CC BY
120
doi: 10.24411/0235-2451-2020-11211 УДК575.222.73 + 636
история происхождения и перспективы распространения зебувидного типа черно-пестрой породы крупного рогатого скота (обзор)*
в. П. УПЕлниЕк1, с. в. ЗАвГородний1, Е. н. МАХновА2, С. А. СЕнАТОр1,
'Главный ботанический сад им. Н. В. Цицина РАН, ул. Ботаническая, 4, Москва, 127276, Российская Федерация 2Научно-экспериментальное хозяйство «Снегири» РАН, ул. Центральная, 1, с. Рождествено, Московская обл., 143502, Российская Федерация
резюме. Исследования проводили с целью обобщения и анализа данных об особенностях и ресурсном потенциале зебувидного типа черно-пестрой породы крупного рогатого скота, сформированного и разводимого в научно-экспериментальном хозяйстве «Снегири» (Истринский район, Московская область). В работе использовали сведения, опубликованные в литературных источниках, данные племенных книг и ежегодных отчетов отдела отдаленной гибридизации Главного ботанического сада им. Н. В. Цицина РАН. На сегодняшний день стадо состоит из гибридного скота, созданного путем скрещивания животных черно-пестрой породы с разными подвидами зебу (азербайджанским, индийским, новозеландским и кубинским), а также с голштино-фризами. В результате длительной селекционно-генетической работы по отдаленной гибридизации созданы уникальные животные, обладающие повышенной устойчивостью к заболеваниям, значительным адаптационным потенциалом, неприхотливые к кормам и условиям содержания. Молоко коров зебувидного типа черно-пестрой породы крупного рогатого скота характеризуется высоким содержанием жира (4,64 %), белка (3,87 %), лактозы (4,75...4,85 %), сухого вещества (l3,63...13,92 %), незаменимых аминокислот (4,051 г/100 г); мясо - высокой калорийностью (2378ккал). Потенциальные возможности молочной продуктивности гибридов - до 7000 кг Помесные животные характеризуются меньшим содержанием общего белка в сыворотке крови, чем черно-пестрые коровы (0,04.0,41 % и 0,03.0,60 % соответственно), но большей концентрацией альбуминов (0,84.2,46 % и 1,14.2,16 % соответственно) и гемоглобина (на 0,39.0,51 %). В экспериментальном стаде частота встречаемости генотипов BoLA-DRB3, устойчивых к лейкозу, среди зебувидного типа черно-пестрой породы крупного рогатого скота составляет 42 %, тогда как у животных голштинской породы - 15 %, айрширской - 12 %.
ключевые слова: отдаленная гибридизация, селекция, зебувидный скот, европейский скот, молочная продуктивность, продовольственная безопасность.
Сведения об авторах: В. П. Упелниек, кандидат биологических наук, директор; С. В. Завгородний, научный сотрудник; Е. Н. Махнова, врио директора; С. А. Сенатор, кандидат биологических наук, ведущий научный сотрудник (e-mail: [email protected]).
для цитирования: История происхождения и перспективы распространения зебувидного типа черно-пестрой породы крупного рогатого скота (обзор) / В. П. Упелниек, С. В. Завгородний, Е. Н. Махнова и др. // Достижения науки и техники АПК. 2020. Т 34. № 12. С. 66-72. doi: 10.24411/0235-2451-2020-11211.
*Работа подготовлена в рамках государственного задания Главного ботанического сада им. Н. В. Цицина РАН.
The history of the origin and prospects for the spread of the zebu-type Black-and-White cattle (review)
V. P. upelniek1, S. V. Zavgorodniy1, E. N. Makhnova2, S. A. Senator1
1Tsytsyn Main Botanic Garden, Russian Academy of Sciences, ul. Botanicheskaya, 4, Moskva, 127276, Russian Federation
2Scientific experimental farm "Snegiri", Russian Academy of Sciences, ul. Tsentral'naya, 1, s. Rozhdestveno, Moskovskaya obl., 143502, Russian
Federation
Abstract. The study aimed to summarize and analyze data on the characteristics and resource potential of the zebu-type Black-and-White cattle bred in the scientific experimental farm Snegiri (Istra district, Moscow region). The work was performed using information data from herd books, literary sources and annual reports of the Remote Hybridization Department of the Tsitsin Main Botanical Garden of the Russian Academy of Science. Today the herd consists of hybrid cattle bred by crossing Black-and-White cattle with different zebu subspecies (Azerbaijani, Indian, New Zealand, and Kuban) as well as with Holstein Friesian cattle. Long-term selection and genetic work on distant hybridization resulted in the breeding of unique animals characterized by increased resistance to diseases, significant adaptive potential, and unpretentiousness to feed and housing conditions. Milk of zebu-type cows of Black-and-White breed is characterized by a high content of fat (4.64%), protein (3.87%), lactose (4.75-4.85%), dry matter (13.63-13.92%), and essential amino acids (4.051 g/100 g); their meat is characterized by a high calorific value (2378 kcal). The potential milk production capacity of hybrids is up to 7000 kg. Crossbred animals are characterized by lower total protein content in the blood serum than Black-and-White cattle (0.04-0.41 % and 0.03-0.60%, respectively), but a higher concentration of albumin (0.84-2.46% and 1.14-2.16%, respectively) and haemoglobin (by 0.39-0.51%). In the experimental herd, the frequency of occurrence of BoLA-DRB3 genotypes resistant to leukaemia among the zebu-like type of Black-and-White cattle was 42%, while among the Holstein cattle it was 15%; among the Ayrshire cattle, it was 12%. Keywords: distant hybridization; breeding; zebu-like cattle; European cattle; milk productivity; food security.
Author Details: V. P. Upelniek, Cand. Sc. (Biol.), director; S. V. Zavgorodniy, research fellow; E. N. Makhnova, acting director; S. A. Senator, Cand. Sc. (Biol.), leading research fellow (e-mail: [email protected]).
For citation: Upelniek VP Zavgorodniy SV, Makhnova En, et al. [The history of the origin and prospects for the spread of the zebu-type Black-and-White cattle (review)] Dostizheniya nauki i tekhniki APK. 2020;34(12):66-72. Russian. doi: 10.24411/0235-2451-2020-11211.
Породный состав и генетические ресурсы крупного рогатого скота - важный биологический фактор, способствующий устойчивому развитию аграрного сектора и укреплению продовольственной безопасности. Сегодня производство ориентировано на использование нескольких основных пород и, как следствие, усилилась тенденция снижения генетического разнообразия [1, 2]. Согласно отчету Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН [3], 184 породы крупного рогатого скота признаны исчезнув-
шими, 171 порода находится под угрозой вымирания. В СССР в 1980-1990 гг. разводили 66 пород крупного рогатого скота [4], в России в 2015 г. пробонитированное поголовье относилось к 24 породам и 21 типу [5].
Опасность сокращения национальных генетических ресурсов видов сельскохозяйственных животных и растений, зависимость от импорта продовольствия и селекционных достижений, а также угроза глобализации распространения инфекций и скрытых генетических дефектов, наряду с необходимостью эффективного реагирования на
конъюнктуру рынка и изменения климата, обусловливают важность сохранения генофондов локальных пород и сортов [6, 7].
В этой связи отдаленная гибридизация с характерным для нее мощным формообразованием - один из важных методов решения проблем пополнения генофонда до-местицированных видов животных, который необходимо использовать в современном сельском хозяйстве [8, 9, 10]. Создание и изучение отдаленных гибридов крупного рогатого скота позволяет решать разнообразные проблемы, касающиеся эволюционных процессов формообразования, филогенетических взаимоотношений между родственными видами, отрывает широкие возможности для использования генетического потенциала диких видов и получения новых форм животных для селекционной практики и производства. Наличие в стране обширных территорий с неблагоприятными природно-климатическими условиями актуализирует выведение адаптированных высокопродуктивных пород.
Цель исследований - обобщение и анализ накопленной информации об особенностях и ресурсном потенциале зебувидного типа черно-пестрой породы крупного рогатого скота, созданного методом отдаленной гибридизации и разводимого в научно-экспериментальном хозяйстве (НЭХ) «Снегири» РАН.
В работе использовали сведения, опубликованные в литературных источниках, данные племенных книг и ежегодных отчетов отдела отдаленной гибридизации Главного ботанического сада им. Н.В. Цицина РАН за 1965-2002 гг., хранящихся в НЭХ «Снегири». В первую очередь уделяли внимание таким характеристикам, как продуктивность стада, особенности состава молока, показатели биохимического и морфологического состава крови, устойчивость к лейкозу крупного рогатого скота. Стадо на базе НЭХ «Снегири» состоит из гибридного скота, полученного на основе скрещивания животных черно-пестрой породы с разными подвидами зебу (азербайджанским, индийским, новозеландским и кубинским), а также с голштино-фризами, с целью выведения высокоадаптивного типа крупного рогатого скота с высоким содержанием в молоке жира и белка. Поголовье коров варьировало и в 1965 г. составляло 292 гол., в 1977 г. - 279 гол., в 1981 г. - 305 гол., в 1990 г. -450 гол., в 2007 г. - 310 гол. По состоянию на 1 ноября 2020 г. в стаде НЭХ «Снегири» было 791 гибридное животное, в том числе 306 коров, 14 быков-производителей и 9 ремонтных быков.
Породы, выведенные на основе европейского (Bos taurus taurus Linnaeus, 1758) и зебувидного (Bos taurus indicus Linnaeus, 1758) скота, составляют большую часть мирового поголовья крупного рогатого скота [11, 12]. Зе-бувидный и европейский скот различаются по переносимости тепла и холода, воспроизводству, родам и лактации, темпах роста и созревания, темпераменту и интеллекту
[13]. Гибридизацию между европейским и зебувидным скотом проводят достаточно давно с целью увеличения адаптивного и продуктивного потенциала потомства. Считают, что представители B. taurus лучше приспособлены к умеренному и холодному климату, а B. indicus - к жаркому
[14]. Отрицательное воздействие антропогенных факторов, неблагоприятные экономические условия, а также особенности отечественного скотоводства заставляют современных генетиков и селекционеров стремиться к созданию не просто высокопродуктивных животных, а прежде всего обладающих естественной устойчивостью к опасным заболеваниям, неблагоприятным факторам внешней среды и условиям содержания, крепким телосложением, высокой конверсией кормов, продуктивным
долголетием. В связи с этим исследования в области отдаленной гибридизации между В. taurus и В. indicus представляют научно-практический интерес [15].
Эксперимент по разведению гибридов зебу и черно-пестрой породы крупного рогатого скота на базе НЭХ «Снегири», который начался в 1956 г. под руководством Н. В. Цицина, возглавил профессор А. А. Рубенков. Результатом этих исследований стал первый в мировой практике случай, когда за пределами ареала зебу удалось создать высокопродуктивное жирномолочное стадо.
Полученные в опыте высокопродуктивные гибриды служат доказательством принципиальной генетической возможности выведения новых форм молочного скота путем скрещивания азербайджанского зебу с животными черно-пестрой породы. Впервые разработанные и примененные схемы и приемы разведения в условиях Нечерноземной зоны высокопродуктивных жирномолочных гибридов раскрыли новые пути в селекции скота и большие резервы увеличения животноводческой продукции. Первый этап селекционной работы завершился в 1972 г., когда появилась возможность оценить гибриды третьего поколения и сравнить их по ряду показателей с животными исходной материнской породы (черно-пестрая, джерсей, айршир).
В 1976 г. в НЭХ «Снегири» завезли одного быка-производителя и 3 телок кубинских зебу для создания гибридов черно-пестрого скота с этим подвидом, более крупным, чем азербайджанский (рис. 1). К 1980 г. была выращена и осеменена первая гибридная телка от черно-пестрой коровы, оплодотворенной замороженной спермой быка зебу породы сахинвал. В 1990 г. начато создание новых групп животных с долями крови кубинского зебу, индийского зебу породы сахивал, новозеландского зебу. Схема создания новых типов гибридного скота с использованием быков из НЭХ «Снегири» разработана на черно-пестрой, холмогорской, аулиэатинской, симментальской, красной степной, бурой латвийской породах.
В 1999 г. начали использовать быков голштинской породы для увеличения обильномолочности и улучшения формы вымени гибридных животных [16]. К 2007 г. кров-ность гибридных животных в стаде НЭХ «Снегири» по зебу разных подвидов варьировала от 1/8 до 1/32. Доля гибридов крупного рогатого скота с индийским зебу составляла 18 % всего поголовья, с новозеландским - 23 %, с азербайджанским - 54 %, с кубинским - 5 % [17].
Основной селекционируемый признак в племенной работе с молочным скотом - молочная продуктивность. Максимального уровня удоев достигают гибридные коровы класса элита-рекорд. При удое более 5,0 тыс. кг за лактацию, максимальная средняя жирномолочность их молока составляет 4,64 %, а его белковомолочность -3,87 %. У гибридных зебувидных коров-первотелок выявлено превышение удоя за лактацию, по сравнению со сверстницами черно-пестрой голштинизированной породы, на 10,8 %, выхода жира и белка - на 32,4 кг и 26,6 кг соответственно [16].
В стаде НЭХ «Снегири» выявлена слабая отрицательная зависимость между уровнем удоя и содержанием жира в молоке (г = -0,273 ± 0,057) и более сильная положительная между содержанием жира и белка (г = 0,391 ± 0,05). При общей отрицательной зависимости между удоем и содержанием компонентов молока, в популяции имеются гибриды, у которых она положительная [18].
Исследованиями, проведенными на базе НЭХ «Снегири», установлено, что содержание жира в молоке гибридных коров больше, чем у черно-пестрых сверстниц, на 0,38.. .0,96 ± 0,03 %, белка - на 0,28.. .0,75 ± 0,01 %, сухих
Рис. 1. Внешний вид чистопородных зебу и их гибридов с черно-пестрым скотом: а) азербайджанский зебу; б) кубинский зебу; в) гибридная корова - азербайджанский тип; г) гибридная корова - новозеландский тип.
веществ - на 0,45.0,83 ± 0,03 %. Содержание лактозы в молоке гибридов и черно-пестрых коров можно считать одинаковым (величина этого показателя у гибридов выше всего на 0,06.0,12 %). Выявлено, что при гибридизации повышается суммарное количество аминокислот в молоке (с 3,131 г/100 гу чистопородных животныхдо 4,051 г/100 г у гибридов) и уровень содержания незаменимых аминокислот. Кислотность молока у гибридных и черно-пестрых коров составляет 16 °Т, плотность - соответственно 1,0307 и 1,0296 г/см3 [19]. Вкусовые качества продукции гибридов лучше, чем у черно-пестрой породы, что связано с повышенным содержанием жира и белка. Физико-химические свойства молока, а также его калорийность, у гибридных коров всех групп оказались выше, чем у черно-пестрых коров-сверстниц (табл. 1). Наиболее высокие величины большинства показателей характерны для новозеландских гибридов.
Продолжительная бактерицидная фаза молока гибридного скота позволяет сохранять его первоначальные каче-
Исследования молочной железы гибридных животных показали, что по развитию и форме вымени, размеру сосков, они фактически не отличаются от черно-пестрых коров. Морфологические и физиологические особенности вымени вполне приемлемы для машинного доения [20].
Результаты анализа систем белков крови свидетельствуют, что гибридное стадо имеет тенденцию сближения с черно-пестрой породой. При этом наибольшее влияние на его формирование оказал зебувидный скот из Республики Азербайджан, затем животные из Новой Зеландии и Индии, наименьшее - зебу из Кубы [21, 22].
Гибриды характеризовались несколько меньшим содержанием общего белка в сыворотке крови, чем черно-пестрые коровы (0,04.0,41 % и 0,03.0,60 % соответственно), но большей концентрацией альбуминов (0,84.2,46 % и 1,14.2,16 % соответственно). Также при одновременном исследовании у гибридов выявлено более высокое содержание гемоглобина - на 0,39.0,51 %, по сравнению с черно-пестрыми коровами. Количество
ства при температуре 6 °С до четырех-пяти суток. Содержание предельных жирных кислот в продукции гибридов достигает 54,86 %, в молоке животных черно-пестрой породы - 53,80 %. Расход молока зебувидных коров на 1 кг масла был меньше, чем при использовании продукции черно-пестрых сверстниц, на 2,8 кг, 1 кг сметаны - на 1,7.2,2 кг, 1 кг творога - на 0,5.0,8 кг [18].
Таблица 1. Физико-химические свойства и калорийность молока
Показатель Группа животных*
I II 1 III 1 IV
Лактоза, % 4,65 ± 0,12 4,85 ± 0,09 4,70 ± 0,11 4,43 ± 0,07
Зола, % 0,89 ± 0,13 0,79 ± 0,12 0,88 ± 0,13 0,75 ± 0,11
Кальций, мг 156,2 ± 5,4 164,3 ± 6,8 171,1 ± 4,5 150,0 ± 5,7
Фосфор, мг 132,3 ± 3,7 137,0 ± 3,2 143,8 ± 4,3 126,2 ± 2,4
СОМО, % 8,98 ± 0,22 9,16 ± 0,25 9,14 ± 0,21 8,42 ± 0,19
Сухое вещество, % 13,63 ± 0,82 13,83 ± 0,76 13,92 ± 0,8 11,83 ± 0,92
Плотность, °А 29,3 ± 0,2 29,4 ± 0,3 29,2 ± 0,1 28,0 ± 0,1
Кислотность, °Т 16,32 ± 0,19 16,13 ± 0,22 16,81 ± 0,32 16,00 ± 0,14
Калорийность, ккал/кг 827,3 ± 6,7 834,3 ± 7,1 843,0 ± 5,4 631,7 ± 4,5
I - азербайджанские гибриды, II - индийские гибриды, III - новозеландские гибриды, IV - черно-пестрая порода (данные по гибридным животным приведены по [20] с уточнениями, по черно-пестрой породе - по [18]).
400
350
1.
* 300
га
о о 250
га
15 200
и
Л со 150
S
* 100
50
JHL
6 9 12 Возраст, мес.
15
рис. 2. Динамика живой массы гибридного молодняка [25]: ■ - азербайджамски е гибриды; □ - индийские гибриды; ■ - новозеландские гибриды.
эритроцитов и лейкоцитов в крови не имело отчетливых породных различий, но в большинстве случаев у гибридов оно было выше, а в составе лейкоцитарной формулы отмечали больше лимфоцитов [19].
По мнению Х. А. Амерханова и соавт. [16], повышенное содержание лейкоцитов в крови гибридных животных, по сравнению со сверстницами черно-пестрой породы, свидетельствует о лучшей иммунобиологической защите гибридного скота и его устойчивости к заболеванию лейкозом. Ранее О.И. Соловьевой [23] установлено, что естественная резистентность коров черно-пестрой породы с 1/16 долей крови зебу достоверно выше, чем у черно-пестрых сверстниц. Уровень гематокрита в крови зебувидного скота превышает величину этого показателя у коров черно-пестрой голштинизированной породы (на 4,08 %), что подтверждает большую интенсивность обменных процессов в организме гибридных животных [16].
Анализ результатов исследования молодняка гибридного стада, в сравнении с животными черно-пестрой породы, свидетельствует, что у первотелок с долей крови 1/16 зебу фагоцитарная активность достоверно выше, чем у сверстниц черно-пестрой породы, на 5,15 % (р < 0,001), фагоцитарный индекс - на 0,58 % (р < 0,05), фагоцитарное число - на 0,5 (р < 0,05). У зебувидных первотелок с аналогичной кровностью наблюдали также более высокую, по сравнению с чистопородными особями, бактерицидную и лизоцимную активность - соответственно на 7,59 ед., или 10,8 % и 1,23 ед., или 3,4 % (р < 0,05) [23].
Важный показатель продуктивности скота - живая масса. К 18 мес. у зебувидных телок она составляла 380,4 кг, у бычков - 443,8 кг, среднесуточный прирост, в зависимости от возраста, варьировал в пределах 650.. .900 г. У гибридного молодняка во все возрастные периоды были тяжеловесные туши, характеризовавшиеся высокой убойной массой и убойным выходом. Убойный выход у индийских гибридов составлял 57,35 %, новозеландских -
спины, был следующим: влага - 73,90 %, белок - 20,96 %, жир - 3,87 %, углеводы - 0,30 %, зола - 0,88 % [24].
Животные с долей крови новозеландских зебу отличаются более высокой энергией роста, по сравнению с потомками других подвидов, они более скороспелы и быстрее увеличивают живую массу в молодом возрасте (рис. 2). В возрасте 18 месяцев телочки из числа помесей с новозеландскими зебу, превосходили своих сверстниц с кровью азербайджанского подвида на 15,5 кг, индийского - на 13,6 кг, бычки того же возраста - на 8,7 и 5,8 кг соответственно [25].
Согласно данным Н. М. Скок [20], коэффициент корреляции между живой массой и величиной удоя варьирует от +0,586 у новозеландских гибридов до +0,727 у азербайджанских гибридов. В целом выход молочного белка, жира и сухого вещества на 100 кг живой массы у помесей с новозеландскими и индийскими зебу был выше, чем у азербайджанских гибридов и представителей черно-пестрой породы (табл. 2).
При оценке экстерьерных особенностей у гибридов не обнаружено характерных для чистопородных зебу недостатков: короткотелости, слабого развития грудной клетки, свислости зада, животные обладают достаточно крепким телосложением, хорошо развитой средней и задней частями туловища, что может обеспечить проявление высокого уровня молочной продуктивности. При сравнении их промеров и индексов с животными черно-пестрой породы существенных отличий не отмечено [18].
Одна из актуальных проблем молочного животноводства - значительное распространение вируса лейкоза крупного рогатого скота (ВЛКРС). Заболевание, вызываемое этим возбудителем, наносит ощутимый урон экономике производства молока, племенному делу и животноводству в целом. Наиболее широко ВЛКРС распространен в Северной Америке (доля инфицированных животных составляет 20,8.35,5 %), Аргентине (30 %), Японии (28,6 %), Иране (17 %) [26]. В России появление этого заболевания связано с завозом племенного скота в 1940, 1945-1947 гг. из Германии. В дальнейшем ВЛКРС распространился повсеместно и сейчас уровень заболеваемости крупного рогатого скота лейкозом достаточно высок. Так, в Центральном федеральном округе зафиксировано 476 неблагополучных пунктов, в Сибирском - 379, в Уральском - 286, в Приволжском - 256, в Южном - 137, в Дальневосточном - 118, в Северо-Западном - 43, в Северо-Кавказском - 8 [27]. По данным Россельхознад-зора, в 2018 г. ВЛКРС занимал третье место в структуре заболеваемости крупного рогатого скота в России (после бруцеллеза и бешенства). В России ВЛКРС, по данным из различных источников, инфицировано от 13,98 % до 42,26 % животных, причем среди молочных пород доля инфицированных животных выше, чем среди мясных [26].
Исследования, выполненные в разных странах и на разных породах, позволили сделать вывод о существо-
57,41 %. Соотношение между мышечной и жировой тканями в тушах бычков, как индийских, так и новозеландских гибридов, в 18-месячном возрасте находилось на уровне 5,26.6,5:1 при коэффициенте мясности 4,51. Белковый качественный показатель составил 6,4.6,7, калорийность - 2378 ккал. Химический состав пробы, взятой в области длиннейшей мышцы
Таблица 2. Связь молочной продуктивности коров с живой массой
Показатель
I
II
Группа*
III
IV
Живая масса, кг Удой, кг
Коэффициент молочности, кг
жира белка
сухого вещества
525,3 ± 28,3 517,5 ± 18,9 540,2 ± 25,4
4465,5 ± 198,2 4976,1 ± 236,7 4881,1 ± 214,6
850,0 ± 34,2 959,8 ± 36,5 903,6 ± 28,6
Выход на 100 кг живой массы, кг:
39,5 ± 1,5 44,6 ± 2,1 43,2 ± 1,9
30,9 ± 1,4 33,8 ± 1,9 32,2 ± 1,9
117,5 ± 7,6 132,5 ± 8,9 125,7 ± 7,4
481,0 ± 23,5 4172,0 ± 196,4 867,4 ± 31,2
29,5 ± 1,6 28,1 ± 1,7 102,6 ± 6,7
*I - азербайджанские гибриды, II - индийские гибриды, III - новозеландские гибриды, IV-черно-пестрая порода (данные по гибридным животным приведены по [20] с уточнениями,
по черно-пестрой породе - по [18]). Достижения науки и техники АПК. 2020. Т. 34. № 12 _
вании выраженной генетической устойчивости к ВЛКРС [28, 29, 30]. Это послужило поводом для разработки генетических основ селекции на устойчивость к этому вирусу. Один из наиболее удобных иммуногенетических маркеров устойчивости или восприимчивости к лейкозу КРС -главный комплекс гистосовместимости (ГКГ). У КРС наиболее активно исследуют полиморфизм аллелей локуса BoLA-DRB3 - одного из основных локусов ГКГ. В частности, идентифицированы аллели, обусловливающие чувствительность и устойчивость к ВЛКРС. Важным достижением в изучении генетики вируса стало установление доминантности признака устойчивости к лейкозу, по отношению к чувствительности или восприимчивости, соответственно, чувствительность наследуется как сложный рецессивный признак. Результаты исследования аллельного разнообразия генов устойчивости и чувствительности у разных пород крупного рогатого скота позволили сделать вывод об их неравномерном распределении, как в породах, так и в искусственно созданных промышленных популяциях [28, 31]. В последние годы начата предварительная работа по генетической идентификации аллельного разнообразия локуса BoLA-DRB3 в целях консолидации признака устойчивости к ВЛКРС в экспериментальном стаде НЭХ «Снегири». Частота встречаемости генотипов BoLA-DRB3, устойчивых к лейкозу, в популяции животных зебувидного типа черно-пестрой породы крупного рогатого скота составляет 42 %, тогда как у голштинской породы - 15 %, у айрширской - 12 %. Более высокая устойчивость зебувидного скота к лейкозу, по сравнению с черно-пестрой, голштинской и рядом других промышленных пород, подтверждена и другими исследованиями [32, 33].
Следует отметить, что в стаде крупного рогатого скота НЭХ «Снегири» в течение последних 50 лет не зафиксировано ни одного случая заболевания ВЛКРС. Следовательно, гибридизация может способствовать профилактике заболеваний животных лейкозом [16]. Анализ эпизоотической ситуации по черно-пестро-голштинскому скоту в Истринском районе Московской области показал, что в 1990-2006 гг. во всех хозяйствах были зарегистрированы носители ВЛКРС с выделением среди них больных животных. По данным бонитировки по причине лейкоза выбыло 10.15 % коров. В то же время среди зебувидного скота не обнаружено ни одной головы, которая бы положительно реагировала в реакции иммунодиффузии, стадо оказалось свободным от ВЛКРС [20].
Как известно [16], адаптация животных к условиям содержания определяется показателями крови, в первую очередь, содержанием эритроцитов и гемоглобина: чем больше их концентрация, тем выше интенсивность химико-физиологических процессов и адаптационная способность. Зебувидный тип черно-пестрой породы крупного рогатого скота, имея достаточное превосходство по морфологическим и биохимическим показателям крови,
в сравнении с черно-пестрыми животными, отличается более интенсивными окислительно-восстановительными процессами в организме и, как следствие, лучшей адаптационной способностью к условиям обитания, проявляет высокую устойчивость к ВЛКРС. Подобные гематологические характеристики - уникальные признаки зебувидных животных [34].
В результате многолетних наблюдений за стадом НЭХ «Снегири» установлено, что гибридные животные имеют хорошее физиологическое состояние и отличаются упитанностью во все сезоны года. При проведении плановых диагностических исследований на туберкулез, бруцеллез, а также вакцинации скота противоящурными вакцинами не отмечено различий в реакции у гибридов, в сравнении с черно-пестрыми животными. В зимний период во время прогулок не выявлено отклонений в реакции на внешнюю температуру у гибридов, в сравнении с материнской породой, простудные заболевания не отмечали. Гибриды отличаются крепким копытным рогом и, в связи с этим, у них значительно реже отмечают заболевания конечностей, чем у коров черно-пестрой породы.
Зебувидные животные НЭХ «Снегири» испытаны с положительным результатом в различных по климатическим условиям регионах: Алтайском и Краснодарском краях, Мурманской, Орловской, Псковской Рязанской, Смоленской и Тюменской областях, Чувашской Республике, на Северном Кавказе, в Азербайджане, Белоруссии, Грузии, Казахстане, Молдавии, Прибалтике и Таджикистане. Это свидетельствует о перспективности разведения зебувидного скота в различных природных зонах [19, 35, 36].
выводы. В результате длительной селекционно-генетической работы по отдаленной гибридизации крупного рогатого скота на базе НЭХ «Снегири» созданы уникальные животные, обладающие повышенной устойчивостью к заболеваниям и значительным адаптационным потенциалом.
Молоко животных характеризуется высоким содержанием жира (4,64 %), белка (3,87 %), лактозы (4,75.4,85 %), сухого вещества (13,63.13,92 %), незаменимых аминокислот (4,051 г/100 г); мясо - высокой калорийностью (2378 ккал). Быки-производители могут быть использованы в различных селекционных программах в качестве доноров ценных хозяйственных признаков и генов устойчивости к лейкозу.
Потенциал продукти вности зебувидного скота до 7000 кг молока с содержанием жира 4,54 %, белка - 3,78 %. В пересчете на базисную (ГОСТ Р 52054-2003) жирность 3,4 %, это составят 9236,2 кг молока.
В то же время, несмотря на очевидные достижения в области племенного дела, созданный генофонд зебувидного типа черно-пестрой породы крупного рогатого скота не востребован отечественным мясо-молочным производством и находится на грани исчезновения.
Литература.
1. Прохоренко П. Н, Паронян И. А. Генетические ресурсы крупного рогатого скота Российской Федерации//Розведення i генетика тварин. 2006. Вип. 40. С. 141-151.
2. Генетические ресурсы животных: развитие исследований аллелофонда российских пород крупного рогатого скота (миниобзор) / Н. А. Зиновьева, А. А. Сермягин, А. В. Доцев и др. // Сельскохозяйственная биология. 2019. Т. 54. № 4.
C. 631-641. doi: 10.15389/agrobiology.2019.4.631rus.
3. The second report on the state of the world's animal genetic resources for food and agriculture / ed. by B. D. Scherf,
D. Pilling. Rome: FAO Commission on Genetic Resources for Food and Agriculture Assessments. 2015 [Электронный ресурс]. URL: http://www.fao.org/3/a-i4787e/index.html (дата обращения: 02.12.2020).
4. Динамика популяционных генофондов при антропогенных воздействиях / Ю. П. Алтухов, Е. А. Салменкова, О. Л. Курбатова и др. М.: Наука, 2004. 620 с.
5. Ежегодник по племенной работе в молочном скотоводстве в хозяйствах Российской Федерации (2015 год). М.: ВНИИплем, 2016. 252 с.
6. Ajmone-Marsan P., Garcia J. F., Lenstra J. A. On the origin of cattle: how aurochs became cattle and colonized the world // Evolutionary Anthropology: Issues, News, and Reviews. 2010. Vol. 19. Is. 4. P. 148-157.
7. Столповский Ю. А. Популяционно-генетические основы сохранения генофондов доместифицированных видов животных // Вавиловский журнал генетики и селекции. 2013. Т. 17. № 4/2. С. 900-915.
8. Сохранение биоразнообразия животного мира и использование отдаленной гибридизации в животноводстве /
B. А. Багиров, Л. К. Эрнст, Ш. Н. Насибов и др. //Достижения науки и техники АПК. 2009. № 8. С. 41-43.
9. Azis R, Ciptadi G, Suyadi S. Heterosis effect and outbreeding analysis of Boer and PE goat crosses based on birth weight in F1 and F2 // Journal of Development Research. 2020. Vol. 4. No. 1. P. 18-23. doi: 10.28926/jdr.v4i1.102.
10. Assessment of the effect of inbreeding on the productive longevity of dairy cattle / O. V. Gorelik, О. Е. Lihodeevskaya, N. N. Zezin, et al. // IOP Conf. Series: Earth and Environmental Science. 2020. Is. 548. Article 082009 [Электронный ресурс]. URL: https://iopscience.iop.org/article/10.1088/1755-1315/548/8/082009/pdf (дата обращения: 02.12.2020). doi: 10.1088/17551315/548/8/082009.
11. Hiendleder S., Lewalski H, Janke A. Complete mitochondrial genomes of Bos taurus and Bos indicus provide new insights into intra-species variation, taxonomy and domestication // Cytogenet Genome Res. 2008. Vol. 120. P. 150-156. doi: 10.1159/000118756.
12. Comparative analyses of copy number variations between Bos taurus and Bos indicus / Y. Hu, H. Xia, M. Li, et al. // BMC Genomics. 2020. Vol. 21. P. 682. doi: 10.1186/s12864-020-07097-6.
13. Cartwright T. C. Prognosis of zebu cattle: research and application // Journal of Animal Science. 1980. Vol. 50. Is. 6. P. 1221-1226. doi: 10.2527/jas1980.5061221x.
14. Генетические взаимосвязи между Bos taurus и Bos indicus (обзор) / В. И. Глазко, О. И. Боронецкая, Т. А. Эркенов и др. //Генетика и разведение животных. 2019. № 3. С. 48-57. doi: 10.31043/2410-2733-2019-3-48-57.
15. Упелниек В. П., Соловьева О. И., Иванешко Л. П. Генофонд зебувидных гибридов и перспективы его использования в целях профилактики лейкоза // Доклады Тимирязевской сельскохозяйственной академии. 2015. Т. 1. № 287-2. С. 141-145.
16. Оценка экономического эффекта использования в молочном скотоводстве животных черно-пестрой породы с кровностью зебу / Х. А. Амерханов, О. И. Соловьева, Н. И. Морозова и др. //Известия ТСХА. 2020. Вып. 2. С. 116-133. doi: 10.26897/0021-342X-2020-2-116-135.
17. Родригез К. С. Характеристика генетической структуры у животных гибридного стада по полиморфным системам белков крови и молока: дисс. ... канд. биол. наук. М., 2009. 105 с.
18. Скок Н. М., Рубенков А. А. Уникальные гибриды - животные будущего // Отдаленная гибридизация. Результаты исследований. М.: МСХА, 2001. С. 196-202.
19. Рубенков А. А. Высокопродуктивное гибридное молочное стадо. М.: Колос, 1977. 127 с.
20. Скок Н. М. Хозяйственно-полезные признаки и биологические особенности зебувидных гибридов в условиях Подмосковья: дисс. . канд. с-х. наук. М., 2008. 131 с.
21. Генетический полиморфизм белков в крови и молоке животных гибридного стада / К. С. Родригез, Н. М. Скок, Ю. В. Саморуков и др. //Вестник РАСХН. 2007. № 1. С. 90.
22. Генетические особенности гибридов зебу * крупный рогатый скот по полиморфным системам белков крови и молока / Н. С. Марзанов, К. С. Родригез, Б. С. Иолчиев и др. // Доклады Российской академии сельскохозяйственных наук. 2010. № 4. С. 38-43.
23. Соловьева О. И. Cелекционно-технологические методы и приемы повышения молочной продуктивности коров разных пород: дисс. ... докт. с-х. наук. Лесные поляны, 2014. 344 с.
24. Доржиев С. Ж. Рост, развитие и формирование мясной продуктивности у бычков-гибридов индийского и новозеландского зебу с черно-пестрым скотом разной кровности. Улан-Удэ: БГСХА им. В. В. Филиппова, 2010. 95 с.
25. Скок Н. М. Экстерьерные особенности зебувидных черно-пестрых гибридов // Отдаленная гибридизация. Теория и практика. М.: МСХА, 2002. С. 297-301.
26. Генетические особенности российских форм вируса лейкоза крупного рогатого скота /М. Н. Рузина, Б. В. Андрианов, Т. М. Супрович и др. //Генетика. 2013. Т. 49. № 8. С. 975-980.
27. Донник И. М. Здоровье животных как фактор реализации генетического потенциала животных: презентация доклада на I Всероссийском съезде зоотехников - селекционеров в области животноводства. М., 2019 [Электронный ресурс]. URL: https://ssl.mcx.ru/upload/iblock/430/430d971cf6b20d03fdda34d9ffd5e671.pdf (дата обращения: 01.12.2020).
28. Genetic polymorphism of the RORC, bGH, bGHR, LEP, LEPR genes in Russian Hornless cattle breed /1. Gorlov, G. Sulimova, A. Perchun, et al. //Engineering for Rural Development. 2017. Vol. 16. P. 201-206. doi: 10.22616/ERDev2017.16.N038.
29. Single nucleotide polymorphisms in the bovine MHC region of Japanese Black cattle are associated with bovine leukemia virus proviral load / Sn. Takeshima, S. Sasaki, P. Meripet, et al. // Retrovirology. 2017. Vol. 14. No. 24 [Электронный ресурс]. URL: https:// retrovirology.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12977-017-0348-3 (дата обращения: 01.12.2020). doi: 10.1186/s12977-017-0348-3.
30. Ahmed R. O., Bello S. F., Hegarty M. J. Identification of BoLA DRB3.2 alleles present in White Fulani and Muturu cattle breeds // Open Journal of Animal Sciences. 2020. Vol. 10. P. 725-734. doi: 10.4236/ojas.2020.104047.
31. Stolpovsky Y. A., Evsukov A. N., Sulimova G. E. Genomic diversity in cattle breeds assessed using polymorphism of intermicrosatellite markers // Russian Journal of Genetics. 2013. Vol. 49. No. 5. P. 553-560.
32. Lazebnaya I. V., Perchun A. V., Lazebny O. E. Intrabreed and interbreed variation of the BoLA-DRB3.2 gene in the Kostroma and Yaroslavl indigenous Russian cattle breeds //Immunogenetics. 2020. Vol. 72. P. 355-366. doi: 10.1007/s00251-020-01173-7.
33. Morales J. P. A., Lopez-Herrera A., Zuluaga J. E. Association of BoLA DRB3 gene polymorphisms with BoHV-1 infection and zootechnical traits//Open Veterinary Journal. 2020. Vol. 10. No. 3. P. 331-339. doi: 10.4314/ovj.v10i3.12.
34. Genetics of adaptation in domestic farm animals: A review / T. Mirkena, G. Duguma, A. Haile, et al. // Livestock Science. 2010. No. 132. P. 1-12. doi: 10.1016/j.livsci.2010.05.003.
35. Гузеев Ю. Зебувидный скот - перспективы развития в Украине // Тваринництво УкраТни. 2012. № 12 (42).
C. 17-20.
36. Амерханов Х. А., Шевхужев А. Ф., Эльдаров Б. А. Гибридизация крупного рогатого скота с зебу на Северном Кавказе. М.: Илекса, 2014. 419 с.
References
1. Prokhorenko PN, Paronyan IA. [Genetic resources of cattle of the Russian Federation]. Rozvedennya i genetika tvarin. 2006;40:141-51. Ukrainian.
2. Zinov'eva NA, Sermyagin AA, Dotsev AV, et al. [Animal genetic resources: developing the research of allele pool of Russian cattle breeds - minireview]. Sel'skokhozyaistvennaya biologiya. 2019;54(4):631-41. doi: 10.15389/agrobiology.2019.4.631rus. Russian.
3. Scherf BD, Pilling D, editors. The second report on the state of the world's animal genetic resources for food and agriculture [Internet]. Rome: FAO Commission on Genetic Resources for Food and Agriculture Assessments; 2015 [cited 2020 Dec 2]. Available from: http: //www.fao.org/3/a-i4787e/index.html.
4. Altukhov YP, Salmenkova EA, Kurbatova OL, et al. Dinamika populyatsionnykh genofondovpriantropogennykh vozdeistviyakh [Dynamics of population gene pools under anthropogenic impacts]. Moscow: Nauka; 2004. 620 p. Russian.
5. Ezhegodnik po plemennoi rabote v molochnom skotovodstve v khozyaistvakh Rossiiskoi Federatsii (2015 god) [Yearbook on breeding work in dairy cattle breeding on farms of the Russian Federation (2015)]. Moscow: VNIIplem; 2016. Russian.
6. Ajmone-Marsan P, Garcia JF, Lenstra JA. On the origin of cattle: how aurochs became cattle and colonized the world. Evolutionary Anthropology: Issues, News, and Reviews. 2010;19(4):148-57.
7. Stolpovsky YuA. [Population and genetic basis for preserving gene pools of domesticated animal species]. Vavilovskii zhurnal genetiki i selektsii. 2013;17(4/2): 900-15. Russian.
8. Bagirov VA, Ernst LK, Nasibov ShN, et al. [Conservation of animal biodiversity and use of remote hybridization in animal husbandry]. Dostizheniya nauki i tekhniki APK. 2009;(8):41-3. Russian.
9. Azis R, Ciptadi G, Suyadi. Heterosis effect and outbreeding analysis of Boer and PE goat crosses based on birth weight in F1 and F2. Journal of Development Research. 2020;4(1):18-23. doi: 10.28926/jdr.v4i1.102.
10. Gorelik OV, Lihodeevskaya OE, Zezin NN, et al. Assessment of the effect of inbreeding on the productive longevity of dairy cattle. IOP Conf. Series: Earth and Environmental Science [Internet]. 2020 [cited 2020 Dec 2];(548): Article 082009. Available from: https://iopscience.iop.org/article/10.1088/1755-1315/548/8m2009/pdf. doi:10.1088/1755-1315/548/8/082009.
11. Hiendleder S, Lewalski H, Janke A. Complete mitochondrial genomes of Bos taurus and Bos indicus provide new insights into intra-species variation, taxonomy and domestication. Cytogenet Genome Res. 2008;120:150-6. doi: 10.1159/000118756.
12. Hu Y, Xia H, Li M, et al. Comparative analyses of copy number variations between Bos taurus and Bos indicus. BMC Genomics. 2020;21:682. doi: 10.1186/s12864-020-07097-6.
13. Cartwright TC. Prognosis of zebu cattle: research and application. Journal of Animal Science. 1980;50(6):1221-6. doi: 10.2527/ jas1980.5061221x.
14. Glazko VI, Boronetskaya OI, Erkenov TA, et al. [Genetic relationship between Bos taurus and Bos indicus]. Genetika i razvedenie zhivotnykh. 2019;(3):48-57. doi: 10.31043/2410-2733-2019-3-48-57. Russian.
15. Upelniek VP, Solov'eva OI, Ivaneshko LP. [Gene pool of zebu-type hybrids and prospects for its use in the prevention of leukemia]. Doklady Timiryazevskoi sel'skokhozyaistvennoi akademii. 2015;1(287-2):141-5. Russian.
16. Amerkhanov KA, Solov'eva OI, Morozova NI, et al. [Assessment of the economic effect of using Black-Motley cattle breed with the zebu pedigree in dairy cattle breeding]. Izvestiya TSKhA. 2020;(2):116-33. doi: 10.26897/0021-342X-2020-2-116-135. Russian.
17. Rodrigez KS. Kharakteristika geneticheskoi struktury u zhivotnykh gibridnogo stada po polimorfnym sistemam belkov krovi i moloka [Characteristics of the genetic structure of hybrid herd animals based on polymorphic systems of blood and milk proteins] [dissertation]. Moscow: Moscow state Academy of veterinary medicine and biotechnology named after K. I. Skryabin; 2009. Russian.
18. Skok NM, Rubenkov AA. [Unique hybrids are the animals of the future]. In: Otdalennaya gibridizatsiya. Rezul'taty issledovanii [Remote hybridization. Research results]. Moscow: MSKhA; 2001. p. 196-202. Russian.
19. Rubenkov AA. Vysokoproduktivnoe gibridnoe molochnoe stado [Highly productive hybrid dairy herd]. Moscow: Kolos; 1977. 127 p. Russian.
20. Skok NM. Khozyaistvenno-poleznye priznaki i biologicheskie osobennosti zebuvidnykh gibridov v usloviyakh Podmoskov'ya [Economic and useful features and biological features of Zebu hybrids in Moscow region] [dissertation]. Moscow: Russian State Agrarian University - Moscow Timiryazev Agricultural Academy; 2008. Russian.
21. Rodrigez Ks, Skok NM, Samorukov YV, et al. [Genetic polymorphism of proteins in the blood and milk of animals of the hybrid herd]. Vestnik RASKhN. 2007;(1):90. Russian.
22. Marzanov NS, Rodrigez KS, Iolchiev BS, et al. [Genetic features of zebu x cattle hybrids by polymorphous protein systems in blood and milk]. Doklady Rossiiskoi akademii sel'skokhozyaistvennykh nauk. 2010;(4):38-43. Russian.
23. Solovyova OI. Selektsionno-tekhnologicheskie metody i priemy povysheniya molochnoi produktivnosti korov raznykh porod [Selection and technological methods and techniques for increasing the milk productivity of different cattle breeds] [dissertation]. Lesnye polyany (Russia): [publisher unknown]; 2014. Russian.
24. Dorzhiev SZh. Rost, razvitie i formirovanie myasnoi produktivnosti u bychkov-gibridov indiiskogo i novozelandskogo zebu s cherno-pestrym skotom raznoi krovnosti [Growth, evolution and formation of meat productivity of bulls-hybrids of Indian and New Zealand zebu with Black-and-White cattle of different blood types]. Ulan-Ude (Russia): BGSKhA im. V. V. Filippova; 2010. 95 p. Russian.
25. Skok NM. [Exterior features of Black-and-White Zebu hybrids]. In: Otdalennaya gibridizatsiya. Teoriya i praktika [Remote hybridization. Theory and practice]. Moscow: MSKhA; 2002. p. 297-301. Russian.
26. Ruzina MN, Andrianov BV, Sulimova GE, et al. Specific genetic features of the Russian forms of bovine leukemia virus. Russian Journal of Genetics. 2013;49(8):847-51.
27. Donnik IM. Zdorov'e zhivotnykh kak faktor realizatsii geneticheskogo potentsiala zhivotnykh: prezentatsiya doklada na I Vserossiiskom s"ezde zootekhnikov - selektsionerov v oblasti zhivotnovodstva [Animal health as a factor in realizing the genetic potential of animals. Presentation of the report at the First All-Russian Congress of animal breeders in the field of animal husbandry] [Internet]. Moscow: [publisher unknown]; 2019 [cited 2020 Dec 2]. Available from: https://ssl.mcx.ru/upload/iblock/430/430d971cf6 b20d03fdda34d9ffd5e671.pdf. Russian.
28. Gorlov I, Sulimova G, Perchun A, et al. Genetic polymorphism of the RORC, bGH, bGHR, LEP, LEPR genes in Russian Hornless cattle breed. Engineering for Rural Development. 2017;16:201-6. doi: 10.22616/ERDev2017.16.N038.
29. Takeshima Sn, Sasaki S, Meripet P, et al. Single nucleotide polymorphisms in the bovine MHC region of Japanese Black cattle are associated with bovine leukemia virus proviral load. Retrovirology [Internet]. 2017 [cited 2020 Dec 1];14(24). Available from: https://retrovirology.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12977-017-0348-3. doi: 10.1186/s12977-017-0348-3.
30. Ahmed RO, Bello SF, Hegarty MJ. Identification of BoLA DRB3.2 alleles present in White Fulani and Muturu cattle breeds. Open Journal of Animal Sciences. 2020;10:725-34. doi: 10.4236/ojas.2020.104047.
31. Stolpovsky YA, Evsukov AN, Sulimova GE. Genomic diversity in cattle breeds assessed using polymorphism of intermicrosatellite markers. Russian Journal of Genetics. 2013;49(5):553-60.
32. Lazebnaya IV, Perchun A V, Lazebny OE. Intrabreed and interbreed variation of the BoLA-DRB3.2 gene in the Kostroma and Yaroslavl indigenous Russian cattle breeds. Immunogenetics. 2020;72:355-66. doi: 10.1007/s00251-020-01173-7.
33. Morales JPA, Lopez-Herrera A, Zuluaga JE. Association of BoLA DRB3 gene polymorphisms with BoHV-1 infection and zootechnical traits. Open Veterinary Journal. 2020;10(3):331-9. doi: 10.4314/ovj.v10i3.12.
34. Mirkena T, Duguma G, Haile A, et al. Genetics of adaptation in domestic farm animals: A review. Livestock Science. 2010;(132):1-12. doi: http://dx.doi.org/10.1016/j.livsci.2010.05.003.
35. Guzeev J. [Zebu hybrids cattle: development prospects in Ukraine]. Tvarynnyctvo Ukrai'ny. 2012;(12):17-20. Russian.
36. Amerkhanov KhA, Shevkhuzhev AF, Эl'darov BA. Gibridizatsiya krupnogo rogatogo skota s zebu na Severnom Kavkaze [Hybridization of cattle with zebu in the North Caucasus]. Moscow: Ileksa; 2014. 419 p. Russian.
