CC BY
0
ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА РЕЖИМОВ ТРУДА И ОТДЫХА
ДОЯРОК
Н. А. Макаренко
Из Киевского научно-исследовательского института гигиены труда и •профессиональных
заболеваний
Работа доярок в последнее время значительно облегчена благодаря-механизации трудоемких процессов. Однако отри существующей форме организации машинного доения но различным причинам часть коров доят ручным способом. Широко применяется после машинного доения ручное додаивание.
Существует несколько режимов труда и отдыха доярок: а) односменный с четырехкратным доением коров через равные промежутки времени между дойками; б) односменный с троекратным доением коров; в) односменный двухпромежуточный; г) односменный с двукратным доением коров; д) двухсменный. Изучались условия труда и отдыха доярок при троекратном ручном доении коров через равные промежутки между дойками (С. М. Шварц с соавторами, 1936; Н. К. Витте, 1935; М. В. Лейник, 1942), а также при двухсменном ручном доении (Н. В. Осташков, Е. П. Барабаш, 1954). Перед нами стояла задача: дать физиологическую оценку существующим режимам труда и отдыха доярок и выяснить, какие из них являются более рациональными.
О влиянии трудовых процессов на организм доярок при различных режимах труда и отдыха мы судили по изменению на протяжении рабочего дня профессиональной и мышечной работоспособности, мышечной силы рук и туловища, екорости зрительномоторной реакции и диффе-ренцировки, а также по изменению частоты пульса. Профессиональную работоспособность определяли по изменению темпа доения (количество сжатий соска правой рукой в минуту). Мышечную работоспособность изучали по методу М. В. Лейника (1952). Под наблюдением было 59 доярок в возрасте 17—29 лет со стажем работы от 1 года до 6 лет. Физиологические сдвиги на протяжении рабочего дня исследовали у каждой доярки в течение 3—6 дней.
При односменном режиме труда и отдыха с четырехкратным ручным доением коров через равные промежутки времени между дойками и двухпромежуточном как ручном, так и машинном доении за каждой дояркой закрепляется 8—9 коров. При двухсменном распорядке дня с ручным доением за 2 доярками закрепляется 16—18 коров, при доении одним аппаратом — 18—20 коров. Если доение производится 6 аппаратами без последующего ручного додаивания, за 2 доярками закрепляется 50 коров и более. При такой форме организации машинного доения вручную каждая доярка выдаивает только 3—4 коровы. При двукратном ручном доении за каждой дояркой закрепляется 10—12 коров, а при машинном доении одним аппаратом — 15—18 коров.
Наибольшая продолжительность рабочего времени доярок бывает при односменном режиме труда с четырехкратным доением коров через равные промежутки времени между дойками (см. рисунок). Рабочее время при этом режиме труда равно 9 часам 30 минутам, причем оно сильно растянуто на протяжении суток: от начала рабочего дня до его окончания проходит 18 часов 32 минуты. На протяжении рабочего дня доярки имеют три перерыва от 2 часов 38 минут до 3 часов 51 минуты.
При двухпромежуточном режиме труда и отдыха рабочий день доярок распределяется на два периода: утренний (первая и вторая дойки) и вечерний (третья и четвертая дойки). Между периодами доярки имеют перерыв б'/г часов. Рабочее время доярок при таком режиме труда составляет 9 часов и оно сильно растянуто на протяЖе-
нии суток: от начала рабочего дня до его окончания проходит I6V2 часов. При двухсменном режиме труда и отдыха рабочий день доярок первой смены начинается в 4 часа утра и заканчивается в 13 часов 40 минут, рабочий день второй смены начинается в 15 часов 40 минут и заканчивается в 23 часа 40 минут.
Рабочий день доярок при режиме труда и отдыха с двукратным доением коров начинается в б часов утра и утренний цикл работ заканчивается в 10 часов. Вечерний цикл работ начинается в 18 часов 30 минут и заканчивается в 21 час. Между циклами доярки имеют перерыв Э'/г часов.
часы с утоп
I / 1 г \ 3 I 4 m 6 I 7 \ 8 I 9 \W\11 I /2 I 13 I /4 115 I 16 I 17 I 18 I 19 1 20 I 21 I 22 I 23 |ЛП
шк
ш
шг
Двухлромежуточнш (ручное доение)
ттж
ж
Шт ЕЙИаЗ Ш1
. Двухсменный (ручное доение) , Гсмена _2'смена_
, Двухсменный /машинное доение) ■•----.
_Гспена__г <мена_
шм&яя:I тж-ж*
__Ддунратное ручное доение _
Му кратное машинное доение
Ш Ш Ш 037 П6
Распределение времени на работу и отдых при различных распорядках
рабочего дня.
I — подмывание вымени; 2 — ручное доение; 3 — слив молока; 4—подключение н отключение аппаратов, наблюдение за работой аппаратов; 5 — уход за скотом (кормление, чистка и пр.); 6 — перерыв.
э
Сравнивая некоторые показатели функционального состояния организма доярок в течение рабочего дня (профессиональная и мышечная работоспособность, скорость зрительномоторной реакции и дифферен-цировка, сила мышц руки и становых мышц), мы выяснили, что режим труда и отдыха оказывает существенное влияние на изменение этих показателей.
Таблица 1
Изменение темпа ручного доения у доярок на протяжении доек при различных режимах
труда и отдыха
Режим труда и отдыха Всего доек Количество доек, к концу которых темп доения
уменьшается не изменяется увеличивается
Односменный равнопромежуточный с четырехкратным доением коров Двухсменный........• . Двухпромежуточный...... 64 28 32 18 25 18 10 5 26 5 10 5 13 5 12 8
Из табл. 1 видно, что темп доения к концу выдаивания коров наиболее часто уменьшается при таких режимах труда и отдыха, как двухсменный и односменный равнопромежуточный с четырехкратным доением. При режиме труда и отдыха с двукратным доением темп доения к концу* доек, как правило, увеличивается или не изменяется.
Следовательно, данные о темпе доения указывают на то, что наиболее часто доярки утомляются при режиме труда с двухсменным доением, а также с односменным равнопромежуточным четырехкратным доением коров.
Таблица 2
Изменение мышечной работоспособности доярок во время доения при различных
режимах труда и отдыха
Количество доек, к концу
которых мышечная работоспо
собность
Режим труда и отдыха Всего доек
уменьшается увеличивается
Односменный равнопромежуточный с четырехкрат- 85
ным ручным доением . •.........• . 126 41
Двухпромежуточный при ручном доении . . . • . 86 31 55
Двухпромежуточный при машинном доении одним 27 39
аппаратом с последующим ручным додаиванием 66
Двухсменный при ручном доении ........ 50 28 22
Двукратное ручное доение . . • . . . • ... . 44 9 35
Двухпромежуточный при машинном доении двумя 86 38 48
аппаратами с последующим ручным додаиванием
Двухсменный при машинном доении одним аппара- 48
том с последующим ручным додаиванием . . . . 21 27
Двукратное машинное доение одним аппаратом с 42
последующим ручным додаиванием..... 7 35
Двухсменный при машинном доении шестью ап-
паратами без последующего ручного додаивания 42 6 36
Из табл. 2 следует, что при ручном доении мышечная работоспособность доярок к концу каждой дойки в большинстве случаев уменьшается при равнопромежуточном режиме труда и отдыха с четырехкратным доением, а также при двухсменном доении. Среди режимов труда с ручным доением наиболее благоприятно изменяется мышечная работоспособность доярок к концу каждой дойки при двукратном доении. При двухпромежуточном режиме труда и отдыха мышечная работоспособность во многих случаях уменьшается к концу каждой дойки.
Мышечная работоспособность доярок при машинном доении изменяется на протяжении рабочего дня более благоприятно, чем при ручном доении. Наиболее часто она увеличивается в процессе работы при двухсменном режиме труда и доении 6 аппаратами без применения ручного додаивания, а'также при двукратном машинном доении. Это указывает на то, что машинное доение значительно облегчает работу доярок. Вместе с тем необходимо отметить, что при таких режимах труда и отдыха, как двухпромежуточном и двухсменном, когда доярки работают одним аппаратом, а после машинного доения применяется ручное додаивание, мышечная работоспособность у большинства доярок уменьшается к концу рабочего дня. Это объясняется тем, что при доений коров одним аппаратом половина закрепленных коров выдаивается ручным способом, так как доярка, подключив аппарат к одной корове, переходит к другой, которую выдаивает вручную. Если учесть, что после машинного доения производится ручное додаивание каждой коровы, то станет ясно, почему доение одним аппаратом мало облегчает работу доярок. Необходимо отметить, что машинное доение особенно
мало облегчает работу доярок при двухпромежуточном режиме труда и отдыха. При этом режиме труда вторая и четвертая дойки, или так называемые поддойки, полностью производятся ручным способом, так как перерыв между основной дойкой и поддойкой не обеспечивает образования достаточного количества молока для применения машинного доения. За рабочий день при этом доярки производят около 26 ООО сжатий соска двумя руками, а при ручном доении — около 36 ООО.
В табл. 3 представлены данные об изменении времени зрительно-моторной реакции и количества ошибочных реакций у доярок на протяжении доек при различных режимах труда и отдыха доярок.
Таблица 3
Изменение времени зрительномоторной реакции и количества ошибочных реакций у
доярок на протяжении доек
Режим труда и отдыха Всего доек Количество доек, к концу которых врем! зрнте'льномоторной реакции Количество доек, к концу которых ошибочные реакции
удлиняется меняется укорачивается увеличиваются не изменяются уменьшаются
Односменный равнопромежуточный с
четырехкратным ручным доением
коров .............. 126 84 13 29 46 51 29
Двухпромежуточный при ручном доении 85 35 11 39 35 27 23
Двухсменный при ручном доении . . . 50 33 1 16 24 19 7
Двукратное ручное доение коров . . 41 14 7 20 6 21 14
Двухпромежуточный при машинном
доении двумя аппаратами..... 70 13 12 45 19 25 26
Двукратное машинное доение одним
аппаратом с последующим ручным
додаиванием . . . . • ...... 41 6 9 26 5 16 20
Двухсменный при машинном доении 6
аппаратами без последующего руч-
ного додаивания ......... 42 11 7 24 4 22 16
Как видно из этой таблицы, время реакции и количество ошибочных реакций к концу рабочего дня при ручном доении в большинстве случаев увеличиваются при односменном равнопромежуточном режиме труда и отдыха с четырехкратным доением, двухпромежуточном, а также двухсменном. При режиме труда и отдыха с двукратным ручным доением время реакции, а также количество ошибочных реакций к концу каждой дойки, как правило, уменьшаются. При машинном доении коров без последующего ручного додаивания, а также при режиме труда с двукратным машинным доением с применением ручного додаивания к концу каждой дойки латентный период условнодвигатель-ного рефлекса и количество ошибочных реакций, как правило, уменьшаются или изменяются.
Сила мышц рук, а также сила становых мышц к концу каждой дойки в большинстве случаев уменьшается при равнопромежуточном режиме труда и отдыха с четырехкратным ручным доением и двухсменном режиме труда с ручным доением. При двухсменном режиме труда и машинном доении без последующего ручного додаивания, а также при двукратном ручном и машинном доении сила мышц рук к концу каждой дойки увеличивается или не изменяется.
Неблагоприятное влияние на организм доярок таких режимов труда и отдыха, как равнопромежуточного с четырехкратным ручным доением, двухпоомежуточного при ручном и машинном доении, сказы-
3 Гигиена и санитария, № 11
33
вается вследствие того, что рабочий день при этих режимах чрезмерно растянут. Он начинается около 4 часов утра и заканчивается в 21 час 30 минут — 22 часа 30 минут. Перерывы на протяжении рабочего дня кратковременны и не обеспечивают восстановления физиологических функций организма к дорабочему уровню.
Следует отметить, что при указанных режимах перерыв для ночного отдыха не превышает 4—6 часов. Следовательно, при таком чередовании работы по доению с отдыхом последующее доение в большинстве случаев начинается в тот период отдыха, когда работоспособность организма не восстанавливается к дорабочему уровню. Таким образом, работа по указанным режимам труда и отдыха приводит к перенапряжению нервно-мышечного аппарата рук доярок, что способствует возникновению профессиональных заболеваний. К неблагоприятным сдвигам в организме доярок приводит двухсменное ручное и машинное доение одним аппаратом. При таких режимах труда и отдыха выдаивание коров в первую дойку приводит к утомлению доярок, а в перерыв между дойками восстановление физиологических функций в организме не всегда происходит полностью.
Более благоприятные физиологические сдвиги в организме доярок при двукратном ручном доении по сравнению с другими режимами труда и отдыха с ручным доением объясняются тем, что доярки во время доения производят значительно меньшее количество сжатий соска в течение рабочего дня. Относительно более быстрое выдаивание коров при двукратном доении можно объяснить тем, что при этом режиме коров доят через 12 часов и за такой промежуток времени в вымени накапливается много молока, внутривыменное давление повышается, молокоотдача во время доения происходит легче и быстрее. При каждом сжатии соска молока выделяется больше, чем в случае малого содержания молока в вымени коров, что и бывает при четырехкратном доении.
Благоприятное влияние на повышение работоспособности доярок при двукратном доении оказывает ночной отдых достаточной продолжительности, а также большой перерыв между первой и второй дойкой (9'/2 часов). Поэтому выдаивание 10—12 коров в каждую дойку при двукратном ручном доении, как правило, не является утомительной работой.
Исследованиями также установлено, что доение коров одним аппаратом с применением последующего ручного додаивания и двукратное машинное доение коров одним аппаратом также мало облегчают работу доярок по сравнению с ручным двукратным доением. При такой форме организации машинного доения доярка производит за рабочий день около 15 000 сжатий соска двумя руками, всего на 6000 меньше, чем при ручном доении.
Применение машинного доения без последующего ручного додаивания позволяет значительно облегчить работу доярок.
Перерывы в работе способствуют увеличению работоспособности только в тех случаях, когда они происходят на фоне утомления. Интересно отметить соотношения между функциональным состоянием коры больших полушарий головного мозга и мышечной работоспособностью доярок во время работы. Мы установили, что при уменьшении мышечной работоспособности наблюдается ослабление силы возбудительного и тормозного процессов, о чем свидетельствует увеличение латентного периода условнодвигательного рефлекса и нарушение дифференциров-ки. Наоборот, при увеличении во время работы мышечной работоспособности возбудительный и тормозной процессы находятся в уравновешенном состоянии, на что указывает уменьшение скрытого периода условнодвигательного рефлекса и упрочение дифференцировки.
Выводы
1. При ручном доении режимы труда и отдыха (односменный с четырехкратным доением через равные промежутки времени между дойками, двухпромежуточный и двухсменный) обусловливают перенапряжение нервно-мышечного аппарата рук, в связи с чем способствуют возникновению профессиональных заболеваний доярок. Указанные режимы труда не могут быть рекомендованы для применения в практике животноводства.
2. Режим труда и отдыха доярок с двукратным доением с физиологической точки зрения является наиболее рациональным из всех изученных нами режимов с ручным доением коров и может быть рекомендован для широкого внедрения в практику животноводства.
3. Количество коров, закрепленных за каждой дояркой, при двукратном ручном доении не должно превышать 13—15.
4. Машинное доение коров одним аппаратом мало облегчает работу доярок и незначительно повышает производительность труда.
5. Применение машинного доения коров без ручного додаивания позволяет полностью устранить перенапряжение нервно-мышечного аппарата рук доярок и ведет к увеличению производительности труда.
6. При машинном доении с применением последующего ручного додаивания наиболее рациональным является режим труда и отдыха с двукратным доением коров.
7. Процесс ручного доения требует значительного напряжения мышц предплечья и кистей рук, и даже применение рационального режима труда и отдыха с двукратным доением не полностью позволяет предупредить перенапряжение нервно-мышечного аппарата рук доярок. Поэтому следует считать, что предоставление дояркам дополнительного отпуска сроком на 12 дней будет иметь существенное значение в профилактике их профессиональных заболеваний.
ЛИТЕРАТУРА
BiTTe Н. К. Проф1лакт. мед., 1935, № 5, стр. 14. — Дрогичина Э. А. Гигиена труда доярок. М., 1955. — Л ей ник М. В. В кн.: Сборник рефератов научных работ Киевск. ин-та гигиены труда и профзаболеваний, 1947, стр. 106. — Он же. Врач, дело, 1952, № 12, стб. 1105. — Осташков К- В., Б а р а б а ш Е. П. Тезисы докл. отчетной научной конференции Винницк. мед. ин-та за 1954 г., 1955, стр. 11. — Шварц С. М., Мансуров Г. Ю., Мухамедова Г. Г. и др. Казанск. мед. журн., 1936, № 1, стр. 3.
Поступила 17/111 1961 г.
PHYSIOLOGICAL EVALUTION OF MILKMAINDS' WORK AND REST
N. A. Makarenko
Under study were physiological shifts recorded in the organism of milkmaids in the course of their work day during following work and rest secauences: a single shift with fourfold milkings at the same intenvals; a single shift with two intervals; double and single shifts with twofold milkins. The nost favorable physiological changes were noted in milkmaids during work in a single shift with two milkings and one rest interval. The other regimes under study proved to be irrational, as they caused an overstrain of the neuro motor system of the upper extremities and increased the incidence of occupational diseases in milkmaids.
The use of mechanized milking of cows without any additional manual milking excludes all neuro-motor straining of milkmaids' hands.
