CC BY
15
УДК 636.32/38(477):338.31
Л. С. Шелест,
кандидат економ!чних наук, смт. Аскан1я-Нова Херсонсъког обл.
економ1чне обГрунтування розвитку м'ясного й м'ясо-вовнового в1вчарства в укра1н1
Постановка проблеми. Вiвчарство — едина й умкальна галузь тваринництва, яка постачае народному господарству незамiнну рiзноманiтну продукщю з цшющими властивостями: дiетичну ягнятину, молоко, делшатесш сири та бринзу, а також вовну, овчини, смужки та шкiри. Вироби з них щодо гтешчних вла-стивостей не мають аналогiв. М'ясо ягнят мютить ре-човини, як запобiгають захворюванню на рак, тому ягнятина рекомендуеться для вживання як природний бальзам ввд ще! хвороби [1].
Популярнють овечого м'яса в свiтi поспйно зро-стае, i зараз виробництво на душу населення, наприк-лад, в Новш Зеландп становить 30,5 кг, Австралп — 20, Грецл — 14 кг, тодi як в Укршт лише 38 г. Особ-ливим попитом у свт користуеться молочна ягнятина (м'ясо ягнят у вщ 1-4 мiс.) та делшатесна ягнятина (ягнята у вщ 5-7 мiс.) [2].
Практика показуе, що на сьогодш вiтчизняне племшне вiвчарство, перебуваючи у кризовому еко -номiчному станi, не втратило сво! продуктивнi щнносп, а навгть перевищило !х порiвняно зi стандартами зав-дяки високому науковому забезпеченню селекцл. Прикладом цьому послуговують так1 вiтчизнянi породи та типи, як прськокарпатська, таврiйський тип асканшсь-ко! тонкорунно! породи, де настриги вовни та жива маса овець перевищують стандарти вiдповiдно на 13,937,7%. Новостворена асканiйська м'ясо-вовнова порода овець з кросбредною вовною (в складi 5 типiв) не мае аналопв у свiтi за живою масою, настригами та яшстю вовни [3].
Сьогоднi поголiв'я овець в Укра!ш розмiщено в основному в населення — близько 80%, у сшьгосп-тдприемствах (державних, кооперативах та фермерсь-ких господарствах) знаходиться тшьки 20% вiд загаль-но! кшькостг Фермери у всiх природно-економiчних зонах використовують i високо щнять овець украшсь-ко! селекцл, проте данi вiвчарських господарств по-казують, що за останнi роки рiвень собiвартостi про-дукцл вiвчарства мае тенденщю до тдвищення i стри-муе розвиток галузi. Так, в середньому на Укра!т вит-рати на утримання одше! вiвцi складають 183,8 грн., собiвартiсть 1 ц вовни становить 2194,6 грн., 1 ц приросту живо! маси — 931,0 грн. Основний вплив на збшьшення витрат спричиняе подорожчання кормiв
через iнфляцiю та тдвищення вартостi паливно-мас-тильних матерiалiв, низька питома вага зелених кормiв в структур рiчного рацiону овець, витрати на заготгв-лю, переробку i транспортування кормiв до мiсць !х згодовування.
Постановка завдання. Метою дослiдження е розробка шляхов конкурентного розвитку галузi вiвчар-ства на основi самоокупност вкладених кошт^в у розвиток вгтчизняного м'ясного та м'ясо-вовнового вiвчарства.
Об'ектами дослiдження постати вiвчарськi ферми Херсонсько! област рiзних форм власност! 1нформа-цiйною базою слугували селекцшш досягнення ввддшу напiвтонкорунного вiвчарства 1ТСР «Аскашя-Нова», нормативнi акти Уряду Укра!ни, офiцiйнi статистичнi мат^али, первинна документащя стьськогосподарсь-ких гпдприемств. У процеа дослiджень використанi таю методи: статистико-екожмчний, розрахунково-конст-руктивний, балансових ув'язок, вивчення попиту i про-позицiй на вiвчарську продукщю.
Виклад основного матерiалу дослiдження. Монiторинг ситуаци на ринку в перюд 1990 — 2008 рр. свiдчитъ про зниження попиту на вовну i замiну и штуч-ною вовною, яка виготовляеться промисловiстю iз акрилових волокон. Кризовий стан вiвчарства робить галузь у ринкових умовах iнвестицiйно непривабли-вою. Саме ввдсутшсть попиту на вiвчарську продук-цiю призвела до скорочення поголiв'я овець з 8418,7 тис. голiв (1990 рiк) до 1033,8 тис. голiв (2008 рiк), тобто майже в 8 разiв.
Товаровиробники ж чiтко усвiдомили, що вироб-ляти потрiбно те, що можна вилдно продати. У зв'яз-ку з цим лiквiдацiя галузi вiвчарства, як збитково! в ринкових умовах, цшком вiрогiдна. Тому без науково обгрунтованого корегування спецiалiзацil в напряму виробництва продукцл, вирiшити проблему виходу вiвчарства з кризового стану неможливо. Концепцiя розвитку вiвчарства на перспективу направляе селек-цiонерiв кра!ни на створення вiвцi з комплексною про-дуктивнiстю м'ясного та м'ясо-вовнового напряму. Орiентацiя тальки на продукування та реалiзацiю вовни при конкуренцп з боку виробництва штучного волокна, призводить до збитковостi галузг
Водночас реалiзацiя «вовна + м'ясо» забезпечуе
S
vg й
Л
&
Л о
s
g
ft о Е
О X
^ M
К «
5 M
•S ©
•<з S
^ í^
А *
çj а
S §
S § £ В
«я ft S ffl
> s
о
а X
* Й ^ s
чд (в
£ И
5 ^ в ^ н ft
6 ю
i о
I &
ft м
S
M
X
м s
L-
Таблиця 2
Виробничо-фшансов1 результата вщ впровадження iнвестицiйного проекту щодо створення м'ясноТ породи овець з кросбредною вовною
Роки
2008 2009 2010 2011 2012
1 2 3 4 5 6
1. 1нвестицшш вкладення, тис. грн. 6000
Залишок непогашених швестицшних
вкладень, тис. грн. 5662 5149 4379 2994
2. Виробництво продукци м'ясного в1вчарства Погол1в'я: овець 1000 2000 3000 4000 5000
в т.ч. в1вцематок 800 1000 1500 2000 2500
3. Витрати на утримання погол1в'я, тис. грн. 183 366 549 732 915
4. Реал1защя продукцп: а) м'ясо, ц 200 500 750 1000 1250
виручка, тис. грн. 151 378 567 756 945
б) вовна, ц 40 80 120 160 200
виручка, тис. грн. 40 80 120 160 200
в) бринза, ц 15 30 45 60 75
виручка, тис. грн. 10 21 32 42 53
г) племшний молодняк, гол. - - - 63 200
виручка, тис. грн. - - - 359 1141
5. Всього виручено, тис. грн. 201 479 719 1317 2909
6. Чистий прибуток, тис. грн. +18 +113 +170 +585 + 1994
7. Державна пщтримка (400 грн. на одну в1вцематку) 320 400 600 800 1000
8. Погашення швестицш у створення м'ясно! породи овець з кросбредною вовною, тис. грн. 338 513 770 1385 2994
прибуток в розрахунку на одну вiвцематку до 67 грн. при рентабельности +36,6%. Дошня овець i переробка молока на сири i бринзу з наступною реалiзацieю «вов-ни + м'яса + бринзи» на ринку дае можливiсть тдня-ти суму одержаного прибутку до 123 грн. або ж рентабельности +67,2%. Пюля забою молодняку овець одержуеться й ре^зуеться побiчна продукцiя, яка збшьшуе суму прибутку в розрахунку на одну вiвцю до 149 грн. при рентабельности +81,4%.
Саме змша орiентацil вiвчарства на виробництво м'яса (молочно! i дiетично! ягнятини та баранини) як основно! продукцл, сирiв та бринзи як додатково! продукций а вовни як побiчно! продукцл робить галузь конкурентоздатною [4].
Селекцп овець на виробництво молочно! та де-лiкатесно! ягнятини й ягнятини ввд молодняку у вiцi 9 — 10 мюящв в нашш краш майже не придiлялось уваги. Проте за кордоном юнуе великий попит на
м'ясо ягнят саме цих асортиментгв, за яке оплачуеть-ся валютою. Тому науковою програмою iнституту тва-ринництва степових райотв «Аскатя-Нова» передба-чено створення м'ясно1 породи овець, яка вiдповiдаe попиту населення й вимогам европейського ринку спо-живання м'яса овець. Продуктивт якостi та прогно-зована економiчна ефективнiсть в ринкових умовах м'ясно1 породи овець наведена в таблиц 1.
Як свiдчатъ представленi дат, навггь при зниженi вовново1 продуктивности на 43% (2 кг митого волокна проти 3,5 кг порiвняно з м'ясо-вовновою породою асканшсько1 селекцiï) м'ясна порода овець уже при реалiзацiï продукцiï «вовна + м'ясо» виводить рента-бельнiсть галузi вiвчарства на рiвень +133,9%, що в 3,7 рази ефектившше. Вш реалiзацiï «основна продукцш + дошня овець» в розрахунку на одну вiвцематку може бути одержано близько 301 грн. прибутку при рентабельности +164,5%.
Юнцевий варiант реалiзацiï «основна продукцiя з дошням овець + побiчна продукщя» гарантуе рента-бельнiсть виробництва i реалiзацiï продукци вiвчарства на рiвнi +178,7%, що забезпечуе власникам овець над-ходження додаткових прибутюв i тим самим робить галузь вiвчарства однаково привабливою для розведен-ня як в громадському так i приватному секторах Украь ни. Мова йде про те, щоб товаровиробник вiвчарськоï продукци за вирученi кошти вiд реалiзацiï власно1' продукци мав можливiстъ вiдновити не тшьки використанi в процесi виробництва продукци ресурси, а й здшсню-вати розширене вдаворення стада овець.
Збшьшення виробництва ягнятини й баранини— це новий напрям розвитку вiвчарства, який ттсно по-в'язаний iз змiцненням кормово1' бази. Для виршення цього питання необхвдно:
— оргатзувати iнтенсивне польове кормовироб-ництво;
— випасати овець протягом всього вегетацшно-го перiоду;
— забезпечити вiвцепоголiв'я концентратами та комбiкормами;
— оргатзувати прифермськ сiвозмiни для ви-пасання вiвцематок з ягнятами.
Загальний кошторис витрат на проведения селек-цшно-господарських робiт зi створення м'ясно1' породи овець та ефективтсть ïï впровадження у вiвчарськi господарства рiзних форм власност представлено в таблищ 2.
Наповнення кошторису швестицшного проекту для створення асканшсько1' м'ясно1' породи з кросбредною вовною буде проходити за рахунок реалiзацiï вiвчарсь-ко1' продукци та одержання чистого прибутку в суш 2800 тис. грн. або 48% вш загально1' суми iнвестицiй на створення м'ясно!* породи та державно!' тдтримки га-
лузi вiвчарства в сумi 3120 тис. грн. або 52% ввд за-гальноï суми вкладених кошт1в в створення породи.
Окуптсть вкладених кошт!в становить 5 роив.
Висновки. На порядку денному в ринкових умовах стопъ питання удосконалення продуктивних якос-тей м'ясо-вовнового вiвчарства та створення м'ясноï породи в напрямi тдвищення плодючост вiвцематок для збшьшення м'ясного контингенту овець. Необхвд-но також придшяти увагу iнтенсивному росту i розвитку ягнят поточного року з метою реалiзацiï "х в рш народження.
Лiтератури
1. Буклет: Вiвчарство — унiкальна галузь. — 1ТСР «Аскатя-Нова» УААН. — Херсон : Копи-Центр, 2001. — С. 1 — 4. 2. Туринський В. М. Формирование конкурентоспособной отрасли овцеводства Украины в условиях рыночных отношений / В. М. Туринський // Вiвчарство УААН. — К. : Аграрна наука, 1998. — Вип. 30. — С. 1044. 3. Польская П. И. Использование селекционных достижений в овцеводстве для формироваиия конкурентоспособной отрасли овцеводства / П. И. Польская // Вiвчарство УААН. — К. : Аграрна наука, 1998. — Вип. 30. — С. 32 — 39. 4. Жарук Л.В. Методичш рекомендацп з переведення вiвчарства збиткового у прибуткове / Л. В. Жарук, Л. С. Шелест, В. В. Гуменюк, В. П. Терпай. — УААН, 1ТСР «Аскатя-Нова». — Львiв : 1ЗТЗР, 2007. — 38 с.
Шелест Л. С. E^HOMi4He обгрунтування розвитку м'ясного й м'ясо-вовнового вiвчарства в Укршш
Розроблено мехашзм стабiльного тдвищення ефективност галузi вiвчарства шляхом iнтенсивного розвитку м'ясного й м'ясо-вовнового вiвчарства.
Ключовi слова: вiвчарство, спецiалiзацiя, со-бiвартiсть, щна, прибуток, рентабельнiсть.
Шелест Л. С. Экономическое обоснование развития мясного и мясо-шерстного овцеводства
Разработан механизм стабильного повышения эффективности отрасли овцеводства путем интенсивного развития мясного и мясо-шерстного овцеводства.
Ключевые слова: овцеводство, специализация, себестоимость, цена, прибыль, рентабельность.
Shelest L. S. Economical basing of development of meat and meat-wool sheep-breeding
Has been worked out the mechanism of a stable rise of the effectiveness of the sheep-breeding branch by intensive development of meat and meat-wool sheep-breeding.
Key words: sheep-breeding, specialization, prime cost, price, profit, profitableness.
