ХАРАКТЕРИСТИКА КОПЫТЦЕВОГО РОГА КОРОВ МОЛОЧНЫХ ПОРОД Текст научной статьи по специальности «Животноводство и молочное дело»

УДК 636.2

Бесланеев Э. В., Улимбашев М. Б.

ХАРАКТЕРИСТИКА КОПЫТЦЕВОГО РОГА КОРОВ МОЛОЧНЫХ ПОРОД

Ключевые слова: коровы, копытцевый рог, морфология, индекс нагрузки, биофизические свой-

Резюме: Цель исследования заключалась в изучении морфологических показателей и биофизических свойств копытцевого рога коров бурой швицкой, красной степной и голштинской пород. Для достижения указанной цели в период с 2016 по 2017 гг. в хозяйствах предгорной и равнинной зон Кабардино-Балкарской Республики были сформированы 3 группы коров по 5 голов в каждой: I группа - бурая швицкая, II группа - красная степная, III группа - голштинская черно-пестрой масти. В результате проведенных измерений копытец наибольшей площадью отличались особи голштинской породы черно-пестрой масти - 173,5 см2 против 145,5 см2 у животных бурой швицкой породы, характеризовавшихся минимальной величиной. Однако более высокие значения площади копытец молочных пород не обеспечили им превосходства по индексу нагрузки, и были ниже на 0,35-0,47 кг/см2, что, вероятно, объясняется средними значениями живой массы при меньшей площади копытец бурой швицкой породы, они способны выдерживать более высокие нагрузки на копытца на единицу живой массы. Анализ биофизических свойств копытцевого рога подопытных групп коров показал, что наиболее твердым он оказался у коров бурой швицкой породы, которые превосходили сверстниц черно-пестрой голштинской породы в среднем на 7,9 Тш (Р>0,99), а также более устойчивым к стиранию - на 0,16 Дж/мг (Р>0,99). Бурый швицкий и красный степной скот в отличие от голштинского черно-пестрой масти характеризуется более высокими биотехнологическими характеристиками копытцевого рога - индексом нагрузки, твердостью и прочностью к стиранию, что необходимо учитывать при эксплуатации этих популяций в интенсивном молочном скотоводстве

Введение

Интенсивная технология производства молока предусматривает использование животных, отвечающих по морфофизио-логическим признакам запланированному объему продуктивности, резистентное к неблагоприятным условиям среды и патологическим факторам [1, 2]. Одной из основных причин раннего выбытия коров из основного стада, являются заболевания конечностей. Во многих предприятиях интенсивного молочного скотоводства заболевания копытец регистрируются до 90% поголовья и наносят значительный экономический ущерб, в большей степени отражающийся на молочной продуктивности.

Ряд ученых [3-7], занимавшихся изучением морфологических показателей и биофизических свойств копытцевого рога коров, констатируют, что их можно улучшить селекционными методами, в том числе обусловлены они породной принадлежностью.

Удлинение роговой стенки вследствие нарастания рога копытцевой стенки у нормального копытца составляет 5,0-7,5 мм в месяц. Равномерный рост копытцевого рога у коров обусловливается одинаковым распределением тяжести тела животного

по копытцам. При неправильной постановке конечностей или неправильной обрезке копытец наблюдается нарушение в равномерном распределении тяжести тела, что приводит к изменению роста рога копытец. На более обремененных участках копытец (или в целом латерального или медиального копытца) рост рога будет замедляться, и качество его ухудшаться [8].

Цель исследования - изучить морфологические и биофизические показатели копытцевого рога коров бурой швицкой, красной степной и голштинской пород.

Материалы и методы исследований

Исследования по изучению морфологических и биофизических показателей копытец коров проводились в период с 2016 по 2017 гг. в хозяйствах предгорной и равнинной зон Кабардино-Балкарской Республики. Объектом исследований были коровы бурой швицкой (I группа), красной степной (II группа) и голштинской черно-пестрой масти (III группа) пород.

Основные промеры копытец определяли по методике M. V Hahn e. а. [9], индекс нагрузки - по отношению живой массы к площади копытец, определяемой произведением ширины и длины копытец, проч-

ность к стиранию копытцевого рога - по методу А. В. Косолапикова [10], влагопо-глощающую способность - по В. В. Кали-нихину [11], твердость - по методике Г М. Туникова, И. Ю. Быстровой и др. [12].

Полученные данные обработаны методом вариационной статистики в соответствии с руководством Н. А. Плохинского

[13].

Результаты и обсуждение

Данные по живой массе, основным промерам и индексу нагрузки копытец коров разных пород, представлены на рисунке.

Установлено, что наиболее тяжеловесными оказались коровы черно-пестрой голштинской породы, превосходство кото-

рых над сверстницами красной степной и бурой швицкой пород составило 42 и 18 кг соответственно.

Максимальными значениями промеров копытец - длина и ширина - характеризовались коровы молочных пород, Их преимущество над бурыми швицкими варьировало в пределах 0,5-1,1 и 0,2-1,1 см.

В результате полученных измерений копытец наибольшей площадью отличались особи голштинской породы черно-пестрой масти - 173,5 см2 против 145,5 см2 у животных бурой швицкой породы, характеризовавшихся минимальной величиной. Коровы красной степной породы по анализируемому показателю занимали промежуточное положение между крайними

600 500 400 300 200 100| 0

I

I группа II III

группа группа

□ Живая масса

□ Длина копытца

□ Ширина копытца

□ Площадь копытец

□ Индекс нагрузки

Рис. Показатели живой массы, промеров и индекса нагрузки копытец подопытных групп коров (п=5)

значениями признака.

Следует отметить, что различия по индексу нагрузки, выражающиеся в отношении живой массы к площади копытец, были выше на 0,35-0,47 кг/см 2 в группе швиц-кого скота, чем у особей молочных пород. Вероятно, более высокий индекс нагрузки у комбинированного скота - 3,53 кг/см2 связан со средними значениями живой массы при меньшей площади копытец, то есть можно предположить, что швицы в отличие от голштинов и красных степных сверстниц способны выдерживать более высокие нагрузки на копытца на единицу живой массы.

Биофизические показатели копытце-вого рога подопытных групп коров показаны в таблице.

У коров швицкой породы выявлен наи-

более предпочтительный угол наклона передней стенки копытца - 41,00, тогда как этот показатель у сверстниц красной степной породы был выше на 1,30, голштинов - на 2,40.

По уровню влагопоглощения рога коровы бурой швицкой и красной степной пород уступали голштинам в среднем на 3,8 (Р>0,99) и 2,4% (Р>0,99), что свидетельствует о меньшей стираемости копытца и лучшем его качестве.

В связи с тем, что роговой башмак выполняет защитную, опорную и амортизирующую функции, одним из важных его биофизических качеств, считается твердость [14, 15].

Анализ твердости копытцевого рога подопытных групп коров показал, что наиболее прочным он оказался у коров бурой

Таблица. Прирост и стираемость копытец тазовых конечностей коров

Показатели Группа

I II III

Угол наклона, ° 41,0 ± 0,74 42,3 ± 0,90 43,4 ± 1,03

Влагопоглощение, % 23,2 ± 0,28 24,6 ± 0,32 27,0 ± 0,45

Твердость, Тш 92,3 ± 1,45 87,5 ± 1,63 84,4 ± 1,76

Прочность к стиранию, Дж/мг 2,69 ± 0,02 2,61 ± 0,02 2,53 ± 0,04

швицкои породы, которые превосходили сверстниц черно-пестроИ голштинской породы в среднем на 7,9 Тш (Р>0,99). Особи красной степной породы по анализируемому показателю занимали срединное положение между крайними значениями признака - 87,5 Тш.

Важным показателем, влияющим на стираемость копытной капсулы, является прочность к стиранию. Установлено, что капсула копытцевого рога коров молочных пород по сравнению с бурыми швиц-кими коровами менее устойчива к стиранию. Так, эти различия составили в сред-

нем 0,0-80,16 Дж/мг в пользу коров комбинированного направления продуктивности (Р>0,95-0,99).

Выводы

Бурый швицкий и красный степной скот в отличие от голштинского черно-пестрой масти характеризуется более высокими биотехнологическими характеристиками копытцевого рога - индексом нагрузки, твердостью и прочностью к стиранию, что необходимо учитывать при эксплуатации этих популяций в интенсивном молочном скотоводстве.

Библиографический список:

1. Быстрова И. Ю. Биофизические свойства копыт-

цевого рога и формирование копытец крупного рогатого скота под влиянием генетических и технологических факторов: автореф. дис. ... д-ра с.-х. наук / И. Ю. Быстрова. - Рязань, 2008. - 35 с.

2. Валитов Х. З. Продуктивное долголетие коров в

зависимости от твердости и упругости копыт-цевого рога / Х. З. Валитов, Ф. М. Аксянов, С. В. Карамаев // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2011. - № 2 (30). - С. 122-125.

3. Лукьяновский В. А. Биофизические и биохими-

ческие параметры копытцевого рога коров / В. А. Лукьяновский, С. А. Еремян, А. В. Варданян // Ветеринария. - 1990. - № 3. - С. 52.

4. Гетоков О. Морфофизические особенности копыт

у голштинизированных коров / О. Гетоков // Молочное и мясное скотоводство. - 1999. - № 7. - С. 24-25.

5. Улимбашев М. Б. Зависимость показателей ко-

пытцевого рога коров от генотипа и вертикальной зональности / М. Б. Улимбашев // Материалы международной научно-практической конференции, посвященной 90-летию Горского ГАУ (21-22 октября 2008 г.) «Научное обеспечение устойчивого развития агропромышленного комплекса горных и предгорных территорий». - Владикавказ, - 2008. - С. 263-265.

6. Кочнев Н. Н. Селекционно-генетическая оценка

устойчивости крупного рогатого скота к болезням конечностей / Н. Н. Кочнев, Л. К. Эрнст, В. Л. Петухов, А. В. Косолапиков // Сельскохозяйственная биология. - 2001. - № 6. - С. 23-28.

7. Улимбашев М. Б. Резистентность к болезням ко-

нечностей и биофизическая характеристика ко-пытцевого рога коров / М. Б. Улимбашев // Вете-

ринария. - 2007. - № 9. - С. 44-46.

8. Квочко А. Н. Диагностические и лечебно-профи-

лактические мероприятия при поражении конечностей у крупного рогатого скота: учебно-методическое пособие / А. Н. Квочко, С. В. Тимофеев, П. А. Хоришко и др. - Ставрополь: АГРУС, 2010.

- 152 с.

9. Hahn M. V Genetic and environmental variation of

hoof characteristics of Holstein cattle / M. V Hahn, B. T. Mc Daniel, J. C. Wilk // J. Dairy Sci. - 1984. - № 126. - Р. 2986-2998.

10. Косолапиков А. В. Наследственная обусловленность устойчивости крупного рогатого скота к болезням дистального отдела конечностей: автореф. дис. ... канд. биол. наук / А. В. Косолапиков.

- Новосибирск, 1986. - 24 с.

11. Калинихин В. В. Методика исследования инте-рьерных качеств копытного рога коров / В. В. Калинихин // Животноводство. - 1983. - № 1. - С. 26-28.

12. Туников Г. М. Методика оценки коров по твёрдости копытцевого рога / Г. М. Туников, И. Ю. Быстрова, И. Е. Кущев // Материалы научно-практической конференции «Перспективные разработки в механизации животноводства». - Рязань,

- 1993. - С. 38-40.

13. Плохинский Н. А. Руководство по биометрии для зоотехников / Н. А. Плохинский. - М.: Колос, 1969. - 256 с.

14. Давыдова Н. Удои и копыта: есть ли связь между ними? / Н. Давыдова // Животноводство России. -2007. - № 8. - С. 43.

15. Быстрова И. Ю. Влияние хозяйственно-биологических признаков на биофизические свойства копытцевого рога коров / И. Ю. Быстрова // Зоотехния. - 2007. - № 8. - С. 29-31.

References:

1. Byistrova I. Yu. Biofizicheskie svoystva kopyittsevogo faktorov [Biophysical properties of the hoof horn

roga i formirovanie kopyitets krupnogo rogatogo and the formation of hooves of cattle under the

skota pod vliyaniem geneticheskih i tehnologicheskih influence of genetic and technological factors]:

avtoref. dis. ... d-ra s.-h. nauk / I. Yu. Byistrova. -Ryazan, 2008. - 35 s.

2. Valitov H. Z. Produktivnoe dolgoletie korov v zavisimosti ot tverdosti i uprugosti kopyittsevogo roga [Productive longevity of cows depending on hardness and elasticity of the hoof horn] / H. Z. Valitov, IF M. Aksyanov, S. V Karamaev // Izvestiya Orenburgskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta. - 2011. - # 2 (30). - S. 122-125.

3. Lukyanovskiy V A. Biofizicheskie i biohimicheskie

parametryi kopyittsevogo roga korov [Biophysical and biochemical parameters of the hoof horn of cows] / V A. Lukyanovskiy, S. A. Eremyan, A. V Vardanyan // Veterinariya. - 1990. - # 3. - S. 52.

4. Getokov O. Morfofizicheskie osobennosti kopyit u golshtinizirovannyih korov [Morphophysical features of hooves in golshtinized cows] / O. Getokov // Molochnoe i myasnoe skotovodstvo. - 1999. - # 7. - S. 24-25.

5. Ulimbashev M. B. Zavisimost pokazateley kopyittsevogo roga korov ot genotipa i vertikalnoy zonalnosti [Dependence of indicators of the hoof horn of cows from the genotype and vertical zoning] / M. B. Ulimbashev // Materialyi mezhdunarodnoy nauchno-prakticheskoy konferentsii, posvyaschennoy 90-letiyu Gorskogo GAU (21-22 oktyabrya 2008 g.) «Nauchnoe obespechenie ustoychivogo razvitiya agropromyishlennogo kompleksa gornyih i predgornyih territoriy». -Vladikavkaz, - 2008. - S. 263-265.

6. Kochnev N. N. Selektsionno-geneticheskaya otsenka

ustoychivosti krupnogo rogatogo skota k boleznyam konechnostey [Selection-genetic evaluation of the resistance of cattle to diseases of the extremities] / N. N. Kochnev, L. K. Ernst, V L. Petuhov, A. V Kosolapikov // Selskohozyaystvennaya biologiya. -2001. - # 6. - S. 23-28.

7. Ulimbashev M. B. Rezistentnost k boleznyam konechnostey i biofizicheskaya harakteristika kopyittsevogo roga korov [Resistance to diseases of the extremities and the biophysical characteristics of the hoof horn of cows] / M. B. Ulimbashev // Veterinariya. - 2007. - # 9. - S. 44-46.

8. Kvochko A. N. Diagnosticheskie i lechebno-profilakticheskie meropriyatiya pri porazhenii konechnostey u krupnogo rogatogo skota [Diagnostic and treatment-and-prophylactic measures for lesions of extremities in cattle]: uchebno-metodicheskoe posobie / A. N. Kvochko, S. V Timofeev, P. A. Horishko i dr. - Stavropol: AGRUS, 2010. - 152 s.

9. Vide supra.

10. Kosolapikov A. V. Nasledstvennaya obuslovlennost ustoychivosti krupnogo rogatogo skota k boleznyam distalnogo otdela konechnostey [Hereditary conditionality of the resistance of cattle to diseases of the distal limbs]: avtoref. dis. . kand. biol. nauk / A. V. Kosolapikov. - Novosibirsk, 1986. - 24 s.

11. Kalinihin V. V. Metodika issledovaniya interernyih kachestv kopyitnogo roga korov [A technique for investigating the interior qualities of the hoof horn of cows] / V. V. Kalinihin // Zhivotnovodstvo. - 1983. - # 1. - S. 26-28.

12. Tunikov G. M. Metodika otsenki korov po tvyordosti kopyittsevogo roga [Method of assessing cows according to the hardness of the hoof horn] / G. M. Tunikov, I. Yu. Byistrova, I. E. Kuschev // Materialyi nauchno-prakticheskoy konferentsii «Perspektivnyie razrabotki v mehanizatsii zhivotnovodstva». -Ryazan, - 1993. - S. 38-40.

13. Plohinskiy N. A. Rukovodstvo po biometrii dlya zootehnikov [Manual to biometrics for livestock specialists] / N. A. Plohinskiy. - M.: Kolos, 1969. - 256 s.

14. Davyidova N. Udoi i kopyita: est li svyaz mezhdu nimi? [Milk yield of cows and hooves: is there a connection between them?] / N. Davyidova // Zhivotnovodstvo Rossii. - 2007. - # 8. - S. 43.

15. Byistrova I. Yu. Vliyanie hozyaystvenno-biologicheskih priznakov na biofizicheskie svoystva kopyittsevogo roga korov [Effect of economic-biological characters on the biophysical properties of the hoof horn of cows] / I. Yu. Byistrova // Zootehniya. - 2007. - # 8. - S. 29-31.

Beslaneev E. V., Ulimbashev M. B.

FEATURE OF THE HOOF HORN IN DAIRY COWS

Key Words: cows, hoof horn, morphology, load index, biophysical properties

Abstract: The aim of the study was to study the morphological indices and biophysical properties of cow hoof horn of the Brown Schwitz, Red Steppe and Holstein breeds. As a result of the measurements, the largest area of hooves was found in cows of Black-motley Holstein breed (173,5 cm2). The smallest area was in cows of Brown Schwitz breed (145,5 cm2). However, higher values of the area of hoofed in dairy breeds did not provide them with superiority in the load index - the load index was lower by 0,350,47 kg/cm2. The hoof horn was the hardest and most resistant to erasure in Schwitz breed cows (higher than the Holstein breed cows by 7,9 Tsh (Р>0,99), and 0,16 J / mg (Р>0,99), respectively). Schwitz breed and Red Steppe cows, unlike Holstein cows, had higher load index, hardness and strength to erase of the hoof horn. The data obtained by us should be taken into account when operating these breeds in intensive dairy cattle breeding.

Сведения об авторах:

Бесланеев Эдуард Владимирович, доктор биол. наук, профессор, заведующий кафедрой товароведения и туризма Кабардино-Балкарского государственного аграрного университета имени В. М. Кокова; д. 1 «в», проспект Ленина, г. Нальчик, Кабардино-Балкарская Республика, 360030; тел.: +7 (928) 690-60-07. e-mail: murat-ul@yandex.ru

Улимбашев Мурат Борисович, доктор с.-х. наук, доцент Кабардино-Балкарского государственного аграрного университета имени В. М. Кокова; д. 1 «в», проспект Ленина, г. Нальчик, Кабардино-Балкарская Республика, 360030; тел.: +7 (963) 393-70-87; e-mail: murat-ul@yandex.ru.

Author affiliation:

Beslaneev Eduard Vladimirovich, D. Sc. in Biology, Professor, Head of the Department of Commodity Science and Tourism of the Kabardino-Balkarian State Agrarian University named after V M. Kokov; house 1 «v», Lenin Avenue, Nalchik city, Kabardino-Balkaria Republic, 360030; phone: +7 (928) 690-60-07; e-mail: murat-ul@yandex.ru

Ulimbashev Murat Borisovich, D. Sc. in Agriculture, Associate Professor of the Kabardino-Balkarian State Agrarian University named after V. M. Kokov; house 1 «v», Lenin Avenue, Nalchik city, Kabardino-Balkaria Republic, 360030; phone: +7 (963) 393-70-87; e-mail: murat-ul@yandex.ru.

УДК 636.2:636.082

Улимбашев М. Б., Бесланеев Э. В.

ПРОЯВЛЕНИЕ ПРОДУКТИВНЫХ, ПИЩЕВЫХ И КОМФОРТНЫХ РЕАКЦИЙ КОРОВ РАЗНОГО ГЕНОТИПА В ТЕЧЕНИЕ ЛАКТАЦИИ

Ключевые слова: бурая швицкая, местная популяция, американская селекция, поведение, лактационная кривая.

Резюме: :Знание особенностей поведения животных разных генотипов в конкретных условиях с учетом установленных явлений в обращении с ними поможет реализовать генетический потенциал продуктивности, исключить неоправданные потери продукции, снизить затраты труда и средств, выбрать ту или иную породу или помесей, в наибольшей степени отвечающим современным требованиям. Цель исследований - изучить молочную продуктивность, пищевую активность и продолжительность комфортного поведения бурого швицкого скота местной популяции (I группа) и их полукровных, со швицами американской селекции, сверстниц (II группа) в разные периоды лактации в СХПК «Верхнемалкинский» Зольского района Кабардино-Балкарской Республики. Установлено, что наибольшей продолжительностью потребления корма отличались коровы с 50% крови бурых швицев американской селекции, преимущество которых над сверстницами местной популяции в первые месяцы лактации составило 5,0% суточного времени (Р>0,99), на 5-6 мес. - 5,8% (Р>0,99) и до отела - 3,9% (Р>0,95). У всех групп коров продолжительность этого акта поведения к концу лактации снизилась в среднем на 10,8-12,0% (Р>0,999), что, вполне закономерно, так как снижение продуктивности, а, соответственно обмена веществ, привело к снижению времени на потребление корма. Более продолжительной жвачка подопытного поголовья наблюдалась в конце лактации - перед отёлом, в среднем 483-502 мин, что на 42-49 мин. (Р>0,999) продолжительнее, чем в начале лактации. С течением лактации общая продолжительность отдыха у обеих групп коров увеличивалась, что свидетельствует о срабатывании механизмов подготовки организма к отелу. Мониторинг продолжительности разных актов поведения бурого швицкого скота разного генотипа свидетельствует о том, что более продолжительными пищевыми реакциями на фоне большей обильномолочности характеризовались коровы с кровью американских швицев, тогда, как одноименным особям местной популяции больше были свойственны пассивные формы поведения..

Введение

Известно, что основными инстинктами, проявляющимися у высокоорганизованных животных, являются половой, пищевой, оборонительный и стадный. При этом в процессе роста и развития реализуется обусловливающая поведенческие ре-

акции генетическая информация. Поэтому знание особенностей поведения животных разных генотипов в конкретных условиях с учетом установленных явлений в обращении с ними поможет реализовать генетический потенциал продуктивности, исключить неоправданные потери продук-