CC BY
18
УДК 636.22/.28.082.13
Эффективность использования симменталов импортной селекции на отечественных матках
СД.Тюлебаев, М.Д.Кадышева
ГНУ Всероссийский НИИ мясного скотоводства Россельхозакадемии
В.Г.Литовченко
ФГБОУВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины»
Аннотация. Приведены в сравнительном аспекте показатели роста симментальских телок, полученных от использования импортных производителей на отечественных матках. Анализируются показатели среднесуточных приростов живой массы по основным периодам роста, подсчитана относительная скорость роста.
Summary. In comparative aspect growth indexes of simmental heifers obtained by the use of the imported sires with the Russian heifers are presented. Indexes of average daily weight gain by main growth periods are analyzed, relative growth rate is calculated.
Ключевые слова: рост, развитие, симментал, живая масса, скорость роста, телки.
Key words: growth, development, Simmental, live weight, growth rate, heifers.
Одной из первоочередных задач агропромышленного комплекса является устойчивое наращивание производства продукции животноводства. Для увеличения производства говядины в ближайшие годы решающее значение будет иметь расширение отрасли мясного скотоводства [9]. Прогнозируемое дальнейшее увеличение поголовья мясного скота в традиционных зонах, к которым относятся Среднее и Нижнее Поволжье, Урал, Северный Кавказ, наряду с использованием существующих, предполагает поиск и создание новых пород и типов мясного скота. Этому способствует и расширение ареала распространения мясного скота в зоне Восточной и Западной Сибири, Башкортостана, Забайкалья и других регионах. К тому же предпосылками, способствующими созданию новых пород мясного скота являются причины социальноэкономического характера. Надо учитывать, что в России появился слой потребителя, предпочитающий более постное мясо, чем мясо, продуцируемое существующими скороспелыми мясными породами [3]. Все бо-
лее популярными становятся животные, дающие тяжелые и более постные туши. К таким породам относятся франко-итальянские породы, приобретающие все большую популярность на мировой арене (шароле, мен-анжу) [7]. Они физиологически позднеспелые и способны наращивать мышечную ткань до 25-30 месяцев со среднесуточным приростом живой массы 1000-1300 г. Однако, с точки зрения разведения этих пород в России, они имеют некоторые недостатки. Во-первых, как показал опыт, затруднительна их акклиматизация, они сравнительно отзывчивы к условиям кормления и содержания, хотя возможно их использование для промышленного скрещивания. Во-вторых, массовому распространению мешает небольшая численность поголовья этих животных в стране, импорт маточного поголовья не эффективен и не целесообразен [10]. В то же время незаслуженно забыли о симменталах, широко распространенных в нашей стране [8]. Животные этой породы по сравнению с отечественным мясным скотом характеризуются высокой молочностью, вели-корослостью, умеренным жироотложением при откорме до высоких кондиций. Эти качества устойчиво передаются по наследству.
По распространению в странах мира симментальский скот, удачно сочетающий в себе молочную и мясную продуктивность, занимает одно из ведущих мест. В последние десятилетия эту породу во многих странах используют как мясную. Особенно заметны достижения животноводов в преобразовании симмента-лов в специализированную мясную породу в Канаде, США, Венгрии, Германии, Австралии [4]. Их привлекает в этом скоте прежде всего неприхотливость к условиям внешней среды, высокая молочность и достаточно хорошая мясная продуктивность.
В результате многолетнего разведения этого скота в России симменталы полностью акклиматизировались в различных зонах нашей страны, сохранив свои хозяйственно-полезные качества. Они одинаково приемлемы для разведения в условиях как экстенсивно-пастбищного содержания, так и в зонах с высокой распаханностью земель. Высокая молочность симментальских коров способствует высокой живой массе телят при отбивке [2].
Уже в различных зонах нашей страны часть симментальского скота, имеющего выраженный густой мясо - молочный тип из числа выранжированных коров молочного стада и сверхремонтных телок, переводится на мясное направление и является базой для развития специализированного мясного скотоводства.
Наблюдая за ростом поголовья мясного скота в Америке и Европе и учитывая остроту белка в мире, а также сложившиеся тенденции развития мясного скотоводства в России, нетрудно прогнозировать рост поголовья мясного скота, в том числе и за счет создания нового мясного типа симменталов.
Материалы и методы. Нами был проведен научно-хозяйственный опыт на телках симментальской породы различной генерации. В условиях ЗАО «Брединское» Челябинской области по принципу аналогов с учетом породы, возраста, пола, живой массы и клинического состояния из телок симментальской породы различной генерации было сформировано четыре группы по 15 голов в каждой: I группа - отечественный симментал, II группа - % немецкий симментал х % симментал, III группа - % немецкий симментал х % сим-ментал, IV группа % американский симментал х % симментал. Животные содержались по технологии, принятой в мясном скотоводстве - на подсосе под матерями до 8-месячного возраста без подкормки. После отъема телки находились в отдельном гурту, где условия кормления были для всех одинаковыми. В летний период осуществлялся нагул телок без предоставления подкормки [1].
Результаты исследования. Рост животных зависит прежде всего от уровня и полноценности кормления. Кроме того, большое влияние на скорость роста оказывают породные, индивидуальные, наследственные особенности животных, а также условия содержания и многие другие факторы [11].
Для характеристики роста и развития подопытных животных нами были использованы результаты ежемесячных взвешиваний. Полученные данные о динамике живой массы телок представлены в табл. 1.
Таблица 1. Динамика живой массы телок, кг (X±Sx)
Возраст, мес. Группа
Новорожденные 29,0±0,91 3 3,6± 1,14 32,0±1,15 31,3±1,00
6 209,2±3,17 222,5±2,32 201,8±2,94 215,9±3,19
8 270,7±3,70 287,8±3,01 270,3±3,67 280,8±4,07
12 322,3±4,42 342,5±5,10 323,7±3,80 332,2±4,90
15 360,2±5,13 383,4±6,30 362,8±4,82 371,6±6,02
18 401,5±6,16 428,7±7,17 412,0±7,60 414,6±6,96
20 417,5±7,72 457,0±7,29 442,0±7,64 442,0±7,53
Абсолютный прирост массы тела 388,5±6,94 423,4±6,25 410,0±6,53 410,7±6,63
Из таблицы видно, что телки всех подопытных групп симментальской породы различной генерации интенсивно росли, хорошо развивались во все возрастные периоды и до конца опыта по живой массе отвечали требованиям класса элита-рекорд.
Анализируя показатели роста молодняка, можно отметить, что телки разных групп росли и развивались по-разному. Новорожденные телки II группы имели большую живую массу, это преимущество перед сверстницами других групп составило 7,9-15,9%. В подсосный период телки II и IV групп отличались более интенсивным ростом и в возрасте 8 месяцев превосходили аналогов I и III групп на 10,1 - 17,5 кг (Р<0,05; Р<0,01).
Наиболее заметные различия в росте телок были установлены в конце эксперимента. Наиболее хорошо росли телки II группы. Они по живой массе превосходили своих сверстниц из первой группы на 39,5 кг (Р<0,01). Животные III и IV групп имели примерно одинаковую живую массу, уступая аналогам II группы и превосходя сверстниц I группы на 24,5 кг (Р <0,05), то есть высокий уровень интенсивности выращивания позволил телкам П,Ш и IV групп в послеотъемный период и до конца опыта превосходить по живой массе требования класса элита-рекорд.
Так, в 20 мес. это превосходство составило 32-47 кг, или 7,8-11,5%. Следовательно, можно предположить то, что в дальнейшем использовании их в воспроизводстве стада есть шанс получить полноценных коров, а при использовании на мясо - тяжелые туши.
Одним из основных показателей при производстве говядины [5, 6] является интенсивность роста молодняка, которая более полно отражает действие факторов окружающей среды на их организм в различные сезоны года. Следует отметить, что среднесуточный прирост у подопытных телок был неравномерен (табл. 2).
Таблица 2. Среднесуточный прирост живой массы телок по периодам роста, г (Х± Sх)
Возрастной период, мес. Группа
0-8 994,4±12,51 1046,0±9,07 980,5±12,90 1026,7±13,06
8-15 422,0±9,04 448,7±17,34 434,2±8,92 426,1±11,68
8-18 430,3±9,29 463,3±14,90 466,3±22,13 440,0±11,36
8-20 402,2±12,03 463,5±13,27 470,5±15,97 441,5± 10,40
0-20 639,1±11,42 696,3±10,26 674,1±10,77 675,5±10,91
Самый высокий среднесуточный прирост живой массы у подопытных телок наблюдался в подсосный период 980,5-1046,0 г. За 8 мес. среднесуточный прирост массы тела у животных II группы составил 1046 г., что выше, чем у аналогов из I и III групп на 51,6-65,5 г (Р <0,01). За этот период телки IV группы по среднесуточному приросту несколько уступали сверстницам II группы и превосходили аналогов I и III группы на 32,3-46,2 г (Р <0,05). Однако, некоторое преимущество по интенсивности роста в определенные возрастные периоды показали телки III группы. Так, за период от 8 до 20 мес. они превосходили по среднесуточному приросту своих сверстниц из I группы на 68,3 г (Р <0,01). За весь период опыта более высокой энергией роста отличились также телки II группы. За 20 мес. среднесуточный прирост массы тела у них составил 696 г., что выше аналогов I группы на 57,3г (Р<0,01).
Таким образом, результаты выращивания симментальских телок различной генерации свидетельствуют о том, что в молодом возрасте (0-15 мес.) подопытные телки отличались высокой энергией роста, что составило в нашем опыте 726-766 г. Они эффективно использовали корма в этот период опыта.
Показатели абсолютных величин живой массы тела и прироста не отражают отношения между величиной растущей массы тела животных и скоростью их роста. Исходя из этого, нами был вычислен еще один показатель - относительная скорость роста по различным периодам (табл. 3).
Таблица 3. Относительная скорость роста телок, % (Х± Sх)
Возрастной период, мес. Группа
0-8 161,4±0,7 5 158,3±1,00 157,8±1,15 160,0±0,71
8-15 28,4±0,50 28,3±0,80 29,2±0,47 27,8±0,49
8-18 39,3±0,48 39,2±0,81 41,4±1,53 38,4±0,59
8-20 42,6±0,69 45,3±0,82 48,1±1,19 44,5±0,51
0-20 174,1 ±0,41 172,6±0,50 173,1±0,49 173,5±0,48
На основании полученных данных можно сделать вывод, что относительная скорость роста телок сравниваемых групп с возрастом снижается и во все периоды выращивания была примерно одинаковой. Однако некоторое преимущество по этому показателю было на стороне телок отечественных симменталов как в подсосный период, так и за весь период выращивания.
Таким образом, наши исследования подтвердили высокий генетический потенциал мясной продуктивности симменталов немецкой и американской репродукции.
Литература
1. Фисинин В.И., Калашников В.В., Драганов И.Ф., Левахин В.И., Левахин Г.И. и др. Новое в кормлении животных: справочное пособие. М.: Изд-во РГАУ-МСХА, 2012. 617 с.
2. Исхаков Р.Г., Левахин В.И., Титов М.Г. Мясная продуктивность бычков симментальской и абер-дин-ангусской пород в зависимости от технологии выращивания //Зоотехния, 2007. №3. С. 22-25.
3. Каюмов Ф.Г., Кадышева М.Д., Тюлебаев С.Д. Селекционно-генетические параметры продуктивности молодняка при создании симменталов мясного типа // Известия ОГАУ. Оренбург. 2011. №3(31). С.151-153.
4. Канатпаев С.М., Каюмов Ф.Г., Тюлебаев С.Д. ООО «Совхоз Брединский» - племзавод по разведению скота брединского мясного типа симментальской породы // Зоотехния. 2008. №8. С. 20-21.
5. Левахин В.И., Горлов И.Ф., Калашников В.В. Основные направления и способы повышения эффективности производства говядины и улучшения ее качества //Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. 2006. С. 369.
6. Левахин В.И., Попов В.В., Сиразетдинов Ф.Х., Калашников В.В., Ажмулдинов Е.А. Новые приемы высокоэффективного производства говядины: монография. М.: Вестник РАСХН. 2011. 412 с.
7. Мазуровский Л.З., Кадисова Г.Н., Тюлебаев С.Д. Мясные качества симменталов // Зоотехния.1995. №3. С.9-11.
8. Мазуровский Л.З., Тюлебаев С.Д., Кадышева М.Д. Некоторые селекционно-генетические показатели помесных и чистопородных бычков, участвующих в создании новой мясной породы // Проблемы мясного скотоводства: Тр. ВНИИМС Оренбург. 1994. С. 13-15.
9. Тюлебаев С.Д. Современное состояние мясного скотоводства в Российской Федерации // Матер. междунар. науч.-практ. конф. / «Инновационные технологии в мясном скотоводстве». 21-23июня 2011 года. Ульяновск 2011. С. 22-28.
10. Тюлебаев С.Д., Кадышева М.Д., Мазуровский Л.З., Каюмов Ф.Г. Новый внутрипородный тип мясных симменталов на Южном Урале // Матер. междунар. науч. - практ. конф. / «Индустриальноинновационная политика состояние и перспективы развития». Уральск. 2006. С. 97-102.
11. Тюлебаев С.Д., Кадышева М.Д., Карсакбаев А.Б., Литовченко В.Г. Рост и развитие симментальских телок разных генотипов и их герефордских сверстниц // Известия ОГАУ. Оренбург. 2012. №6(38).
С. 110-113.
Тюлебаев Саясат Джакслыкович, доктор сельскохозяйственных наук, ведущий сотрудник отдела разведения мясного скота ГНУ Всероссийского НИИ мясного скотоводства Россельхозакадемии, тел.: 8(3532)77-63-75
Кадышева Марват Дусингалиевна, кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник отдела разведения мясного скота ГНУ Всероссийского НИИ мясного скотоводства Россельхозака-демии, тел.: 8(3532)77-63-75
Литовченко Виктор Григорьевич, кандидат сельскохозяйственных наук, ректор ФГБОУ ВПО Уральской государственной академии ветеринарной медицины
Россия 475100, Челябинская область, г. Троицк, ул. Г агарина, 13, e-mail: Litov@gavm.ru
