CC BY
60
УДК 636.37:636.061
ХАРАКТЕРИСТИКА АБОРИГЕННЫХ ГРУБОШЕРСТНЫХ ПОРОД ОВЕЦ РЕСПУБЛИКИ ТЫВА И КАЛМЫКИИ
Ю.А. ЮЛДАШБАЕВ, М.И. ДОНГАК, Б.Е. ГАРЯЕВ
(Кафедра коневодства и овцеводства РГАУ - МСХА имени К.А. Тимиря зева)
В работе представлены данные по основным хозяйственно-полезным признакам грубошерстных овец, разводимых в Республиках Тыва и Калмыкия.
Ключевые слова: аборигенные породы овец, грубая шерсть, баранина, экстерьер.
Овцеводство — отрасль, не имеющая себе равных по разнообразию видов производимой продукции и обладающая огромными генетическими ресурсами. На территории России разводят свыше 30 пород овец различных направлений продуктивности, что обусловлено большим разнообразием природно-климатических зон. Общее поголовье овец и коз превышает 22 млн гол., а к 2020 г. оно должно составлять 27 млн гол. [1, 2]. Вследствие экономической ситуации в стране в последние двадцать лет многие породы овец России наход тс на грани исчезновени . Проблема сохранения генофонда с.-х. животных важна, так как имеет непосредственное отношение к производству различных видов продукции животноводства. Необходимо сохранять и поддерживать в нормальном состо нии все разводимые породы овец, особое внимание следует обращать на аборигенные породы, так как именно они обладают уникальными биологическими качествами и способны производить разные виды продукции в жестких природно-климатических услови х.
Исход из опыта селекции в овцеводстве прошлого столетия, можно вынести следующее решение о необходимости иметь широкий спектр генетических ресурсов, так как. по-сто нно и почти непредсказуемо происходит изменение требований к с.-х. животным. К примеру, на сегод-н шний день овцеводство оказалось неспособным обеспечить население мя сной продукцией в необходимом количестве, так как производство баранины требует наличи специализированных м сных, м сосальных пород. К сожалению, в советское время скрещивали животных всех направлений продуктивности с баранами тонкорунных пород овец. Практически люба локальна порода вл етс ценным носителем генетической информации и представляет большой интерес как для науки, так и практики овцеводства. Животные аборигенных пород обладают прекрасной резистентностью по отношению ко многим заболеваниям, крепкой конституцией, они адаптированы к определенным условия м среды, что позволяет использовать их при совершенствова-
нии существующих и вновь создаваемых пород и типов овец. Аборигенные породы также представляют собой ценный научно-исследовательский
материал для генетики, физиологии, этологии, иммунологических, морфологических и эволюционных исследований. При сохранении аборигенных пород важно сохранить не только внешний вид и биологические особенности животных, а именно уникальные гены и их комбинации. Для этого следует поддерживать широкую генетическую изменчивость внутри породы (создавать типы и линии) и достаточно большую численность по-головь овец. Минимальное количес-ство дл нормального статуса попу-ля ции, т.е. когда популя ция способна воспроизводитьс с минимальным инбридингом и без генетических потерь, дл овец при гаремной случке состав-л ет 10 тыс. гол. маток и свыше 6 тыс. гол. баранов.
В современных услови х грубошерстное овцеводство России представлено 11 аборигенными породами. Животные этих пород имеют важное значение для народного хозяйства страны, я вля ются источником продуктов питания — мя са, сала, молока — и ценного сырь дл промышленности — грубой шерсти, овчин, смушков. Потребность экономики в продукции грубошерстного овцеводства велика, поэтому во многих регионах России районированы грубошерстные породы овец различного направлени продуктивности и развитию их удел -етс большое внимание [3]. Сотрудники кафедры овцеводства совместно с Тывинским государственным университетом и Калмыцким НИИ сельского хозяйства проводят комплексные исследовани по совершенствованию таких пород, как калмыцкая курдючная и тувинская короткожирнохвоста и созданию на их базе новых высокопродуктивных генотипов грубошерстных овец.
В Калмыкии, в крупном овцеводческом центре страны, в состоя нии возрождения находиться аборигенная калмыцка курдючна порода овец. Она имеет ценнейшие хозяйственнобиологические особенности: высокую резистентность, приспособленность
к резкому перепаду температур, неприхотливость, приспособленность к круглогодовому пастбищному содержанию, сочетание хорошего качества овчины и м сной продуктивности. До второй половины ХХ в. калмыцка курдючная овца являлась органичной составляющей животноводства калмыков и занимала ведущее место в производстве мя са, однако с изменением приоритетов и увеличением в то врем экономической значимости тонкой шерсти в республике была создана мощна база тонкорунного овцеводства, которая практически полностью вытеснила аборигенных грубошерстных курдючных овец [4]. С 90-х гг. ситуация с переходом на рыночные отношени изменилась с точностью до наоборот. Экономический интерес в большей мере кон-центрируетс на увеличении производства баранины. Возникла необходимость развити скороспелого мясосального овцеводства, а также проблема возрождения калмыцкой курдючной овцы как уникального генофонда аборигенного овцеводства Республики Калмыки .
В связи с этим в 1998-2000 гг. учеными Калмыкии была организована научная экспедиция в СУАР КНР и Западную Монголию, где компактно проживают калмыки и успешно развод т курдючных калмыцких овец. В результате проведенных экспедиционных исследований были отобраны и завезены 3 курдючных барана-производител монгольской репро-
дукции, которые и стали основой для начала селекционной работы по созданию нового типа курдючных овец мя сосально-шерстного направления
продуктивности. На первом этапе методом поглотительного скрещивани маток эдильбаевской курдючной породы с завезенными баранами получили помесей желательного типа второго и третьего поколени . Дальнейша се-лекционна работа ведетс методом воспроизводительного скрещивани овец от разведения «в себе», удовлет-воря ющим желательному типу.
Фото 1. Баранчик желательного типа
Животные желательного типа характеризуются белым шерстным покровом, черной или рыжей окраской головы и шеи. Живая масса маток составляет 70-75 кг, баранов — 100 — 120 кг, масса я гня т при отбивке — 38—42 кг. Матки комолые, бараны имеют средние по развитости рога, наличие рогов у баранов свидетельствует о хорошо выраженном половом диформизме животных. Матки желательного типа характеризуются следующими показателями линейных промеров основных статей тела: высота в холке — 84,7 см, косая длина туловища — 88,6, обхват груди — 100,4, глубина груди — 41,1, ширина груди — 24,2, высота в крестце — 79,6, ширина в маклаках — 23,8 и обхват п сти — 10,8 см.
Калмыцкие курдючные овцы желательного типа, полученные от разведения «в себе», обладают крепкой конституцией, хорошей приспособ-
ленностью к круглогодовому пастбищному содержанию в экстремальных условиях пустынь и Черных Земель Калмыкии. Они отличаютс скороспелостью и представл ют большой интерес дл производства м са гн т. При содержании в экстремальных услови х без дополнительной подкормки до 70% баранчиков достигают к 4-месячному возрасту живой массы 34-38 кг и более. При их убое получают тушку массой 16-20 кг без курдючного сала.
Шерсть курдючных овец неоднородная, среднего качества, состоит из пуха (45$48%), переходного волокна (18$22%) и ости (26-30%), встречаютс сухой и мертвый волос. Настриг шерсти с баранов 3,5-4,0 кг, с маток — 2,5-2,8 кг. Плодовитость маток — 110-120%.
За последние годы в овцеводстве Республики Тыва произошли глубокие социально-экономические преоб-разовани . Наблюдаютс не только количественные, но и существенные качественные изменения, в т.ч. и в породообразовательном процессе. Улучшение шерстных качеств тувинских короткожирнохвостых овец с использованием в скрещивании генофонда различных отечественных тонкорунных пород не дали положительных результатов ввиду слабой обеспеченности поголовья высококровных помесей, особенно в зимне-весенний период, кормами, заготовленными на пашне.
С переводом экономики республики на рыночные отношени высока себестоимость кормов полевого кормопроизводства и низкие цены на шерсть не обеспечивают окупаемость ее производства и рентабельность тонкорунного овцеводства. В сложившейся ситуации в Республике Тыва наибольшее развитие получает грубошерстное овцеводство, которое в сравнении с другими направлениями, дает на природных пастбищных кормах при незначитель-
ных затратах заготовленных кормов, более дешевую продукцию — баранину, шерсть и овчину. В настоя щее врем в Тыве развод т около 900 тыс. овец, более половины представлены тувинскими короткожирнохвостыми грубошерстными овцами. Следует отметить, что развитие овцеводства в Республике должно быть свя зано с производством дешевой продукции, так как в повышении конкурентоспособности отрасли в насто щее врем большое значение имеет производство и реализация мя са, а в селекции овец особое внимание необходимо удел ть созданию новых перспективных генотипов, удачно сочетающих в себе высокие м сные и шерстные качества с высокой приспособленностью к экстремальным услови м разных зон разведени [5].
Тувинские короткожирнохвостые овцы средней величины хорошо приспособлены к тебеневочному содержанию, а также к условия м гор. Ноги крепкие, копытный рог темной окраски, крепкий, блестя щий. Спина ровная, достаточно широкая. Линии спины и живота параллельны, туловище несколько раст нуто. Характерна особенность — наличие короткого жирного хвоста, величина и форма которого сильно варьируют: от жировой подушки в виде «фартучка» до формы клина. У большинства овец жирный хвост имеет длину 13$15 см, а ширину — 14$17 см. Обычно хвост состоит из жировой и тощей части, котора чаще бывает изогнутой. Шерсть грубая, состоит из пуха, переходных волокон, ости и мертвого волоса.
Большинство овец (до 75%) харак-теризуютс белой окраской туловища и темноокрашенной головой.
Жива масса маток осенью — 4350 кг, баранов — 75-90 кг. Животные быстро нагуливаются и имеют хорошие убойные показатели. При убое валухов средней живой массой 50 кг убойный выход составил 48-52%.
Плодовитость маток невысокая — 104—110%.
Шерстная продуктивность овец низка — настриг шерсти колеблетс в пределах 1,3$1,8 кг. Осеннюю стрижку провод т ограниченно. Шерсть идет на изготовление войлока.
Овчины тувинских овец обладают хорошими теплозащитными свойствами, но по причине наличия в шерстном покрове мертвого волоса быстро вытираютс .
В процессе выведения нового типа в ООО «Сельскохозяйственная корпорация «Кызылская» и МУП «ПОХ «Деспен» создан массив короткожирнохвостых грубошерстных овец с высокой м сной продуктивностью численностью свыше 7 тыс. гол.
В настоящее время желательный тип овец представлен животными крупной величины, крепкой конституции, живым темпераментом и хорошо выраженными мясосальными формами телосложения . Голова средней величины, сухая, горбоносая. Шея хорошо развита, средней длины. Грудь широка и глубока . Холка, спина и поясница широкие и ровные. Туловище округлой формы. Ноги средней длины, крепкие с правильной постановкой. Хвост короткий, жирный в виде одной подушки, средних размеров. Основна окраска
Фото 2. Баран-производитель степного типа
руна белая, дополнительная — черная или частично рыжая, коричневая на шее, кроющего волоса — черная на голове и ушах. Оброслость головы рунной шерстью выше линии глаз, ног — выше зап стных и скакательных суставов. Бараны рогатые, матки — с наличием отростков или зачатков рогов. Овцы скороспелые.
Овцы степного типа характеризуются хорошим развитием широтных и объемных промеров, свойственным животным с высокой мя сной продуктивностью (табл. 1).
Средняя живая масса основных баранов-производителей составл -
ет 84,4 кг с колебани ми от 76,2 до 96,0 кг, маток — 61,8 кг с колебания -ми — от 54 до 75 кг, баранчиков в возрасте 1,5 лет — 60,2 кг с колеба-ни ми от 50 до 75 кг и рок соответствующего возраста — 51 кг с коле-бани ми от 39 до 54 кг.
Согласно стандарту матки курдючной грубошерстной породы I класса должны иметь живую массу не менее 55 кг и бараны-производители — 80 кг, тогда как живая масса основных баранов-производителей и племенных маток степного типа выше минимальных требований дл казахских курдючных грубошерстных овец на 4,4 и 6,8 кг. Приведенные в таблице 2 данные свидетельствуют о достаточно крупной величине овец степного типа тувинских короткожирнохвостых овец.
Животные степного типа скороспелые. Ягнята при отъеме от маток имеют живую массу в пределах 28-30 кг, а после осеннего нагула — 36-38 кг.
Т а б л и ц а 1 Промеры баранов и маток нового степного типа
Показатель Матки (п = 10) Бараны (п = 10)
Высота в холке 67,3 72,5
Высота в кресце 68,1 73,6
Косая длина туловища 69,3 73,9
Ширина груди 20,9 26,0
Ширина в маклоках 19,0 23,5
Глубина груди 30,8 35,2
Обхват груди 94,4 104,5
Обхват пясти 7,3 8,1
Ярки к 1,5-летнему возрасту достигают 82,5% живой массы маток.
По настригу шерсти овцы степного типа среди других грубошерстных пород овец в насто щее врем занимают промежуточное положение (табл. 3).
Показатели настрига шерсти у баранов и маток ниже минимальных требований дл грубошерстных овец на 0,4 и 0,25 кг и выше, чем у бурятских грубошерстных овец, — на 0,8 и 0,65 кг.
Шерсть овец степного типа достаточно длинная, руно косичного и штапельно-косичного строени (табл. 4).
Как видно из данных таблицы 4, длина ости по всем изучаемым группам более чем в 2 раза превышает пуховую зону. В среднем длина остевой зоны по всем группам составила 13,8 см, а пуховая — 5,2 см, что на 8,6 см, или 72% остевые волокна перерастают пуховые.
От соотношени в руне различных типов волокон и диаметра их сечени
Т а б л и ц а 2
Живая масса овец желательного типа, кг
Группа п М±т Ііт
Бараны 30 84,4±0,94 76,2-96,0
Матки 300 61,8±0,25 54,0-75,0
Баранчики (1,5 год) 100 60,2±0,22 50,0-75,0
Ярки (1,5 год) 300 51,0±0,14 39,0-54,0
Т а б л и ц а 3 Настриг шерсти овец желательного типа, кг
Группа п М±m
Бараны 30 2,4±0,12
Матки 300 1,8±0,04
Баранчики (1 год) 100 1,8±0,03
Ярки (1 год) 300 1,7±0,02
завис т физико-механические показатели и технологические свойства шерсти (табл. 5).
В шерсти баранов степного типа содержится 80,1% пуха, 14,4% переходного волоса и 4,5% ости, в т.ч. мертвого волоса 0,9%, у маток — соответственно 77,5; 12,5; 10,0 и 0,5%, у баранчиков — 88,7; 5,3; 5,5 и 0,8% и у я рок — 88,5; 7,3; 4,2 и 0,6%.
Т а б л и ц а 4
Длина основных типов волокон неоднородной шерсти, см
Группа п Ость Пух
М±m
Бараны-производители 30 16,2±1,25 7,0±0,51
Матки 300 14,5±0,36 4,0±0,11
Баранчики (1 год) 100 13,5±0,52 6,2±0,21
Ярки (1 год) 300 11,0±0,23 3,7±0,09
Т а б л и ц а 5
Морфологический состав шерсти, %
Группа В шерсти содержится Соотношение ости и пуха
пух переходное волокно ость в т.ч. мертвый волос
Бараны 80,1 14,4 4,5 0,9 23,0
Матки 77,5 12,5 10,0 0,5 16,8
Баранчики (1 год) 88,7 5,3 5,5 0,8 25,8
Ярки (1 год) 88,5 7,3 4,2 0,6 34,0
Т а б л и ц а 6
Тонина шерстных волокон основных типов, мкм
Показатель Группа
бараны матки баранчики ярки
Ость Переходное волокно Пух 79,4±4,10 36,5±0,40 20,1±0,50 72,3±3,20 36,9±0,70 19,8±0,46 68,5±2,90 37,0±0,80 17,5±0,50 66,6±3,00 38,3±0,50 17,9±0,50
У баранов-производителей средний диаметр остевых волокон составл -ет 79,4 мкм, переходного волокна — 36,5 мкм, пуха — 20,1 мкм, у маток эти показатели были равны соответст-
венно 72,3; 36,9 и 19,8 мкм, у баранчиков-годовиков — 68,5; 3 7,0 и 17,5 и у ярок — 66,6; 38,3 и 17,9 мкм (табл. 6).
Таким образом, селекционную работу с аборигенными породами овец
будут вести по дальнейшему изуче- что позволит создать основу для раз-
нию, совершенствованию и консоли- вития высокопродуктивного мя со-
дации хозя йственно полезных при- сального направления в овцеводстве
знаков, увеличению численности, Тывы и Калмыкии.
Библиографический список
1. Ерохин А.И.,Ерохин С.А. Овцеводство. М.: Изд-во МГУП, 2004.
2. Амерханов Х.А. Трудиться предстоит много и настойчиво // Овцы, козы, шерстяное дело, 2010. № 1. С. 1-7.
3. Гаджиев З.К. Мясная продуктивность грубошерстных овец Северного Кавказа в постнатальном онтогенезе // Зоотехния, 2010. № 12. С.23-24.
4. Амерханов Х.А., Билтуев С.И., Орус-оол В.С., Ооржак Ч.М. Особенности селекции тувинских короткожирнохвостых овец в разных природно-климатических условиях Республики Тыва // Овцы, козы, шерстяное дело, 2010. № 2. С. 8—13.
5. Тюрбеев ЦБ., Болаев Б.К. Сохранить и приумножить ценный генофонд // Зоотехния, 2010. № 5. С. 6—8.
Рецензент — д. с.-х. н. С.А. Грикшас SUMMARY
To create basis for development of highly productive direction meat-grease in sheep breeding, the data on basic economic-useful signs of hair sheep breeding in the Republics of Tuva and Kalmykia have been analysed. Further selection work with native breeds of sheep is necessary to do conduct on further studying, perfection and consolidation of economic-useful characteristics.
Key words: native sheep breeds, hair sheep, mutton, exterior.
Юлдашбаев Юсуп Артыкович — д. с.-х. н. Эл. почта: [email protected]
Донгак Мария Ивановна — асп. кафедры коневодства и овцеводства РГАУ — МСХА имени К.А. Тимирязева. Тел. 8 (499) 976-06-90.
Гаря ев Бадма Есинович — асп. кафедры коневодства и овцеводства РГАУ — МСХА имени К.А. Тимирязева. Тел. 8 (499) 976-06-90.
