CC BY
13КОРПОРАТИВНОЕ ПРАВО
DOI: 10.24412/2224-9125-2022-10-68-74 NIION: 2022-0079-10/22-149 MOSURED: 77/27-025-2022-10-149
МАЛЬКОВА Юлия Вадимовна,
кандидат экономических наук, доцент кафедры бухгалтерского учета и аудита Уральского государственного аграрного университета, e-mail: malkova0404@mail.ru
КОТ Екатерина Михайловна,
заведующий кафедрой бухгалтерского учета и аудита, кандидат экономических наук Уральского государственного аграрного университета,
e-mail: ktekaterina@rambler.ru
ГОРБУНОВА Олеся Сергеевна,
кандидат экономических наук, доцент кафедры бухгалтерского учета и аудита Уральского государственного аграрного университета,
e-mail: os-bakunova@mail.ru
ПИЛЬНИКОВА Ирина Федоровна ,
старший преподаватель кафедры бухгалтерского учета и аудита Уральского государственного аграрного университета,
e-mail: pilnikovai@mail.ru
ПЕТРЯКОВА Светлана Викторовна,
старший преподаватель кафедры бухгалтерского учета и аудита Уральского государственного аграрного университета,
e-mail: uprkadr@mail.ru
ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА И СБЫТА МОЛОКА НА ПРИМЕРЕ ОРГАНИЗАЦИИ АГРАРНОГО ПРОФИЛЯ СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ
Аннотация. В Свердловской области за период 2019-2021 годы валовое производство молока увеличилось на 7,15%. Поголовье коров увеличилось и составило на начало 2021 года 82817 голов. Увеличение численности коров сопровождается увеличением его продуктивности. Так удой молока на одну фуражную корову составил в 2019 году 7646 кг, в 2021 году 8123 кг [1,2,3]. В последнее время ситуация в сельском хозяйстве изменилась во многом под влиянием внешних факторов, в связи с благоприятными условиями для развития отечественных сельхозтоваропроизводителей. Также на экономическое состояние сельхозтоваропроизводителей оказывает государственная поддержка, ведомственные проекты - «Цифровое сельское хозяйство». Данный проект включает множество разных платформ: «Цифровое землепользование», «Умное поле», «Умная ферма» и другие, а также интеллектуальную систему по получению государственной поддержки [6]. Объектом анализа эффективности производства и сбыта молока является организация Свердловской области - ООО «Простор». За период 2019 - 2021 среднегодовое поголовье коров в организации увеличилось на 13% и в 2021 году составило 387 голов. При увеличении поголовья основного стада увеличился и объем производства молока на 15% с 31 до 36 тыс. ц. Среднегодовой удой молока от одной коровы в организации высокий и в 2021 году равен 9315 кг. Несмотря на то, что за последние три года объем производства и реализации молока вырос в 1,2 раза, а также цена реализации в отчетном году была самая высокая (2617,05 руб/ц), прибыль от реализации молока сократилась в 2,3 раза. Причиной ухудшения является рост затрат на производство и реализацию молока в 1,5 раза. Эффективная работа организации предполагает комплексный подход к решению вопросов
организации производства и сбыта продукции. В соответствии с коммерческой стратегией организации, должна строиться производственная деятельность, направленная на увеличение производства продукции и снижение производственных затрат. Помимо этого, важное место должно отводиться вопросам совершенствования организационной структуры и структуры управления, совершенствованию внутрихозяйственных производственных отношений и рациональной организации производства.
Ключевые слова: молочное скотоводство, производство, сбыт, конкурентоспособность, рынок, затраты, прибыль, рентабельность.
MALKOVA Yulia Vadimovna,
Candidate of Economic Sciences, Associate Professor of Accounting and Audit Department
Ural State Agrarian University
KOT Ekaterina Mikhailovna,
Head of the Department of Accounting and Auditing,
Candidate of Economic Sciences Ural State Agrarian University
GORBUNOVA Olesya Sergeevna,
Candidate of Economic Sciences, Associate Professor of Accounting and Audit Department
Ural State Agrarian University
PILNIKOVA Irina Fedorovna,
Senior Lecturer of the Department of Accounting and Auditing of the Ural State Agrarian University
PETRYAKOVA Svetlana Viktorovna,
Senior Lecturer of the Department of Accounting and Auditing of the Ural State Agrarian University
THE EFFICIENCY OF MILK PRODUCTION AND MARKETING ON THE EXAMPLE OF THE ORGANIZATION OF THE AGRICULTURAL PROFILE OF THE SVERDLOVSK REGION
Annotation. In the Sverdlovsk region for the period 2019-2021, gross milk production increased by 7.15%. The number of cows has increased and amounted to 82817 heads at the beginning of 2021. An increase in the number of cows is accompanied by an increase in its productivity. So milk yield per feed cow was 7646 kg in 2019, 8123 kg in 2021 [1,2,3]. Recently, the situation in agriculture has changed largely under the influence of external factors, due to favorable conditions for the development of domestic agricultural producers. Also, the economic condition of agricultural producers is supported by state support, departmental projects - "Digital Agriculture". This project includes many different platforms: "Digital Land Use", "Smart Field", "Smart Farm" and others, as well as an intelligent system for obtaining state support [6]. The object of the analysis of the efficiency of milk production and marketing is the organization of the Sverdlovsk region - LLC "Prostor". During the period 2019 - 2021, the average annual number of cows in the organization increased by 13% and in 2021 amounted to 387 heads. With an increase in the number of the main herd, the volume of milk production increased by 15% from 31 to 36 thousand tons. The average annual milk yield from one cow in the organization is high and in 2021 is 9315 kg. Despite the fact that over the past three years the volume of milk production and sales has increased by 1.2 times, and the selling price in the reporting year was the highest (2617.05 rubles / c), the profit from the sale of milk has decreased by 2.3 times. The reason for the deterioration is an increase in the cost of production and sale of milk by 1.5 times. The effective work of the organization involves an integrated approach to solving the issues of the organization of production and marketing of products. In accordance with the commercial strategy of the organization, production activities aimed at increasing production and
reducing production costs should be built. In addition, an important place should be given to the issues of improving the organizational structure and management structure, improving on-farm production relations and rational organization of production.
Key words: dairy cattle breeding, production, sales, competitiveness, market, costs, profit, profitability.
Сельское хозяйство является важной отраслью экономики. Агропромышленная политика сегодня направлена на то, чтобы сделать её высокоэффективной и конкурентоспособной, существенно повысить надежность обеспечения страны продукцией сельского хозяйства, улучшить её качество.
Современное сельское хозяйство может функционировать в качестве ограниченного звена или сферы более крупного межотраслевого агропромышленного комплекса и его основной части - продовольственного подкомплекса [5].
В условиях рынка на финансовое состояние существенное влияние оказывает предпринимательская способность и, в первую очередь, рациональная организация сбыта, а уже затем - организация производственной деятельности. В результате сбыта организация окупает произведенные расходы и может снова осуществлять свою деятельность. В свою очередь, конкурентоспособность продукции, её качество, затраты на производство обусловлены организацией производственной деятельности. Всё это свидетельствует о тесной взаимосвязи производственной и
сбытовой деятельности. Это и подтверждает актуальность выбранной темы.
При написании статьи использовались методы экономического анализа: метод вертикального и горизонтального анализа. экономико-статистический, монографический, расчет-но-конструктивный. Кроме того, основными материалами при написании статьи послужили годовые отчеты организации и статистические данные.
Цель исследования - произвести анализ, выявить факторы, влияющие на процессы производства и сбыта продукции, чтобы в дальнейшем принять соответствующие управленческие решения.
Объектом исследования является сельскохозяйственная организация ООО «Простор». Организация специализируется на производстве молока. Достаточно отметить, что объем выручки от реализации молока в 2021 году составил более 90 млн. руб. и занимает первое место в структуре товарной продукции. Величина валового производства молока зависит от поголовья и продуктивности. В таблице 1 представлен расчет влияния поголовья и продуктивности на валовое производство молока.
Таблица 1
Влияние основных факторов на размер валового производства молока
Среднегодовое поголовье коров, Продуктивность, Валовая продукция, Изменение валовой продукции,
гол. ц ц ц
s в. т.ч. за счет
ст>
2019 г. 2021 г. 2019 г. 2021 г. 2019 г. 2021 г. При продуктивности 20' поголовье 2021г. Всего поголовья продуктивности
342 387 91,08 93,15 31149 36050 35248 4901 4099 802
При увеличении поголовья коров в 2021 году, валовое производство продукции увеличилось, главным образом из-за роста продуктивности животных.
В рассматриваемой организации, применяющей современные энергосберегающие техно-
логии, уровень трудоемкости соответствует среднеобластному показателю. На рисунке 2 представлены значения трудоемкости производства молока за период 2019 - 2021 годы.
Рис. 1 Трудоемкость производства 1 ц молока, чел.- час
Важнейшим показателем эффективности производства молока является себестоимость единицы продукции. В ней отражается уровень организации производства и реализации продукции.
В анализируемой организации производственная себестоимость молока возросла на 28,9% с 1885,97 руб/ц в 2019 году до 2432,21 руб/ц в 2021 году. На рисунке 1 представлена структура производственной себестоимости 1ц молока за 2019-2021 годы.
Рис. 2 Структура производственной себестоимости 1ц молока, %
Показатели рисунка 2 свидетельствуют о том, что основная доля затрат приходится на корма. За данный период доля кормов собственного производства снизилась на 3,9%, что в свою очередь привело к увеличению доли затрат на корма с 42,5% в 2019 году до 52% в 2021 году.
Результаты производственно-сбытовой деятельности отрасли отражают прибыль и уровень рентабельности. Именно прибыль в целом характеризует эффективность производства и сбыта молока (таблица 2).
Таблица 2
Результаты реализации молока
Продано в натуре, ц Полная себестоимость, тыс. руб. Выручка от реализации, тыс. руб. Прибыль от реализации, тыс. руб. Цена реали-заии 1ц, руб. Полная себестоимость 1ц, руб. Уровень рентабельности, %
2019 г.
29725 56060 70996 14936 2388,43 1885,95 26,6
2020 г.
31391 69389 80121 10732 2552,36 2210,47 15,5
2021 г.
34652 84281 90686 6405 2617,05 2432,21 7,6
Анализ результатов реализации молока показал зависимость величины прибыли и уровня рентабельности от таких показателей как объем продаж, цена реализации, полная себестоимость реализованной продукции. Наибольшая величина прибыли получена в 2019 году (14936 тыс. руб.). При этом цена реализации и полная себестоимость 1ц молока в этом году были минимальной (2388,43 и 1885,95 руб/ц). В 2021 году увеличился объем продаж по сравнению с уровнем 2019 года на 4927 ц, а с уровнем 2020 года - на 3261 ц. Значительно возросли затраты [8] на производство и сбыт молока, что повлияло на величину прибыли и уровень рентабельности [7].
Представленный анализ развития молочного скотоводства в ООО «Простор» свидетельствует о негативной динамике, связанной с результатами сбыта продукции. При этом некоторые производственные показатели: трудоемкость, производительность труда, продуктивность скота показывают положительный тренд. Определяющим фактором негативных тенденций за период 2019-2021 г. является рост затрат при производстве продукции молочного скотоводства, связанный с увеличением затрат на корма [4], в следствии аномально засушливого периода.
Для перелома представленного тренда ухудшения результатов работы организации необходимо принять следующие меры:
- обеспечить устойчивый запас кормовых ресурсов хозяйства на уровне годовой потребности;
- ввести в рацион кормления животных до 70-78% кормов собственного производства (сена, сенажа, силоса) при этом обеспечить продуктивность коров на уровне 9 тыс. кг на оду фуражную крову;
- провести модернизацию техники и оборудования в подразделении по кормозаготовки, тем самым обеспечить стабильность зеленого конвейера внутри оргганизации;
- для совершенствования структуры управления целесообразно объединить бригады по производству кормов и зерна, тем самым определить конкретные цели ответственности за производство и качество кормов;
- совершенствовать организационно-экономический механизм в организации создав систему по принципу хозрасчета: штрафных и премиальных стимулов.
Обеспеченные рекомендации позволят организации совершенствовать систему управления, стимулировать кормопроизводство на качество и фондоформирование кормов, которые так необходимы ей в данных условиях.
Список литературы:
[1] Анализ производственно-финансовой деятельности сельскохозяйственных организаций Свердловской области за 2021 год [Электронный ресурс]. Режим доступа : https://mcxso.midural.ru/ artide/show/id/105 (дата обращения 4.11.2022).
[2] Анализ производственно-финансовой деятельности сельскохозяйственных организаций Свердловской области за 2020 год [Электронный ресурс]. Режим доступа : https://mcxso.midural.ru/ artide/show/id/105 (дата обращения 4.11.2022).
[3] Анализ производственно-финансовой деятельности сельскохозяйственных организаций Свердловской области за 2019 год [Электронный ресурс]. Режим доступа : https://mcxso.midural.ru/ artide/show/id/105 (дата обращения 4.11.2022).
[4] Винничек Л.Б. Развитие организационно-экономических отношений в агропромышленном производстве (теория, методология, практика): монография / Л.Б. Винничек. - Пенза: РИО ПГСХА, 2009. - 288 с.
[5] Долматов И.В., Черданцев В.П. Разработка современного механизма регулирования продовольственного подкомплекса региона // Вестник Прикамского социального института. - 2015. - № 2 (70). С. 11-14.
[6] Горбунова О. С. Виды стимулирования трудовой деятельности работников // Развитие бухгалтерского учета, анализа и аудита в условиях цифровизации экономики : Материалы всероссийской научно-практической конференции, Краснодар, 29 апреля 2020 года. - Краснодар: ФГБУ «Российское энергетическое агентство» Минэнерго России Краснодарский ЦНТИ- филиал ФГБУ «РЭА» Минэнерго России, 2020. - С. 171-174. - EDN OAKKTC.
[7] Малькова Ю.В., Горбунова О.С., Петрякова С.В., Пильникова И.Ф., Крохалев А.А. Эффективность развития молочного скотоводства на примере ООО «Простор» // Образование и право. - 2022. - №4. С. 281-288.
[8] Самойлов В.Н., Малькова Ю.В. Оценка эффективности производства и сбыта продукции животноводства в интегрированных формированиях // Аграрный вестник Урала. - 2012. - №7 (99). С. 103-105.
[9] Управление Федеральной службы государственной статистики по Свердловской области и Курганской области. Режим доступа : https://sverdl.gks.ru/ (дата обращения 4.11.2022).
[1] Analiz proizvodstvenno-finansovoj deyatel'nosti sel'skohozyajstvennyh organizacij Sverdlovskoj oblasti za 2021 god [Elektronnyj resurs]. Rezhim dostupa: https://mcxso.midural.ru/article/show/id/105 (data obrashcheniya 4.11.2022).
[2] Analiz proizvodstvenno-finansovoj deyatel'nosti sel'skohozyajstvennyh organizacij Sverdlovskoj oblasti za 2020 god [Elektronnyj resurs]. Rezhim dostupa: https://mcxso.midural.ru/article/show/id/105 (data obrashcheniya 4.11.2022).
[3] Analiz proizvodstvenno-finansovoj deyatel'nosti sel'skohozyajstvennyh organizacij Sverdlovskoj oblasti za 2019 god [Elektronnyj resurs]. Rezhim dostupa: https://mcxso.midural.ru/article/show/id/105 (data obrashcheniya 4.11.2022).
[4] Vinnichek L.B. Razvitie organizacionno-ekonomicheskih otnoshenij v agropromyshlennom proizvod-stve (teoriya, metodologiya, praktika): monografiya /L.B. Vinnichek. - Penza: RIO PGSKHA, 2009. - 288 s.
[5] Dolmatov I.V., CHerdancev V.P. Razrabotka sovremennogo mekhanizma regulirovaniya prodovol'st-vennogo podkompleksa regiona // Vestnik Prikamskogo social'nogo instituta. - 2015. - № 2 (70). S. 11-14.
[6] Gorbunova O.S. Vidy stimulirovaniya trudovoj deyatel'nosti rabotnikov // Razvitie buhgalterskogo ucheta, analiza i audita v usloviyah cifrovizacii ekonomiki: Materialy vserossijskoj nauchno-prakticheskoj kon-ferencii, Krasnodar, 29 aprelya 2020 goda. - Krasnodar: FGBU "Rossijskoe energeticheskoe agentstvo" Mine-nergo Rossii Krasnodarskij CNTI- filial FGBU "REA" Minenergo Rossii, 2020. - S. 171-174. - EDN OAKKTC.
[7]Mal'kova YU.V., Gorbunova O.S., Petryakova S.V., Pil'nikova I.F., KrohalevA.A. Effektivnost' razvitiya molochnogo skotovodstva na primere OOO «Prostor» // Obrazovanie i pravo. - 2022. - №4. S. 281-288.
[8] Samojlov V.N., Mal'kova YU.V. Ocenka effektivnostiproizvodstva i sbyta produkciizhivotnovodstva v integrirovannyh formirovaniyah //Agrarnyj vestnik Urala. - 2012. - №7 (99). S. 103-105.
[9] Upravlenie Federal'noj sluzhby gosudarstvennoj statistikipo Sverdlovskoj oblasti i Kurganskoj oblasti. Rezhim dostupa: https://sverdl.gks.ru/ (data obrashcheniya 4.11.2022).
Spisok literatury:
ymmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmi^^
