CC BY
118
УДК 636.5.084/087
ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ТЫКВЕННОГО ЖМЫХА И ТЫКВЕННОГО ФУЗА В КОРМЛЕНИИ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ
Шкрыгунов Константин Игоревич
Липова Елена Андреевна
Дикусаров Вячеслав Геннадьевич д. с.-х н., доцент
Сошкин Юрий Владимирович Волгоградский аграрный государственный университет, Волгоград, Россия
В статье изложены результаты исследований, посвященные разработке и внедрению технологии кормления птицы с использованием тыквенного жмыха и тыквенного фуза - побочных кормовых продуктов при переработке семян тыквы
Ключевые слова: КОМБИКОРМ, ТЫКВЕННЫЙ ЖМЫХ, ТЫКВЕННЫЙ ФУЗ, РАЦИОН, ЦЫПЛЯТА-БРОЙЛЕРЫ
UDC 636.5.084/087
PUMPKIN CAKE AND PUMPKIN SLUDGE USE EFFICIENCY IN CHICKEN-ROILERS FEEDING
Shkrygunov Konstantin Igorevich
Lipova Elena Andreevna
Dikusarov Vyacheslav Gennadievich
Doctor of agricultural sciences, associate professor
Soshkin Yuri Vladimirovich
Volgograd state agrarian university, Volgograd,
Russia
The article presents the results of the research devoted to the poultry feeding with pumpkin cake and pumpkin sludge technology development and implementation -feeding stuff by-products at pumpkin seeds processing
Keywords: MIXED FEED, PUMPKIN CAKE, PUMPKIN SLUDGE, DIET, CHICKEN-BROILERS
Птицеводство, это отрасль животноводства, в задачу которой входит разведение сельскохозяйственной птицы, дающая высококачественное и ценное для питания человека мясо.
На единицу затраченного корма в зависимости от его сбалансированности по основным питательным веществам птица дает прирост массы тела в 3-5 раз больше, чем сельскохозяйственные животные. Поэтому, стимулировать увеличение массы тела у птицьт легче, чем у животных.
С этой целью в птицеводстве успешно применяют различные препараты, которые улучшают поедаемость и усвояемость кормов, улучшают количество и качество продукции.
Отечественный и зарубежный опыт показывает, что полноценное кормление животных достигается как за счет кормов растительного происхождения, так и широкого использования нетрадиционных источников биологически активных веществ в виде различных добавок.
То есть, эти корма и биологические активные вещества должны поддерживать и максимальную продуктивность птицы, и нормальное состояние ее здоровья.
Большая роль отводится кормлению птицы, которое должно быть сбалансированным. Отсутствие или недостаток каких-либо компонентов в рационе вызывают нарушение обмена веществ в организме, отставание в росте, снижение продуктивности и качества получаемой продукции. Дефицит кормов и рост цен на них вызывают необходимость поиска дальнейших возможностей повышения биологической ценности основных кормов, определения структуры комбикормов, в которых дополнение биологическими активными веществами и кормовыми добавками было бы более эффективным.
В настоящее время в состав кормосмесей для птицы включают компоненты с относительно низкой доступностью питательных веществ: пшеницу, ячмень, подсолнечный жмых, мясокостную муку и другие, что, естественно, снижает переваримость и доступность рационов сельскохозяйственной птицы. Получение максимальной продуктивности и снижение себестоимости продукции - вот главные задачи, которые ставят перед собой птицеводы.
Добиться этого, полностью реализовать генетический потенциал современных пород и кроссов можно, используя лишь комбикорма, сбалансированные не только по белкам, жирам и углеводам, но также по витаминам, минералам и другим добавкам - ферментам, стимуляторам роста, помогающим получить максимальную продуктивность.
Целью нашей работы было увеличение продуктивности цыплят-бройлеров за счет использования тыквенного фуза и тыквенного жмыха - побочных кормовых продуктов при переработке семян тыквы.
Для достижения данной цели были поставлены следующие задачи:
изучить химический состав кормов, добавок и комбикормов с различными уровнями ввода тыквенного фуза и тыквенного жмыха используемых в исследованиях;
определить влияние различных норм ввода тыквенного фуза и тыквенного жмыха на изменение живой массы, мясную продуктивность и качество мяса;
выявить влияние скармливания тыквенного фуза и тыквенного жмыха в составе комбикормов на переваримость питательных веществ,балансазота, кальция, фосфора;
определить влияние тыквенного фуза и тыквенного жмыха на морфологические и биохимические показатели крови;
выявить экономическую эффективность использования различных норм ввода тыквенного фуза и тыквенного жмыха в рационе цыплят-бройлеров;
Сравнительный химический состав тыквенного фуза и тыквенного жмыха представлен в таблице 1.
Таблица 1. ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ СЕМЯН
ТЫКВЫ.
Показатель Жмых из семян тыквы Мука из семян тыквы Мука обезжиренная Фуз тыквенный
Белок, % 36,16 44 57 26,8
Жир, % 14 14 3,6 50,48
Сахара,% 2,87 6,08 5,5 5,04
Влага, % 6,25 6,09 12 1,87
Клетчатка, % 14 14,35 12 8
Крахмал, % - 1,34 3,6 1,0
Пектин 5,5 5,5 5,5 5,5
Аминокислоты:мг/г
Аланин - 7,41 7,41 10,55
Аргинин 10,2 17,28 17,28 8,77
Аспарагиновая к-та - 16,51 16,51 15,11
Валин 1,450 5,63 5,63 15,02
Г истидин 8,6 3,01 3,01 10,15
Г лицин - 13,56 13,56 17,37
Глютаминовая к-та - 25,05 25,05 35,6
Изолейцин 11,20 4,73 4,37 8,12
Лейцин 11,20 12,2 12,2 17,63
Лизин 21,60 4,77 4,77 17,52
Метионин 2,90 2,24 2,24 2,77
Пролин - 2,07 2,07 3,76
Тирозин - 8,42 8,42 11,59
Треонин 1,230 3,59 3,59 6,45
Цистин 0,302 0,390 0,390 -
Фенилаланин 1,9 2,316 2,316 16,90
Минеральные вещества: мг/г
Азот - - - 4,29
Кальций 62,0 692,2 71 0,24
Фосфор 0,36 5,2 0,4 0,63
Калий 28 33,2 25,5 0,52
Натрий - 3,8 - 1,40
Цинк 1,72 50,35 3,41 -
Медь 0,41 10,7 0,46 -
Никель 0,08 2,2 0,09 -
Марганец 0,8 23,72 0,9 -
Кобальт 0,007 0,029 0,009 -
Хром 0,018 0,03 0,024 -
Алюминий 0,25 8,72 0,275 -
Титан 0,06 0,165 0,08 -
Железо 2,2 6,7 2,45 -
Молибден ОД 0,72 0,11 -
Магний 87 2623 97 -
Основным продуктом переработки семян тыквы является масло, потом тыквенная мука, как в неизменном виде, так и обезжиренная. Побочным продуктом является тыквенный фуз и тыквенный жмых. Тыквенное масло, как и тыквенная
мука используется в пищевой промышленности, а тыквенный фуз и тыквенный жмых являются остатками производства и непригодны к использованию в пищевой промышленности. Из приведенного химического состава видно, что в тыквенном фуз, и тыквенном жмыхе содержатся питательные вещества, которые можно использовать в кормлении цыплят-бройлеров.
Для изучения эффективности использования тыквенного жмыха и тыквенного фуза были проведены исследовании. Для этого цыплят в группы подбирали по методу аналогов с учетом развития, возраста, живой массы, кросса. Условия содержания, фронт кормления и поения, параметры микроклимата во всех группах были одинаковыми и соответствовали рекомендациям ВНИТИП.
Для достижения поставленной цели и выполнения задач исследований был проведен научно-хозяйственный опыт. Исследования были проведены на цыплятах-бройлерах кросса «КОББ-500»в 2010 г. в условиях ЛКК ФГБОУ ВПО Волгоградский ГАУ. Схема по изучению эффективности использования тыквенного жмыха в кормлении цыплят-бройлеров представлена в таблице 2.
Таблица 2. СХЕМА НАУЧНО-ХОЗЯЙСТВЕННОГО ОПЫТА
Группа Особенности кормления
1-контрольная Основной рацион (ОР) с (18%) подсолнечного жмыха
П-опытная ОР с (16%) тыквенного жмыха
Ш-опытная ОР с( 18%) тыквенного жмыха
1У-опытная ОР с (20%) тыквенного жмыха
У цыплят-бройлеров 1-контрольной группы получали основной рацион (ОР), с 18% подсолнечного жмыха. В комбикорм для цыплят-бройлеров П-опытной группы вместо подсолнечного жмыха вводили тыквенный, доля которого составила 16%, цыплята-бройлеры Ш-опытной группы получали в составе ОР 18% тыквенного жмыха, и 1У-опытной - 20% тыквенного жмыха.
Все виды анализов проводили в лаборатории «Анализ кормов и продукции
животноводства» (per. № РОСС RU. 0001. 517982) ФГБОУ ВПО Волгоградский ГАУ.
Химический состав комбикормов и мяса определяли по методике зоотехнического анализа в соответствии с ГОСТ.
Живую массу птицы определяли путем еженедельного индивидуального взвешивания в суточном; 7-; 14-; 21-; 28-; 35- и 40-дневном возрасте.
Сохранность поголовья учитывали по количеству павшей птицы к 40-дневному возрасту.
Морфологические показатели определяли путем подсчета эритроцитов и лейкоцитов в камере Горяева, биохимические - в сыворотке крови, содержание общего белка, глюкозы, альбумина, кальция, фосфора методом спектрофотометрии на КФК-3-01.
Биометрическую обработку данных проводили по методике Плохинского Н.А. (1969) (методику надо переделать) и программы «Microsoft Excel». Достоверность различий между признаками определяли путем сопоставления с критерием по Стьюденту. При этом определяли три порога достоверности (* Р>0,95; ** Р>0,99; ***Р>0,999).
Живая масса является важным показателем роста и развития цыплят-бройлеров, отличающихся большой интенсивностью роста (табл.З).
Таблица 3. РЕЗУЛЬТАТЫ ОПЫТАС ТЫКВЕННЫМ ЖМЫХОМ.
Показатель Г руппа
1-контрольная П-опытная Ill-опытная IV-опытная
Сохранность, % 98 100 100 100
Живая масса в конце опыта 2046±13,62 2156±14,66 2200±15,86 2145±13,0
Среднесуточныйприр ост, г 50,1±0,92 52,9±0,22 54±1,42 52,6±1,32
Прирост живой массы за опыт 2004,4±0,68 2115±0,71 2158,9±0,61 2103,6±0,61
Расход корма, кг 1,76 1,73 1,71 1,72
Сохранность в течение опыта в контрольной группе - 98%, а в остальных -100%. Случаи падежа не зависели от причин, связанных с кормлением, а были причиной травм или асфиксии.
За период опыта наблюдалось превосходство цыплят-бройлеров опытных групп по живой массе, по сравнению с аналогами контрольной группы. По результатам взвешивания подопытных цыплят-бройлеров, в 40-дневном возрасте в контрольной группе, средняя живая масса составила 2046 г, а среднесуточный прирост -50,1г. В опытных группах средняя живая масса составила 2145- 2200 г, а среднесуточный прирост -52,6-54г, что превышало показатель контрольной группы в первой опытной на 5,6 %, во второй опытной - на 7,8%, в третьей опытной - на 5 %.
Биохимические и морфологические показатели крови отражают общее состояние организма и его физиологические процессы (табл. 4).
Таблица 4. МОРФОЛОГИЧЕСКИЕ И БИОХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ
КРОВИ
ПОДОПЫТНЫХ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ
Г руппа
Показатели 1-контрольная
Эритроциты, 1012л 3,18±0,13 3,25±0,16 3,31±0,12 3,21±0,15
Лейкоциты, 109л 32,89±0,79 32,36±0,64 31,45±0,75 32,05±0,82
Общий белок, г/л 53,05±0,55 54,77±0,61 54,96±0,62 53,86±0,75
Альбумин, г/л 27,09±0,24 27,50±0,26 27,56±0,27 27,20±0,32
Глобулин, г/л 25,96±0,26 27,27±0,27 27,41±0,28 26,65±0,29
Глюкоза, моль/л 12,59±0,18 12,62±0,2 13,05±0,2 12,61±0,15
Кальций, моль/л 2,87±0,01 3,02±0,02 3,10±0,01 2,96±0,05
Фосфор, моль/л 2,32±0,06 2,33±0,04 2,45±0,04 2,59±0,02
Включение тыквенного жмыха в состав комбикорма оказало положительное влияние на морфологический состав крови цыплят-бройлеров. Эритроцитов в крови цыплят-бройлеров опытных групп было больше на 0,03-0,13 по сравнению с контрольной группой.
Содержание в крови кальция цыплят-бройлеров контрольной группы составило 2,87ммоль/л, а в опытных группах этот показатель превышал аналог из контрольной группы на 0,15; 0,23 и 0,09 ммоль/л соответственно; содержание фосфора в крови цыплят-бройлеров опытных групп превышало соответственно на 0,1; 0,13 и 0,27 ммоль/л, по сравнению с аналогами контрольной группы.
Это говорит о том, что в обмене веществ не наблюдалось каких-либо нарушений и свидетельствует о полноценности кормления подопытных цыплят-бройлеров.
При переработке семян тыквы на масло, одним из побочных продуктов является тыквенный фуз.
Исследования по изучению эффективности и использования тыквенного фуза в кормлении цыплят-бройлеров проводили по схеме представленной в таблице 5.
Таблица 5.СХЕМА НАУЧНО-ХОЗЯЙСТВЕННОГО ОПЫТА С ТЫКВЕННЫМ ФУЗОМ.
Группа Особенности кормления
1-контрольная Основной рацион (ОР) с(4%) подсолнечного масла
П-опытная ОР с (3%) тыквенного фуза
III- опытная ОР с (4%) тыквенного фуза
IV- опытная ОР с (5%) тыквенного фуза
Цыплята-бройлеры1-контрольной группы получали основной рацион (ОР), в котором содержалось 4% подсолнечного масла. В целях определения оптимальной дозы введения тыквенного фуза, у цыплят-бройлеров опытных групп подсолнечное масло было заменено на тыквенный фуз в объеме 3%, 4% и 5% соответственно.
При очень высокой интенсивности роста показатель живой массы у цыплят-бройлеров приобретает особо важное значение. Влияние тыквенного фуза на данные показатели представлены в таблице 6.
Таблица 6. РЕЗУЛЬТАТЫ ОПЫТА С ТЫКВЕННЫМ ФУЗОМ.
Показатель Г руппа
1-контрольная П-опытная Ш-опытная 1У-опытная
Сохранность, % 96 100 100 100
Живая масса в конце опыта, г 2088±13,76 2274±14,8 2320±16,02 2297±13,13
Среднесуточный прирост, г 51,2±0,92 55,9±2.6 57±1,44 56,4±1,33
Прирост живой массы за опыт, г 2046±0,69 2232,6±0,73 2278,5±0,64 2255,2±0,67
Расход корм, кг 1,77 1,74 1,72 1,73
Показатель сохранности в опытных группах был на высоком уровне, и составил 100%.В 1-контрольной группе этот показатель был ниже на 4%. Отход цыплят-бройлеров происходил на ранних стадиях онтогенеза, и не был связан с факторами кормления. В течение опыта цыплята-бройлеры опытных групп превосходили контрольную по живой массе. В результате взвешивания подопытных цыплят-бройлеров, в 40-дневном возрасте в контрольной группе, средняя живая масса составила 2088 г, а среднесуточный прирост -51,2г. В опытных группах
средняя живая масса составила 2274 - 2320 г, а среднесуточный прирост -55,9-57г, что превышало показатель контрольной группы в первой опытной на 9,2%, во второй опытной - на 11,3%, в третьей опытной - на 10,2 %.
На основании биохимических и морфологических показателей крови можно судить об общем состояние организма и его физиологических процессов (табл. 7).
Таблица 7 .МОРФОЛОГИЧЕСКИЕ И БИОХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ
КРОВИ ПОДОПЫТНЫХ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ.
Показатели Г руппа
1-контрольная П-опытная Ш-опытная 1У-опытная
Эритроциты, 1012л 3,21±0,13 3,28±0,16 3,34±0,12 3,24±0,15
Лейкоциты, 109л 33,21±0,80 32,68±0,65 31,76±0,76 32,37±0,83
Общий белок, г/л 53,58±0,55 55,31±0,62 55,50±0,63 54,39±0,76
Альбумин, г/л 27,36±0,25 27,77±0,27 27,83±0,28 27,47±0,32
Глобулин, г/л 26,22±0,27 27,54±0,28 27,68±0,29 26,92±0,30
Глюкоза, моль/л 12,71±0,19 12,74±0,21 13,18±0,21 12,73±0,15
Кальций, моль/л 2,9±0,01 3,05±0,02 3,13±0,01 2,99±0,05
Фосфор, моль/л 2,35±0,06 2,36±0,04 2,46±0,04 2,57±0,02
Включение тыквенного фуза в состав комбикорма оказало положительное влияние на морфологический состав крови цыплят-бройлеров. Эритроцитов в крови цыплят-бройлеров опытных групп было больше на 0,03-0,13 по сравнению с контрольной группой.
Содержание в крови кальция цыплят-бройлеров контрольной группы составило 2,9ммоль/л, а в опытных группах этот показатель превышал аналогов из контрольной группы на 0,6; 0,23 и 0,09 ммоль/л соответственно; содержание фосфора в крови цыплят-бройлеров опытных групп превышало соответственно на 0,1; 0,11 и 0,23ммоль/л, по сравнению с аналогами контрольной группы.
Это говорит о том, что в обмене веществ не наблюдалось каких-либо нарушений и свидетельствует о полноценности кормления подопытных цыплят-бройлеров.
Проведенные исследования показывают эффективность использования http://ej.kubagro.ru/2013/09/pdf/27.pdf
тыквенного фуза и тыквенного жмыха в комбикормах для цыплят-бройлеров. В результате исследований установили, что наиболее эффективные нормы ввода в комбикорма является - тыквенного жмыха 18%, а тыквенного фуза - 4%. Это способствует увеличению прироста живой массы, уменьшения расхода корма на 1 кг прироста.
Проведенные нами комплексные исследования по изучению эффективности использования влияние тыквенного жмыха в рационах цыплят-бройлеров позволили установить его влияние на продуктивность и качество продукции, физиологические показатели животных. Изучено его влияние на мясную продуктивность и качество мяса, гематологические показатели, усвояемость питательных веществ.
Библиографический список
1. Влияние различной структуры рациона на продуктивные качества кур [Текст] /С.И. Николаев, А.К. Карапетян, Ю.В. Сошкин, О.Е. Кротова // Известия Нижневолжского агро-университетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. - 2013. -№ 1(29). - С. 107-111.
2. Карапетян, А.К. Использование премиксов при выращивании цыплят-бройлеров[Текст]
/А.К. Карапетян //Актуальные проблемы науки в АПК: мат. 64-й Междунар.
научно-практич.конф. - Кострома: КГСХА, 2013. - С. 191-194.
3. Николаев С.И. Эзергайль К.В. Горбунов А.В. Чучунов В.А.Перспективы кормления животных, с применением нетрадиционных кормовых средств Волгоградской области[Текст] /Николаев С.И. Эзергайль К.В. Горбунов А.В. Чучунов В.А //Пути интенсификации про-ва и переработки с/х продукции в современных условиях //Мат. Международная конференции часть I производство с/х сырья Волгоград, 2012 . - С.62-63
4. Николаев С. И. Использование премиксов торговой марки «Кондор» и «Волгавит» в кормлении цыплят-бройлеров / С.И. Николаев А.К. Карапетян // Известия Нижневолжскош агроуниверсигегского комплекса: наукаи высшее профессиональное образование. -2012. - Т.25. - №
1. - С. 83-86.
5. Николаев С. И. Эффективность использования премиксов в кормлении цыплят-бройлеров / С.И. Николаев, А.К. Карапетян // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2012. - № 5. - С. 51-54.
6. Разработка и внедрение адаптивной системы кормления сельскохозяйственных животных в условиях Волгоградской области [Текст] /С.И. Николаев, Горбунов АВ., Пегрухина Е.А // Аграрная наука-основа успешного развития АПК и сохранения экосистем //Мат. Международная научно-практическая конференция/Волгоград 2012 гС. 19-24
7. Карапетян, А.К. Использование премиксов «Кондор» и «ВолгаВит» в птицеводстве / А.К. Карапетян, С.И. Николаев // Главный зоотехник. -2012. -№6. -С. 43^48.
References
1. Vlijanie razlichnoj struktury raciona na produktivnye kachestva kur [Tekst] /S.I. Nikolaev, A.K. Karapetjan, Ju.V. Soshkin, O.E. Krotova // IzvestijaNizhnevolzhskogo agro-universitetskogo kompleksa: nauka і vysshee professional'noe obrazovanie. - 2013. -№ 1(29). - S. 107-111.
2. Karapetjan, A.K. Ispol'zovanie premiksov pri vyrashhivanii cypljat-brojlerov[Tekst] /А.К. Karapetjan //Aktual'nye problemy nauki v APK: mat. 64-j Mezhdunar. nauchno-praktich.konf. -Kostroma: KGSHA, 2013. - S. 191-194.
3. Nikolaev S.I. Jezergajl' K.V. Gorbunov A.V. Chuchunov V.A.Perspektivy kormlenija zhivotnyh, s primeneniem netradicionnyh kormovyh sredstv Volgogradskoj oblasti[Tekst] /Nikolaev S.I. Jezergajl' K.V. Gorbunov A.V. Chuchunov V.A //Puti intensifikacii pro-va і pererabotki s/h produkcii v sovremennyh uslovijah //Mat. Mezhdunarodnaja konferencii chast' I proizvodstvo s/h syr'ja Volgograd, 2012 . - S.62-63
4. Nikolaev S. I. Ispol'zovanie premiksov torgovoj marki «Kondor» і «Volgavit» v kormlenii cypljat-brojlerov / S.I. Nikolaev A.K. Karapetjan // IzvestijaNizhnevolzhskogo agrouniversitetskogo kompleksa: nauka і vysshee professional'noe obrazovanie. - 2012. - T.25. - № 1. - S. 83-86.
5. Nikolaev S. I. Jeffektivnost' ispol'zovanija premiksov v kormlenii cypljat-brojlerov / S.I. Nikolaev, A.K. Karapetjan // Kormlenie sel'skohozjajstvennyh zhivotnyh і kormoproizvodstvo. - 2012. - № 5. - S. 51-54.
6. Razrabotka і vnedrenie adaptivnoj sistemy kormlenija sel'skohozjajstvennyh zhivotnyh v uslovijah Volgogradskoj oblasti [Tekst] /S.I. Nikolaev, Gorbunov A.V., Petruhina E.A // Agrarnaja nauka-osnova uspeshnogo razvitija APK і sohranenija jekosistem //Mat. Mezhdunarodnaja nauchno-prakticheskaja konferencija/ Volgograd 2012 g S. 19-24
7. Karapetjan, A.K. Ispol'zovanie premiksov «Kondor» і «VolgaVit» v pticevodstve / A.K. Karapetjan, S.I. Nikolaev // Glavnyj zootehnik. - 2012. - № 6. - S. 43-48.
