Фитодизайн и здоровье Текст научной статьи по специальности «Науки об образовании»

Культура здорового образа жизни

Рудикова И.А.,

педагог дополнительного образования МОУ ДОД «Центр внешкольной работы»

г. Норильск

«Забота о здоровье - это важнейший труд воспитателя. От жизнедеятельности, бодрости детей зависит их духовная жизнь, мировоззрение, умственное развитие, прочность знаний, вера в свои силы...»

В. А. Сухомлинский

Уже на заре человеческой цивилизации жрецы, а затем врачи, философы, педагоги использовали разные виды искусства для лечения души и тела. Они задумывались над тайнами влияния живописи, театра, движений, музыки, пытаясь определить их роль как в восстановлении функций организма, так в формировании духовного мира личности.

Одни пытались проникнуть в тайны творчества и восприятия искусства, исследуя их исключительно тонким инструментом логических построений на основе больших знаний в философии и психологии. Другим такой путь к решению загадки казался недостаточно надежным, и они подходили к искусству со счетной линейкой и динамометром, задавшись целью для большей объективности точно измерить и взвесить силу воздействия творений искусства на человеческий организм. Каждая теория при своем возникновении тесно связана с господствующими философскими и эстетическими учениями своего времени.

Проблема здоровья и обучения многогранна. Одна грань - это обучение и его здоровьесберегающий потенциал. Другая грань - само здоровье как фактор успешности учебной деятельности, они взаимосвязаны.

Мне близка идея целостного, холистического понимания здоровья. Холистическое лечение - это лечение человека изменением его же образа жизни, в естественной среде, в единстве духовного, душевного и физического оздоровления при ведущей роли духовного.

Я вижу необходимость в целенаправленном формирование культуры физического, психического, интеллектуального и нравственного здоровья, т.е. гармоничное развитие личности ребенка.

Эту задачу ставит перед собой личностноориентированная педагогика. Педагог в этой ситуации не только активный участник образовательного процесса, он не столько учит, сколько понимает и чувствует, как ребенок учиться сам.

Новые социальные задачи вызвали необходимость применения новых педагогических методов и технологий.

Метод проектов помогает решить проблемы развития у учащихся самостоятельности, творческого отношения к делу, привычки к обучению на протяжении всей жизни.

«Решить проблему» - в данном случае значит применить необходимые знания и умения из валеологии; экологии; анатомии и физиологии; ботаники; искусства; гигиены; фитодизайна и флористики в частности и получить реальный и ощутимый результат - индивидуализацию процесса обучения и повышение качества учебно-воспитательного процесса.

Помимо собственного благополучия - и даже, скорее, в первую очередь - мы заботимся о счастье наших детей. Мы вооружаем ребенка всеми необходимыми знаниями, умениями и навыками - организуем его « высокоинтеллектуальный» образ жизни, забывая, что на пути получения образования не менее важно сохранить здоровье. Особенно сложно, и в то же время важно сберечь здоровье подрастающего поколения в условиях Крайнего Севера - климатические условия -9 месяцев зима (частые актированные дни), зимой полярная ночь (не хватка солнца, цветовых ощущений). Соответственно когда на улице темно и холодно дети ведут малоподвижный образ жизни, редко бывают на свежем воздухе и большую часть времени проводят в помещении. Встретить полноценно здорового ребенка - это скорее исключение из правил.

Что же такое здоровье?

Здоровье - состояние ребенка, устойчиво и гармонично развивающегося согласно нормам своего возраста и пола. Развитие в свою очередь определяет качество и результат усвоения знаний, создает возможности для обучения.

Значит, надо бороться за здоровье и на собственном личностном уровне понять, что сегодня укрепление нашего здоровья - это стратегия всей нашей жизнедеятельности, движение к лучшему будущему.

Человек соединяет в себе три начала: дух, душу и тело. Как существо он принадлежит двум мирам: душа и тело природны, а дух сверхприроден. Трехчленное «устройство» человека определяет его развитие в этих трех направлениях как духовное, душевное и физическое. Каждая из этих трех составляющих имеет свои потенциальные возможности, потребности и способы их удовлетворения. Но только тогда, когда

Инновационные проекты и программы в образовании 2009/3

83

Культура здорового образа жизни

все эти силы находятся в единстве и действуют под главенствующим началом духа, человек развивается целостно и гармонично, то есть нормально. Если же удовлетворяются потребности только одной составляющей человека, развитие и жизнь его в целом принимает искаженные формы.

Педагогический процесс есть процесс развития ребенка его оздоровление, где все взаимосвязано и не существует друг без друга. Педагогам надо всегда помнить, что обучая, мы имеем дело не только с интеллектуальным развитием, но и со здоровьем растущего человека одновременно. Воспитание можно определять не как процесс передачи опыта поколений, а именно как процесс физического, психического и духовного здоровья человека средствами культуры.

Здоровьесберегающее пространство, не ограничивается наполнением мест, материально-техническим обеспечением, соблюдением одних только санитарногигиенических норм и требований:

- жизненное пространство - определяется степенью свободы действий, двигательной активностью детей;

- мыслительное пространство - определяется видом деятельности, темой;

- пространство отношений - межличностные и деловые отношения, пронизывают жизненное и мыслительное пространство;

- учебное пространство - определяется тем, как учащиеся пользуются пространством занятия, создаваемое педагогом, это внутреннее личное пространство учения, развития ученика.

Здоровьеформирующее обучение как педагогический принцип являются важнейшими механизмами регулирования педагогического процесса в любой форме его организации. Именно они определяют отбор целей, содержания, методов и средств, стиль отношений участников, отношений со средой. Сущность педагогического принципа здоровьеформирующего обучения и воспитания состоит в насущной необходимости делать физическое, психическое и духовное здоровье ребенка одной из важнейших целей и показателем качества образования как его непременного результата.

Человек наделен сознанием, и свободой выбора, способностью к творчеству.

Возможности искусства по отношению к ребенку связаны, прежде всего, с тем, что оно является источником новых позитивных переживаний ребенка, рождает новые креативные потребности и способы их удовлетворения. А повышение эстетических потребностей детей, активизация потенциальных возможностей ребенка в практической деятельности и творчестве - это и есть «здоровый дух» - реализация социально-педагогической функций искусства.

Флористика - вид декоративно-прикладного искусства.

Флористика (от латинского «флос» - цветок) - есть выполнение различных композиций из высушенных цветов, листьев, стеблей растений, из коры деревьев, семян и других подобных материалов - соединяет в себе элементы профессионального искусства и самодеятельного творчества. Следует иметь в виду, что существует и другое значение слова «флористика» -

это наука, связанная с изучением и систематизацией видов растений, «обитающих» на планете или в ее отдельных регионах.

Под флористическим дизайном мы понимаем творческую деятельность, связанную с природными материалами, базирующуюся на основных положениях и закономерностях изобразительного искусства и имеющую ярко выраженный проектный характер. Средствами флористического дизайна являются цветографические и художественно-образные способы визуализации определенных смыслов, понятий, объектов.

Визуализацию, знания о лекарственных растениях, их аромотерапевтический эффект; задания по развитию памяти, внимания, воображения; слуховые, обонятельные и осязательные пробы; экскурсии на природу и т.п. можно использовать на занятиях по флористике, решая задачи не только художественноэстетического характера, но и задачи профилактики и укрепления здоровья.

Занятия с включением визуализации и заданий по развитию воображения давно используют специалисты по артпедагогики, и их опыт носит положительный характер для детей с различными нарушениями.

Вопрос сохранения здоровья учащихся и формирование у них правильного отношения к своему здоровью сегодня очень актуальна. Данные последней диспансеризации удручают - быстро растет процент детей с хроническими заболеваниями. Статистические данные свидетельствуют о том, что период обучения детей в школе состояние их здоровья ухудшается в 4 - 5 раз.

Проблема

Современному педагогу необходим набор методик и технологий, который бы позволил ему ориентироваться в потребностях социальной сферы, определять адекватный педагогический инструментарий, позволяющий решать конкретные педагогические задачи по профилактики здорового образа жизни, формирование нового воспитательного потенциала в творческих объединениях, использование технологий активизации художественного творческого восприятия детей посредствам флористики, это и обусловило тему проекта.

В настоящее время этой проблеме уделяется достаточно пристальное внимание со стороны философии, психологии, педагогики, социологии, эстетики, валеологии и ряда других научных дисциплин и областей знаний. Эти аспекты рассматривались в исследованиях А.А. Асмолова, Б.Г. Ананьева, А.Н. Леонтьева, В.П. Беспалько, П.Я. Гальперина, В.В. Давыдова, Л.В. Занкова, В.В. Краевского, И.Я. Лернера, Н.Ф. Талызиной, А.В. Усовой и др.

Пути решения проблемы:

- Разработка проекта, ориентированного на постулаты физической, интеллектуальной, психической и нравственной культуры, включающих в себя средства обучения фитодизайну;

- использование проектно-исследовательской технологии (ПИТ) в образовательном процессе, ориентированной на самостоятельное добывание информации, её обработку и анализ.

- создание здоровьесберегающей среды на занятиях по флористике.

84

Инновационные проекты и программы в образовании 2009/3

Культура здорового образа жизни

Гипотеза

Процесс сохранения и укрепления здоровья учащихся в творческом объединении будет эффективен, если обучение и воспитание построено на основе здоровьесберегающей технологии, включающей следующие компоненты:

1. Активизация средствами флористики художественного восприятия физического мира учащихся (флористика позволяет создать условия для эстетического переживания красоты природы, погружения в мотивированную практическую деятельность, основанную на традиционном представлении об окружающем мире и культурных ценностях, способствует развитию творческих навыков и умений и самореализации учащихся).

2. Организация учебно-воспитательного процесса с опорой на 3 системы НЛП - (Нейро - Лингвистическое Программирование) - аудиальная, визуальная, кинестетическая, базирующаяся на сенсорных каналах - слух, зрение, ощущения, обоняние и осязание, если при запоминании мы чувствуем, видим, слышим и ощущаем информацию одновременно, то у нас гораздо больше шансов ее восстановить потом в памяти.

3. Использование в педагогической практике активных методов обучения и педагогических приемов организации учебного процесса (прием неожиданности, невербальные контакты, принцип «эстафеты», использование повязок и т.д.)

4. Включение воспитанников в игровую деятельность, (в ней функционируют три составляющие: подсознание, разум, фантазия и позволяют использовать все каналы восприятия, организовать детей, переключить их внимание, снимают эмоциональное напряжение, улучшают психологическую атмосферу в группе, способствуют сплочению коллектива).

5. Создание на занятии психологического комфорта, предоставление учащимся выбор уровня усвоения материала.

6. «Погружение» воспитанников в художественная творческую деятельность - источник воспитания, развития детей (приобщение воспитанников к культурным ценностям, открытие для себя красоты искусства, в различных видах деятельности, предоставление возможности удовлетворить свои потребности в самоуважении, самовыражении и самоутверждении).

7. Предоставление упражнений и заданий в системе на развитие памяти, внимания, творческого воображения.

8. Организация на занятиях и переменах смен видов деятельности: смена малоподвижной на активную двигательную (во время перемен проветривать кабинет, в занятие включать физминутки, подвижные игры, релаксационные упражнения, зарядку для глаз, дыхательные упражнения и т.п.).

Творческая группа проекта: педагог дополнительного образования Рудикова И.А., воспитанники творческого объединения «Природа и фантазия».

Партнеры по проекту: методисты Андриянова

О.Н., Смольникова Ю.Р

Взаимодействие с социумом: МУ «Музей истории освоения и развития НПР», МУ «Норильская художественная галерея», библиотеки, общеобразовательные учреждении, учреждения дополнительного образования, каток «Льдинка», досугово - игровой комплекс «Лимпопо».

Количество участников проекта, возраст - группы творческого объединения «Природа и фантазия», дети 11-13 лет.

Срок реализации проекта: учебный год (сентябрь-май).

Идея проекта

Организовать учебно-воспитательный процесс для учащихся творческого объединения «Природа и фантазия», способствующий формированию культуры физического, психического, интеллектуального и нравственного здоровья с включением здоровьесберегающий технологии и средств флористики.

Цель проекта: Создание условий для формирования культуры физического, психического, интеллектуального и нравственного здоровья средствами фитодизайна.

Задачи:

1. Выявлять влияние флористики на формирование культуры физического, психического, интеллектуального и нравственного здоровья;

2. Формировать мировоззрение, миропонимание ценности своего здоровья, здоровья окружающих, здорового образа жизни с учетом физиологических, психологических особенностей, индивидуальных потребностей, интересов, личной траектории развития данной возрастной группы детей.

3. Развивать познавательную активность и способности воспитанников.

4. Строить учебно-воспитательный процесс на основе мониторинга.

5. Способствовать формированию самоактуализации, самореализации, через субъективную позицию всех участников педагогического процесса;

6. Формировать саногенное мышление, коммуникативные навыки, потребности в непрерывном самообразовании.

7. Создавать здоровьесберегающее пространство.

8. Воспитывать культуру здорового образа жизни, ответственность за свое здоровье и здоровье окружающих.

9. Формировать уважительное отношение к истории и культурному наследию.

10. Стимулировать развитие творчества, фантазии, самостоятельности в работе.

11. Знакомить с эстетическими нормами, помогать увидеть, насколько разнообразен мир и люди вокруг.

12. Содействовать целостному позитивному мироощущению учащихся, эмоциональному восприятию духовно-эстетических ценностей.

Инновационные проекты и программы в образовании 2009/3

85

Культура здорового образа жизни

Принципы и методы обучения и воспитания

Принципы:

- научности, системности и последовательности в обучении (законы композиции, теория цветоведения);

- активности и сознательности в обучении (роль логических и эмоциональных факторов в творческом процессе детей);

- доступности и прочности;

- наглядности;

- анализа и оценки работы учащихся;

- связи всех видов искусств, связи сезонных изменений в природе, общественных событий, обычаев, традиций;

- взаимосвязь обучения с жизнью;

- историзма;

- здоровьеформирующее обучение.

Характер обучения: адаптивный, комплексный и активный.

Методы:

Методы исследования: сравнительный анализ и обобщение философской, психологической, педагогической и медицинской литературы по проблеме; изучение и обобщение передового педагогического опыта; метод теоретического моделирования; методы психодиагностики; анализ нормативно-правовых документов; педагогическое наблюдение; педагогический эксперимент; метод экспертных оценок; методы математической статистики и др.

Метод экспрессии в творческой ситуации в его основу положены известные методики гуманистической психологии, ориентированное на субъективное творчество. Этот метод позволяет осуществлять в какой-то мере целостный подход к человеку как единству, в котором все функции взаимосвязаны. Приемы метода - рисование, ваяние, моделирование с бумагой, красками, камнем, деревом, образные разговоры, писание картин и произведений, музыка, выразительные движения тела, то есть средства искусства, привлекающие сами по себе дополнительно эстетическую деятельность.

Благодаря этому, личность обогащается, выступая одновременно и в роли творца, и в роли воспринимающего. Через эмоцию, запечатленную в рисунке, происходит высвобождение энергии, снимаются психологические барьеры, личность становится более открытой, более творческой.

Этот метод дает личностному развитию подростка возможность выражать свои агрессивные чувства в социально приемлемой манере и за кратчайший срок освобождаться от них. Развитие воображения и творчество подростка через развитие фантазии. Метод способствует развитию самосознания в силу того, что познание своей эмоциональной жизни (сферы) происходит через усиление внимания к собственным чувствам, особенностям личности, воображения, мышления, отношений. Помогает укрепить взаимоотношения с людьми. Сходство (совпадение) в художественном творчестве становится основой для развития эмпатии и положительных чувств друг к другу.

Метод чтения, данный метод занимает исключительно важное и совершенно особое место в разви-

тии личности учащегося. По сути это творческий акт, в котором процесс развития школьника направлен на воспроизведение исторически оформивших человеческих свойств, способностей и способов поведения, через освоение культурных ценностей и модели культуры в целом.

Метод интроспективного анализа является одним из специфических методов обучения. В интроспективном анализе исследованию подвергается практически весь спектр жизненных проявлений внутреннего «Я» собственная деятельность, поступки, поведение, характер взаимоотношений с людьми, качества личности, собственная речь, собственные мысли, мотивация поступков, переживания. Метод интроспективного анализа дает огромные возможности для самовыражения, позволяет обратиться к себе, заглянуть внутрь себя, обратиться к своим мыслям, переживаниям, стремлениям, обеспечивает развитие у учащихся рефлексии.

Метод развития творческого самочувствия включается в себя игры и задания по развитию произвольной регуляции и навыков произвольного поведения, чувства партнера, воображения, наблюдательности, чувства ритма и др. Особое место здесь занимает использование элемента «театрализации» и «драматизации» в педагогическом процессе, приводящее субъект к социальной адаптации и повышающее уровень его коммуникабельности. Метод дает основу для развития способности к анализу проблемных ситуаций, развитию творческого самочувствия, позволяет ученику составлять собственную программу развития и самосовершенствования и, в конечном итоге, управлять собственной судьбой.

Метод творческого самовыражения. Смысл этого метода заключается в том, чтобы привести каждого подростка в соприкосновение с собственным творчеством, дать ему возможность почувствовать сопричастность к миру, помочь ему найти точку опоры всей уникальности. Уметь найти резервы в собственной индивидуальности - ценнейшее умение, необходимое личности в прогнозировании и дальнейшем формировании своей жизненной судьбы коммуникабельности. Этот метод дает детям новые возможности для самораскрытия, почувствовать себя и стать самим собой, укрепляет развитие стать самим собой, и поверить в свой творческий потенциал.

Метод дискуссии является гибким инструментом в развитии подростка, в самопознания, в развитие креативности, а также решает многие внутриличностные проблемы. Метод обладает возможностями для поиска и закрепления позитивных эталонов в коммуникативном поведении и в отношении к себе. Дискуссионные метод в обучении дает: развитие субъективной активности, развивают умения слушать, повышают мотивацию, дают возможность аргументировать свои идеи, удовлетворять потребность в самовыражении.

Игровые методы делятся на два вида: операциональные (деловая игра), ролевые (с элементами драматизации, имитация действительности). Операциональные входят в группу инструментального обучения. Ролевые игры строятся на предложении, что человек усваивает лучше всего динамические процессы, тем

86

Инновационные проекты и программы в образовании 2009/3

Культура здорового образа жизни

более, если он в них включен. Игровые методы в обучении дают: развитие самопознания (за счет снижения барьеров психологической защиты и устранения неискренности на личностном уровне). Личностный рост, овладение учениками умения рефлексировать, анализировать.

Так же используются и другие методы:

- наблюдение, беседы, анкетирование, тестирование;

- активные методы обучения - имитационные и неимитационные;

- развития воображения и образного мышления;

- учет возрастных и индивидуальных особенностей, художественно-творческих способностей учащихся в процессе обучения фитодизайну;

- формирование нравственно-эстетической оценки окружающей действительности и искусства;

- постановка эмоционально-отношенческих задач в практической работе учащихся и при восприятии;

- методика организации занятий коллективного творчества;

- методы проектной деятельности;

- репродуктивный метод в сочетании с практическим, наглядным, словесным методами и объяснительно-иллюстративным;

- стимулирующие методы, так как позволяют создать сильные, яркие, глубокие мотивы, вызывающие желание действовать активно, с полной отдачей сил;

Прогнозирование результатов проекта

1. Повышение общего культурного уровня учащихся;

2. Совместная жизнедеятельность (сотрудничество и сотворчество) педагога и учащихся в решении общих задач;

3. Воспитание существенных личностных качеств: ответственности, эмпатии, уважения к окружающим и т.п.

4. Возвышение духовных потребностей детей.

5. Сохранение и укрепление здоровья детей.

Ожидаемые результаты по темам

- Улучшение самоощущения ребенка, комфортность обучения;

- Наличие позитивных ценностных ориентаций;

- Соблюдение правил безопасности труда при работе с инструментами;

- Бережное отношение к природному материалу;

- Правильное использование цвета в композициях;

- Подбор природного материала к пейзажным композициям.

СОДЕРЖАНИЕ ПРОЕКТА

Деятельность педагога и воспитанников на каждом этапе проектирования

Этапы Деятельность педагога Деятельность воспитанника Сроки

I. Подготовка 1. Мониторинг. См. приложение. 2. Проводит воспитательные занятия, тематика - «Здоровье человека. Здоровый образ жизни» (см. таблицу ниже). 1 Участие в анкетировании Участники Сентябрь Сентябрь-февраль

3.Проводит учебные занятия с включением бесед о значении здоровья для человека (см. таблицу ниже). Участники В течении года

4.Знакомит воспитанников с общей темой проектной деятельности (см. таблицу ниже). 5. Помогает сформулировать цель 1. Обсуждение темы 2. Определение цели проекта 3. Определение ответственных представители Январь

II. Планирование Предлагает идеи, высказывает предположения. В ходе разбора и обсуждения проекта вырабатывается план действий, проводится анализ существующего положения. Что уже есть и что нужно было бы сделать? Задачи обсуждают представители группы 1. Определить какие темы актуальны и интересны. 2. Вырабатывают план действий: определение идеи, темы и подтемы; определить цели и задачи; составление экспозиционного плана. 3. Способ представления проекта 4. Вырабатывают критерии успеха проекта 5. Распределяют обязанности между группами, и в группах. 6. Создают банк идей и предложений. Февраль

III.Исследование Педагог предлагает план действий и помогает консультативно иногда косвенно при реализации каждого пункта плана выставок. Изготовление тематических исследовательских работ, согласно выработанного плана действий. Варианты выполнения проекта сопровождаются рисунками, схемами, краткими описаниями. Собирается и обсуждается информация по теме. После совместного обсуждения выбирается базовый вариант. Составляется технология изготовления проекта, подбираются материалы. Март

Инновационные проекты и программы в образовании 2009/3

87

Культура здорового образа жизни

VI. Выводы Анализирует информацию Вся работа ведется под наблюдением педагога. Наблюдает, советует. Формулирует для себя выводы. Разрабатывает структуру методического пособия. «Здоровьесберегающая технология на занятиях фитодизайном». Учащиеся, представляют проект будущих работ, уточняют, анализируют собранную информацию, формируют выводы. Оформляют проекты анализируют информацию. Март-Апрель Май

У.Представле- Педагог выступает в роли рядового Проводятся презентация проектов воспитанников Конец апреля

ние проекта участника, слушает, задает вопросы, творческого объединения, представление работ проходит в форме круглого стола «В мире здоровья».

VI. Оценка ре- Оценивает усилия воспитанников, Участники проекта делятся мнениями, отвечают Конец апреля

зультатов креативность, качество исполнения, потенциал продолжения проекта. Итоговое анкетирование, анализ на поставленные вопросы.

Воспитательная работа в творческом объединении

Воспитательная деятельность с воспитанниками творческих объединений

1. Мероприятия в рамках проекта УОиДО «Наше вряемя» 2. Воспитательная работа на занятиях

3. Воспитательные мероприятия в рамках образовательной программы 4. Участие в массовых мероприятиях, акциях, декадах муниципального, краевого уровня

5. Работа с семьей

Направление воспитательной работы планируется исходя из данных мониторинга, осуществляемого педагогом-психологом и руководителем творческого объединения в начале учебного года.

Календарный план воспитательной работы отражает темы декад, акций, праздников.

Данная система воспитательной работы, отвечает запросам, интересам и возможностям воспитанников, имеет системный характер.

Планирование воспитательной работы на занятиях проводится с опорой на принцип ведущей роли воспитательного воздействия в ходе учебного процесса, так как направление деятельности и содержание материала предоставляют большие возможности для этого (приложение № 1).

Мной применяются разнообразные формы организации мероприятий: (игровые программы, викторины, КВН, творческие мастерские, выставки творческих работ, тематические программы, познавательная программа, познавательно-игровая программа, конкурсная программа, интеллектуальная игра, познавательная программа с элементами творческой мастерской, тематическая выставка композиций и т.д.).

В рамках воспитательной работы уделяю внимание работе с родителями. Удалось значительно расширить и повысить эффективность работы с родителями воспитанников посредством использования таких форм: дистанционная работа с родителями, совместные с детьми досуговые мероприятия, (выезд на природу: лыжная турбаза, каток, бассейн), творческие мастерские, ярмарки и др. Включение родителей в со-

вместную с т.о. деятельность, является оптимальной для сплоченной работы педагога, воспитанников и их родителей.

Особого внимания заслуживает тот факт, что выбранная тематика воспитательных мероприятий, взаимосвязь их содержания с учебным материалом позволила мне сделать воспитательную работу целенаправленной, интересной, соответствующей интересам детей, но и способствующей формированию жизнеспособной личности воспитанников.

ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОЕКТНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В ТВОРЧЕСКОМ ОБЪЕДИНЕНИИ

Примерные темы проектов воспитанников по здоровьесбережению:

«Мой режим дня»;

«Мой здоровый дом»;

«Я и мое здоровье»;

«Я и люди»;

«Цветы и здоровье»;

«Мир прекрасного и мое самочувствие»;

« Правильное питание » и т. п .

Продуктом деятельности могут быть макеты, плакаты, композиции, открытки, логотипы и т.п.

Итоговая аттестация воспитанников так же проходит в форме проектов. Благодаря этому реализуются принципы личностно-ориентированного обучения.

88

Инновационные проекты и программы в образовании 2009/3

Инновационные проекты и программы в образовании 2009/3

Темы воспитательных мероприятий на основе проектной деятельности и здоровьесберегающих технологий

№ Тема, форма Задачи Сроки реализации

1. «День здоровья», эстафеты Формирование духа здорового соперничества, дружелюбного отношения друг к другу. Создать положительный настрой на новый учебный год. Воспитание потребности помогать, сопереживать товарищу. сентябрь

2. «Берегите природу» экскурсия Бережное отношение к природе (знать растения, занесенные в красную книгу). Экипировка. Правила поведения на природе. Физические нагрузки (время, маршрут). Заготовка природного материал.. Знать правила сбора природного материала, уметь правильно транспортировать и заготавливать природный материал не нанося ущерб окружающей среде. сентябрь

3. «Косички милые мои», Познавательноразвлекательная программа Познакомить видами кос. Знать правила ухода за волосами. Формирование общей культуры гигиены, аккуратность внешнего вида. Формирование эстетического вкуса. Формировать умение общения в коллективе, коммуникабельность. октябрь

5. «Как встретить гостей», ролевая игра. Организовать этические пробы. Воспитывать правилам поведения в обществе, гостях и т.д. Правила размещения гостей и расположение за праздничным столом. Формирование эстетического вкуса. Воспитывать аккуратность. ноябрь

6. «Магическая сила ароматов», беседа Познакомить с историей ароматерапии, парфюма, ароматическими свойствами растений. Развитие познавательные интересов, восприятия базирующееся на сенсорных каналах. Формирование эстетического вкуса. Расширение кругозор. декабрь

7. «Этикет разговора», беседа Познакомить детей с общечеловеческими нормами нравственности. Научить воспитанников уважать себя, верить в свои силы и творческие возможности. Сформировать умение понимать другого и уважать его позицию, точку зрения. Познакомить с правилами вежливости и красивыми манерами. январь

«Роскошь человеческого общения», практикум по культуре общения Повышать общую культуру, познакомить с правилами хорошего тона. Вырабатывать привычку вести себя как в обществе, так и дома в соответствии с общепринятыми нормами. Научить приемам самоконтроля и самовоспитания. февраль

00

43

Культура здорового образа жизни

Инновационные проекты и программы в образовании 2009/3

43

о

Примерные темы учебных занятий по программе «Природа и фантазия» на основе проектной деятельности и здоровьесберегающих технологий

№ Раздел программы, тема Задачи Интеграция разделов, тем Знания, навыки Продукт деятельность Сроки реализации

1. Флористика «Засушивание, хранение, использование природного материала» Дать представление о видах растений, и их лечебных свойствах. Правила засушивание природного материала. Воспитывать бережное отношение к природе. Развивать внимание, расширять кругозор. Растения, занесенные в красную книгу, лекарственные растения. Бережное отношение к растениям (связь темы с ботаникой, валеологией) Применение засушенного материала в работах Заготовка засушенного природного материала сентябрь

2. Флористика «Цвет» Развивать у детей сенсорное восприятие, используя сочетания цвета. Обучить правилам сочетания цвета. Изобразительная деятельность. (использование цвета в композициях, интерьере) Психология цвета-влияния цвета на восприятие ребенка. Правила использования цвета. Композиция выполненная в контрастном сочетании цвета. Создание эскиза своей квартиры с учетом психологических особенностей влияния цвета в интерьере. октябрь

3. Флористика «Обереги» Научить подбирать необходимый материал. Понимать значение оберегов. Развивать у детей сенсорное восприятие, используя кинестетический контакт. Воспитывать аккуратность в работе, развивать, воображение, творческие способности Духовные ценности, связь с народными традициями (психология, ботаника). Знать символику оберегов, уметь составлять обереги. Создание оберега (выбор темы: какой оберег нужен для дома)

4. Флористика «Сюжетные и пейзажные композиции» Воспитывать у детей любовь и бережное отношение к природе. Развивать у детей сенсорное восприятие красоты природы, используя визуальный и аудиальный контакт. Воспитание трудовой культуры, аккуратности и последовательности в работе. Развитие творческого воображения, эстетического вкуса. Мини-пейзажи (связь темы с изобразительным искусством и музыкой) Правильно составлять пейзажные композиции учитывая правила перспективы и т.д. (используются музыкальные произведения на тему: шум моря, пение птиц и т.д.) Композиция на тему: «Минипейзаж» декабрь

5. Фитодизайн «Композиции в интерьере» Развивать воображение, творчество. Развивать у детей сенсорное восприятие, используя кинестетический контакт. Воспитывать чистоплотность, аккуратность. Ботаника, валеология, изо деятельность. Знать правила оформления интерьеров (Зал, спальня, кухня и т.д.) Композиции для интерьера январь

Культура здорового образа жизни

Культура здорового образа жизни

МОНИТОРИНГ

Одним из обязательных условий образовательной деятельности является оценка эффективности учебно-воспитательного процесса, отслеживание динамики развития личности воспитанников. Это необходимо для определения результативности учебных программ, корректировки методов, применяемых на занятиях, осуществления индивидуального подхода к обучению и воспитанию учащихся. В связи с этим, для отслеживания влияния педагогической практики на обучение и развитие личности ребенка, применяется карта развития личности ребенка, разработанная психологом, отражающая показатели эффективности образовательной деятельности.

Реализуемая в Центре внешкольной работы «Карта развития личности воспитанников» представляет собой 2 бланка, который заполняется педагогом и психологом на каждую группу. Первый бланк отражает успешность обучения ребенка в творческом объединении (уровень знаний, умений и навыков, предусмотренных программой обучения). Второй бланк отражает показатели развития личности и группы (уровень

творческих способностей, динамика самооценки, удовлетворенность взаимоотношениями в детском коллективе и т.д.).

Карта заполняется 2 раза в год: в начале и конце учебного года, что позволяет отслеживать динамику обученности и воспитанности детей.

Методика «Цветопись»

Цель: выявление психологического климата в коллективе, эмоционального отношения участников в группе.

Детям предлагаются карточки следующих цветов: синий, зеленый, красный, желтый, фиолетовый, коричневый, черный серый в смешанном порядке.

Инструкция: «Ребята, пред вами разные цвета. Выберете тот цвет, на который больше всего похоже ваше настроение, когда вы идете на занятие в творческое объединение. Запишите его название на лист.

Обработка и интерпретация результатов (выполняется педагогом): каждому цвету соответствует определенная психологическая характеристика.

Крите- рии Показатели развития Возрастная категория Диагностические средства

1. Успешность обучения в ТО • Соответствие теоретических знаний ребенка программным требованиям. • Правильность использования специальной терминологии. • Соответствие практических умений и навыков программным требованиям; • Креативность в выполнении практических заданий. • Аккуратность и ответственность в работе; • Умение самостоятельно организовывать рабочее место. 7-17 лет педагогическое наблюдение, экспертная оценка педагогом деятельности детей, специализированные педагогические методы

2. Развитие личности и группы Сформированность творческого потенциала личности (креативность) 7- 17 лет методика Торренса «Закончи рисунок»

Сформированность положительного образа «Я» (наличие положительной самооценки, уверенности в себе) 7-17 лет методика «Несуществующее животное», «Автопортрет»

Сформированность детского коллектива (психологический климат, удовлетворенность взаимоотношениями) 11-17 лет «Психологическая атмосфера в коллективе»

• Сформированность нравственного потенциала личности 1. Нравственная направленность. 2. Сформированность отношений личности к Родине, обществу, семье, школе, классному коллективу, себе, природе, учебе к труду. 11-17 лет 9-17 лет 1. Тест Н.Е. Щурковой «Размышляем о жизненном опыте» для определения нравственной направленности личности. 2. Адаптированный вариант теста «Размышляем о жизненном опыте» для младших школьников. 3. Методика С.М. Петровой «Пословицы» для определения направленности личности. 4. Методика Б.П. Битинаса и М.И. Шиловой для изучения воспитанности учащихся. 5. Методы экспертной оценки педагогов и самооценки учащихся. 6. Педагогическое наблюдение.

Сформированность коммуникативного потенциала личности. • Коммуникабельность. • Сформированность коммуникативной культуры учащихся. 1. Методика выявления коммуникативных склонностей. 2. Методы экспертной оценки педагогов и самооценки учащихся. 3. Педагогическое наблюдение.

Инновационные проекты и программы в образовании 2009/3

91

Культура здорового образа жизни

Методика «Автопортрет»

Цель: выявление личностных особенностей ребенка, его отношение к себе (самооценки).

Методика «Несуществующее животное»

Цель: выявление личностных особенностей ребенка, его отношение к себе (самооценки).

Тест креативности Торренса «Закончи рисунок»

Цель: исследование творческих способностей детей.

Методика «Психологическая атмосфера в коллективе»

Цель: изучить психологическую атмосферу в коллективе, выявить степень сплоченности и удовлетворенности учащихся ученическим коллективом.

Для взаимоотношений в вашей группе характерны:

Враждебность в общении i 2 3 4 5 6 7 8 Дружелюбие в общении

Неудовлетворенность отношениями в группе i 2 3 4 5 6 7 8 Удовлетворенность отношениями в группе

Отсутствие уважительного отношения i 2 3 4 5 6 7 8 Уважение друг к другу

Равнодушие к общей деятельности i 2 3 4 5 6 7 8 Увлеченность общей деятельностью

Конфликтные отношения в группе i 2 3 4 5 6 7 8 Дружеские отношения в группе

Скука i 2 3 4 5 6 7 8 Занимательность, интерес

Нежелание принимать участие в совместной деятельности i 2 3 4 5 6 7 8 Готовность к совместной деятельности

Тест «Размышляем о жизненном опыте»

(составлен доктором педагогических наук

Н.Е. Щурковой)

Цель: выявить нравственную воспитанность учащихся.

Адаптированный вариант теста «Размышляем о жизненном опыте» для младших школьников.

(составлен доктором педагогических наук

Н.Е. Щурковой, адаптирован В.М. Ивановой, Т.В. Павловой, Е.Н. Степановым).

Цель: выявить нравственную воспитанность учащихся 3-4 классов.

Методика «Пословицы»

(разработана кандидатом психологических наук С.М. Петровой)

Цель: определить уровень нравственной воспитанности учащихся и выяснить особенности ценностных отношений к жизни, к людям, к самим себе.

Методика Б.П. Битинаса и М.И. Шиловой для изучения воспитанности учащихся.

• Б.П. Битинаса «Диагностика ценностных отношений школьника».

• М.И. Шиловой « Изучение воспитанности школьника».

Методика выявления коммуникативных склонностей учащихся.

(составлена на основе материалов пособия РВ. Овчаровой «Справочная книга школьного психолога»).

Анкета «Здоровье и образ жизни»

№ Вопросы Ответ

1. Занимаешься спортом? Если да, то каким?

2. Умеешь плавать?

3. Умеешь кататься на коньках?

4. Умеешь кататься на лыжах?

5. Следишь ли за осанкой?

6. Во время занятий испытываете ли дискомфорт в спине?

7. Как часто смотришь телевизор?

8. Сколько времени в день проводишь у телевизора?

9. Сколько времени проводишь за компьютером?

10. Любишь читать?

11. Делаешь ли зарядку по утрам?

12. Любишь ли в танцевать?

13. Слушаете ли вы музыку в наушниках? Если да, то сколько времени?

14. Сколько часов у тебя уходит на сон?

15. Соблюдаешь ли режим дня?

16. Любишь ли гулять?

17. Всегда ли завтракаешь?

18. Сколько раз в день питаешься?

19. Есть ли у тебя дома специально оборудованное место для выполнения домашних заданий?

20. Когда ты последний раз болел?

21. Сколько раз ты болел в этом году?

22. Во сколько вы ложитесь спать?

92

Инновационные проекты и программы в образовании 2009/3

Культура здорового образа жизни

РАЗВИТИЯ ЛИЧНОСТИ ВОСПИТАННИКОВ

Т.О.________________________педагог____________________группа_____возраст

№ ФИО ребенка показатели развития личности и группы

сформированность нравственного потенциала личности сформированность коммуникативного потенциала личности сформиро- ванность творческого потенциала (креатив- ность) отношение к себе (самооценка) сформирован-ность детского коллектива (психологический климат, удовлетворенность взаимоотношениями)

нрав- ственная направлен- ность сформирован-ность отношений личности к Родине, обществу, семье, школе, коллективу, себе, природе, учебе к труду коммуни- кабель- ность сформиро- ванность коммуни- кативной культуры учащихся

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

11.

12.

13.

14.

среднее значение по группе

Примечание: педагог дополнительного образования заполняет колонки: фамилия, имя ребенка;

Педагог-психолог заносит результаты в карту после обработки методики в соответствии со следующими буквенными обозначениям: в - высокий уровень, ср - средний уровень, н - низкий уровень.

Инновационные проекты и программы в образовании 2009/3

93

Культура здорового образа жизни

КАРТА УСПЕШНОСТЬ ОБУЧЕНИЯ В ТО (ЗУН)

Т.О._______________________педагог_________________________группа_____возраст

№ ФИО ребенка показатели успешности обучения в то (зун)

теория практика

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

11.

12.

13.

14.

среднее значение по группе

Примечание: педагог дополнительного образования заполняет колонки: фамилия, имя ребенка; успешность обучения (теория и практика), используя для этого следующие критерии оценки:

3 балла (высокий уровень) - высокий интерес к содержанию деятельности; творческий подход к деятельности; быстрое усвоение учебного материала; высокий уровень знаний и умений по данному виду деятельности. Воспитанник (его знания, умения) выделяются на общем фоне своей успешностью (оригинальностью, качеством).

2 балла (средний уровень) - промежуточный.

1 балл (низкий уровень) - пассивное отношение к содержанию деятельности (несистематическое посещение занятий, увлеченность общением в группе, а не деятельностью), отсутствие творческого подхода в деятельности; трудности в понимании заданий и учебного материала; низкий уровень знаний и умений.

94

Инновационные проекты и программы в образовании 2009/3

Культура здорового образа жизни

КРИТЕРИИ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОЕКТА

1. Развитие мотивации в учении;

2. Развитие естественной познавательной активности ребёнка;

3. Усвоение духовно-нравственных ценностей;

4. Формирование общей культуры физического, нравственного, психического, физического здоровья учащихся;

5. Самореализация, через совершенствование способностей и накопление индивидуального опыта;

6. Изменения в поведении детей и появление в структуре ценностей - установок на здоровый образ жизни;

7. Повышение коэффициента креативности, успеваемости.

РЕСУРСЫ:

Необходимые ресурсы Имеется Необхо- димо

ре- сурс затра- ты

Материальная база Клей, бумага, вазы, корзины, рамки, искусственный и природный материал, ткани и т.д.

Оборудование Рабочие столы. Стулья, стеллажи, шкаф, доска

Финансирование Спонсорское, бюджетное

Кадры Педагог дополнительного образования, методист, психолог

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Хочется еще раз отметить, что именно обучение и воспитание, проявляясь в единстве целей формирования гармонично развитой личности, создают мотивацию в человеке. Поскольку все составляющие здоровья тесно взаимосвязаны, а реализация программы развития зависит от множества факторов, основной задачей «педагогики здоровья» является целостное формирование потребностей в сохранении и укреплении здоровья, в осознанной мотивации на здоровый образ жизни посредством методов воспитания, самовоспитания, создание проектов обучения здоровью.

На настоящий момент не существует единого проекта по созданию здоровье сберегающей и здоровье формирующей педагогической системы.

В преамбуле к «Уставу Всемирной организации здравоохранения» (ВОЗ) сказано: здоровье - это состояние полного благополучия, а не отсутствие болезней и физических дефектов (1967 г.). Ученые доказали, что уровень здоровья населения является показателем развития общества, отражает его экономический и социальный потенциал. Поэтому здоровье - это, прежде всего проблема социальная, в решении которой должны принять участие: политики, ученые, социологи, педагоги, психологи, медики и все общество в целом. Здоровье должно явиться ведущим и приоритетным направлением в социальном развитии общества. Отношение к человеку как «венцу природы» в цивилизованном обществе предполагает усиление гуманистического аспекта в политической и экономической жизни страны, принятие соответству-

ющих законов, не подавляющих, а способствующих полноценному гармоничному проявлению природной (биологической и социальной) сущности человека, в том числе возможностей его здоровья.

За последнее десятилетие процессы реформирования затронули все слои общества, разрушили сложившуюся инфраструктуру, резко усилили негативные тенденции в области рождаемости, сохранения здоровья, полноценного образования и воспитания. И именно поэтому развитие здоровье сберегающих технологий и их педагогический ресурс играют огромную роль в развитии гармонично развитой личности.

Здоровье сберегающие технологии являются составной частью и отличительной особенностью всей образовательной системы, поэтому все, что относится к образовательному учреждению - характер обучения и воспитания, уровень педагогической культуры педагогов, содержание образовательных программ, условия проведения учебного процесса и т.д. - имеет непосредственное отношение к проблеме здоровья детей. Необходимо лишь увидеть эту связь.

Список литературы

1. Беате Рабе. Искусство сервировки / Пер. Е. Карпова. -М.: ООО «Фирма «Издательство АСТ», 2000.-112с., ил-люстр.

2. Библиотека журнала «Директор школы» №7. - М., Сентябрь, 2006.- 176 с.

3. Билич Г Л., Назарова Л.В. Основы валеологии. Учебник. - Спб.: Фолиант, 2000. -560 с.

4. Вебстер Ричард Фэншуй для успеха и счастья / Пер. Г.А. Крылова. - СПб.: издательство «Тимошка», 2000.-160 с.

5. Володина Н.Э. К цветку цветок. - Спб.: Лениздат, 1993

6. Волович А.И. Этика и этикет. Пособие для учителя по курсу «Основы этикета и искусства общения»,. - М.: «Школьная пресса», 2005.- 96 с.

7. Гильянц Э.К. Что можно сделать из природного материала. - М.: Просвещение, 1991

8. Дарнетт Ф. Живые цветы. - М.: Росмен, 1997

9. Дарнетт Ф. Сухие цветы. - М.: Росмен, 1997

10. Организация воспитательного процесса в школе /Рожков М.И., Байбородова Л.В.- М.: Гуманист. Центр ВЛАДОС, 2000.-216с.Мазаник И. Цветок со значением // Хозяюшка, 1999. - № 19.

11. Мазаник И. Палитра августа // Мода в доме, 1999

12. Назарова А.Г. Игротренинг. Методическое пособие для работы с детьми дошкольного и школьного возраста.-СПб. Институт образования взрослых РАО, 104с.

13. Научно-практический журнал «Завуч» №2. - М., Центр «Педагогический поиск», 2006. - 128с.

14. Николаенко Н. Икебана. - М.: Изограф, 1996

15. Роуворт Д. Букеты из сухих цветов. - М.: АСТ - пресс, 1997

16. Рукавчик Л.Н. Волшебный мир цветов. - М.: Экспресс, 1997

17. Стецюк В.Г. Картины из цветов. - М.: Культура и традиции, 1999

18. Титова Е.В. Если знать, как действовать. - М.: Просвещение, 1993

19. Украшение праздников. - М.: АСТ-ПРЕСС КНИГА, 2003. -304 с., иллюстр.

20. Чудакова Н.В. Энциклопедия праздников. - М.: ООО «Фирма «Издательство АСТ», 1998.-256 с., иллюстр.

21. Щуркова Н.Е. Новое воспитание. - М.: Педагогическое общество России, 2000.-128 с., иллюстр.

22. Хессайон Д.Г. Все об аранжировке цветов. - М.: Кладезь, 1997

Инновационные проекты и программы в образовании 2009/3

95

Культура здорового образа жизни

ПРИЛОЖЕНИЕ № 3 ______________Беседы на занятиях______________

Методические наработки педагога Рудиковой И.А., по организации воспитательной работы на занятиях в творческом объединении «Природа и фантазия» (вид деятельности: флористика и фитодизайн). В рамках образовательной программы учащиеся знакомятся с профессией флориста и сопутствующими данному виду деятельности профессиями. Также обучение в творческом объединении позволяет выявить учащимся свои возможности, способности и в дальнейшем определиться в выборе профессии.

1. Раздел: «Дом»

Тема: «Древнее искусство - Фэншуй»

Цель: Познакомить с древним китайским искусством, жить в гармонии с природой - «Фэншуй».

Задачи:

1. Повышать общую осведомленность и образованность детей;

2. Расширять кругозор;

3. Воспитывать аккуратность.

Материалы: иллюстрации в книге, журнале.

Организационный этап

Приветственное слово. Отметка отсутствующих на занятии. Организация рабочего места.

Подготовительный этап

Фэншуй (в переводе с китайского- «ветер и вода») -это древнее китайское искусство жить в гармонии с природой. Принципы фэншуй были открыты около пяти тысяч лет назад и повлияли на все стороны китайской культуры и цивилизации.

Древние китайцы верили в то, что Вселенная пребывает в постоянном движении и что все может, описано понятиями инь и ян. Об этом ясно свидетельствует и древний даосский символ Вселенной. Он представляет собой круг, в котором находятся две похожие на головастиков фигурки. Одна из них - черная с белой точкой внутри - называется инь, другая - белая с черной точкой внутри - называется ян.

Черная и белая точки показывают, что ни одно из этих понятий не может существовать без другого. Без инь не может быть ян, а без Ян не может существовать инь. Древние не питались дать определение инь и Ян, они только сопоставляли списки противоположностей, которые представляли собой эти понятия. Например, ночь и день. Если нет ночи, то не будет дня. Белое и черное, высокое и низкое, сухое и мокрое.

Кто может еще добавить?

Основной этап

Наши дом должны располагаться так. Чтобы мы могли чувствовать себя в безопасности. Дома вам должно быть легко, расслабится, и забыть обо всех заботах и проблемах в мире, за окном. Следовательно, самые счастливые моменты нашей жизни, вероятно, будут связаны с домом.

С помощью фэншуй можно вносить незначительные изменения в различные уголки своего дома, а это сделает нашу жизнь более счастливой.

ГОСТИНАЯ

Гостиная должна выглядеть просторной. Не следует в небольшую гостиную устанавливать много мебели. Простор символизирует процветание. Помещение, в котором не повернутся из-за мебели и всевозможных предметов, может ограничивать процветание обитателей. В фэншуй предпочтительнее скругленные углы, которые не посылают ша.

Закругленные столы и любые предметы, имеющие овальную конфигурацию, считаются в фэншуй предпочтительными, поскольку такие формы символизируют деньги.

СПАЛЬНЯ

Для душевного спокойствия и счастья чрезвычайно важно, чтобы в спальне был хороший фэншуй. Поскольку не менее трети своей жизни мы проводим в кроватях.

Спальня должна быт в достаточной мере недоступной для посторонних и максимально удаленной от входной двери. Это означает, что в спальню не попадает шум с улицы. Кровать должна располагаться так, чтобы, лежа на ней, можно было видеть дверь спальни. Обычно наилучшее место для кровати в ближайшем углу комнаты по диагонали от двери. Кровать не должна стоять ногами к двери. В фэншуй расположение кровати ногами к двери называется «положение гроба». Кровать должна соприкасаться со стеной, чтобы иметь опору. Кроме того, кровать должна стоять таким образом, чтобы, просыпаясь, человек мог видеть что-либо приятное взгляду. В идеальном случае, проснувшись, вы видите окно, но при этом в течении дня на кровать не должны падать прямые солнечные лучи. Считается, что солнечные лучи делают кровать излишне активной, а сон на ней становится беспокойным.

КУХНЯ

Кухня всегда считалась в фэншуй важнейшим помещением в доме, потому что в ней находится плита, которая, согласно традиции, есть символ благосостояния семьи.

Кухня должна быть хорошо освещенной и просторной, чтобы привлекать благотворное ци.

Важно, чтобы тот, кто работает у плиты, мог видеть всех входящих в кухню, не поворачивая голову. Считается, что если повар будет испуган, это может повлиять на качество пищи. Можно использовать зеркало, в котором повар может видеть дверь, ведущую в кухню. Плита является символом семейного благосостояния, она должна содержаться в чистоте и в идеально исправном состоянии.

Поскольку вода является символом денег, важно, чтобы все сливные трубы были скрыты от глаз: с точки зрения фэншуй плохо, когда вы видите, как уплывают из дома деньги. Естественно, все текущие краны должны сразу же ремонтироваться, чтобы ничто не угрожало вашему благосостоянию. Кухня не должна быть видна от входной двери. В противном случае все мысли ваших гостей сразу же будут поглощены едой.

ВАННАЯ

Ванная и туалет - это места, где происходит слив воды. Они должны быть хорошо освещены, иметь хо-

96

Инновационные проекты и программы в образовании 2009/3

Культура здорового образа жизни

рошую вентиляцию, и содержатся в чистоте. Считается, что мягкие тона в этих помещениях способствуют счастью и благосостоянию семьи.

В ванной важную роль играют зеркала, которые должны быть максимально большими. Не используйте зеркальные плитки, они создают эффект сетки, который отрицательно влияет на приток денег.

АКВАРИУМЫ

В Азии очень популярны комнатные аквариумы; считается, что они способствуют счастью, успеху и процветанию, а также защищают от неблагоприятного развития событий. Восемь золотых рыбок и одна черная - идеальное количество для создания богатства и обеспечения защиты.

КРУГЛЫЕ ПРЕДМЕТЫ

Круглые предметы тоже ассоциируются с деньгами, поскольку именно такую форму имеют монеты. Поэтому круглый или овальный обеденный стол с большей вероятностью привлечет деньги, чем вытянутый или прямоугольный. Апельсины и мандарины также являются хорошими символами, потому что они не только имеют круглую форму, но и золотистый цвет.

Итоговый этап

Что нового узнали, что понравилось? Что запомнили?

Предлагаю каждому из вас попробовать на практике искусство «фэншуй» и на следующем занятии мы с вами обсудим, как это отразилось на вашем мироощущении.

Тема: «Согласно - этикета».

Цель: Формирование общей культуры будущих хозяек.

Задачи:

1. Повышать общую осведомленность и образованность детей;

2. Расширять кругозор;

3. Формирование эстетического вкуса;

4. Воспитывать аккуратность.

Материалы: иллюстрации в журналах, книгах.

Организационный этап

Приветственное слово. Организация рабочего места. Отметка отсутствующих на занятии.

Подготовительный этап

Для того чтобы нанести визит или собрать гостей у себя дома, не следует забывать о правилах хорошего тона.

Кто знает правила хорошего тона? Как вы думаете, нужно ли вам знать этикет? Почему?

1. Кратковременные визиты наносятся в основном вечером и в выходные дни, после 12 часов, ни в коем случае не в обеденное время. В дни больших торжеств не ходят в гости к малознакомым людям. В предпраздничные и субботние дни тоже не следует идти в гости, так как, возможно, хозяева занимаются уборкой, готовятся к празднику. Кратковременный визит может длится минимум 10-15 минут. Не следует слишком явно смотреть на часы - этим можно оскорбить хозяев.

2. Собирая гостей у себя дома, нужно считаться с общностью интересов приглашенных. Если в гостях

собирается большое общество - люди с одинаковыми склонностями, увлечениями могут группироваться. Желательно не приглашать тех, чье присутствие может огорчить других, о ком заведомо известно, что приглашение не будет принято.

3. На большие торжественные праздники - свадьбы, юбилеи и т.п. - гостей приглашают за 3-4 недели. На менее важные - за неделю. На обыкновенный вечер с небольшим количеством гостей лучше приглашать за несколько дней раньше при личной встречи или по телефону.

4. Ели вас пригласили и вы приняли приглашение, будет неуважительно не явиться. Крайний срок, когда можно еще отказаться от званного ужина, -два дня до назначенной встречи, при этом нужно назвать достаточно вескую причину.

5. Опаздывать на ужин, куда вас пригласили, более на 10 минут неприлично. Еще хуже, чем опоздание, досрочный приход - мы можем застать хозяев за работой. Можно явиться раньше на 10 минут лишь на торжественный обед.

6. Первых гостей, пришедших в дом, принимают хозяин с хозяйкой. Пришедших в след, за первыми встречает хозяйка, а хозяин занимается гостями в комнате. Хозяева должны помочь снять гостям верхнюю одежду.

7. Хозяин знакомит гостей друг с другом. Младшего представляют старшему, подчиненного - начальнику, мужчине - женщине. Люди, которые были представлены друг другу, должны считать себя знакомыми и здороваться впредь при встречах, даже если их знакомство не углубляется и не поддерживается.

8. Если гость пришел внезапно и застал дома обоих супругов, то хозяин должен заняться пришедшим, а хозяйка может уйти для того, чтобы привести себя в порядок. Если дома только хозяйка, она может на время оставить гостя, но не более, чем на три минуты.

9. Когда, пришло, время садиться за стол, хозяева предлагают гостям занять лучшие места, сами стоять до тех пор, пока все не сядут.

10. Если кому-то из гостей надо уйти раньше, лучше всего не привлекать к себе внимание, а проститься с хозяевами. Но если ваш уход не остался незамеченным, попрощайтесь со всеми.

11. Когда удобнее уйти из гостей? (ответ учащихся).

Если приглашали зайти вечером, лучше уйти около 22-23 часов. Только на свадьбе или при встречи Нового года можно оставаться в гостях до утра. В другие праздники необходимо уйти не позднее 24 часа.

Практическая часть

Игра. Выбрать хозяйку дома. Хозяйка приглашает гостей, назначает время приема. Встречает и провожает гостей. Гости (учащиеся) внимательно смотрят за ошибками «хозяйки». В конце игры «гости» делают замечания и предложения. Затем учащиеся выбирают следующую «хозяйку». Цель игры: закрепление пройденного материала.

Итоговый этап

Что нового узнали? Что понравилось, а что нет? Всегда ли ваши знакомые соблюдают этикет? Бу-

Инновационные проекты и программы в образовании 2009/3

97

Культура здорового образа жизни

дите ли вы сами соблюдать этикет? Как вы думаете, для чего нужен этикет?

Тема: «Как встретить гостей...».

Цель: Формирование общей культуры будущих хозяек.

Задачи:

1. Повышать общую осведомленность и образованность детей;

2. Расширять кругозор;

3. Формирование эстетического вкуса;

4. Воспитывать аккуратность.

Оборудование и инструменты: раздаточный материал (карточки), иллюстрации в книгах, журналах.

Организационный этап.

Приветственное слово. Отметка отсутствующих на занятии.

Подготовительный этап.

Скажите, пожалуйста, как вы рассаживаете у себя дома гостей за столом? Как вы думаете, есть ли правила, которыми необходимо руководствоваться для того, чтобы правильно рассадить гостей?

Правильно, такие правила есть и сегодня на занятии мы с вами познакомимся с этими правилами.

Основной этап.

Серьезного внимания требует вопрос размещения гостей, когда они только пришли, а также вопрос расположения их за праздничным столом. Ко времени прихода гостей все должно быть готово - хозяева должны полностью освободиться от хлопот на кухне и в гостиной, привести в праздничный вид одежду и свою внешность.

Хозяин дома и взрослые дети, помогают им снять верхнюю одежду и аккуратно размещают ее так, чтобы она не помялась.

Если есть возможность, то гостей лучше собрать сначала в специально приготовленной для этого комнате, представить друг другу незнакомых людей. Хозяевам не следует знакомить своих гостей за столом. Это не в правилах хорошего тона.

Как вы думаете, где должны сидеть хозяйка и хозяин, если стол прямоугольной формы?

Обычно хозяева заранее должны отвести себе места за праздничным столом. За прямоугольным столом хозяин и хозяйка сидят напротив друг друга в торцах столах, либо в середине длинных сторон стола.

Рассмотрим рисунки:

• За столом круглой формы они также сидят напротив друг друга.

• Но если гостей много: восемь или двенадцать человек, такой расчет неоправдан. В этом случае хозяин занимает место посередине, а хозяйка сидит сбоку от него.

• Международный дипломатический протокол предписывает, чтобы хозяева в любом случае сидели на одной стороне стола с почетными гостями, которым отводятся такие места.

Жене почетного гостя надо располагаться по левую руку от хозяина, почетному гостю - по правую руку от хозяйки. Именно это место считается за праздничном столом самым почетным. Дальше порядок мест зависит от состава гостей. Семейные пары рассаживают отдельно и уж ни в коем случае друг против

друга. Исключения составляют жених и невеста. Которым положено сидеть рядом, и влюбленные, которых специально рассаживают напротив друг друга.

Необходимо учитывать еще одно важное правило застолья: почетные места всегда должны быть расположены «лицом» к входной двери. Если же стол разместить таким образом невозможно, то его ставят так, чтобы почетные места были обращены к выходящим на улицу окнам.

Может случиться, что во время приема гостей хозяйка дома отсутствует. В таком случае хозяин предлагает традиционное место хозяйки тому гостю, которому желает оказать особое внимание. С полным правом он может предложить это место одной из присутствующих женщин по своему выбору, но только с ее согласия и согласия сопровождающего ее мужчины.

Во время больших застолий принято вывешивать «план стола», чтобы каждый из гостей мог определить, где и рядом с кем он сидит. Этот план одновременно и напоминание мужчинам заблаговременно узнать о той даме, что будет сидеть по правую руку. Если же кто-то из гостей еще не знаком с будущей «соседкой справа», ему следует попросить хозяина представить его даме.

Отличным от общепринятых правил является порядок размещения гостей за свадебным столом, на крестинах, юбилеях, днях рождения, совершеннолетии.

ЮБИЛЕЙ. ИМЕНИНЫ. ЗАЩИТА ДИССЕРТАЦИИ

Виновник торжества располагается у главного торца стола, а размещение родственников и гостей производится по его собственному желанию. Тут действует не схема, а чувство дружбы, товарищества, признательности. Вместе с тем обязанность юбиляра состоит в том, чтобы проявить высочайший такт по отношению ко всем приглашенным и постараться не выделять демонстративно кого-либо из них. С этой целью в последнее время в практику входит такой прием: хозяин или хозяйка просят гостей: «Садитесь, пожалуйста там, где вам удобнее», «Выбирайте свои места сами».

КРИСТИНЫ

Почетные места отводятся родителям крестника. Справа и слева от них сидят крестные отец и мать. Затем следуют родственники и друзья.

СОВЕРШЕННОЛЕТИЕ

В этом случае почетное место принадлежит имениннику. Рядом с ним сидят крестные отец и мать, затем родители, родственники и друзья.

СВАДЬБА

В центре внимания, на почетных местах, сидят жених (Б) и невеста (А), причем невеста сидит по правую руку от жениха. Рассмотрим рисунок.

Если стол прямоугольный, они сидят в центре длинной стороны. Если столы стоят в форме Т, П или Е, место для новобрачных всегда на поперечной стороне. Справа от невесты сидят отец жениха (В), рядом мать невесты (Г). Слева от жениха сидит мать жениха (Д), рядом отец невесты (Е). Свидетели

98

Инновационные проекты и программы в образовании 2009/3

Культура здорового образа жизни

сидят неподалеку от жениха и невесты или напротив за расположенным по центру приставным столом. Остальные гости занимают места по возрасту и степени родства.

Размещения гостей за столом также можно использовать именные карты.

Практическая часть

Разместить гостей за столом.

По шаблонам различной формы столов, разместить гостей.

Итоговый этап

Что нового узнали? Что понравилось? Как вы думаете, будите ли вы полученные знания применять в своей жизни?

Тема: «Искусство сервировки».

Цель: Формирование общей культуры будущих хозяек.

Задачи:

1. Расширять кругозор;

2. Развивать эстетический вкус;

3. Воспитывать аккуратность.

Материалы: подборка иллюстрации из журналов и книг.

Организационный этап.

Приветственное слово педагога. Проверка готовности рабочих мест

Подготовительный этап

Вступительная беседа.

Рано или поздно, но к вам все равно придут гости: много или мало, неожиданно или они приглашены на традиционный праздник в вашем доме. Тогда вам обязательно придется заняться приготовлениями к их приходу.

Основной этап

Искусство сервировки стола необходимо начинать с подборки цвета для оформления помещения для приема гостей и оформления стола.

Зеленый - это свежесть.

Зеленый цвет почти всегда приветствуется в сервировке стола, так как наряду с излучением свежести он обладает еще одним прекрасным свойством -подчеркивает красоту других цветов, особенно дополнительного красного.

Однако однотонная, зеленая композиция тоже может передать ощущение свежести: например - попробуйте накрыть стол полностью в зеленом цвете: возьмите зеленую скатерть, зеленые салфетки, декоративные ленты, зеленую посуду и зеленые свечи.

Серый - цвет благородства!

Слово серый, с чем он в вас ассоциируется?

Для некоторых слово «серый» ассоциируется в первую очередь не с цветом, а состоянием - тусклым, пасмурным. Однако все зависит от того, что вы сможете выразить с помощью этого цвета! Серый цвет в архитектуре и интерьере применяется как нейтральный фон, на котором с помощью других цветов расставляют определенные акценты. Можно использовать это при оформлении стола. Серый цвет можно комбинировать как с теплыми, так и с холодными тонами. Серая скатерть - идеальная основа для сервировки, на ней можно создавать самые различные композиции.

Белое - это либо простая, либо праздничная сервировка.

Как и серый цвет, белый может выражать самые различные настроения. Белый цвет смотрится совершенно по-разному, в зависимости от того, с каким цветом его комбинируют. Стол может выглядеть холодно и просто, но одновременно благородно и элегантно. Совершенно иначе будет выглядеть полетнему накрытый стол, украшенный ромашками и одуванчиками и покрытый белым тюлем. Он будет излучать веселье и легкость. Очень нарядно будет смотреться стол, где белый цвет скомбинирован с пастельными тонами и множеством серебра. Можно подчеркнут праздничный характер свадебного торжества, украсив стол белым столовым бельем и белой посудой, большими серебряными подсвечниками и пышным букетом цветов оттенков шампанского.

Желтый - свет и радость.

С желтым цветом у нас ассоциируется солнечный цвет, веселье, жизненная сила и радостная суета. И это действительно так, ибо предвестниками лета являются желтые весенние цветы: нарциссы, тюльпаны, примулы. А какие весенние цветы вы знаете?

Красный цвет - это тепло огня.

Красный - наиболее сильно излучающий свет и самый импульсивный из всех цветов. Красные розы являются символом романтики, страсти и красоты. Красный цвет всегда будет доминировать и бросаться в глаза. Именно поэтому он может стать слегка навязчивым. Чувственность и тепло красный цвет будет излучать в сочетании с блеклыми розовыми оттенками, ощущение тепла огня подчеркивает серый и зеленый цвета. Красный может быть теплым и уютным, например, за рождественским столом, или традиционно элегантным. Многое зависит от освещения.

Синий передает ощущение солидности.

От самого светлого и нежного сизо-голубого до насыщенного цвета стали - такова палитра синих тонов, которую можно выбрать для украшения вашего стола. Синий цвет может быть холодным, напоминающим о темноте ночи и теней, а иногда очень живым и вдохновляющим. Синий прекрасно смотрится в комбинации с другими цветами. Гармония его оттенков будет создавать атмосферу солидности за столом. Контрастная, «классическая» комбинация синего с белым.

Пастельные тона - это нежная элегантность!

Нежные приглушенные оттенки розового, сиреневого, лососевого, кремового цвета шампанского противоположны светящимся первичным цветом. Но несмотря на свою нежность, они являются блеклыми и неприятными. В сочетании с белым цветом они создают совершенно особенный налет элегантности. Яркая посуда не уместна рядом с пастельными тонами, поэтому надо подобрать белый фарфор и вазы, стекло и серебро.

Скатерть - это «платье» для стола.

Скатерть - не только украшение стола, но и основа сервировки. Выполняет она три функции: 1. эстетическая, без скатерти стол выглядит голым и не столь нарядным. 2. скатерть приглушает стук тарелок и приборов о столешницу (любой шум во время еды кажется очень громким). 3. скатерть уменьшает скольжение тарелок по столу.

Инновационные проекты и программы в образовании 2009/3

99

Культура здорового образа жизни

Сегодня существует множество видов скатертей. Из какого материала изготовлены скатерти? Классическим материалом для скатерти является лен и хлопчатобумажная ткань. Ткани нового поколения -это диолен, акрил, дралон и присеет.

При выборе скатерти помните о посуде, которая у вас есть.

Размер скатерти должен соответствовать размеру стола.

Белая скатерть предоставляет полный простор для выбора оформления стола. На ней с помощью посуды или других декоративных элементов можно совершенно по-разному расставить акценты. Однако цветовая или узорная скатерть должна хорошо гармонировать с посудой и декоративными элементами либо быть вполне осознанным контрастом к ним. Все должно быть подчинено одному замыслу.

Скатерть должна отвечать поводу праздника. Скатерть должна хорошо вписываться в интерьер комнаты.

Практическая часть

Сделать эскиз своего стола. Просмотр, обсуждение, дополнение.

Итоговый этап

Что нового узнали? Какую сервировку стола хотели бы сделать у себя дома?

Тема: «Все о кофе».

Цель: Формирование общей культуры будущих хозяек.

Задачи:

1. Повышать общую осведомленность и образованность детей;

2. Расширять кругозор;

3. Формирование эстетического вкуса;

4. Воспитывать аккуратность.

Организационный этап

Приветственное слово педагога. Отметка отсутствующих на занятии. Организация рабочих мест.

Подготовительный этап

Человечество делится на две большие и примерно равные категории: на тех, кто по утрам пьет чай, и тех, кто по утрам пьет кофе. Кто из вас пьет по утрам кофе?

Кто знает первооткрывателя кофе?

Основной этап

Первооткрывателями кофе считаются самые заурядные козы. Однажды давным-давно они объели на горных склонах Йемена несколько низкорослых деревьев с шелковистыми листьями и красными плодами. После этого бедные животные пришли в возбуждение, что пастухи долго не могли их успокоить. Пастухи этим заинтересовались и решили извлечь из ягод косточки, поджарить на огне, размолоть и заварить. Напиток получился горьковатым, но он дал пастухам новые силы. Именно, возбуждающие действие поначалу оценили больше всего.

Первые письменные упоминания о кофе появились в медицинских трактатах. А когда на Востоке стремительно стал распространяться ислам, запрещающий употреблять алкоголь, кофе некоторым образом заменил вино. Стали появляться первые кофейни. Мужчинам нужен был повод, где-то собраться, обсудить какие-то вопросы.

Восточные мужские клубы очень понравились путешествующим европейцам. В 1652 году в Лондоне открылось первое кофе. Вскоре они появились в Венеции, Марселе, Париже.

Своему путешествию по миру - кофе, во многом обязан различного рода авантюристам и проходимцам. Арабы раскусили, что загадочный аромат, изысканный вкус волшебного напитка может принести немалые доходы. Кофе стоил очень дорого. Голландцы ухитрились украсть несколько саженцев и вывезли в Ботавию. У них кофе похитили французы, а затем португальцы. Теперь кофе выращивают в 50 странах, и в каждой стране свой сорт кофе.

Как вы думаете, почему у кофе разный сорт и вкус?

Особенности климата, различие почв оказывают свое влияние, поэтому каждый сорт кофе уникален, и его название принято писать с большой буквы -как имя собственное.

Какие сорта кофе вы знаете?

Сорт Колумбия отличается насыщенным и нежным ароматом.

Гватемала Генуине Антикуа - кисловатым, с привкусом кардамона.

Но, как бы ни гордились, своим кофе жители разных уголков планеты, все же самый знаменитый -это бразильский Сантос.

Кто из вас знает, как правильно заваривать кофе?

Несколько «золотых» правил заваривания кофе.

Кофейник должен быть вычищен и вымыт, так как эфирные масла от кофе накапливаются на посуде и очень быстро расщепляются.

Вода для кофе должна быть как можно мягче.

Кофе рекомендуется обжарить и смолот непосредственно перед приготовлением.

Хранят кофе в плотно закупоренных банках из жести или стекла, вдали от приправ, имеющих запах.

Для улучшения аромата кофе к нему можно добавить щепотку соли или порошка какао.

При приготовлении в подогретый сосуд засыпают кофе среднего помола, заливают кипятком и настаивают 5 минут. В течение этого времени все составные части кофе извлекаются.

Затем его размешивают, но не металлической ложкой, и переливают в другой нагретый сосуд.

При фильтровании молотый кофе насыпают на сырую фильтровальную бумагу или в воронку и постепенно заливают кипятком. Рекомендуется это делать на водяной бане.

Известно около сорока сортов и разновидностей кофе. Чем ниже сорт, тем менее он насыщен.

Как вы думаете, кто лучше готовит кофе?

Общеизвестно, что самый лучший кофе готовят арабы. Зеленые бобы (зерна) жарят в чашках, наполненных раскаленным древесным углем, а затем каждое зернышко в отдельности вынимают пинцетом и рассматривают. Недожаренные или обгорелые зерна выбрасываются, а остальные растираются железным пестиком в деревянной ступке. Затем точно отмеривают количество порошка, всыпают в воду и доводят ее до кипения. Затем кофе сливают в глиняный горшок и только после этого разливают по чашкам.

100

Инновационные проекты и программы в образовании 2009/3

Культура здорового образа жизни

Я советую вам дома попробовать приготовить самим кофе, и оценить его вкус.

Перед приготовлением кофе «освежить» зерна, то есть поджарить их на маленькой сковородке, железной или чугунной, непременно помешивая, в течение нескольких минут. Слишком румянить зерна не следует: они станут горькими. Не забудьте сковородку тщательно вымыть и вытереть насухо: кофе легко впитывает в себя посторонние запахи. Поджарив зерна, их сразу же, еще теплые, насыпают в кофемолку и перемалывают.

Размалывать кофе рекомендуется не в порошок, но и не очень крупно. Крупно размолотый кофе медленно настаивается и теряет аромат, а мелко размолотый не оседает на дно, делает напиток мутным.

Оригинальные рецепты приготовления кофе.

Следует помнить, что кофеварка лишь помогает варить кофе. Для получения наивысшего вкуса кофе надо правильно выбирать качественные зерна и уметь правильно их хранить. Зерна отлично сохраняют свой аромат, если они будут находиться в плотно закрытом пакете в прохладном месте (холодильнике).

КАПУЧИНО

Приготовьте большую чашку кофе «экспрессо» и вспеньте 100 г. молока при помощи паровыводящей трубочки. Осторожно снимите пену и добавте в экс-прессо. Сверху можно посыпать порошком какао.

КОФЕ С МОЛОКОМ ИЛИ СЛИВКАМИ.

Приготовить черный кофе, процедить и смешать с горячим молоком или сливками (1/2) стакана).

ВЗБИТЫЙ КОФЕ

Налейте 0,5 л. Охлажденного «экспрессо» с сахаром в сосуд с ледяной крошкой, перемешайте. Подавать в высоких бокалах.

КОФЕ С МОРОЖЕНЫМ (ГЛЯССЕ).

Сварить черный кофе, процедить, добавить сахар и охладить. В бокал или фужер с кофе положить шарик сливочного мороженого.

ЧЕРНЫЙ КОФЕ

В кипящую воду засыпать кофе и тут же, не допуская, чтобы вода снова закипела, снять кофейник с огня и накрыть крышкой. Минут через пять разлить по чашкам, предварительно сполоснув их кипятком.

А теперь, когда вы знаете, все о кофе, можно принимать гостей.

Для сервировки кофейного стола используется яркая цветная скатерть или скатерть белого цвета с красивой вышивкой и такие же салфетки. Если предполагается торжественный прием, то на стол ставится фарфоровая посуда, а для обычного ( в кругу семьи или друзей) используется специальный кофейный сервиз.

Кофе должен быть хорошего качества, сваренный в турке. Или специальной кофеварке, чтобы от него шел настоящий, крепкий аромат. Кофе может быть приготовлен черным или с пряностями.

При сервировке кофейного стола в первую очередь ставится пирожковая тарелка, куда гость сможет положить пирожные, плюшки, печенье. С правой сто-

роны наискосок от тарелки ставится кофейная чашка с блюдцем. Чашка должна стоять на расстоянии 5-10 см от края стола. Ручка ее должна смотреть вправо, чтобы чашку было удобно брать. С правой стороны на блюдце кладут кофейную ложку. Вилка или ложка для торта должна находится справа от тарелки. Сам кофе подают и наливают перед тем, как начать его пить. Специфика кофе предусматривает и то, что, возможно, некоторые гости любят кофе со сливками или молоком, тогда на стол ставится молочник или сливочник. Также на солее должна присутствовать сахарница и тарелочка с нарезанным лимоном.

Итоговый этап

Домашнее задание: попробовать дома приготовить кофе по одному из рецептов, с которыми я вас сегодня познакомила. А на следующем занятии вы с нами поделитесь своими впечатлениями. И мы, узнаем, какой же кофе окажется самым вкусным.

Тема: Искусство упаковки подарка.

Цель: Познакомить учащихся с технологией упаковки различных предметов (подарков).

Задачи:

1. Обучить технологическим приемам упаковки различных предметов;

2. Воспитывать эстетический вкус;

3. Развивать внимание, творческое воображение.

Инструменты и материалы:

бумага, ткань, ленты, аксессуары, ножницы, двухсторонний скотч, образцы подарков, иллюстрации, различной формы подарки, схемы.

Организационный этап.

Приветственное слово педагога, отметка отсутствующих на занятии.

Подготовительный этап.

Если мы с вами откроем календарь, то увидим огромное количество всевозможных праздников (какие, вы знаете праздники...?)

Правильно. А на какие праздники принято дарить подарки? (ответы уч-ся).

Как вы думаете, нужно ли упаковывать подарки, которые мы дарим?

Кто из вас самостоятельно, пробовал упаковать подарок, и в чем была сложность?

(Ответы учащихся)

А как вы считаете, может быть, было бы проще не самому упаковывать подарок, а пойти в специализированный магазин, где за вас это сделают специалисты?

(ответы учащихся)

Именно поэтому в преддверие наступающих праздников я выбрала и решила сделать темой нашего занятия «Искусство упаковки подарка».

Основной этап.

Кто знает, как выбирать подарок?

В современном мире делать подарки - неотъемлемая часть культуры общения и человеческих отношений. А умение делать подарки - искусство, которому, как и всякому другому искусству, можно и нужно учиться.

Трудно ли вам выбирать подарки?

Однако не так просто выбрать подходящий подарок. Здесь помогает современный этикет, главное

Инновационные проекты и программы в образовании 2009/3

101

Культура здорового образа жизни

правило которого - не важно, дарите вы домашний кинотеатр или стеклянную вазочку, главное - подарок должен быть выражением вашего хорошего отношения к человеку.

Именно из вашего отношения и степени родства или дружбы нужно исходить при выборе подарка близкому другу, родственнику, коллеге или малознакомому человеку.

Как вы думаете, какой самый популярный подарок?

Самый популярный подарок - цветы. Они всегда радуют, однако не всякий раз можно ограничиться только красивым букетом.

Не стоит дарить друзьям или знакомым дорогие подарки. Этим вы друга не только удивите, но и смутите, он почувствует себя обязанным. Помните, что дорогие подарки допустимы только среди близких родственников.

Не спешите дарить домашнего питомца , даже самого милого. Заранее спросите виновника торжества, как он относится к такому подарку и готов ли взваливать на свои плечи ответственность за его кормление и воспитание.

Есть категории вещей, которые вообще лучше не приобретать в качестве подарка, легко ошибиться. Ведь на вкус и цвет товарищей нет.

Как вы думаете, какие вещи не рекомендуется дарить?

Не следует дарить мужчинам галстуки, носки или рубашки, а женщинам предметы парфюмерии. Такие подарки можно дарить только в случае стопроцентной уверенности, что эта вещь понравится и подойдет имениннику. Не рекомендуется дарить нижнее белье, это позволительно между очень близкими людьми.

«Оригинальные» подарки, как, например, сломанный оловянный подсвечник, придутся по сердцу только любителям-коллекционерам. Во всех остальных случаях такой подарок только вызовет недоумение.

Не рекомендуется также дарить предметы, которые имелись у вас дома. Из вещей, бывших в употреблении, для подарка годятся только те, что имеют антикварную ценность, и ювелирные изделия.

Деньги - всегда полезный подарок. Правда, его откровенная практичность и отсутствие фантазии у дарителя лишают такой подарок привлекательности. Для подарка также не годятся и предметы, напоминающие о болезни: градусник, грелка и т.п. Если человек, которому вы собираетесь сделать подарок, суеверен, и не лишен предрассудков, то следует проанализировать подарок и с этой стороны. Так, например, народная мудрость гласит: нельзя дарить ножи и носовые платки - они приводят к слезам и ссорам. Кошелек можно подарить при условии, что вы положите туда хотя бы копеечку, чтобы там водились деньги.

Совет: перед тем как вручить подарок, не забудьте снять с него ценник. Человек, который получит подарок, не должен знать. Какую сумму вы решили потратить. Ведь правильно выбранная веешь - это та вещь, которая придется по душе, а не по цене.

Красивая, со вкусом выполненная упаковка также является частью подарка, многие люди сохраняют ее на память или используют в дальнейшем, как украшение.

Искусство упаковки подарка - одно из направлений современного декоративно-прикладного искусства, так же как искусство сервировки стола, оформления букетов или дизайн интерьера.

Современная упаковка становится не просто изысканной, а часто и настоящим художественным шедевром.

Время диктует свои правила и сегодня в обществе становится популярным дарить подарки не только ко дню рождения, но и к Рождеству, Пасхе и т.д. При покупке и оформлении подарка необходимо обязательно учитывать тематику праздника и возраст человека.

ВОЗРАСТ

Если вы дарите подарок пожилому человеку, то не следует в упаковке использовать черный цвет. Если подарок для ребенка, то подумайте, понравятся ли ему блеклые, невыразительные цвета?

ТЕМАТИКА ПРАЗДНИКА (ПОВОД)

Рождество, новый год, день рождения, свадьба -эти праздники часто ассоциируется с определенными цветами и сюжетами.

Какие цвета и сюжеты чаще всего, используются в новогодней тематике?

Правильно. Что означает, что при выборе упаковки для новогоднего или рождественского подарка вы будете отдавать предпочтение - яркой упаковке разрисованной атрибутами этого праздника (бенгальскими огнями, свечами, елками, снежинками и т.д.).

Но таких ассоциаций не следует придерживаться, если вы оформляете подарок ко дню рождения, главное - учитывать индивидуальность - не только именинника, но и свою собственную.

Повод, по которому вы делаете подарок, диктует и стиль упаковки. Он может быть: романтический и нежный, мужественный и консервативный, щедрый и экономный, современный и практичный, ироничный.

МАТЕРИАЛЫ И ИНСТРУМЕНТЫ

Материалы, которые можно использовать для превращения упаковки в произведение искусства, так же многообразны, как и фантазия художника-оформителя.

Неотъемлемой частью подарочной упаковки являются самые различные аксессуары: блестки, цветная проволока, трафаретные буквы, экзотические перья, воздушный тюль. Оформление и материалы упаковки зависят не только от моды и фантазии, но и от времени года.

Как вы думаете, зимой, какую используют упаковку?

Зимой принято использовать блестящую бумагу, а также целлофан. Это связанно с восприятием погоды: когда холодно, человек бессознательно тянется ко всему яркому, блестящему, так как оно ассоциируется с новогодними праздниками.

Когда наступает весна, в свои права вступают «природные атрибуты» этого времени года - букетики из первых цветов, веточки с листочками. Бумага используется матовая, желательно теплых оттенков. Цветовая

102

Инновационные проекты и программы в образовании 2009/3

Культура здорового образа жизни

гамма этого периода состоит из нежных пастельных тонов и их сочетаний. Классические цвета, используемые только в торжественных случаях - бордовый, темнозеленый, синий, золотой и серебряный.

БУМАГА

Большое разнообразие подарочной бумаги представлено в наших магазинах, это расширяет возможности для фантазии оформителя. Для упаковки используют следующие виды бумаги:

1. Подарочная бумага с рисунком или однотонная.

2. Полимерная бумага.

3. Шелковая бумага.

4.Оберточная бумага.

5. Самодельная бумага.

6. Лаковая бумага и бумага металик.

7. Рисовая бумага.

Если обычная подарочная бумага предсказуема в использовании и поэтому универсальна, то оберточная или самодельная бумага могут не обладать необходимыми качествами и легко деформироваться.

Полимерная бумага очень хорошо расщепляется вдоль, не рвется по краям и не промокает.

Лаковая бумага и бумага металик обычно плохо поддается обработке, однако имеют великолепный зрительный эффект благодаря блестящей поверхности.

Натуральный материал - рисовая бумага. Она делится на два вида: плотная, похожая на картон, с шершавой неровной лицевой стороной и тонкая, напоминающая изъеденную молью ткань, она сплошь пронизана многочисленными дырочками. Подарок, обернутый такой бумагой, напоминает скорее творение природы, чем человеческих рук.

При всем разнообразии подарочной бумаги подбирать ее нужно со вкусом. Для стильной упаковки подойдет однотонная бумага без блеска - к ней можно прикрепить любые аксессуары. Модная считается бумага с крупным рисунком - листьями, звездами. А также с нестандартной расцветкой, например под джинсовую ткань.

ТКАНЬ

Интересным материалом для оформления является ткань, а для некоторых видов упаковки этот материл, просто незаменим. Вам подойдет любая хорошая ткань: шелк, синтетика, флизелин, плюш, бархат, шифон, парча и т.д. Ткани также можно комбинировать.

ЛЕНТЫ

Ленты, как и все другие материалы, использующиеся в упаковке подарка, различаются по материалу и его свойствам.

1. Тюль и кружева из синтетических тканей, плетеный тюль из переливающегося разноцветного люрекса. Такие ленты выглядят очень нарядно,закручиваются сами по себе и красиво ниспадают.

2. Парчовые, шифоновые и атласные ленты смотрятся особенно изысканно.

3. Шелковые ленты и тесьма изготовлены чаще всего из искусственного шелка с эффектом гобеленовым рисунком. Их можно использовать для бантов всех видов.

4. Полипропиленовые ленты легко расщепляются, сильно закручиваются, не рвутся и не промокают.

5.Мягкая фольга - очень упругий материал, поэтому особенно часто используют для бантов.

Так же в магазинах можно купить специальную ленту - бант.

АКСЕССУАРЫ

Аксессуары - главное достоинство современной упаковки, неисчерпаемый материал для любого художника-оформителя. Наиболее широко используется искусственные цветы: крупные и мелкие, яркие и пастельных тонов. Их можно сочетать в самых различных комбинациях.

Очень эффектно смотрятся настоящие сухоцветы. Также, помимо цветов, можно использовать красивые сувениры-безделушки: ракушки, сердечки, бусинки разных размеров и окраски.

Все, что вы посчитаете красивым и достойным внимания, можно использовать в качестве аксессуаров: разнообразные перья, наклейки, причудливые керамические фигурки, маленькие поздравительные открытки, мишуру, блестки, конфетти и даже зонтики для коктейлей.

Практическая деятельность.

Повторение правил ТБ.

Сейчас мы с вами попробуем упаковать плоскую коробку.

Итак, ваш подарок почти совсем плоский и находится в такой же плоской коробке. Это может быть что угодно: коробка конфет, книга, небольшая картина и т.д. Для такого подарка можно сделать совершенно необычную романтическую упаковку. Для этого нам понадобятся (если размер коробки примерно 35*35 см): подарочная бумага 70*100 см, 1,8 м ленты из тафты шириной 10 см, двусторонняя клейкая лента и скотч.

1. .Положите коробку на бумагу ближе к переднему краю и согните продольные стороны над коробкой.

2. .Большим и указательным пальцем прижмите бумагу внутрь возле углов коробки.

3..Подтяните бумагу наверх так, чтобы ее края и край коробки были параллельны. Затем выровняйте уголки с двух сторон, чтобы бумага ровно и плотно облегала края коробки.

4. Зафиксируйте места соединения скотчем. На противоположной стороне прижмите бумагу внутрь, чтобы и там получились треугольники.

5. .Аккуратно подтяните противоположную сторону бумаги и наверх.

6. .На месте сгиба сложите внутрь образовавшиеся треугольники.

7. .Поставьте коробку вертикально и подтяните заднюю часть бумаги вверх, при этом ее края должны совпадать с краями коробки.

8. Перед передним краем коробки подогните бумагу на 1 см внутрь и зафиксируйте на сгибе двухсторонней клейкой лентой.

9. Оберните коробку лентой из тафты и завяжите бант. Из той же самой бумаги, что использовалась и при создании основной упаковки. Получившиеся «крылышки» просуньте под ленту, которой обвязана коробка с подарком, расположите под бантом.

Итоговый этап

Уборка рабочего места. Просмотр готовых подарков. Обсуждение, в чем были сложности при выполнении данной работы?

Инновационные проекты и программы в образовании 2009/3

103

Культура здорового образа жизни

Раздел: «Цветы»

Тема: «Магическая сила ароматов».

Цель: Познакомить учащихся с богатым миром аромата.

Задачи:

1. Познакомить с историей ароматерапии, парфюма;

2. Расширять кругозор, развивать внимание;

3. Формирование эстетического вкуса;

4. Воспитывать аккуратность.

Материалы и оборудование:

Аромолампа, ароматические масла, аромопалоч-ки, аудио-магнитофон.

Организационный момент.

Приветственное слово. Отметка отсутствующих на занятии. Организация рабочего места. Подготовительный этап

Вступительное слово педагога. Аромат цветов одно из чудес природы. /В. Шекспир/

И только аромат цветущих роз -Летучий пленник запертый в стекле Напоминает в стужу и мороз О том, что лето было на земле.

Свой прежний блеск утратили цветы,

Но сохранила душу красоты.

Основной этап

Вдыхая их неповторимый запах, невольно задумываешься над тем, почему одно растение пахнет нежно, другое - пряно, третье - жгуче резко, а иное и вовсе неприятно, попадаются растения цветки которых нечем не пахнут. Уже в древние времена люди знали, что действие различных запахов неодинакова: одни приносят радость, вселяют бодрость, другие действуют угнетающе и могут быть опасны для здоровья. Однако бывали случаи, когда неприятный запах оказывался, полезен для человека. Мужчины некоторых племен, отправляясь на охоту, натирались пахучим соком болотной пальмы. Подумайте и скажите почему, все таки, пахнут цветы? Они пахнут потому, что содержат в специальных вместилищах (в железках) эфирные масла, которые, выделяясь, и сообщают растению тот или иной аромат. Эти железки очень маленькие их нельзя увидеть не вооруженным глазом.

Эфирные масла - это летучие, большей частью жидкие смеси, органические вещества, вырабатываемые растениями.

Какую же роль играют эфирные масла в жизни самого растения? Зачем растению эфирное масло издающие запах?

Одни ученные считают, что запах нужен растению для привлечения насекомых, которые опыляют цветки. Замечено что некоторые сильно пахнущие растения скот обходит стороной (не ест). Естественно, что такие растения лучше сохраняются, побеждают в борьбе за существования. Запахи многих растений отпугивают насекомых.

Какие вы, знаете цветы с резким запахом которыми можно отпугнуть насекомых? (пижма, бархатцы, полынь, мята, лаванда - от комаров, мошек моли) Родиной парфюмерии, вероятно следует считать Древний Египет. Начало для создания империи пар-фюма положили служители культа изготовлявшие ароматические вещества для нужд храмов, где применялись душистые воды, масло и благовонии.

Природа запаха до конца не объяснима, однако ак-

тивное внимание запаха на организм человека известно давно. Еще древними было замечено влияние запахов не центральную нервную систему и настроение людей.

Издавна существует поговорка: «На вкус и цвет товарища нет». И это действительно так: одному нравится сильный и в тоже время нежный аромат розы. В соответствии со своим вкусом мы выбираем себе цветы, духи, кремы, мыло и другие средства косметики, гигиены и парфюмерии.

Релаксация ( Аромолампа ).

Сейчас мы с вами закроем глаза, включим спокойную музыку и попробуем расслабиться. Каждый из вас потом расскажет о своих впечатлениях. А также поделится, о том, какие, запахи ему нравятся и каких цветов.

Итоговый этап

Какие запахи вам нравятся?

Что каждого из вас заинтересовало на сегодняшнем занятии, было для вас более интересным?

Что из этого что вы узнали пригодится в жизни?

Тема: «Мой талисман в мире цветов».

Цель: Познакомить учащихся с различными свойствами цветов и сферой их применения.

Задачи:

1. Повышать общую осведомленность и образованность детей;

2. Расширять кругозор;

3. Формирование эстетического вкуса;

4. Воспитывать аккуратность.

Материалы: книги, журналы, живые и искусственные цветы, цветочный гороскоп.

Организационный этап

Приветственное слово. Отметка отсутствующих на занятии. Организация рабочего места.

Подготовительный

С цветами и цветущими растениями довольно тесно связан духовный мир человека, и это не удивительно, ведь испокон веков цветы являлись участниками нашей жизни. От рождения и до последнего вздоха нас сопровождал нежный и яркий, хрупкий и необыкновенно красивый, мир цветов.

Об этом свидетельствуют фрески и росписи в старинных храмах, цветы и растительные орнаменты в самобытных вышивках на скатертях, полотенцах, одежде. Цветы воспевались в народных песнях, лирических стихотворениях, романсах. И недаром, ведь они не только приятно ласкают глаз, но и облагораживают человека, пробуждая в нем чувство прекрасного, вселяя в них веру в свои силы.

Основной этап

Уже в старину число, соответствующее дню вашего рождения имело свой талисман. Люди верили, что цветок не только оберегает и защищает, но и передает некоторые особенности своего характера человеку.

Например:

Если ты родился 1, 10, 19, 28 то твой цветок подсолнух.

Людей, талисманом которых служит подсолнух, окружающие любят и ценят за присущие им от природы авторитет и силу. Они слывут самыми незаменимыми и неповторимыми. Даже в ситуациях, которые кажутся безвыходными, эти люди находят молниеносные решения. Одаренность их многогранна, но полностью реализовать

104

Инновационные проекты и программы в образовании 2009/3

Культура здорового образа жизни

свои таланты они, чаще всего, могут лишь в зрелом возрасте, так как в юности нередко распыляются. Для того чтобы преуспеть, этим людям необходимо всегда действовать честно и бескорыстно, по зову сердца, По части разных «хитрых игр» они не мастера - в них они могут только опозорится. Жизнь «подсолнуха» обычно бывает полной чашей, если они относятся к ней легко.

А если твое число 2, 11,20, 29 твой талисман пион.

Это верные, постоянные и настойчивые люди. Окружающим, правда, они нередко кажутся несколько упрямыми. Но это не может лишить их уютного «домашнего» очарования, свойственного этим людям. Очень важную роль играет надежный спутник жизни. Чтобы преуспеть в жизни, им необходимо развивать свою интуицию и психологические способности, которые помогут лучше понять окружающих и обрести большую уверенность в общении с ними.

Вика и горошек соответствуют 3, 12, 21, 30 числам.

Вика служит талисманом людям общительным, любознательным и легко увлекающимся. Они динамичны, деятельны, не любят подчинения, каких-либо рамок и условностей. Они со всеми быстро находят общий язык, редко унывают и не способны задумываться над какой-то одной проблемой всерьез и надолго. Для того чтобы преуспеть, эти люди должны избегать излишнего азарта и поверхности. Они должны также развивать имеющиеся задатки логического мышления и чаще пользоваться ими в жизни.

Для василька эти числа 4, 13, 22, 31.

Этот цветок служит талисманом надежных, прямолинейных и бесхитростных людей. Они хлебосолы, верные в любви и дружбе, старающиеся как можно лучше устроить свою и чужую жизнь. Сомнительных экспериментов, грозящим их авторитету или идущих вразрез с установленными нормами, категорически не приемлют. Окружающие нередко считают их чудаками-донкихотами. Для того чтобы преуспеть, «василькам» необходимо научится иногда « выходить за рамки» и помнить, что методы, которыми можно добиться сиюминутного успеха, не всегда годятся для больших дел.

А у тех чье число 5, 14, 23 цветок лилия.

Люди, талисманом которых служит лилия, обычно утончены и изысканно-романтичны. Они любят стильную жизнь и острые ощущения. Однако при этом боятся риска и очень обидчивы. Для того чтобы преуспеть, этим людям необходимо развивать данные им сдержанность и скромность, ибо, полагаясь на свою кажущуюся неутомимость, они могут легко «сойти с дистанции» и оказаться в плену у обстоятельств.

Для красного мака прировняли числа 6, 15, 24.

Мак служит талисманом людям, верно угадывающим и тонко реагирующим на чувства и мысли окружающих. Они альтруисты. Люди часто кажутся им лучше, чем они есть на самом деле, и нередко им приходится разочаровываться. «Маки» зачастую демонстрируют недюжинные способности к предвидению и психологическому це-лительству, которыми они успешно пользуются на своем любимом поприще: наставлении окружающих на путь истинный. Для того чтобы преуспеть, этим людям необходимо избегать излишней нелогичности и приверженности к парадоксам. В жизни подобных вещей действительно много, но это не значит, что нужно их умножать.

Талисман чисел 7, 16, 25 это орхидея.

Это натуры чувствительные, доброжелательные, понимающие красоту и умеющие ценить гармонию. Им нравятся приключения и путешествия, их интересует искусство и культура других народов. Без устали они ищут и находят пищу для ума, посещая различные культурные мероприятия. Уютный семейный очаг и элегантная одежда занимают в шкале ценностей этих людей не последнее место. Для того чтобы преуспеть, им необходимо стараться в любой ситуации сохранять оптимизм и относиться к жизни немножечко легче.

А для тех, кто родился 8, 17, 26 идеально подходит маргаритка.

Талисман-маргаритку имеют честные, мужественные, скромные, но иногда нетерпеливые люди. Загораясь какой-то идеей, они с увлечением работаю над ее реализацией. Большое значение для них имеет надежное материальное положение. Со служебными делами они управляются быстро и прилежно. Однако чаще всего круг близких друзей ограничен. Для того чтобы преуспеть в жизни, этим людям ничего особенно существенного предпринимать не нужно. Необходимо просто молчать и на совесть делать свое дело, тогда со временем все придет.

Для розы остались цифры 9, 18, 27.

Роза служит талисманом романтичных, отважных и благородных людей, которые зачастую склонны жить не своей собственной, а исключительно общественной жизнью. Они ставят перед собой высокие цели в самых различных областях деятельности и, преодолевая сложности, неподвластные другим, нередко добиваются своего. Благодаря урокам, которые преподает им жизнь, они становятся сильными личностями. Ради любимого человека люди, имеющие талисман-розу, готовы «пройти через огонь, воду и медные трубы». Для того чтобы преуспеть в жизни, им необходимо учиться терпению и понимания того, что невозможно объять необъятное, ведь даже и у них есть свой предел. Практическая часть

Учащиеся составляют композицию «Мой талисман в мире цветов».

Итоговый этап

Что нового вы узнали о цветах? Что больше всего заинтересовало вас? Какой цветок является вашим талисманом? А вы запомнили, какой талисман у ваших родителей, близких и друзей?

Список литературы

1. Вебстер Ричард. Фэншуй для успеха и счастья / Пер. ГА. Крылова. - СПб.: издательство «Тимошка», 2000.-160 с.

2. Беате Рабе. Искусство сервировки / Пер. Е. Карпова. -М.: ООО «Фирма «Издательство АСТ», 2000. -1 12с., ил-люстр.

3. Организация воспитательного процесса в школе / Рожков М.И., Байбородова Л.В.- М.: Гуманист. Центр ВЛАДОС, 2000. - 216 с.

4. Рукавчук Л.Н. Волшебный мир цветов. - М.: Культура и традиции, 1999. - 215с.

5. Титова Е.В. Если знать, как действовать. - М.: Просвещение, 1993.

6. Украшение праздников. - М.: АСТ-ПРЕСС КНИГА, 2003.304.

7. Чудакова Н.В. Энциклопедия праздников. - М.: ООО «Фирма «Издательство АСТ», 1998. - 256с.

8. Щуркова Н.Е. Новое воспитание. - М.: Педагогическое общество России, 2000. - 128 с.

Инновационные проекты и программы в образовании 2009/3

105