Эффективность использования энергии рационов бычками в продукцию при скармливании обогащенной барды Текст научной статьи по специальности «Животноводство и молочное дело»

УДК 636.2.084.413

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЭНЕРГИИ РАЦИОНОВ БЫЧКАМИ В ПРОДУКЦИЮ ПРИ СКАРМЛИВАНИИ ОБОГАЩЕННОЙ БАРДЫ

'В. К. ГУРИН, 'В. Ф. РАДЧИКОВ, 2В. А. ЛЮНДЫШЕВ, 3И. В. ЯНОЧКИН

'РУП «НПЦ НАН Беларуси по животноводству», г. Жодино, Минская обл., Республика Беларусь, 222160

2УО «Белорусский государственный аграрный технический университет», г. Минск, Республика Беларусь, 220023

3РНИУП «Институт радиологии», г. Гомель, Республика Беларусь, 246007

(Поступила в редакцию 28.01.2016)

Резюме. Установлено, что минерально-витаминная добавка в составе рациона, содержащего 30 % барды, 24 кукурузного силоса, 10 — соломы, 9 —патоки и 27 по питательности зернофуража повышает концентрацию летучих жирных кислот на 5,3 %, общего и белкового азота — на 4,2 и 7,2 среднесуточные приросты на 9 при снижении затрат кормов на 8 °%.

Ключевые слова: минерально-витаминная добавка, барда, рационы, бычки, рубцовая жидкость, приросты, затраты кормов.

Summary. It was determined that the mineral and vitamin supplement in a diet containing 30 % of distilled grain, 24 °% of corn silage, 10 °% of straw, 9 °% of molasses and 27 °% of grain fodder increases concentration of volatile fatty acids by 5.3 °%, total and protein nitrogen — by

4.2 and 7.2 °%, average daily weight gains by 9 °%, while decreasing feed costs by 8 %.

Key words: mineral and vitamin supplement, distilled grain, diets, steers, rumen fluid, weight gains, feed costs

Введение. Главными источниками белка, энергии, минеральных и биологически активных веществ являются растительные корма. Образующаяся в организме при распаде органических веществ энергия корма используется для осуществления физиологических функций животных. Прежде чем выполнять такие функции энергия претерпевает существенные изменения, она превращается в механическую работу, движение, тепло и другие формы. Согласно закону сохранения веществ и энергии, энергия не возникает вновь и не исчезает, а лишь переходит из одной формы в другую. Известно, что все формы энергии могут превращаться в тепловую. При изучении обмена веществ и энергии в организме, а также при оценке питательности кормов и нормировании кормления животные различают следующие виды энергии: валовую, перева-

римую, обменную (или физиологическую), энергию теплопродукции и энергию, отложенную в продукции. На превращение энергии корма в животноводческую продукцию существенное влияние оказывает уровень кормления, структура рациона, концентрация энергии в единице сухого вещества, а также сбалансированность рациона по минимальным элементам питания и биологически активным веществам [1-3].

При ферментации корма в рубце жвачных образуются летучие жирные кислоты (ЛЖК), которые являются для них источником энергии. Поэтому количество ЛЖК в рубце имеет большое значение для оценки того или иного рациона. Интенсивность ферментативных процессов в преджелудках жвачных оказывает существенное влияние на синтез микробиального белка, который может восполнять до 30 % суточной потребности в рационе жвачных [4].

Следовательно, уровень и направление ферментативных процессов в рубце оказывает большое значение на обеспечение животного энергией и протеином. Микробиологические процессы в преджелудках жвачных, как правило, всегда протекают более активно при скармливании сбалансированного рациона не только по энергии, протеину, углеводам, но обязательным условием является поступление с кормом достаточного количества и в определенном соответствии минеральных элементов. Особенно чувствительны микроорганизмы к недостатку в кормах кальция, фосфора, натрия, калия, серы, магния, меди, кобальта и др. [5-9].

В республике ежегодно на корм скоту выделяется около 1,5 млн. тонн барды. Использование ее в рационах молодняка крупного рогатого скота сопровождается повышенным поступлением и выведением из организма воды. Вместе с водой уходит большое количество минеральных веществ, в результате чего потребность в этих элементах у животных возрастает [1-3].

Анализ источников. В литературе отсутствуют сведения об эффективности использования энергии рационов бычками в продукцию при скармливании барды и минерально-витаминной добавки на основе местных источников сырья.

Для широкомасштабного использования кормовой добавки необходимы дополнительные исследования с учетом живой массы и продуктивности молодняка крупного рогатого скота.

Цель работы - изучить эффективность использования энергии корма бычками при использовании обогащенной барды.

Материал и методика исследований. В данной работе ставилась цель разработать рецепт минерально-витаминной добавки с учетом выявленного дефицита макро- и микроэлементов, а также витаминов в рационах с бардой и содержания их в местных источниках - галитах

(поваренная соль), доломитовой муке, сапропеле, фосфогипсе и изучить эффективности использования энергии корма при включении добавки в рационы бычков.

Исследования проведены в СПК «Уречский» Любанского района Минской области и физиологическом корпусе РУП «Научно-практический центр НАН Беларуси по животноводству».

В процессе проведения исследований учитывали следующие показатели:

- сахаро-протеиновое соотношение в рационах - путем отношения содержания сахара в рационе (г) к переваримому протеину (г);

- соотношение кислотных и щелочных элементов - по формуле:

_С1 х 0,028 + S х 0,062 + Р х 0,097_

№ х 0,044 + К х 0,0256 + Мg х 0,082 + Са х 0,050

- валовую, переваримую, обменную энергию в рационах - путем сжигания кормов, кала и мочи в калориметрической бомбе;

- теплопродукцию - расчетным методом;

- энергию отложения - по разнице между обменной энергией и теплопродукцией.

Схема проведения опыта представлена в табл 1.

Т а б л и ц а 1. Схема опытов

№ опыта Группы Кол-во животных в группе, гол. Продолжительность опыта, дн. Особенности кормления

Научно-хозяйственный опыт

1 I контрольная 20 120 Основной рацион (барда 30 %, силос, солома, зернофураж, патока) + мел + №С1

II опытная 20 120 ОР + минерально-витаминная добавка (МВД)

Физиологический опыт

2 I контрольная 6 30 По схеме научно-хозяйственного опыта

II опытная 6 30

Бычки контрольной группы в качестве минеральной подкормки получали по 50 г поваренной соли и по 70 г мела кормового, а в рацион животных опытной группы включали в зернофураж 4 % по массе МВД

и 100 г на голову в сутки ее скармливали из кормушек при свободном доступе.

Результаты исследований и их обсуждение. На основании проведенных анализов кормов установлено, что при откорме молодняка крупного рогатого скота на рационах с использованием барды дефицит кальция составляет 20-28 %, магния - 18-35, натрия - 36-50, серы -17-25, меди - 46-58, цинка - 32-43 и витамина Д - 80-95 % от детализированных норм.

Разработанный рецепт минерально-витаминной добавки (табл. 2) покрывает выявленный дефицит минеральных элементов и витаминов в рационах для откорма скота с бардой.

Т а б л и ц а 2. Состав минерально-витаминной добавки, %

Компоненты % ввода Элементы В 100 г добавки содержится

Соль поваренная 13 Кальция, г 21

Доломитовая мука 50 Фосфора, г 0,2

Фосфогипс 15 Магния, г 7

Сапропель 20 Натрия, г 6

Премикс 2 Серы, г 3,4

Меди, мг 22

Цинка, мг 102

Кобальта, мг 2

Йода, мг 0,3

Селена, мг 0,3

Витамина А, тыс. МЕ 12

Витамина D, тыс. МЕ 2

Отличительной особенностью представленного рецепта минерально -витаминной добавки на основе местных источников минерального сырья является то, что в состав ее включен доломит в количестве 50 % по массе, что позволило в рационе бычков II опытной группы увеличить содержание магния на 23 % относительно детализированных норм.

Анализ рационов за период опыта свидетельствует о том, что бычки контрольной и опытной групп потребляли примерно одинаковое количество кормов. Зернофураж в структуре рационов занимал 24 % по питательности, силос кукурузный - 24 %, солома ячменная - 13 %, барда зерновая - 30 %, патока - 9 %.

В составе суточных рационов молодняк обеих групп потреблял 8,4 к. ед., 12-12,2 кг сухих веществ, 89-91 МДж обменной энергии. В то же время установлено увеличение в потреблении минеральных элементов в контрольной и опытной группах бычков, они составили: кальция с 70 г до 75 г, фосфора с 25 до 28, магния с 13 до 27, серы с 16 до 20 г, меди с 51 мг до 83 мг, цинка с 315 до 440, кобальта с 2,3 до 4,4, йода с 3,7 до 4,2 мг. Такие различия обусловлены включением в рационы разных минеральных добавок. Отмечено повышенное поступление в организм молодняка II опытной группы магния на 23 % по сравнению с нормами.

Поедаемость зернофуража, патоки и барды животными I и II групп была без остатков с незначительными межгрупповыми различиями в потреблении кукурузного силоса и ячменной соломы, что указывает на нормальное физиологическое состояние бычков.

Скармливание патоки способствовало повышению уровня сахара в рационе до 600-604 г. Сахаро-протеиновое отношение I и II группах при 30 % барды равнялось 0,76-0,8.

Кислотно-щелочное отношение в рационе бычков I группы составило 0,81, а во II - 0,91. Такие различия объясняются включением в рацион животных опытной группы минерально-витаминной добавки, состоящей из галитов, фосфогипса, доломитовой муки, что обеспечивает повышение отношения с 0,81 до 0,91.

Изучение процессов рубцового пищеварения показало, что скармливание МВД способствовало лучшей обеспеченности животных опытной группы элементами минерального питания, в результате чего повышалась активность ферментативных процессов в рубце. В рубцовой жидкости бычков опытной группы содержалось 10,5 ммоль/100 мл ЛЖК, что на 5,3 % превышало их уровень в контроле при снижении концентрации рН на 4,8 %. Увеличение количества инфузорий в рубце опытных бычков способствовало лучшему усвоению аммиака и его концентрация снижалась (Р<0,05). Это сопровождалось увеличением общего азота в рубцовой жидкости на 7,2 %, белкового - на 4,2 % (Р<0,05).

Повышение уровня магния в рационах бычков опытной группы способствовало лучшей переваримости питательных веществ на 24 %, а межгрупповые различия по сухому и органическому веществу у бычков II группы были достоверными.

В крови бычков II опытной группы, потреблявших барду и минерально-витаминную добавку в составе рациона, отмечено повышение содержания общего белка на 8,2 % (Р<0,05), снижение уровня мочевины на 9,5 %.

Изучение обмена и использование энергии корма (табл. 3) показало, что рационы по содержанию валовой энергии были практически одинаковыми у бычков контрольной (199,8 МДж) и опытной (203 МДж) групп. В тоже время потери энергии в кале у животных опытной группы оказались значительно ниже, чем в контрольной и составили 31,2 %, в то время как в контрольной 37,8 %. В результате переваримая энергия у бычков контрольной группы составила 66,3 %, в опытной - 68,8 % (Р>0,05).

Полученные данные свидетельствуют о том, что включение в рационы с бардой минерально-витаминной добавки способствовало активизации микробиологических процессов в рубце, что положительно сказалось на переваримости питательных веществ рационов. Это положение подтверждается и данными, полученными при исследовании рубцовой жидкости. В ней больше содержалось ЛЖК, выше было количество инфузорий, меньше аммиака и больше белка.

Т а б л и ц а 3. Обмен и использование энергии (МДж в сутки на голову)

Показатели Группы

I II

Валовая энергия рациона 199,80 203,00

Потери энергии с калом 75,65 63,34

Переваримая энергия 132,46 139,66

Потери энергии с мочой и метаном 20,92 24,24

Обменная энергия 111,54 115,42

Энергия теплопродукции 97,91 99,88

Энергия отложения 13,63 15,54

Потери энергии с мочой и метаном оказались примерно одинаковыми у бычков контрольной и опытной групп и составили 15,8 и 17,3 % (Р<0,05). Общие потери энергии у животных контрольной группы составили 96,54 МДж, или 48,3 %, у животных опытной группы этот показатель был равен 87,58 МДж, или 43 %.

В результате неодинаковых потерь энергии в кале, моче и метане у бычков опытной группы несколько выше оказалось ее усвоение. Так, обменная энергия у животных контрольной группы составила 111,54 МДж или 55,8 % от валовой, у бычков опытной группы 115,42 МДж, или 56,8 %.

Анализируя показатели затрат энергии на физиологические функции, которые суммарно выражаются величиной теплопродукции, видно, что включение в рационы минерально-витаминной добавки поло-

жительно сказалось на использовании усвоенной энергии. Так, величина теплопродукции в расчете на 1 МДж валовой, переваримой и обменной энергии, а также энергии, отложенной в организме животных, оказалось несколько ниже у бычков, получавших минерально-витаминную добавку (табл. 4).

Т а б л и ц а 4. Затраты энергии на теплопродукцию

Теплопродукция в расчете на 1 МДж Теплопродукция, МДж

Группы валовой энергии, МДж переваримой энергии, МДж обменной энергии, МДж энергии отложения, МДж на 1 кг сухого вещества рациона на 1 кг переваримого органического вещества на 100 кг живой массы

I 0,49 0,74 0,88 7,26 8,09 13,10 33,19

II 0,49 0,71 0,86 6,42 8,05 12,72 32,22

По сравнению с животными контрольной группы она снизилась на 2,3-11,3 %. Аналогичные закономерности по величине теплопродукции у подопытных бычков наблюдались и в расчете на единицу потребленного корма и живой массы, хотя разница между группами была несущественная.

В табл. 5 представлены данные по использованию обменной энергии на прирост живой массы.

Т а б л и ц а 5. Использование обменной энергии на прирост живой массы

Группы Среднесуточный прирост, г Энергия отложения, % Удержано на 100 кг живой массы, МДж

к валовой к переваримой к обменной

I 850 6,75 10,18 12,10 4,57

II 927 7,65 1,13 13,46 5,01

Бычки опытной группы в среднем на 9,6-13 % лучше использовали обменную энергию на продукцию.

У животных контрольной группы на 100 кг живой массы было отложено в приросте 4,75 МДж, у бычков, получавших минерально-витаминную добавку, этот показатель был равен 5,01 МДж, что на 9,6 % (Р<0,05) выше.

Установленные различия в потреблении и использовании питательных и минеральных веществ, а также энергии корма, оказали по-

ложительное влияние на динамику живой массы и среднесуточного прироста бычков (табл. 6).

Т а б л и ц а 6. Изменение живой массы и среднесуточного прироста бычков

Показатели Группы

I II

Живая масса, кг: в начале опыта 334 334

в конце опыта 436 445

Валовый прирост, кг 102 111

Среднесуточный прирост, г 850 927*

В % к контролю 100 109

Представленные данные по изменению живой массы и среднесуточного прироста в течение 120-дневного опытного периода показывают, что скармливание минерально-витаминной добавки при откорме бычков на рационе с бардой оказало положительное влияние на продуктивность животных. У бычков опытной группы среднесуточный прирост живой массы составил 927 г и достоверно увеличивался по сравнению с контрольными животными на 9,0 %.

Это объясняется повышением отношения кислотных элементов к щелочным с 0,81 (контроль) до 0,91.

Экономический анализ полученных результат показал, что скармливание бычкам на откорме в составе рациона 30 % по питательности барды в сочетании с минерально-витаминной добавкой обеспечивало снижение затрат кормов на 1 ц прироста живой массы на 8,1 %, в том числе концентратов на 12 % по сравнению с аналогичными рационами контрольных животных, получавших в качестве минеральной подкормки мел кормовой и поваренную соль. Экономическая эффективность в расчете на 1 голову за опытный период (120 дней) повысилась на 10 %.

Заключение. Скармливание бычкам на откорме минерально-витаминной добавки в составе рациона, содержащего 30 % барды, 24 кукурузного силоса, 10 соломы, 9 патоки и 27 % по питательности зернофуража, оказывает существенное влияние на величину переваримой и обменной энергии, теплопродукции и энергии отложения. При этом степень превращения питательных веществ и энергии корма в мясную продукцию повышается на 9,6 %, среднесуточный прирост увеличивается с 850 до 927 г.

1. Включение в рационы бычков минерально-витаминной добавки способствует лучшей обеспеченности животных минеральными веществами, что приводит к повышению активности ферментативных процессов в рубце, в результате чего увеличивается концентрация ЛЖК на 5,3 %, улучшается усвоение аммиака и повышается содержание общего и белкового азота в содержимом рубца на 4,2-7,2 % ^<0,05).

2. Разработанный рецепт минерально-витаминной добавки на основе местных источников минерального сырья (поваренная соль, доломит, фосфогипс, сапропели) для рационов с бардой позволяет снизить затраты кормов на единицу продукции на 8 %, в том числе концентратов на 12 % и получить прибыль на 1 голову за счет дополнительного прироста на 10 % больше контрольного варианта.

ЛИТЕРАТУРА

1. Драганов, Н. Ф. Откорм сельскохозяйственных животных на барде и пивной дробине / Н. Ф. Драганов. - М, 1988. - 43 с.

2. Казаровец, Н. В. Сбалансированное кормление молодняка крупного рогатого скота / Н. В. Казаровец, В. А. Люндышев, В. Ф. Радчиков. - Минск: БГАТУ, 2012. - 280 с.

3. Новое в минеральном питании сельскохозяйственных животных / С. А. Лапшин [и др.]. - М.: Россельзоиздат. - 1988. - 207 с.

4. Пентилюк, С. И. Комплексное применение препаратов биологически активных веществ в кормлении свиней / С. И. Пентилюк, В. Ф. Радчиков, Р. С. Пентилюк // Аграрная наука - сельскому хозяйству: сб. статей: в 3 кн. / V Междунар. науч.-практич. конф. (17-18 марта 2010 г.). - Барнаул: Изд-во АГАУ, 2010. - С. 177-179.

4. Радчиков, В. Ф.Белково-витаминно-минеральные добавки в кормлении молодняка крупного рогатого скота / В. Ф. Радчиков, В. П. Цай, В. К. Гурин // Жодино: РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству». -Жодино, 2010. - 156 с.

5. Радчиков, В. Ф. Использование новых кормовых добавок в рационе молодняка крупного рогатого скота / В. Ф. Радчиков, Е. А. Шнико // Научные основы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных: сб. науч. трудов СКНИЖ. Ч. 2 / СКНИЖ. - Краснодар, 2013. - 145-150.

6. Радчиков, В. Ф. Конверсия энергия рационов бычками в продукцию при скармливании сапропеля / В. Ф. Радчиков, С. А. Ярошевич, В. М. Будько // Зоотехшчна наука: ютодоя, проблеми, перспективи: матерiали IV мiжнар. наук.-практ. конф. / за ред. профессора М. Г. Повозшкова / Подшьський державний аграрно-техшчний ушверситет. -Кам'янець-Подшьський: Видавець ПП Зволейко Д. Г., 2014. - С. 154-155.

7. Радчиков, В. Ф. Микроэлементные добавки в рационах бычков / В. Ф. Радчиков, Т. Л. Сапсалева, С. А. Ярошевич // Сельское хозяйство - проблемы и перспективы: сб. науч. тр.: Т. 1 / Под ред. В. К. Пестиса. - Гродно, ГГАУ, 2011. - С. 159-163.

8. Радчиков, В. Ф. Приемы повышения продуктивности молодняка крупного рогатого скота / В. Ф. Радчиков, В. К. Гурин, А. Н. Кот // Жодино: РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству». - Жодино 2010. -244 с.