CC BY
29
УДК636.087.72.636.084.51.636.2
ЭФФЕКТИВНОСТЬ ВВЕДЕНИЯ АНИОННЫХ СОЛЕЙ В РАЦИОН СУХОСТОЙНЫХ КОРОВ
АСТАХОВА НИ.,
кандидат биологических наук, доцент кафедры общей зоотехнии, ФГБОУ ВО Курская ГСХА, e-mail: nadezdaastahova@mail.ru.
САМБУРОВ Н.В.,
доктор биологических наук, профессор кафедры общей зоотехнии, ФГБОУ ВО Курская ГСХА, e-mail: samburov_nv@rambler.ru.
Реферат. Изучена целесообразность применения анионных солей в рационе сухостойных коров. Проанализирована питательность рациона для новотельных животных, проведен контроль изменения рН мочи в разных группах, изучены показатели молочной продуктивности и воспроизводительные способности животных, дана оценка упитанности коров. В результате выявлено, что при введении анионных солей в рацион сухостойных коров среднесутоный удой увеличивался на 9,4% и наблюдалось повышение жирномолочности и белковомолочности на 0,07% и 0,04%. Коровы опытной группы оплодотворялись на 59 день после отела, а в контрольной - на 73 день. Соответственно сервис период у животных опытной группы на 8,2% короче, в сравнении с контролем. Потребление сухого вещества в опытной группе на 0,3 кг/СВ/гол больше чем в контрольной, что позволяет нам сделать вывод об улучшении вкусовых качеств скармливаемого рациона сухостойным животным за счет введения в рацион анионных солей.
Ключевые слова: рацион, сухостойный период, анионные соли, катион-анионный баланс, уровень кислотности, гипокальциемия, сырой протеин, чистая энергия, послеродовый период, метаболизм, молочная продуктивность, воспроизводительные качества, упитанность.
THE EFFECTIVENESS OF THE INTRODUCTION OF ANIONIC SALTS INTO THE DIET DRY COWS
ASTAHOVA N.I.,
candidate of biological Sciences, associate Professor of the department of general zootechnics of the Kursk state agricultural Academy, e-mail: nadezdaastahova@mail.ru
SAMBUROV N.V.,
doctor of biological Sciences, Professor of the department of general zootechnics of the Kursk state agricultural Academy, e-mail: samburob_nv@rambler.ru.
Essay. The expediency of using anionic salts in the diet of dry cows has been studied. The nutritional value of the diet for new-bodied animals was analyzed, urine pH changes were monitored in different groups, indicators of milk productivity and reproductive abilities of animals were studied, the fatness of cows was assessed. As a result, it was revealed that when anionic salts were introduced into the diet of dry cows, the average daily milk yield increased by 9.4% and an increase in fat and protein milk content was observed by 0.07 and 0.04%. Cows of the experimental group were fertilized on the 59th day after calving, and in the control group - on the 73rd day. Accordingly, the service period in animals of the experimental group is 8.2% shorter compared to the control. The consumption of dry matter in the experimental group is 0.3 kg / SV / head more than in the control group, which allows us to conclude that the taste qualities of the diet fed to dry animals are improved due to the introduction of anionic salts into the diet.
Keywords: diet, dry period, anionic salts, cation-anionic balance, acidity level, hypocalcemia, crude protein, pure energy, postpartum period, metabolism, milk productivity, reproductive qualities, fatness.
Введение. В настоящее время достижения в области кормления крупного рогатого скота совершаются благодаря накопленным знаниям и данным, полученными исследователями и специалистами, работающими в этой сфере. При этом, используя достаточно простые инструментальные методы лабораторной диагностики, появляется возможность проведения своевременного контроля обеспеченности организма животных питательными компонентами в различные возрастные периоды и физиологические состояния маточного поголовья [1].
Кормление молочного скота в России ведется, преимущественно, на основе дачи кукурузного силоса и люцернового сенажа. При существующем типе кормления, возникает необходимость использования минеральных добавок в позднем сухостое коров [2, 4].
Уровень кальция в рационе для глубокостельных животных должен быть оптимальным, так как повышенное содержание кальция в рационах позднего сухостоя приводит к появлению у коров гипокальциемии [3, 6, 10].
Снижение этого показателя с помощью анионных солей может стабилизировать метаболизм кальция за счет повышения всасывания кальция корма в желудочно-кишечном тракте или повышения извлечения кальция из костяка. У коров, получавших минеральную подкормку, наблюдалось более повышенное содержание кальция в плазме крови по сравнению с животными. не получавшими анионные соли, и, соответственно были меньше восприимчивы к молочной лихорадке. Дозировка анионных солей должна быть достаточной для оказания влияния на метаболизм кальция у дойных коров [5, 7, 9].
Как показывают исследования при низком катионно-анионном балансе скармливаемых кормов (КАБК) в рационы сухостойных коров следует вводить анионные соли, которые позволяет животным успешно пройти после-отельный период [8, 10]. Повышенное содержание калия в кормах может блокировать всасывание магния в организме. Минимальное количество поступающего в организм коровы магния также может способствовать появлению гипокальциемии.
В клинической диагностике данные исследований мочи дополняют оценку состояния организма коров и качество используемой кормосмеси. Анализ мочи на рН-реакцию является значимым и важным показателем в сфере мониторинга здоровья молочного скота.
В норме, реакция мочи жвачных животных щелочная, обычно не ниже 8,00 [11]. По данным других исследователей реакция мочи у коров колеблется в пределах от 7,0 до 8,6 [12].
В связи с выше изложенным, изучение применения анионных солей в составе минерально-витаминной добавки при позднем сухостое коров является актуальным.
Цель исследований заключалась в определении эффективности введения в рацион сухостойных коров минерально-витаминной добавки Минвит-5 производства ООО Биохим-ТЛ, г. Тула.
Материал и методика исследования. Научно-хозяйственный опыт проведен в ООО «ЭкоНива Агро Северное» (животноводческий комплекс Песковатка) на первотелках позднего сухостоя голштинской породы черно-пестрой масти.
Для проведения опыта из животных аналогов до отела были сформированы две группы (1 контрольная и 2 опытная) по 11 голов в каждой, содержащихся в отдельных секциях. Коровы контрольной группы получали основной рацион, а животные опытной группы дополнительно к основному рациону получали 250 г на голову в сутки минерально-витаминной добавки Минвит-5, содержащей минералы в виде анионных солей.
Добавка обеспечивает глубокостельных животных витаминно-минеральным питанием, поддерживает отрицательный кислотно-щелочной баланс, необходимый в сухостойный период и профилактирует задержание последов. Состав кормосмеси для опытной группы был рассчитан на потребление сухого вещества в количестве 13,7 кг/голову в сутки, опытной группы -14,0 кг/голову в сутки. Продолжительность опыта составила 42 суток.
По окончании опыта у подопытных коров определяли реакцию мочи в пробах, отобранных через 3-5 часов после кормления, используя при этом рН-метр/иономер лабораторный ИТАН.
Молочную продуктивность животных контрольной и опытной групп определяли по результатам контрольных доений. Массовую долю жира (МДЖ) и массовую долю белка (МДБ) в молоке определяли анализатором молока Клевер -2. Оценку воспроизводительных функций коров проводили по оплодотворяе-мости от первого осеменения (РПО), индексу осеменений.
Результат первого осеменения (РПО) рассчитывали по формуле:
РПО =
Ч х 100
ст_
О
где Чст - число животных, ставших стельными после первого осеменения:
О - общее число осемененных животных, стельных и нестельных.
Индекс осеменений рассчитывали по количеству введенных доз семени и сколько животных при этом стали стельными. В связи с тем, что крайние точки седалищных бугров, окончания поперечно-реберных отростков позвонков и остистые отростки позвоночного столба не имеют мышц, то в этих местах откладывается жировая ткань.
Упитанность контрольных и опытных коров оценивали визуально в баллах от 1,0 до 5,0 с шагом в 0,1 или 0,25 долей балла. Один балл упитанности
присваивается за 45-63 кг прироста массы тела. Зоной оценки при прощупывании являлись кости таза, связки, соединяющие кости таза и конечностей с позвоночником и корнем хвоста. Количество подкожного жира в этих местах связано с количеством внутреннего жира.
Полученные цифровые данные были обработаны методами вариационной статистики на ПЭВМ с использованием стандартного пакета программы «Анализ данных» в системе Microsoft Excel Office 2007 для WINDOWS.
Результаты исследования. Одним из важных переходных этапов в жизни коровы, как известно, является отел. Промежуток времени, начинающийся за 21 сутки до отела и продолжающийся еще 21 сутки после него, называют транзитным периодом. Именно в этот период у новотельных коров значительно увеличиваются риски возникновения физиологических сбоев в организме и различных патологий.
Проблемы транзитного периода в дальнейшем могут негативно повлиять на продуктивные показатели, здоровье и воспроизводительные способности молочных коров, что приводит к ранней выбраковке маточного поголовья.
Несоблюдение технологических требований при содержании и кормлении животных в транзитный период приводит к значительным экономическим потерям в отрасли. К сожалению, во многих хозяйствах так и не научились даже приблизительно их оценивать.
Поэтому для предупреждения нарушений метаболических процессов в организме животных в сухостойный период и реализации
их продуктивных качеств необходимо правильно организовывать режим их кормления.
Проведенные нами исследования показали, что в контрольной группе у 10 животных были выявлены следующие нарушения: послеродовой парез -3 головы; порывы родополо-вых путей - 5 голов; задержание последа - 2 головы. В опытной же группе у одной коровы отмечали задержание последа, у второй - порывы.
Результаты определения реакции мочи свидетельствовали, что за 21 сутки до отела как у контрольных, так и опытных животных она щелочная. Тогда как за 5-7 суток до отела среднее значение активной реакции мочи (водородный показатель рН) у животных первой группы регистрировали в диапазоне 6,7 единиц. При таком уровне не исключена возможность развития ацидоза. В опытной группе, где животные получали добавку Минвит-5 с приближением отела реакция мочи также снижалась, но только до нейтральных значений (7,1-7,0).
На 21 сутки после отела в контроле показатель реакции мочи восстанавливался до 7,37,4 единиц, а в опытной группе - до 7,9-8,2 единиц. Таким образом, в этот период реакция мочи у подопытных коров соответствовала щелочной среде.
Введение в рацион сухостойных коров минерально-витаминной добавки Минвит-5, содержащей анионные соли позволило более эффективно использовать компоненты рациона и увеличить потребление сухого вещества (СВ). Среднее количество потребленного корма за 21 сутки в опытной группе составило 13,7 кг/СВ/гол., а в контрольной на 0,3 кг больше (13,4 кг).
Молочная продуктивность коров один из главных критериев, по которому можно судить об обеспеченности организма коров необходимыми питательными компонентами рациона, уровне обмена веществ и состоянии здоровья.
За 60 дней лактации удой коров опытной группы превышал контроль на 126 кг или 9,4% (Р <0,05). Массовая доля жира в молоке животных второй группы составила 3,8%, что на 0,07 % выше по сравнению с контрольной группой. Массовая доля белка в молоке коров, получавших добавку Минвит-5, была равной 3,34 % или на 0,04% больше чем в контроле.
Повышенные надои, содержание жира и белка в молоке у коров опытной группы способствовали увеличению выхода молочного
жира и молочного белка соответственно на 0,4 кг (1,1%) и на 2,25 кг (6,4%) в сравнении с аналогичными показателями контроля.
Среднесуточный удой животных второй группы в первые 60 дней лактации был в пределах 22,4 кг, контрольной - 20,3 кг. Следовательно, показатель коров опытной группы превосходил результат аналогов из первой группы на 2,1 кг или на 9,4 %.
В условиях промышленной технологии ведения скотоводства важную роль играет растущий уровень продуктивности стада и стабильное воспроизводство животных, что положительно скажется на экономических показателях хозяйств. Правильно организованное полноценное кормление животных способствует и реализации их воспроизводительных функций.
Наши исследования показали, что скармливание сухостойным коровам кормосмеси с минерально-витаминной добавкой позволило улучшить их воспроизводительную способность. Так сервис-период у коров, получавших рацион с добавлением анионных солей, составил 112 суток, тогда как в контрольной группе на 10 суток продолжительнее. Для достижения стельности животным этой группы потребовалось 1,5 осеменений, что является хорошим показателем. В контрольной группе индекс осеменений коров был удовлетворительным -1,9.
Процент успешного оплодотворения после первого осеменения в первой группе составил 36,4 %, а во второй выше на 5,1 п.п. -41,5%.
Поддержание заводской кондиции животных позволяет планировать рост молочной продуктивности, улучшение воспроизводительных качеств коров и снизить патологии обмена веществ.
Важным периодом в содержании коров является транзитный период - три недели до и три недели после отела. В это время животное подвергается сочетанному физиологическому стрессу, вследствие гормональных и метаболических изменений в организме, связанных с отелом и последующей лактации. Погрешности в технологии содержания и кормления транзитных коров могут повлечь за собой серьезные нарушения, которые скажутся на показателях удоя, воспроизводительной способности и здоровье. Поэтому контроль упитанности коров в транзитный период выходит на первый план. Установлено, что корова с индексом упитанности более 4,0 в этот период потребляет корм значительно хуже. Такие жи-
вотные за 15-10 суток до отела поедают корма меньше на 1 кг сухого вещества в сутки, чем животные оптимальной упитанности (3,0-3,5), а ближе к отёлу разница в потреблении сухого вещества достигает более 3 кг. Они быстрее теряют живую массу тела, имеют склонность к ожирению печени, кетозу, повышенному содержанию нерасщепляемых жирных кислот [13].
Согласно полученным нами данным средняя упитанность коров контрольной группы за 15 суток до отела была в пределах 3,75 балла, опытной -3,5 балла.
В период ранней лактации для производства молока высокопродуктивные коровы затрачивают значительное количество энергии, при этом допустима потеря живой массы от одного до полутора килограммов в сутки. Из литературных данных известно, что большинство коров за тридцать суток лактации снижают упитанность на 0,5 балла. Критичным считается показатель, когда животное теряет один балл. Высокая потеря упитанности коров приводит к задержке восстановления половой цикличности, неполноценным половым циклам, снижению удоев [14].
К 21 суткам после отела упитанность животных опытной группы оценивали в среднем в 3,2 балла, а контрольной -в 2,9 балла. Такая потеря упитанности коровами контроля в дальнейшем может привести к негативным последствиям.
Таким образом, в целях повышения молочной продуктивности, улучшения воспроизводительной способности животных и экономической эффективности производства молока рекомендуется использование анионные соли в рационе сухостойных животных.
Выводы. 1. Введение анионных солей в рацион сухостойных коров, способствовало повышению среднесуточного удоя молока на 2,1 кг или на 9,4% в новотельном периоде.
2. Использование анионных солей в рационах сухостойных коров обеспечивает повышение массовой доли жира и белка в опытной группе по отношению к контрольной группе на 0,07 и 0,04%.
3. Среднесуточный надой у животных второй группы за 60 суток лактационного периода составил 22,4 кг, а в первой - 20,3 кг, или на 9,4%.
4. Процент успешного оплодотворения после 1 плодотворного осеменения у коров 2 группы был выше, чем в контроле на 5,1%. Первое осеменение животных опытной груп-
пы осуществлялось на 59 сутки после отела, контрольной - на 73 сутки.
5. Сервис период у коров, получавших добавку, оказался короче на 8,2 %.
6. Окупаемость затрат при производстве молока в первой группе составила 2,9%, во второй - 3,2%.
Список использованных источников
1. Шляхова О.Г., Рядчиков В.Г. Значение водородного показателя мочи при характеристике физиологических показателей коров // Ветеринария Кубани. - 2018. - № 1. - С. 15-17.
2. Барымова О.П., Барымов А.А. Использование энергетических кормовых добавок в кормлении коров в транзитный период // В сб.: Агропромышленный комплекс: контуры будущего: материалы 1X Международной научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых. - Курск: Изд-во Курск. гос. с.-х. ак., 2018. - С. 12-16.
3. Барымова О.П., Комаров И.И. Особенности потребления корма коровами при различном физиологическом состоянии и в разные фазы лактации: материалы Международной научно-практической конференции. - Курск: Изд-во Курск. гос. с.-х. ак., 2015.- С. 66-68.
4. Веретенникова В.Г., Кофанова А.В. Эффективное использование лизунцов «Кристаликс» в кормлении молочного скота // В кн.: Агропромышленный комплекс: контуры будущего: материалы научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых, 20 ноября 2014 г. - Курск: Изд-во Курск. гос. с.-х. ак., 2014.
5. Веретенников Н.Г., Самбуров Н.В., Барымова О.П. Эффективность использования энергетической кормовой добавки минерально-энергетического комплекса «Реактор» при производстве молока // В сб.: Научные разработки и инновации в решении приоритетных задач современной зоотехнии: материалы Всероссийской (национальной) научно-практической конференции. - Курск: Изд-во Курск. гос. с.-х. ак., 2021. - С. 34-37.
6. Савельева А.В. Роль продовольственной проблемы в современной экономике // Экономический журнал ВШЭ. - 2013. - № 3. - Том 17. - С. 524-539.
7.Сидорова С.И., Евпета А.А., Веретенников Н.Г. Влияние кормовой добавки «Ковелос энергия» на продуктивность дойных коров // В сб.: Молодежная наука - развитию агропромышленного комплекса: материалы Всероссийской (национальной) научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых. - Курск: Изд-во Курск. гос. с.-х. ак., 2020. - С. 80-84.
8. Рядчиков В.Г. Основы питания и кормления сельскохозяйственных животных: учебник. -Краснодар: КГАУ, 2014. - 16 с.
9. Новое в кормлении животных: справочное пособие // В.И. Фисинин, В.В.Калашников, И.Ф. Драганов и др. - М.: Изд-во РГАУ-МСХА, 2012. - 612 с.
10. Mosel van M., Klooster van't, A. Th., Mosel, van, F. & Kuilen van der, J. 1993. Effects of reducing dietary [(Na++ K+)-(Cl- + SO4 2-)] on the rate of calcium obilization by dairy cows at parturition. Res. Vet. Sci. 54: 1-9.
11. Методы ветеринарной клинической лабораторной диагностики: Справочник / И.П. Кон-драхин, А.В. Архипов, В.И. Левченко и др. - М.: Колос, 2004. - 520 c.
12. Клиническая диагностика внутренних болезней животных [Электронный ресурс]: учеб. пособие / С.П. Ковалев и др. - Электрон. дан. - СПб.: Лань, 2016. - 544 с. - Режим доступа: https://e.lanbook. com/book/71752.
13. https://www.agroxxi.ru/zhivotnovodstvo/veterinarija/tranzitnyi-period-molochnyh-korov-priblema-ili-vozmozhnost. html.
14. http s:// dairynews.today/photoreports/quottranzitnyj _periodquot_put_sovershenstva. html.
Spisok ispoFzovanny'x istochnikov
1. Shlyaxova O.G., Ryadchikov V.G. Znachenie vodorodnogo pokazatelya mochi pri xarakteristike fiziologicheskix pokazatelej korov // Veterinariya Kubani. - 2018. - № 1. - S. 15-17.
2. Bary'mova O.P., Bary'mov A.A. Ispol'zovanie e'nergeticheskix kormovy'x dobavok v kormlenii korov v tranzitny'j period // V sb.: Agropromy'shlenny'j kompleks: kontury' budushhego: materialy' 1X Mezhdunarodnoj nauchno-prakticheskoj konferencii studentov, aspirantov i molody'x ucheny'x. - Kursk: Izd-vo Kursk. gos. s.-x. ak., 2018. - S. 12-16.
3. Bary'mova O.P., Komarov I.I. Osobennosti potrebleniya korma korovami pri razlichnom fiziologicheskom sostoyanii i v razny'e fazy' laktacii: materialy' Mezhdunarodnoj nauchno-prakticheskoj konferencii. - Kursk: Izd-vo Kursk. gos. s.-x. ak., 2015.- S. 66-68.
4. Veretennikova V.G., Kofanova A.V. Effektivnoe ispolzovanie lizunczov «Kristaliks» v kormlenii molochnogo skota // V kn.: Agropromy'shlenny'j kompleks: kontury' budushhego: ma-terialy' nauchno-prakticheskoj konferencii studentov, aspirantov i molody'x ucheny'x, 20 noyabrya 2014 g. - Kursk: Izd-vo Kursk. gos. s.-x. ak., 2014.
5. Veretennikov N.G., Samburov N.V., Bary'mova O.P. E'ffektivnost' ispol'zovaniya e'nergeticheskoj kormovoj dobavki mineral'no-e nergeticheskogo kompleksa «Reaktor» pri proizvodstve moloka // V sb.: Nauchny'e razrabotki i innovacii v reshenii prioritetny'x zadach sovremennoj zootexnii: materialy' Vserossijskoj (nacional'noj) nauchno-prakticheskoj konferencii. - Kursk: Izd-vo Kursk. gos. s.-x. ak., 2021. - S. 34-37.
6. Savel'eva A.V. Rol' prodovol'stvennoj problemy' v sovremennoj e'konomike // E'konomicheskij zhurnal VShE'. - 2013. - № 3. - Tom 17. - S. 524-539.
7.Sidorova S.I., Evpeta A.A., Veretennikov N.G. Vliyanie kormovoj dobavki «Kovelos energiya» na produktivnost' dojny'x korov // V sb.: Molodezhnaya nauka - razvitiyu agropromy'shlennogo kompleksa: materialy' Vserossijskoj (nacional'noj) nauchno-prakticheskoj konferencii studentov, aspirantov i molody'x ucheny'x. - Kursk: Izd-vo Kursk. gos. s.-x. ak., 2020. - S. 80-84.
8. Ryadchikov V.G. Osnovy' pitaniya i kormleniya sel'skoxozyajstvenny'x zhivotny'x: uchebnik. -Krasnodar: KGAU, 2014. - 16 s.
9. Novoe v kormlenii zhivotny'x: spravochnoe posobie // V.I. Fisinin, V.V.Kalashnikov, I.F. Draganov i dr. - M.: Izd-vo RGAU-MSXA, 2012. - 612 s.
10. Mosel van M., Klooster van't, A. Th., Mosel, van, F. & Kuilen van der, J. 1993. Effects of reducing dietary [(Na++ K+)-(Cl- + SO4 2-)] on the rate of calcium obilization by dairy cows at parturition. Res. Vet. Sci. 54: 1-9.
11. Metody' veterinarnoj klinicheskoj laboratornoj diagnostiki: Spravochnik / I.P. Kondraxin, A.V. Arxipov, V.I. Levchenko i dr. - M.: Kolos, 2004. - 520 c.
12. Klinicheskaya diagnostika vnutrennix boleznej zhivotny'x [E'lektronny'j resurs]: ucheb. posobie / S.P. Kovalev i dr. - E'lektron. dan. - SPb.: Lan', 2016. - 544 s. - Rezhim dostupa: https://e.lanbook. com/book/71752.
13. https://www. agroxxi.ru/zhivotnovodstvo/veterinarij a/tranzitnyi-period-molochnyh-korov-priblema-ili-vozmozhnost. html.
14. http s:// dairynews.today/photoreports/quottranzitnyj _periodquot_put_sovershenstva. html.
