CC BY
14
УДК 333.76:636.2.082
Дутка В. Р., Шаловило С.Г. ©
Лье1еський нащональний утеерситет еетеринарног медицины та бютехнологт ¡мет С.З. Гжицького
ЕКОНОМ1ЧН1 ПОКАЗНИКИ ВИРОЩУВАННЯ БУГАЙЦ1В I КАСТРАТ1В В УМОВАХ ПРИКАРПАТТЯ
У статт1 наведет економгчт показники еирощуеання бугайц1е I кастрат1е на м 'ясо при ргзних системах утримання е умоеах Прикарпаття. Встаноелено, що найеищою рентабельтстю та чистим прибутком на теарину характеризуеалися бугайц1, кастроеан у 6-м1сячному еЩ, дещо нижч1 показники були у теарин, кастроеаних у 13-м1сячному еЩ. Найнижча рентабельтсть та чистий прибуток на теарину були у некастроеаних теарин.
Ключовi слова: бугайц1, кастрати, система утримання, соб1еарт1сть, рентабельтсть.
Вступ. На сьогодшшнш час значну кшьюсть яловичини сшьськогосподарсью тдприемства виробляють в основному за рахунок використання бугайщв молочних порщ [1,2,3]. Проте, св^овий досвщ свщчить, що з метою покращення дieтичних i кулшарно-технолопчних властивостей яловичини в багатьох кра!нах широко практикуеться штенсивне вирощування кастраив. У зв'язку з цим нами була проведена економiчна ощнка вирощування бугайцiв i кастраив при рiзних системах вирощування на м'ясо в умовах Прикарпаття.
Матер1али 1 методи дослщжень. Дослiдження проводили у 1111 "Агро-Прогрес" Буського району Львiвсько! областi. Для дослiджень було ввдбрано 45 бугайцiв укра1нсько1 чорно-рябо! молочно! породи, з яких сформували три групи по 15 голiв у кожнiй: контрольну (некастрованi бугайщ) та першу i другу дослщш (кастрати у 13- i 6-мюячному вiцi). До 6-мiсячного вiку вс пiддослiднi тварини утримувалися безприв'язно в групових клiтках по 15 голiв. Пiсля кастращ! у 6-мiсячному вщ бугайцi II дослщно! групи до юнця осенi випасалися на пасовищ^ а бугайцi контрольно! та першо! дослщно! груп були переведенi на прив'язне утримання, де вони перебували до кiнця стiйлового перiоду. Кастрати II групи в стшловий перюд утримувалися у групових клiтках безприв'язно. Перед початком наступного лiта бугайщ першо! дослщно! групи були кастроваш у вiцi 13 мiсяцiв ^ як бугайцi друго! групи, переведет до листопада на пасовищне утримання. Некастроваш бугайцi контрольно! групи перебували в примщенш на прив'язi за юнуючою технологiею дорощування i вiдгодiвлi з пiдвезенням кормiв зеленого конвеера.
Результати дослщжень. Основними показниками економiчноl ефективностi вирощування i вiдгодiвлi бугайщв е !х м'ясна продуктивнiсть, оплата корму продукщею, собiвартiсть та рентабельтсть виробництва яловичини. Враховуючи витрати кормiв i змiну приростiв живо! маси
© Дутка В. Р., Шаловило С.Г., 2008
314
пщдослщних бугайщв, нами визначено оплату ними корму в рiзнi вiковi перюди. Встановлено, що з вжом витрата кормiв на 1 кг приросту зросла у вах групах тварин. Вiдмiчено, що у першi мiсяцi пiсля кастрацп бугайцiв рiзко зростае витрата кормiв на 1 кг приросту. Так, у першш дослiднiй групi порiвняно з контрольною вона зросла на 1,0 корм. од., у другш - на 1,3 корм. од. (табл. 1).
Таблиця 1.
Оплата корму приростом живо!' маси пщдослщних бугайщв з вжом
Вжгваринмю Витрачено в групах на 1 кг приросту живо! маси
контрольна дослвдш
I II
корм. од п/п, г корм. од п/п, г корм. од п/п, г
0-6 4,3 515 4,3 517 4,3 519
6-12 6,9 653 6,9 657 8,2 796
12-15 8,8 861 9,8 998 7,3 743
15-18 11,8 1268 13,0 1409 10,4 1128
0-18 7,3 747 7,5 779 7,2 759
За час вирощування i вiдгодiвлi вiд народження до 18-мюячного вiку найкращою оплатою корму приростами живо! маси характеризувалися бугайщ, кастрованi у 6-мiсячному вщ, найнижчою - кастрованi у 13 мюящв. В цiлому, завдяки високш енерги росту, витрати корму на 1 кг приросту у вах групах вщ народження до 18-мюячного вiку були порiвняно невеликими - 7,2-7,5 кормових одиниць.
Перелж витрат на вирощування пщдослщних бугайщв до 18-мшячного вжу наведенi в таблиц 2.
Таблиця 2.
Показники Групи тварин
контрольна дослвдш
I II
Варпсть приплоду 566 566 566
Варпсть корм1в 1102,1 937,9 879,5
Заробггна плата 364 345,2 342,4
1нш1 прям1 витрати 324,8 239,4 231,5
Непрям1 витрати 177,1 177,1 177,1
Варпсть вирощування бугайця, всього 2534,0 2265,6 2196,5
У наших дослщженнях при однаковiй вартостi приплоду 566 грн на вирощування i вiдгодiвлю одного бугайця витрачено рiзну кiлькiсть коштiв. Це пов'язано iз системою утримання, годiвлею та вшом кастрацп бугайцiв. В структурi витрат на вирощування тварин контрольно! групи, як вщ народження до 18-мюячного вiку утримувались у примiщеннях, а iз 6-мiсячного вiку на прив'яз^ вартiсть кормiв склала 1102,1 грн (43,5 %). У першш дослщнш груш, коли тварини тсля кастрацп у 13-мюячному вiцi утримувались безприв'язно i випасались на пасовищi, вартшть кормiв становила 937,9 грн (41,4 %). У другш
315
дослщнш груш при кастраци у 6-мюячному вщ, безприв'язному утриманш протягом усього перiоду вирощування i вiдгодiвлi та випасаннi на пасовищ^ вартiсть кормiв склала 879,5 грн (40,0 %).
Витрати на зароб^ну плату пращвниюв ферми були практично однаковими i становили 14,4-15,6 % вартост бугайця. Iншi прямi затрати були дещо нижчими у дослщних груп тварин (на 2,3 %), що пов'язано з нижчими затратами на !х утримання (прибирання гною, освiтлення примiщень, доставка кормiв тощо) (табл. 3).
Таблиця 3.
Економпчна ефектившсть вирощування бугайцiв при стшловому та кастратiв при вигульно-пасовищному утриманш (в середньому на 1 _тварину)_
Показники Групи тварин
контрольна дослщш
I II
Передзабшна жива маса, кг 447,7 426,2 432,8
Маса туш1, кг 226,0 218,6 225,5
Вих1д туш1, кг 50,5 51,3 52,1
Абсолютний прир1ст за перюд вирощування, кг 417,6 397,4 403,8
Середньодобовий прирют за перюд вирощування, г 766,2 729,2 740,9
Затрати на вирощування одного бугайця, грн. 2534,0 2265,6 2196,5
Соб1варлстьприростугрн утчварт1стькорм1вгрн 1968,0 1699,6 1630,5
1102,1 937,9 879,5
Соб1варпсть 1 ц приросту, грн. 471,3 398,8 376,7
Соб1вартють 1 ц яловичини, грн. 566,0 531,6 507,5
Реал1зацшна ц1на 1 ц живо!' маси, грн. 647 647 647
Виручка за реал1зованого бугайця, грн. 2896,6 2757,5 2800,2
Чистий прибуток в1д реал1зац1!, грн. 362,6 491,9 603,7
Рентабельн1сть, % 14,3 21,7 27,5
Отже, за рахунок зниження собiвартостi кормiв шляхом випасання
бугайцiв-кастратiв на пасовищi та зменшення шших прямих витрат, пов'язаних з безприв'язним утриманням тварин можна значно пщвищити ефективнiсть виробництва яловичини в умовах економiчно! кризи у сшьському господарствi.
При вирощуваннi i вiдгодiвлi пiддослiдних бугайцiв вiд народження до 18-мюячного вiку в середньому на одного бугайця контрольно! групи затрати склали 2534 грн, першо! дослщно! групи - 2265,6 грн, друго! - 2196,5 грн.
Контрольш бугайцi мали найвищу передзабiйну живу масу i одночасно найвищу собiвартiсть приросту - 1968 грн, що на 13,7 % бшьше, шж у бугайцiв першо! дослiдно! групи, i на 17,2 % бшьше, шж у бугайцiв друго! групи. У тварин контрольно! групи порiвняно з бугайцями дослiдних груп також була вища собiвартiсть одного центнера яловичини на 6,1-10,4 %.
316
При однаковш реашзацшнш щш 647 грн за один центнер живо! маси виручка за проданого бугайця першо! дослщно! групи була на 4,9 %, а друго! на 3,4 % вищою шж контрольних тварин. Чистий прибуток вщ реашзацл бугайщв першо! дослщно! групи порiвняно з контрольною групою був також бшьшим на 129,3 грн. (35,6 %), а друго! групи - на 241,1 грн (66,5 %).
Виробництво яловичини вщ бугайщв уах груп виявилося рентабельним. Найнижча рентабельтсть була у некастрованих бугайщв (14,3 %), i найвища - у бугайщв друго! дослщно! групи, кастрованих у 6-мшячному вщ (27,5 %). У кастратiв першо! групи рентабельтсть становила 21,7 %.
Висновок. Данi оплати корму приростами живо! маси, витрат на вирощування пщдослщних бугайцiв та економiчно! ефективност пiдтверджують доцiльнiсть кастрацi! бугайцiв у 6-мюячному вiцi та безприв'яно-вигульно-пасовищного !х утримання в господарствах Прикарпаття.
Лггература
1. Федорович G.I., Сiрацький Й.З. Захщний внутрiшньопородний тип укра!нсько! чорно-рябо! молочно! породи: господарсько-бюлопчш та селекцшно-генетичш особливостi // Ки!в: Науковий свщ 2004.- 385 с.
2. Тимченко О.Г., Зубець М.В., Муаенко Ю.С. Пiдвищення м'ясно! продуктивностi велико! рогато! худоби. - К.: Урожай, 1988. - 123 с.
3. Савчук О. В. М'ясна продуктившсть бугайщв молочних порщ // Вшник аграрно! науки. - 2003. - № 7. - С. 70-71.
Summary V. Dutka, S. Shalovilo Lviv National University of Veterinary Medicine and biotechnologies named
after S.Gzhytskyj
ECONOMIC INDICES OF BULL CALVES AND CASTRATES RAISING
UNDER CONDITION OF BEFORE CARPATIANS REGION
In the article are given economic indices of bull calves and castrates for meat raising under different systems of keeping in the before Carpatians region. Profit was the greatest with the bull-calves castrates at the age of 6 months, though 13 months old castrated bull calves showed somewhat lower indices. Uncastrated animals showed the smallest profit.
Key words: bull-calves, castrates, system of raising, keeping, cost, profitableness
Стаття надшшла до редакцИ 19.08.2008
317
