CC BY
3
жительное влияние изучаемого препарата на минеральный обмен.
Обобщая полученные результаты, следует отметить, что использование минеральной добавки, выработанной из мясокостного остатка, позволяет нормализовать минеральный состав колбасного изделия. Для оценки возможного положительного клинического эффекта от потребления продуктов с такой добавкой предусмотрено проведение комплексных исследований с участием клиницистов, диетологов и других специалистов.
Литература
%
1. Блажевич Н. В., Спиричев В. Б., Поздняков A. J1. // Вопр. питания.— 1974.—№ 5.—С. 28—33.
2. Блажевич И. В., Спиричев В. Б., Поздняков А. Л. // Там же.— 1978.—№ 3.—С. 19—27.
3. Высоцкий В. Г., Яцишина Г. А., Мамаква Е. М. // Мед. реф. журн. VII.— 1976.—№ 6.—С. 24—30.
4. Качество воды, микроэлементы и ССЗ // Хроника ВОЗ.— 1974.—Т. 28, № 4.—С. 251—256.
5. Покровский А. А. // Вестн. АМН СССР.— 1966.— № 10.— С. 3—6.
6. Покровский А. А. Физиолого-биохимические основы разработки продуктов детского питания.— М., 1972.
7. Соломатин А. Д., Епихина А. М., Катарова А. В. // Основные тенденции развития мясной промышленности США и стран Западной Европы.— М., 1983.— С. 38.
8. Стекольников А. И., Мелехова И. И., Рагаитене Г. П. // Комплексное и рациональное использование сырья в мясной промышленности.— М., 1986.— С. 53.
9. Суханов Б. П., Королев А. А., Устинова А. А. // Гиг. и сан.— 1988.— № 2.—С. 32—34.
10. Cook J. И Brit. J. Nutr.— 1977.— Vol. 36, N 1.— P. 20—28.
11. Cuender J. // Praxis.— 1949.— Bd 38, N 34.—S. 1092— 1098.
12. Jowsey J. U Geriatrics.— 1978.— Vol. 33, N 8.— P. 39—48.
13. Elliot V. S. U J. Amer. diet. Ass.— 1962.—Vol. 40, N 4.— P. 568—571.
14. Henrikson P. II Acta odont. scand.— 1968.— Suppl. 50.— P. 1—5.
15. Plenk H., Rudas В., Waechter //J. Periodont. Res.— 1973.— Vol. 8, N 2.— P. 106—115.
16. Shan В., Krishnarao G., Graper H. // J. Nutr.— 1967.— Vol. 92, N 1.— P. 30—39.
17. Ten-Lin Sie, Draper H., Bell R. // J. Amer. diet. Ass.— • 1983.— Vol. 104, N 9.— P. 1195—1201.
18. Windham C., Wyse В., Hansen R. 11 Ibid.— 1974.— Vol. 82, N 1.— P. 39—43.
Поступила 07.09.89
Summary. The influence of the protein-mineral preparation, made of meat-and-bone remnants, on the nutrient and biological value of meat foodstuffs has been studied. It has been shown, that the use of such a preparation in sausages (1-3 %) does not reduce their biological value, produces a positive influence on the chemical content of foodstuffs in terms of the mineral component (Ca/P ratio), making them physiologically more optimal. Positive influence of the protein-mineral preparation made of meat-and-bone remnants on mineral metabolism has been established.
Гигиена детей и подростков
© Е. А. ГЕЛЬТИЩЕВА, Г. Н. СЕЛЕХОВА, 1991 УДК 371.7: (371.3:681.3
Е. А. Гельтищева, Г. Н. Селехова
ГИГИЕНИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ РЕЖИМА РАБОТЫ УЧАЩИХСЯ СТАРШИХ КЛАССОВ
НА РАЗНЫХ ТИПАХ ВИДЕОТЕРМИНАЛОВ
Московский НИИ гигиены им. Ф. Ф. Эрисмана
Перед нами стояла задача определить допустимое время работы на видеотерминалах с различной разрешающей способностью ЭВМ и изображением информации на экране монитора во время учебных занятий по основам информатики и вычислительной техники для учащихся 9—10-х/10—11-х классов.
Исследования проводились на базовом объекте — в средней общеобразовательной школе № 542.
Во время уроков по основам информатики и вычислительной техники учащиеся старших классов работали на профессиональных дисплеях «Электроника 15ИЭ-00-13», которые отвечали гигиеническим требованиям по формированию светящейся точки в центре экрана, и на цветных персональных ЭВМ (ПЭВМ) «Ямаха МЭХ-!»
(Япония), которые не отвечали гигиеническим требованиям по размеру светящейся точки [1]. Контролем служили данные исследования, проведенного на тех же учащихся, в том же учебном помещении, но полученные во время теоретических занятий, исключающих работу на видеодисплейных терминалах (ВДТ).
Режим учебных занятий в течение года был организован следующим образом: начало учебных занятий в 9 ч 20 мин; учащиеся 9(10)-х классов имели одночасовой перерыв для обеда и отдыха после третьего урока, а учащиеся 10(11)-х классов—после четвертого урока; длительность одной перемены составляла 5 мин, остальных— 10 мин.
Работа на ВДТ на каждом уроке, как правило,
начиналась после объяснения педагога и опроса учащихся по пройденному материалу.
Под наблюдением находилось 50 учащихся 9(10) —10(11)-х классов, работавших на дисплеях «Электроника 15ИЭ-00-13», и 78 учащихся 10(11)-х классов, работавших на ПЭВМ «Яма-ха М5Х-1». Наблюдаемые учащиеся относились к I и II группам здоровья, имели нормальное зрение, цветоразличение и слух. Каждого учащегося обследовали до 3 раз.
Во время исследований особое внимание обращали на проветривание учебного помещения как до урока, так и после него, а когда позволяли погодные условия, окна во время занятия были открыты. На рабочем месте за ЭВМ поддерживали постоянную освещенность рабочих поверхностей, поскольку учащиеся работали на ВДТ при люминесцентном освещении (расстановка рабочих мест периметральная). На поверхности рабочего стола с дисплеями «Электроника 15ИЭ-00-13» освещенность была 300 лк, при работе на ПЭВМ «Ямаха М5Х-1» — 500 лк. Во время работы за ВДТ осуществляли контроль за правильной посадкой учащихся и расстоянием глаз до экрана монитора, которое в основном составляло 60—70 см.
Все наблюдаемые учащиеся с интересом работали на ЭВМ, выполняя работы по программированию.
Физиологические и психологические исследования проводили до и после работы на ВДТ. Были выбраны информативные методики, позволяющие определить функциональное состояние высшей нервной деятельности, центральной нервной системы и зрительного анализатора. Оценивали такие показатели, как быстрота восприятия и переработки информации, концентрация внимания по модифицированному тесту Крепелина, скрытое время рефлекторных двигательных реакций на световой и звуковой раздражители, критическая частота слияния световых мельканий (КЧССМ), расстояние до ближайшей и дальнейшей точек видения, объем аккомодации и коэффициент утомляемости по С. Л. Шаповалову.
Последовательность проведения психологических и физиологических исследований до и после работы на ВДТ была одинаковой. Во время исследований учитывали самочувствие учащихся по специально разработанному вопроснику.
Обработку получаемых результатов осуществляли методами корреляционно-регрессионного и дисперсионного анализа.
Время работы учащихся на ВДТ составляло от 5 до 40 мин.
Как показали наблюдения, работа учащихся на ВДТ характеризуется большим нервно-эмоциональным и зрительным напряжением. Плотность работы за ВДТ достигает 95—98 % отведенного времени и сопряжена с положительными и отрицательными эмоциями.
В' результате проведенных психологических и физиологических исследований был обоснован ре-
жим работы учащихся за дисплеем «Электроника 15ИЭ-00-13» [2]. Установлено, что непрерывная длительность работы за дисплеем в течение урока не должна превышать 25 мин. При увеличении ее значительно ухудшалось функциональное состояние высшей нервной деятельности, центральной нервной системы, зрительного анализатора и возрастало количество жалоб на усталость глаз и общую утомляемость. Так, при работе за дисплеем в течение 30 мин количество жалоб на общую усталость возросло в 3 раза, а при работе в течение 35—40 мин — в 9 раз. При этом жалобы на усталость глаз отмечались учащимися в основном при работе за дисплеем в течение 30 мин и дольше.
Учащихся 10(11) -х классов, работающих на ПЭВМ «Ямаха МБХ-1», обследовали на сдвоенных уроках по основам информатики и вычислительной техники. Функциональное состояние учащихся изучали при разной длительности работы на ПЭВМ в течение каждого урока и различной продолжительности перемен.
Установлено, что параметры таких показателей, как скорость восприятия и переработки информации, концентрация внимания, скрытое время рефлекторных двигательных реакций на свет и звук, КЧССМ, зависели от времени начала работы на ПЭВМ на уроках, длительности работы на ПЭВМ в течение 1-го и 2-го уроков пары занятий по основам информатики и вычислительной техники, а также продолжительности
перемен.
#
Как показали исследования на первых уроках всех трех пар (1-й и 2-й, 3-й и 4-й, 5-й и 6-й уроки — первая, вторая, третья пары соответственно), длительность работы от 10 до 30 мин на ПЭВМ не оказывала влияния на скорость восприятия и переработки информации, в то время как пик ухудшения концентрации внимания отмечался на 18-й минуте независимо от места пары уроков в расписании занятий. Однако на скорость восприятия и переработки информации на втором уроке пары влияла длительность работы на ПЭВМ во время первого урока пары. При этом снижение скорости переработки информации на втором уроке пары было тем значительнее, чем больше была длительность работы на ПЭВМ во время первого урока пары. Например, работа учащихся на ПЭВМ на первом уроке первой пары (1-й и 2-й уроки) в течение 10 мин приводила к снижению скорости восприятия и переработки информации на втором уроке пары на 13 %. При увеличении длительности работы на ПЭВМ на первом уроке пары до 20 мин этот показатель снижался на 36 %, а при увеличении ее до 30 мин — на 60 %.
На концентрацию внимания во время второго урока пары длительность работы на ПЭВМ на первом уроке не оказывала влияния, что обусловлено снижением ее до определенного уровня
—39—
• 1 *
на первом уроке, возможно, и хорошей освещенностью рабочи-х мест.
Аналогичную закономерность в снижении скорости восприятия и переработки информации, изменении концентрации внимания можно отметить на второй и третьей парах уроков, но с различием в исходных данных.
Перемены оказывали положительное влияние на функциональное состояние высшей нервной деятельности, причем 5-минутные были менее эффективны, чем 10-минутные: при 10-минутной перемене скорость восприятия и переработки информации учащихся была выше на 13 %. Особенно благоприятно отражалась на функциональном состоянии высшей нервной деятельности учащихся одночасовая перемена, используемая, как отмечалось выше, для обеда и отдыха: исходное функциональное состояние высшей нервной деятельности перед 5-м уроком было аналогично таковому перед 1-м уроком, т. е. произошло полное восстановление.
Исходное время рефлекторных двигательных реакций на свет зависело от времени начала урока и места пары уроков в расписании. На второй паре по сравнению с первой и третьей отмечалось увеличение времени реакции на 10 мс. Скрытое время рефлекторных двигательных реакций на свет увеличивалось с повышением длительности работы на ПЭВМ. Увеличение времени реакции на свет перед второй парой уроков, по всей вероятности, обусловлено развившимся утомлением после первых двух уроков. Исходные величины скрытого времени рефлекторных двигательных реакций на свет перед 5-м уроком (третья пара) были тождественны изменениям на 1-м и 2-м уроках, что, как и при изучении скорости восприятия и переработки информации, свидетельствовало о хорошем функциональном состоянии центральной нервной системы после одцочасового перерыва.
В то же время напряженная умственная работа учащихся при программировании на ПЭВМ приводила к нарушению межцентральных отношений между анализаторами; мы расценивали это как переутомление. Нарушение межцентральных отношений у отдельных учащихся отмечалось уже через 12—15 мин работы на ПЭВМ. При этом была выявлена четкая зависимость изменения времени рефлекторных двигательных реакций на свет и звук от продолжительности работы на ПЭВМ и длительности перемен.
Снижение КЧССМ зависело от продолжительности работы на ПЭВМ и времени учебного дня. С увеличением продолжительности работы на ПЭАМ на первом из сдвоенных уроков снижение КЧССМ наблюдалось в большей степени от 1-го к 3-му и 5-му урокам. Если на каждые 10 мин работы на ПЭВМ на 1-м уроке происходило снижение КЧССМ на 0,8 Гц, то на 3-м уроке — на 1,4 Гц и на 5-м — на 2,1 Гц. Это свидетельствует об ухудшении временной разре-
шающей способности зрительного анализатора, обусловленном развитием утомления.
Математическая обработка результатов исследования объема аккомодации и коэффициента утомляемости не выявила четкой закономерности в зависимости от длительности работы на ПЭВМ «Ямаха М5Х-1», когда учащиеся использовали различные сочетания цветов информации и фона экрана. Это позволило сделать предположение о неодинаковом влиянии на зрительный анализатор различных цветовых сочетаний. Дальнейшие исследования по изучению 10 цветовых сочетаний информации и фона экрана [3] подтвердили на предположение. Наименьшее утомление зрительного анализатора вызывало сочетание темно-зеленого цвета фона экрана и белого цвета информации. На второе место можно поставить информацию зеленого цвета на черном фоне.
Жалобы на утомляемость глаз у отдельных учащихся, работавших на ПЭВМ «Ямаха МБХ-Ь наблюдались намного раньше, чем при работе за дисплеем «Электроника 15ИЭ-00-13»,— уже спустя 10—15 мин. Количество их увеличивалось в 3 раза при работе в течение 20 мин и в 7 раз — при 25-минутном периоде работы.
Таким образом, анализ данных, полученных в психологических и физиологических исследованиях, позволил прийти к следующим выводам:
— длительность непрерывной работы учащихся старших классов на профессиональных ВДТ на уроках информатики и вычислительной техники не должна превышать 25 мин;
— для учащихся 10(11) -х классов возможна организация подряд двух уроков по основам информатики и вычислительной техники с обязательным проведением перемены между уроками;
— при организации сдвоенных уроков по основам информатики и вычислительной техники общая продолжительность работы на видеотерминалах (ПЭВМ «Ямаха М5Х-1») не должна превышать 40 мин: 20 мин на первом уроке и 20 мин на втором. Работу учащихся на ВДТ следует проводить во второй половине каждого урока;
— минимальная продолжительность перемен между уроками должна составлять 10 мин. Перемены в 5 мин следует исключить из расписания как неэффективные в отношении восстановления функционального состояния учащихся;
— при программировании на цветных ПЭВМ «Ямаха М5Х-1» оптимальным является сочетание белого цвета информации и темно-зеленого цвета фона экрана;
— при появлении первых признаков усталости глаз следует проводить комплекс упражнений для глаз, направленных на улучшение функционального состояния зрительного анализатора [1];
— положительной оценки заслуживает одночасовой перерыв для обеда и отдыха учащихся перед третьей парой уроков (перед 5-м уроком), способствующий восстановлению функционально-
го состояния высшей нервной деятельности и центральной нервной системы.
Литература
1. Временные санитарно-гигиенические нормы и правила устройства, оборудования, содержания и режима работы на персональных электронно-вычислительных машинах и видеодисплейных терминалах в кабинетах вычислительной техники и дисплейных классах всех типов средних учебных заведений № 5146—89.— М., 1989.
2. Гельтищева Е., Селехова Г. // Информатика и образование.— 1987.—№ 1.—С. 82—84.
3. Гельтищева Е., Селехова Г. // Там же.— 1989
№ 1.— С. 74—78.
Поступила 14.03.90
Summary. As result of psychological and physiological studies, scientific substantiation is given to the continuous duration of work with two types of videoterminals: an Elektronika 15H3-00-14 display and a "Yamaha MSX-1" personal computer in 9 (10)-10 (11) — to form pupils at the lessons on the basis of informatics and computers, as well as the minimal and optimal duration of intervals.
КОЛЛЕКТИВ АВТОРОВ, 1991
УДК 614.37: (613.42:684.4.0431-053.2
В. О. Шефтель, Н. А. Байда, В. Г. Петру tua, Т. В. Шутова
ГИГИЕНИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ДЕТСКИХ ВАННОЧЕК ИЗ ПЛАСТМАСС
ВНИИ гигиены и токсикологии пестицидов, полимеров и пластических масс, Москва
Среди многочисленных изделий из пластмасс, используемых в народном хозяйстве и быту, имеется немало таких, которые требуют всестороннего гигиенического изучения с целью предотвращения их возможного неблагоприятного влияния на здоровье населения. К таким изделиям в полной мере можно отнести пластмассовые детские ванночки, получившие в последние годы значительное распространение как в нашей стране, так и за рубежом.
Проведено гигиеническое изучение детских ванночек из полистирола, внутренний слой которых изготовлен из полистиролов марок
УПМ-0703Э, УПС-0803Э или УПМ-424, а наружный — из возвратных отходов этих же марок полистирола. Химический состав дробленых отходов соответствует первичному полистиролу. При этом в состав указанных марок полистиролов входят также полибутадиеновый каучук, вазелиновое масло и двуокись титана. Стабилизирующая система состоит из ионола, ирганокса, фосфита НФ и антиоксиданта 2246 в различных соотношениях.
Анализ рецептур трех марок полистирола указывает на отсутствие в составе материала высокотоксичных компонентов. Мономер не оказывает выраженного кожно-раздражающего действия. Малотоксичными соединениями являются вазелиновое масло, двуокись титана и антиоксидант 2246 [1]. Ирганокс 1010 разрешен Минздравом СССР для изготовления изделий, контактирующих с пищевыми продуктами. Кроме того, все использованные марки полистирола разрешены для внутренней облицовки домашних холодильников.
Первым этапом изучения явилось проведение санитарно-химических исследований. Исходя из рецептуры материала, определяли миграцию в воду стирола методом газожидкостной хроматографии. Вытяжки -для исследования получали, ис-
пользуя дехлорированную водопроводную воду, выдержанную в ванночках в течение 1 ч.
Санитарно-химическими исследованиями установлено, что при указанных условиях изменения вкуса и запаха воды не обнаруживаются. Миграция стирола из ванночек в воду для УПМ-424 достигала 0,007 мг/л, для УПС-0803Э — 0,003 мг/л, для УПМ-0703Э — 0,05 мг/л. Миграцию остальных ингредиентов полистирольных композиций не определяли, так как они являются малотоксичными соединениями и входят в композицию в незначительных количествах.
Вторым этапом исследования было изучение кожно-раздражающего и сенсибилизирующего действия водных вытяжек из полистирольных ванночек. Опыты проведены на 30 морских свинках массой 300—325 г. Для выявления сенсибилизирующего действия использовали методики воспроизведения кожно-аллергической реакции
путем ежедневных аппликации водными экстрактами на кожу морских свинок на площади 3X3 см в течение 15 мин.
На кожу животных контрольной группы наносили водопроводную воду. По истечении 25 дней с момента первого нанесения на противоположные участки туловища животных делали аппликации водными экстрактами из ванночек. Их готовили при соотношении 2:1, температуре 70—80 °С, длительности настаивания 1,5 ч.
Аппликацию разрешающей дозы осуществляли в течение 5 дней. После истечения срока сенсибилизации оценивали некоторые иммунологические реакции у животных опытных и контрольных групп. После 25 аппликаций вытяжками на выстриженные участки кожи морских свинок кожных реакций не обнаружено.
Кроме того, была проведена конъюнктиваль-ная проба на морских свинках с использованием вытяжек из полистирольных ванночек и раствора стирола на подопытных и контроль-
