CC BY
5
Содержание аскорбиновой кислоты определяли титрованием 2,6 дихлорфенолин-дофенолом; было проведено 106 анализов. Анализы производили в блюдах непосредственно после их приготовления, а также в блюдах, приготовленных и выдерживавшихся после этого в течение 2 ч при 70—80°. Интенсивность окисления аскорбиновой кислоты в блюдах приведена в таблице.
Выяснено, что окисляемость аскорбиновой кислоты интенсивнее в блюдах с кислой реакций, не взирая на посуду, и в 3 раза слабее в блюдах со щелочной реакцией. Одновременно нужно отметить, что, несмотря на рН, окисляемость аскорбиновой кислоты происходит значительно интенсивнее в алюминиевой посуде, чем в стальной.
. Поступила 28/1 1974 г.
УДК 615.31:547.2641.015.7
Доктор мед. наук А. П. Румянцев, В. Г. Геер, Н. А. Остроумова, канд. мед. наук Б. А. Спирин, канд. биол. наук Л. Г. Шахиджанян
ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЕ ДАННЫЕ О КУМУЛЯТИВНЫХ СВОЙСТВАХ БУТИЛОВОГО СПИРТА
'Мы изучали кумулятивные свойства бутилового спирта при помощи радиоактивной метки по углероду. Опыты проведены на белых крысах-самцах« весом 320,—350 г. Бута-нол, меченый по углероду (СН3 — СН2 —СН2 —С'4 Н2ОН), был получен из Всесоюзной конторы «Изотоп». Бутанол разбавляли дистиллированной водой и вводили крысам вну-трижелудочно через металлический зонд в количестве 100 мкКи на 1 кг веса тела. Животных содержали в обменных клетках, позволявших собирать раздельно мочу и кал.
Через 1, 4, 12, 24 и 72 ч после введения меченого бутанола крыс (по 3—5 на каждый срок) забивали. Желудок, тонкую кишку, толстую кишку, печень, почки, легкие, головной мозг и шкурку взвешивали, после чего из них готовили пробы для радиометрии. Брали также пробы крови (из почечной артерии), костной ткани (бедренная кость целиком), мышц (бедра) и жира (из брыжейки). При расчетах вес крови принимали равным 7,7% веса тела, костной ткани — 10%, мышц — 45% и жира — 3% (И. Д. Гадаски-на; П. П. Гамбарян и Н. М. Дукельская).
Органы или ткани размельчали до кашицеобразной массы, из нее отбирали порции весом 1—2 г ( с заведомым избытком по весу). Определение активности пробы производили на специально собранной одноканальной сцинтилляционной бета-установке (Ч. Ванг и Д. Уиллис; В. А. Дементьев; Д. Г. Флейшман и соавт.).
V . Выявлено, что через час после внутрижелудочного введения бутанола наибольшая концентрация изотопа отмечается в печени, почках, тонком отделе кишечника, легких.
• Это свидетельствует о том, что бутанол быстро всасывается из желудка в кровь и распределяется по внутренним органам;"частично он перемещается в тонкий отдел кишечника. Через 4 ч удельная активность большинства органов снижается; это означает, что в них процесс выведения изотопа начал преобладать над процессом накопления. Выведение изотопа из организма происходит довольно интенсивно, так как к 24 ч удельная активность крови уменьшилась почти в 6 раз, печени — в 4,5 раза, почек — в 5 раз. К 72 ч концентрация изотопа в большинстве тканей снижается на цифровой порядок и более.
На основе полученных данных составлены эмпирические уравнения, описывающие скорость выведения С14 из органов и тканей.
Для некоторых органов (например, головной мозг) выведение С14 представилось возможным описать уравнением: С{ = С0-е~и, где С|—концентрация изотопа (в мкКи/г) в момент времени после введения С14 в организм; I — время (в ч); С, — начальная концентрация изотопа (в мкКи/г), от которой описывается процесс выведения;
0,693
* — х *
где Т — период полувыведения изотопа (в ч).
Выведение С14 из большинства органов и тканей (например, печень, почки) удовлетворительно описывается уравнением:
С, = С, .*-*■«'+
где С, и С, — начальные концентрации соответственно для первой и второй эк спонент,
0,693 X, - ^ ,
Т, — период полувыведения изотопа по первой экспоненте,
0,693
где Тг — период полувыведения изотопа по второй экспоненте.
-
Коэффициент кумуляции [К] бутилового спирта в зависимости от величины повторно вводимой дозы [внутрижелудочные введения бутанола белым мышам в различных долях
от равной 2,7 к/кг]
№ группы Число мышей в группе Вводимая доза, доля от ОЬ>0 Количество введений, необходимое для достижения 50% гибели мышей Суммарная доза, кратная ОЬ» К кумуляции
1-Я 12 0,5 3 1.5 1,5
2-я 12 0,2 11 2,2 2,2
3-я 12 0,1 34 3,4 3,4
Данные по суммарной активности позволяют констатировать, что через час после введения бутанола содержание его в желудке составляет 1,5% введенного количества, т. е. бутиловый спирт быстро резорбируется из желудка; наибольшее количество его наблюдается в крови, печени, мышечной ткани (очевидно, в связи с большой массой мышечной ткани), шкурке.
Суммарное выведение изотопа из организма происходит довольно интенсивно. Уже через 4 ч выведено 22% введенного количества изотопа, через 12 ч —больше половины. Но через 24 ч в организме остается 21,4%, а через 3 сут — 5,3% введенной дозы. Следовательно, в случаях ежедневного введения изотопа создаются условия для его материальной кумуляции.
За 3 сут из организма выведено 94,7% введенного количества С14, а с мочой и калом — суммарно всего лишь 2,8%. Таким образом, ни почки, ни кишечник не являются основными путями выведения бутанола. В книге И. Д. Гадаскиной, В. А. Филова не содержится сведений о превращении бутилового спирта в организме. Можно предположить, что бутанол в организме окисляется до воды и углекислого газа, а последний выделяется через легкие.
Кумулятивные свойства бутанола определяли также в. опытах с повторным его введением внутрижелудочно. Опыты проведены на 3 группах белых мышей-самцов, которым внутрижелудочно 5 раз в неделю вводили водный раствор бутилового спирта в разных долях от ОЬю (0,5; 0,2 и 0,1 ЭЬ^,) до достижения среднелетального эффекта. Расчет коэффициента кумуляции производили по формуле, предложенной Ю. С. Каганом и В. В. Станкевичем.
В результате проведенного эксперимента были получены 3 цифры, характеризующие коэффициент кумуляции в зависимости от величины повторно вводимой дозы бутанола (см. таблицу). Если из этих 3 цифр отдать предпочтение меньшему коэффициенту кумуляции (3,4), найденному при повторных введениях наименьшей дозы бутанола '(которая с большим приближением характеризует кумулятивные свойства яда в условиях длительного поступления), то даже в этом случае бутанол может быть отнесен, по классификации Ю. С. Кагана, к веществам со средней степенью кумулятивного эффекта, когда коэффициент кумуляции находится в пределах 3—5.
Таким образом, в результате исследований можно сделать вывод о том, что бутанол принадлежит к классу как материально-, так и функционально-кумулирующих веществ.
ЛИТЕРАТУРА. Ванг Ч., Уилли с* Д. Радиоиндикаторный метод в биологии. М., 1969. — Гадйскина И. Д. В кн.: Актуальные вопросы промышленной токсикологии. Л., 1970, с. 21. — Г а д а с к и и а И. Д., Филов В. А. Превращения и определение промышленных органических ядов в организме. Л., 1971.— Г амба-рян П. П., Дукельская Н. М. Крыса. М., 1955. — Д е м е н т ь е в В. А. Измерение малых активностей радиоактивных препаратов. М., 1967.— Каган Ю. С. В кн.: Принципы и методы установления предельно допустимых концентраций вредных веществ в воздухе производственных помещений. М., 1970, с. 49.— Каган Ю. С., Станкевич В. В. В кн.: Актуальные вопросы гигиены труда, промышленной токсикологии и профессиональной патологии в нефтяной и нефтехимической промышленности. Уфа, 1964, с. 48. — Ф л е й ш м а н Д. Г., Глазунов В. В. Приборы и техника эксперимента, 1962, № 3, с. 55, Ф л е й м а и Д. Г. и др. Труды Ташкентской конференции по мирному использованию атомной энергии. Ташкент, 1960, т. 2, с. 416.— Ш а х и д -ж а н я н Л. Г. и др. Докл. АН СССР, 1959, т. 125, с. 298.
Поступила 12/111 1974 г.
.ЦЛ1Л
м
'ц^еам^,
