал обмен веществ, что подтверждается приростом их живой массы в изучаемые возрастные периоды.
При этом у животных I и II опытных групп в 77-дневном возрасте абсолютное содержание глобулинов в сыворотке крови было больше, в сравнении с контролем, соответственно на 1,25 (2,92 %; Р<0,05) и 4,14 г/л (9,68 %; Р<0,001), 105-дневном возрасте - на 2,09 (4,68 %) и 2,86 г/л (6,40 %; Р<0,05).
Также в процессе исследований установлено, что в 77-дневном возрасте в сыворотке крови откармливаемого молодняка свиней I и II опытных групп абсолютное содержание гамма - глобулинов было больше, в сравнении с животными контрольной группы, соответственно на 0,14 (1,18 %) и 1,35 г/л (11,39 %), 105-дневном возрасте - на 2,30 (18,47 %; Р<0,001) и 2,12 г/л (17,03 %; Р<0,01), 186-дневном возрасте - на 0,20 (1,38 %) и 2,04 г/л (14,12 %; Р<0,05).
Интенсивность белкового обмена у животных характеризует содержание в сыворотке крови мочевины как конечного продукта белкового метаболизма.
В процессе исследований установлено, что у животных опытных групп содержание мочевины, по сравнению с аналогами контрольной группы, было меньше. Так, у откармливаемого молодняка свиней I и II опытных групп в 77-дневном возрасте содержание мочевины в сыворотке крови было меньше, в сравнении с животными контрольной группы, соответственно на 0,48 (12,21 %; Р<0,05) и 0,53 ммоль/л (13,49 %; Р<0,05), 105-дневном возрасте - на 0,60 (11,54 %; Р<0,05) и 0,65 ммоль/л (12,50 %; Р<0,05), 186-дневном возрасте - на 0,34 (7,44 %) и 0,37 ммоль/л (8,10 %).
Это свидетельствует о повышении отложения белка в организме животных, которым вводили подкожно изучаемые ростостимулирующие препараты.
В процессе исследований нами было установлено, что у подопытных животных с возрастом увеличивается уровень креатинина в крови (табл. 2).
Таблица 2 - Содержание креатинина в крови молодняка свиней, выращиваемого на мясо
Показатель Группа
контрольная I опытная II опытная
В 105-дневном возрасте
Креатинин, мкмоль/л 42,00±0,46 47,63±0,55 48,60±0,29
В 186-дневном возрасте
Креатинин, мкмоль/л 92,47±0,81 100,90±0,98 101,13±1,07
Так, у откармливаемого молодняка свиней I и II опытных групп содержание кре-атинина в крови в 105-дневном возрасте было больше, по сравнению с аналогами контрольной группы, соответственно на 5,63 (13,40 %; Р<0,01) и 6,60 мкмоль/л (15,71 %; Р<0,001), 186-дневном возрасте - на 8,43 (9,12 %; Р<0,01) и 8,66 мкмоль/л (9,37 %; Р<0,01).
Среди факторов белкового обмена большую роль играют аминотрансферазы (АСТ, АЛТ). Эти ферменты катализируют в организме животных важнейшие процессы, связанные с белковым обменом [10].
Полученные нами экспериментальные данные свидетельствуют о том, что у откармливаемого молодняка свиней I и II опытных групп в 105-дневном возрасте активность АЛТ в сыворотке крови была выше, по сравнению с животными контрольной группы, соответственно на 28,43 (Р<0,01) и 31,84 % (Р<0,01), в 186-дневном возрасте -на 24,97 (Р<0,05) и 30,88 % (Р<0,05).
Животные I и II опытных групп в 105-дневном возрасте также превосходили аналогов контрольной группы по активности АСТ в сыворотке крови соответственно на 14,48 (Р<0,05) и 21,74 % (Р<0,01), а в 186-дневном возрасте - на 23,68 (Р<0,05) и 30,93 % (Р<0,05).
Как подчеркивают Саломатин В.В., Ряднов А.А., Петухова Е.В. и др. [2], повышение активности аминотрансфераз (АСТ и АЛТ) в сыворотке крови свиней опытных групп, в пределах физиологической нормы, в сравнении с контролем, является показателем наиболее интенсивного синтеза тканевого белка в организме животных.
Таким образом, нами установлено, что введение в организм откармливаемого гибридного молодняка свиней ростостимулирующего препарата САТ-СОМ-М отдельно и в комплексе с САТ-СОМ способствовало повышению интенсивности белкового обмена в организме животных. Это подтверждается у животных опытных групп более высоким содержанием в сыворотке крови общего белка, альбуминов. У них также были выше белковый индекс сыворотки крови и активность АЛТ и АСТ.
Библиографический список
1. Влияние новых кормовых добавок на физиологические показатели и продуктивность лактирующих коров [Текст] /А.Т. Варакин, В.В. Саломатин, Е.А. Харламова, М.А. Степурина, М.В. Саломатина // Зоотехния. - 2014. - № 1. - С. 12-14.
2. Изменение гематологических показателей у молодняка свиней при введении в рационы селенорганических препаратов [Текст] / В.В. Саломатин, А.А. Ряднов, Е.В. Петухова, М.И. Сложенкина // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. - 2012. - № 4 (28). - С. 112116.
3. Ряднова, Т.А. Новые ростостимулирующие препараты и их влияние на гематологические показатели крови подсвинков [Текст] / Т.А. Ряднова, А.А. Ряднов, В.В. Саломатин // Свиноводство. - 2012. - № 7. - С. 30-32.
4. Саломатин, В.В. Влияние новых кормовых добавок на гематологические показатели дойных коров [Текст] / В.В. Саломатин, А.Т. Варакин, Е.А. Харламова // Интеграция науки и производства - стратегия устойчивого развития АПК России в ВТО: материалы Международной научно-практ. конференции, посвящ. 70-летию Победы в Сталинградской битве. - 30 января-1 февраля 2013 г., г. Волгоград. - Волгоград: Волгоградский ГАУ , 2013. - Т. 1. - С. 316-319.
5. Саломатин, В.В. Белковый обмен у молодняка свиней при скармливании селенорганических препаратов [Текст] / В.В. Саломатин, А.А. Ряднов, А.С. Шперов //
Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. - 2013. - № 2 (30). - С. 116-120.
6. Саломатин, В.В. Селенорганические препараты Лар и Селенопиран и их влияние на гематологические показатели молодняка свиней [Текст] / В.В. Саломатин, А.А. Ряднов, Е.В. Петухова // Свиноводство. - 2012. - № 5. - С. 44-46.
7. Саломатин, В. Влияние селенорганических препаратов на белковый обмен у молодняка свиней [Текст] / В. Саломатин, А. Ряднов, Е. Петухова // Главный зоотехник. - 2012. - № 6. - С. 35-39.
8. Саломатин, В.В. Интенсификация производства продуктов животноводства на основе прогрессивных технологий кормления сельскохозяйственных животных [Текст] : монография / В.В. Саломатин, И.Ф. Горлов, И.В. Водянников. - М.: Вестник РАСХН, 2004. - 348 с.
9. Таранов, М.Т. Изучение сдвигов обмена веществ у животных [Текст] / М.Т. Таранов // Животноводство. - 1983. - № 9. - С. 49-50.
10. Шперов, А.С. Особенности и перспективы использования селенорганических препаратов в кормлении свиней [Текст]: монография / А.С. Шперов, А.Ф. Злеп-кин, А.А. Ряднов // Волгоград: ИПК ФГОУ ВПО ВГСХА «Нива», 2009. - 108 с.
E-mail: zoovetdip@mail.ru
