CC BY
80
ЭФФЕКТИВНОСТЬ ОТКОРМА СВИНЕЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ПРОРАЩЕННОГО ЗЕРНА ЯЧМЕНЯ В ИХ РАЦИОНАХ
Г.С. Походня, С.А. Булавин, Ю.В. Саенко, Н.Н. Швецов, Н.В. Кондобаров, Е.А. Ульянич
Аннотация. Приведены результаты опытов по использованию проращенного зерна ячменя в рационах поросят на откорме.Было выяснено, что введение в рацион свиней на откорме проращенного зерна ячменя способствует повышению их роста и снижению себестоимости прироста живой массы поросят.
Ключевые слова: откорм, прирост, корма, рацион, проращенное зерно, затраты кормов, себестоимость, живая масса, комбикорм.
Известно, что одним из простых, доступных и недорогих способов повышения витаминной полноценности рационов животных может быть проращивание зерна. По данным Науменко П.А., Подлетской Н.Н., при проращивании зерно превращается в « диетический корм, содержащий свежую растительную клетчатку, каротин, витамин С, Е, В. Кроме того, авторы утверждают, что проращенное зерно превосходит натуральное по содержанию протеина, незаменимых аминокислот и микроэлементов. При проращивании зерна существенно повышается поедаемость корма и усваиваемость питательных веществ, поскольку в процессе проращивания активизированные ферменты зерна превращают сложные питательные вещества в простые соединения, легко усвояемые в организме молодняка раннего возраста.
В частности, крахмал разлагается до простых сахаров, белки - до аминокислот, жиры - до жирных кислот. Также увеличивается количество растворимых азотистых соединений, образуются высокоэнергетические соединения - фосфолипиды (К.К. Овчаров). По данным Абатурова П.Л., Петрухина И.В., Капустина М.И., рацион, содержащий много легкоусвояемых и физиологически активных соединений, за счет введения проращенного зерна, благотворно влияет на все функции организма животных. На наш взгляд, включение проращенного зерна в рационы свиней позволит повысить не только их витаминную ценность, но и снизить расход концентрированных кормов и затраты на приобретение дорогостоящих витаминных препаратов. В то же время,
проращенное зерно, имеющее сладкий вкус, поросята начинают поедать с первых дней жизни, у них быстрее развивается пищеварительная система, в результате поросята меньше болеют, а падеж значительно ниже.
В связи с вышеизложенным проблема использования проращенного зерна в рационах свиней, как витаминной добавки, актуальна и имеет научное и практическое значение.
Для изучения влияния скармливания проращенного зерна ячменя поросятам на откорме на их рост и мясные качества нами были проведены специальные исследования.
Для опытов по принципу аналогов было отобрано четыре группы поросят в возрасте четырех месяцев (по 20 голов в каждой группе). Поросята первой группы получали рацион, сбалансированный по всем питательным веществам согласно нормам ВИЖа. Поросятам второй, третьей и четвертой групп с 4 до 7 месяцев скармливали тот же комбикорм, но в состав его вводили соответственно по группам 5; 10; 15 % проращенного зерна ячменя вместо комбикорма. Условия содержания для всех групп животных были одинаковые.
Данные таблицы 1 показывают, что скармливание проращенного зерна поросятам на откорме в течение 90 суток способствовало повышению их роста. Так, животные всех подопытных групп при постановке на опыт в 4 месяца не имели различий по живой массе, что было предопределено первоначальным подбором по этому показателю. Однако уже через месяц после начала скармливания проращенного зерна ячменя животные второй, третьей и четвертой групп превосходили своих сверстников из первой контрольной группы по живой массе соответственно на 5,1; 7,3; 7,9 %, в 6 месяцев соответственно на 6,8; 12,5; 12,4 %, а в 7 месяцев соответственно на 8,3; 14,6; 14,9 %. Разница статистически достоверна во всех перечисленных случаях (Р>0,99; Р>0,999; Р>0,999). Среднесуточные приросты у поросят, получавших в рационах 5, 10 и 15 % проращенного зерна ячменя за период откорма, были соответственно выше на 15,2; 26,3; 26,8 %, чем в первой контрольной группе.
Таблица 1 - Влияние скармливания проращенного зерна ячменя на откорме на их рост
Группы опыта Условия кормления поросят на откорме с 4 до 7 месяцев Число поросят в группе Средняя живая масса поросят, кг Среднесуточные приросты поросят за период откорма с 4 до 7 мес., г
при постановке на опыт в 4 мес. в 5 мес. в 6 мес. в 7 мес.
1 Основной комбикорм 20 45,1±0,4 58,2±0,7 78,6±0,8 102,5±1,2 637
2 Основной комбикорм (5 % проращенного зерна ячменя) 20 45,0±0,3 61,2±0,8 84,0±0,9 111,1±1,1 734
3 Основной комбикорм (10 % проращенного зерна ячменя) 20 45,0±0,6 62,5±0,9 88,5±0,8 117,5±1,3 805
4 Основной комбикорм (15 % проращенного зерна ячменя) 20 45,0±0,4 62,8±0,8 88,4±0,9 117,8±1,4 808
Таблица 2 - Экономическая эффективность скармливания поросятам на откорме проращенного зерна ячменя в
Группы опыта Условия кормления поросят на откорме с 4 до 7 месяцев Число поросят в группе Затраты на откорме свиней с 4 до 7 месяцев, руб. Валовой прирост свиней на откорме с 4 до 7 мес., ц Себестоимость 1 ц прироста живой массы свиней с 4 до 7 мес., руб.
общие затраты затраты на корма затраты на проращивание зерна
1 Основной комбикорм 20 23846,0 15500,0 - 11,48 2077,10
2 Основной комбикорм (5% проращенного зерна ячменя) 20 25783,0 15784,0 1500,0 13,22 1950,30
3 Основной комбикорм (10 % проращенного зерна ячменя) 20 26801,0 15471,0 3000,0 14,50 1848,30
4 Основной комбикорм (15 % проращенного зерна ячменя) 20 28378,0 15521,0 4500,0 14,56 1949,00
Анализ затрат кормов на 1 килограмм прироста живой массы, в зависимости от скармливания проращенного зерна ячменя поросятам на откорме, показывает, что скармливание поросятам на откорме проращенного зерна ячменя в количестве 5, 10, 15 % способствует не только увеличению среднесуточных приростов, но и снижению затрат кормов на 1 килограмм прироста живой массы соответственно на 11,6; 21,0; 21,1 % по сравнению с первой контрольной группой.
Экономическая эффективность скармливания поросятам на откорме проращенного зерна ячменя в количестве 5, 10, 15 % в течение 90 суток (с 4 до 7 месяцев) представлена в таблице 2.
Данные таблицы 2 показывают, что скармливание поросятам на откорме проращенного зерна ячменя в количестве 5, 10, 15 % в течение 90 суток (с 4 до 7 месяцев) способствует увеличению валового прироста живой массы поросят соответственно на 15,1; 26,3; 26,8 %, что позволило снизить себестоимость 1 центнера прироста живой массы свиней соответственно по группам на 6,1; 11,0; 6,1 % по сравнению с первой контрольной группой.
Результаты наших исследований показали, что скармливание проращенного зерна ячменя с 4 до 7 месяцев позволило значительно увеличить валовой прирост животных и снизить себестоимость прироста живой массы за период откорма. Однако следует отметить, что из всех испытанных вариантов в опытах лучшие показатели продуктивности животных и экономической эффективности были получены при ежедневном скармливании проращенного зерна ячменя поросятам в течение всего периода откорма (с 4 до 7 месяцев) в количестве 10% от суточного рациона.
Список использованных источников
1 Организация и технология производства свинины / В.Я. Горин, Н.Н. Карпенко, В.М. Борзенков и др. - Белгород: Изд-во Везелица, 2011. - 704с.
2 Походня Г.С. Свиноводство и технология производства свинины. - Белгород: Изд-во Везелица, 2009.-776с.
3 Понедельченко М.Н., Походня Г.С. Использование нетрадиционных кормов в свиноводстве. - Белгород: Изд-во Везелица, 2011. - 360с.
4 Петрухин И.В. Корма и кормовые добавки. - М.: Рос-агропромиздат, 1989.-526с.
5 Кретович В.Л. Основы биохимии растений. - М.: Высшая школа, 1971. - С.182-192.
6 Обручаева Н.В. Прорастание семян // Физиология семян. - М., 1982. - С.223-274.
7 Подлетская П.И., Скуковский Б.А. Влияние уровня витаминного питания на обмен микроэлементов у молодняка свиней // Доклады ВАСХНИЛ. - 1980. -№1. - С.25-27.
8 Пономарев А.Ф., Алимов Т.К., Походня Г.С. Ресурсосберегающие технологии использования кормов при производстве говядины и свинины. - Белгород: Изд-во БелГСХА, 1997. - 404с.
9 Суханова С.Ф. Использование проращенного зерна злаковых культур в рационах молодняка лошадей орловской рысистой породы // Автореферат дис.канд.с.-х.наук. - Омск, 1999. - 17с.
Информация об авторах
Походня Григорий Семенович, доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры разведения и частной зоотехнии ФГБОУ ВПО «Белгородская ГСХА», тел. 8-961-16402-81, e-mail: BGSXA PGS@mail.ru
Булавин Станислав Анатольевич, доктор технических наук, профессор ФГБОУ ВПО «Белгородская ГСХА», тел. 8(4722) 38-19-48.
Саенко Юрий Васильевич, кандидат технических наук, доцент кафедры машин и оборудования в агробизнесе «Белгородская ГСХА», тел. 8(4722) 38-19-48.
Швецов Николай Николаевич, доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры разведения и частной зоотехнии ФГБОУ ВПО «Белгородская ГСХА».
Кондобаров Николай Владимирович, аспирант ФГБОУ ВПО «Белгородская ГСХА», тел. 8(4722) 39-22-98.
Ульянич Евгений Александрович, аспирант ФГБОУ ВПО «Белгородская ГСХА», тел. 8(4722) 39-22-98.
