CC BY
9
2. Барабанов В. И., Окинев Р. А., Рукобратский Н. И., Смирнова Л. Ф. // Оздоровление сред электрообработкой.—Л., 1976, —С. 22—26.
3. Бубенцов В. Н. // Электрон, обраб. материалов. — 1978, —№ 5, —С. 67-69.
4. Дольников А. Э., Мельникова К. В.// Гиг. и сан. — 1977, — № 3, —С. 88-89.
5. Жук Е. Г., Шорман П. И. // Предупредительная медицина.— Кемерово, 1973. — С. 115. Кравцов П. В., Кравцова Л. В. // Электрон, обраб. материалов. — 1971, — Кя 5.— С. 70—76.
Т. Краденое В. П. //Там же. — 1978. — № 3. — С. 66— 67.
8. Крепис И. Б., Суденко В. И., Руссу Е. И., Яворская Р. И. И Там же. — 1972. — № 4. — С. 78-81.
9. Мацкевич Е. С.// Гиг. и сан. — 1978. — № 2. —С. 98— 100.
10. Музычук Н. Т., Кульский Л. А.. Григорьева Л. В.// Информация. Новое в науке, технике и производстве.— Киев, 1979.
© В. М. ПЕРЕЛЫГИН. В. П. ПЛУГИН. 1990 УДК 614.771:669.018.674
{
Проблема гигиенического нормирования химических загрязнений в почве получила сзое развитие, начиная с 1976 г., т. е. с выходом первых «Методических рекомендаций по установлению ПДК химических веществ в почве». В связи с накопленным опытом по разработке гигиенических нормативов для веществ разной химической природы, имеющих различные физико-химические константы, токсичность и сроки сохранения во внешней среде, совершенствовались методические приемы и обогащалась теория гигиенического регламентирования [1]. Это нашло воплощение во втором выпуске методических рекомендаций, которые опубликованы в 1982 г. [6]. В них учтены замечания и предложения практической санитарной службы и научных учреждений гигиенического профиля, а также научных учреждений агропромышленного комплекса, гидрометеослужбы [5]. Все это позволило улучшить качество методического документа по нормированию и повысить достоверность разрабатываемых нормативов [13, 14]. Поскольку раздел пестицидов был выделен Минздравом СССР в самостоятельную общесоюзную проблему, то лаборатории гигиены почвы, входящие в общесоюзную проблемную комиссию «Научные основы гигиены окружающей среды», осуществляли нормирование всех остальных токсичных веществ в почве, в том числе тяжелых металлов, нефтепродуктов, сер-ф нистых соединений и других веществ органиче-4 ского синтеза [31- Первые нормативы были разработаны в 1976 г., а затем стали периодиче-
11. Руденко Л. А., Бретош Р. С.// Электрон, обраб. материалов.— 1974. — № 4.— С. 69—71.
12. Спивакова О. М. // Санитарная техника. — Л., 1970.— С. 80—83.
13. Ткачук Н. Г. II Электрон, обраб. материалов.— 1976.— № 1, —С. 60-62.
14. Черкинский С. Н. и др.//Гиг. и сан.— 1976. — № 2.— С. 7—10.
15. Шорман П. И. И Гигиена и профпатология .— Кемерово, 1973. —С. 83—86.
16. Шпектор Я■ Б. II Электрон, обраб. материалов.—1971.— № 4. — С. 86—88.
17. Blair R. А. И Proc. Soc. exp. Biol. (N. Y.).— 1972. — Vol. 139, N 3, — P. 929—934.
18. Sale A. /.// Biochim. biophys. Acta.—1967, —Vol. 148. — P. 781.
19. Gilliland S. £., Speck M. L. // Appl. Microbiol.— 1967.— Vol. 15, N 5. — P. 1031 — 1037.
20. Stone G. E. //The Botanical Gazette.— 1909. —Vol. 48. — P. 359.
Поступила 10.10.88
ски утверждаться на пленарных заседаниях секции гигиены почвы, а затем представляться на утверждение Минздраву СССР [15—17]. По сообщению на 1980 г., разработаны и утверждены ПДК для 27 химических веществ [15], в том числе для мышьяка, свинца, хрома (VI), ртути. В 1982 г. утверждены нормативы для марганца и ванадия [2], в 1985 г. — для сурьмы, подвижных форм меди, никеля и цинка [17]. В 1987 г. утверждены ПДК. для 10 и в 1988 г. — для 2 химических веществ. Помимо нормативов, принятых для тяжелых металлов, разработаны ПДК для других токсичных веществ: для бенз(а)пирена, изопропилбензола, альфаметилстирола, изопропилбензола + аль-фаметилстирола, суперфосфата (Р2О5), аце-тальдегида, бензола, толуола, жидких комплексных удобрений, гранулированных удобрений и нитратов. В общей сложности в настоящее время разработаны и утверждены ПДК для 50 токсичных веществ в почве. Для каждого из химических веществ опубликована методика аналитического определения их в почве. Все это позволяет санэпидстанциям, агрохимическим лабораториям вести динамические наблюдения за загрязнением почвы химическими обществами.
При установлении наличия техногенного загрязнения почвы, превышающего природный фон, следует руководствоваться «Методическими рекомендациями по обследованию картированного почвенного покрова по уровням загрязненности промышленности выбросами», раз-
В. М. Перелыгин, В. П. Плугин
ГИГИЕНИЧЕСКОЕ НОРМИРОВАНИЕ ТЯЖЕЛЫХ МЕТАЛЛОВ
В ПОЧВЕ (обзор)
НИИ общей и коммунальной гигиены им. А. Н. Сысина АМН СССР, Москва
работанными Почвенным институтом им. В. В. Докучаева ВАСХНИЛ в 1987 г. [41]. При этом надо иметь в виду, что в пределах каждого зонального типа почвы существуют разного размера территории с резко различающимся химическим составом почвенного покрова, с большим или малым содержанием макро- и микроэлементов [8, 9]: 51, А1, Ре, И, Сг, Са, М§, К, N3, Мп, 1п, Си, РЬ, Сё, №, С1, Р, В, Ав и др. Это так называемые природные биогеохимические аномалии. Образование техногенных биогеохимических провинций связано с деятельностью рудников, шахт, металлургических, химических, энергетических предприятий. Локальные биогеохимические провинции фактически уже сложились вокруг большинства промышленных предприятий. Они загрязняют почву значительным количеством химических веществ, что препятствует использованию указанных угодий для посева сельскохозяйственных культур, в том числе кормовых трав для скота [7]. В газете «Правда» за 21.01.88 опубликованы данные, заслуживающие внимания. Так, в Молдавской ССР действуют 7,8 тыс. самостоятельных предприятий, а в РСФСР их насчитывается 273 тыс. Аналогичная картина наблюдается по другим союзным республикам. Каждое из промышленных предприятий в зависимости от вредности выбросов имеет вокруг себя узаконенную санитарно-защитную зону (СЗЗ) радиусом от 3 до 5 км и более. СЗЗ — это узаконенный участок загрязнения. Такое «великодушие» со стороны санитарных органов можно объяснить намерением в какой-то степени защитить население от влияния токсичных вредностей промышленных предприятии, вместо того чтобы потребовать от них введения безотходной и малоотходной технологии [4], которые рано или поздно должны быть введены. Так, в Молдавии под СЗЗ отчуждено 4 млн га плодородных земель, в Российской Федерации — 103 млн га [10] при общей площади сельскохозяйственных угодий 556,3 млн га [4], в том числе 226,7 млн га пашни. Более того, крупные промышленные предприятия загрязняют не только СЗЗ, но и прилегающую территорию в пределах 10—30 км, особенно по направлению господствующих ветров [11]. Служба охраны окружающей природной среды от техногенных загрязнений начинается с инвентаризации предприятий-загрязнителей: учета количества и химического состава их выбросов — твердых, жидких и газообразных химических веществ. Следующим этапом является изучение уровней загрязнения почвы и растительного покрова. Инвентаризация уровня загрязнения почв осуществляется почвенно-агрохимической службой Госагропрома СССР, Госкомгидромета СССР и республиканских Госкомитетов по охране окружающей среды. В соответствии с постановлением ЦК КПСС, Совета Министров СССР и
Президиума Верховного Совета СССР «О-мерах по дальнейшему повышению роли и усилению ответственности Советов народных депутатов за ускорение социально-экономического развития в свете решений XXVII съезда КПСС» (1986 г.) на предприятия-загрязнители возлагается материальная ответственность за принесенный ущерб от загрязнения природной среды: снижение урожайности сельскохозяйственных культур ил*и вывод земель из продуктивного землепользования [11].
Дальнейшее изучение вредного воздействия токсичных выбросов и отходов промышленных предприятий должно основываться на исследовании качества получаемой продукции по биохимическим показателям — содержанию в растениях незаменимых аминокислот, витаминов, минеральных солей и т. д. [18]. Определение питательной ценности и безвредности продуктов осуществляется путем оценки здоровья населения.
Комплексные исследования должны проводиться по вопросам охраны окружающей среды [19]. На такую необходимость указывают пуб- * ликации в периодической печати, свидетельствующие об отдельных фактах массивного загрязнения воздуха, почвы, продуктов питания, питьевой воды токсичными промышленными выбросами и отходами. Выявленные высокие уровни загрязнения окружающей среды токсичными выбросами, подтверждаются вспышками эпидемических заболеваний, связанных с воздействием на организм ртути, белковых компонентов дрожжей, вызвавших аллергию, астму, интоксикацию нитратами и таллием и другие проявления.
Следует отметить, что на заседании коллегии Минздрава СССР обсужден вопрос о работе органов здравоохранения по борьбе с профес-/ сиональными заболеваниями, при этом подчерк-* нуто, что в стране медленно ликвидируются условия для возникновения профессиональных отравлений и заболеваний. В результате ежегодно в стране регистрируется 11 тыс. впервые выявленных случаев профессиональной патологии (Медицинская газета, 28.10.88) [12].
ЦК КПСС и Совет Министров СССР утвердили «Основные направления развития охраны здоровья населения и перестройки здравоохранения в СССР в двенадцатой пятилетке и на период до 2000 года». Перестройка — процесс длительный, но важно то, что он начал ре-ализовываться по всем разделам медицииы. Эффективность мероприятий по снижению заболеваемости и улучшению здоровья населения будет тем выше, чем раньше подключатся к выполнению социальных программ все министерства и ведомства, предприятия, колхозы и сов- , хозы. ^
Литература I. Гаврилов С. Ц Вечерняя Москва. — 1988. — 22 марта.
2. Гигиеническое нормирование//Гиг. и сан.— 1968. — № 1, —С. 63—69.
3. ГОСТ Союза ССР 17.4.2.01—81: Охрана природы: Почвы: Номенклатура показателей саннтарного состояния.— М„ 1981. —С. 4.
4. Зайцев В. А. Безотходные и малоотходные процессы сегодня и завтра. — М„ 1987. — С. 32.
5. Малахов С. Г., Бабкина Э. И., Маханько Э. П. и др. // Охрана почвы и растений в сельском хозяйстве. — М., 1984, —С. 91—101.
«^6. Методические рекомендации по гигиеническому обоснованию ПДК химических веществ в почве. — 2-е изд. — М„ 1982.
7. Методические указания по оценке степени опасности загрязнения почвы химическими веществами. — М., 1д§7 __ с 25.
8. Микроэлементы в СССР. —Рига, 1985. —Вып. 26. — С. 1—74.
9. Микроэлементы в СССР. —Рига, 1986, —Вып. 27.— С. 1—95.
10 .Пастухов С. //Правда. — 1988. — 21 января, —С. 2.
11. Методические рекомендации по обследованию и картографированию почзенного покрова по уровням загрязненности промышленными выбросами. — М., 1987.
12. Мед. газета. — 1988.— 18 октября.
13. Перелыгин В. М„ Разнощик В. В. Гигиена почвы и санитарная очистка населенных мест. — М., 1977.
14. Перелыгин В. М. // Гигиена окружающей среды. — М„ 1985.— С. 117—122.
15. Предельно допустимые концентрации химических веществ в почве (ПДК). —М., 1980.
16. Предельно допустимые концентрации химических веществ в почве (ПДК). —М„ 1982.
17. Предельно допустимые концентрации химических веществ в почве (ПДК). —М„ 1985.
18. Предельно допустимые концентрации металлов и мышьяка в продовольственном сырье и пищевых продуктах,—М., 1986.
19. Яблоков А. //Лит. газета. — 1988.— 27 января. — С. 11.
Поступила 07.02.89
Гигиена почвы и продуктов питания
© Л. Д. ЛУЖКОВ, 1990 УДК 614.31:635:546.173/. 175)-074
А. Д. Лужков
СКОРОСТЬ ВОССТАНОВЛЕНИЯ НИТРАТОВ ДО НИТРИТОВ В СЫРОЙ МАССЕ НЕКОТОРЫХ РАСТЕНИЙ
Ленинградский ветеринарный институт
Опасность нитратов, накапливающихся в растениях, обусловлена в основном их восстановлением до нитритов, оказывающих специфическое действие. Трансформация нитратов в нитриты может происходить как в организме человека и животных, так и во внешней среде в л сырой фитомассе [4—6].
В настоящей статье представлены материалы по оценке скорости восстановления нитратов в сырой массе крапивы двудомной и огурцов. Выбор крапивы определялся широким использованием растения в народной медицине, для пищевых и кормовых целей [8]. Кроме того, крапива произрастает на почвах с большим содержанием органического вещества и вследствие этого накапливает нитратный азот.
Исследования проводили в июле — августе 1985—1987 гг. в полевых условиях на одном и том же участке. Погодные условия в изучаемые сезоны существенно не различались.
Установлено, что в растениях в полуденные часы содержание нитратов обычно выше, чем в вечернее, ночное время и рано утром [2]. В связи с этим пробы крапивы собирали в полдень. Со стеблей растения высотой 50—60 см срезали листья и быстро их измельчали. Затем f среднюю пробу массой 10 г помещали в стеклянные банки и заливали 150 мл воды, пред-
варительно прокипяченной и охлажденной до комнатной температуры (20—22 °С). Банки закрывали стеклами и оставляли на дневном рассеянном свете. С интервалом 1 ч отбирали пробы жидкости для индикации азотистых веществ. Нитраты определяли на бумаге «Индам», нитриты — колориметрическим методом с реактивом Грисса. Опыты повторяли через 10— 15 сут.
В растительном соке свежесрезанных листьев крапивы обнаруживались только нитраты, реакция на нитриты была всегда отрицательной. Объяснить это можно тем, что нитриты в растениях накапливаются очень редко, поскольку они быстро восстанавливаются до аммиака [3]. В настоях листьев крапивы во всех опытах нитриты обнаруживали уже через 1 ч, причем концентрация их резко возрастала в первые 4 ч. Одновременно уменьшалось содержание нитратов. В дальнейшем существенных различий в концентрации изучаемых веществ не наблюдалось (см. рисунок). С аналогичной скоростью протекало восстановление нитратов в настоях, приготовленных на 1 % и 5 % растворах столовой поваренной соли. Во все сроки исследования настои имели нейтральную или слабокислую реакцию (рН 6,5—7,0). В водных настоях нитраты и нитриты сохранялись до 36—
