CC BY
77
УДК 619:591.1:636.5.087.7
ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ НОВОЙ КОРМОВОЙ ДОБАВКИ В РАЦИОНАХ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПТИЦЫ
Водяницкая С.Н. - доцент; Стаценко М.И. - аспирант; Постникова Т. - аспирант Белгородская государственная сельскохозяйственная академия имени В.Я. Горина
e-mail: reznichenko2008@rambler.ru
Ключевые слова: протестим, белки, незаменимые аминокислоты, птица, цыплята, рыбная мука, мясокостная мука, рационы.
Key words: protestim, protein, nonreplaceable amino acids, fowl, broiler chickens, fish meal, bone tankage, diet.
Оптимизация протеинового питания птицы - одна из серьёзных проблем современного птицеводства.
Есть несколько путей решения этой проблемы: балансирование рационов птицы не только по основным питательным веществам, но и по ключевым лимитирующим незаменимым
аминокислотам [2], замена (полная или частичная) дорогостоящих и дефицитных, высокобелковых кормов животного происхождения (рыбная, мясокостная мука, сухое молоко и др.) на корма растительного происхождения; введение в рационы богатых протеином добавок, полученных из отходов производств микробиологической промышленности; использование
синтетических добавок [1], биологически активных веществ, оптимизация
витаминного и минерального питания птицы [7].
Поэтому интересы учёных направлены на поиск путей по удовлетворению потребностей животных в протеине как за счёт увеличения производства и рационального его использования, так и за счёт изыскания новых нетрадиционных источников белка [6]. Исходя из этого, нами была разработана новая белково-минеральная добавка, созданная на основе экстракта зародыша кукурузы и кератинового белка животного происхождения, которая получила название протестим. Препарат содержит в своём составе протеин (50%) и минеральные вещества (Са в виде лактата и фосфата - от 1 до 3%, фосфор в виде фитата и фосфата -от 0,5 до 1,5%). Аминокислотный состав протестима аналогичен таковому в рыбной муке. Данная кормовая добавка
представляет собой сыпучую
порошкообразную массу жёлто-коричневого цвета, специфического запаха. Протестим производит ЗАО «Петрохим» (Белгород).
Целью нашей работы было изучение возможности использования протестима в рационах цыплят-бройлеров в качестве заменителя белковых ингредиентов животного происхождения.
Материал и метода исследований. О характере влияния протестима на организм цыплят судили по клиническим показателям, изменениям белкового, углеводного и минерального обмена, интенсивности роста и продуктивности животных [4].
Формирование групп проводили с учётом породы, возраста, живой массы и состояния здоровья птицы.
Кровь для биохимических
исследований брали из подкрыльцоывой вены или после декапитации птицы. Гематологические показатели определяли общепринятыми методами [3].
Биохимические исследования проводили стандартными методиками с
использованием биохимического
анализатора.
Цифровой материал исследований подвергался математической обработке в описании Н.А. Плохинского (1987) с вычислением средних арифметических (М), их среднестатистических ошибок (т) и критерия достоверности (р). Различия считали достоверными при р<0,05.
Результаты исследования. Для оценки возможности использования протестима в качестве заменителя рыбной и мясокостной муки в рационах птицы по принципу аналогов было сформировано 3 группы цыплят-бройлеров 23-суточного
возраста по 80 гол в каждой.
Первая группа была контрольной и получала рацион по принятой в хозяйстве схеме. Из рациона второй опытной группы убрали мясокостную муку, БЬ метионин, Ь треонин и монохлоргидрат лизин и ввели в
него рыбную муку. В третьей опытной группе также заменили мясокостную муку, БЬ метионин, Ь треонин и
монохлоргидрата лизин на протестим. Эксперимент продолжался в течение 10 суток. Схема опыта представлена в табл. 1.
Таблица 1 - Схема опыта на цыплятах - бройлерах
группы Препарат, доза
1 - контрольная Комбикорм по принятой в хозяйстве схеме (в том числе мясокостной муки -7,1%)
2 - опытная В комбикорме вместо 7,1 % мясокостной муки вводили 7% рыбной муки
3 - опытная В комбикорме вместо 7,1 % мясокостной муки вводили 7% протестима
В результате проведённых исследований был установлен высокий ростостимулирующий эффект птицы после
Таблица 2. - Результаты испытания
применения комбикорма с рыбной мукой и протестимом.
протестима на цыплятах-бройлерах
Показатели группы
1-контрольная 2-опытная 3-опытная
Количество, гол в начале опыта 80 80 80
в конце опыта 75 79 78
Падёж 4 1 2
Сохранность, % 92,5 98,8 97,5
Среднесуточный прирост, г 51,2 52,4 52,3
±к контролю, % - +2,3 +2,1
Затраты корма на 1 кг прироста, кг 1,80 1,77 1,78
±к контролю, % - -1,7 -1,1
Из представленных в таблице данных видно, что во второй и третьей опытных группах, где в качестве белков животного происхождения в рационах использовали рыбную муку и протестим, среднесуточные приросты цыплят превышали показатели контроля на 2,3 и 2,1% соответственно. При анализе данных по затратам корма видно, что как в контрольной, так и в опытных группах затраты находились в пределах зоотехнических нормативов для данной возрастной группы птицы. Однако по сравнению с контрольным вариантом самые низкие затраты были во второй (на 1,7%) и третьей (на 1,1%) опытных группах.
Таким образом, проведённые
исследования свидетельствуют о высокой ростостимулирующей активности
протестима, которая была практически на одном уровне с рыбной мукой.
Исследования биохимического
состава крови (табл. 2) показали существенное увеличение белка сыворотке крови цыплят второй опытной группы (на 25,3%), а также белка и кальция в третье группе (на 26,0 и 20,2% соответственно) по сравнению с контролем, во всех случаях р<0,05.
Изменения всех остальных показателей не имело статистически достоверной разницы с контролем.
Таблица - 2. Биохимические показатели крови цыплят-бройлеров
показатели Группы
1-контрольная 2-опытная 3-опытная
Исходные данные
Общий белок, г/л 24,7±1,40 24,5±1,56 25,1±1,87
Фосфор, ммоль/л 3,61±0,12 3,70±0,41 3,52±0,38
Кальций, ммоль/л 4,42±0,37 4,30±0,28 4,52±0,36
Холестерол, ммоль/л 1,43±0,20 1,47±0,42 1,42±0,22
AST u/L 57,4±1,60 55,9±1,64 58,4±1,86
ALT u/L 50,2±1,33 50,7±1,38 51,4±1,22
После применения препаратов
Общий белок, г/л 27,3±1,84 34,2±1,87* 34,4±1,74*
Фосфор, ммоль/л 3,90±0,33 3,97±0,39 3,80±0,35
Кальций, ммоль/л 4,36±0,25 4,87±0,23 5,24±0,30*
Холестерол ммоль/л 1,53±0,28 1,47±0,21 1,50±0,33
AST u/L 58,4±1,29 55,3±1,43 59,4±1,32
ALT u/L 52,9±1,65 49,4±1,63 55,1±1,47
11 - р<0,05
Представленные данные
свидетельствуют о высокой
биологической доступности ингредиентов протестима, в частности белка и кальция. Положительные изменения в фосфорно-кальциевой обеспеченности организма цыплят-бройлеров можно связать с тем, что в протестиме содержится лактат кальция, который с фосфором фитина, также имеющимся в препарате, образует сбалансированный кальций-фосфорный комплекс.
Таким образом, по своей ростостимулирующей активности и биологической доступности протестим значительно превышает мясокостную муку и не только не уступает рыбной муке, но и даже превосходит её по положительному
обмен организма птицы.
Заключение. Полученные нами результаты о более ускоренном росте цыплят, получавших протестим, дают основание относить его к алиментарному средству, в котором сочетаются два свойства: способность стимулировать обменные процессы в организме и одновременно обеспечивать возрастающие при этом потребности в пластическом материале для протеосинтеза (за счёт содержащихся в нём свободных аминокислот и протеина).
Протестим предлагается вводить в рационы цыплят-бройлеров в качестве полного заменителя белковых ингредиентов животного происхождения, в частности рыбной и мясокостной муки.
влиянию на белковый и минеральный
ЛИТЕРАТУРА: 1. Архипов А. В. Рационально использовать протеина / А. В. Архипов //Птицеводство. - 1996. - № 3. - С. 36 - 38. 2. Кальницкий Б. Д. Максимально допустимые и токсические уровни незаменимых микроэлементов в рационах животных / Б. Д. Кальницкий // Сельское хозяйство за рубежом. - 1979. - № 2. - С. 39. 3. Карпуть И. М. Иммунология и иммунопатология болезней молодняка / И. М. Карпуть. - Минск: Ураджай, 1993. - 288 с. 4. Кудрявцев А. А. Клиническая гематология животных / А. А. Кудрявцев, Л. А. Кудрявцева. -М.: Колос, 1974. - 399 с. 5. Плохинский Н. А. Биометрия / Н. А. Плохинский. - М.: Изд. Московского университета, 1987. - 367 с. 6. Резниченко Л.В., Пензва М.Н. Проблема белкового питания в птицеводстве и пути её решения // Современные проблемы науки и образования. -2013. - № 6; URL: http://www.science-education.ru/101-5552 (дата обращения: 17.12.2013). 7. Сурай П. Ф. Повышенные дозы жирорастворимых витаминов для бройлеров / П. Ф. Сурай, И. А. Ионов, Т. М. Панченко // Птицеводство. - 1990. - № 11. - С. 17-18.
