CC BY
80
УДК 636.5.033.087
ВЛИЯНИЕ ТЫКВЕННОГО ЖМЫХА И ФУЗА НА МЯСНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ
Шкрыгунов Константин Игоревич
Липова Елена Андреевна
Дикусаров Вячеслав Геннадьевич д.с.-кн., доцент
Сошкин Юрий Владимирович Волгоградский аграрный государственный университет, Волгоград, Россия
В статье изложены результаты исследований, посвященные разработке и внедрению технологии кормления птицы с использованием тыквенного жмыха и тыквенного фуза - побочных кормовых продуктов при переработке семян тыквы
Ключевые слова: КОМБИКОРМ, ТЫКВЕННЫЙ ЖМЫХ, ТЫКВЕННЫЙ ФУЗ, РАЦИОН, ЦЫПЛЯТА-БРОЙЛЕРЫ
UDC 636.5.033.087
PUMPKIN CAKE AND SLUDGE INFLUENCE ON CHICKEN-BROILERS MEAT PRODUCTIVITY
Shkrygunov Konstantin Igorevich
Lipova Elena Andreevna
Dikusarov Vyacheslav Gennadievich
Doctor of agricultural sciences, associate professor
Soshkin Yuri Vladimirovich
Volgograd state agrarian university, Volgograd,
Russia
The article presents the results of the research devoted to the poultry feeding with pumpkin cake and pumpkin sludge technology development and implementation -feeding stuff by-products at pumpkin seeds processing
Keywords: MIXED FEED, PUMPKIN CAKE, PUMPKIN SLUDGE, DIET, CHICKEN-BROILERS
Основным источником корма для птицы, как известно, являются зерновые. Существенным резервом экономии зерна может стать максимальное увеличение в комбикормах побочных продуктов перерабатывающей промышленности, в частности жировой.
Одним из резервов увеличения кормов растительного происхождения являются жмыхи. Получаемые при переработке жмыхи масло или совсем не используются при производстве кормов и комбикормов. В то же время эти продукты являются хорошим источником энергии, обладают сбалансированным аминокислотным составом белковой части, содержат значительное количество линолевой кислоты в жирнокислотном составе, необходимой для балансирования питания птицы. К таким кормам можно отнести тыквенный фуз и тыквенный жмых Существующий дефицит протеина в производстве комбикормов для сельскохозяйственной птицьт резко уменьшает ее продуктивность,
воспроизводительные качества, снижает сопротивляемость организма к заболеваниям при нарушении обмена веществ. Питательная ценность комбикормов должна характеризоваться тем же набором показателей, что и физиологическая потребность птицьт. Недостаток или избыток в корме необходимых питательных веществ (несбалансированность) изменяет течение биохимических процессов и даже может быть причиной заболеваний животных.
В сегодняшних условиях рыночной экономики обеспечение рентабельности производства имеет решающее значение для хозяйств разных форм собственности. Зная, что факторы кормления занимают ведущую роль в достижении оптимальной продуктивности животных и птицы, перед производителями и главными специалистами хозяйств, занятых в животноводстве, стоит задача - полностью реализовать генетический потенциал, скрытый в племенном поголовье.
Одним из путей реализации данной задачи является применение детализированных норм кормления, которые заключают в себя контроль не только основных питательных веществ, но и витаминов, макро и микро элементов, биологически активных веществ.
Целью наших исследований было определение эффективности применения тыквенного жмыха и фуза в комбикормах для цыплят бройлеров в условиях производства, а именно на птицефабрике «Кумылженская » Кумылженского района Волгоградской области. Для достижения данной цели были поставлены следующие цели:
1. Изучить химический состав комбикормов и добавок используемых в опытах.
2. Определить влияние тыквенного фуза и тыквенного жмыха на изменение живой массы, мясную продуктивность и качество мяса.
3. Выявить влияние скармливания тыквенного фуза и тыквенного жмыха в составе комбикормов на переваримость питательных веществ, баланс азота,
Научный журнал КубГАУ, №93(09), 2013 года кальция, фосфора.
4. Определить влияние тыквенного жмыха и тыквенного фуза на морфологические и биохимические показатели крови.
5. Выявить экономическую эффективность использования тыквенного фуза и тыквенного жмыха в рационе цыплят-бройлеров
Тыквенный жмых обладает способностью положительно влиять на пищеварение и восстановление желудочно-кишечного тракта, кожный и волосяной покров, обладает антигельминтным действием. Благодаря содержащимся в нем сахарам, фитостерину, смолам, органическим и аскорбиновой кислотам, каротиноидам тиамину, рибофлавину, солям фосфорной и кремневой кислот, калию, кальцию, железу и магнию, а так же цинку, остаткам масла, богатого глицеридами ленолевой, стеариновой, пальметиновой и олеиновой кислот. Для опыта были сформированы 1-контрольная и П-опытная группы.
Зоогигиенические показатели содержания соответствовали рекомендациям ВНИТИП, и были идентичными для всего поголовья. У цыплят- бройлеров первой контрольной группы получали основной рацион (ОР) содержащий 18- % подсолнечного жмыха. Во второй опытной группе подсолнечный жмых был заменен на тыквенный в эквивалентном количестве.
Состав и питательность комбикормов представлены в таблице 1.
Таблица 1. СОСТАВ И ПИТАТЕЛЬНОСТЬ КОМБИКОРМОВ ДЛЯ
ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ.
Показатели
1-контрольная
П-опытная
Пшеница 36 36
Кукуруза 32 32
Жмых подсолнечный 18 0
Жмых тыквенный 0 18
Мука рыбная 6 6
Масло подсолнечное 5 5
Дрожжи кормовые 2 2
Мясо-костная мука 0 0
Премикс 1 1
обменной энергии, ккал 319,71 319,58
сырого протеина 20,042 20,106
В 100 г комбикорма содержалось в 1-контрольной группе и воП-опытной группе обменной энергии 319,71 ккал, сырого протеина 20,042 % и 20,106% соответственно.
Цыплят в группы подбирали по методу аналогов с учетом развития, возраста, живой массы, кросса. Условия содержания, фронт кормления и поения, параметры микроклимата во всех группах были одинаковыми и соответствовали рекомендациям ВНИТИП.
Все виды анализов проводили в лаборатории «Анализ кормов и продукции животноводства» (рег. № РОСС РШ. 0001. 517982) ФГБОУ ВПО Волгоградский ГАУ.
Химический состав комбикормов и мяса определяли по методике зоотехнического анализа в соответствии с ГОСТ.
Живую массу птицы определяли путем еженедельного индивидуального взвешивания в суточном; 7-; 14-; 21-; 28-; 35- и 40-дневном возрасте.
Сохранность поголовья учитывали по количеству павшей птицы к 40-дневному возрасту.
Морфологические показатели определяли путем подсчета эритроцитов и лейкоцитов в камере Горяева, биохимические - в сыворотке крови, содержание общего белка, глюкозы, альбумина, кальция, фосфора методом спектрофотомерии
Научный журнал КубГАУ, №93(09), 2013 года на КФК-3-01.
Биометрическую обработку данных проводили по методике Плохинского Н.А. (1969) (методику надо переделать) и программы «Microsoft Excel». Достоверность различий между признаками определяли путем сопоставления с критерием по Стьюденту. При этом определяли три порога достоверности (* Р>0,95; ** Р>0,99; ***Р>0,999).
Исследования проходили по схеме, представленной в таблице 2.
Таблица 2. СХЕМА НАУЧНО-ХОЗЯЙСТВЕННОГО ОПЫТА
Г руппа К о л и че CI в о г о л о в в гр У п п а X, ш т. Особенности кормления
1-контрольная 2 0 0 Основной рацион (ОР) с (18%) подсолнечного жмыха
П-опытная 2 0 0 ОР с(18%) тыквенного жмыха
Сохранность всего опытного поголовья определялась по количеству павшей птицы к 40-дневному возрасту и была на достаточно высоком уровне. В контрольной группе составила 95%, а в опытной 98%.
Уделяя особое внимание показателям, характеризующим живую массу цыплят бройлеров, обладающих большой интенсивностью роста, получили следующие данные, которые представлены в таблице 3
Таблица 3. РЕЗУЛЬТАТЫ ОПЫТА С ТЫКВЕННЫМ ЖМЫХОМ.
Показатель Г руппа
1-контрольная П-опытная
Сохранность, % 95 98
Живая масса в конце опыта 1986±42,4 2134±47,4
Среднесуточныйприро ст, г 48,6±02,3 52,3±2,7
Прирост живой массы за опыт 1945,2±43,3 2093,7±47,9
Расход корма, кг 1,71 1,66
Сохранность в течение опыта в контрольной группе - 95%, а в остальных -98%. Случаи падежа не зависели от причин, связанных с кормлением, а были причиной травм или асфиксии.
В процессе опыта цыплята-бройлеры опытной группы превышали контрольную по показателям живой массы. По результатам взвешивания подопытных цыплят-бройлеров, в 40-дневном возрасте в контрольной группе, средняя живая масса составила 1986 г, а среднесуточный прирост -48,6. В опытных группах средняя живая масса составила 2134 г, а среднесуточный прирост -52,Зг, что превышало показатель контрольной группы во второй опытной - на 7,6%.
Физиологические процессы в организме отражаются с помощью морфологических и биохимических показателей крови (таблица 4).
Таблица 4. МОРФОЛОГИЧЕСКИЕ И БИОХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ http://ej.kubagro.ru/2013/09/pdf/26.pdf
КРОВИ
ПОДОПЫТНЫХ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ.
Показатели Г руппа
1-контрольная П-опытная
Эритроциты, 1012л 3,22±0,13 3,36±0,12
Лейкоциты, 109л 33,37±0,78 31,92±0,74
Общий белок, г/л 53,84±0,55 55,77±0,61
Альбумин, г/л 27,49±0,24 27,96±0,27
Глобулин, г/л 26,35±0,25 27,81±0,27
Глюкоза, моль/л 12,77±0,18 13,25±0,2
Кальций, моль/л 2,91±0,01 3,14±0,01
Фосфор, моль/л 2,36±0,06 2,43±0,04
Включение тыквенного жмыха в состав комбикорма оказало положительное влияние на морфологический состав крови цыплят-бройлеров. Эритроцитов в крови цыплят-бройлеров опытных групп было больше на 0,14 по сравнению с контрольной группой. Содержание в крови кальция цыплят-бройлеров контрольной группы составило 2,91 ммоль/л, а в опытной группе этот показатель превышал аналог из контрольной группы на 0,23ммоль/л соответственно; содержание фосфора в крови цыплят-бройлеров опытных групп превышало на 0,07ммоль/л, по сравнению с аналогами контрольной группы.
При использовании питательных веществодной из главных проблем является повышение степени переваримости кормов в пищеварительном тракте и создание наиболее благоприятных условий для их усвоения. Неполное переваривание часто приводит к наибольшим потерям питательных веществ.
С этой целью был проведен балансовый опыт, результаты которого представлены в таблице 5.
Таблица 5. КОЭФФИЦИЕНТЫ ПЕРЕВАРИМОСТИ ПИТАТЕЛЬНЫХ
RF.ITIF.CTR %.
Показатель Г руппа
1-контрольная П-опытная
Сухое вещество 76,58±0,12 78,94±0,17
Органическое вещество 79,17±0,13 81,73±0,11
Сырой протеин 77,25±0,38 79,86±0,12
Сырая клетчатка 18,93±0,56 19,91±0,43
Сырой жир 76,89±0,49 79,88±0,65
БЭВ 90,64±0,80 93,52±0,81
Проведенный опыт по определению переваримости питательных веществ комбикорма, показал, что лучшей переваримостью питательных веществ кормов
отличались цыплята П-опытной группы, у которых относительно контроля
коэффициенты переваримости были выше: сухого вещества - на 2,36,
органического вещества - на 2,56, сырого протеина - на 2,61, сырой клетчатки - на 0,98; сырого жира - на 2,99, БЭВ - на 2,88.
Это говорит о том, что в обмене веществ не наблюдалось каких-либо
нарушений и свидетельствует о полноценности кормления подопытных цыплят-бройлеров.
Фузом считается осадок, образующийся при отстаивании масла в емкостях и состоящий в основном из частиц мезги, жмыха (шрота), фосфатидов и масла, потребительские свойства фузов ниже, чем свойства самого масла, закладываемого на хранение.
Исследования по изучению эффективности использования тыквенного фуза проводили по схеме, представленной в таблице 6.
Таблица 6. СХЕМА ОПЫТА.
Коли честв
Г руппа о голов в групп Особенности кормления
ах, шт.
1-контрольная 200 Основной рацион (ОР) с(4%) подсолнечного масла
II- опытная 200 ОР с (4%) тыквенного фуза
У цыплят-бройлеров 1-контрольной группы получали (ОР) с 4% долей подсолнечного масла, а во П-опытной группе (ОР) с 4% тыквенного фуза.
Таблица 7. СОСТАВ И ПИТАТЕЛЬНОСТЬ КОМБИКОРМА
Показатели 1-контрольная П-опытная
Пшеница 36 36
Кукуруза 32 32
Жмых подсолнечный 18 18
Мука рыбная 6 6
Масло подсолнечное 5 5
Дрожжи кормовые 2 2
Премикс 1 1
обменной энергии, ккал 319,71 319,55
сырого протеина 20,042 20,082
В 100 г комбикорма содержалось в контрольной группе: обменной энергии 319,71 ккал, сырого протеина 20,042%,и во второй опытной - обменной энергии -319,55ккал, сырого протеина - 20,082%.
Данные, характеризующие показатели живой массы представлены в таблице
8.
Таблица 8. РЕЗУЛЬТАТЫ ОПЫТА С ТЫКВЕННЫМ ФУЗОМ.
Показатель Группа
1-контрольная Ш-опытная
Сохранность, % 96 100
Живая масса в конце опыта 2037±13,09 2262±15,24
Среднесуточный прирост, г 49,9±0,88 55,1±1,37
Прирост живой массы за опыт 1995,9±0,67 2205,5±0,62
Расход корма, кг 1,73 1,68
Сохранность всего поголовья определялась на 40 - день и составила 96% в 1-контрольной группе и 100% во П-опытной группе.
Среднесуточный прирост в опытной группе был выше на 10,4%, чем в контрольной.
Морфологические и биохимические показатели крови при замене в рационе 4% подсолнечного масла аналогичным процентом тыквенного фуза представлены в таблице 9.
Таблица 9. БИОХИМИЧЕСКИЕ И МОРФОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ
КРОВИ.
Показатели Группа
1-контрольная П-опытная
Эритроциты, 1012л 3,13±0,13 3,26±0,12
Лейкоциты, 109л 32,38±0,78 30,98±0,74
Общий белок, г/л 52,24±0,54 54.1±0,61
Альбумин, г/л 26,368±0,24 27,13±0,27
Глобулин, г/л 26,22±0,25 27,68±0,26
Глюкоза, моль/л 12,39±0,18 12,85±0,21
Кальций, моль/л 2,8±0,01 3,05±0,01
Фосфор, моль/л 2,29±0,06 2,36±0,04
Включение тыквенного фуза в состав комбикорма дало положительное влияние на морфологический состав крови цыплят-бройлеров. Эритроцитов в крови цыплят-бройлеров опытной группы было больше на 0,13 по сравнению с контрольной группой. Содержание в крови кальция цыплят-бройлеров контрольной
группы составило 2,8ммоль/л, а в опытной группе этот показатель превышал аналог из контрольной группы на 0,25 ммоль/л соответственно; содержание фосфора в крови цыплят-бройлеров опытной группы превышал на 0,07 ммоль/л, по сравнению с аналогами контрольной группы.
Неполное переваривание приводит к потерям питательных веществ.С этой целью был проведен балансовый опыт, результаты которого представлены в таблице 10.
Таблица 10. КОЭФФИЦИЕНТЫ ПЕРЕВАРИМОСТИ ПИТАТЕЛЬНЫХ
RF.ITIF.CTR %.
Показатель Г руппа
1-контрольная П-опытная
Сухое вещество 77,83±0,12 79,71±0,17
Органическое вещество 80,45±0,13 82,53±0,11
Сырой протеин 78,51±0,39 80,65±0,12
Сырая клетчатка 19,24±0,57 20,11±0,43
Сырой жир 78,14±0,5 80,67±0,66
БЭВ 92,11±0,81 94,44±0,82
Проведенный опыт по определению переваримости питательных веществ комбикорма, показал, что лучшей переваримостью питательных веществ кормов отличались цыплята П-опытной группы, у которых относительно контроля коэффициенты переваримости были выше: сухого вещества - на 1,88,
органического вещества - на 2,08, сырого протеина - на 2,14, сырой клетчатки - на 0,87; сырого жира - на 2,53, БЭВ - на 2,33.
Библиографический список
1. Буянкин, В.И. Перспективы маслосемян на юге России / В.И Буянкин В.М. Федорова // Масла и жиры .-2004 -№12- С18-21.
2. Влияние различной структуры рациона на продуктивные качества кур [Текст] /С.И.
Николаев, А.К. Карапетян, Ю.В. Сошкин, О.Е. Кротова//Известия Нижневолжского агро-университетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. - 2013.
- № 1(29).-С. 107-111.
3. Карапетян, А.К. Использование премиксов при выращивании цыплят-бройлеров [Текст] /А.К. Карапетян//Актуальные проблемы науки в АПК: мат. 64-й Междунар. научно-практич.конф. - Кострома: КГСХА, 2013. - С. 191-194.
4. Николаев С.И. Эзергайль К.В. Горбунов А.В. Чучунов В. А. Перспективы кормления животных, с применением нетрадиционных кормовых средств Волгоградской области [Текст] / Николаев С.И. Эзергайль К.В. Горбунов А.В. Чучунов В.А//Пути интенсификации про-ва и переработки с/х продукции в современных условиях //Мат. Международная конференции часть I производство с/х сырья Волгоград, 2012 . - С.62-63
5. Николаев С. И. Использование премиксов торговой марки «Кондор» и «Волгавит» в кормлении цыплят-бройлеров / С.И. Николаев А.К. Карапетян //ИзвестияНижневолжскош агроуниверсигетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование.-2012. - Т.25. - № 1. - С. 83-86.
6. Николаев С. И. Эффективность использования премиксов в кормлении цыплят-бройлеров / С.И. Николаев, А.К. Карапетян //Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2012. - № 5. - С. 51-54.
7. Разработка и внедрение адаптивной системы кормления сельскохозяйственных животных в условиях Волгоградской области [Текст] /С.И. Николаев, Горбунов АВ.,ПегрухинаЕ.А// Аграрная наука-основа успешного развития АПК и сохранения экосистем//Мат. Международная научно-практическая конференция/Волгоград 2012 гС. 19-24
8. Карапетян, А.К. Использование премиксов «Кондор» и «ВолгаВит» в птицеводстве / А.К. Карапетян, С.И. Николаев // Главный зоотехник. -2012. -№ 6. -С. 43^8.
References
1. Buiankin, V.I. Perspektivy maslosemian na iuge Rossii / V.I Buiankin V.M. Fedorova // Masla i zhiry .-2004 -№12- S18-21.
2. Vlijanie razlichnoj struktury raciona na produktivnye kachestva kur [Tekst] /S.I. Nikolaev, A.K. Karapetjan, Ju.V. Soshkin, O.E. Krotova // IzvestijaNizhnevolzhskogo agro-universitetskogo kompleksa: nauka i vysshee professional'noe obrazovanie. - 2013. - № 1(29). - S. 107-111.
3. Karapetjan, A.K. Ispol'zovanie premiksov pri vyrashhivanii cypljat-brojlerov [Tekst] /А.К. Karapetjan //Aktual'nye problemy nauki v APK: mat. 64-j Mezhdunar. nauchno-praktich.konf. -Kostroma: KGSHA, 2013. - S. 191-194.
4. Nikolaev S.I. Jezergajl' K.V. Gorbunov A.V. Chuchunov V.A. Perspektivy kormlenija zhivotnyh, s primeneniem netradicionnyh kormovyh sredstv Volgogradskoj oblasti [Tekst] / Nikolaev S.I. Jezergajl' K.V. Gorbunov A.V. Chuchunov V.A // Puti intensifikacii pro-va i pererabotki s/h produkcii v sovremennyh uslovijah //Mat. Mezhdunarodnaja konferencii chast' I proizvodstvo s/h syr'ja Volgograd, 2012 . - S.62-63
5. Nikolaev S. I. Ispol'zovanie premiksov torgovoj marki «Kondor» i «Volgavit» v kormlenii cypljat-brojlerov / S.I. Nikolaev A.K. Karapetjan // IzvestijaNizhnevolzhskogo agrouniversitetskogo kompleksa: nauka i vysshee professional'noe obrazovanie. - 2012. - T.25. - № 1. - S. 83-86.
6. Nikolaev S. I. Jeffektivnost' ispol'zovanija premiksov v kormlenii cypljat-brojlerov / S.I. Nikolaev, A.K. Karapetjan // Kormlenie sel'skohozjajstvennyh zhivotnyh i kormoproizvodstvo. - 2012. - № 5. - S. 51-54.
7. Razrabotka i vnedrenie adaptivnoj sistemy kormlenija sel'skohozjajstvennyh zhivotnyh v uslovijah
Volgogradskoj oblasti [Tekst] /S.I. Nikolaev, Gorbunov A.V., Petruhina E.A // Agrarnaja nauka-osnova uspeshnogo razvitija APK i sohranenija jekosistem //Mat. Mezhdunarodnaja nauchno-prakticheskaja konferencija/ Volgograd 2012 g S. 19-24
8. Karapetjan, A.K. Ispol'zovanie premiksov «Kondor» i «VolgaVit» v pticevodstve / A.K. Karapetjan, S.I. Nikolaev // Glavnyj zootehnik. - 2012. - № 6. - S. 43-48.
