CC BY
79№ 1 февраль, 2020
Тематический номер
ад 1ематический номер щ
молочное и мясное скотоводство]^
УДК 636.2.083
Е. Я. Лебедько, профессор
Р. В. Пилипенко, студент
ФГБОУ ВО «Брянской государственный аграрный университет»
И
ГЕНЕТИЧЕСКИМ ПОТЕНЦИАЛ РЕКОРДНОЙ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ КОРОВ ГОЛШТИНСКОЙ ПОРОДЫ
Во все времена селекционного процесса молочного скота особая роль придавалась получению, выращиванию и использованию высокопродуктивных животных. Показатели рекордной молочной продуктивности коров свидетельствует о генетическом потенциале каждой породы в отдельности, возможности предела продуктивных качеств животных.
Наличие высокопродуктивных (рекордных) животных в племенном стаде определяет их племенную ценность. Доказано, что высокопродуктивные коровы обеспечивают максимальный экономический доход молочной отрасли [1,2,3].
Высокопродуктивные молочные коровы — лидеры по экономичности и производительности среди всех сельскохозяйственных животных, производящих молоко. В отличие от коров мясного направления продуктивности и других животных, молочные коровы продуцируют наибольшее количество молока за лактацию в расчете на единицу их живой массы [1,4].
В последнее время значение голштинской породы разводимой в США, Канаде, в ряде европейских стран значительно возросло в тех частях земного шара, где коровье молоко и изготовленные из него молочные продукты составляют существенную часть рациона питания населения. Эту породу широко используют в качестве улучшающей при разведении родственных черно — пестрых пород, а так же при
скрещивании с другими молочными и молочно — мясными породами скота.
Голштинская порода смогла стать ведущей породой в мире в основном благодаря строгой, целеустремленной племенной работе. В разведении породы главной целью было и остается обеспечение эффективного производства молока за счет повышения продуктивных качеств коров, получения, выращивания и производственного использования коров — рекордисток [5].
Коровы голштинской породы — непревзойденные рекордсменки по продукции молока на всем земном шаре.
Цель исследований. Основой целью исследований явилось проведение аналитического обзора по проявлению у коров голштинской молочной породы рекордных показателей в сегодняшних условиях и в ретроспективе.
Материал и методика исследований. Материалом для исследований послужили первичные опубликованные данные в периодической печати в течение более чем 100 лет. Выявлены показатели рекордной молочной продуктивности голштинской породы в отдельных странах, хозяйствах, отдельных животных. Представлены показатели рекордных суточных удоев коров, пожизненной продуктивности. Обращено
10
Тематический номер «Молочное и мясное скотоводство»
шшш. agroyug.ru
внимание на особенностях экстерьера высокопродуктивных коров, значении показателя высоты тела и других промеров.
Результаты исследований и их обсуждение.
На всех этапах селекционной работы по созданию новых и совершенствованию существующих молочных пород скота исключительно широко используется коровы с выдающейся (рекордной) молочной продуктивностью и их потомки. Вполне объяснимо и понятно стремление ученых, селекционеров и практиков — скотоводов, как можно полнее использовать генетический потенциал таких выдающихся животных. Коровы с рекордной продуктивностью (в 2-3 и более раз) превышающие средние показатели по стаду, уже сами по себе служат главным показателем генетического потенциала конкретной породы. Они всегда вызывали и вызывают огромный и вполне закономерный интерес со стороны животноводов, специалистов и ученых [4,5].
В селекционном процессе человек всегда старался отбирать лучших животных, превосходных, красивых, высокопродуктивных. Неслучайно были организованны ранее и проводятся сейчас выставки животных, это своеобразные конкурсы красоты [6].
Породный стандарт красоты не может быть постоянным. По мере совершенствования он меняется, но наиболее красивые животные, с рекордной продуктивностью, всегда должны быть вершиной породы, служить маяком, указателем пути для селекционеров.
В процессе создания голштинской породы скота использовались два показателя: высокая молочная продуктивность и тип животных. Желательный тип голштинской породы разработан американскими специалистами селекционерами — дизайнерами. Такой модельный идеальный тип обеспечивает высокую молочную продуктивность при сохранении хорошего здоровья в процессе его интенсивного использования [7,8,9].
В каждом племенном стаде благодаря особенностям применения приемов и методов селекционно — племенной работы, выделяются особенные животные с рекордной молочной продуктивностью. Чаще всего таких животных называют модельными.
Размер тела для высокопродуктивной коровы является важным атрибутом, поскольку он обеспечивает все жизненно важные функции. Поэтому животные должны обладать крепостью и силой. В зарубежных странах, например, в стадах с удоем 8000 кг молока и более за лактацию полновозрастная корова голштинской породы должна иметь высоту в холке 140 см и более, а живую массу около 750 кг [2,10,11].
Таблица 1.
Показатели рекордных удоев коров голштинской породы в динамике.
Годы Рекордный удой за лактацию, кг молока
1852 5706
1878 7000
1886 11803
1918 15161
1950 20630
1975 25247
1996 28778
2004 32804
2010 30805
2017 35457
Таблица 2. Наивысшая молочная продуктивность коров за лактацию по странам.
Страны Средний удой в расчете на одну корову, кг
Израиль 10421
США 8431
Греция 8043
Япония 7968
Швеция 7734
Канада 7501
Дания 7344
Голландия 7296
Финляндия 7036
В 2016 году в США средний удой голштинских коров, включенных в программу тестирования, составил 11593 кг молока, жирностью 3,70% (429 кг) и белковостью 3,09% (358 кг).
В 2008 году от коров голштинской породы в Канаде получили по 9700 кг молока. В лучших стадах США молочная продуктивность составляет 10-11 тыс. кг за 365 дней лактации.
Голштинская порода относится к рекордным породам по уровню молочной продуктивности, о чем свидетельствует данные таблицы 1.
В таблице 2 представлены показатели молочной продуктивности коров голштинской породы в ряде стран мира.
ЭФФЕКТИВНОЕ № 1 Февраль
животноводство 2020
В Израиле в 70-х годов ХХ века коровы голштин-ской израильской породы показывает рекордную молочную продуктивность на уровне более 12000 кг молока ежегодно. Самыми продуктивными в мире израильских коров сделали три составляющие:
Стойловое круглогодовое содержание;
Селекция;
Абсолютная технологичность коров.
В хозяйстве «Ever Green View Farms» при численности стада более 130 коров средняя молочная продуктивность голштинских коров за год составляет более 17000 кг высококачественного молока.
Особой гордостью для селекционеров считается индивидуальная рекордная продуктивности голштинских коров.
В 1988 году голландская корова Пьетерни 29, импортированная из Франции в США за год дала 13800 кг молока при наивысшем суточном удое 51кг.
В 1907 году официально зарегистрирован мировой рекорд по удою 12455 кг молока, который был установлен голштино-фризской коровой Калакто Иогания.
В 1921 году от коровы Сегис Пьетердже Проспект (США) голштино-фризская порода за 365 дней был получен удой 16956 кг и 526 кг молочного жира при высшем суточном удое 55,6 кг.
В 1953 году голштино-фризская корова Тейси (США) дала за год 17511 кг молока при высшем суточном удое 56 кг.
В 1939 году от коровы венгерской черно — пестрой породы Дамы получили удой 19664 кг молока за 351 день, при этом высший суточный удой составил 70,1 кг.
В 1947 году мировой рекордисткой оказалась голландская корова Бридж Бирх (Англия), которая за 365 дней дала 20630 кг молока, в том числе 703 кг молочного жира.
Голштино — фризская корова Минда Джаби Пабст (США) в 1951 году дала 19410 кг молока за год.
Первой из чистопородных коров голштинской породы, превысивший рубеж продуктивности в 27000 кг молока за лактацию, стала корова Белл — Джер Россенбелэт.
В мае 1995 года гоштинская корова Рейш Марк Джинскс за 365 дней четвертой лактации дала 27473 кг молока, с содержанием жира 3,2%, а белка 3,1%.
Рекордсменкой по удою является корова (США) Джулиана, которая за 2004 год дала 30805 кг молока.
В настоящее время непревзойдённым в мире является рекорд по удою, установленный в 1996 году коровой Мирандой Оскар Ликиндой УС — 86 голштинской породы, давшей за 365 дней 30870 кг молока с содержанием жира 3,3% (1022 кг)
Рекордный удой был получен в 1983 году от коровы Бичер Арлинда Эллен. За 305 дней лактации от нее получили 25247 кг молока жирностью 2,8% с выходом молочного жира 712 кг.
Рацион для коровы Эллен в период получения рекордного удоя был следующим:
Комбикорм — 29,5 кг; который содержал 20% протеина;
Сено люцерновое — 22кг;
Сочные корма (сенаж, корнеплоды, силос кукурузный) — вволю.
12
Тематический номер «Молочное и мясное скотоводство»
www.agroyug.ru
От коровы Рейн Макрк Зинх было получено 27440 кг молока за 365 дней лактации, а от коровы Линды 28740 кг.
В 2010 году американской Ассоциацией по разведению голштинской породы крупного рогатого скота на ферме Ever — Green («Вечнозеленый вид»), принадлежащей Тому Кестеллу и его жене Джин (Вальдо, штат Висконсин, США). На их ферме установлен новый мировой рекорд. От коровы № 1326 за 365 дней лактации было получено 32804 кг молока (в среднем 89 кг в день), с содержанием жира 3,86% и 3,12% белка. Рекордистка была получена методом пересадки эмбрионов. Она принадлежит к выдающемуся семейству Эльси USA 15792943. Ее отцом являлся выдающийся в породе бык — «миллионер» Стоудер Морти — ЕТ USA 17349617, принадлежащей к линии УЕС идеала 198998.
Рекордный удой за 365 дней лактации, за период с 1884 по 1975 гг, составляет соответственно 10785 кг молока у коровы ЭХО 121 и 25247 кг — у Beecher Arlinda Ellen EX — 91. За период 19961997 гг. в США зарегистрированы уже более высокие рекордные удои за лактацию, соответственно 28778 кг у коровы Twin — B — Dairy Aerosta Lynn VG — 87, 30805 кг — у коровы Muranda Oskar Lucinda — ET VG — 86. Абсолютный мировой рекорд зарегистрирован в 2010 году у коровы Ever — Green — View My 1326. За 365 дней третьей лактации ее удой составил 32804 кг, содержание жира в молоке — 3,86% (1265 кг) и белка — 3,12% (972 кг). Рекордная продуктивность у коровы Му 1326 удачно сочетается с продуктивным долголетием и высокой функциональностью. В возрасте 2-х лет ее удой составил 16798 кг, а в возрасте 3-х лет — 20884 кг молока.
Отцом этой выдающейся коровы является бык — «миллионер» Стоудер Морти — ET USA 17349617, который родился 26 мая 1997 года (штат Айдахо, США). Стоудер Морти — ЕТ, сын быка Формейш-на — ЕТ USA 2163822, несколько раз входил в число лучших быков ведущих стан мира в молочном скотоводстве. В 2003 году он был признан быком № 2 в США (Holstein Assotiation TOP — 100 TP Jnternational Bulls — август 2003). От него за период использования накоплено и продано более 1 млн доз семени, благодаря чему Морти — ЕТ получил статус элитного быка миллионера. Данный производитель популярен во всем мире. Его продукция экспортировалась в Канаду, Японию, США, Мексику, Бразилию, Аргентину, Корею, Колумбию, Тайвань, Иран, Италию, Южную Африку и другие страны мира. Дочери Морти — ЕТ отличаются высокой молочной продуктивностью, великолепно развитым выменем, крепкими ногами и продуктивным долголетием. В январе 2008года С. Морти — ЕТ был оценен по 39164 дочерям, лактирующим в 11986 стадах и был аттестован итоговым индексом племенной ценности (TPJ) + 1633. В Канаде его 26144 дочери показали среднюю продуктивность 11787 кг молока с содержанием жира 3,60% и белка 3,10%.
Сыновья С. Морти — ЕТ на протяжении многих лет входят в число лучших быков СШК, Канады, других стран с высоким уровнем развития молочо-го скотоводства.
В России в племенных стадах через ОАО «Московское» по племенной работе используется три сына выдающегося быка — производителя:
Мордно — М 463555 (А1Б1);
Монетас — М 463326 (А1);
Мольнар — М 831699 (А1).
В ОАО «Невское» по племенной работе так же используются четыре быка — потомка Стоудера Mор-ти — ET USA 17349617:
Mомент 5747;
Mайор 4462;
Mилорд 5844;
Mичман 895.
В штате Висконсин (США) в 2017 году коровой Сел-тс — Пралле Афтешок 3918 установлен новый мировой рекорд молочной продуктивности для голштин-ской породы. За 365 дней четвертой лактации при 3-х кратном доении от нее получили 35457 кг молока с содержанием жира 3,96% (1403 кг) и белка 3,06% (1085 кг). Показатели продуктивности этой коровы превысили данные предыдущего рекорда, установленного в том же штате коровой Эвер Грин Вью Mай Голд: 35145 кг молока за 365 дней.
Корова Афтершок 3918 родилась 14 октября 2010 года на ферме Selz — Prall Dairy и принадлежит Скотту Пралле и его жене Пам Сельз — Пралле. Средний удой их стада составляет 14024 кг молока и соответственно 3,94% и 3,18% жира и белка.
Рекордный суточной удой равный 110,9 кг молока принадлежит помесной корове по голштинской породе корове Убре Бланка. От этой коровы за 364 дня лактации получено 27675 кг молока в котором содержалось 1051 кг молочного жира. Рекордный удой у коровы был получен на 4 — м месяце 3 — й лактации. Суточный удой за период лактации составил в среднем 76 кг молока.
О потенциальных возможностях селекции голштин-ского скота свидетельствует еще один новый мировой рекорд среди продуктивных коров. Tак, например, от коровы Бренвуд Ангне Mарлин в возрасте пяти лет за 305 дней лактации надоили 9325 кг молока жирностью 9,8% или 900 кг молочного жира.
Наивысший пожизненный удой был получен в 1985 году в США (штат Калифорния) от коровы голштинской породы, которая прожила 19,5 лет. За 5535 дней всех лактаций от нее надоено 211212 кг молока при выходе молочного жира 6343 кг. Средний суточный удой у этой у этой коровы за все годы использования составил 38кг молока [9,10,12].
От мировой рекордистки по выходу молочного жира коровы Ройбрук Пусть Элен получено 1418 кг молочного жира за 365 дней лактации.
Самый высокий пожизненный удой имеет корова голштинской породы по кличке Смурф (Smurf), принадлежащая молочной ферме « La Fermе Gillete Jnc» из канадского городка Амбрен (Embrun), провинция Онтарио, давшая 216891 кг молока (478,163 фунтов). Рекорд удоя подтвержден сертификатом от 27 февраля 2012 года. Рожденная 13 сентября 1996 года, эта корова на момент своего рекордного достижения была самой старой на ферме — 15 лет.
Голштинские коровы обладают и высокой пожизненной продуктивностью. Рекорд по этому показателю принадлежит корове № 289 в Калифорнии. Она за 4796 дней лактации (возраст — 17 лет) дала 187 тонн молока при содержании жира 3,14%.
До недавнего времени в мире были известны только две коровы — рекордсменки, которые сумели за свою жизнь произвести более 200000кг молока — Big Boukje 192 и Dora 442. Tеперь к этому списку присоединилась корова Mинке 64.
В июле 2016 года Mинке отелилась в тринадцатый раз и производила в сутки более 30 кг молока. Mин-ке родилась в 1998 году и за 5409 лактационных дней дала 200106 кг молока жирностью 4,12% и содержанием белка 3,24% при среднесуточном удое в 37 кг.
Одна из дочерей Mинке старается повторить рекорд своей матери. Она уже дала 116 000 кг молока. Владелец коровы Эрик Удаш унаследовал ферму от своих родителей, на которой начитывается более 70 гол-штинских коров.
ЭФФЕКТИВНОЕ № 1 Февраль
животноводство 2020
В 1993 году был зарегистрирован рекорд по долгожительству — корова по кличке Большая Берта прожила 48 лет.
Самый старый долгожитель среди млекопитающих — корова по кличке Молодок, прожившая 78(!) лет. Она пала в США (штат Калифорния) 17 июля 1975 года, а привезли ее сюда из Германии в 1898 году, когда ей было два года.
От голштинской коровы с выдающейся молочной продуктивностью получили при пересадке эмбрионов 131 теленка.
Рекордную живую массу — 2267 кг, имела корова — гибрид — голштино-дурханский зебу, в 1923 году. Ее обхват туловища равнялся 3,96 м; высота в холке составляла 1,88 м.
Мировой рекорд по высоте в холке принадлежит корове голштинской породы по кличке Блюсом (владелица Патти Мидс — Хэнсон). Ее рост составил 190 см. Ферма находится в п. Оринджвил (штат Иллинойс, США).
Ранее рекорд принадлежал корове голштино — фризской породы, которая в период 1906-1910 гг. достигла высоты 188 см.
Заключение. Рекордные показатели молочной продуктивности коров голштинской породы за лактацию (год), весь период жизни, сутки, свидетельствует о высоких потенциальных возможностях породы в рамках ее разведения в 156 странах мира. Высокие удои свидетельствуют о возможном пределе продуктивных качеств голштинских коров, об их генетическом потенциале. Коровы — рекордистки обеспечивают максимальный уровень доходов молочной отрасли. Коровы голштинской породы — непревзойденные рекордсменки по продукции молока на всем земном шаре.
ЛИТЕРАТУРА
1. Габайдуллин Э. С. Хаертдинов Р. А. Голштинский скот в Татарстане.— Казань: Издательство Казанского ВИ, 1995.—112 с.
2. Содержание, кормление и важнейшие ветеринарные вопросы при разведении голштино-фризской породы скота / А. Балаш, Г. Батиз, Е. Бридл, Т. Чаки, Ш. Гам-бош, А. Кюртфалви. Будапешт, 1994.—238 с.
3. Прудов А. И., Дунин И. М. Использование голштинской породы для интенсификации селекции молочного скота.— М.: Издательство «Нива России», 1992.—191с.
4. Азаров С. Г. Крупный рогатый скот.— М.: Огиз-Сель-хозиздат, 1939.—424 с.
5. Производство молока/ Дж. Р. Кэмпбел, Р. Т. Маршалл / Пер. с англ. М. Н. Барабанщикова, В. Р. Зельнера, Д. В. Карликова, Е. Г. Коноплева. Под ред.и с предисловием Н. В. Барабанщикова, А. П. Бегучева.— М.: Колос, 1980.—670с.
6. Амерханов Х. А., Зиновьева Н. А. Руководство по анализу официальной информации об идентификации, происхождении, продуктивности и генетической оценке голштинского скота Канады.—2-е издание.— Дубровицы: ГНУ ВНИИЖ, 2008.—72с.
7. Амерханов Х. А., Зиновьева Н. А. Руководство по анализу родословных голштинского скота и данных каталогов быков-производителей голштинской Ассоциации США.— 2-е издание.— Дубровицы: ГНУ ВНИИЖ, 2008.—41с.
8. Прохоренко П. Н., Логинов Ж. Г. Голштино-фриз-ская порода скота.—Л.: Агропромиздат, 1985.—224с.
9. Буркат В. П. Использование голштинов в улучшении молочного скота.— Киев: Урожай, 1988.—156с.
10. Болгов А. Е. Айрширы в XXI веке: Моногорафия.— Петрозаводск: Издательство ПетрГУ, 2015.—99с.
11. Рубан Ю. Д. Породы, породообразовательный процесс и селекция животных: Монография.— Киев: Аграрная наука, 2006.—380 с.
12. Никифорова Л. Н. Использование голштинских быков-производителей в совершенствовании молочного скота в юго-западной части Российского Нечерноземья: Моногорафия.— Брянск: Издательство Брянской ГСХА, 2009.—144с.
ПрО<ЛЗ*ЭДСТ|Шг*Ю-СТрО*«!вЛЬ№11 КОМЛОиИИ
Производство оборудовании Монтаж
Гарантий ми и сервисное о(«лукиванвг Реконструкция животноводческих помещении
V Домльныл нлк типа ■■ Елочка»
> Линейные ьиынкопрэйвлы на 1т и полое
> Унтгерсагтч не даил ьные станции (летни* лагеря) г Охладители мол ока (Закрытого н Открытого типа)
> Стойпмое »(орудоеалк^ ощнадение корневого поля
> ПриАадыузжвимой системой тжчия
Н Гркппдсы* поклкн
I Мэлачнм тлкси Али телит (РКксия, Германий) ^ Световые венкнлиционные шыя I Кавозоуборочное оборудование
(1СН-160, ГСИ-106,. ГСН-Э.К) ' Н зек« НЖН, НИИ, Деньтэ-скрепечые установил г весы для скота (доктрины«, механические)
> Кренгторы
> Ст?н*и для обрэбсшшдаимт
> Щетки атонатчесни* для коро«
> №ты мивоткмолческие
> нпчдсш И КОМПЛЕКТУЮЩИЕ ■ & наличия
пчжррда
1Ш Ш г, 1 ■■ | £ £■.:) ЯВКЦ
ТУФ 13412): 930-Щ 930-161.930-121
Гврмая линия В1919) 919 Ш
Е-та11 ц$5.ш@тзИ ш www.ussi8.nei
Омская обл., Исклькульскни р-н. с. Медвежье, ул. Ленинградская, 45. по указателям: Комбикормовый за&од тел. 8-913-141-61-87, 3-950-739 Э9 26 ш ж, котЫ когта55 .га
