CC BY
37
Коплексное применение препарата и фуразолидона обеспечивало 100%-ный профилактический и 85%-ный лечебный эффект при дисбиотических состояниях кишечника на фоне криптоспоридиоза. Применение комплексной терапии позволило на 7,35 % повысить вы-здоравливаемость и сохранность телят.
ЛИТЕРАТУРА
1. Бовкун, Г.Ф. Использование пребиотических добавок при выращивании телят в условиях загрязнения окружающей среды радиоцезием / Г.Ф. Бовкун // Актуальные проблемы кормления сельскохозяйственных животных: матер. междунар. науч.-практ. конф. - Дубровицы, 2007. - С. 374-379.
2. Гудкова, А.Ю. Динамика микрофлоры кишечника при моноинвазии и микс-тинвазии трематодами / А.Ю. Гудкова, Ю.Ф. Петров // Ветеринарный врач. - 2004. -№ 2. - С. 62-67.
3. Кашин, А.С. Экологические проблемы патологии сельскохозяйственных животных / А.С. Кашин // Экологические проблемы патологии, фармакологии и терапии животных: матер. Междунар. координац. совещания. - Воронеж, 1997. - С. 17-20.
4. Методические указания по бактериологической диагностике смешанной кишечной инфекции молодняка животных, вызываемой патогенными энтеробактериями: утв. ГУВ МСХ СССР. - М., 1999. - 18 с.
5. Методические указания по бактериологической диагностике колибактериоза (эшерихиоза) животных: утв. Департаментом ветеринарии МСХ РФ. - М., 2002. - 20 с.
6. Наставление по применению пробиотического препарата Бифинорм: утв. МСХ РФ. -М., 2002. - 4 с.
7. Техническое руководство по производству молока. Выращивание телят. - Орел, 2006. - С. 82-83.
8. Щербакова, Э.Г. Изучение бифидогенного действия сиропа Лактусан / Э.Г. Щербакова // Лактусан: лечебно-профилактические свойства и применение лакту-лозного сиропа: информация для врачей. - М., 2002. - 84 с.
9. Шахов, А. Г. Желудочно-кишечные болезни телят / А.Г. Шахов // Комплексная экологическая безопасная система ветеринарной защиты здоровья животных. - М.: ФГНУ Росинформагротех, 2000. - С. 132-150.
10. Hidaka, H. Fructooligossarides enzymatia preparation and biofunctions / H. Hidaka // Carbogidrate Chem. - 1991. - № 10. - Р. 509-522.
11. Liao, W. Lactulosa a potential drug for the treatment of inflammatory bowel disease / W. Liao, X.S. Cui, C.H. Floren // Med. Hypotheses. - 1994. - Уо1. 43. - № 4. - P. 234-238.
12. Terada, A. Lecithinasa positive closteidia isolated from human feces on consumption of lactosucrose / A. Terada, H. Hara // Jap.J. Food Microbiology. - 1994. - уо1. 11. - № 2. -P. 119-123.
УДК 635.52/58
ХАРАКТЕРИСТИКА КАЧЕСТВА МОЛОКА КОРОВ, СОДЕРЖАЩИХСЯ В РАЗЛИЧНЫХ ПОМЕЩЕНИЯХ
А.С. ДОГЕЛЬ
УО «Витебская ордена «Знак Почета» государственная академия ветеринарной медицины» г. Витебск, Республика Беларусь, 210026
(Поступила в редакцию 15.01.2012)
Введение. Основной задачей интенсификации молочного скотоводства является повышение продуктивности животных и улучшение
364
качества производимой продукции, что в значительной степени зависит от условий их содержания [3].
Условия содержания животных тесно переплетаются с состоянием микроклимата закрытых животноводческих помещений, который определяется комплексом физических факторов (температура, влажность, движение воздуха, атмосферное давление, освещение и ионизация, производственные шумы), газовым составом воздуха (кислород, углекислый газ, аммиак, сероводород и др.) и механическими примесями. Формирование микроклимата в помещениях зависит от местного климата, объемно-планировочных решений, уровня воздухообмена или эффективности вентиляции, отопления или охлаждения, теплозащитных свойств ограждающих конструкций, технологии содержания и кормления, способов уборки навоза, плотности размещения животных [2, 10].
При использовании современных технологий содержания животных предъявляются высокие требования к микроклимату в животноводческих помещениях. По мнению ученых, специалистов животноводства и технологов, продуктивность животных на 50-60 % определяется кормами, на 15-20 % - уходом и на 10-30 % - микроклиматом в животноводческом помещении [1].
На сегодняшний момент в Республике Беларусь дойное поголовье крупного рогатого скота содержат двумя способами: привязным и беспривязным. Эти способы обусловливают и виды доения. Наиболее современным способом содержания дойных коров на данный момент является беспривязный. Указанный способ содержания животных неразрывно связан с двумя вариантами доения. Первый - доение в доильных залах, второй - использование доильных роботов. Наиболее распространенными типами доильных установок является «Параллель» и «Елочка». Каждый из типов обладает разной степенью комфорта для животных и человека [3].
Использование доильных роботов является самым современным направлением развития доильного оборудования. Хотя первые коммерческие образцы появились в Европе в конце 80-х - начале 90-х гг. прошлого столетия, в Республике Беларусь эта технология еще не достаточно распространена [5].
Неоспоримым преимуществом доильных роботов является увеличение продуктивности животных на 9-16 % за счет доведения количества доек до 4 в сутки. Также происходит увеличение продолжительности хозяйственного использования животных с 3-4 до 6 лактаций. Однако высокая цена доильных роботов делает их применение экономически обоснованным только при продуктивности животных не менее 6000 кг молока за лактацию. Дополнительным условием использования роботов является подходящая форма вымени коров и правильное расположение сосков [6].
Кроме того, нынешний подход к содержанию коров предлагает различные варианты животноводческих помещений, в том числе об-
365
легченных [9]. Сочетание указанных моментов в значительной степени влияет на животных. Поэтому изучение данного вопроса с целью оптимизации технологических аспектов содержания крупного рогатого скота является актуальным.
Цель работы - дать характеристику качества молока коров, содержащихся в помещениях, построенных по типовым проектам и облегченного типа.
Материал и методика исследований. Исследования проводились на молочно-товарных комплексах СПК «Ольговское» и СХП «Мазоло-вогаз» Витебского района Витебской области. Предметом исследования являлось качество молока и помещения для содержания животных. Исследование коровников производилось с учетом РНТП-1-2004 [7]. Оценка качества молока проводилось согласно СТБ 1598-2006 [8].
Результаты исследований и их обсуждение. В проведенных исследованиях были изучены условия содержания крупного рогатого скота, технология производства молока на молочно-товарных комплексах, определены основные показатели качества производимой продукции. Характеристика животноводческих помещений и доильного оборудования представлена в табл. 1.
Контрольное здание представляет собой капитальное сооружение, построенное по типовому проекту. Боковые стены выполнены из легкобетонных панелей толщиной 300 мм. Торцевые стены изготовлены из силикатного кирпича толщиной 380 мм. Плиты перекрытия с толщиной ребра 300 мм. Материал кровли - асбестоцементные волнистые листы. Для более широкого использования естественного освещения в кровле сделаны световые проемы, заполненные прозрачным шифером. В контрольном коровнике имеется 8 ворот размерами 3,0*2,7 м для проезда технологического транспорта. Для доступа животных на выгульные дворики и в преддоильный накопитель предусмотрены 4 двери размерами 2,1*1,9 м. Материал ворот - дерево. Тамбуры не предусмотрены.
В помещении предусмотрена искусственная вентиляция с естественным побуждением воздуха. Приток воздуха производится через горизонтальные стеновые проемы размерами 6,0*0,65 м. По боковым стенам расположено 26 таких элементов. Общая площадь приточных каналов составляет 101,4 м2. Приточные шахты выполнены со шторами из ПВХ, с ручным устройством регулирования степени открытия в зависимости от погодных условий. Вытяжка загрязненного воздуха из помещения происходит через секции аэратора, расположенного вдоль конька крыши по всей длине здания. Размеры секции аэратора 2,0* * 0,22 м. Таких шахт 10 шт. Общая площадь вытяжных каналов - 4,4 м2.
Процесс доения коров организован с помощью доильной установки «Westfalia Surge» типа «Елочка» (2*12). Группу животных подгоняют в преддоильный накопитель. Оттуда животные по количеству доильных мест (24) попадают в доильный зал. Коровы размещаются по диагонали под углом 30о к центральному полузаглубленному проходу. Надевание доильных стаканов производится сбоку.
366
Таблица 1. Характеристика животноводческих помещений и доильного оборудования
№ п.п. Название хозяйства Характеристика коровников Характеристика системы доения
1 СПК «Ольговское» (контроль) Перекрытие - бесчердачное совмещенное. Плиты покрытия железобетонные. Материал кровли - асбестоцемент-ные волнистые листы. В кровле устроены световые фонари из прозрачного шифера. Боковые стены выполнены из легкобетонных панелей. Торцевые стены изготовлены из силикатного кирпича. Полы бетонные. Вентиляция приточно-вытяж-ная с естественным побуждением. Обогрев помещения не предусмотрен. Средняя живая масса животных 524 кг Доение с помощью доильной установки типа «Елочка» 2x12 фирмы «Westfalia Surge» (Германия). Учет выдоенного молока индивидуально по каждой корове. Производительность - 90-110 коров в час
2 СХП «Мазоловогаз» (опыт) Перекрытие - бесчердачное совмещенное. Материал конструкции - «металлопрофиль» с утеплителем. Боковые стены выполнены из силикатного кирпича с вентиляционно-осветительными проемами в боковых стенах здания, закрытых рулонными шторами из ПВХ. Торцевые стены изготовлены также из силикатного кирпича, «металло-профиля» с утеплителем. Полы бетонные. Вентиляция приточно-вытяжная с естественным побуждением воздуха. В зимнее время производится обогрев помещения. Средняя живая масса животных 533 кг Доение с помощью 6 доильных роботов «Lely Astronaut» (Нидерланды). Процесс доения происходит круглосуточно, с перерывами на автоматизированную промывку и дезинфекцию до 3 ч. Производительность 50-70 гол. в час
Вымя подмывают из шлангов специальным разбрызгивателем. Сдаивание первых струек молока производится в специальную кружку со снимающейся пластинкой. После надевания доильных стаканов процесс доения и додаивания происходит автоматически. Обработка сосков вымени после доения производится вручную. Выход животных осуществляется по одному через выходные ворота. Выдоенное молоко фильтруется и поступает в холодильник.
Опытный коровник - это помещение облегченного типа. Боковые стены выполнены из силикатного кирпича толщиной 380 мм. Также предусмотрены вентиляционно-осветительные проемы в боковых сте-
367
нах здания, закрытые рулонными шторами из ПВХ с автоматическим управлением. Торцевые стены изготовлены из силикатного кирпича толщиной 250 мм и листового «металлопрофиля» с теплоизоляционными плитами между листами. Перекрытие - бесчердачное совмещенное. Материал конструкции - «металлопрофиль» с утеплением теплоизоляционными плитами толщиной 100 мм.
В опытном помещении имеется четверо секционных ворот размерами 4,0*4,0 м, а также четверо секционных ворот размерами 2,4*2,4 м со встроенной дверью. Материал ворот - «сэндвич-панели» из металла и утеплителя. Ворота первого типа используются для проезда транспорта. Предусмотрены входные двери для обслуживающего персонала. Металлическая дверь соединяет молочный блок с основным помещением. Для выхода наружу в боковой стене предусмотрены деревянные двери в количестве 2 шт. Тамбуры в торцах здания не предусмотрены.
В помещении облегченного типа вентиляция основного помещения предусмотрена искусственная с естественным побуждением воздуха. Приток осуществляется через проемы в боковых стенах, вытяжка через аэратор на крыше. Приточные каналы имеют размеры 54,0*2,7 м. Эти проемы одновременно играют роль окон. Данных каналов - четверо, расположены они по боковым стенам помещения. Общая максимальная площадь притока - 583,2 м2. На случай непогоды на приточных каналах предусмотрены рулонные поливинилхлоридные шторы. Также указанные проемы закрыты сеткой с размером ячейки 25 *25 мм.
Аэратор находится на крыше коровника на всю длину здания. Данная конструкция представляет собой каркас из алюминиевых элементов, покрытых поликарбонатным профилем. Вытяжка воздуха происходит через каналы в боковых стенках аэратора размерами 0,25* *1,0 м. Таких каналов 138 на каждой стороне аэратора. Каждый канал имеет заслонки, необходимые для защиты от атмосферных осадков и низких температур. Управление - ручное. Общая площадь вытяжных каналов - 69 м2
Доение поголовья коров производится с помощью 6 доильных роботов «Lely Astronaut A3». Помещение для доильных роботов располагается в центре коровника, по 3 установки на каждую секцию. Время дойки не регламентируется. Процесс доения происходит 24 часа, из которых 21 час отводится на процесс доения, а 3 часа необходимы для двух циклов мойки и очистки лазерного сенсора. Процесс доения состоит из ряда операций. После того как корова вошла в бокс робота, производится обработка вымени и чистка щетками с одновременным массажем вымени. После очистки и стимулирования система распознавания сосков TDS начинает сканирование вымени для определения положения каждого соска. После проведения сканирования и определения положения задних сосков с помощью трех лазерных лучей надеваются доильные стаканы. Происходит сдаивание первых струек молока, определяется его электропроводимость. В случае низкого каче-
368
ства молоко направляется в отдельную емкость. Непосредственно доение начинается сразу же после подсоединения доильного стакана. Как только одна доля готова, доильный стакан снимается. После доения каждая доля вымени опрыскивается аэрозолем для обработки сосков. По окончанию доения открываются ворота и корова выходит из доильного бокса.
Как в одном, так и в другом помещении использовались коровы одной породы. Кормление было примерно одинаковым.
Основными показателями результативности работы молочного животноводства являются данные о количестве и качестве молока.
Согласно СТБ 1598-2006 оценку качества молока проводили по трем видам показателей: органолептические, физические и биологические свойства молока.
Во время приемки молока на молокозаводе производили оценку цвета, запаха и консистенции молока.
Пробы молока, поступившие из обоих коровников, имели белый цвет со слегка желтоватым оттенком. Запах - приятный специфический молочный. Консистенция молока была однородная, без слизи и хлопьев белка. В пробах молока пороков не было обнаружено.
Из физических свойств определяли плотность молока. Плотность молока при температуре 20 оС находилась в пределах 1028 кг/м3.
Титруемая (общая) кислотность молока в пробах также находилась в пределах нормативных показателей. Полученные данные свидетельствуют об отсутствии нарушений фосфорно-кальциевого обмена в организме коров, которые наблюдаются при недокорме. Этот показатель косвенно подтвердил данные о достаточно низкой бактериальной обсе-мененности и механической загрязненности молока, отсутствии нарушения условий и режимов первичной обработки молока и хранения.
Полученные данные об уровне белка и жира в молоке коров свидетельствовали о сбалансированном кормлении коров. По количеству белка молоко коров обоих коровников соответствовало сорту экстра.
По наличию механических примесей молоко исследуемых помещений относились к первой группе чистоты.
Достаточно низкая бактериальная обсемененность молока свидетельствовала об удовлетворительном санитарном состоянии животноводческих помещений.
Данные о качестве молока представлены в табл. 2.
Анализ данных качества молока показал, что жирность молока коров, содержащихся в капитальном коровнике, построенном по типовому проекту, была на 2,5 процентных пункта ниже показателя у коров, содержащихся в опытном коровнике. Бактериальная обсемененность была выше на 51,4 %. Белковомолочность коров контрольной группы была ниже опытной группы на 1 процентный пункт. Количество соматических клеток превышало опытный показатель на 8,2 %.
Таблица 2. Показатели качества молока
Показатели Контрольное Опытное
помещение помещение
Температура молока, оС 8,98 8,00
Жирность, % 3,82 3,92
Плотность, кг/м3 1,028 1,028
Титруемая кислотность, оТ 18 18
Бактериальная обсемененность, тыс. КОЕ/см3 1,69х105 0,82х105
Белок, % 3,01 3,04
Соматические клетки в 1 см3 2,93х105 2,69х105
Сортность молока, %:
экстра 73,50 98,70
высшии 26,50 1,30
Степень чистоты, группа Первая Первая
УдоИ на 1 корову, кг 7061 6347
Молоко коров контрольного коровника по сортности разделялось на 73,5 % сорта экстра, 26,5 % высшего сорта. В опытном коровнике 98,7 % молока производилось сортом экстра, 1,3 % - высшим. Удой молока на корову в контрольном помещении превышал опытный показатель на 11,2 %. Температура молока из контрольного коровника при поступлении на молокозавод была на 10,9 % выше температуры молока из опытного помещения.
Заключение. Показатели качество молока в значительной степени зависят от условий содержания животных, а также от доильного оборудования. Применение современных доильных роботов позволяет добиться снижения бактериальной обсемененности в среднем на 51,4 %, количества соматических клеток - на 8,2 %. Содержание коров в капитальных коровниках, построенных по типовому проекту, приводит к повышению удоя на 11,2 % в сравнении с помещениями облегченного типа.
ЛИТЕРАТУРА
1. Бочаров, В.И. Энергозатраты на обеспечение микроклимата животноводческих помещений КРС / В.И. Бочаров // Ползуновский вестник. - 2001. - № 2/1. - С. 194-197.
2. Калюжный, И.С. Зоогигиена: учебник / Н.С. Калюжный, Л.А. Волчкова,
B.В. Нестеров; под ред. И.И. Кочиша. - СПб.: Изд-во «Лань», 2008. - 464 с.
3. Морозов, П. Доим по-современному / П. Морозов // Белорусское сельское хозяйство. - 2012. - № 2. - С. 73-75.
4. Обоснование оптимальных технологических решений беспривязного содержания высокопродуктивных дойных коров / А.А. Музыка [и др.] // Рациональное землепользование: матер. IX Междунар. науч.-практ. конф. молодых ученых. (Исследования молодых ученых). - Витебск: УО «ВГАВМ», 2008. - С. 157-158.
5. Палкин, Г. Вторжение стальных дояров / Г. Палкин // Белорусское сельское хозяйство. - 2008. - № 3. - С. 71-75.
6. Палкин, Г. Роботы в коровниках / Г. Палкин // Животновод. - 1999. - № 5. -
C. 34-35.
7. Республиканские нормы технологического проектирования новых, реконструкции и технического перевооружения животноводческих объектов. РНТП-1-2004 / Н.А. Попков [и др.] // УП «Институт Белгипроагропищепром». - Минск, 2004. - 92 с.
370
8. СТБ 1598-2006. Молоко коровье. Требования при закупках. Технические требования. Введ. 2006-01-08. - Минск: БелНИКТИММП, 2006. - 20 с.
9. Трофимов, А.Ф. Оптимальный микроклимат - залог высокой продуктивности коров / А.Ф. Трофимов, В.Н. Тимошенко, А.А. Музыка // Наше сельское хозяйство. -2011. - № 5. - С. 4-10.
10. Шведов, В.В. Естественная вентиляция на фермах / В. В. Шведов // Зоотехния. -2000. - № 6. - С. 23-26.
УДК 612:636.4:59.082.591.1.
ТРАВМИРОВАНИЕ МАТКИ КАТЕТЕРОМ ПРИ ИМИТАЦИИ ПРОЦЕДУРЫ ГЛУБОКОЙ ВНУТРИМАТОЧНОЙ ТРАНСПЛАНТАЦИИ ЭМБРИОНОВ СВИНЬИ
А.Г. ЧИРКОВ, Н.А. МАРТЫНЕНКО, П.В. ДЕНИСЮК, В.А. ЛОБЧЕНКО, О.А. ВАГИДОВА Институт свиноводства и агропромышленного производства НААН г. Полтава, Украина, 36013
(Поступила в редакцию 23.02.2012)
Введение. В качестве средства нехирургической трансплантации эмбрионов (NS ET), в частности глубоко в маточный рог (DIU ET), а также внутриматочного (IU AI, IUI) и глубокого внутриматочного (DIU AI, DIUI) осеменения свиней, используют различные по конструкции, механическим свойствам и оснащенности дополнительными устройствами катетеры [7-14]. По сообщениям некоторые из них, в частности при лапароскопическом контроле, способны доставить порцию спермы или пул эмбрионов на глубину 2/3 маточного рога [1012].
Разработка внутриматочных техник открывает потенциальную возможность широкого применения инновационных технологий, таких как эмбриопродукция in vitro, криоконсервация эмбрионов, спермсек-синг, а также радикального, в десятки раз, снижения размера спермо-дозы и, следовательно, максимально полного использования генетического потенциала особо ценных производителей в селекции и промышленном свиноводстве. Однако вне рамок строго контролируемых условий, DIU-техники не показывают должной эффективности и стабильности результатов, причины которых обсуждаются [3-6]. Задачей является разработка варианта, пригодного для применения в условиях фермы и коммерчески целесообразного.
Несмотря на то, что на рынке появилось множество различных модификаций катетеров, предназначенных для доставки спермы в краниальный отдел маточного рога, остается под вопросом эффективность и безопасность их применения. Особенности анатомии полового аппарата свиньи осложняют преодоление цервикального канала, но еще в большей степени - продвижение катетера вдоль маточного рога, обра-
371
