CC BY
16
Источники
1. Закшевская, Е.В. Повышение конкурентоспособности сельскохозяйственных предприятий на основе стратегического управления их раз-вития/Е.В. Закшевская, М.В. Загвозкин, Т.В. Закшевская, И.Ю. Федулова // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2008. - №8. - С.25-28.
2. Карамнова, Н.В. Приоритетные направления повышения конкурентоспособности свеклосахарного производства /Н.В. Карамно-ва//Международный сельскохозяйственный журнал, - 2011 - № 3, -с. 30-34.
3. Гурков, И. Тенденции изменения конкурентоспособности отечественной продукции / И. Гурков, Н. Титова // Маркетинг. - 1997. - № 1. - С. 20-23.
4. Белоусов, В.М. Приоритетные направления конкурентоспособности аграрного производс т-ва/ В.М. Белоусов// Современная экономика: проблемы и решения. -2014.- №3. - с.113-116
5. Ворожейкина, Т.М. Особенности конкуренции в сельском хозяйстве/ Т.М. Ворожейкина// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2012. - №2. - С.39-42.
ЭКСПОРТНЫЙ потенциал картофелепродуктового подкомплекса
АПК РОССИИ: СОСТОЯНИЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ
Тульчеев В. В, д.э.н., гл. науч. сотр., Жевора С. В. ,к.с.-х.н., дир. ФГБНУ ВНИИ картофельного хозяйства, Лукин Д. Н., к. э. н., дир. ФГБНУ ВНИИ крахмалопродуктов
За период 1990-2015 гг. произошло сокращение промышленных площадей под картофелем в сельхозорганизациях (СХО) с 1318 тыс. га до 207 тыс. или в 6.4 раза [1]. Своё мировое лидерство по площадям и валовым сборам клубней Россия уступила Китаю и Индии, в которых широко развиваются фермерское и кооперативное движение. Вместе страны ЕАЭС и БРИКС возделывают картофель на 62% мировой площади, что предполагает создание транснациональной компании (ТНК), как и по лидерству экспорта зерна из России на мировой рынок.
В результате «реформ»93% картофеля в стране производится владельцами малых форм хозяйствования (МФХ), в которые входят товарные личные (ЛПХ), фермерские (КФХ) хозяйства и малые сельхозорганизации (СХО), на базе которых (используя передовой опыт развитых стран ЕС, особенно скандинавских) целесообразно создать специализированные сельскохозяйственные производственно - торговые кооперативы (СПТК, вместо заготовительных потребительских СПоК, не нашедших широкого распространения в России), имеющие собственные (или в кооперации) магазины типа «Фрукты и овощи» шаговой доступности, продовольственные рынки и логистические центры со своими транспортом, продавцами, директорами, охраной, прямой доставкой дешёвой сельхозпродукцией без посредников, которые станут альтернативой всем существующим крупным торговым сетям и перерабатывающим заводам, которые отказываются работать с мелкотоварным сектором.
На основе средних и крупных СХО занимающих оставшиеся 7% картофельных и овощных площадей страны целесообразносоз-дать агропромышленные предприятия (АПП
типа «совхоз - завод» или ЗАО «Озёры» Московской области) производящих самые дешёвые на пространстве СНГ чипсы «хрустящий картофель» и объединения АПО холдингового типа по образу агрофирмы «Дмитровские овощи» Московской области обеспечивающей крупные торговые сети, предприятия общественного питания и госснабжения Москвы, Московской области и др. мытым и очищенным от кожуры и листьев «борщевым набором» -картофель, морковь, свекла, лук репчатый, капуста и продуктами их переработки.
В 2015 г. валовой сбор картофеля в стране составил 33.6 млн т (что на 7% выше чем в
2014 г.), в т.ч. в ЛПХ - 26.1 млн т, КФХ - 2.9 и СХО - 4.6 млн т. Если вместе ЛПХ и КФХ в 2008 г. выращивали 25.6 млн т картофеля, то в
2015 г. - 29.0, или в 1.1 раза больше. За данный период валовой сбор клубней в КФХ вырос с 1.5 до 2.9 млн т, или почти в 2 раза, что также подтверждает будущее картофелеводства за фермерами.
Ускоренный рост производства картофеля в КФХ в сравнении с ЛПХ и СХО говорит о том, что, несмотря на недостаток хранилищ, техники, перерабатывающего, фасовоч-но-упаковочного оборудования и т.п., будущее промышленное производство семенного и продовольственного картофеля за СПТК, центром которых станут быстровозводимых (за 30-40 дней с помощью государства), специализированные семеноводческие и продовольственные хранилища - комплексы (в т. ч. прирельсовые) из лёгких металлических конструкций (ЛМК), вместимостью 3-30 тыс. т., в которых будет сконцентрировано до 80-90% всех затрат труда и средств на производство конечной продукции, а именно: сортировка; загрузка - выгрузка; переборка, мойка (пере-
работка), фасовка, упаковка, загрузка в тару и транспорт.
СПТК - это та же кооперативная коллективизация (тот же колхоз),но состоящий из добровольно объединяющихся экономически крепких, трезвых, здоровых и образованных владельцев МФХ. И если при производственной себестоимости картофеля в 2015 г. равной 6.3 руб./кг. владельцы МФХ не имеющие хранилищ вынуждены продавать осенью клубни чуть ли не по себестоимости или ниже, то при наличии современных картофелехранилищ зимой могли бы продать по 12, а весной по 18 руб./кг, имея 12 руб. дохода с 1 кг. (который сегодня достаётся посредникам, спекулянтам и торговым сетям) достаточного для расширения производства или организации более глубокой переработки клубней реализуемых с высокой добавленной стоимостью. При этом всем товарным МФХ России можно отказаться от государственных субсидий, дотаций и компенсаций, запрещённых ВТО.
За последние 10 лет темпы роста производства в КФХ в 2.3 раза выше, чем в сельском хозяйстве России в целом и при должной господдержке численность семейных КФХ может увеличиться к 2020 г. до 500 тысяч [2]. Рентабельность по всей деятельности, включая субсидии из бюджета увеличились с 2013 по 2015 г. с 14.1 до 18.3%, в результате валовая прибыль на 57.2 тыс. фермерских хозяйств (по данным МСХ РФ и годовым отчётам) повысилась с 25.0 до 45.3 млрд руб., при 15.7 убыточных организаций, росте средних цен производителей картофеля с 9.5 до 13.2 руб./кг.
Согласно сельскохозяйственной переписи, 7800 К(Ф)Х имеют от 500 до 1500 га; 1675 от 1500 до 3000; 607 от 3000 до 6000 и 249 хозяйств - свыше 6000 га земли, в т.ч. есть КФХ, имеющие до 30, 50 и 100 тыс. га земли.
В России широко известны также межфермерские объединения как семеноводческий кооператив «Устюженскийкартофель» Вологодской области состоящий из 16 К(Ф) Х, продовольственный кооператив «Брянская гильдия Производителей и Переработчиков картофеля», созданный 7 фермерами (во главе с А. В. Богомазом - ныне губернатор Брянской области)с суммарной площадью возделывания картофеля 7000 га, вместимостью хранилищ 180 тыс. т, с собственной картофельной фабрикой по без отходному производству 7000 т картофельного пюре из нестандартных клубней с собственной лабораторией первичного семеноводства и др. При соответствующем государственном стимулировании фермерами могли бы ста 12 млн владельцев долей от 5 до 50 га , 1.2 млн товарных ЛПХ имеющих более 0.25 га картофельных
площадей каждый, или в сумме 450 тыс. га. Только товарные ЛПХ, перешедшие в К(Ф)Х и объединившись в СПТК в состоянии через свои высокомеханизированные и автоматизированные хранилища - комплексы (в т.ч. прирельсовые) при урожайности 30-40 т/га экспортировать более 12-14 млн т стандартного картофеля.
По данным федеральной таможенной службы экспорт картофельной продукции за период 2009 - 2016 гг. вырос по всему ассортименту, в т.ч. в 2013-2016 гг. по: свежему картофелю с 35.5 до 215.1 тыс. т или в 6.1 раза; семенному картофелю - с 1.0 до 6.4 тыс. т (в 6.6 раза); картофельных чипсов с 14.9 до 16.1 тыс. т (1.1 раза); картофельных хлопьев и гранул с 1.7 до 5.8 тыс. т и (3.4 раза) и картофеля фри с 0.14 до 2.7 тыс. т или в 10.1 раза.
В России перерабатывается всего лишь 1-2% картофеля от всего валового сбора.' По мнению директора Департамента растениеводства, механизации, химизации и защиты растений МСХ РФ, чтобы освободить рынок от перепроизводства картофеля и скорректировать цены», нужно отправлять за рубеж 2 -3 млн. т продукта и построить в каждом «картофельном регионе по 1 - 2 перерабатывающих предприятия».
Однако, без помощи К(Ф)Х и СПТК проблему загрузки сортовым картофельным сырьём заявленных перерабатывающих мощностей одними только СХО, занимающими лишь 10% всех посевных площадей в России, не решить. Как и не решить, без СПТК проблему семеноводства в стране, чтобы ежегодно обеспечить 2.1 млн га посадок картофеля сертифицированным семенным материалом в количестве 6-7 млн т.
Таким образом, в условиях кооперации и агропромышленной интеграции МФХ, средних и крупных СХО, при активной государственной поддержке селекции, семеноводства, крупнотоварного производства, хранения, переработки клубней и поддержке экспорта, Россия в состоянии решить проблему не только собственного обеспечения семенным, продовольственным картофелем, картофелепродук-тами и картофельным крахмалом, но и развивающихся стран ЕАЭС, СНГ, ШОС, БРИКС и др. [3], численность которых к 2050 г. (по данным ООН) достигнет 4/5 всех жителей планеты.
Источники
1. Агропромышленный комплекс России в 2015 г.
//МСХ РФ. - М.: ФГБНУ «Росинформагротех».
2014. - 704 с.
2. Вершинин В. Кто есть кто в сельском хозяйстве? //Сельская жизнь. - 2015. - № 4, с. 4.
3. Тульчеев В. В., Чекмарёв А. П. Жевора С. В. Развитие технико-технологического сотрудничества в картофелепроду ктовом подкомплексе
стран БРИКС // АПК: экономика, управление. 2016. - № 5. - С. 59-66.
КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬ РОССИЙСКОГО ГРИБОВОДСТВА В ПЕРИОД ГЛОБАЛЬНЫХ ПЕРЕМЕН РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВИЯ
Набоких А.А., к.э.н., доц., Ряттель А.В., к.физ-мат.
Сохранность территориальной целостности села и повышение эффективности регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия стало основой Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 гг., утвержденной постановлением Правительства Российской Федерации от 14 июля 2012 г. № 717 [1].
До 2015 г. многие инвесторы ставили перед собой задачу возвращения без потерь уже вложенных в аграрный бизнес средств. Но, с появлением двусторонних санкционных отношений между Россией и Евросоюзом, на российском рынке стали появляться возможности укрепления конкурентоспособности национальных производителей, что привело к увеличению притока капитала в сельское хозяйство. Не исключением стал и рынок культивируемых грибов России.
Исторически аграрный рынок определяет различные направления исследований в области поиска новых, альтернативных агрокультур. Это в полной мере относится к рынку культивируемых грибов.
Рынок культивируемых грибов на наш взгляд - это новая экономико-правовая система отлаженного во времени взаимодействия агропромышленных и торговых участников в производстве, позиционировании и реализации культивируемых грибов.
Рынок культивируемых грибов из-за специфичности самого продукта обязательно должен содержать первичный рынок - производство культивируемых грибов и вторичный рынок -производство продуктов их переработки.
Сущность рынка культивируемых грибов определяется в формировании и регулировании производственно-хозяйственных и торговых связей, взаимодействии элементов инфраструктуры, то есть в отлаженном управлении всеми элементами и участниками рынка.
Можно посмотреть на рынок культивируемых грибов как на систему взаимодействия потребительских многофакторных мотивов: социально-экономических, правовых, финансово-кредитных и т.д., которые являются на этом рынке элементом точного, безошибочного управления.
н., доц. Вятского государственного университета
В рамках мирового пространства рынок культивируемых грибов представляет собой сложное товарно-денежное отношение, которое переросло у некоторых стран в особую национальную культуру, что сделано, например, в Китае.
Существенное значение для развития рынка культивируемых грибов играет его инфраструктура как интеграционная система взаимосвязанных структур, таких как: социальных, образовательных, коммуникационных, финансовых, машиностроительных, энергетических и т.д.
Инфраструктура рынка культивируемых грибов должна создать самое главное - особую культуру питания и потребительские ценности культивируемых грибов в сознании людей как важнейший инструмент повышения спроса.
Для оценки инвестиционной привлекательности и роста конкурентоспособности грибоводства следует изучить следующие рыночные возможности [2]:
1. Растущий спрос на свежие культивируемые грибы во всех регионах России.
2. Возможность импортозамещения как свежих, так и переработанных грибов.
3. Возможность замещения культивируемыми грибами лесных грибов.
После семи лет стабильного состояния в российском грибоводстве произошел резкий скачок как цен, так и объемов потребления и производства. По сравнению с 2014 г. производство культивируемых грибов в России выросло на 21% к 2015 г. и достигло 14152 т.
Существенным изменением динамики российского грибного рынка стало сокращение объемов импорта свежих и переработанных грибов. По данным российской таможни уровень снижения импорта свежих грибов за последние годы составил 24%. Поставки консервированных и замороженных грибов упали на 55%. Общий объем импорта грибов снизился до 97000 т.
В результате роста собственного производства и снижения объемов импорта доля отечественных культивируемых грибов на российском рынке стала составлять около 13% по сравнению с 2014 г. (около 6%). При этом российские производители не смогли компенсировать потери рынка от сокращения импорта,
