CC BY
9
1. С помощью комплекса физиологических методов выявлены возрастные изменения функций центральной нервной и сосудистой систем, а также нервно-мышечного аппарата, что свидетельствует о различиях в уровнях работоспособности обследованных возрастных групп.
2. Характер и степень этих изменений позволяют отметить возможность и целесообразность использования остаточной трудоспособности текстильщиц пенсионного возраста.
3. Физиологические методы, использованные при обследовании, могу г быть применены для оценки работоспособности лиц предпенсионного и пенсионного возраста, осуществляемой с целью последующей разработки мероприятий по рациональному использованию их труда.
ЛИТЕРАТУРА. Вальдман В. А. — «Клин, мед.», 1934, № 10, с. 1409— 1418.—Витте H. К-, С т е ж е н с к а я Е. И., К р ы ж а и о в с к а я В. В. — В кн.: Актуальные проблемы геронтологии и гериатрии. Киев, 1968, с. 109—111. — Вишневский А. Г. — В кн.: Материалы 9-го Международного конгресса геронтологов. Т. 2. Киев, 1972, с. 291—293. — Серенко А. Ф., Царегородцев Т. И. — Там же, Т. 1, с. 69—72.—Стеженская Е. И. Герогигиеническая оценка использования профессионально-трудового потенциала населения СССР. Дис. докт. Киев, 1971.—Sali v у А. Théorie generale de lapopulation. V. 1., Paris, 1956.
Поступил» 3/VII 1974 г.
AGE CHANGES IN OCCUPATIONAL WORKING CAPACITY OF TEXTILE-WORKERS S. M. Baida, S. I. Gorshkov, N. V. Dogle
A complex of physiological methods was used by the authors for studying the age changes in the working capacity of textile-workers of the prepension and pension ages. The investigation results obtained revealed differences in indices peculiar for the age changes in the functions of the central nervous, the cardiovascular and the neuro-motor systems. The methods employed may be used for assessing the working capacity of persons of the prepension and pension ages for the purpose of taking measures for a more rational use of their work.
УДК «13.298:678.743.2*
Канд. мед. наук М. Я• Тверская, Е. С. Сафрис, С. Е. Катаева
ГИГИЕНИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПРИМЕНЕНИЯ В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ УПЛОТНИТЕЛЬНЫХ ПАСТ НА ОСНОВЕ ПОЛИВИНИЛ ХЛОРИДНЫХ
ПЛАСТИЗОЛЕЙ
Всесоюзный научно-исследовательский институт гигиены и токсикологии пестицидов, полимерных и пластических масс, Киев
Высокая степень пластификации поливинилхлорндных (ПВХ) уплот-нительных паст и содержание в их композиции ряда других веществ вызывают необходимость рассмотрения вопроса о допустимости использования различных марок этих материалов в контакте с пищевыми продуктами и напитками с позиций гигиены. Между тем обеспечение пригодности ПВХ-пластизолей для укупорки тары с различными пищевыми продуктами и напитками при разных условиях диктует необходимость получения уплотнительных паст с широким спектром свойств. Увеличение марочного ассортимента последних достигается главным образом путем изменения качественного состава композиции и количественного содержания отдельных компонентов в ней, а также варьирования условии термообработки и пр. {В. К. Поповский и соавт.).
Ввиду этого с целью прогнозирования степени опасности для здоровья людей изменений, вносимых в рецептуру полимерных материалов, используемых для укупорки пищевых продуктов и напитков, а также с целью разработки гигиенических рекомендаций по их безопасному при-
менению было предпринято изучение закономерностей кинетики и динамики миграции отдельных веществ и их комплексов из ПВХ-пластизолей и зависимости последних от ряда внешних и внутренних для материала факторов.
Объектом гигиенических исследований служили пластинки из ПВХ-пластизолей более чем 20 вариантов отечественного и импортного производства. Среди них 2 получены на полимерной основе с разным соотношением порошка ПВХ (синтезированного в суспензии) и водной дисперсии — латекса ПВХ (т. е. синтезированного в эмульсии), 5 — с разным содержанием в композиции вспенивающего агента — порофора ЧХЗ-21. Два вида пластин одинаковой рецептуры изготовлены при разных режимах термообработки, ряд вариантов пластин поступал в разные сроки с момента их изготовления, другие готовились на добавках, производимых разными предприятиями и фирмами, и пр.
Наряду с пластизолями для выяснения закономерностей миграции пластификатора санитарно-химическим исследованиям подвергли ПВХ-пла-стикаты, содержавшие в композиции равное с пластизолями количество пластификатора диоктилфталата (ДОФ), винипласты с половинным по отношению к пластизолям содержанием ДОФ и пр.
Зависимость кинетики и динамики миграции отдельных компонентов от внешних факторов моделирования в условиях приготовления вытяжек с учетом температуры и продолжительности контакта, характера соприкасающихся сред с пластизолем и соотношения площади поверхности пластин и объема экстрагента 1. Интенсивность суммарной миграции устанавливали с использованием определенного комплекса интегральных методов (М. Я - Тверская и соавт.). ДОФ в вытяжках в воду и модельные среды (дистиллированная вода, 2% раствор лимонной кислоты) определяли ме-
Сопоставление интенсивности суммарной миграции химических веществ из пластизолей с полимерной основой разного состава
Соотношение суспензионной и эмульсионной смол в основе Окисляемость вытяжек (в мг 0,/л) Число бронирующихся веществ в вытяжке (в мг/л) Содержание ДОФ в вытяжке (в мг/л)
23:25 10:38 0,12 0,36 1,44 2,88 2,0 2,5
Таблица 2
Сопоставление интенсивности миграции ДОФ из ПВХ-пластизолей, пластикатов (с равной степенью пластификации) и винипластов с половинным содержанием ДОФ
в композиции
Условия экстрагирования Содержание ДОФ
Характеристика материала насыщен- экспози- температура в водном экстракте (в мг/л)
ность ция (в градусах)
Пластизоль (40% ДОФ в компо-
зиции) 2 3 40 0,12
Пластикат (40% ДОФ в компози-
ции) 2 3 40 0,75
Винипласт 2 1 80/20 0,2
(20% ДОФ в композиции) 2 1 80/40 0,4
Пластизоль 0,1 1 40 Не обнаружен
Пластикат 0,1 1 40 0,5
» 0,1 2 40 0,25
1 Инструкция по санитарно-химическим исследованиям изделий, изготовленных из полимерных материалов, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами. № 880—71, 1972.
Зависимость кинетики и динамики миграции ДОФ из ПВХ-пластизолей в воду от <возраста» пластин
Экспозиция (в сут) Насыщенность Содержание ДОФ в вытяжках из пластин разного «возраста» (в мг/л)
2 — 3-дневные 1-месячные
1 3 10 2:1 2:1 2:1 ^4^ 0.5 0,25
новить ряд закономерностей. Как эмульсионного ПВХ в полимерной
тодом тонкослойной хроматографии. Чувствительность метода — 2 мкг на пластине (С. Е. Катаева и В. И. Кофанов). Порофор ЧХЗ-21 определяли колориметрическим методом. Чувствительность метода— 2—3 мкг/2 мл раствора (С. Е. Катаева).
Анализ полученных результатов, сведенных в таблицы, позволил уста-
пластизоля с уменьшением
видно
_____ основе __ _
в ней доли суспензионного способствовало активации кинетики суммарной
Жхии химических веществ в соприкасающиргя гре^ы и перехода в них Между тем наличие в композиции пластообразующих компонентов, наоборот, как видно из табл. 2, ннгибирует кинетику миграции ДОФ из ПВХ-пластизолей в воду. Уменьшались кинетика суммарной миграции и переход ДОФ также по истечении некоторого времени (20 дней и более) с~ момента изготовления пластин (табл. 3).
•—; При исследовании водных вытяжек из пластин ПВХ-пластизоля, { приготовленных на 2—3-й день после их изготовления, как видно из табл. 3, 1_была установлена довольно интенсивная миграция ДОФ в воду (2,5 мг/л). Экстракты, полученные при 10-суточной экспозиции пластинок в воде, в силу сложившихся обстоятельств приготовлены не одновременно с 1-и 3-суточными, а через 18 дней с момента их изготовления.
Полученные результаты побудили нас повторно провести исследования через 1 мес после изготовления пластинок. Данные этих исследований еще раз подтвердили ранее установленную (М. Я. Тверская) зависимость кинетики миграции пластификатора и продуктов его превращения от «возраста» изделий (времени, прошедшего с момента их изготовления).
Зависимость интенсивности миграции порофора ЧХЗ-21 от его содержания в композиции в пределах исследованных вариантов не была установлена; не выявлено и влияние содержания порофора на кинетику миграции ДОФ (М. Я- Тверская и соавт.).
Интенсивность кинетики суммарной миграции и степени перехода ДОФ от режимов термообработки показана в табл. 4.
Из табл. 4 видно, что .миграционная способность отдельных компонентов и их комплексов из пластизолей, приготовленных при ИЛ)"1, значительно меньше. чем из пластинок. пригртпиЛР"ныу ПРИ '•->()" -
Результаты исследования влияния внешних для материала факторов — условий эксплуатации — на миграционную способность компонентов
ч
Таблица 4
Результаты санитарно-химических исследований пластинок из ПВХ-пластизолей
Насыщенность
Экспозиция экстрагирования (в сут)
Бнхроматная окнс-ляемость (В мг Оа/Л)
Число бронирующихся веществ (в мг/л)
Содержаний ДОФ (в мг/л)
2 : 1 2: 1 2 : 1
2 : 1 2 : 1 2 : 1
1 3 10
1
3 10
Приготовленные при 120'
1,04 1.9 12,48
Приготовленные при 150 2,76 12,4 14,8
0,24 —
2,4 —
1,68 1.6
3,12 0.4
5,76 0,8
10,56 2,0
Зависимость миграции ДОФ и ЧХЗ-21 от температуры, экспозиции и количественного содержания последнего в рецептуре пластизолей (при соотношении 2 : 1)
Температура (в градусах) Содержание ЧХЗ-21 (п весо-вых частях) Экспозиция (в сут) Миграция ДОФ (в мг/л) Миграция ЧХЗ-21 (в мг/л)
модельная сре-Да дистиллированная вода дистиллиро-ванная вода
40 0,65 10 0,12 0,1 1.5
40 0,65 1 0,1 0,08 2,0
40 0,25 10 0,13 0,11 1.7
40 0,25 1 0,115 0,09 2.1
20 0,65 10 0,1 0,11 2.5
20 0,65 1 0,08 0,06 1,6
20 0,25 10 0,095 0,08 2,2
20 0,25 1 0.085 0,075 1.2
Примечание. Модельная среда — дистиллированная вода, 2% раствор лимонной кислоты.
пластизолей представлены в табл. 5. Для того чтобы исключить влияние на эти показатели «возрастных» особенностей пластинок, исследования проводили не ранее чем через 1 мес после их изготовления.
Из табл. 5 видно, что хотя интенсивность миграции ДОФ из разных рецептур ПВХ-пластизолей невелика, кинетика ее зависит от характера среды (в кислую среду его мигрирует немного больше, чем в дистиллированную воду). Активируегся__1Щ1£ЛОД_ДОФ-„и.Лфи -повышении температуры, затаривания "^экстрагирования). Прямая, но не всегда эквивалентная зашгашосхьиштенсивности миграции комплекса веществ и ДОФ от насыщенности материалом среды показана в таблТ~2]---
Результаты исследования влияния высокопластифицированных ПВХ-материалов на некоторые физико-химические показатели качества пищевого растительного масла представлены в табл. 6.
Из табл. 6 видно явнсе по сравнению с контролем уменьшение йодного числа масла, соприкасавшегося с ПВХ-пластикатом, нараставшее со временем, и некоторое увеличение количества а-дикарбонильных соединений в нем. Низкопластифицированные винипласт и виниплен разных рецептур не вызывали подобных изменений.
Таблица 6
Влияние ПВХ-материалов разной степени пластификации на физико-химические показатели
качества масла
Объект исследования Результаты исследований
переписное число йодное число кислотное число дикарбо-нильные соединения коэффициент преломления
ПВХ-пластикат с 40 весовыми
частями ДОФ1 0,6 121,4 1.6 0,35 1,4737
Контроль1 0,6 128,0 1.6 0,31 1,4737
ПВХ-пластикат с 40 весовыми
частями ДОФ2 1.1 118,5 1.6 _ _
Контроль 3 1.1 129,0 1.6 — —
Винипласт с 3 весовыми частя-
ми ДОФ 3 1.1 129,3 1.6 0,27 1,4728
Контроль 3 1.1 129,0 1.6 0,28 1,4730
Примечание. Экспозиция экстрагирования в минутах: 1—30, 2—90, 3—70. Число омыления — 194.
'Установленные закономерности кинетики и динамики миграции химических веществ и их комплексов из уплотнительных паст на основе ПВХ-пластизолей разных рецептур и вариантов послужили основанием для разработки гигиенических рекомендаций по их безопасному применению в отраслях пищевой промышленности. Эти рекомендации в основном сводятся к следующему.
1. Использование уплотнительных паст на основе высокопластифици-рованных ПВХ-пластизолей части изучавшихся рецептур и вариантов может с позиций гигиены быть допущено для укупорки бутылок с минеральной водой, пивом и безалкогольными напитками, хранимыми при температуре не выше 18—20°, а также для торцевой герметизации консервной стеклотары с пищевыми продуктами, содержащими не более 15% жира.
2. Использование ПВХ-пластизолей в контакте с жирами и алкогольными напитками не может быть допущено.
3. Укупорка продуктов крышками и кроненпробками с нанесенной пастой должна производиться не ранее чем через 15—20 дней после ее нанесения.
4. Каждая вновь разработанная марка уплотнительной пасты на основе ПВХ-пластизолей подлежит обязательной гигиенической оценке.
Уплотнительные пасты на основе ПВХ-пластизолей рецептур и вариантов, признанных удовлетворительными в гигиеническом отношении, вошли в перечень полимерных материалов, допущенных Министерством здравоохранения СССР для применения в отраслях пищевой промышленности.
ЛИТЕРАТУРА. Катаева С. Е. — В кн.: Совершенствование технологии производства жесткого поливинилхлорида и тары на его основе. Черкассы, 1973, с. 43— 45. — К а т а е в а С. Е., К о ф а н о в В. И. — «Гиг. и сан.», 1971, № 7, с. 67—69. — Поповский В. Г., Муравин Я. Г. и др. Применение полимерных материалов в консервной промышленности. М., 1971. — Тверская М. Я. — В кн.: Упаковочные автоматы (Материалы Всесоюзной конференции). Каунас, 1972, с. 170—172. — Тверская М. Я-, Кофанов В. И.—В кн.: Гигиена применения полимерных материалов и изделий из них. Киев, 1969, с. 447—461. — Тверская М. Я., С а ф р и с Е. С., Катаева С. Е.—В кн.: Совершенствование технологии производства жесткого поливинилхлорида и тары на его основе. Черкассы, 1973, с. 37—39.
Поступила 28/11 1975 г.
HYGIENIC ASPECTS OF THE USE IN FOOD INDUSTRY OF DENSIFYING PASTES ON THE BASIS OF POLYVINYLCHLORIDE PLASTISOLS
M. Ya. Tverskaya, E. S. Safris, S. E. Kataeva
The authors studied the order of migration of individual components and their combi-nations from the plates made of 20 different kinds of plastisols. Hygienic recommendations on . their safe use of food industry were worked out.
УДК 612.821-06:612.662
Докт. мед. наук Р. В. Силла, JI. К —О. Хаос
ИЗМЕНЕНИЯ УМСТВЕННОЙ И ФИЗИЧЕСКОЙ РАБОТОСПОСОБНОСТИ ДЕВОЧЕК ВО ВРЕМЯ ^МЕНСТРУАЛЬНОГО ЦИКЛА
Таллинский научно-исследовательский институт эпидемиологии, микробиологии и гигиены
При организации и регулировании учебного, трудового и спортивного режима девочек уже давно привлекает внимание характерная цикличность процессов в их организме, которая ярче всего выражается в сексуальной сфере в виде менструального цикла. По данным ряда научных исследований (Д. О. Ott; Е. Й. Кватер; Э. Тетер; Döring, и др.) и сложившемуся на основании повседневных эмпирических наблюдений мнению, во время
