CC BY
65УДК 636.92:631.16 DOI: 10.24411/0023-4885-2020-105022
ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ВЫРАЩИВАНИЯ МОЛОДНЯКА КРОЛИКОВ ОТЕЧЕСТВЕННЫХ ПОРОД СОВЕТСКАЯ ШИНШИЛЛА И БЕЛЫЙ ВЕЛИКАН В ООО ЖЦ «ПРИКАМЬЕ»
Эффективность выращивания молодняка кроликов породы советская шиншилла и белый великан
И.А. Кудреватых, Н.Н. Шумилина
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии - МВА им. К.И. Скрябина,
Российская Федерация, 109472, Москва, ул. Академика Скрябина, д. 23
e-mail: [email protected]
Порода кроликов советская шиншилла создана в 1963 году, селекция по ее разведению ведется уже 57 лет в разных регионах нашей страны, белый великан завезен из Германии в 1924 году и еще более длительное время совершенствуется селекционерами [1, 5]. Поэтому изучение продуктивных качеств и экономической эффективности разведения кроликов породы советская шиншилла и белый великан региона Среднего Урала ООО ЖЦ «Прикамье» является актуальным. В проведенных исследованиях изучались факторы, влияющие на продуктивность отечественных пород, интенсивность роста молодняка, абсолютная и относительная масса внутренних органов, убойный выход в сравнительном аспекте и экономическая эффективность выращивания молодняка. Исследования проводились на поголовье молодняка породы советская шиншилла 1720 голов и белый великан 1530 голов, полученного от 540 крольчих в ООО ЖЦ «Прикамье». В результате проведенных исследований было выявлено, что молодняк кроликов породы советская шиншилла более интенсивно растет до возраста 90 суток по сравнению с молодняком породы белый великан, которые более интенсивно растут до 110 суток. Изучен размер внутренних органов изучаемых пород. Расчет экономической эффективности разведения разных пород показал, что для данного хозяйства более эффективно разведение кроликов породы советская шиншилла [3].
Ключевые слова: порода, советская шиншилла, белый великан, молодняк, живая масса, среднесуточный прирост, убойная масса, убойный выход, экономическая эффективность.
Мясная продуктивность является важнейшим хозяйственным качеством кроликов. На это качество оказывает влияние порода, возраст, интенсивность разведения, а также условия кормления и содержания кроликов [2, 4]. Кроме того, большое значение имеет скороспелость, скорость роста, разведение скороспелых кроликов экономически значительно эффективнее менее скороспелых. При убое кроликов большое значение имеет убойная масса и убойный выход - отношение массы тушки к массе живого кролика.
Цель работы - изучить продуктивные качества кроликов пород советская шиншилла и белый великан региона Среднего Урала и определить экономическую эффективность выращивания молодняка.
Материалы и методы исследований
Исследования проводились на базе кролиководческого хозяйства ООО ЖЦ «Прикамье» в 2018 - 2019 гг. Молодняк кроликов кормили 2 раза в сутки готовыми гранулированными комбикормами по рецепту ПК-90-1 (производитель ОАО «Богдановичский комбикормовый завод»), предназначенными для интенсивного выращивания в условиях закрытого крольчатника до 150 дней.
В течение времени проведения исследований животные находились в общем помещении с одинаковыми условиями содержания и обслуживания. Рацион был подобран одинаково для разных возрастных групп. Противоэпизоотические мероприятия (вакцинация, дезинфекция) проводились в полном объеме.
Таблица 1. Динамика живой массы крольчат, г Table 1. Dynamics of live weight of rabbits, g
Возраст, сут. / Age, days Советская шиншилла / Soviet chinchilla Белый великан / White giant
x±Smx, г Cv x±Smx, г Cv
При рождении / When birth 59,4 ± 2,06 5,5 65,3 ± 2,1 5,1
30 599,0 ± 9,9 5,6 688,9 ± 18,9 5,9
60 1554,3 ± 3,5 6,7 1269,3 ± 34,9* 5,9
90 2323,8 ± 39,9 7,1 2356,6 ± 42,7 6,9
110 2633,13 ± 61,61 7,6 2758,70 ± 59,78 7,1
*p>0,95
Экономическую эффективность производства мяса кроликов рассчитывали по ценам, сложившимся на 01.07.2020 г., принимая во внимание следующие показатели: убойный выход, затраты и стоимость комбикорма на выращивание молодняка, цену реализации 1 кг мяса, прибыль, полученную от реализации продукции.
Результаты исследований были обработаны с использованием компьютерной программы MS Excel.
Результаты исследований
Полученные данные свидетельствуют о том, что уровень потребления кормов и питательных веществ в обоих случаях обеспечивали растущий молодняк питательными веществами и энергией в соответствии с нормами. Крольчата породы советская шиншилла отличались меньшим потреблением корма по сравнению с крольчатами породы белый великан.
Важным хозяйственно-полезным признаком кроликов является скороспелость. Изучение динамики живой массы крольчат пород белый великан и советская шиншилла и скороспелости показало, что развитие крольчат пород советская шиншилла и белый великан проходит неодинаково (табл. 1).
Из анализа полученных результатов (табл. 1) следует, что средняя живая масса крольчат породы советская шиншилла при рождении составляла 59,4±2,06 г, а породы белый великан -65,3±2,14 г, разница недостоверна. В первый месяц жизни крольчата породы белый великан росли более интенсивно по сравнению с крольчатами породы советская шиншилла.
Так, в 30 дней средняя масса крольчат породы советская шиншилла составляла 599,0±9,9 г, а у крольчат породы белый великан -688,9±18,9 г. В возрасте 60 дней наблюдается обратная картина. После отсадки молодняк породы советская шиншилла показал более интенсивный рост, чем молодняк породы белый великан со значениями признака 1554,3±33,5 г против 1269,3±34,9 г соответственно (р>0,95).
Из данных таблицы 2 следует, что после отсадки молодняка в возрасте от 30 до 60 дней изменились показатели прироста живой массы крольчат породы белый великан: в этом возрасте они уступали по привесу живой массы крольчатам породы советская шиншилла (г): 19,3±1,2 и 31,8±1,83 соответственно (р>0,95).
По достижении двухмесячного возраста и до 3-х месяцев крольчата породы белый великан интенсивно росли и при среднесуточном при-
Таблица 2. Среднесуточный прирост живой массы и относительная скорость роста, г Table 2. Average daily gain in live weight and relative growth rate, g
Показатели / Indicators Возраст / Age Порода / Breed
советская шиншилла / soviet chinchilla белый великан / white giant
Среднесуточный прирост, г x±Smx / Average daily gain, g x±Smx 30 60 90 17,9 ± 2,09 31,8 ± 1,83 25,6 ± 2,69 20,7 ± 0,50 19,3 ± 1,20* 36,2 ± 1,56
Отно сительная 30 0,58 0,75
скорость роста, % / 60 3,3 1,8
Relative growth rate,% 90 1,4 2
* p>0,95
Таблица 3. Показатели контрольного убоя кроликов в возрасте в 90 суток, г (n=3) Table 3. Indicators of control slaughter of rabbits at the age of 90 days, g (n=3)
Показатели / Indicators Порода / Breed
советская шиншилла / soviet chinchilla белый великан / white giant
x±Smx Cv x±Smx Cv
Средняя живая масса, г / Average live weight, g 2634,33±115,15 11,56 2652,03±72,71 6,72
Убойная масса, г / Slaughter weight, g 1468,95±63,03 11,35 1422,45±49,37 8,5
К советской шиншилле,% / To the Soviet chinchilla,% 100 96,8
Убойный выход, % / Slaughter output, % 55,35±2,10 5,36 52,30±1,3 3,99
Рисунок. Выход мяса у кроликов в возрасте 90 суток, г Picture. Meat yield in rabbits at the age of 90 days, g
росте 36,2 г превысили по живой массе показатели крольчат породы советская шиншилла на 10,6 г. В целом, к 3-м месяцам крольчата породы белый великан имели достоверно большие привесы как абсолютные 36,2 г, так и относительные 2,0%, которые оказались больше, чем у крольчат породы советская шиншилла (25,6 г и 1,4% соответственно) (табл. 2).
Таким образом, анализ результатов выращивания крольчат показывает, что все они росли достаточно интенсивно и в возрасте 90 суток достигли массы свыше 2 кг, а именно 2323,8±39,9 и 2356,6±42,7 г у пород советская шиншилла и белый великан соответственно.
Можно заключить, что молодняк кроликов породы белый великан имеет более длительный период роста, свойственный крупным породам кроликов, по сравнению со средними по размеру породами, к которым относится порода советская шиншилла.
Этот вывод подтверждают также наши исследования величины относительного прироста живой массы и определение коэффициента скороспелости. Крольчата породы советская шиншилла более скороспелые, чем крольчата породы белый великан: максимальный прирост живой массы и относительная скорость роста у них осуществляется до двухмесячного возраста и равняется (К) 3,3%, а у крольчат породы белый великан - 1,8%. После двухмесячного возраста скорость роста у молодняка породы советская шиншилла снижается по сравнению с породой белый великан на 1,4% и 2,0% соответственно.
Снижение интенсивности роста молодняка опытных групп в период 90 - 120 дней по сравнению с более молодым возрастом (60 - 90 дней) указывает на возможность сокращения периода выращивания кроликов породы советская шиншилла.
Результаты контрольного убоя кроликов в 90 суток свидетельствует о высоком уровне мясной продуктивности. В то же время, судя по полученным данным, установлены существенные межпородные различия (табл. 3).
Как видно из таблицы 3 и рисунка, живая масса крольчат в возрасте 90 суток у пород советская шиншилла и белый великан находились примерно на одном уровне (2634,33 - 2652,03 г соответственно); по показателю убойной массы наблюдалась такая же закономерность.
Таким образом, по результатам контрольного убоя крольчат в возрасте 90 суток видно высокие показатели в связи с большой скоростью роста.
При проведении контрольного убоя крольчат в 110 дней увеличилась живая масса: на 321 г у крольчат породы советская шиншилла и на 392 г у крольчат породы белый великан. При рассмотрении убойной массы в этом возрасте мы наблюдали, что масса тушки кроликов увеличилась: у советской шиншиллы на 53 г, а у белого великана на 161 г (табл.4).
Исходя из полученных данных можно сделать вывод, что рекомендуется производить убой кроликов породы советская шиншилла в возрасте 90 суток, так как к возрасту 110 дней они больше не набирают живую массу, а кроликов породы
Таблица 4. Показатели контрольного убоя кроликов в возрасте 110 дней Table 4. Indicators of control slaughter of rabbits at the age of 110 days
Показатели / Indicators Порода / Breed
советская шиншилла / soviet chinchilla белый великан / white giant
x±Smx Cv x±Smx Cv
Предубойная масса, г / Pre-slaughter weight, g 2955,00±57,62 4,36 3044,33±51,62 3,79
Убойная масса, г / Slaughter weight, g 1521,25±27,47 4,08 1582,38±9,06 1,28
К советской шин-шилле,% / To the soviet chinchilla,% 100 104
Убойный выход, % / Slaughter output, % 50,33±0,41 1,99 51,89±0,67 2,89
Таблица 5. Абсолютная масса внутренних органов кроликов в возрасте 90 суток, г Table 5. Absolute mass of internal organs of rabbits at the age of 90 days, g
Показатели / Indicators Порода / Breed
советская шиншилла / soviet chinchilla белый великан / white giant
x±Smx Cv x±Smx Cv
Сердце / Heart 7,49±1,15 15,3 7,22±1,33 41,09
Легкие / Lungs 15,56±1,86 16,7 15,35±2,07 35,7
Почки / Kidney 16,37±0,32 3,8 17,33±0,26 3,67
Печень / Liver 77,75±10,54 20,3 91,83±5,51 14,7
Таблица 6. Абсолютная масса внутренних органов кроликов в возрасте 110 суток, г Table 6. Absolute mass of internal organs of rabbits at the age of 110 days, g
Показатели / Indicators Порода / Breed
советская шиншилла / soviet chinchilla белый великан / white giant
x±Smx Cv x±Smx Cv
Сердце / Heart 14,39±0,63 9,75 13,51±0,85 16,55
Легкие / Lungs 29,33±1,40 10,65 27,05±1,84 18,04
Почки / Kidney 19,83±0,30 3,38 20,92±0,37 5,29
Печень / Liver 145,00 ± 2,47 3,8 142,93±4,21 9,31
белый великан лучше забивать в возрасте 110 дней, так как у них убойный выход за это время увеличился.
Оценка результатов взвешивания внутренних органов свидетельствует о различиях их массы. В таблице 5 показаны значения абсолютной массы внутренних органов кроликов различных пород в возрасте 90 суток.
Анализ данных таблицы 5 показывает, что масса внутренних органов у кроликов породы со-
ветская шиншилла в возрасте 90 суток превосходит их массу у породы белый великан по массе сердца на 0,27 г (3,6%, р<0,05), легких на 0,2 г (1,2%), но уступают им по показателям массы почек у белого великана - на 0,96 г (5,5%) и печени - на 14,08 г (15,3%), но разница незначительная и недостоверна.
Увеличение массы сердца и печени говорит об интенсивном росте животных. Замечено, что в тушках крольчат породы белый великан наблю-
Таблица 7. Экономическая эффективность выращивания молодняка кроликов (60-90 дней) Table 7. Economic efficiency of raising young rabbits (60-90 days)
Показатели / Indicators Порода / Breed
советская шиншилла / soviet chinchilla белый великан / white giant
Количество голов в группе / Number of goals in a group 5 5
Всего затрачено комбикорма на голову, г / Total spent feed per head, g 3060 3360
Стоимость комбикорма, затраченного в среднем на гол., руб. / Cost of compound feed, spent on average per head, rubles 91,04 92,5
Средняя убойная масса 1 тушки, г / Average slaughter weight of 1 carcass, g 1468,95 1422,45
Убойная масса по группе, г / Slaughter weight by group, g 7344,75 7112,25
Средняя цена реализации 1 кг мяса, руб. / Average selling price for 1 kg of meat, rubles 450
Выручка от реализации мяса в среднем от одной головы, руб. / Proceeds from the sale of meat on average from one head, rubles 661,03 640,1
Прибыль от реализации мяса за минусом стоимости комбикорма, руб. / Profit from the sale of meat minus the cost of compound feed, rubles 569,99 547,6
Прибыль от реализации, руб. / Profit from the sale, rubles 2849,95 2738
дается увеличение массы печени на 15%, что свидетельствует о лучшей их приспособленности к неблагоприятным или новым факторам жизни.
Анализируя абсолютную массу внутренних органов крольчат в возрасте 110 суток, следует отметить, что наблюдаются те же тенденции, как и в возрасте 90 суток. Крольчата породы совет-
ская шиншилла превосходят крольчат белый великан по размеру сердца и легких и уступают по размеру почек, также у крольчат породы советская шиншилла увеличена масса печени. Разница во всех случаях недостоверна (табл.6).
Экономическая эффективность (табл. 7) рассчитана с учетом расходов на выращивание
Таблица 8. Экономическая эффективность выращивания мовыручка от реализации лодняка кроликов (60-110 дней) Table 8. Economic efficiency of growing revenue from the sale of a rabbits boat house (60-110 days)
Показатели / Indicators Порода / Breed
советская шиншилла / soviet chinchilla белый великан / white giant
Количество голов в группе / Number of goals in a grou 5 5
Всего затрачено комбикорма на голову, г / Total spent feed per head, g 5620 5710
Стоимость комбикорма, затраченного в среднем на гол., руб. / Cost of compound feed, spent on average per head, rubles 91,04 92,5
Стоимость комбикорма для группы всего / The cost of compound feed for a group of total 455,2 462,5
Средняя убойная масса 1 тушки, г / Average slaughter weight of 1 carcass, g 1521,25 1582,38
Убойная масса по группе, г / Slaughter weight by group, g 7606,25 7911,9
Средняя цена реализации 1 кг мяса, руб. / Average selling price for 1 kg of meat, rubles 450
Выручка от реализации мяса в среднем от одной головы, руб. / Proceeds from the sale of meat on average from one head, rubles 684,56 712,07
Прибыль от реализации мяса за минусом стоимости комбикорма, руб. / Profit from the sale of meat minus the cost of compound feed, rubles 593,52 619,57
Прибыль от реализации всего, руб. / Profit from the sale of everything, rubles 2967,6 3097,85
1 головы молодняка в возрасте от 60 до 90 дней, которые составили 3060 г комбикорма на голову у советской шиншиллы, 3360 г - у белого великана. Рассчет производился из полученных нами данных. Рыночная цена 1 кг мяса составляет 450 руб./кг. Таким образом, прибыль от реализации мяса группы кроликов со-
ветская шиншилла на 111,35 руб. больше, чем прибыль от реализации мяса трехмесячных крольчат породы белый великан.
В таблице 8 представлены данные по экономической эффективности выращивание молодняка двух пород от 60 до 110 дней. Затраты комбикорма на выращивания крольчат уже соста-
вили 5620 г на голову у советской шиншиллы и 5710 г - у белого великана. Крольчата породы советская шиншилла съедали на 90 грамм меньше, чем белый великан. Убойная масса в этот период была выше у крольчат породы белый великан, поэтому выручка от реализации выше на 27,51 рубля. Соответственно, и общая прибыль от реализации также больше.
Данные рассчеты подтверждают предыдущие выводы о том, что молодняк породы советская шиншилла эффективнее выращивать до 90 дней, а молодняк белого великана -до 110.
Это объесняется тем, что крольчата породы советская шиншилла более интенсивно растут до 90 дней и потребляют меньше корма на 8,9% по отношению к кроликам белый великан. В итоге это отражается на прибыли от реализации мяса данной породы.
Расчеты показали, что выгоднее выращивать молодняк скороспелой породы советская шиншилла. В целях повышения роста, выхода убойной массы необходимо учитывать породность: крольчат породы советская шиншилла интенсивно растут в первые два месяца жизни, а у крольчат породы белый великан темпы роста увеличиваются с двухмесячного возраста.
Заключение
В возрасте от 30 до 60 дней крольчата породы советская шиншилла растут более интенсивно и достоверно опережают по живой массе крольчат породы белый великан (1554,3±33,5 и 1269,3±34,9 г соответственно) (р>0,95).
К 3-м месяцам крольчата породы белый великан имеют достоверно больший прирост живой массы как абсолютный - 36,2 г, так и относительный К=2,0%, чем крольчата советской шиншиллы - 25,6 г и 1,4% соответственно.
Масса внутренних органов крольчат породы советская шиншилла в возрасте 110 дней больше: печень - на 2,06%, сердце и легкие - на 7,2%, чем масса тех же органов крольчат породы белый великан в этом возрасте.
В условиях Среднего Урала на базе кролиководческого хозяйства ООО ЖЦ «Прикамье» прибыль от реализации мяса кроликов породы советская шиншилла, выращенных до 3-х месяцев, выше на 8,9% по сравнению с белым вели-
каном, при убое в 110 суток показатели выше у
белого великана.
Список литературы
1. Зусман Н.С., Лепешкин В. И. Разведение кроликов. - М.: Колос, 1966. - 220 с.
2. Тинаев Н.И., Балакирев Н.А. Разведение кроликов и нутрий. - М.: Эксмо-Пресс, 2001. - 254 с.
3. Комлацкий В.И., Логинов С.В., Комлацкий Г.В., Игнатенко Я.А. Эффективное кролиководство / учеб. пособие. - Ростов-н/Д.: Феникс, 2014. - 238 с.
4. Тинаев Н.И. и др. Технология круглогодового производства продукции кролиководства в наружных модулях // Кролиководство и звероводство. - 2011. - № 2. - С. 23-26.
5.Шумилина Н.Н., Калугин А.Ю., Балакирев А.Н. Практикум по кролиководству. - С.-Пб.: Лань, 2016. - 256 с.
ECONOMIC EFFICIENCY OF CULTIVATION OF YOUNG GROWTH OF RABBITS DOMESTIC BREEDS OF SOVIET CHINCHILLA AND WHITE GIANT IN LLC LC "PRIKAMYE"
I.A. Kudrevatykh, N.N. Shumilina
Federal State Budgetary Educational Institution of Higher Professional Education "Moscow State Academy of Veterinary Medicine and Biotechnology by K.I. Skryabin";
Russian Federation, 109472, Moscow, st. Academician Scriabin, 23
e-mail: [email protected]
The Soviet chinchilla breed of rabbits was created in 1963, selection for its breeding has been conducted for 57 years in different regions of our country, the white giant was imported from Germany in 1924 and has been improved by breeders for an even longer time [1, 4]. Therefore, the study of the productive qualities and economic efficiency of breeding rabbits of the breed Soviet chinchilla and white giant of the Middle Urals region of LLC LC "Prikamye" is relevant. In the conducted studies, factors affecting the productivity of retro breeds, the growth rate of young animals, the absolute and relative weight of internal organs were studied, slaughter yield in the comparative aspect and economic efficiency of rearing young animals. Research was carried out on the stock of young animals of the breed Soviet chinchilla 1720 heads and white giant 1530 heads, obtained from 540 rabbits in the LLC zhc "Prikamye". As a result of the research, it was found that young rabbits of the Soviet chinchilla breed grow more intensively up to the age of 90 days compared to young rabbits of the white giant breed, which grow more intensively up to 110 days. The size of internal organs of the studied breeds was studied. The calculation of the economic efficiency of breeding different breeds has shown that the breeding of rabbits of the Soviet chinchilla breed is more effective for this farm [3].
Key words: breed, Soviet chinchilla, white giant, young animals, live weight, average daily growth, slaughter weight, slaughter yield, economic efficiency.
References
1. Zusman N.S., Lepeshkin V.I. Rabbit breeding. -M.: Kolos, 1966. - 220 p.
2. Tinaev N.I., Balakirev N.A. Breeding rabbits and nutria. - M.: Eksmo-Press, 2001. - 254 p.
3. Komlatsky V.I., Loginov S.V., Komlatsky G.V., Ignatenko Ya.A. Effective rabbit breeding / textbook Benefit. - Rostov-n/D.: Phoenix, 2014. -238 p.
4. Tinaev N.I. and others. Technology of year-round production of rabbit products in outdoor modules // Rabbit breeding and fur farming. -2011. - No. 2. - P. 23-26.
5. Shumilina N.N., Kalugin A.Yu., Balakirev A.N. Rabbit breeding workshop. - St. Petersburg: Lan, 2016. - 256 p.
Efficiency of cultivation of young growth of rabbits domestic breeds of soviet chinchilla and white giant
