CC BY
98
УДК б3б.087
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПРОБИОТИЧЕСКОГО ПРЕПАРАТА «БАЦЕЛЛ» НА ПРОДУКТИВНОСТЬ МОЛОДНЯКА КРОЛИКОВ
© А.М. Пучнин, А.А. Фомин, Г.М. Шулаев
Ключевые слова: кормовые антибиотики; пробиотические препараты; «Бацелл»; вегетативные и споровые клетки; кролиководство.
В результате проведенных исследований было показано, что использование пробиотического препарата «Бацелл» на молодняке кроликов способствовало заселению кишечника специфической микрофлорой, благодаря которой повышалась резистентность животных и увеличивались среднесуточные приросты массы.
Применение кормовых антибиотиков в животноводстве и птицеводстве представляет потенциальную опасность для людей, поэтому с 2006 г. во многих европейских странах введен запрет на их использование. Имеются определенные ограничения по применению антибиотиков и в нашей стране. Вместо антибиотиков широкое применение получили различные пробиотические препараты. Одним из них является ферментативно-пробиотический препарат «Бацелл», разработанный в Кубанском государственном аграрном университете и производимый ООО «Биотехагро» (г. Тима-шевск). Пробиотическая добавка к корму «Бацелл» прошла процедуру государственной регистрации в Россельхознадзоре РФ. Препарат состоит из микроорганизмов целлюлозолитического, пробиотического и пребиотического действия, которые были выделены из желудочно-кишечного тракта жвачного животного и птицы (лося и глухаря). «Бацелл» представляет собой сухой сыпучий порошок. Механизм действия «Бацел-ла» достаточно разнообразен. Это обусловлено тем, что препарат содержит живые клетки сразу нескольких пробиотических микроорганизмов, в т. ч. вегетативные и споровые клетки (Bacilllus subtilis 8130, Lactobacillns acidophilus B-4625 и Ruminococcus albus L76598).
Штамм Bacillus subtilis 8130 продуцирует антибиотическую субстанцию, имеющую высокую ингибирующую активность в отношении многих патогенных и условно патогенных микроорганизмов, а также оказывающую фунгицидное действие, обладает адгезивными свойствами, которые превышают таковые патогенных бактерий, а также высокой способностью конкурировать за источники питания.
Штамм B-4625 Lactobacillus acidophilus также продуцирует антибиотическую субстанцию «низин», обладающую бактерицидным действием, синтезирует молочную кислоту, понижает рН кишечника и тем самым препятствует развитию патогенной микрофлоры.
Кроме того, «Бацелл» является мощным ферментным препаратом, т. к. дополнительно содержит живые, целлюлозолитические бактерии Ruminococcus albus.
Ферментативно-пробиотический препарат «Бацелл» широко используется в качестве кормовой добавки для увеличения продуктивности у животных и птиц. В то же время в доступной нам литературе отсут-
ствуют данные об использовании этого препарата на кроликах [1-6].
Проведение исследования на кроликах является актуальным, поскольку кролиководство - одна из отраслей производства высококачественного диетического продукта. В отличие от других сельскохозяйственных животных кролик быстрее достигает продуктивного возраста и, тем самым, более продуктивен. В течение года от одной самки можно получить до 5-6 приплодов, т. е. более 30-ти кроликов, что составляет около 60-70 кг мяса. Кроличье мясо - биологически полезный диетический продукт, который относится к категории белого мяса, с хорошими вкусовыми качествами. По биохимическому составу отличается от говядины, баранины и свинины более высоким содержанием белка, на уровне 21-22 %, и низким уровнем жира, в пределах 4-5 %. Перевариваемость белка мяса кролика у человека составляет 90 %, в то время как для говядины этот показатель 62 %.
По нашим предположениям эффективность «Ба-целла» будет очевидной, т. к. пищеварительная система у кроликов в определенной степени нуждается не только в ингибиторах многих патогенных микроорганизмов, но высоком содержании целюллозолитических ферментов для лучшего усвоения грубых кормов.
Исследования были проведены кафедрой биологии Тамбовского государственного университета им. Г.Р. Державина на базе частной кроликофермы «Братец кролик». Перед исследованием на кроликах нами проводились острые опыты на токсологические свойства кормовой добавки «Бацелл» на лабораторных нелинейных мышах. Мы добавляли в корм десятикратно превышающую норму дозу в течение 15 дней. За животными в течение опыта и 7 дней после его окончания ежедневно проводили наблюдения, учитывая общее состояние животных, аппетит, реакцию на внешние раздражители. По окончании опыта лабораторные животные были забиты с проведением патоморфологической оценки тканей и органов. Гистологическому исследованию были подвергнуты легкие, желудок, толстый кишечник, сердце, печень, почки. В результате исследования установлено, что введение препарата «Бацелл» не вызвало гибели животных в опытной группе; состояние всех мышей оставалось хорошим,
Таблица 1
Продуктивность подопытных животных
Наименование Количество Средняя масса одного животного, г Среднесуточный %
группы кроликов, гол. начало опыта конец опыта прирост, г контроля
Контрольная 8 410 3630 35,7 100
Опытная 8 410 4222 42,3 116
□ Контрольная группа
□ Опытная группа
Масса животных
Рис. 1. Результаты убоя кроликов
Масса тушки
аппетит не нарушался, животные были подвижны, реакция на внешние раздражители оставалась прежней. При гистологическом исследовании все данные оставались в пределах нормы.
Затем нами были проведены исследования по выращиванию молодняка кроликов с введением в рацион препарата «Бацелл». Были взяты крольчата от четырех самок (по 2 самца и по 2 самки из каждого окрола) и размещены в аналогичные группы. Группы состояли из 8 крольчат. Отъем производился в возрасте 30 суток. Первая группа - группа контроля, вторая - опытная группа. В корм опытной группы добавлялся препарат из расчета 3 грамма на килограмм корма. Опыт проходил в течение 90 суток. В возрасте 120 суток проводили убой животных, в соответствии с требованиями ГОСТ 7686-88. Убой в этом возрасте наиболее выгоден с экономической точки зрения, т. к. в последующем снижается суточный прирост кролика и увеличиваются расходы на его содержание.
Схема опыта
Наименование группы Количество особей в группе, гол. Условия кормления
Контрольная 8 Основной рацион
Опытная 8 Основной рацион + «Бацелл» 3 г на 1 кг концентрированного корма
Основной рацион - концентрированный комбикорм (70 %), сено луговое (30 %).
В период проведения опыта учитывали затраты кормов, уровень среднесуточных приростов. Наблюдали за физиологическим состоянием кроликов. Изменение массы у подопытных животных представлено в табл. 1. Кролики опытной группы имели лучшее физиологическое состояние, активно двигались и в более
короткий срок поедали корма, имели блестящий шерстный покров.
Среднесуточный прирост у кроликов контрольной группы составил 35,7 грамм, в то время как в опытной прирост был на уровне 42,3 грамма. Разница в уровне среднесуточных привесов составила 16 %.
В конце опыта нами был произведен убой 4-х животных из каждой группы, результаты которого приведены на рис. 1.
Средняя масса тушки в контрольной группе составила 2037 г, в то время как в опытной группе масса тушки была равна 2382 г. Разница между опытной и контрольной группами составила в среднем на одну тушку 345 г, или 16 %. По убойному выходу разница между опытной и контрольной группами не установлена, и этот показатель был на уровне 56 %. Была проведена дегустационная оценка мяса, которая по органо-липтическим показателям не выявила принципиальных отличий.
На основе проведенных исследований можно сделать следующие выводы.
1. Ферменативно-пробиотический препарат «Бацелл» в остром опыте на лабораторных животных является не токсичным. Применение добавки в количестве, десятикратно превышающем норму, не повлияло отрицательно на подопытных животных и не привело к патологическим изменениям внутренних органов и тканей.
2. Применение кормовой добавки «Бацелл» в дозе 3 грамма на килограмм концентрированного корма увеличило прирост при выращивании молодняка на 16 %.
3. Дегустационная оценка качества мяса свидетельствовала о высоких потребительских свойствах продукта. Вкусовые показатели мяса были на одинаковом уровне в обеих группах, которое по упругости, цвету и на разрез не отличалось от контроля.
4. Использование препарата «Бацелл» дает дополнительную экономическую выгоду. При минимальной рыночной стоимости килограмма мяса на уровне 200 руб. выгода составит 27 руб. с каждого килограмма.
ЛИТЕРАТУРА
1. Александров С.Н., Косова Т.И. Кролики: разведение, выращивание и кормление. М.: АСТ, Сталкер, 2006. 160 с.
2. Борилов А. Заведите на лето кроликов: [опыт кроликовода] // Приусадебное хозяйство. 2009. № 6.
3. Булатов А., Юдина Н. Препарат Бацелл в рационах для гусят // Птицеводство. 2009. № 4.
4. Лаптев Г.Ю. Взаимоотношения между популяциями целлюлоли-тических микроорганизмов при переваривании клетчатки содержимым рубца жвачных // Прикладная биохимия и микробиология. 1995. Т. 31. № 4.
5. Использование ферментных препаратов в животноводстве: учеб. пособие / А.Е. Чиков, С.И. Кононенко, Л.Н. Скворцова, А.Н. Ра-тошный. Краснодар, 2008.
6. Смирнов В.В., Резник С.Р., Сорокулова И.Б., Вьюницкая В.А. Дискуссионные вопросы создания и применения бактериальных препаратов для коррекции микрофлоры теплокровных // Микробиол. журн. 1992. Т. 54. № 6.
Поступила в редакцию 12 ноября 2010 г.
Puchnin A.M., Fomin A.A., Shulayev G.M. Use of pro-biotic preparation “Batsell” on productivity of young rabbits
In the result of held researches it was shown that the use of pro-biotic preparation “Batsell” on young rabbits enabled to filling of intestine with specific micro-flora due to which the resistance of animals and average daily increase of mass grew.
Key words: feeding antibiotics; pro-biotic preparation; “Batsell”; vegetative and cryptogamic cells; rabbit breeding.
