CC BY
59
УДК 636.4.053.2:612.015:619:615.37
Д.С. Учасов, кандидат биологических наук ФГБОУ ВПО «Г осударственный университет - учебно-научно-производственный комплекс»
Н.И. Ярован, доктор биологических наук ФГБОУ ВПО Орёл ГАУ О.Б. Сеин, доктор биологических наук ФГОУ ВПО «Курская государственная сельскохозяйственная академия им. проф. ИИ. Иванова»
Д.С. Ашихмин, главный зоотехник ОАО Агрофирма «Ливенское мясо» Ливенского района Орловской области
ИММУНО-БИОХИМИЧЕСКИЙ СТАТУС И ПРОДУКТИВНОСТЬ ПОРОСЯТ-СОСУНОВ И ОТЪЁМЫШЕЙ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ПРОБИОТИКА «ПРОВАГЕН»
В статье представлены результаты исследований, целью которых являлось изучение влияния пробиотика «Проваген» на иммлно-биохимический статлс, интенсивность роста и сохранность поросят-сослнов и отъёмышей в лсловиях промыгиленной технологии производства свинины. Показано, что скармливание пробиотика «Проваген» поросятам сопровождается повышением содержания в их крови общего белка, альблминов, у — глобллинов, иммлноглобллинов, Лвеличением фагоцитарной активности лейкоцитов, бактерицидной активности сыворотки, лЩ’чшением
продлктивных качеств.
Ключевые слова: пробиотики, поросята, продлктивность, сохранность, иммлно-биохимический статлс,
среднесуточный прирост, промышленное свиноводство, стресс-факторы, общий белок и его фракции, иммлноглобллины, фагоцитарная активность лейкоцитов, бактерицидная активность сыворотки крови.
Опыт работы свиноводческих хозяйств промышленного типа показывает, что использование интенсивных технологий ведения свиноводства
нередко приводит к нарушению функционирования сформировавшихся в процессе эволюции
физиологических систем организма животных.
Гипокинезия, производственные шумы, дисбаланс рационов по питательным и биологически активным веществам, ранний отъём поросят от свиноматок, перегруппировки, перемещения, транспортировка животных и другие стресс-факторы, характерные для промышленной технологии прои*водства свинины, ока*ывают негативное влияние на фи*иолого-биохимический статус и продуктивность свиней [2,4].
Одним и* путей оптими*ации фи*иолого-биохимического статуса и повышения продуктивности свиней, выращиваемых в хо*яйствах промышленного типа, является использование различных биологически активных кормовых добавок, в том числе пробиотиков.
Пробиотики - это живые микробные кормовые добавки, которые ока*ывают поле*ный эффект на животных путём улучшения микробного баланса кишечника. Основу современных пробиотиков наиболее часто составляют лакто-, бифидобактерии, апатогенные стрептококки, эшерихии, спорообра*ующие бактерии рода Bacillus, обладающие антагонистической
активностью в отношении широкого спектра патогенных и условно-патогенных микрооргани*мов, продуцирующие витамины, аминокислоты,
ферменты, способствующие улучшению
пищеварения, лучшему усвоению питательных и биологически активных веществ корма, содействующие повышению общей ре*истентности и продуктивности животных [3].
The paper presents results of the research which aim is to study the influence of the probiotic "Provagen" on the immuno-biochemical status, growth and safety rate of the suckling and weaned piglets in conditions of pork production industrial technologies. It is shown that feeding the probiotic «Provagen» to piglets is accompanied with the increase of the amount of total protein, albumin, " - globulins, immunoglobulins in their blood, as well as increased phagocytic activity of leukocytes, the bactericidal activity of serum and improvement of productive qualities.
Key words: probiotics, piglets, productivity, safety, immuno-biochemical status, average daily growth, industrial swine breeding, stress-factors, total protein and its fractions, immunoglobulins, phagocytic activity of leukocytes, the bactericidal activity of serum.
Результаты исследований последних лет свидетельствуют, что в условиях промышленной технологии свиноводства наиболее перспективны пробиотические кормовые добавки, созданные на основе спорообразующих микроорганизмов, устойчивых к во*действию высокой температуры и влажности, и не теряющих жизнеспособность в процессе приготовления кормов [1].
К числу таких препаратов относится новый отечественный пробиотик «Проваген» (производство ООО «Пробиотик Центр», г. Королёв, Московской области), содержащий пробиотические штаммы Bacillus subtilis ВКМ В - 2287 и Bacillus licheniformis ВКМ В -2414.
Целью наших исследований было и*учение влияния пробиотика «Проваген» на иммуно-биохимический статус, интенсивность роста и сохранность поросят-сосунов и отъёмышей в условиях промышленной технологии прои*водства свинины.
Материал и методика исследований
Эксперимент проводили на базе свинокомплекса ОАО Агрофирма «Ливенское мясо» Ливенского района Орловской области. По принципу аналогов были сформированы 3 группы поросят-сосунов по 60 голов в каждой (6 гнёзд по 10 поросят). Животные контрольной группы выращивались по принятой в хозяйстве технологии. Поросята I опытной группы в период с 7-го до 42-го дня жи*ни ежедневно дополнительно с подкормкой получали пробиотик «Проваген» в дозе 3 г на одну голову в сутки. Поросята II опытной группы были получены от свиноматок, которым в течение 10 - 14 дней до и 10 дней после опороса дополнительно к основному
рациону скармливали пробиотик «Проваген» по 7 г на одну голову в сутки. Поросятам этой группы «Проваген» скармливали в период с 7-го до 14-го дня жизни и в течение 7 дней до и после отъёма в дозе 3 г на одну голову в сутки. Условия содержания и уход за животными всех групп были одинаковыми. Отъём поросят от свиноматок осуществлялся в 28-суточном возрасте, перевод на доращивание - на 42 день жизни.
Для оценки влияния пробиотика на иммуно-биохимический статус органи*ма животных у 5 поросят из каждой группы до начала, на 10-й, 20-й и 30-й дни опыта брали кровь. При этом определяли содержание общего белка и его фракций, уровень иммуноглобулинов в сыворотке крови (^ в, ^ М, ^ А), фагоцитарную активность лейкоцитов, бактерицидную активность сыворотки крови. В качестве пока*ателей продуктивности подопытных поросят учитывали динамику их живой массы, среднесуточный прирост и сохранность молодняка свиней к концу эксперимента. Исследования проводили по общепринятым методикам.
Результаты и их обсуждение
Результаты исследований показали, что на 10-й день эксперимента поросята I и II опытных групп превосходили животных контрольной группы по содержанию в сыворотке крови общего белка - на 6,8 и 9,3 % (Р < 0,05), альбуминов - на 2,2 и 2,6 %, у -глобулинов - на 4,3 и 6,5 %, иммуноглобулинов класса в - на 3,8 и 5,4 %, класса М - на 9,7 и 11,3 %, класса А -на 36,8 и 57,3 % (Р < 0,01), соответственно. Фагоцитарная активность лейкоцитов у поросят, получавших пробиотик, была выше чем у поросят контрольной группы в среднем на 8,3 - 12,7 % (Р < 0,05), бактерицидная активность сыворотки крови -на 8,7 - 11,8 % (Р < 0,05). При этом наиболее высокие пока*атели неспецифической ре*истентности отмечались у поросят II опытной группы, полученных от свиноматок, которым скармливали «Проваген» в пред- и послеродовой периоды.
Таблица - Продуктивность поросят при использовании пробиотика «Проваген»
На 20-й день опыта содержание общего белка в сыворотке крови животных I и II опытных групп было выше чем в контроле на 7,4 (Р < 0,05) и 8,9 % (Р <
0,05), альбуминов - на 2,1 и 2,7 %, у - глобулинов - на
5.8 и 6,1 %, иммуноглобулинов класса в - на 4,3 и 5,1
%, класса М - на 9,2 и 9,9 %, класса А - на 29,4 и 35,7 % (Р < 0,01), соответственно. Фагоцитарная
активность лейкоцитов у поросят I и II опытных групп была выше чем у их сверстников и* контрольной группы на 10,7 (Р < 0,05) и 12,9 % (Р <
0,05), бактерицидная активность сыворотки крови -на 10,4 (Р < 0,05) и 12,2 % (Р < 0,05).
Наиболее выраженные различия между данными, полученными при исследовании крови животных опытных и контрольной групп, были выявлены на 30й день опыта, совпавший с 9-м днём после отъёма. Отъём, являющийся сильным стрессором, вызвал существенные и*менения в состоянии факторов, обеспечивающих неспецифическую ре*истентность и иммунологическую реактивность органи*ма животных, проявляющиеся снижением уровня общего белка, у - глобулинов, иммуноглобулинов, фагоцитарной активности лейкоцитов и бактерицидной активности сыворотки крови. Эти изменения в большей степени были выражены у поросят контрольной группы, которые по содержанию в сыворотке крови общего белка уступали поросятам I и II опытных групп - на 8,7 (Р < 0,05) и 9,8 % (Р < 0,05), альбуминов - на 2,4 и
2.9 %, у - глобулинов - на 9,8 и 10,4 % (Р < 0,05), иммуноглобулинов класса в - на 5,6 и 6,9 %, класса М - на 8,3 и 9,1 %, класса А - на 36,4 (Р < 0,01) и 43,6 % (Р < 0,01), по фагоцитарной активности лейкоцитов - на
13.8 (Р < 0,05) и 15,2 % (Р < 0,05), бактерицидной активности сыворотки крови - на 12,7 (Р < 0,05) и 13,4 % (Р < 0,05), соответственно.
Повышение уровня общего белка, у - глобулинов, иммуноглобулинов всех классов и пока*ателей неспецифической ре*истентности у поросят, получавших пробиотическую кормовую добавку, по-видимому, свя*ано с положительным влиянием бактерий-пробионтов на процессы пищеварения и усвоения питательных и биологически активных веществ корма, а у поросят II опытной группы и с получением более полноценного в иммуно-биохимическом отношении моло*ива и молока свиноматок.
Выявленные и*менения иммуно-биохимического статуса у поросят опытных групп положительно коррелировали с более высокими, по сравнению с контролем показателями продуктивности (табл.). Так, живая масса у 21-суточных поросят I и II опытных групп была выше, чем у их аналогов и* контрольной группы в среднем на 0,12 и 0,20 кг (2,3 и 3,9 %), при отъёме - на 0,44 и 0,67 кг (6,4 и 9,8 %), в 42-суточном возрасте - на 0,85 и 0,99 кг (8,7 и 10,1%), соответственно. Среднесуточный прирост живой массы у поросят I и II опытных групп в период с 7-го до 42-го дня жизни составил 242,0 и 245,1 г, что на
24.9 и 28,0 г (11,5 и 12,9 %) больше по сравнению с аналогичным пока*ателем у животных контрольной группы. При этом сохранность молодняка свиней I и
Показатель Группа
Контрольная I опытная II опытная
Живая масса одного поросёнка, кг в начале опыта в 21 день в 28 дней (отъём) в 42 дня 2,18 ± 0,04 5,11 ± 0,17 6,84 ± 0,18 9,78 ± 0,21 2,16 ± 0,05 5,23 ± 0,14 7,28 ± 0,21* 10,63 ± 0,26* 2,19 ± 0,04 5,31± 0,12 7,51 ± 0,15* 10,77 ± 0,22*
Среднесуточный прирост, г 217,1± 8,4 242,0 ± 11,7** 245,1± 10,2**
в % к контролю 100 111,5 112,9
Сохранность, % 85,0 90,0 93,3
* Р < 0,05; ** Р < 0,01
II опытных групп была выше, чем в контрольной группе на 5,0 и 8,3 %, соответственно.
Выводы
1. Скармливание пробиотика «Проваген» поросятам оказывает положительное влияние на имму но-биохимический статус организма животных, проявляющееся повышением содержания в их крови общего белка, альбуминов, у - глобулинов, увеличением фагоцитарной активности лейкоцитов, бактерицидной активности сыворотки крови и уровня иммуноглобулинов. Более выраженное благоприятное влияние на ука*анные пока*атели отмечается при назначении пробиотика свиноматкам в пред- и послеродовой периоды и полученным от них поросятам с первых дней жи*ни.
2. Использование пробиотика «Проваген»> в кормлении поросят и особенно скармливание его свиноматкам и полученным от них поросятам обеспечивает повышение среднесуточного прироста
живой массы на 11,5 -12,9 молодняка свиней на 5,0 - 8,3 %.
% и сохранности
Литература
1. Башкиров, О.Г. Препарат «Биоплюс 2Б» в
современном свиноводстве [текст] / О.Г. Башкиров //
Ветеринария сельскохозяйственных животных. -
2006. - № 12. - С. 57 - 60.
2. Дедкова, А.И. Инновационные технологии в
свиноводстве: учебное пособие [текст] /А.И. Дедкова, Н.Н. Сергеева, С.Н. Химичева. - Орёл: изд-во
Орёл ГАУ, 2007. - 362 с.
3. Клёнова, И.Ф. Ветеринарные препараты в
России: справочник [текст] / И.Ф. Клёнова,
Н.А. Ярёменко - М.: Сельхозиздат, 2000. - 544 с.
4. Кутиков, Е. Стресс-факторы в современном животноводстве [текст] / Е. Кутиков // Ветеринария сельскохозяйственных животных. - 2008. - № 10. -С. 15 - 18.
УДК 619:616.085.371-852.211
Е.А. Михеева, кандидат биологических наук ФГБОУ ВПО Орёл ГАУ
ИНТЕНСИВНОСТЬ РОСТА МОЛОДНЯКА СИММЕНТАЛЬ СКОГО ГОЛШТИНИЗИРОВАННОГО СКОТА В ЗАВИСИМОСТИ ОТ УРОВНЯ РАДИАЦИИ
Рост объёмов поступления в окружающую среду ряда неблагоприятных факторов радиационной и химической природы обуславливает повыгшенную контаминацию продуктов животноводства и продовольственного сыгрья. Изучено влияние хронического воздействия малыгх доз ионизирующего излучения на состояние здоровья и интенсивность роста молодняка крупного рогатого скота. Установлено, что экологические особенности отдельныгх территорий накладыгвают свой отпечаток на физиологические показатели, продуктивность, даи в целом на формирование адаптационных механизмов сельскохозяйственна животныа.
Ключевые слова: малыге дозыг радиации, хроническое воздействие ионизирующего излучения, физиологические показатели, ивая масса, телята, морфологические показатели крови.
Развитие мясного скотоводства в стране сейчас рассматривают как проблему государственного *начения, решение которой по*волит удовлетворить спрос населения на говядину *а счет отечественного производства. Минсельхоз РФ разработал стратегию ра*вития мясного животноводства до 2020 года, которая по*волит увеличить объемы прои*водства основных видов мяса [5]. Стратегия направлена на увеличение доли отечественного прои*водства мяса в формировании мясных ресурсов в соответствии с научно обоснованными нормами потребления, повышение конкурентоспособности и
инвестиционной привлекательности мясного животноводства.
Мясное животноводство при переходе к интенсивным откормочным технологиям становится весомым потребителем *ерна, одним и* ключевых коньюктурнообра*ующих факторов рынка *ернобобовых, комбикормов, мясопереработки,
Growth of receipts in the environment of a number of Adverse factors of radiation and chemical nature, causing increased contamination of livestock products and food raw materials. The effect of chronic exposure of low doses of ionizing radiation on the health status and the growth rate of young cattle is investigated. It is determined that the ecological features of separate territories lay on the imprint on physiological indexes, productivity, and on the whole on forming of adaptation mechanisms of agricultural animals.
Key words: Small doses of radiation, chronic influence of ionizing radiation, physiological indicators, live weight, calfs, morphological indicators of blood.
племенных ресурсов специали*ированных мясных пород отечественной и зарубежной селекции[6].
Решающим фактором в увеличении производства продуктов питания животного происхождения является рост поголовья скота. При этом не следует *абывать о состоянии его *доровья и повышении продуктивности [1].
Отмечающийся в последние годы рост объёмов поступления в окружающую среду ряда неблагоприятных факторов радиационной и химической природы, обуславливает повышенную контаминацию продуктов животноводства и продовольственного сырья. Загрязнение продукции радиоактивными веществами происходит в ре*ультате непосредственного их действия на животных[2].
Как показывают исследования, на территориях с повышенным уровнем радиации животные постоянно подвергаются во*действию иони*ирующего и*лучения, приводящего к снижению ре*истентности организма [6,7]. И самое главное: использование
Вестник
QpeлГAy
№6(33)
декабрь 2011
Теоретический и научно-практический журнал. Основан в 2005 году
Учредитель и издатель: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Орловский государственный аграрный Университет»______________________________________________________________
Редакционный совет:
Парахин Н.В. (председатель) Амелин А.В. (зам. председателя) Астахов С.М.
Белкин Б.Л.
Блажнов А.А.
Буяров В.С.
Гуляева Т.И.
Гурин А.Г.
Дегтярев М.Г.
Зотиков В.И.
Иващук О.А.
Козлов А.С.
Кузнецов Ю.А.
Лобков В.Т.
Лысенко Н.Н.
Ляшук Р.Н.
Мамаев А.В.
Масалов В.Н.
Новикова Н.Е.
Павловская Н.Е.
Попова О.В.
Прока Н.И.
Савкин В.И.
Степанова Л.П.
Плыгун С.А. (ответств. секретарь) Золотухина О.А. (редактор)
Адрес редакции:
302019, г. Орел, ул. Генерала Родина, 69.
Тел.: +7 (4862) 45-40-37 Факс: +7 (4862) 45-40-64 E-mail: [email protected] Сайт журнала: http://ej.orelsau.ru
Свидетельство о регистрации ПИ №ФС77-21514 от 11.07.2005 г.
Специалист регионального методического центра по УДК: Служеникина А.М. Технический редактор: Мосина А.И.
Сдано в набор 2.12.2011 г. Подписано в печать 13.12.2011 г. Формат 60x84/8. Бумага офсетная. Гарнитура Таймс.
Объём 13,8 усл. печ. л. Тираж 300 экз. И*дательство Орел ГАУ, 302028, г. Орел, бульвар Победыы 19. Лицензия ЛР №021325 от 23.02.1999 г.
Журнал рекомендован ВАК Минобрнауки России для публикаций научных работ, отражающих основное научное содержание кандидатских и докторских диссертаций
Содержание номера
Обращение губернатора Орловской области А.П. Козлова к участникам Международной конференции «Мясное животноводство в России: пути и
перспективы развития»............................................................... 2
Приветственное слово к участникам конференции ректора Орловскогу
государственного агуарногоуниверситета, академика РАСХНН.В. Парахина................ 3
Амерханов Х.А. О развитии мясного скотоводства в России............................. 5
Мирошников С.А., Тихонов А.А. Современное состояние и перспективы развития
производства говядины в России...................................................... 10
Демин Н.Я. Современное свиноводство России: проблемы и перспективы.................. 13
Альберс Г. Технологические платформы в мире......................................... 15
Егоров И.А., Буяров B.C. Развитие новых направлений в области селекции, кормления и
технологии бройлерного птицеводства................................................. 17
Ляшук Р.Н. Мясное скотоводство Орловской области: потенциал и пути его
реализации..........................................................................24
Сеин Д.О., Масалов В.Н., Ильючик А.К. Состояние эндометрия у ремонтных свинок
после стимуляции половыми феромонами хряка.......................................... 27
Павловская Н.Е., Горькова И.В., Гагарина И.Н. ГнеушеваИ.А., Гагарина А.Ю.
Технология создания биологически активных добавок для животноводства............. 29
Дедкова А.И., Сергеева Н.Н. Улучшение продуктивных качеств свиней ливенской
породы путём применения двухпородного скрещивания................................... 32
Белкин Б.Л., Кубасов В.А. Использование хотынецких природных цеолитов в
ветеринарии и птицеводстве.......................................................... 35
Полухина М.Г., Шендаков А.И. Тенденции и перспективы развития племенного
скотоводства в Орловской области.................................................... 39
Крюков В.И, Ляшук Р.Н, Цветинский С.А. Анализ аберраций хромосом у свиней и крупного рогатого скота: первые ре*ультаты цитогенетического мониторига
сельскохозяйственных животных Орловской области..................................... 44
Учасов Д.С., Ярован Н.И., Сеин О.Б., Ашихмин Д.С. Иммуно-биохимический статус и продуктивность поросят-сосунов и отъемышей при использовании пробиотика
«проваген».......................................................................... 49
Михеева Е.А. Интенсивность роста молодняка симментальского голштинизированного
скота в зависимости от уровня радиации.............................................. 51
Смагина Т.В., Клейменова Н.В. Влияние биологически активнілх веществ на убойные
показатели и качество мяса свиней................................................... 54
Абрамкова Н.В., Феофилова Ю.Б., Козлов A.C. Особенности роста телят при различных
уровнях цинка в рационах............................................................ 57
Родина Н.Д., Степанов Д.В. Продолжительность хозяйственного использования чернопестрых голштинизированных коров.................................................... 59
Малявко В.А., Малявко И.В., Гамко Л.Н., Масалов В.Н. Эффективность использования питательных веществ рациона коровами в первые 100 дней лактации с учётом их
авансированного кормления за 21 день до отёла....................................... 63
Москвина A.C., Максимов В.И., Верховский О.А. Морфофизиологические показатели
крови глубокостельных коров при вакцинации.......................................... 65
Тимохин О.В., Скребнева Е.Н., Лыков A.A., Рогожина Н.В., Скребнев C.A., Сахно Н.В. К диагностике дисфункции молочной железы у самок сельскохозяйственных
животнілх........................................................................... 68
Тамарова Р.В., Дряничева С.В. Генеалогическая структура и молочная продуктивность коров михайловского типа ярославской породы крупного рогатого
скота............................................................................... 71
Мамаев А.В., Лещуков К.А., Меркулова C.C. Использование акупунктурнілх методов
для регулирования качества молока коров разного возраста......................... 75
Ермишин A.C. Ранговая оценка по основным селекционным признакам импортного скота
в России............................................................................ 79
Безбородов П.Н. О заболеваниях сычуга крупного рогатого скота, не связаных с
проведением хирургической репозиции при лечении..................................... 82
Чеченок Н.Н. Динамика микроорганизмов в слизистой оболочке двенадцатиперстной
кишки ягнят в раннем постнатальном онтогенезе....................................... 87
Гамко Л.Н., Малявко В.А., Малявко И.В. Изменение живой массы коров под влиянием авансированного кормления их за 21 день до отёла и в первую фазу
лактации............................................................................ 89
Жданов С.И., Соболев В.Е. Защитные свойства гликозаминогликанов к повреждающему
действию уксусной кислоты при экспериментальном цистите............................. 92
Нигматулин Р.М. Молочность крольчих разных пород и факторы, влияющие на неё... 95
Подгорный В.М. Инвестиционная активность в региональном АПК: состояние,
стратегические приоритеты........................................................... 100
Ильдутов Е.А., Сюкрева Е.И. Энергоемкость производства продукции молочно-мясного скотоводства в хозяйствах Ульяновской области....................................... 104
© ФГБОУ ВПО Оpeл ГАУ, 2011
