CC BY
70
УДК [636.087.7:636.085.55]:636.4.084.4
ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЕ СОСТОЯНИЕ ПОРОСЯТ В ПОДСОСНУЮ И ПОСЛЕОТЪЕМНУЮ ФАЗУ ПРИ СКАРМЛИВАНИИ ПРЕБИОТИКА «ВЕТИЛАКТ»
М.И. Вишняков, кандидат сельскохозяйственных наук, ведущий научный сотрудник ГНУ «Всероссийский государственный научно-исследовательский институт животноводства»
В.Г. Епифанов, доктор биологических наук, профессор ФГБОУ ВПО «РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева»
Резюме. Изучено влияние пребиотика «Ветилакт» на физиологическое состояние поросят. Введение в состав комбикорма пребиотической добавки способствовало увеличению приростов живой массы на 20,7%, нормализации микрофлоры толстого кишечника поросят.
Ключевые слова: «Ветилакт», лактулоза, поросята, прирост живой массы, микрофлора кишечника, монокарбоновые кислоты.
Resume. Influence prebiotichesk "Vetilakt" on a physiological condition of pigs is studied. Introduction in composition of compound feed of a prebiotichesky additive promoted increase приростов live weight for 20,7 %, normalization of microflora of thick intestines of pigs.
Keywords: prebiotichesk "Vetilakt", pigs, gain of live weight, intestines microflora, monokarbonovy acids.
В последние годы пребиотики широко используются для профилактики послеродовых болезней у свиноматок, при болезнях молодняка, а также для стимуляции роста вместо запрещенных антибиотиков. Для наиболее эффективного практического применения пребиотиков в кормлении свиней требуется более полное научное знание об их воздействии на организм животных
[1-3].
Бифидогенный препарат «Ветилакт» представляет собой водный раствор лактулозы, которая представляет собой дисахарид, состоящий из остатков молекул галактозы и фруктозы, является синтетическим стереоизомером молочного сахара — лактозы. В природе не встречается. Лактулозу в промышленных количествах синтезируют из лактозы.
Механизм действия состоит в том, что лактулоза, практически не метаболизируется и не всасывается в тонкой кишке и поступает в ободочную кишку в неизмененном виде. Под влиянием дисахаридаз сахаролитической микрофлоры лактулоза, как и другие неперевариваемые углеводы, гидролизируется до моносахаридов и, в конечном итоге, до короткоцепочечных карбоновых кислот алифатического ряда.
Таким образом, микробная ферментация неперевариваемых углеводов обеспечивает превращение непереваримых соединений в быстровсасываемые короткоцепочечные карбоновые кислоты алифатического ряда, что уменьшает осмотическое давление толстокишечного содержимого, повышает абсорбцию воды и электролитов.
Материалы и методы. С целью изучения эффективности использования бифидогенного препарата «Ветилакт» в экспериментальном хозяйстве ВИЖа «Кленово - Чегодаево» проведен опыт на поросятах в подсосную и послеотъемную фазы.
Препарат «Ветилакт» представляет собой сиропообразную жидкость с содержанием лактулозы не менее 55% по сухому веществу.
Опыт был проведена на 28 гнездах помесных (крупная белая х дюрок) свиноматок, из которых, по принципу аналогов (порода, живая масса) было сформировано 4 подопытные группы, по 7 гнезд в каждой. Поросята трех опытных групп получали препарат «Ветилакт» в возрасте от 10 до 60 дней в количестве 0,1, 0,2 и 0,3 г на 1 кг живой массы соответственно. Отъем поросят производился в возрасте 45 дней.
Поросятам контрольной и опытной групп скармливали комбикорм СК-4 в подсосный, СК-5 в послеотъемный периоды. Подсосные поросята от отъема наряду с комбикормом получали свежее снятое молоко. Препарат «Ветилакт» поросятам скармливали дважды в сутки - утром и вечером.
В течение опыта было произведено взвешивание поросят по фазам выращивания в 10, 20, 45 и 60-дневном возрасте. Велось наблюдение за физиологическим состоянием выращиваемого молодняка. Произведен учет скармливаемых кормов маткам и поросятам. Изучена микрофлора содержимого толстого отдела кишечника поросят, содержание в каловых
массах короткоцепочечных монокарбоновых кислот. Материалы эксперимента обработаны биометрически.
Результаты и их обсуждение. Установлено, что применение препарата «Ветилакт» в питании поросят разных фаз роста оказывало определенное влияние на динамику живой массы (табл. 1).
Таблица 1 - Динамика живой массы подопытного молодняка, (M±m)
Возраст взвешивания, дней Группы
Контрол ьная Опытные
1 2 3
10 2,90±0,09 2,87±0,11 2,83±0,13 2,80±0,10
20 4,35±0,15 4,48±0,17 4,30±0,08 4,20±0,32
45 9,90±0,23 10,35±0,28 10,67±0,21 8,93±0,33
60 15,08±0,17 16,27±0,20* 16,30±0,32 14,53±0,26
*P<0,05
Использование кормов на единицу прироста живой массы поросятами всех групп было довольно хорошим и соответствовало физиологическим нормам. Вместе с тем, ввиду большей интенсивности роста поросят опытных групп 1 и 2 затраты корма на единицу прироста были ниже, чем у молодняка контрольной группы на 9,1 и 9,6% соответственно. Наименее эффективно оплачивали корм поросята 3 опытной группы, затрачивая на 3,9% больше кормов на единицу прироста, чем поросята контрольной группы.
Показатели сохранности молодняка отражают как физиологическое состояние последнего, так и общую эффективность свиноводства. Использование бифидогенного препарата «Ветилакт» способствовало повышению сохранности молодняка, особенно в стрессовых ситуациях, каковым является, например, отъем поросят. Сохранность поросят была достаточно высокой и колебалась от 84,6 до 88,8%. Наибольшая сохранность молодняка наблюдалась в первой опытной группе. Она достоверно превышала контрольную по этому показателю на 4,2% (P<0,05).
Согласно лабораторному анализу биоценоз микрофлоры толстого кишечника поросят всех опытных групп может быть признан нормальным и соответствующим физиологическим показателям для данного возраста (табл. 2).
Как следует из таблицы, количество условно патогенной Esherichia coli, являющейся причиной колибактериоза молодняка, во всех опытных группах ниже, чем в контрольной, при этом наименьшее ее количество наблюдается в первой опытной группе.
Таблица 2 - Видовой состав микрофлоры содержимого толстого кишечника поросят (млн/г)
Наименование вида Группы
Контрольная Опытная 1 Опытная 2 Опытная 3
Esherichia coli 3*108 20*106 45*106 140*106
Eshericia coli hem - - - 4*106
Enterobacter acrog - 106 106 -
Enterococeus - 104 106 -
Edwardsiela - - - 106
Streptococcus hem - - - -
Streptococcus Spp 108 - - -
Zaclobacter 107 107 107 107
Bifidobacter 107 109 109 109
Это, как и антагонистическое увеличение количества бифидобактерий на два порядка во всех опытных группах, свидетельствует о положительном влиянии препарата «Ветилакт» на общий биоценоз кишечника поросят. При этом также следует заметить, что в первой и второй опытных группах в составе микрофлоры появляются энтеробактерии и энтерококки, присутствие которых
также является критерием нормального функционирования микробиальной системы.
Только в контрольной группе наблюдается присутствие условно патогенных стрептококков, во всех опытных группах поросят этот штамм бактерий отсутствовал полностью. В то же время в третьей опытной группе наблюдается присутствие гемолизированной кишечной палочки и штамма Edwardsiela, что может свидетельствовать о начальной стадии нарушения микробного баланса толстого кишечника поросят этой группы.
Функциональная активность сахаролитической микрофлоры в лабораторных условиях легко определяется по количественному и качественному
составу короткоцепочечных монокарбоновых кислот (КМК), присутствующих в содержимом толстого кишечника. Поскольку КМК являются продуктом жизнедеятельности данной микрофлоры, то пропорциональное соотношение основных кислот этой группы напрямую свидетельствует как о состоянии, так и об активности биоценоза. За счет КМК у свиней образуется 9 - 23% обменной энергии, по различным данным нормальное количество этих кислот составляет 14,5 - 18,2 мэкв на 100 мл содержимого кишечника и зависит от состава углеводистой части рациона.
В соответствии с задачами исследования был установлен перечень и количественное содержание короткоцепочечных монокарбоновых кислот в содержимом толстого кишечника исследуемых поросят (табл. 3).
Содержание КМК в содержимом толстого отдела кишечника поросят в первой и второй опытных группах было достаточно близким и находилось в пределах 10,084 - 10,972 мг/г. При этом следует отметить, что в сравнении с контрольной группой количество основных кислот в этих группах было существенно выше, что свидетельствует о повышении функциональной активности сахаролитической микрофлоры. Следует отметить, что не совсем благоприятный микроценоз толстого кишечника поросят третьей опытной группы оказал депрессивное влияние на синтез КМК (их количество составило 6,556 мг/г содержимого).
Таблица 3 - Содержание короткоцепочечных монокарбоновых кислот в содержимом толстого кишечника поросят (мг/г)
Название кислоты Группы
Контрольная Опытная 1 Опытная 2 Опытная 3
Уксусная 3,521 5,481 5,410 3,191
Пропионовая 1,688 2,267 2,234 1,353
Изомасляная 0,180 0,233 0,172 0,103
Масляная 1,699 1,887 1,420 1,453
Изовалериановая 0,345 0,534 0,295 0,158
Валериановая 0,253 0,570 0,508 0,298
Изокапроновая - - - -
Капроновая - - 0,045 -
Итого 7,686 10,972 10,084 6,556
Соотношение кислот, % к сумме
Уксусная 15,80 49,95 53,65 48,67
Пропионовая 21,96 20,66 22,15 20,64
Масляная 22,11 17,20 14,08 20,16
Основные отношения кислот
Пропионовая: уксусная 1 : 2,09 1 : 2,42 1 : 2,42 1 : 2,36
Пропионовая: масляная 1 : 1 1: 0,83 1 : 0,64 1 : 1
Процентное соотношение основных (уксусная, масляная, пропионовая) кислот у поросят всех групп находилось на физиологически оптимальном уровне, но в то же время отношение количества уксусной кислоты к общей сумме кислот в трех опытных группах увеличилось. Уксусная кислота наиболее легко всасывается кишечником поросят, обеспечивая организм последних дополнительной энергией.
Таким образом, согласно проведенным исследованиям, установлено, что скармливание поросятам в подсосную и послеотъемную фазы бифидогенного препарата «Ветилакт» в дозе 0,10,2 г/кг живой массы способствует повышению интенсивности обменных процессов в организме
животных благодаря нормализации микрофлоры толстого кишечника, увеличению активности сахаролитической микрофлоры и позволяет увеличить среднесуточные приросты живой массы на 20,7%.
Список литературы. 1. Мухина, Н.В. Кормовые антибиотики, пробиотики, пребиотики и симбиотики /в кн. Корма и биологически активные кормовые добавки для животных / Н.В. Мухина, А.В. Смирнова, З.Н. Черкай, И.В. Галанаева; под общ. редак. Н.В. Мухиной. - М.: КолосС, 2008. - С. 161-162.
2. Малик, Н.И. Пробиотики и биобезопасность / Н.И. Малик, А.Н. Панин // Мат-лы междунар. конгресса «Пробиотики, пребиотики, синбиотики и функциональные продукты питания. Фундаментальные и клинические аспекты». - Санкт-Петербург, 2007.
3. Шевелева, С.А. Пробиотики, пребиотики и пробиотические продукты. Современное состояние вопроса / С.А. Шевелева // Вопросы питания, 1999. - Т. 68. - №2. - С. 32-40.
