CC BY
44
Агрономия
вающий за короткий период свыше 6 кг/м полезной продукции. Однако содержание витамина С и антиоксидантная активность у этого вида значительно ниже.
Таким образом, наиболее богаты ценными биологически активными веществами мята, базилик и кинза. Данные об урожайности и накоплении полезных веществ в биомассе зеленных культур свидетельствуют о перспективности их выращивания в условиях защищённого грунта для пополнения диеты человека в зимний период.
Работа частично поддержана грантом целевой программы поддержки междисциплинарных проектов, выполняемых учеными Уральского и Сибирского отделений РАН.
ЛИТЕРАТУРА
1. Зенков Н. К., Ланкин В. З., Меньщикова Е. Б. Окислительный стресс: биохимические и патофизиологические аспекты. М. : Наука, 2001. 343 с.
2. Луковникова Г. А., Ярош Н. П. Определение витаминов и других биологически активных веществ // Методы биохимического исследования растений / под ред. А. И. Ермакова. Л. : Колос, 1972. С. 87-128.
3. Шлык А. А. Определение хлорофиллов и каротиноидов в экстрактах зелёных листьев // Биологические методы в физиологии растений. М., 1971. С. 154-170.
4. Molyneux P. The Use of the Stable Free Radical Diphenylpicrylhydrazyl (DPPH) for Estimating Antioxidant Activity // Songklanakarin J. Sci. Technol. 2004. V. 26. № 2. P. 211-219.
5. Vermerris W., Nicholson R. Phenolic Compounds and their Effects on Human Health // Phenolic Compound Biochemistry / Ed. by W. Vermerris and R. Nicholson. Springer Netherlands. 2006. P. 235-255.
Аннотация
УДК 635.3/.5:631.544.4:581.192
Головко Т.К., Табаленкова Г.Н., Захожий И.Г., Буткин А.В., Григорай Е.Е. АНТИОКСИДАНТНАЯ АКТИВНОСТЬ И ВИТАМИННАЯ ЦЕННОСТЬ ЗЕЛЕННЫХ КУЛЬТУР ЗАЩИЩЕННОГО ГРУНТА.
Получены оригинальные данные, характеризующие рост, продуктивность, антиоксидантную активность и накопление нутриентов в биомассе зеленных культур в условиях защищённого грунта. Показана перспективность выращивания зеленных культур для пополнения диеты человека на Севере веществами, обладающими антиоксидантной активностью и витаминной ценностью.
Golovko T., Tabalenkova G., Zahozhij I., Butkin A., Grigoraj E. ANTIOXIDANT ACTIVITY AND VITAMIN VALUE OF GREEN VEGETABLES CULTURE OF PROTECTED GROUND.
Growth, productivity, antioxidant activity and vitamin value of greengrocer culture in protected ground were investigated. It was shown that cultivation of greengrocer cultures is perspective for a person diet in the North.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ОПТИМИЗАЦИИ АГРОТЕХНИЧЕСКИХ ПРИЕМОВ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ ЛЮЦЕРНЫ ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ КОРМОПРОИЗВОДСТВА НЮРБИНСКОГО УЛУСА РЕСПУБЛИКИ САХА (ЯКУТИЯ)
В.В. ОСИПОВА,
кандидат сельскохозяйственных наук,
Олекминский филиал Якутской ГСХА
678100, Республика Саха (Якутия),
г. Олекминск, ул. Гагарина, 58; тел. 8 (41138) 2-21-79
Ключевые слова: люцерна, агротехника возделывания, кормопроизводство.
Lucerne, agrotechnology of cultivation, manufacture of forages.
Вилюйский регион Якутии занимает огромную территорию, где размещается около трети всего аграрного потенциала республики. Здесь производятся мясо, молоко, картофель, овощи, позволяющие улучшать обеспеченность центра алмазной промышленности г. Мирного и недавно созданных предприятий по разработке алмазов в Нюрбинском улусе.
Агрономия
Показатели животноводства - основной отрасли сельского хозяйства - носят нестабильный характер. Периодические засухи, ухудшающийся ботанический состав естественных сенокосов и пастбищ по причине интенсивного выпаса скота, отсутствие сенокосно-пастбищных оборотов привели к деградации луговых и пастбищных угодий.
Вместе с тем естественная кормовая база вилюйских улусов не обеспечивает сбалансированного по протеину и незаменимым аминокислотам зимнего рациона животных.
В создавшейся ситуации остроту кормовой проблемы ослабило бы производство высокобелковой культуры люцерны, которая является самой распространённой белковой культурой во всех аграрно-развитых странах.
Учитывая, что в Привилюйской зоне Якутии культура люцерны не изучена, нами была исследована агротехника её возделывания.
Проведённые в окрестностях п. Нюрбы исследования позволили получить результаты и сделать следующие выводы: при возделывании люцерны сорта Якутская жёлтая наивысшие показатели урожайности по семенам и кормовой массе обеспечиваются подзимним и ранневесенним сроками сева, гарантирующими средний урожай семян 0,87-0,93 ц/га, сена - 57,2-66,3 ц/га.
При достаточной влагообеспеченности допустим весенний срок сева люцерны, обеспечивающий близкие к ранневесеннему сроку урожаи, что достигается посевом по чистому пару.
В условиях острого дефицита семян сортов люцерны Якутская жёлтая и Сюлинская при ускоренном размножении семян оптимальной нормой высева является 1 кг/га (коэффициент размножения - 82); при возделывании люцерны на кормовую массу оптимальная норма высева люцерны составляет 8 кг/га.
При возделывании люцерны на мерзлотных почвах рекомендуется двукратное послепосевное прикатывание при удельном давлении гладких катков с балластом в 600 г/см2, обеспечивающее появление всходов и наступление всех фаз развития на 2-4 дня раньше, а также увеличивающее по сравнению с контролем полноту всходов на 15% и урожай семян - на 24%.
Для сопоставления приёмов возделывания люцерны нами произведён расчёт всех затрат в рублях на 1 га. При определении затрат совокупной энергии на 1 га учитывали следующие статьи: машины и оборудование, сельскохозяйственная техника, ГСИ, семена, удобрения, живой труд. Определение энергии в урожае люцерны рассчитывали уравнением содержания сырой клетчатки и протеина.
По данным экономического анализа, при разных сроках сева люцерны наиболее эффективными оказались подзимний и ранневесенний, так как урожай семян и зелёной массы при этих сроках существенно выше, чем при весеннем, летнем и осеннем.
Рентабельность посевов люцерны при возделывании на семена в подзимнем сроке составляет 92,9% при чистом доходе 29374 руб., а в ранневесеннем сроке - 79,6% при чистом доходе 25418 руб. Весенний срок сева люцерны позволяет получить чистый доход 22780 руб. с гектара при рентабельности 72,3%. Летние сроки сева люцерны при возделывании на семена привели к снижению уровня рентабельности на 56% по отношению к контролю и чистой прибыли - на 12528 руб. Как показали опыты и расчёты, осенние посевы люцерны приводят к убытку по 9530 руб. на гектар посевов.
Кроме того, при возделывании люцерны на зелёную массу наиболее эффективны также подзимний и ранневесенний сроки сева, превысившие по рентабельности контроль на 30 и 11% соответственно; уровень рентабельности здесь, соответственно, 166,8 и 142,9%. Весенний и летний сроки сева люцерны гарантируют получение чистого дохода в 19330 и 18930 руб. с гектара; при этом уровень рентабельности этих сроков сева оказался практически одинаковый (128,3 и 125,6%).
Осенний срок сева снижает прибыль до 7330 руб., что ниже по сравнению с контролем на
Расчёт агроэнергетической эффективности возделывания люцерны при разных сроках сева показал, что наибольшие энергетические затраты имеют семенные посевы; энергетический коэффициент здесь меньше 1. При этом основной удельный вес в структуре затрат занимают расходы на послеуборочную очистку семян люцерны (68%). При возделывании на корм сбор обменной энергии в урожае люцерны превышает затраты на производство. Наивысший энергетический коэффициент наблюдается при подзимнем и ранневесеннем сроках (3,6 и 3,1).
Расчёт экономической эффективности возделывания люцерны на семенную продуктивность при разных нормах высева показывает, что при нормах высева 1, 2 и 4 кг/га величина чистого дохода и уровень рентабельности мало отличаются от контроля (6 кг/га); при этом рентабельность варьирует от 68,3 до 73,4%. Тогда как в посевах люцерны на семена с нормой высева 8 кг/га снижается получение чистой прибыли на 10101 руб., а рентабельность в этом случае составила 56% к контролю.
Экономический анализ возделывания люцерны на зелёную массу при оптимизации норм высева в диапазоне от 8 до 16 кг/га показал, что при нормах высева 8 и 10 кг/га чистая прибыль и рентабельность находятся почти на одном уровне с контролем (12 кг/га). Повышение нормы высева лю-
62%.
Агрономия
церны до 14 и 16 кг/га приводит к снижению рентабельности, соответственно, на 28 и 14% по сравнению с контролем.
Агроэнергетическая оценка возделывания люцерны с разными нормами высева показала, что наибольшие затраты приходятся при возделывании на семена; энергетический коэффициент здесь меньше 1.
При возделывании на корм энергетический коэффициент больше 1 и не обеспечивает существенной разницы между нормами высева от 8 до 16 кг/га.
В процессе экономического анализа возделывания люцерны на семенную продуктивность с различной кратностью послепосевного прикатывания получение наибольшей прибыли гарантирует двукратное прикатывание, где рентабельность составила 78% (168% к контролю) при чистом доходе, превышающем контроль на 10148 руб. больше, чем на контроле, при этом уровень рентабельности превышает контроль на 29%.
Вместе с тем посевы люцерны без послепосевного прикатывания и с четырёхкратным прика-тыванием уступают контролю по получению чистой прибыли, соответственно, на 9111 и 2620 руб.; в этом случае рентабельность понижается на 61 и 18% в сопоставлении с контролем.
При расчёте агроэнергетической эффективности выращивания люцерны на семена с различной кратностью послепосевного прикатывания выявлено, что в связи с высокими энергозатратами коэффициент энергетической эффективности меньше 1.
Таким образом, расчёт экономической и агроэнергетической эффективности выращивания люцерны при оптимизации сроков сева, норм высева и кратности послепосевного прикатывания показал следующее:
• по срокам сева наивысшую прибыль и рентабельность при возделывании люцерны на семена и корм обеспечивает подзимний посев, превышающий контроль по этим показателям на 28 и 30%;
• при экспериментальной оптимизации норм высева люцерны оптимальными нормами высева являются: на семенную продуктивность - 1, 2, 4 и 6 кг/га, обеспечивающие близкую прибыль в пределах 21671-23440 руб. и рентабельность 68,3-73,4%, а при выращивании на зелёную массу - 8 и 10 кг/га, где получена прибыль в пределах 17615-18300 руб. и рентабельность 119,1-126,2%;
• при возделывании люцерны на семена наивысшую прибыль и рентабельность (25015 руб. и 78%) обеспечивает двукратное послепосевное прикатывание с удельным давлением на почву гладких катков 600 г/см2;
• затраты совокупной энергии на 1 га при возделывании люцерны на семенную продуктивность превышают сбор энергии в урожае, а при возделывании на корм объём энергии, накопленной в кормовой массе люцерны, превышает затраты на производство продукции.
Таким образом, на серых лесных мерзлотных почвах Нюрбинского улуса РС (Я) возделывание люцерны гарантирует получение прибыли при посеве её в подзимний и ранневесенний сроки с нормами высева: на семенную продуктивность - 1 кг/га и кормовую продуктивность - 8 кг/га с обязательным двукратным послепосевным прикатыванием.
В наших опытах расчёт сбора обменной энергии производился только по выходу надземного урожая люцерны (зелёной массы, сена и семян), но посевы люцерны широко ценятся ещё и как накопители азота в корнях и пожнивных остатках (110-150 кг азота на 1 га).
Следовательно, при условии учёта сбора обменной энергии как надземного, так и подземного урожая люцерны выход обменной энергии и энергетический коэффициент имели бы более высокие показатели.
Наши исследования показывают, что внедряя такую ценную культуру, как люцерна, в производство хозяйства Привилюйской зоны, в частности, Нюрбинского улуса, могли бы не только ослабить остроту белковой проблемы в животноводстве, но и существенно обогатить почву азотом, повышая тем самым её плодородие.
1. Денисов Г. В., Стрельцова В. С. Люцерна в Якутии. Новосибирск : Наука, Сиб. изд. фирма РАН, 2000. 200 с.
2. Осипова В. В. Особенности оптимизации агротехнических приёмов возделывания люцерны в Нюрбинском районе Республики Саха (Якутия) // Кормопроизводство. 2010. № 3. С. 9-11.
Осипова В.В. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ОПТИМИЗАЦИИ АГРОТЕХНИЧЕСКИХ ПРИЕМОВ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ ЛЮЦЕРНЫ ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ КОРМОПРОИЗВОДСТВА НЮРБИНСКОГО УЛУСА РЕСПУБЛИКИ САХА (ЯКУТИЯ).
Исследования, изложенные в статье, показывают, что внедряя люцерну в производство хозяйства Нюрбинского улуса Республики Саха (Якутия) могли бы не только ослабить остроту белковой
ЛИТЕРАТУРА
Аннотация
УДК 633.31
Агрономия
проблемы в животноводстве, но и существенно обогатить почву азотом, повышая этим её плодородие.
Osipova V. USE OF OPTIMIZATION OF AGROTECHNICAL RECEPTIONS OF CULTIVATION OF LUCERNE FOR INCREASE OF PRODUCTION EFFICIENCY OF FORAGES NJURBINSKY ULUS OF REPUBLICS SAKHAS (YAKUTIA).
The researches stated in article, show that introducing a lucerne in manufacture economy Njurbinsky ulus of Republics Sakhas (Yakutia) could not only weaken a sharpness of an albuminous problem in animal industries, but also essentially enrich soil with nitrogen, raising it her fertility.
ПОЛИЭЛЕМЕНТНЫЙ СОСТАВ ПЛОДОВ НЕКОТОРЫХ СОРТОВ ЯБЛОНИ СЕЛЕКЦИИ ГНУ «ВНИИСПК»
С.М. МОТЫЛЕВА,
кандидат сельскохозяйственных наук, доцент, ведущий научный сотрудник лаборатории агроэкологии,
Всероссийский НИИ селекции плодовых культур РАСХН 302530, г. Орёл, п/о Жилина; тел. 8 (4862) 45-00-44; e-mail: [email protected]
Ключевые слова: плоды яблони, минеральный состав, тяжёлые металлы, энергодисперсионный микроанализ, высокоэффективная жидкостная хроматография.
Apple-tree fruits, mineral structure, heavy metals, energy and dispersion micro analysis, highly effective liquid chromatography.
Роль свежих фруктов в рационе человека неоспорима, особенно учитывая тенденцию увеличения производства и потребления всё более концентрированных и рафинированных продуктов. Плоды яблони являются уникальными по содержанию биологически активных и минеральных веществ, обладающих антиоксидантной активностью [1]. Минеральные вещества яблок составляют в среднем 0,5% съедобной части [2, кн. 1], но их роль для организма человека незаменима. Известно, что почва как основа экотипа в значительной мере определяет макро- и микроэлементный состав произрастающих на ней растений, но минеральный состав плодов в большей мере обусловлен генетическими особенностями сорта [3, 4]. В научной литературе широко обсуждается вопрос о минеральном составе плодов различных культур в связи с оценкой их пищевой ценности и устойчивостью к загрязнениям среды [5, 6]. Яблоня - многолетнее плодовое растение - испытывает значительный прессинг климатических и техногенных воздействий, что может приводить к изменению сбалансированности минеральной части и накоплению в плодах антипитательных веществ, таких как тяжёлые металлы (ТМ). Поэтому исследование полиэлементного состава яблок современных сортов является актуальным. Для оценки зольного состава необходимы высокоточные аналитические методы, так как содержание некоторых элементов находится в низких концентрациях. Использование энергодисперсионной спектрометрии (ЭДС) даёт возможность определять элементы золы в масс. %, а высокоэффективная жидкостная хроматография (ВЭЖХ) позволяет путём концентрирования находить микропримеси токсичных элементов в мг/кг съедобной части, что даёт полную характеристику минерального состава плодов и контролируемых ТМ.
Цель и методика исследований
Цель состояла в изучении макро- и микроэлементного состава плодов яблони. В задачи исследований входило:
• определение массовой доли (%) Na, Mg, Si, P, S, K, Ca, Cr, Mn, Fe, Co, Ni, Cu, Zn, Se, Mo и Pb в золе плодов;
• количественная оценка показателей безопасности Pb, Cu и Zn в яблоках.
Определение элементов проводилось в лаборатории агроэкологии ГНУ «Всероссийский НИИ селекции плодовых культур». Объектами исследований были 12 иммунных к парше сортов яблони различного срока созревания. В качестве контроля для позднелетних сортов использован сорт Мелба, для позднеосенних - Антоновка обыкновенная, для зимних сортов - Орлик. Возраст яблоневых деревьев в местах отбора проб одинаков. Образцы плодов для исследований отбирали в садах института в соответствии с методикой [4]. Подготовку проб осуществляли по ГОСТ [8]. Поскольку эле-
