CC BY
16
Науковий вюник Льв1вського нацюнального утверсигету ветеринарно! медицини та бютехнологш 1мен1 С.З. Гжицького Scientific Messenger of Lviv National University of Veterinary Medicine and Biotechnologies named after S.Z. Gzhytskyj
doi: 10.15421/nvlvet7118
ISSN 2413-5550 print ISSN 2518-1327 online
http://nvlvet.com.ua/
УДК 591.133.16: 612.52
1нтенсившсть процеав ПОЛ у курчат-бройлерiв за на вакцинацп проти хвороби Гамборо та за дп дрiжджiв Saccharomices cerevisiae
i пробттика БПС-44
М.М. Романович1, Б.М. Куртяк1, Н.А. Брода2, 1.О. Матюха2 [email protected]
'Л-beiecbKuü нацюнальний yHieepcumem ветеринарног медицини та бютехнологш iMeHi С.З. Гжицького,
вул. Пекарська, 50, м. Льв1в, 79010, Украгна;
21нститут бюлоги тварин НААН, вул. В. Стуса, 38, м. Льв1в, 79034, Украгна
Стаття присвячена вивченню впливу згодовування курчатам-бройлерам у складг комбторму препарату БПС-44 та ргзних доз др1ждж1в Saccharomyces cerevisiae на ттенсивтсть процеав пероксидного окиснення лiпiдiв (ПОЛ) за умов ix вакцинацп проти хвороби Гамборо.
До^дження проведено на чотирьох групах курчат по '00 птаxiв у кожшй. Контрольны груш курчат згодовували стандартний комбжорм (СК) та у '5-добовому вщ випоювали вакцину проти хвороби Гамборо (Gumbokal IM Forte SPF). Перша до^дна група птиц додатково до СК отримувала — пробютик БПС-44 (на основi штаму Bacillus subtilis 44) у кiлbкостi 0,2'г/кг, друга до^дна група - '% дрiжджiв Saccharomyces cerevisiae. Третя до^дна група курчат - 2% дрiж-джiв Saccharomyces cerevisiae. Для до^джень використовували кров, яку брали в курчат тсля декаттацп у рiзнi вiковi перюди: ''-, 27-, 34- i 4'-добовому вщ.
Констатовано быьший вмкт промiжниx i ктцевих продуктiв ПОЛ в плам кровi курчат-бройлeрiв у 27-, 34- i 4'-добовому вц порiвняно до ''-добового, що свiдчитb про тдвищення iнтeнсивностi процеав ПОЛ i вказуе на гх залежтсть вiд вк та пeрiоду тушзацп птищ. Згодовування курчатам-бройлерам у складi комбжорму дрiжджiв Saccharomуces cerevisie та пробютику БПС-44 спричиняе iнгiбуючий вплив на ттенсивтсть процеав ПОЛ в гхньому органiзмi, а саме до зниження (p < 0,0' - 0,00') вмiсту гiдропeрeкисiв лiпiдiв i ТБК-активних продуктiв, що може бути пов'язано з дезтток-сикацтними властивостями до^джуваних прeпаратiв.
Knm4oei слова: кури-бройлери, кров, дрiжджi, пробютики, продукти перекисного окиснення лiпiдiв, хвороба Гамбо-ро, система антиоксидантного захисту.
Интенсивность процесса пол на фоне вакцинации болезни Гамборо и за действия дрожжей Saccharomices cerevisiae, пробиотиков БПС-44
М.М. Романович1, Б.М. Куртяк1, Н.А. Брода2, И.А. Матюха2 [email protected]
'Львовский национальный университет ветеринарной медицины и биотехнологий имени С.З. Гжицкого,
ул. Пекарская, 50, г. Львов, 790'0, Украина;
3Институт биологии животных НААН, ул. В. Стуса, 38, г. Львов, 79034, Украина
Статья посвящена изучению влияния скармливания цыплят-бройлеров в составе комбикорма препарата БПС-44 и различных доз дрожжей Saccharomyces cerevisiae на интенсивность процессов перекисного окисления липидов (ПОЛ) в условиях их вакцинации против болезни Гамборо.
Citation:
Romanovich, M.M., Kurtyak, B.M., Broda, O.N., Matyukha, I.A. (2016). Intensity of the floor on the background of vaccination Gumboro disease for the actions of yeast Saccharomices cerevisiae, probiotics BPS-44. Scientific Messenger LNUVMBT named after S.Z. Gzhytskyj, 18, 3(71), 79-82.
Исследование проведено на четырех группах цыплят по 100 птиц в каждой. Контрольной группе цыплят скармливали стандартный комбикорм (СК) и в 15-суточном возрасте випоювалы вакцину против болезни Гамборо (Gumbokal IM Forte SPF). Первая опытная группа птицы дополнительно к СК получала - пробиотик БПС-44 (на основе штамма Bacillus subtilis 44) в количестве 0,21 г/кг, вторая исследовательская группа - 1% дрожжей Saccharomyces cenvisiae. Третья исследовательская группа цыплят - 2% дрожжей Saccharomyces cenvisiae. Для исследований использовали кровь, которую брали у цыплят после декапитации в разные возрастные периоды: 11-, 27-, 34- и 41-суточном возрасте.
Констатировано большее содержание промежуточных и конечных продуктов ПОЛ в плазме крови цыплят-бройлеров в 27-, 34-и 41-суточном возрасте по сравнению с 11-суточного, что свидетельствует о повышении интенсивности процессов ПОЛ и указывает на их зависимость от возраста и периода иммунизации птицы. Скармливания цыплят-бройлеров в составе комбикорма дрожжей Saccharomуces cerevisie и пробиотика БПС-44 вызывает ингибирующее влияние на интенсивность процессов ПОЛ в их организме, а именно к снижению (p <0,01 - 0,001) содержания гидроперекисей липидов и ТБК-активных продуктов, может быть связано с дезинтоксикационными свойствами исследуемых препаратов.
Ключевые слова: куры-бройлеры, кровь, дрожжи, пробиотики, продукты перекисного окисления липидов, болезнь Гам-боро, система антиоксидантной защиты.
Intensity of the floor on the background of vaccination Gumboro disease for the actions of yeast Saccharomices cerevisiae, probiotics BPS-44
M.M. Romanovich, B.M. Kurtyak, O.N. Broda, I.A. Matyukha [email protected]
Lviv National University of Veterinary Medicine and Biotechnologies named after S.Z. Gzhytskyi,
Pekarska Str., 50, Lviv, 79010, Ukraine;
Institute of Animal Biology NAAS, V. Stus Str., 38, Lviv, 79034, Ukraine
The paper studies the influence of feeding broiler chickens in the composition of animal feed preparation BPS-44 and various doses of the yeast Saccharomyces cerevisiae on the intensity of lipid peroxidation (LPO) in terms of vaccination against Gumboro disease.
The study was conducted on four groups of chickens at 100 birds each. The control group of chickens fed a standard feed (SC) and a 15-day-old vipoyuvaly vaccine against Gumboro disease (Gumbokal IM Forte SPF). The first experimental group of birds, in addition to the UK received - probiotic BPS-44 (based on Bacillus subtilis strain 44) in an amount of 0.21 g / kg, the second research group - 1% of the yeast Saccharomyces cerevisiae. The third research group of chickens - 2% of the yeast Saccharomyces cerevisiae. For studies using the blood that was taken from the chickens after decapitation at different ages: 11-, 27-, 34- and 41-day-old.
It was stated a higher content of intermediate and final products of lipid peroxidation in the blood plasma of broilers in the 27-, 34- and 41-day-old, compared with 11-day, which indicates an increase in the intensity of lipid peroxidation processes and indicates their dependence on age and poultry immunization period . Feeding broiler chickens in the composition of feed yeast Saccharomuces cerevisie and probiotic BPS-44 causes an inhibitory effect on the intensity of lipid peroxidation processes in their body, namely a reduction (p <0,01 - 0,001) content of lipid hydroperoxide and TBA-active products can be detoxication properties associated with study drugs.
Key words: broilers, blood, yeast, probiotics, products of lipid peroxidation, Gumboro disease, antioxidant defense system.
Вступ
Пвдвищення збереження курчат у ранньому вщ1 та забезпечення високо! штенсивносп !х росту на Bcix стад1ях вирощування е одшею з найбшьш актуальних проблем сучасного птахiвництва. Низька резистент-шсть курчат у ранньому вщ обумовлена !х бюлопч-ними особливостями, високою концентращею пого-лiв'я, негативним впливом технолопчних факторiв i недостатньо збалансованою годiвлею (Kocjumbas et al., 2003; Akymenko, 2005).
Водночас вщомо, що одним i3 факторiв, яш здатш викликати серйозш порушення росту i розвитку птиц на молекулярному рiвнi е активащя в№норадикаль-них процеав, передуам пероксидного окисления лтдш (ПОЛ). Продукта ПОЛ е токсичними i накопи-чуються в оргашзм^ що призводить до порушення функцюнування оргашзму вцшому, та рiзних систем i оргашв зокрема (Vlizlo et al., 2010). Пероксидне окис-нення в органiзмi е фiзiологiчним процесом, але низка факторiв (стрес, опромшення, дiя токсичних речовин,
критичш перюду онтогенезу, недостатньо збалансо-вана годiвля, шфекцшш i Bipycrn захворювання тощо) викликають надмiрнy активацш штенсивносп лшо-пероксидацп з утворенням патолопчно велико! кшь-косл агресивних та небезпечних активних форм кис-ню. Протидie цим негативним процесам ендогенна антиоксидантна система, яка наявна у будь-якого живого оргашзму i включае в себе низку ферменпв та шших бюлопчно активних речовин, що запобтають штенсифжацп ПОЛ та подальшому накопиченню продукпв пероксидацп. Це досягаеться шляхом знеш-кодження прооксиданлв i вшьних радикалiв, а також детоксикаци i виведення з оргашзму токсичних продукпв пероксидного окиснення лшщв (Danchuk, 2006). Доведено, що захворювання шлунково-кишкового тракту птиц рiзноl етюлоги супроводжу-ються активацiею вiльнорадикальних процеав в 1х органiзмi, змiнами у системi антиоксидантного захис-ту i порушеннями метабол1зму бiлкiв, лiпiдiв, вугле-водiв та енергетичного обмiнy (Ivanov, 2002). Введения до рацюну сiльськогосподарськоl птицi антиокси-
дантИв р1зно1 природи активИзуе захиснИ резерви органИзму та позитивно впливае на бИохИмИчнИ процеси як у шлунково-кишковому трактИ, так i в усьому органИзмИ птицИ (Kocjumbas et al., 2003). Одним i3 факторiв акти-вацй' ПОЛ можуть бути iнфекцiйнi захворювання.
Особливу небезпеку представляють захворювання, збудники яких проявляють тропiзм до органiв i клИтин iмунноï системи, оскiльки уражена птиця стае сприй-нятливою i до Инших захворювань. Одним iз таких захворювань е хвороба Гамборо (хвороба фабрицiевоï сумки, iнфекцiйна бурсальна хвороба). Хвороба Гамборо уражуе птицю сiмейства куриних, характеризу-еться дiареею, запаленням фабрицiевоï сумки, Имуно-депресiею. Найбiльш сприйнятливi курчата у вИцИ 215 тижнiв i курчата висом менше як 3 тижнИ, якi не мають материнських антитш. На даний час остаточного лИкування не розроблено, з метою профилактики використовують вакцинацiю (Karysheva, 2002). Тому очевидним е те, що пошук ефективних, безпечних i якИсних способИв профiлактики та л1кування захворювання е одним з прИорИтетних завдань птахiвництва та ветеринарноï науки.
Данi лiтератури свiдчать, що ефективним у цьому контекстi е використання пробИотикИв (Ivanov, 2002; Marteau et al., 2002; Kocjumbas et al., 2003; Akymenko,
2005) i, зокрема препарату БПС-44 (Agejev et al.,
2006) та дрИжджИв Saccharomyces cerevisiae (Harms et al., 1987; Koval'chuk, 2006; Vlizlo et al., 2010; Kal-yuzhin, 2011), що мИстять низку бiологiчно-активних речовин, якИ стимулюють процеси засвоення пожив-них речовин корму завдяки нормалiзацiï мИкрофлори кишкИвника. МИкрофлора в свою чергу е джерелом адювантно -активних речовин, якИ проникають у кров, проявляючи стимулювальний вплив на Имунну та антиоксидантну систему (Koval'chuk, 2006). ДрИжджИ Saccharomyces cerevisiae мають спецИалИзовану систему, спрямовану на виведення з клИтини як протонИв, так i анИонИв слабких органИчних кислот. ОкрИм цього, дрИжджИ вважаються одним з найзручнИших модель-них об'ектИв у дослИдженнИ механИзмИв захисту клИти-ни вИд оксидативного стресу. У лИтературИ зустрИча-ються поодинокИ повИдомлення про те, що деякИ шта-ми мИкроорганИзмИв Из пробИотичними властивостями здатнИ пИдтримувати прооксидантно-антиоксидантний баланс в органИзмИ сИльськогосподарсько1' птицИ на фИзИологИчному рИвнИ (Harms et al., 1987).
З огляду на це мета роботи полягала у з'ясуваннИ впливу препарату БПС-44 та дрИжджИв Saccharomyces cerevisiae на ИнтенсивнИсть процесИв ПОЛ у курчат-бройлерИв на тлИ вакцинацп проти хвороби Гамборо.
Матерiал i методи дослщжень
ДослИдження проводили у фермерському госпо-дарствИ ЗолочИвського району ЛьвИвсько1' областИ на чотирьох групах курчат-бройлерах по 100 голИв у кожнИй, починаючи з 1- до 45-добового вИку. Утри-мання курчат було клИтковим з вИльним доступом до корму i води. КонтрольнИй груш курчат згодовували стандартний комбИкорм (СК), збалансований за осно-вними поживними речовинами згИдно норм, рекомен-дованих для кросу РОСС - 308 та у 15-добовому вИцИ
випоювали вакцину проти хвороби Гамборо (Gumbokal IM Forte SPF). Курчатам першо1' дослИдно1' групи аналогично згодовували СК Из додаванням пробИотика БПС-44 (на основИ штаму Bacillus subtilis 44) у кИль-костИ 0,21г/кг ДругИй дослИднИй груш птицИ - Из додаванням 1% дрИжджИв Saccharomyces ce^visiae, птицИ третьоï дослiдноï групи — Из додаванням 2% дрИжджИв Saccharomyces ce^visiae. Для дослИджень використо-вували кров, яку брали в курчат пИсля декаттаци у рИзнИ вИковИ перИоди: 11-, 27-, 34- i 41-добовому вИцИ. ПИд час виконання роботи дотримувались бИоетичних вимог, щодо тварин згИдно чинного законодавства. Результати дослИджень рИзних вИкових груп курчат-бройлерИв порИвнювали Из величинами показникИв птицИ 11-добового вИку пИсля вакцинацiï i до контро-льноï групи птицИ.
У плазмИ кровИ визначали вмИст гИдроперикисИв лИ-пИдИв (ГПЛ; Мирончик А. К., 1982) i ТБК-активнИ продукти (Коробейникова Е. Н., 1989).
ОдержанИ цифровИ данИ опрацьовано статисти-чно з використанням програмного пакету Microsoft Excel для персональних комп'ютерИв, за допомогою загальноприйнятих методИв варИацИй-но1 статистики з визначенням середнИх величин (М), ix квадратично! похибки (m) та достовИрностИ рИзниць, якИ встановлювали за ^критерИем Стью-дента.
Результати та ïx обговорення
Як зазначалося пероксидне окиснення лИпИдИв е фИ-зИологИчним процесом. У мембранах мИтохондрИй пИд-тримуеться стацИонарний рИвень ПОЛ, що мае певне функцИональне значення И вИдображае ступИнь впливу молекулярного кисню на мИтохондрИальнИ лИпИди в нормальних фИзИологИчних умовах. При цьому, роль пероксидних процесИв визначаеться хх здатнИстю ре-гулювати структурно-функцИональний стан мембран, що мае вирИшальне значення для функцИонування ферментних систем (Kalyuzhin, 2011).
ПроведенИ дослИдження показали, що вмИст промИ-жних И кИнцевих продуктИв ПОЛ у плазмИ кровИ кур-чат-бройлерИв контрольноï групи у 27-, 34- i 41-добовому виц був бИльший, нИж у 11-добовому виц (табл.). При цьому рИзницИ були вИрогИдними за вмИс-том гИдроперекисИв лИпИдИв (p < 0,001). ЦИ данИ свИдчать про зростання ИнтенсивностИ процесИв ПОЛ в органИз-мИ птицИ з вИком та проведеною ИмунИзацИею. НеобхИд-но зауважити, що найбИльш Интенсивне зростання процесИв ПОЛ зафИксовано у кровИ курчат у перИод активного росту.
Згодовування курчатам дослИдних груп у складИ комбИкорму препарату БПС-44 та дрИжджИв Saccharomyces cerevisiae спричиняло зниження вмИсту промИжних И кИнцевих продуктИв ПОЛ у плазмИ кровИ. Так, у курчат дослИдних груп у 27-, 34- i 41-добовому вИцИ вмИст гИдроперекисИв лИпИдИв та ТБК-активних продуктИв у плазмИ кровИ був менший (p < 0,01 -0,001), нИж у контролИ. ЦИ данИ свИдчать про ИнгИбую-чий вплив дослИджуваних чинникИв на вмИст промИж-них И кИнцевих продуктИв ПОЛ, рИвень яких значною мИрою регулюеться ферментативною та нефермента-тивною ланками системи антиоксидантного захисту.
Антиоксидантна система захищае клггини i оргашзм в цшому ввд токсично! дй' радикал1в Оксигену та перок-сид1в тпвдш, а також знешкоджуе токсичш продукти, що проявляють мембранодеструктивну дш. Пору-шення проокисно-антиоксидантного балансу призво-дить до оксидативного стресу, що характеризуеться
значним прискоренням процеав ПОЛ, накопиченням вшьних радикал1в на rai знижено! активносп системи антиоксидантного захисту (Kalyuzhin, 2011), що особливо е актуальним в оргашзм1 птищ в умовах стресу та вакцинацп.
Таблиця
Вмкт продук^в пероксидного окиснення лiпiдiв у плачмп кров1 курчат-бройлерiв (М ± m; п =5)
Показники Груди Ык курчат-бройлергв, доба
11 27 34 41
МДА, мкмоль/мл К 1,72 + 0,013 1,84 + 0,025 2,01 + 0,013 2,28 + 0,090
Д1 1,66 + 0,034 1,58 + 0,049*** 1,68 + 0,039*** 2,05 + 0,066
Д2 1,74 + 0,060 1,64 + 0,048*** 1,63 + 0,031*** 1,75 + 0,029***
Д3 1,67 + 0,037 1,61 + 0,031*** 1,55 + 0,036*** 1,57 + 0,041***
ГПЛ, од. Е/мл К 0,34 + 0,01 0,41 + 0,007 ооо 0,42 + 0,007 ооо 0,46 + 0,008 °°°
Д1 0,33 + 0,005 0,34 + 0,006*** 0,37 + 0,005*** 0,43 + 0,005**
Д2 0,31 + 0,005 0,33 + 0,008*** 0,36 + 0,006*** 0,40 + 0,005***
Д3 0,33 + 0,017 0,33 + 0,007*** 0,35 + 0,005*** 0,37 + 0,005***
Примтка. У цш таблиц р1зниц1 статистично в1ропдт пор1вняно з контролем: * - p < 0,05; ** - р < 0,01;*** - p < 0,001; в1ропдтсть р1зниць до перюду вакцинацiï.о -р < 0,05; оо -р < 0,01; °°° -р < 0,001
Отже, на основi проведених дослiджень можна констатувати, що згодовування курчатам дослвдних груп у складi комбiкорму препарату БПС-44 та дрiж-дж1в Saccharomyces cerevisiae дозволяе запобiгти несприятливому впливу на курчат-бройлерiв таких факторiв, як критичш перiоди росту та iмуносупре-сио, що досягаеться за рахунок пвдвищення адапто-генних можливостей органiзму шляхом модулюючого впливу пробiотикiв на стан антиоксидантноï' системи птахiв.
Висновки
Встановлено, що вмют гiдроперекисiв лiпiдiв у плазмi кровi курчат-бройлерiв у 27-, 34- i 41-добовому вiцi був бшьший (p < 0,001), шж у 11-добовому вiцi. Згодовування курчатам-бройлерам у складi комбiкорму дрiжджiв Saccharomyces cerevisie та пробiотику БПС-44 спричиняе iнгiбуючий вплив на штенсившсть процесiв ПОЛ в ï'хньому оргашзм^ а саме до зниження (p < 0,01 - 0,001) вмюту пдропере-кисiв лiпiдiв i ТБК-активних продукпв, що може бути пов'язано з дезiнтоксикацiйними властивостями дос-ладжуваних препаратiв.
Бiблiографiчнi посилання
Akymenko, L. (2005). Probiotyky u veterynarnij medycyni. Veterynarna medycyna Ukrai'ny. 5, 37-38 (in Ukrainian). Vlizlo, V.V., Koval'chuk, Ja.Ja., Vishhur, O.I., Koval'chuk, I.I. (2010). Pokaznyky krovi ta intensyvnist' rostu porosjat pry dii' drizhdzhiv Saccharomyces cerevisiae. Nacional'nogo
universytetu bioresursiv i pryrodokorystuvannja Ukrai'ny. 151(1), 49-53 (in Ukrainian). Danchuk, V.V. (2006). Peroksydne okysnennja u sil's'kogospodars'kyh tvaryn i ptyci. Kam'janec'-
Podil's'kyj : Abetka (in Ukrainian).
Ivanov, I.V. (2002). Uvelichenie proizvodstva i kachestva produkcii s primeneniem probiotikov. Vysokojeffektivnye biotehnologii v proizvodstve jekologicheski bezopasnyh produktov pitanija i biopreparatov dlja naselenija. Novosibirsk, 63-65 (in Russian).
Kocjumbas, I.Ja., Rozhko, M.S., Kushnir, I.M. (2003). Zastosuvannja probiotykiv u veterynarnij medycyni // Veterynarna medycyna Ukrai'ny. 10, 15-17 (in Ukrainian).
Karysheva, A.F. (2002). Special'na epizootologija: Pidruchnyk. K.: Vyshha osvita (in Ukrainian).
Agejev, V.O., Smol's'kyj, O.S., Smol's'ka, T.M., Derev'janko, S.V., Bozhok, L.V. (2006). Vplyv probiotyka BPS-44 na stan antyoksydantnoi' systemy organizmu koropa. Sil's'kogospodars'ka
mikrobiologija: Mizhvid. temat. nauk. zb. 3, 93-103 (in Ukrainian).
Koval'chuk, Ja.Ja. (2006). Vplyv zgodovuvannja biomasy drizhdzhiv Saccharomices cerevisiae na antyoksydantnyj status porosjat-sysuniv. Naukovo-tehnichnyj bjuleten' Instytutu biologii' tvaryn NAAN ta DNDKI vetpreparativ ta kormovyh dobavok. 7(1-2), 186-188 (in Ukrainian).
Harms, N.K., Bertele-Harms, R.M., Bruer-Kleis, D. (1987). Enzyme substitution therapy with the yeast Saccharomices cerevisie in congenital sucroseisomalt-ase deficiency. N. Engl.J. 316, 1306-1309.
Kalyuzhin, V.A. (2011). Thermoresistance in a yeast Saccharomyces cerevisiae. Zhurnal Obshchei Biologii 72(2), 140-149.
Marteau, P., Seksik, P., Jian, R. (2002). Probiotics and intestinal health effects: a clinical perspective. Br. J. Nutr. 88(1), 51-57.
Стаття надшшла доредакцН 5.09.2016
